头图加载中 & & & & & &每天和你一起迎接早晨的阳光——云南 出发日期/天数/8天人均费用/1800元人物/闺蜜玩法/毕业游&古镇&探险&前言该怎么去形容你最贴切拿什么跟你作比较才算特别对你的感觉&强烈却又不太了解&只凭直觉--------------------------------------------------------------蔡健雅《红色高跟鞋》我形容不出它的神秘地美，我定义不出属于它的风格，尽力想向人展示它的美，却只能轻描淡写我们之间的故事。即使踏上了这片熟悉又陌生的土地，也未能全面的绘出一个神秘地大地，所以这里轻轻的问候它，一个让我向往的它。十四年的闺蜜S和R，终于能借着毕业旅行的由头去云南玩啦~彩云之南的独特风光和人文风情一直都是我俩向往已久的，以前担心两个女生去不安全，但是心向往之让我们得到了勇气（难道不是毕业了我还没有男朋友哈哈哈）。总之，唯青春与闺蜜不可辜负！●&&&●&&&●&&&●●&&&●&&&●&&&●●&&分割线&●&&&●&&&●●&&&●&&&●&&&●●&&&●&&出发前，我们最担心的有安全问题、天气和交通：①天气预报显示我们旅行的一周都是下雨，而到云南之后我们发现根本不用担心这个问题。的士师傅（云南说司机是拉牲口的，所以都要叫师傅）告诉我们，云南比较干燥，东边下雨西边晴的情况很常见，即使下雨也是阵雨，而且还能欣赏到彩虹（我们问能看见double&rainbow吗？师傅笑说n条彩虹都有哈哈哈哈）。我们在云南旅行的日子里只有一天下雨，所以与其担心雨天，更应该担心防晒问题啦！②安全问题是双方家长不放心两闺蜜出门的最大原因，事实证明不要作死，一路还是很安全的，云南少数民族很多，大家要尊重每个民族的习惯，不明白就问当地人（最好的是问客栈宾馆的掌柜的，你住在她们家，她们都很乐意解答的），比网上看来的真实有效多了。③云南地大物博，昆大丽之间路程都不算近，所以交通问题需要出门前的详细规划。在各小景点中，拼车这种方式是很常见的，我们不会砍价，所以没什么可以参考的╮(╯_╰)╭第1天
出发！去美丽的地方S从南昌出发，R从上海出发，我们差不多在五号凌晨3点在昆明机场汇合，当时的天空有紫色的闪电（R喜欢看闪电）。凌晨的昆明机场人不算少，周边很多宾馆都有车来接人，我们选择的是锦江之星（昆明长水机场店），虽然这个宾馆不是离得最近，价格也将近是其他酒店的两倍，但我们选它有三个原因：一是出于安全考虑，连锁酒店更有安全保障；二是服务保障，我们是凌晨到昆明，接机的人来的很快，前台的小姐姐也精神饱满很热情为我们答疑；三是其他宾馆的网上评论参差不齐，让我们想到了刷评价的可能性，所以选了最保险的锦江之星（之后旅行的几天证明，网上的信息要好好甄别，不能轻信大X点评和各大旅游网站）。3分/【然后忘记带相机了】稍作休息之后，我们准备出发啦~出发之间向前台姐姐打听了一些信息：门口有拼车去公交车站的；做几路车可以去火车站，可以在火车站寄存行李；滇池和民族村很近，可以一起玩。正午的昆明还是很热的，紫外线直射让我们感觉到温度不高但又很热的奇特感受=&=我们在火车站取完票之后放下行李，轻装上阵，打了车就去滇池啦！昆明滴滴打车很方便，师傅态度也很好，告诉我们走路五分钟就能从滇池到民族村（其实打车过程中会路过能看到）。因为时间有限，没有坐船，简单走了一会就去民族村了。滇池有很多卖花环的，小仙女当然要买一个咯~滇池旁10元一个花环但卖相一般，在我们去民族村的路上买到很好看的，只要5元，在民族村玩的时候还一直有人问这个花环哪买的呢O(&_&)O4分/之前只是想在民族村打发时间，晚上在坐火车去大理，意外觉得民族村值得一玩，对人文有兴趣的，里面有极具民族风情的表演和建筑，对喜欢看风景的，里面的布置又别具一格，是个值得走走看看（妹子们凹造型拍照也是极好的）。民族村前是有点商业街买手鼓感觉的地方，售票处和民族村入口都要往里走。我们在这解决了午饭，是桥香园的过桥米线（景点的价格自然是比其他地方贵一点），这是前台姐姐推荐的哈。我们点了小菜和米线，对口味清淡的人来说味道不错，对于喜欢吃辣的人来说，加再多辣都缺点味道。学生票45/人，刚进门有人推荐导游，我们就两个人于是没选，一路上其实可以蹭导游哈哈哈。其实推荐人多还是请一个导游，尤其是喜欢人文风情的，少数民族有很多有趣的习俗，各民族的建筑里的细节也是别有用心的。民族村着实是大，路痴迷路了好多次，最后赶到大象表演馆的时候，表演已经结束了QAQ&&&大家要合理安排时间啊。云南民族村桥香园的米线很多民族内居室的设置和汉族还是有很多不同的，个中缘由很有趣。我喜爱的葫芦们咳咳手捧哆啦A梦大胖脸佤族的甩发舞在这有热情的小哥为我们唱歌（少数民族大多以黑为美）很苦很苦很苦很苦很苦的小吃=&=吃了一口，两人就都丢掉了白白民族村~2分/离上车还有一段时间，于是坐公交来到金马碧鸡坊，准备解决晚餐并且逛一逛。云南天黑的晚，八点太阳才下山。金马碧鸡坊也渐渐华丽起来因为下午活动量很大，也急于品尝云南的美食，于是挑选了大众点评评价最好的一家店（名字貌似叫小翠）。店有点难找，路痴凭借着地图勉强找到，等位的人很多，看起来也很有食欲。我们点了三道菜，味道不太合胃口，上菜也很慢，卫生和服务都不尽人意，才慢慢觉得不能轻信网上的评论。饭后随意逛了金马碧鸡坊消食，是一个小商品市场一样的地方，两吃货逛完就坐公交去昆明火车站了。因为感觉云南菜不和胃口，在火车站买了两袋老干妈，取了行李，坐晚上22：14的火车（卧铺105.5元）前往大理。第一天的行程比较随意，原是调节凌晨到昆明的辛苦，却也庆幸没错过云南民族村这样的景点。公交站有很多发旅游行程小传单的，其实根据上面的景点自由安排的。第一天也认识到了云南菜不太合胃口（不是说不好吃，只是江西人喜欢吃得咸辣一些），导致之后大部分选择川菜馆，也备上了老干妈；而且昆明方言居然和赣方言有相似之处！一天的花费（2人）：锦江之星￥175+拼车￥20+寄存行李￥10+打车￥30+民族村门票共￥90+公交￥8+午餐晚餐等￥130=￥463第二天 天高海阔任你游5分/6月6日5:34到达大理。拼了一个客栈的车去古城，客栈老板很热情让我们在他家洗漱，并在附近吃了早饭。老板安利我们一个拼团，包含苍山索道和洱海游船去南诏风情岛，学生价140/人，省去不少拼车的麻烦，于是我们加入了这个团~一路上有导游的讲解，除了在苍山的行程很赶之外，我们的金花导游还是很好的~天空很蓝风很清澈从大理站去大理古城的时候，&天刚亮，3分/六月份去的时候恰是云南最热的时候，早已没有什么苍山雪。索道排队的人很多，到上面落脚的地方就是天龙洞。天龙洞里有著名的仙女姐姐玉像啦，走一段路就会有人给你拍照，而且是一波一波人进的，自带讲解的导游，但是行动很受限制。