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餐厅生意不好时，我们应该怎样做？
　　当餐厅生意不好时，大部分餐厅看起来死气沉沉，每个人耷着脑袋、无精打采，店里不开灯，一眼看进去黑乎乎……顾客越发感觉这家餐厅没人气、不敢进，所以恶性循环。
& & & 餐饮老板应该怎样做?
首先是我们的餐饮老板，请放弃你的无效社交，不要谈什么我认识多少朋友，多少个局长和厂长，他们不是你父母，你餐厅关门落难的时候，试问哪个朋友会帮你，菜品不好，服务上不去，关系再好会光顾吗？
只有自我检讨找问题，改变问题，自己实力强大了，关系自然就来了。
首先，生意不好是指营业额低或者亏损，没有客人，但是你还有员工团队啊，顾客不给老板发工资，但是给员工发工资啊，干一天算一天，而且一分也不能少，所以，利用时间多和员工沟通交流，你会发现每个人都是潜力股，能力不比你老板差。。。看到那些门庭若市，车水马龙的餐厅不要眼红，更不要责骂厨师，炒掉厨师，那样不能解决问题（有时候换一拨新厨师费用更大，恨不得把厨房的东西换个遍，换完后生意还是上不来，你会发现还没有以前厨师好呢），只有沟通，各种实际创新，方能解决问题。员工要把餐厅当成自己的家，后厨和前厅要一定默契：
　　当生意不好时——
　　我会让团队打扮的干干净净、帅气靓丽，然后组织大家一起在餐厅门口唱歌、跳舞，让路过的顾客感受我们的热情和阳光，更重要的，我想告诉团队：失去什么都不能失去信心！
　　当生意不好时——
　　我会做一个大大的、看了就想流口水的、颜色干净明亮的大海报，上面放上我们的招牌特色菜，放在我们餐厅门口，让路过的顾客一定多看一眼。看一眼，就多一个机会。
　　当生意不好时——
　　我会把店的灯开的亮亮的、足足的，带大家一起整理店面的菜品展示台，让经过的顾客看到店里更多的产品：它们那么诱人！
　　当生意不好时——
　　我会在店里组织大家打扫卫生，连植物的叶子也擦一次，把台面桌椅擦干净，早上10点前，下午5点后做一次，时刻保持店面整洁，让每一个进店的客人随时感受品牌高档的用餐环境。
　　当生意不好时——
　　我会努力笼络女人和孩子。在餐饮经营中，女人更善于传播，把女人和孩子“笼络”好，会为餐厅更快的带来口碑和生意。
　　当生意不好时——
　　我会走遍附近的餐厅，看看生意旺店是如何经营的，对比自家餐厅，找出不足，然后一点一滴的改。
　　当生意不好时——
　　顾客一个一个的抓，一桌一桌的维护。这个时候员工会产生懈怠心理，我会在班前、班后会上强调：打起十二分的精神，让顾客来吃一次，就要感觉到“没白来”，一个顾客一个顾客的抓，一桌一桌的维护住顾客。
　　当生意不好时——
　　我会告诉自己要稳住、稳住！我要带领大家和顾客一起交朋友，像朋友一样热情的向顾客问候、交流，而不是拼命的推荐消费，让顾客保持轻松愉悦、没有压力的消费。
　　当生意不好时——
　　我会让大厨们，打扮成一个又酷又帅的帅大厨，从厨房走到前厅，让他们现场做一些表演性质的菜品，让顾客亲身感受做菜的气氛，感受我们的厨艺，这样一定更吸引顾客。
　　当生意不好时——
　　我会利用一切能够利用起来的渠道，学习其他微信平台做得好的餐厅，制作精彩的内容与顾客互动、吸引客源。
　　当生意不好时——
　　我会发动我们身边的每一个人成为我们的宣传员，把我们餐厅发到网络、发到朋友圈，让朋友去影响朋友！餐厅生意不好，未必是我们的菜品不好，很可能是我们的客户基数不够大，所以，我们要让更多的人知道我们。
　　当生意不好时——
　　来一桌客人就把他们领到最显眼的位置。人们总喜欢扎堆、凑热闹，在引领顾客落座时，先安排靠窗的位置，这样其他人就会觉得这家餐厅很受追捧。
　　当生意不好时——
　　在菜品出品上，要更加学会舍得。库存有积压不要着急，也不要怕浪费，该舍弃的就要舍弃，必须选用新鲜的食材呈现给顾客。
　　当生意不好时——
　　推荐菜品是有门道的。很多顾客对服务员的推荐抱着怀疑、不相信的态度，所以我不会让服务员直接、没有切入点的进行推荐。我们在菜品的摆放上有自己的技巧，把当天急推的菜品摆在餐桌外侧，这样其他顾客在走动的过程中会频繁看到这道“桌桌必点”的菜品，他们也会感兴趣。　
　　当生意不好时——
　　餐厅越是没生意，服务就越不能落下。将员工分成PK小组，提高工作能力，增加干劲。
　　当生意不好时——
　　我要求所有的员工都对菜品结构了如指掌，并且能够提炼出每道菜品的卖点，便于向顾客推荐。
　　当生意不好时——
　　我会盘点周边餐厅比较受顾客欢迎的活动，寻找主题，贴合餐厅的具体情况推出营销活动。
　　所以，请相信一点一滴付出的力量，生意会出现了奇迹般的好转……
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作者：佚名
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畅阅·猜你喜欢《中餐厅2》五人五色 东方味道俘获西方客人
发布时间： 09:39:23
来源:环球网综合
