淄博生猪大肠怎么做好吃现在的批发价格?多钱一斤?

猪大肠属于猪下水,为什么卤食店里却卖的比较贵呢?猪大肠属于猪下水,为什么卤食店里却卖的比较贵呢?萌萌健康论百家号大肠属于下水里的极品,喜欢它的人见了走不动道,不吃它个天翻地覆绝不罢休,不喜欢它的人见了唯恐避之不及,大肠就是这样,让人欢喜让人忧,反正我是下水的踏实拥护者,记得小时候爸爸经常从外边买回来酱猪肺猪大肠,那时候生活并不富裕,猪肺都觉得美味无比,大肠就更不用说了,大肠切小块,大蒜砸泥,与醋拌在一起,黄瓜 切丝垫底,大肠码上边,浇醋蒜汁,简直是有多么好吃吗?现在的我们的生活那么富裕,却再也找不到当年吃大肠的那种享受的感觉了。卤食店的卤大肠卖到40元每斤属于正常,50元每斤就是很好的了。弄虚作假的不在本文议论范围。成本大致是这个样子:生肠批发价格8元每斤,经过漂洗择净,毛熟成卤材料,每斤生肠一般只剩3两。卤肉店会尽量保持在半斤左右。保重诀窍很简单,清洗生肠不撕去肠油。目前市场上经屠宰场初步处理的猪大肠批发价在十元一斤左右,回来经过去油脂清洗,成本会升高至十三元左右,经过汆水,卤煮,一斤大肠煮的好出五两成品,不会煮可能出三两,以一斤大肠十三元出五两计算,成品直接成本在二十六元!猪下货卤煮出成率在6-7折左右,有的多有的少,看煮的程度,这样算下来,一斤大肠的成本是18-20元之间,商家卖40一斤,基本上就这样,有房租有人工有各种费用,怎么也要赚钱是吗。说实话,卖卤煮很赚钱,现在猪头肉22元每斤,直接成本才6-8块每斤,真是好生意,主要是要有市场,能卖了。能好好培育市场,打出自己的一片天地,这可是个好生意。听家里长辈们说,在以前,家里过“红白喜事”,请“大厨”来家里“砌火”(土和泥搭的临时火,一般用二至三天)待客,“大厨”是没有工钱的,整套的“猪下水”就是“大厨”的“辛苦费”。也就是说那个年代,“猪下水”大都是厨师们才吃的。现在的人们,猪肉吃的多了,变换新花样,到卤肉店里看:猪心,猪肺,猪肝,猪脚,猪尾巴,猪头肉等等,都是些零零散散杂碎一类的肉。我也买过几次猪大肠,太香了,吃个三五小段就被腻住了,我觉得买回家的猪大肠用辣椒再爆炒一下挺好吃,还能多吃几块大肠砂锅粉丝汤。食材:猪大肠、大白菜、胡萝卜、口蘑、粉丝、葱、姜、食盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精、蒜苗、香菜。猪大肠翻面清理干净,切块待用。粉丝提前泡软,大白菜洗净切段,胡萝卜切片,口蘑切片。在锅里倒入清水,滴几滴料酒,煮开。放入洗净的大肠,烫几分钟。把烫好的猪大肠放入砂锅,加清水、料酒、胡椒粉、开火炖煮。热锅凉油,下葱姜爆香,倒入大白菜、胡萝卜、口蘑,大火翻炒,全部食材炒软后关火。把炒好的食材倒入大肠砂锅,加入酱油和食盐,搅拌均匀,炖煮十分钟。十分钟后,放入泡软的粉丝,粉丝煮至透明,加入适量的鸡精,撒上些蒜苗和香菜装饰一下,就可以关火了。本文由百家号作者上传并发布,百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表百度立场。未经作者许可,不得转载。萌萌健康论百家号最近更新:简介:分享健康知识、传播健康能量。相关文章煮熟的猪大肠多少钱一斤_百度知道
煮熟的猪大肠多少钱一斤
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10到15元一斤的是生肥肠没熟的,1斤生肥肠最多煮3两,买到水份重的还煮不到3两,这样根据买肥肠的价格就可以算出煮熟的多少钱一斤
匿名用户知道合伙人
我们这里10元一斤
匿名用户知道合伙人
匿名用户知道合伙人
地方不同价格也不同,大概在10元-15元之间
匿名用户知道合伙人
12-15元,在超市有,很好得,很卫生
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一、目前升麻种子价格多少钱一斤?
据了解,升麻种子价格在17-30元左右一斤。主产于辽宁、吉林、黑龙江,河北、山西、陕西、四川,青海等省亦产。
二、它有什么功效作用?
1、升麻能发表透疹
发表透疹是升麻的重要作用之一,它对人类的麻疹透发不畅有很明显的治疗作用,在治疗时可以把它与葛根这种中药材一起配合使用,能让它发表透疹的功效更加出色。
2、升麻能升举阳气
升麻这种中药材还能升举阳气,也能补中益气,它对人类的气虚下陷以及少气懒言还有自汗发热等不良症都有很好的治疗作用,除此以外它还能清解解毒,能治疗人类的热毒斑疹以及牙龈肿痛还有口舌生疮等多种常见不良症状。
三、哪些人不宜食用?
升麻药用功效虽然出色,但是那些上盛下虚以及阴虚火旺还有麻疹已透者,都不能服用升麻。
【升麻的食用方法】
1、升麻炖大肠
平时升麻能与猪大肠一起炖食,炖制时需要猪大肠六百克,升麻十五克,黑芝麻一百克,大葱十克,生姜与盐还有黄酒适量准备一些。把猪大肠洗净以后把升麻与黑芝麻一起放进去,扎紧两头,然后入锅加葱姜和盐以及黄酒,再加入清水一起炖制。炖到猪大肠软烂就可以取出食用。
2、人参升麻粥
升麻也能煮粥喝,煮粥时可以把取粳米三十克,人参十克,升麻三克,把人参和升麻放一起加清水煎汁,取出药汁以后加入粳米一起煮制成粥就可以,这种人参升麻粥能补益气血,也能升阳举陷,对人类的气虚与女性月经不调有很好的治疗作用。
热门推荐:分享到:67人有用57人有用62人有用43人有用菠萝是著名的热带水果之一,在台湾福建称旺梨(旺来),新马一带称黄梨,是一种香甜可口的水果。那菠萝长在《军人抚恤优待条例》是为保障国家对军人的抚恤优待,激励军人保卫祖国、建设祖国的献身精神。近日国家上调& 求助!现在的猪大肠和粉肠分别多少钱一斤!
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如题,坐等各位活雷锋的帮忙!
文章很值,打赏犒劳作者一下呗~~~
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henliangjing 发表于
自己去市场走一圈就知道了
上住班 走不开
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kakashitqj 发表于
上住班 走不开
反正都要去买,自己去市场看看不就知道咯
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一个月前18元/斤大肠
世间何事无两面,人生一世有好恶。
己为何虑由人论,只怕该行而不为。
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大肠6-8块。粉肠8-10块~~
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