每一小段路就会有一个出口，不便的游客可以从右边出去，感觉是个很特别的设计。因为游玩过更美的岩洞，我们没什么兴趣就出去了，洱海是我们最向往的，在苍山上俯瞰洱海真的让人心胸开阔。【顺道安利一下江西的神农宫，很美的地下岩洞】索道上天龙洞仙女姐姐安利之江西的神农宫~4分/洱海的天太蓝，洱海也太蓝，在游船上欣赏了三道茶的表演（白族的金花们真漂亮）。游船在南诏风情岛大概会停留一小时时间，说到南诏风情岛就会想到那个有名的拍照地点。如果特意去拍照的建议下船往左边岸边走，我们往右走（路痴的蜜汁自信），岛上有点mini的普陀感觉。天气太好，一路都是让人想留下记忆的景点。最后的最后才找到那个地方，还好两人拍下了留念照片~靠近小岛墨镜里的&碧海蓝天云南无处不见的三角梅白族三道茶表演白族三道茶表演洱海游船结束3分/导游笑说白族是女性柴米油盐酱醋茶，男性只在家研究琴棋书画烟酒茶，顿时好羡慕白族男人~金花让我们品尝了春夏秋冬四种茶，没有强制消费，但是我们确实有喜欢的茶，果断下手啦【之后在丽江木府也有卖这些茶的，价格一样】。也介绍了一下白族文化和建筑，最后夸一句金花姐姐好漂亮哈哈哈~大户人家哦~5分/下午离团，在喜洲坐小电瓶三轮前往客栈花费20元，入住大理一期一会海景花园客栈509元。来洱海一定要住海景房啦，对比了双廊的性价比，还是选择了朋友安利的一期一会海景花园客栈。老板是一对北京的夫妻，店里装修很清爽，出门就是洱海敲棒好嘛！！！满分安利这家客栈，一楼养着一只高冷的柴犬，感觉和主人性格有点像呢。在美好的客栈里挣扎了一下，就出去看洱海了，日落将洱海染红，大理渐渐陷入沉睡，风从我们的髪隙穿过，一天的疲惫都没有了。客栈旁边有租车的地方（但是价钱比较贵，还要把车还回来所以也不方便，第二天打算住在大理古城），客栈出门往左走的饭店解决晚饭，味道还不错！睡前在一楼的小黑板上写下了拼车要去的地点和时间。一期一会海景花园客栈客栈外观还是很美的一路上就是有很多不确定性，和对味的朋友一起，不确定性就成了旅行中的乐趣所在~一天的花费（2人）：火车票￥201+拼车￥30+拼团￥240+客栈住宿￥509+晚饭￥50=￥1030第三天 迎接早晨的阳光5分/6月7日早上约好看洱海日出，水浪一层层拍打着岸边的石头，海鸟从天际飞来梳洗羽毛，真是再安详不过的早晨了。清晨的大理还是很凉的，所以我们窝在床上看了日出。睡了回笼之后，收拾行李准备去环海骑行，这是来大理最向往的事情。一楼有两个妹子等着和我们一起拼车去双廊。我们将行李寄存在双廊的汽车站，租车开始环洱海（40元一车一人一辆）。因为说前面修路，我们骑行了大概四分之一的路程，开始担心电不够用，其实完全没必要担心，来回连一格电都没掉，下次有机会一定要环完。没有想到高原的紫外线这么厉害，骑行三个小时，手就晒伤了，大家一定要做好防晒，最好直接戴手套，否则半个小时就要补防晒！午餐在双廊吃了川菜，一路骑行看了看玉几岛和双廊，其实因为道路不宽适合步行的，所以就一笔带过啦。洱海边有一些商家，累了可以去喝点果汁吃点烧烤神马的，消费之后就可以获得和鱼鹰拍照的权利哦~不过鱼鹰真的比想象的重好多啊，残念。。。洱海日出洱海日出洱海日出洱海日出晨光熹微客栈家的高冷柴犬路过双廊路过双廊路过双廊路过双廊骑行小憩3分/恋恋不舍的骑行结束就拼车前往大理古城，入住有晴岁月客栈。来之前对地理位置不熟悉，但是据说这家客栈位置不太好，但是是公交站的首站，对乘坐火车去丽江的人很方便，而且有阳台和洗衣机！&&&&&&&&&&晚饭！吃了老板推荐的烧烤，味道很不错，喝了大名鼎鼎的风花雪月，挺好喝的，对于女生来说味道挺不错的，度数不高。为了晒伤的手臂出门开始找芦荟胶，一定要去四方街超市买！！！随被坑过虽知道QAQ其实大理古城有很多美味，因为我们对云南风味无感，就不一一介绍了。&&&&&&&&&&接着想坐火车还是汽车去丽江，最后选择了错误的&&汽车，生生等了一个小时，旅行社的人还没来接，其实到丽江的时间和坐火车差不多。。。大理古城住的友晴岁月客栈~好喝~晒伤的手背&&泪目啊大理是这次旅行最喜欢的地方，原谅我无法言说她的美丽与温柔，但是我真的觉得不想离开。。。一路上感觉这座城市很慢，一路上堵了也不烦心，对我这种急性子和快节奏真是惊了！但是一路的风景和人让我觉得自己时间变慢了，人生的每一秒都要享受！一天的花费（2人）：拼车￥75+午饭￥100+电瓶车￥80+客栈住宿￥129+烧烤￥80=￥464第四天
探险的旅程?才不是3分/6月8日做汽车前往丽江古城，到达汽车站坐公交车（问了客栈老板)前往丽江古城，入住丽江喜雨客栈。喜雨有几家，我们入住的那家蛮大的，也有阳台晒衣服，挺干净的，很舒服。店里很多萌宠，不怕生人特别可爱。喜雨客栈夜晚归来5分/下午坐公交前往束河古镇。比起大研古城我们更想细玩束河古镇，这里商业化没有这么严重，小城里的水很清澈，茂密的树木增加了整个古城的幽静感，没有大研古城那种震耳的鲜花饼叫卖声和夹杂着喧闹背景音乐的手鼓声。一进束河古镇就看到有祈福的，于是为家人求了一份平安啦~也是顺路一路吃小吃过去的hahh~束河古镇的价格会比大研古镇的良心。束河古镇人不多，可以安安静静的一个一个小店逛过去，买买别致的纪念品，也可以安安静静地喝杯东西，听着小店里动情的歌声。晚饭在束河阳光饭馆吃了腊排骨和汽锅鸡，特别好吃，还和店里的金毛合照了！当时，拍婚纱照的摄影师想借用这只金毛拍照，结果金毛一被解下绳子就飞快地跑了，还特别聪明地自己叼着绳子，摄影师追了一路哈哈哈哈~吃完晚饭后准备回喜雨客栈，可是丽江的公交好迷啊，没有站牌，七点（天还没黑）就没了最后一班车，当时一路问一路找了很久，感慨我们空有驾照却不敢自驾游啊。最后还是拼车到大研古城的大水车处。。。晚上的古城人多得摩肩接踵，路过一家酒吧叫遗忘的角落，里面主场小哥声音完全喜欢~安详悠闲&很有生活感束河阳光饭店的大金毛么么哒束河阳光饭店的内装修还是很好看的汽锅鸡腊排骨白白大金毛干花笔记本&感觉很森今天也算是过渡的一天，对商业化古镇无感的人推荐去束河古镇，之后看大冰的书看到火塘，后悔没有提前看到，下次一定去！一天的花费（2人）：车费和拼车￥130+束河阳光吃饭￥120+吃小吃￥25+许愿￥50+住宿￥126=￥451第五天 天空很高风很清澈5分/泸沽湖是最后一个母系社会，摩梭人家让人心向往之，去泸沽湖走老路要8个小时，走新路要4~5个小时，但是很有可能会堵。去到偏远的地方，怕计划不好，直接在前一天订好了去哪儿网去泸沽湖两天一晚的团，一人320，因为有学生证最后是艺人270包吃住车费门票。6月9日起了个大早，前往泸沽湖，带团的师傅还是很贴心照顾我们是女生，让我们坐前面，这个小团有八个人，一辆小面包车轻松上路。