时隔一年后，告别泰国象岛炎夏40度里的热火盈天，转场欧陆风情十足的法国小镇科尔马，《中餐厅2》再次开张营业。五位明星青春合伙人一道，在21天的时间里体验经营一家中餐厅的酸甜苦辣。
作为一档小清新风格盎然的慢综艺，《中餐厅2》似是为酷暑送来的一股荧屏凉风。在第二期节目中，&中餐厅&首次营业，收视率1.09，持续高居全国网所有频道排名第一，收视份额8.69%。截止7月28日，微博#中餐厅#的话题阅读量已累计30.7亿次。&王俊凯 苏&&赵薇 超忙&&中餐厅&等话题登微博热搜榜前列。
《中餐厅》第一季因其不俗的收视成绩，成为当季度一跃而出的综艺黑马。《中餐厅2》的亮眼表现，直接证明上一季的成功并非偶然，主打&明星体验&的品牌方向无疑是正确选择。
打造一档有着强劲续航力的综N代节目，一成不变自然是大忌，台前幕后如何不断地升级和创新则是要义。打磨一部精品需要做大量的功课，《中餐厅2》从立项到开机专门留出三个月的筹备时间，在全方位了解小镇风土人文的基础上，力图给节目录制创造更多的故事性。
因此，节目里呈现出的升级，可不止一点点而已。
五人五色，人设鲜明
真人秀节目的核心是人，人与人之间的互动以及进而产生的交互关系，是节目的核心所在。《中餐厅2》在餐厅合伙人的选择上着实下了功夫。去年第一季的《中餐厅》五人组，赵薇和黄晓明是可以互怼的老友关系，透过节目一步步地进展，两人分别同其他三位周冬雨、张亮、靳梦佳完成了从不太熟悉到相知的过程。
而且从五个人的角色功能性上看，《中餐厅》从第一期便凸显了他们各自的职责。赵薇是店长，黄晓明负责采购和揽客，张亮担任大厨，周冬雨做好接待，靳梦佳成了后厨里的洗碗小能手。
《中餐厅2》则用不同的思路，继续深耕嘉宾间的人物关系，主打两两嘉宾间的&美味关系&。这种&美味关系&几乎围绕着继任《中餐厅》店长的赵薇，呈网状展开。比如&荧屏老搭档&赵薇和苏有朋，朋友默契仍在;曾在电影《夕阳天使》里饰演姐妹的赵薇和舒淇是生活中的好闺蜜，而同时舒淇和白举纲因一档节目的录制而相熟。至于王俊凯，他和赵薇有着不错的私交。
五组人物间，相熟的关系自然会营造一种轻松、互相调侃的惬意氛围。就如同节目里的一句花字所言，&就像食物讲究搭配，有了朋友，味道才能完整&。在朋友面前，会有最放松的自我展示出来，这也正是观众所乐意看到的明星不为人知的一面。
比如赵薇和舒淇一起迷失科尔马，成了&迷糊姐妹花&。白举纲称舒淇为&淇哥&，二人上演了爆笑的&相爱相杀&姐弟情。赵薇和苏有朋之间默契不改，苏有朋&宠溺&赵薇，回忆杀满满。而王俊凯有着超出年龄的成熟和担当，且能做得一手好菜。
除了老朋友间的互动外，节目也给新朋友的相处以空间。例如第二期里，王俊凯和白举纲一碗粉的做法，battle了好几轮。两位川籍少年认真又可爱，十分有火花，兄弟情谊与日俱增。第三集的预告里，三兄弟(苏有朋、白举纲、王俊凯)以茶代酒，桃园结义的部分也是一大看点。这些新朋友间的融洽和活络，与老朋友间营造的轻松氛围不无关系。
正如每个人在民宿所居的不同色彩的房间一样，五人五色的性格特征展露无疑。第二季的赵薇如清新舒适的绿色一般，相较第一季更为放松和柔软;舒淇就如粉红色一般俏皮可爱，常通过话语中间神停顿的方式，制造意外的笑点。王俊凯做菜时问有没有鸡汁?舒淇神停顿，&有 在超市&，俏皮感十足。
苏有朋一方面有成熟稳重，学霸聪明的一面，但在节目里屡屡上演反差萌感。&有朋寻箱记&的段落，还有等待被夸赞时的可爱状态，以及第一次做盐酥鸡便能成功的学霸能力，使得苏有朋展现了多变的魅力。白色，十分能代表他的多重魅力。即无论添加什么性格色彩，在苏有朋身上均不违和。
白举纲的性格色彩正是热情活力的红色，基本在第一期里体现得淋漓尽致;王俊凯则如黄色一般温暖明亮，做事精致，不放过任何一个小细节，一直为其他人帮厨，非常暖心。
经由两期节目的发酵，五位合伙人不仅默契大爆发，并在团队中有各自的担当。&福禄寿&三人组里，赵薇有大局观念，思路清晰，又会做菜，堪称中餐厅的&万能店长&;苏有朋做得一手好菜，盐酥鸡、油炸鱿鱼得到食客认可，绝对是&油炸大王&;舒淇负责收银、点单、招呼客人，是个&百事通&;王俊凯开张第一天中午便初显主厨风范，是为&厨系少年&;还有活力十足的小白，绝对是体力担当、帮厨小能手和&川辣小子&。
开餐厅难度升级，故事更加扣人心弦
在欧洲，尤其在法国开一家餐厅有多难?这里满是未知与挑战。
不需要白纸黑字一条条来陈列，《中餐厅2》用故事细节已经一一呈现。首先是语言不通的问题。去年的《中餐厅》开在泰国象岛，与游客多以英文交流;而在此次法国小镇科尔马，法国人不爱说英文，五人与当地人之间的沟通多靠比比划划。
开在小镇中心的中餐厅，人流熙熙攘攘。尽管避免了揽客的过程，但有更大的麻烦就是人满为患。避免人多用了预约制。加之六月份的科尔马日照时间长，就餐时间相应被拉长，分为中午12点至4点，晚上7点至10点。赵薇店长口中一天工作12个小时，怕并不是夸张。忙碌和累也是一层困难。
随着开业准备渐渐步入正轨，真正的困难渐显。厨房里的垃圾分类是一大难题，而且在法国开餐厅需要进行培训，法国有着欧盟最严格的厨房标准，专业的操作台，食物需分类处理，食材需储藏在4度以下，厨房消毒液、操作戴手套等，如发现过期食物，一样罚450欧，甚至有关门风险。