午饭在路上解决，老干妈就起到了作用！！！到达泸沽湖的时候多云，还好没下雨，导游带着我们坐当地人划的木船，泸沽湖水质很好，天气好的时候能见度有十几米，湖中心的水可以直接喝的。水上漂浮的小花是传说中的&水性杨花&，让平静的湖面不单调。&&&&住的地方很不错，农家小院的感觉，就是虫子比较多，不过是湖景房，很正常。坐在宾馆的阳台上就能看见泸沽湖，心情很放松~午休之后，下午师傅带着我们环湖，在景点会让我们下车或欣赏或拍照留念，湖对岸下雨，还看到了彩虹~光从乌云中倾泻下来的那一刻美极了~很可惜因为修路没有去到草海，也是一个小小的遗憾。晚餐吃得农家小院当地食物，比较朴素，没有过多调味。晚上要去欣赏摩梭人家的篝火晚会（离住的宾馆很近），大家都有互动，玩的十分开心。大约九点钟回到宾馆，一路上看着童年才看到过的满天繁星无限感慨啊~下一次看到这样的星空会是神马时候类？六点就出发去泸沽湖啦，同行的有学生，夫妻和军人，都很友好亲切一路很多山路终于到泸沽湖啦~泛舟湖上很清的水水性杨花点缀住的农家小院院里的小狗~农家小舍阳台的风景~~午休在阳台小憩，窗倒映的蓝天碧水很像小鳄鱼吧心心相印第六天 只要开心5分/6月10日早上去了摩梭人的家，当地的小姐姐会讲当地的文化，我们到泸沽湖来也是想了解当地的风俗！确实和汉族很不一样，走婚也不是大家想的那样，是严格的一夫一妻制~摩梭人中女性很有地位也有强大的意志力~至于她们用银子试你们的化妆品是不是含有重金属，这个大家就不要相信啦，不过我们也买了一个银器作为纪念~在她们家的客厅里面是不可以拍照的哈&&&&接着依依不舍的踏上了归途，新路果然堵了，和同团的小伙伴金沙江边打干瞪眼！也是神奇的体验啊~&&&&晚上回到丽江古城入住海清精品客栈（100元），卫生间不太干净，电视也看不出来，总体不太好（真的不要轻易相信网上的评论，入住率也不高），有洗衣机！第二天&多云天气滞留在未知的地方，和团友打干瞪眼哈哈哈归途遗忘的角落的小哥（花痴脸）泸沽湖保护的特别好，摩梭人不属于五十六个民族中一个，这种神秘吸引着我们，经过最久的路程到达的，一定是最特别的风景。两天的花费（2人）：跟团￥560+丽江住宿￥100=￥660第七天下着雨的古镇4分/6月11日原计划去玉龙雪山和木府，结果下雨了，而且担心来不及回昆明，就选择在古城溜达（chi），给亲友买纪念品。谁知直接路过木府[笑cry]，就直接进去玩了。学生票五折，进去之后集一拨人就有导游带着讲解。现在的木府基本全是后来重建的了，面积也只有之前的三分之一，但是精致的窗柩、颜色鲜艳的房梁还有布局我们还是很喜欢的~出了木府之后我们找到那天没来得及进去听歌的酒吧，用美团在这家吃了顿不错的晚餐（刚好是这个小哥唱歌&////&），两个人在台下痴汉鼓掌，等到换其他人唱我们就回宾馆拿行李准备去丽江火车站。晚上坐火车从丽江回昆明，车票飞机票一定要提前买好，不要向我们学习！木府其实在一条街的两边都有，但是为了不阻碍老百姓的生活，就修建了这种桥大研古城随处即风景大研古城随处即风景远方的雪山清晰可见古城的地砖也是有学问的，为了防止古代的商人走不出去，横的地砖代表是有通路的，竖着的是死路；迷路的也可以顺着水流出去一天的花费（2人）：吃饭（美团）￥80+拼车￥20+火车票￥300+=￥400+第八天 其实等在前面还有一个世界回到昆明，担心时间来不及，用去哪儿叫了专车直接去了机场，回家！！一定会再见的~云南~+1分享1 -->最新评论(0条)
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我以前写的，虽然不是论文，也许有点用。谈到云南小吃，我这个地道的北方人，也想发言呢。几次去云南旅游的经历让我对云南的小吃还是有所了解的，第一个当然是过桥米线啦~~哈哈~ 过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城。相传在城外有一个南湖（现在犹存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有个小岛，岛上不公有亭台楼阁，而且翠竹成林，古木参天，景色优美幽静，空气清新宜人，是附近学子们攻读诗书的好地方，有个书生到湖心的小岛去读书备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等到吃的时候往往又凉了。由于饮食不正常，天长日久，身体日见消瘦，贤妻十分心疼。有一次，妻子杀了一只肥母鸡，用砂锅熬好后送去，很长时
或者是2012知道合伙人
或者是2012
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【国内的文献查找资源库】：中国知网也好万方数据也好都有例子！甚至百度文库都有！【国外的文献查找资源库】：ISI&web&of&knowledge& &Engineering&Village2& &Elsevier&SDOL数据库& &IEEE/IEE(IEL)& &EBSCOhost& &RSC英国皇家化学学会& &ACM美国计算机学会& &ASCE美国土木工程师学会& &Springer电子期刊& &WorldSciNet电子期刊全文库& &Nature周刊& &Science& &ProQuest学位论文全文数据库& &NetLibrary电子图书& &国道外文专题数据库& &CALIS西文期刊目次数据库& &推荐使用ISI&web&of&knowledge& &Engineering&Village2& 数据库【友情提示】==================论文写作方法===========================& & 其实，原创的论文网上没有免费为你代谢的！谁愿意花时间给你写这个呢？难道你在空闲的时间原以为别人提供这种毫无意义的服务么？所以：还不如自己写。主要是网上的不可靠因素太多，万一碰到骗人的，就不上算了。& & 写作论文的简单方法，首先大概确定自己的选题【这个很可能老师已经给你确定了】，然后在网上查找几份类似的文章。& & 通读一些相关资料，对这方面的内容有个大概的了解！看看别人都从哪些方面写这个东西！& & 参照你们学校的论文的格式，列出提纲，接着要将提纲给你们老师看看，再修改。等老师同意你这个提纲之后，你就可以补充内容！& & 也可以把这几份论文综合一下，从每篇论文上复制一部分，组成一篇新的文章！然后把按自己的语言把每一部分换下句式或词，经过换词不换意的办法处理后,网上就查不到了！& & 最后，到万方等数据库进行检测【这里便宜啊，每一万字才1块钱】，将扫红部分进行再次修改！& & 祝你顺利完成论文!