这些规则，对于身在异国开餐馆且没什么经验的五人来说，成了悬在他们头上的达摩克利斯之剑。食品监管这条线，也成为一条潜藏着的随时会引发新故事的线索，让观众也跟着提心吊胆起来。一方面丰富了《中餐厅2》的故事维度，一方面让观众切身感受到开餐馆的不易。这是第一季里所没有的部分。
困难模式并没有结束。相比第一季的餐厅位置在泰国，同属亚洲国家在饮食文化上更接近，接受中餐没什么障碍;而在美食文化完全相左的法国小镇，西方的外国友人能不能接受中餐，是打了一个大问号的。
第一天营业，鸡飞狗跳的后厨，时时出现问题。困难或许会一个接一个到来，扣人心弦的故事也一个接一个的发生。比如白举纲不小心切到了手指，王俊凯做菜任务重，可蒸蛋却一直出问题。各种小意外不断，生活远比剧本更精彩。忘了提前设置收银机、少九层塔、周末店铺休息买不到番茄，这些故事丰富着中餐厅的营生日常。
东方味道，俘获西方客人的心与胃
美食，大概是这世界上用来沟通的最美妙的语言。
跨越大半个地球，从中国到法国小镇科尔马，五位青春合伙人远途跋涉、竭尽心力经营一间中餐厅，无非是为了把东方味道带去西方，让他们体验东方味道的美妙。东方味道在节目中有几个层面的展现。
最显而易见的，是东方的食材和典型的中式佳肴。当辣椒、黑糖、枸杞、冰豆浆、蛋炒饭、盐酥鸡、沙姜鸡还有水煮肉片等等这些东方美味走出国门，挑战西方人味蕾的时候，不同文化背景的食客们的一张张笑脸，可以说是对这些东方味道最高的褒奖。第二期节目里，有一位曾去过四川的外国老先生，大概是因对中式辣味的强烈印象，点了白举纲的辣味面包糠炒虾。一道菜，见证了东方味道在西方的深深烙印。
另一层面的东方味道，大抵是指那些中式的餐桌文化，以及合伙人们热情且周到餐桌服务。第二期节目，中餐厅第一天开张。筷子引发的困难模式，困扰了好几桌的客人。美食在眼前，却无法入口的画面，逗趣可爱。
和西方人外放的待客之道不同，东方式的待客之道会更含蓄、有礼有节又不失热情。五位合伙人在面对客人时均笑容满面，在遇到语言沟通不畅时，会借助肢体和善意的微笑去化解危机。温暖和谦逊的瞬间也有，比如苏有朋会在上菜前，说出&第一天营业，做得不完美的地方请多包涵&这般有礼有节的举动。
最后一个层面的东方味道，同样体现在五位合伙人身上。他们的东方审美在节目中得到体现。比如苏有朋在开张的前一晚手写菜单时，非常注重版面的设计感和东方式的留白之美。第二天在缺少九层塔的状况下，他和赵薇用番茄作底摆盘盐酥鸡，非常讲究造型的美感。王俊凯用虾仁和豌豆去提升蒸蛋的鲜味，也是在传递东方味道的审美韵味。
制作升级，赏心又悦目
除此之外，科尔马的美食和美景同样是重要的存在。《中餐厅2》用了相当多的延时镜头和慢镜头来展现小镇&一半天生热情，一半悠然恬静&的双重风情。中餐厅的设计同样花费了不少巧思。中式的圆形厅门的设计，餐厅内部有不少中式文化符号的细节，同时结合当地特色的16世纪建筑木筋屋，中西方文化的交融在这座餐厅得以呈现。
据悉《中餐厅2》和上一季相比，虽然拍摄方式都采用21天无台本、不间断的全记录模式，但此次机位为66个，机位数增加了约三分之一。每集所需的素材量超过16T，不同机位、不同角度记录下的丰富素材为后期打磨故事线，挖掘人物的典型性格方面做了很好的铺垫。
能够很明显地感知到，《中餐厅2》的故事节奏相比第一季更轻快，有条理地将一期节目用&迷失科尔马&&接下来，有我们在&&困难模式开启&&第五位店员在哪里&&试菜啦&五个小标区分，简明扼要的提取重点。剪辑点上的想法颇为精巧和直接，例如借由赵薇找不到进入民宿的钥匙，进入&迷失科尔马&的部分，其中大篇幅呈现她和与舒淇的&迷糊之旅&，颇为有趣。苏有朋和白举纲一同进入中餐厅，自然而然&接下来，有我们在&的故事就此发生。
这种类似于电影小标的方式，放在法国风情浓郁的节目里一点不违和，有种看法国小清新电影的feel。而故事一开场便把21天大结局前置播出的方法，打破了真人秀综艺亦步亦趋的呈现方式，带出了新的体验感受。
还有无时不在的暖心花字和做得非常皮、非常可爱的后期，以及悦人耳的法式风味小调和时不时上线的经典曲目。音乐的使用也颇为用心，几乎每个人都有专属于自己的主题曲。比如白举纲较豪放的做菜手法，搭上他演唱的摇滚歌曲非常契合;而王俊凯精致耐心的做菜风格，配上他演唱的《不完美小孩》，有种长大且有担当的味道飘出来
赵薇在《中餐厅2》开场不久，讲了一句话：&我倒是没想做某种超越，但我会想做某种改变。&在科尔马烹调新的故事，新一季也有不同于以往的新目标。&这一季更追求中国美食的一种精神与口碑。我们有一个最终目标，让中餐厅成为一个很棒的地方。&赵薇说道。
不同以往的挑战，未知国度里的冒险，《中餐厅2》的精神，或许正如节目花字里的一句所言：&中餐厅的美味便是我们传递善意的微笑。&
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餐饮人能做到这些,生意会怎样?时间：
栏目：作者：在经营餐饮上,我们不仅需要有舒适、干净卫生的店面形象,体贴细致入微的服务,最重要是味道,“好吃才是硬道理”.餐饮管理人...
在经营餐饮上，我们不仅需要有舒适、干净卫生的店面形象，体贴细致入微的服务，最重要是味道，“好吃才是硬道理”。餐饮管理人应内外兼修才能使餐饮店红红火火！店内外形象和就餐氛围是吸引客户的根本。多数餐饮没有把店内外形象氛围有效联动起来让客户产生耳目一新的感觉。通过店内外形象和氛围，吸引顾客的关注，让顾客享受到轻松而又愉快的就餐环境是实现店面营销的前提。还需要更进一步通过人为因素创造良好就餐氛围的实施，体现餐饮的竞争优势。热情服务是温暖客户。热情服务，一方面体现在员工形象、精神、员工着装等，另一方面还体现在员工服务态度、服务细节等方面。在进入店面而来的顾客时，每一位员工热情欢迎能感染到顾客，看到一张张迎来的笑脸，直接让客人感受他来餐厅是受欢迎的。语言沟通是心灵的桥梁。一句暖人的招呼，会让客户感受到温暖。因此，不要吝惜对客户的问候和赞美，是餐饮需要进一步完善的内容。这不仅体现员工的素质和形象，更能够体现餐厅对顾客的态度“欢迎光临\\谢谢光临\\等问候语，谢谢！请您到这边就坐，不好意思，麻烦您让一下，请你稍等，对不起，让您久等了，请到这边来，你好，这是您的点菜品，请慢用等服务用语”细节关怀是感动客户的杀手锏，特别是餐饮业，又太多的细节需要发掘。在讲究细节上面，没有什么特定的模式，只要能温暖顾客人心的事多做，能为提供心灵所需的事物，都是客人满意的标准。如：酒喝得快多了时送上醒酒汤、主动为客人照顾好老人和小孩等，在雨天为客人准备雨伞，是不一样的，不同时间段也是不一样的。针对不同客户，能够实现差异化的细节关怀，可能对顾客的感动和印象是深刻的。作为一个专业经营者，那么发现更多的细节是很有益处的一件值得去做的事情。为顾客提供“方便、快捷”的饭菜，时间效率低，是餐饮业的致命内伤。这不仅让赶时间的客户急不可耐，同时还让客户产生烦躁心理，对店面服务也会收到影响。一些因时间问题，而发生投诉是餐饮业常遇到的事。应该说，服务时间快速、饭菜快速是餐饮业的生存之本。除了保质保量以外，最大的竞争就是速度竞争。有些厨师能在十分钟内弄三个菜品，而自己只能做一个的话，那么效率上就会产生利润差别。在客户点餐快，到出餐很快，会让客户感觉餐馆的效率，并产生好感，从而再次光临。分享是一种美德，转发是一种境界！欢迎关注xftcy西风塘壹品家宴中餐厅店：西风塘香鱼府克拉玛依店：西风塘香鱼府哈密旗舰店：西风塘香鱼府石河子分店：西风塘香鱼府奎屯市分店：
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创业没有捷径也没有简单的方法，作为餐饮加盟投资者必须多多学习才能应对不断出现的难题，做餐饮行业亦是如此，此刻你要问开一家闲餐饮加盟店要掌握那几点?开休闲餐饮加盟店掌握哪里步骤?现在和你分享一些成功的经验，为自己是事业做一个完整的规划!新手创业必须要有充分的准备，开休闲餐饮加盟店的前期准备工作，深入的了解休闲餐饮行业，新手要对所经营的项目有一个深入的了解，这样才能保证投资万无一失。而有条件的创业者还能制定好一份完整的营销策划。明确你的经营定位，今天很多投资者往往都是人云亦云，这也造成众多投资者盲目跟从，这是不可取的，虽然这些项目是否能受欢迎，但是同时也是市场上竞争最激烈的项目，从众多成功创业者的事件中可以看出，创业初期都是将目光锁定在很少人看好的品牌上，至于那些已经很火爆的项目，创业者是很难在其中取得成就的。有了好的餐饮加盟项目之后，选址要慎重，加盟商在选择店址时必须了解当地的人口总数、人口密度、人口增长情况、人口年龄结构等细节去考察，每个地段的发展状况不一样，这些要有引起投资者的重视!选址正确了才能确定合适的装修风格，招募员工，选择相应的产品，建立和完善顾客体系等。在日常经营中必须关注很多，作为休闲餐饮加盟店的领导人，要重视团队体系的建立，尤其是新人的培训工作。因为如今的企业竞争，等同于人才的竞争，所以培训高素质的人才是休闲餐饮加盟店发展的重中之重。上面我……
很多人都说创业不要做餐饮行业，竞争力大又辛苦，但是餐饮行业却是市场最大的行业，毕竟人人都要吃三餐。餐饮加盟连锁就为创业者省去了一些顾虑，在开店筹备和经营管理方面，总部给予创业者一定程度的辅助帮助，这样可以让创业者少辛苦一些。现在市场上加盟连锁的品牌也是良莠不齐，如何选择一个合适的品牌让自己的餐饮创业容易一些呢？连锁店和连锁企业之间的求同存异，也是餐饮加盟商需要注重的。比如，在连锁体系中占到相当一部分的餐饮加盟连锁，就存在口味统一以及各地口味差异的问题―重庆的火锅加盟到了北京，就少了几分麻辣，变得更适合北京人的口味。另外，火锅在重庆所通用的香油调料到了北京也变成了用芝麻酱做成的调料。由此可以看出，对于餐饮加盟者来说，在具体的经营中，一方面要与公司在品牌、经营方式上保持高度的一致性；另一方面，又不能墨守成规，要结合当地的市场环境和消费者的习惯来规划自己的事业。凡事做到以事实为核心，做到一分为二。在与企业的一些规定发生冲突的时候，要如实地报告，并和企业充分地协商，尽量争取得到企业的理解和支持。市场是变化的，最重要的销售法却是灵活的。除此之外，在连锁店的具体经营中，餐饮加盟商还需要在以下问题上留心：1.人员治理。连锁店的经营，是有很明确的治理规范的，连锁店员工要尽快地把握这些规范，员工培训上可以从接待礼仪、产品知识、餐饮加盟店面治理、财务知识、规范接待行为等方面……餐饮店的投资因为选择性比较多，加上创业形式比较灵活，最重要的是大体所需要的投资资金也不高，所以使得想要做餐饮行业生意的人也就越来越多。然而大多数投资所看到的是创业道路上资金投入的问题，对于投资餐饮店需要办理哪些手续了解的也并不多，而有了这些手续，餐饮店才会顺利进行开业。排污许可证先到辖区环保局相关部门申请，部门受理后，一般会有工作人员上门去检查指导。按照现行规定，一般领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅;污水要能纳入市政污水管道，所以投资者在这一方面也需要更加注意。餐饮服务许可证这一证件需要找到辖区内的监督部门申请受理，由申请人填写《餐饮服务许可证申请表》一式两份，并提供准确、真实、合法、有效的资料。投资餐饮店需要办理哪些手续?