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。有人一起去第二届云南名特小吃节吗？没有的话我一会儿再来问一遍
有人要和我一起去第二届云南名特小吃暨民族饮食文化节吗？
没有的话我一会儿再来问一遍。
9月19日，第二届云南名特小吃暨民族饮食文化节组委会发布公告，今年第二届云南名特小吃暨民族饮食文化节将于9月24日——9月30日在昆明新亚洲体育城举办。
第二届云南名特小吃暨民族饮食文化节开幕式
时间：9月24日
上午10：00——10：30
地点：主会场—新亚洲体育城
名特小吃展销---
时间：9月24日——9月30日
上午9：30——晚上22：00
地点：主会场——新亚洲体育城
民族文化饮食展览---
时间：9月24日——9月30日
地点：南强街巷
高原特色食材展销---
时间：9月24日——9月30日
地点：新亚洲体育城
云南省中青年烹饪大师荣誉赛暨《云南当代名厨、名菜》甄选赛/中式烹调师技能大赛
时间：9月26日——9月30日
地点：昆明国际会展中心/新东方烹饪学校
最受欢迎名小吃评选---
时间：9月24日——9月30日
地点：主会场——新亚洲体育城
昆明市餐饮品牌评选表彰---
时间：9月24日——9月30日
地点：昆明国际会展中心
征集美食之旅---
时间：9月30日公布美食主题推荐线路
地点：南屏步行街
国际啤酒欢乐汇---
时间：9月24日——9月30日
每晚18：00——00：00
地点：经开区浩宏商集
主会场 ：官渡区新亚洲体育城
五华区昆明老街及南强街巷
盘龙区昆明湖瀑布公园
西山区爱琴海购物中心
官渡区官渡古镇
呈贡区七彩云南第一城
东川区太阳谷
富民县富民印象上河院
宜良县乡鸭湖及愿景城市广场
嵩明县领秀知识城
经开区浩宏商集
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云南小吃做法_云南小吃板栗烧鸡的做法板栗烧鸡做法简单，是云南小吃的常见菜，不一定要看板栗烧鸡视频才能学会，但怎么做板栗烧鸡最好吃，跟着彩云之南_云南特产网的做法图解来做这道板栗烧鸡吧。云南小吃板栗烧鸡的介绍： 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。云南小吃板栗烧鸡的食材和调料：活雌鸡或阉鸡 1只 菜油 100克 豆瓣 25克 老姜 50克 大葱 10克 白糖或冰糖 25克 花椒 适量 料酒 适量 酱油 适量 精盐 适量 味精 适量 八角 适量。教您云南小吃板栗烧鸡的家常做法，如何做板栗烧鸡才好吃：一、 将鸡宰杀、拔毛、剖腹去内脏洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。二、 锅置旺火上，下100克菜油烧热，然后将鸡块入热油锅中爆炒 。三、 待鸡肉变硬时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即掺入适量水，放入少量盐、酱油和白糖、八角等 。四、 加盖焖烧至六七成熟时，再加入板栗同烧15分钟左右。五、 起锅时加入葱段及味精，有少量汤汁为宜。云南小吃特别提示：一、本菜富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、尼克酸及多种矿物质、有益肾、养胃、强筋、滋阴、养血等功效。二、板栗具有养胃健脾、补肾强筋，活血止血之功效。但生食难以消化，熟食多量容易阻滞脾胃，故一次不宜进食过多。
云南小吃做法_云南小吃红豆薏仁黑米粥的做法红豆薏仁黑米粥做法简单，是云南小吃的常见菜，不一定要看红豆薏仁黑米粥视频才能学会，但怎么做红豆薏仁黑米粥最好吃，云南小吃红豆薏仁黑米粥的食材和调料： 黑糯米 薏仁 红豆 适量。教您云南小吃红豆薏仁黑米粥的家常做法，如何做红豆薏仁黑米粥才好吃：一、 洗净原料，放入净水浸泡6-8小时至软，即可煮熟，我用我的电高压锅18分钟就煮好了 。云南小吃特别提示： 本草纲目认为，薏仁去风湿，强筋骨，健脾胃。常吃黑糯米有补肾的作用（中医认为黑气入肾，黑色多补肾）。黑糯米煮枸杞，可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等，黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。红豆的好处很多：具有健脾利水、解毒消肿；红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果；红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果
南小吃做法_云南小吃红薯豆沙饼的做法云南小吃红薯豆沙饼的介绍：甜蜜蜜，你笑得甜蜜蜜。就象花儿开在春风里。。。。。。吃这款豆沙饼的时候，就想起了这首歌。豆沙饼可以用南瓜，也可以用红薯。颜色都很漂亮。吃的时候，糯米的绵在口中，加上豆沙的甜。难怪这豆沙饼的销量也非常的好呢。份量15个（红薯面团30克，馅料是15克） 　　 云南小吃红薯豆沙饼的食材和调料：红薯 350克 糯米粉 140克 白糖 30克 馅料 225克左右 。教您云南小吃红薯豆沙饼的家常做法，如何做红薯豆沙饼才好吃 :一、 红薯切成块，盖上盖，放微波炉里转4-5分钟。取出压成泥 .二、 加入糯米粉和白糖.三、 揉成面团.四、 将面团和馅料分成15份。取其中一份面团，里面压出一个小洞.　　 五、 再包入豆沙馅.六、 包好。外面压上白芝麻 .七、 放平底锅中半煎半烙熟即可.云南小吃特别提示：1，红薯和南瓜一样，都可以用来加糯米面做饼。不过红薯的水份没有南瓜多。所以红薯的量要稍多些。以能和成面团为准。 2，糯米面和红薯泥要在红薯泥热的时候操作。这样煎的时候，会更容易熟。
云南小吃的做法_云南小吃牛油果蒸鸡蛋的做法云南小吃_牛油果蒸鸡蛋的食材和调料：牛油果 一个 鸡蛋 三只 盐 适量 香油 少许 黑鱼子酱 少许。教您云南小吃_牛油果蒸鸡蛋的家常做法，如何做牛油果蒸鸡蛋才好吃：一、 牛油果扒皮取出果肉切块 。　　 二、 取一大碗打入鸡蛋，加入盐把鸡蛋打散，加入温水一边加水一边搅动鸡蛋均匀。加入牛油果，上蒸锅蒸15分钟左右。出锅淋上香油，摆上少许鱼子酱装饰。云南小吃特别提示：牛油果有一很大的果核，其果肉为S绿色，味如牛油，被称为“森林的牛油”，果肉含有多种不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醇的功效，另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。在超市看见有就买了几个回来尝鲜，不过有点贵，一个要16元。单独品尝牛油果真是如吃一块黄油，有点腻，很香。牛油果最好的搭配就是拌色拉了，剩了一个蒸鸡蛋，这个菜肴对孩子老人是最好选择。
云南小吃做法_云南小吃红薯饼的做法云南小吃红薯饼的食材和调料：红薯 糯米粉 白糖 黑芝麻。教您红薯饼的家常做法，如何做云南小吃红薯饼才好吃 ：一、 红薯蒸熟去皮，压成泥，放少许白糖。二、 加入糯米粉和成软硬差不多的面团 。三、 面团分成相等的剂子，揉圆按扁，撒上黑芝麻 .　　 四、 平底锅内放少许油，油热后放入红薯饼，煎到两面金黄即可.云南小吃特别提示： 乘热吃非常好吃哈，凉了就没热的时候味道好了。
云南小吃做法_云南小吃腊肠肉糜酿鲜菇的做法云南小吃腊肠肉糜酿鲜菇的介绍：这道菜看起来很复杂，实际真的很简单，材料和调料都是常见，绝对不需要任何厨艺技巧，总共花时不超过20分钟，准备10分钟，蒸10分钟就差不多了。云南小吃腊肠肉糜酿鲜菇的食材和调料： (主料)
腊肠 80克 鲜香菇 150克 肉糜 120克 鸡蛋 半个 生抽 1汤勺 生粉 1茶勺 生粉 1茶勺，勾芡 盐 1茶勺，勾芡 糖 1茶勺，勾芡。教您云南小吃腊肠肉糜酿鲜菇的家常做法，如何做腊肠肉糜酿鲜菇才好吃 。一、 鲜香菇洗净，挖去蒂一旁待用。二、 将鸡蛋、生抽、生粉加入肉糜中拌匀 。三、 将腊肠切成5厘米的段，在腊肠的截面上横竖各切两刀，不要切断 。四、 在香菇上堆好肉糜，并将腊肠安在肉糜上，调整位置，上锅大火煮10分钟左右 。五、 煮好取出，汤滗出来，另锅将汤倒入，加入生粉和盐、糖勾薄芡 。六、 将芡汁浇在菜上即可。云南小吃特别提示：1、香菇要选品相较好，大小均匀的，摆盘才好看； 2、切腊肠时横坚各2刀，但不可切断，可贴在案板上剖，比较不容易伤到手； 3、肉糜也可换成鱼、虾肉蓉，味道更好； 4、此菜蒸汁千万别浪费，很鲜，可直接用来当汤头勾芡，绝对不需要再用味精增鲜。
――突然想起宫崎骏说过一句话:“你住的城市 下雨了，很想问你有没有带伞。可是我忍住了，因为我怕你说没带，而我又无能为力，就像是我爱你却给不到你想要的陪伴。” 　　
云南小吃做法_云南小吃南瓜红枣排骨汤的做法云南小吃南瓜红枣排骨汤的介绍：南瓜和红枣都是营养丰富的食品，南瓜性味甘温，补中益气，红枣补脾和胃，益气生津，补血，排骨能补联阳益通髓，有滋阴调燥之功，干贝有补肝肾，温五脏之功。因此南瓜红枣排骨汤是一款老少咸宜的补中益气汤水 。云南小吃南瓜红枣排骨汤的食材和调料： 南瓜 600克 排骨 500克 红枣 8颗 干贝 20克 姜 2片教您南瓜红枣排骨汤的家常做法，如何做南瓜红枣排骨汤才好吃一、 干贝洗干净，用清水浸软；红枣洗净，去核。二、 排骨洗净，切大块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用。三、 南瓜去核不去皮，将南瓜皮彻底洗干净，切厚块 。四、 汤锅放入清水2500ml，待水滚后放入猪排骨大火煮开后，放入除了南瓜以外的材料，煮开后，转为中火煮半小时，再将南瓜放入，以大火煮开，转为小火（汤一定要保持在微滚的状态），再煮2个半小时，放盐调味即可。云南小吃特别提示：一、猪排骨煲汤前要先出水（做法二、），去除血水和油腻，煲出来的汤才会很清；二、原方的南瓜是去皮后再煮，我没有去皮的原因是考虑到去皮南瓜煮过3小时后，一定会变成南瓜糊或者南瓜羹。不去皮的南瓜，经过3小时的小火慢煮，依然成块状，而且汤也很清。三、切记不可中途加水，所以，火候的控制很重要。
云南小吃做法_云南小吃坚果糖的做法自制云南小吃坚果糖的食材和调料： 坚果 30g 葡萄干 30g 白糖 70g 水 2大匙（30ml)教您自制云南小吃坚果糖的家常做法，如何做自制坚果糖才好吃。一、 各色熟坚果仁和水果干都可以，今天用的花生、杏仁、核桃仁、葡萄干，总重60g 。二、 将糖和水倒入小锅中，开小火加热。糖变化如图:融化–冒大泡–气泡变小–颜色变黄，期间不要搅拌，摇晃锅子让糖浆受热均匀 。三、 糖浆颜色变黄时，下入所有坚果，这时继续小火加热，可以借助勺子筷子来搅拌，让坚果和糖浆混合均匀，当糖浆颜色由深黄变的颜色稍微深一点时马上关火将锅子从炉灶移开，如果这里加热过度了，糖就发苦了。四、 将糖浆坚果混合物快速倒在事先抹了油的平盘上，瓷的金属的皆可，然后用勺子将坚果压平。五、 过了半小时后，坚果糖就彻底冷却了，可以从平盘上取出，掰成适宜大小即可。云南小吃特别提示： 一、如果喜欢规则的形状，就需要在坚果冷却10分钟后用沾了水的刀子切成喜欢的形状，如果等到完全 冷却后就很难切了。 二、糖用白糖或冰糖粉皆可三、坚果仁一定要用熟的，如果是生的则需事先放锅中干炒熟，如果果仁太大则需要掰的稍小一点。 四、如果用来款待客人，可以像小白一样，用吸油纸或者其他纸将糖果一块一块包好，然后放糖果盘里，美美的摆茶几上。