餐饮服务许可证是开餐饮店必不可少的证件，承办监督员依照法律、法规、规章、规范性文件和卫生标准、卫生要求的规定，对申请人提供的材料进行审核，3个工作日内做出是否受理的决定。工商营业执照投资餐饮店需要办理哪些手续?工商营业执照是开餐饮店的重中之重，这一证件的申办，需要在拿到以上两个证件之后才能办理，一般凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了，接下来开店就能顺利的进行。……做餐饮行业的仿佛都与累挂上了钩，很多的餐厅服务人员抱怨自己干的活多赚的还少？具体情况具体分析，餐饮人不要嫌工资少 想想自己做了多少！一：忠诚单位可能开除有能力的员工，但对一个忠心耿耿的人，不会有领导愿意让他走，他会成为单位这个铁打营盘中最长久的战士，而且是最有发展前景的员工。1、站在老板的立场上思考问题；2、与上级分享你的想法；3、时刻维护公司的利益；4、琢磨为公司赚钱；5、在外界诱惑面前经得起考验。二：敬业随着社会进步，人们的知识背景越来越趋同。学历、文凭已不再是公司挑选员工的首要条件。很多公司考察员工的第一条件就是敬业，其次才是专业水平。1、工作的目的不仅仅在于报酬；2、提供超出报酬的服务与努力；3、乐意为工作作出个人牺牲；4、模糊上下班概念，完成工作再谈休息；5、重视工作中的每一个细节。三：积极不要事事等人交代，一个人只要能自动自发地做好一切，哪怕起点比别人低，也会有很大的发展，自发的人永远受老板欢迎。1、从要我做到我要做；2、主动分担一些分外事；3、先做后说，给上司惊喜；4、学会毛遂自荐；5、高标准要求：要求一步，做到三步；6、拿捏好主动的尺度，不要急于表现、出风头甚至抢别人的工作。四：负责勇于承担责任的人，对企业有着重要……创业前一定要慎重考虑。尤其是做餐饮行业，被称为勤行。没有吃苦的精神肯定是不行的，因为没有人能随随便便成功！餐饮加盟开店有哪些要注意的？一起来看看！开店前要积极积累行业经验。所谓隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉与否造成的。行业经验对于一个餐饮加盟者来说，是非常重要的一门必修课。一些行业经验很难从一本或几本书中得来，许多东西只能亲身体验才能获得。因此，餐饮加盟者应处处留心，多多积累。加盟者积累的渠道，包括多看一些餐饮类的行业杂志、及行业新闻，多认识一些餐饮界的同行人士，多与他们交流一些餐饮的市场状况，以培养自己的时尚理念和敏锐的时尚感觉，以从中寻找到市场的需求点及增加收入点。二、学会分辨餐饮连锁特许商的企业品牌度目前，餐饮加盟连锁店的种类较多，加盟者在面对众多连锁经营品牌的时候，如何分辨优劣就显得非常重要。首先，要找到同行业中品牌的差异性在哪里，在市场上有没有竞争力。其次，现在是服务为王的时代，企业在服务方面有没有独到的地方。再次，要注意考察工作人员是否专职和诚恳，这会影响到以后合作的气氛。，不要贪便宜，要尽量在同类产品中选择性价比较高的餐饮店做加盟，这样对长久经营有利。具有良好度和品牌形象的餐饮连锁特许商应必须具备如下四个基本特征：较突出的风味特色和较高的技术工艺含量;较大的辐射空间和较高的社会口碑;较长的传播历史和较多的文化内涵;较好的……很多人都说创业不要做餐饮行业，竞争力大又辛苦，但是餐饮行业却是市场的行业，毕竟人人都要吃三餐。餐饮加盟连锁就为创业者省去了一些顾虑，在开店筹备和经营管理方面，总部给予创业者一定程度的辅助帮助，这样可以让创业者少辛苦一些。现在市场上加盟连锁的品牌也是良莠不齐，如何选择一个合适的品牌让自己的餐饮创业容易一些呢？连锁店和连锁企业之间的求同存异，也是加盟商需要注重的。比如，在连锁体系中占到相当一部分的餐饮加盟连锁，就存在口味统一以及各地口味差异的问题―重庆的旺锅加盟到了北京，就少了几分麻辣，变得更适合北京人的口味。另外，旺锅在重庆所通用的香油调料到了北京也变成了用芝麻酱做成的调料。由此可以看出，对于加盟者来说，在具体的经营中，一方面要与公司在品牌、经营方式上保持高度的一致性；另一方面，又不能墨守成规，要结合当地的市场环境和消费者的习惯来规划自己的事业。凡事做到以事实为核心，做到一分为二。在与企业的一些规定发生冲突的时候，要如实地报告，并和企业充分地协商，尽量争取得到企业的理解和支持。市场是变化的，重要的销售法却是灵活的。除此之外，在连锁店的具体经营中，加盟商还需要在以下问题上留心：1。人员治理。连锁店的经营，是有很明确的治理规范的，连锁店员工要尽快地把握这些规范，员工培训上可以从接待礼仪、产品知识、餐饮加盟店面治理、财务知识、规范接待行为等方面入手。2。……如今投资餐饮业是很多人的想法，因此选择餐饮业很有发展潜力。加盟什么餐饮店？编辑为大家讲讲2018餐饮加盟好项目排行榜!如果你现在想着创业，不知道做什么，劝大家做餐饮行业，因为中国的消费水平逐渐增高，而且生活质量也不断提高，所以，在餐饮行业，消费潜力还是很大的，现在就为大家介绍2018餐饮加盟好项目排行榜。2018餐饮加盟好项目排行榜：top1.肯德基肯德基肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。肯德基有高价餐厅和平价餐厅的区分，所有优惠券上印制的原价都是平价餐厅的价格，高价餐厅各项单品的售价都要高出原价10%左右。肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是国内外上最大的餐饮集团，在国内外100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟(已于2018年10月在国内结束营业)、东方既白(中式餐饮)等国内外知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列国内外第一。肯德基与百事可乐结成了战略联盟，餐厅固定销售百事可乐公司提供的碳酸饮料(但在部分国家例外，如日本、韩国肯德基就销售可口可乐)。肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是由于这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名……做餐饮行业虽然创收高，好经营，但是在经营的途中会遇到很多问题，经营压力是非常大的。