云南小吃_云南春卷、油茶、椒叶粑粑的做法云南小吃春卷的制作材料：面粉150克，淀粉100克，鲜猪肉末200克，香椿芽、芽菜、韭菜各80克，鸡蛋3个，水发金钩、玉兰片、冬菇末各20克，熟火腿末30克，精盐14克，甜酱油30克，咸酱油20克，味精、胡椒粉各5克。云南春卷的特点：春卷，古代称为“春盘”，孕育发生于民间，是春游踏青的云南特色小吃。云南春卷配料很多，要用甜酱油调味，分外要加香椿和韭菜以表现春临大地，百物苏醒，春意盎然。云南春卷的特色：光彩金黄，划一雅观，外酥内软，咸中回甜，馅鲜味美，蘸妒忌汁，醒脑开胃。云南小吃_春卷怎么做？1.将肉末、金钩、玉兰片、火腿末、冬菇末入锅煸炒发香，下酱油、盐（10克）、味精、胡椒粉，勾清芡出锅装碗。芽菜、韭菜、香椿芽经滚水焯后切碎，拌入馅猜中。2.将面粉、鸡蛋、淀粉、盐（4克）用水调匀称成糊浆状。锅上火，烘热，用肥膘抹匀，倒入煳浆晃成圆形，微火烤熟，撕下，从圆心处均分6块呈扇形，包入馅心，裹发展6厘米、宽3厘米的长方条。3.当油锅烧至七成油温时，下卷炸成金黄色，捞出控干油，随蘸水上桌。云南小吃_春卷的制作要领：云南春卷重要在皮的制作，皮要有蛋皮的香气，还要柔软有劲。云南小吃——油茶的制作质料：粗茶叶50克，米花300克，炒黄豆、炒玉米各200克，熟芋头、熟红薯各100克，熟粉丝、焙花生米各50克，精盐15克，豆豉20克，姜丝、葱花、香菜末各10克，熟猪油15克，猪骨汤1千克。云南油茶的特色：瑶族地居高寒山区，山高水冷，进食油茶热气腾腾，寒冷顿消。香馥馥的油茶，名曰茶，实为茶羹。初尝，又苦又涩，晚上喝，导至失眠。喝惯了，则上瘾，一日无茶，如病缠身。云南油茶刺激神经，高兴大脑，治疗伤风，发汗驱寒，健胃通乳，资助消化，增长食欲等成果。教您云南油茶怎么做云南小吃——油茶做法：1.茶叶入碗，用温热水稍泡，去水留叶。盐入热锅焙后待用，芋头、红薯切片，粉丝切成段。2.锅上火，下茶叶、姜丝，轻轻擂动煸干，下猪油、豆豉、盐爆香出味，参加猪骨汤熬煮，沸后，下花生、米花、玉米、黄豆、芋头、红薯、粉丝和适量开水，煮至糊化，撒上葱花、香菜即成，入碗即食。云南小吃油茶的制作要领：油茶油可多可少，米花即爆米花。云南小吃炸椒叶粑粑的制作材料：面粉500克，花椒叶300克，精盐、熟芝麻各10克，熟猪油50克，菜籽油500克（约耗100克）。云南小吃椒叶粑粑的特色：花椒叶是云南民间习用煎制粑粑，具有清胃、杀菌、打虫之效。此点在滇已成风韵，经厨师们革新已作为筵席点心上风雅之堂。炸椒叶粑粑光彩金黄，酥香脆，椒麻爽口。教您怎么做云南小吃椒叶粑粑：1.花椒叶洗净，晾干，用铰剪剪成细末。2.面粉一半入盆，用滚水拌和为烫面团；另一半用冷水拌和为子面团，两者渗合揉匀，掰开成大圆片，抹上猪油、盐、花椒叶末，卷起，下剂，剂子立起，扭两转按平成圆形，面上抹上芝麻成生饼。3.锅上火，参加菜籽油，烧至五成热时，下生饼炸成两面金黄色，出锅即成。云南小吃炸椒叶粑粑的制作要领——椒叶粑粑可把面粉淘汰参加鸡蛋液，炸成小圆饼作为酒菜菜品利用。
云南特色小吃_油燃面、一掌雪、羊血米线的做法云南特色小吃油燃面的做法：云南小吃油燃面制作食材：熬煮汆炖烩焖法油燃面的制作质料：夹黄面条200克，熟猪油100克，芝麻粉10克，辣椒油、黑芥各20克，甜酱油、咸酱油各5克，胡椒粉1克，精盐、味精各2克。油燃面的特色：油燃面因用油脂拌杂似能点燃一样通常而得名。云南是高原地域，喜食大油，油燃面在云南尤为喜好，昆明贩卖是由昭通传入，已有几十年汗青。油燃面的特色：油润红亮，香、甜、辣，滑爽适口。教您云南小吃油燃面怎么做，怎样做油燃面1.将黑芥切成细末。芝麻炒香磨成细面。猪油在锅中练成熟油。碗中参加甜咸酱油、胡椒粉、盐、味精、芝麻粉、黑芥末、猪油、红辣椒油。2.锅上火，参加水，待煮涨后下面条，煮至八成熟（即称为捞黄面），捞出甩干水分，装入对好味的碗中抖散拌匀即成（有的上面加肉帽）。油燃面的制作要领：黑芥即云南玫瑰大头菜，放入面条中分外提味。云南小吃一掌雪的做法：云南小吃一掌雪制作食材：其他一掌雪的制作质料：苍山雪100克，糖稀25克，炖梅10克。一掌雪的特色：一掌雪，古称“蜜雪”，是自然冷饮品。古城大理，以风、花、雪、月四大景著称，有”苍山雪照洱海月”之佳句。据《大理县志稿》载：”蜜雪出大理，夏月郡人自苍山背负取下，和似糖蜜煮梅啖之，极解热渴。”一掌雪，是三月街合时的佳品，摊点数十，价廉物美，顿消热渴。赢得昔人僧天祥闭口赞之：”双龙关里百花香，银海逶迄抱点苍，六月陌头叫卖雪，行人错认是美酒。”一掌雪的特色：自然冷饮品，消热解渴。教您云南小吃一掌雪怎么做，怎样做一掌雪1.清早爬上点苍山（最岑岭为马龙峰，高4122米）铲取雪花装入背箩，压实，用棉被盖严，时近中午出摊。2.用木勺挖取一勺雪，用手按成掌形，移置门客手上，用特制淋子（用一支筷子穿上一枚铜钱）淋上糖稀，放上炖梅即可吸吮。一掌雪的制作要领：大量贩卖可在冷箱制成冰后再刨成雪花绒利用。云南小吃羊血米线的做法：所属地域：云南小吃羊血米线制作食材：其他羊血米线的制作质料：米线200克，羊血15克，卤肠10克，脆哨5克，肉上汤150克（调好味），葱花2克，薄荷5克，辣椒油3克。云南小吃羊血米线的特色：羊血米线又叫肠旺米线，是云南闻名的小吃，每天清晨都有食者期待专吃此点。肠，是将猪大肠翻洗洁净，卤熟。旺即血，可用羊血或猪血。听说，吃血有扫除人体内毒素的作用。羊血米线的特色：紫白黄相间，酥嫩鲜香，咸中俱辣，汤鲜适口。教您云南小吃羊血米线怎么做，怎样做羊血米线1.羊血用微火逐步煮热，用火要掌握好火候，不克不及太沸。肠翻洗洁净，切段用五香卤药卤制成熟。脆哨，是用油渣加淀粉炸成的小粒（花生状巨细）香脆物。2.米线用开水烫好入碗，浇上肉汤，罩上羊血、卤肠，撒上脆哨、葱花、薄荷、红油即食。羊血米线的制作要领：羊血又称羊旺，在接血时要用温水，煮时不克不及太沸。云南小吃小鸡煮稀饭的做法：云南小吃小鸡煮稀饭制作食材：熬煮汆炖烩焖法小鸡煮稀饭的制作质料：白米2千克，仔鸡1只，青辣椒粒、葱丝、姜丝、野香菜各100克，精盐50克。云南小吃小鸡煮稀饭的特色：小鸡煮稀饭是佤族遍及面最广、节庆或待客的最佳粥品。佤族地处云南方境山区，聚族而居，民俗古朴，尊老爱幼，待客如宾。食俗粥上桌后，鸡头必须昂立粥中，由主人将鸡头献给最高贵的客人或年长的老人。客人应笑容相接，不克不及拒绝，亲口品尝。吃此粥时，必饮佤族传统水酒，其乐陶陶。尝粥，五味俱全，鲜甜润泽，饭菜合一，滋补强身，尤宜老幼体弱者食用。小鸡煮稀饭有养肝、滋阴降火之成果，能促进产妇下乳。教您云南小吃小鸡煮稀饭怎么做，怎样做小鸡煮稀饭1.将鸡宰杀，煺洗洁净，剖开取出鸡杂，洗净后切碎。白米淘洗洁净，浸泡待用。2.沙锅上火，放入全鸡，参加净水，用旺火煮开，改用小火炖煮，至离骨时取出鸡，砍下鸡头，撕下鸡肉，骨架放回原锅，下米，加水、姜丝、鸡杂用旺火煮沸，改用小火熬至米化为粥，拌入鸡肉、辣椒、葱丝、香菜、精盐，鸡头置于粥中，呈昂立状上桌。小鸡煮稀饭的制作要领：小鸡要用土鸡，豢养9个月左右。
云南小吃做法_云南小吃油豆腐烧肉的做法云南小吃油豆腐烧肉的介绍：为什么红烧肉和油豆腐是完美结合呢，呵呵，道理很简单的啊，首先一个是荤一个是素，营养上起到平衡作用，再者，他们的结合起到了相辅相成，彼此给对方加分的作用啊。有了油豆腐，红烧肉吃起来不再油腻；有了红烧肉，油豆腐吃起来口感更加润滑，没有干涩的感觉 .云南小吃油豆腐烧肉的食材和调料： 五花肉 500克 油豆腐 200克 老抽 适量 料酒 少许 白糖 少许 鸡精 少许.教您油豆腐烧肉的家常做法，如何做油豆腐烧肉才好吃：一、 把五花肉和油豆腐用水冲洗干净。二、 五花肉切块 。三、 把切好的五花肉放在开水里焯一下，然后再用水冲洗干净 。四、 食材烹饪阶段。五、 锅中重新放入水，然后放入五花肉 。六、
倒入料酒 。七、 倒入老抽。大火煮20分钟 。八、 改小火炖40分钟。九、 最后放入水里冲洗过的油豆腐和一勺白糖开中火烧10分钟。最后放鸡精就OK了。
★彩云之南★云南风味特产_宜良烤鸭★彩云之南★云南风味特产_宜良烤鸭——清光绪二十七年，宜良县狗街镇沈伍营村的许实(字秋田)，省试考中举人，榜列二十一名，赴京城应试。西村人刘文侍考，随许秋田进京寓居于一家烤鸭店的近邻。许忙于应考，刘闲来无事，到近邻的烤鸭店谦虚学艺。许落第归里。宣统二年，许考取法部正七品法官，曾为宜良、禄劝纂修过县志。刘文学得一身技艺，回到家园.在狗街火车站开了一个烤鸭店，名“质彬园”。刘文肯学肯钻，北京烤鸭用高粱秆做撑筒，他改用芦苇，使烤鸭带有芦苇淡淡的幽香。北京用麦芽糖水做涂料上色，他改用土坯火炉，用松毛结暗火烘烤。松毛结热度均匀，又无烟尘。刘文又量体裁衣，对毛鸭挑选、汤料、成型、配料等作了合理的、恰当的改善，使其烤鸭既坚持了北京烤鸭的本性，又做出了狗街烤鸭的特色，刘文的鸭色呈枣红，皮脆内粑，吃时拎着鸭腿一抖，肉与骨松离分隔。据吃过他烤鸭的白叟说，一只鸭子只丢四大骨(羽翼与大腿骨)软骨、小骨都酥脆可食。半个世纪过去了，这些白叟们回忆起刘文的烤鸭，依然胃口大动，终涎欲滴，拍案叫绝。这就是★彩云之南★云南风味特产_宜良烤鸭的来历。由是，云南风味特产_宜良烤鸭异军突起，名声大振，使昆明及宜良的其它烤鸭相形见绌。那时，大家为了吃到刘文的烤鸭，特地从昆明乘座早班火车到狗街，饱餐一顿后，下午带着齿间余香抹着嘴角油迹，心安理得地乘晚班车赶回省会。南面从开远慕名而来的门客，则要在狗街过夜一晚，次日才干回来。有的门客为了赶程奔路，或性急嘴馋，提出“不耙点没关系，砍来吃，钱照付”，那是万万办不到。一次，国民党的一个中校营长带着太太及侍从乘轿前往路南通过狗街，进店要吃烤鸭，数次敦促均未遂意，便主动用鸭钩揭开炉盖。刘文大怒，与之争持。那儿拔手枪，这边操菜刀。营长终未吃到烤鸭，悻悻而去。刘文把这一炉因闪火而走气味的烤鸭亏本拿给对门马荣耀的小馆子加配作焖吃。刘文为保质重誉而到了固执的境地，故其时有一句俗话撒播：刘文的烤鸭好吃，脸嘴难瞧。每年秋后麻鸭初肥，刘文便带着学徒杨国才等应邀前往省会，在省府及所属四大厅大显身于，艺压群芳，技惊四座。云南省主席龙云赠与联名题词的大红锦旗。积年以来，各界人士赠送的贺对楹联匾牌锦旗不乏其人。有一联这样写道：“南圃春前新燕舞，西村秋后乳鸭肥”。这就是记录云南风味特产_宜良烤鸭较早的对联。刘文有子刘文达，善养鸭，不善烤鸭。刘文把云南风味特产_宜良烤鸭的技艺传给其高徒杨国才，后杨国才传云南风味特产_宜良烤鸭技艺给其子杨得春。
云南地道小吃_弥勒卤鸡卷粉卷粉是流行于云南民间的大众米类制品，它的软糯、滑爽总是让我们久吃不腻，味隽美且长久。如果你还不曾亲尝过地道的云南小吃_弥勒卤鸡卷粉，或者你对之前所吃过的卷粉没有特别深的记忆，哪今天带你走进一家弥勒卤鸡卷粉店，一定会让你在卤鸡肉的鲜嫩和鸡汤的营养诱惑下大开胃口。同时，砂锅饭、砂锅菜和各色美味快餐一守会让你爱上这家最正宗的云南小吃店——弥勒清真卤鸡卷粉店。爽滑卷粉，卤肉相伴。待卤鸡卷粉上桌，一股鲜香扑鼻而来，这卷粉着色乳白，鲜嫩绵软，有荔枝一样晶莹剔透的光泽，用筷子夹起来就像一块柔软的绸带，有些人还说它是奇特的果冻，光看着卷粉独特的外形就让人垂涎欲滴，食欲大增。再加上撒上葱花、酸菜、辣椒、芝麻油等作料，加上最诱人的正宗弥勒秘制的卤鸡肉与用鸡肉O制的鸡汤，来上一口，顿时让你满口喷香，浑身舒爽。卷粉的光滑绵软和鸡肉等作料的香味融俣在一起，哪味道更美妙绝伦。这卷粉和卤鸡的制作都是弥勒非常正宗面传统的，因此，弥勒的卤鸡卷粉在种类众多的云南小吃中也站得一席之地。煮卷粉所用的汤也是熬制了三个多不时的鸡汤，所以小小一碗卷粉，却有着一股浓浓的肉香。砂锅飘香 饭味独特除了这肉香味的卷粉，最值得去吃的就是砂锅饭，别以为它只放上了蔬菜、卤鸡肉和卤鸡蛋的蛮通白米饭，你要真来上一口，就能感 受到这跟平时所吃的白米饭大不一样。大家都知道，用砂锅焖饭不但能让肉味和油味渗透到饭里，还增加了饭的香气，吃起来口大感更加香甜。除了砂锅饭之外，砂锅菜也是非常值得一尝的，并且在吃砂锅菜时，米饭是任意哦。耳听不如亲口尝一尝。要想品味地的云南小吃_弥勒卤鸡卷粉，得你自个移架前往了…………