那么加盟餐饮行业如何选择好品牌呢？想要把餐饮加盟店经营好的话，那就跟随来仔细看看以下经营方法吧，希望能够帮助到各位加盟商。选项目时可以通过以下几个方面进行考察。比如考察餐饮合作总部，可考察餐饮连锁对特许模式的认识和运作水平，看餐饮连锁总部是否有一套完整的已成文字且可操作的管理手册和店营运手册。看它是否在商选择、店选址等方面持有负责任的谨慎态度。看它是否重视店的利益和后续管理，对店的支持力度如何等等，据相关人员考察，这个以诚信打造品牌，以品质塑造品牌的餐饮品牌各方面都不错，值得信赖。一些餐饮品牌虽然在总部当地或者其他个别省份较成功，但如果进入一块新的地域，可能就会出现一段水土不服时期，不管是知名餐饮品牌还是一些名不见经传的小品牌。所以对餐饮加盟品牌也应慎重考虑，做足调研，看看此类产品在当地是否受消费者欢迎，是否符合当地居民的品味，慎重权衡，慎重行事。可以到你的所在地或离你所在地最近的餐饮加盟学校去消费，以顾客的身份和店老板或店员聊天，并对该店每天的营业额进行估算，分析客户群、消费时段等。考察持续一段时间后，看考察的结果是否和总部介绍的内容相一致，以此来判断总部的诚实态度。关于餐饮加盟行业的市场发展前景。投资开餐饮加盟学校选什么品牌好这之类的问题。在看过上面的介绍，应该了解清楚了吧……开饭店生意差怎么办?怎么做饭店生意红火?在现今，做餐饮行业是很赚钱，但并不是所有的餐饮生意都在挣钱，有是生意赚钱效果就是差。那么，开饭店生意差怎么办?怎么做饭店生意红火?下面就来看看开饭店的经营之道，让你开好饭店生意赚大钱。开饭店生意差怎么办?开饭店注意事项开饭店生意差怎么办?众所周知，一个人活着就要吃饭，但是每个人都希望吃饭的时候能开心一点，舒服一点。这样我才会下次还去那里吃，如果纯靠来一个宰一个，那建议开在火车站，呵呵，要做到这些，第一，开饭店生意差怎么办?走进店面的时候起码要窗明几净，不要显得非常邋遢第二，服务态度，第一感觉如果觉得不错，这时候，服务员的态度非常不错，看起来都穿这统一的服装，很客气的询问，(不管一个餐厅的档次如何，服务都不能差。)第三，菜品的种类，菜品不能差，人吃东西讲究的是一个喜新厌旧，还有就是因地制宜，看看人家肯德基，能在中国办得这样红火，除了其独特的管理之外，就是善于推成出新。这是一个关键点。第四，上菜的速度，不管开在什么地方，尤其是现在生活速度的加快，没有人愿意坐在餐厅里闻着别人桌子上的香味自己却吃不到，这样的店子我一次都不会去。第五，开饭店生意差怎么办?关于选址等问题，尽量选择人流相对比较大的地方。至于管理，我希望还是在员工素质和厨师技术方面加强。开饭店生意差怎么办?轻……怎样做好餐饮管理?做餐饮行业的人越来越多，表面看来，餐饮项目很容易，没什么进入壁垒，比如资本少，开个小的餐馆，资金多，开个大的饭店。其实并不是看上去那么简单，开饭店就是办企业，你必须按办企业的规律来经营才行。怎样做好餐饮管理?第一步：选店面两种地方是最好的选择:一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。很多地方的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。可以利用店多隆市的效应不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。所谓差异，最主要的是要有创意，要标新立意。开一家食品新颖的餐厅，不仅能吸引客源，而且利润也比普通餐馆要高得多。现在比较流行的像彩色带馅面条馆，色彩鲜艳，营养美味，在很多大城市生意异常火爆。还有风味饺子馆，饺子是中国的传统美食，随着饮食文化的发展，饺子也样式也变得越来越新颖花样。咖喱饺子，水晶饺子，花边饺子，珍珠水饺，逐渐在市场上走俏。同时饺子的设计空间相当的大，可以设计各种样式，各种口味的饺子。转租店面要慎重，借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在……如何做好餐饮业?餐饮行业不仅是指单纯的餐饮推销、广告、宣传、公关等，它同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。做好餐饮行业需要了解市场，掌握经营策略。如何做好餐饮业?从外部来讲：如何做好餐饮业?第一、抓住回头客户，让他们为你免费宣传。这样的回头客，最容易贪图一点小便宜，结账的时候会和你讲价，这时，你就应该顺从他们，让他们得到一点小便宜，这样他们心里高兴，下次来的话就不是他们一个两个人，而是带着一大群人。我相信，这样的效果应该是每个老板都想看到的。如何做好餐饮业?第二、外卖。外卖单的设计、印刷和发放都要有质量，设计、印刷得不好，给别人的第一感觉就是你这个餐厅或者饭店不怎么有特色，顾客会觉得你是在敷衍了事。发放外卖单的时候也要选对地址和目标群体，不是给每个路过的人都塞一张，这样的话，你的外卖单做的就没有意义了。在送外卖的时候还要注意你的配送范围，如果你的餐厅在科技园，而叫外卖的人却在世界之窗，你能送吗?如何做好餐饮业?第三、依靠网络。你可以把你的餐厅信息，特色菜、招牌菜、餐厅文化、餐厅环境、甚至是油盐酱厨等原材料的购买来源和发票放到网上，让你的客人来监督你，让他们吃的放心，从而获得他们的信任度和公信力。如何做好餐饮业?从内部来讲：如何做好餐饮业……当下快餐加盟的品牌店都有哪些呢?如今随着人们的生活节奏不断的加快，快餐也越来也符合餐饮市场的需求，因此，投资做餐饮行业的人也越来越多，那么，今天就来为你推荐几个快餐加盟的致富好项目!快餐加盟壹點壹，该品牌作为台湾的快餐加盟品牌，将中国的饮茶习惯和健康的餐饮带到大陆，以独特的配餐方式，给消费者提供绿色健康、时尚快捷的饮食，让所有人喝到纯正的茶饮和正宗的香香鸡。壹點壹茶饮饮品小吃，健康优质的产品质量加上公司雄厚实力，为加盟商提供了坚实的后盾完善店面管理、员工培训、装修设计、顾客服务、店面营销等总部亲手教会你，加盟者可以直接使用已形成的市场和成功的经营模式，自己当老板不再是孤军奋战，总部当你的后援!壹点壹茶饮香香鸡荟萃了餐饮界炙手可热的两大美食品种，时尚茶饮和经典香香鸡系列。在受到外来饮食文化的冲击下，人们对快时尚，慢生活的追求愈演愈烈，而刚好符合人们对美食的追求，必将受到广大时尚一族的追捧。快餐加盟的品牌店都有哪些呢?壹点壹茶饮产品系列的不全或短缺一直是沿街档口店的致命伤，香香鸡从实际出发，每个季节都有相应新品面世，并引进多种茶饮及香香鸡系列，即使排再长的人龙长队也不怕产品不足，即使再挑剔的嘴巴也能找到心中所属。……餐饮加盟店经营要考虑哪些方面?如今做餐饮行业的越来越多了，不管是有没有这方面的经验，都可以通过加盟的方式来做餐饮生意，那这就来分享一些做餐饮生意的经营窍门!餐饮加盟店经营要考虑：菜品特色跟服务特色。就菜品(宽泛的概念)而言，中国有八大菜系，按照烹饪技巧有烧烤卤味等等，以及面、粉，还有西餐等。有这么多，但是你的餐饮店是个以什么为主大菜品，又以什么为特色等，这个方面就要你确定下来。而且要考虑当前的食尚。就服务而言，你们的餐饮店主要服务于什么样的人群，这个人群的饮食习惯、消费水平等，尽量多的信息你们要收集。餐饮加盟店要成功除了选址还是选址。有了上面收集的信息你就可以找符合你们餐饮店初步定位的地理位置并收集这些地方店面租金等问题。不同的地理位置主要人群不同，决定的它们的饮食习惯，具体到店面有一定的差别。比如说主街道的人群看似人流多，但实际上来吃饭的都是附近写字楼的工作人员或者附近的居民，而一些步行街反而特色小吃更容易成功。最后要考虑你们餐饮店经营中的问题。比如说你们自己当厨师，或者请厨师，其实这个时候可以考虑是从零做起还是要加盟一个项目。……小吃店是很多想做餐饮行业的投资人的创业选择！小吃投资少、好操作，人工陈本少……加盟小吃餐饮开店的收益方法都有什么？餐饮加盟学起来。收益不在话下！一店面选址很重要1商圈确定：通过商圈的调查能够了解到周围的人流量，消费能力和消费观念。对周围地理位置的便利性，人的流动性做调查看看周围适不适合开店经营。2商圈的意义以及重要性商圈是指自己所处的的店铺地点能够交易的范围，规模，选择商圈要谨慎根据自己所售卖的是不是有竞争，竞争的压力有多大以及所在的商圈内适不适合自己经营的产品发展。商圈的好坏对运营的成功的影响力可谓关键，因为地点的好坏直接影响餐饮店的成功率达到百分之六十，因此一个良好的商圈对店面未来的发展有至关重要的影响。二对加盟的商家要详细了解作为一个迫切的创业者，在急于求成也要对自己加盟的项目多多作了解，选择加盟店铺的时候不妨做一下调查看看这家的店面在经营的过程中是否受欢迎?店里买的小吃口味怎么样?在竞争的环境下有没有优势。三店铺的活动店铺不定期的高一些活动，会不断增加新的顾客，还能吸引老顾客再次光临，比如说办理会员卡可享受八折优惠，或者第二份半价的互动，再或者以赠品的形式，顾客购买满多少元就能赠送贴纸，玩具等活动。四 店面服务笑脸相迎的服务，在和顾客沟通的时候带着微笑能给顾客留下好印象，相反死板着一张脸的服务虽然售卖的是同……民以食为天餐饮行业看似需求非常大，但倒闭的比比皆是。做餐饮行业前要考虑诸多因素，比如餐饮行业众多，选择什么细分行业？怎么吸引回头客等，都是要考虑的问题。面食在餐饮行业可以说是地位举足轻重，其需求量也是非常大的，生意不好怎么办呢？以下经营策略帮您来解决！面食加盟店经营技巧要以专精俘虏顾客，要满足各个消费群体的不同口味，要以普通彰显个性、个性彰显本色、本色中彰显特色，我们要用草根文化氛围、特色的面食美食口味来满足我们的顾客，以专业精湛的面食技术，无与伦比的产品口味来俘虏每一位顾客。面食加盟店经营技巧是什么?面食加盟店最好的构想变为噱头，关键还在于巧妙利用，任何一种新点子的诞生实属不易，要好好利用它，使它产生绝妙的功效，要定时定期、根据不同的消费群体制定不同的促销策略，点子要能吸引顾客眼球，并且要谋划点子的有效实施并达到预期效果。面食加盟店经营技巧之售后服务，积累忠诚顾客，顾客永远是衣食父母，尤其是忠诚顾客，使忠诚顾客的数量越滚越大，市场也就越来越大，要秉承我们草根文化容客之悲喜，潇洒旷达，寓情于景的精髓，让顾客在我们面食店里吃的舒心、顺心，服务好每一个顾客是我们的服务宗旨。以上就是对于面食加盟店经营技巧做出的详细解答，同时可以为你的店组建一支精英团队，营造和谐合作氛围在经营上有一定的优势，绝对是财源广进的。……投资旺锅加盟项目需要购买哪些设备?如今的餐饮行业发展旺热，现在做餐饮行业的创业人士选择开旺锅加盟店的人越来越多了，开旺锅加盟店虽然是个好项目，但是开店前期准备也是至关重要的，开旺锅加盟店需要设备有哪些?接下来就跟随来为您介绍一下：1、旺锅嘛，首先是旺。就是液化气炉;2、锅，单锅和鸳鸯锅都要;3、盘子，装各种菜食;4、丝网萝，装各种需要滤水的材料;5、小碗6、小蝶，装各种蘸料。7、各类酒杯，白酒的、啤酒的。8、筷子9、不锈钢小盆，装一些需要水泡着的材料。10、桌椅板凳。11、店面(呵呵)!有这些设备基本可以开了，在实践中再视情况添置。开一家旺锅加盟店的话，想买到价格公道的厨房设备，建议楼主上网购买，当然要找个信得过的网站啦!我知道一个在餐饮设备类做得比较专职的一站式采购平台-圣托网-挺不错的，上面提供了很多工程套餐给我参考，都挺不错的，对比在市面招标提供价格要便宜很多，重要的是他们的服务态度真的很不错，挺让人放心的，或许你也能在哪里用满意的价格找到合适你的设备，这样省去了到处跑店的时间和麻烦，让你有更多的时间发展自己的事业!……要想创业选什么行业好呢，选择餐饮业一定是个不错的创业选择。接下来本人为您总结了如何做好餐饮业?做餐饮行业的秘密武器!希望对大家有所帮助。如何做好餐饮业?餐饮行业不仅是指单纯的餐饮推销、广告、宣传、公关等，它同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。做好餐饮行业需要了解市场，掌握经营策略。如何做好餐饮业?从外部来讲：如何做好餐饮业?第一、抓住回头客户，让他们为你免费宣传。这样的回头客，最容易贪图一点小便宜，结账的时候会和你讲价，这时，你就应该顺从他们，让他们得到一点小便宜，这样他们心里高兴，下次来的话就不是他们一个两个人，而是带着一大群人。我相信，这样的效果应该是每个老板都想看到的。如何做好餐饮业?第二、外卖。外卖单的设计、印刷和发放都要有质量，设计、印刷得不好，给别人的第一感觉就是你这个餐厅或者饭店不怎么有特色，顾客会觉得你是在敷衍了事。发放外卖单的时候也要选对地址和目标群体，不是给每个路过的人都塞一张，这样的话，你的外卖单做的就没有意义了。在送外卖的时候还要注意你的配送范围，如果你的餐厅在科技园，而叫外卖的人却在国内外之窗，你能送吗?如何做好餐饮业?第三、依靠网络。你可以把你的餐厅信息，特色菜、招牌菜、餐厅文化、餐厅环境、甚至是油盐酱厨等原材料的购买来源和发票放到网上，让你的客人来……如今做餐饮行业的人很多，多多少少的对餐饮加盟感兴趣的创业者，都纷纷的加入其中，但是，每个人心里都会有一个想法就是，餐饮加盟能给自己带来什么样的收益呢，这么来说吧，做餐饮行业要有明智的眼光，果断的思维，说白了就是选择哪种餐饮食物很重要。但是还要需要有相应的技巧，这样可以对餐饮未来有很大的帮助，在餐饮行业中怎么获得更大的收益，有没有什么绝招呢?在制作餐饮的同时，要得到消费者的认可，这样才是真正的质量，饮食的价格要与数量成正比，在餐厅中做到物有所值，做到餐饮加盟店做出的食物值得让顾客花这些钱针对一样的餐饮，在经营的时候，是有了解市场经济，技巧。那么这个项目在严峻的市场上就是有发展的，就是好创业的。虽然这个方面的问题是很重要的，但是具体的还是要创业者在经营的时候，从多个角度出发的。开一家餐饮加盟店，首先要从客户的角度上去做，是需要考虑顾客有没有吃好，有没有吃饱，对不同的顾客群体进行分量设计是一项重要内容。投资餐饮行业，正确的方法十分关键，掌握对的方法，所以大概您大致也清楚了，创业需要一步一步的往前进行，途中要细心，一切从最开始出发，十分重要……说到最火爆的行业，相信很多人都会毫不犹豫的说是餐饮行业，其实现在做餐饮行业的生意，还是很有市场的，人人都要吃饭，所以不用担心没有市场。开餐饮店要注意的问题蛮多的，如果你想成功开店，也要注意下面几个问题。1、准确定位餐饮业是竞争激烈的行业之一，创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色。首先要找准服务对象，并根据服务对象的消费习惯、品位、喜好等特点，有针对性地设计饮食品种、布置就餐环境，从而树立经营特色。2、正确选址一般而言，餐饮店应选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区，而公车站、地铁站及地铁沿线也是不错的选择。3、高明营销经营快餐业需要相当高明的营销艺术，将好的构想变为噱头，尽量做到人无我有，人有我精。创业者应该更多关注特色小快餐、休闲快餐、风味小吃快餐等，其中特色小快餐饮商机大，特别是简单、美味的糕点类。4、周到服务顾客永远是衣食父母，尤其是一些老顾客，他们能带来良好的市场口碑，并产生雪球效应，使餐饮店的生意越做越大。为顾客提供优质服务，如提供外卖与预订服务、延长营业时间等，都可以吸引一些老顾客。如果上面介绍的你都做好了，基本上就可以成功开店了，可以坐享市场收益。关于成功开餐饮店要注意哪些问题的详细介绍，也希望可以给想开餐饮店的人提供一些帮助，让更多人可以成功开店。……民以食为天，因此做餐饮行业生意，最不需要担心前景的问题。现代人比较注重品质，从最初的吃饱要求到现在吃好要求发展。餐饮行业也发生了巨大的变化，一些素菜店兴起。那么，如何开一家素菜馆呢？下面是详细分析：1、素菜馆当然得主营素菜。目前素菜分两种，一是常规的家常素菜，二是佛门素菜。佛门素菜要做出特色和品位，非常难，得请专门的佛门素菜制作厨师，且店门的装修费用较大，投资受限。可先做家常素菜，若有必要，以后可以再向专门的佛门素菜发展。做家常素菜就要求经营者紧紧抓住素食比荤素更加宽泛这一特点，小麦大豆、蔬菜瓜果什么都可以做。2、针对新素食主义者嗜素的原因在于吃腻了肉类，改为从素食中取得营养，所以关键还在于菜品的科学合理搭配。菜谱也变必须请营养方面专家来订制。这样，一份餐食就可以针对不同的品味作不同的搭配，包括份量大小，内容安排，口味浓淡，冷热相拼，营养配备等。3、门面、装潢关键得突出个素字，因此店堂无须很大，但一定要干净、清爽，有小葱拌豆腐的感觉。再说这里毕竟是卖吃的，清洁肯定是首要条件。此外，店面布置合理，物品分类排列，做到尽量能让来者一看就把所有品种尽收眼底，一眼望去皆是素食，自然就会让消费者留有深刻印象，同时也充分显示素食的特色。4、素食品种五花八门，多的可以100样。开素食店虽是件巧事，但对服务员却是个考验，一般来说有两、三个服务员就够了，但他们都必须对店内商品了……什么餐饮最赚钱?想做餐饮行业，最赚钱的当然是开火锅店咯。什么餐饮最赚钱?开火锅店如何赚钱?开火锅店的注意事项有哪些呢?尤其是到了冬季，更是火锅店赚钱的高峰时期，开火锅店的注意事项，赚钱必看哦。什么餐饮最赚钱?开火锅店的注意事项之火锅店选址选择大学附近，那你火锅店的地位和定价一定得与大学生的消费习惯和经济实力吻合。太高，他们不会光顾，太低，你又赚不到钱，我不知道你在什么城市，消费能力怎么样，所以不好估量。再就是，你一定要实地考察，在你的火锅店附近有没有同类的餐厅，不管是自助的，火锅的，还是自助火锅的，都要去打探一下，他们的菜品，他们的特色，他们的价位，他们的缺点，知己知彼，百战不殆。什么餐饮最赚钱?开火锅店的注意事项之前期装修前期装修，如果店面小的话，你可以在周围墙面上装上大镜子，这样会使空间变得宽大，而且简单省钱。供货商的选择会浪费你很多时间，但这是很重要的一关。锅具的采购一定要注意质量，千万不要图便宜因小失大。管理方面，最好把收银台设在门口，一定要有验钞机，收银员也要会肉眼验钞，通常大学生吃饭会要发票的不多，但你也得有足量的票据。此外餐具、锅具的卫生一定要搞好，大学生虽然不赚钱但也很挑剔。洗手间的干净和整洁会赢得许多客人的再次光顾。前期经营，不为谋利，只为赚名。什么餐饮最赚钱?开火锅店的注意事项之宣传很重要前期的优惠活动是不可缺的，去大……
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