云南个旧的特色小吃_小肉串美食无数。云南个旧是有名的锡都，这里我们且不谈锡都，只来说说云南小吃。云南个旧的特色小吃烧烤是我的最爱。但要说起哪里的烧烤最好吃？那就非个旧的特色小吃_小肉串莫属了。作为有名的特色小吃_小肉串，却不是在任何一个烧烤摊都能吃到的，想要吃到美味正宗的小肉串，还是得到个旧去，那里的小肉串保你吃过后日思夜想啊。所以为了品尝到最好的美味，许多人还是愿意多跑一些路途的，毕竟特色美食是人们无法抗拒的致命诱惑。云南个旧的特色小吃_小肉串顾名思义，它的个头比一般的肉串要小很多，大概是普通肉串的三分之一左右。通常都是用细竹签把大小均匀的肉丁串起来，在进行烤制。其中肉丁的做法与搭配就是美味的关键啦。肉丁是使用新鲜并经过各种香料及调味料腌制的猪肉，肉的比例一般都是一肥三瘦，这样肉串的口感才是最佳的。通常来说小肉串每串的价格都在五毛到两元之间，既好吃又便宜。
除了小肉串在腌制时进行的必须调味外，在烧烤中摊主也会根据客人的喜好进行调味。其中吃小肉串一定要尝尝加了糖粉的甜味肉串，这是个旧特色小吃的一大经典哦。当然，如果您不习惯于吃甜的烧烤还可以吃通的咸辣味，也一定不会让您失望。如果你有机会来到彩云之南著名的锡都个旧，一群朋友围坐在烧烤摊周围，喝喝酒，聊聊天，看摊主烤制各种美味，这样的夜宵，这样的特色小吃您一定要来体验一下，保证令您今生难忘。彩云之南-相关文章推荐阅读:云南小吃_过桥米线云南特色小吃_开远小卷粉的制作方法云南特色小吃_饵块云南小吃做法_云南小吃私房东坡肉的做法云南小吃做法_云南小吃鸡汤年糕的做法云南小吃做法_云南小吃清炒山药的做法云南小吃做法_云南小吃葱姜大龙虾两面黄的做法云南小吃做法_云南小吃腊肠肉糜酿鲜菇的做法
云南特色小吃_饵块云南特色小吃_饵块特色小吃_饵块。饵块是云南省昆明市著名的特色小吃，其它地方也叫“粑粑或饵块粑粑”，叫法没有严格的特定倾向，各种称呼随意交互使用。云南特色小吃_饵块的原料是大米，而且必需选取优质、粘稠、有饭香味的大米。将大米洗净后放碓中舂茸成泥，趁热揉成各种形状，有块、片、丝三种，冷却后则自动成型。食法多种多样，可以烧、煮、炒、卤、蒸、炸，可谓百食不厌，屡试不爽啊。有机会来彩云之南的朋友，一定不要错过这份特色美食哦！在这为您介绍三种饵块最常吃也最受欢迎的云南特色小吃的做法：1. 烧饵块，需要把饵块做成薄饼状，放在无烟炭火，或是电烤炉上烤，待到微焦黄即可，再在上面涂上芝麻酱（有甜、咸口味）、辣酱、油辣椒、腌菜、熟土豆丝等，再加入油条、烤肠或是肉片均可，按个人口味而定，香辣爽口，实属一道美味的地方云南特色小吃。2. 炒饵块，在昆明人的传统习俗里，每年的正月大年初二，都要炒年糕来吃。这是很受欢迎的一类特色小吃。把饵块切成条状，加上鸡蛋、大葱、韭菜、豌豆尖等，再浇上点酱油或放点糖，爱吃辣的朋友可多加点油辣椒，吃起来咸辣醇正，香甜浓厚，色泽诱人，浓烈如油画，集中体现了滇味的情致。既是主食也是佐餐。3. 煮烧饵，吃法主要是像米线、面条般做成“汤”的。在昆明最富盛名的饵丝吃法当属小锅饵丝，在小铜锅内加入肉末、豆尖等作料，放入少许高汤，再加些辣椒油、青豌豆，待起锅后，香飘四溢、味浓油亮，吃起来非常带“劲”，不论是昆明人还是外来务工人员，都喜欢在早晨来上一碗这样的特色小吃。面对这样一道颇具风味的云南特色小吃，你是不是也心动了呢？那就快来素有彩云之南美誉的云南来吧！
云南小吃_摩梭人的猪膘肉泸沽湖畔摩梭人家有一道十分有特征的菜，它格外的滋味和制造方法，正如泸沽湖本身一样，让人觉得神秘而而向往，这就是云南小吃_摩梭人家的猪膘肉。　　冬季的泸沽湖冰冷而秀丽，若是你在冬月初一前后进入泸沽湖，走在村村寨寨里，你就会感到一种温暖。不只由于人摩梭好的热心让人有一种格外的亲热，给人一种暖意，还由于这个时分那里房顶上楼上都堆满了包谷，黄橙橙的暖色也会让你顿觉寒意尽消。给人形象最深的是，要数这时节村村寨寨的人家都在忙碌关宰杀年猪，走进村子里你就能看到家家户户都在腌制一种屋于摩梭人家独有的猪肉制品，这就是远近闻名的云南小吃_摩梭人家的猪膘肉了。　　这个时候的大人小孩子都充满了高兴，大家那被包谷和猪膘肉映红了的脸上总是那么的绚烂，一座座木楞子房构成的一个个村落，让泸沽湖畔呈现出一种丰收的喜悦和热闹。在沪沽湖畔的草海滨有这样一个传说：有一家摩梭人有两兄弟，爸爸妈妈把老迈分了出去，老迈分到一头猪和一条狗，分居后老迈很勤劳，家里搞得像模像样，猪也喂得又大又肥，冬大的时分他先把菩萨敬了，就开端杀猪。他先把猪肚割开，把肠和内脏拉出，把里边的瘦肉和骨也除掉。然后缝上猪肚晒干后搁在神柜上。猪的大肠装上燕麦，小肠装荞麦，肚肠心肝肺都挂在家里，没油的时分，他就从膘猪的肚里取了猪油来用；没肉的时分就从猪膘身上割一块来吃。到了年三十的时分就开猪膘肉，初二猪头项链敬菩萨，取项身肉一圈孝敬爸爸妈妈，春节的时分就要吃几天的猪膘肉。这是关于云南小吃_摩梭人家的猪膘肉来历的传说。摩梭人制造猪膘肉十分考究，他们通常选在冬月初一杀猪，若是十月二十九属狗三十属猪，那么就改在十月二十九杀猪，若是初一属鼠、猪、羊、猴、狗、鸡，也是不能杀的，就要改期进行。所以人摩梭在冬季做猪膘肉，定要挑选一个好日子。这个时分村子里到处都闻杀猪声，到处都可见制造膘肉，局面很是壮丽。云南小吃_猪膘肉的制造进程分为宰杀、剔骨血、抹调料、缝制、压扁、暴晒、放置等几个过程。当地人将猪宰杀后将猪肚剖开，将内脏取出，然后就将猪背朝下肚朝上铺着，用刀将骨和瘦肉从猪体内剔出，这一道工序比较复杂，简直将瘦肉和骨剔洁净，可是只要猪头不通过这道工序，猪头保管无缺，在猪头上抹盐并加上调味品，这是一道重要的工序，抹盐时要均匀，通常配料要用盐、花椒、大蒜、生姜，有时还加上酥油和蜂蜜。调料涂改均匀后即是缝制，行将剔好，抹好调料的猪膘肉用大铁针和麻绳将其缝合，缝的部位主要在猪肚、猪脚，缝的针眼约寸长，缝时不只需求窍门还需求力气，所以通常都是由男子来完结的。缝好今后就进入下一道工序凉晒，将猪膘肉放置在太阳下晒上几天或是阴干，将猪肉的水分凉干，至此猪膘肉根本做成，将它搬进屋里，搁在家里的神柜或灶台上，一个挨着一个，或叠放堆码。云南小吃_猪膘肉是人摩梭储藏的肉食品，平常想吃的时分就割下一块，若是家里有客人，也要用这猪膘肉款待客人。猪膘肉的吃法十分多，或煮、可炒、可蒸，膘肉看似肥腻，吃起来却很爽口，味醇香，口感极好。除了平常食用外，猪膘肉常用于祭祀，也用于购置宴席。猪膘肉是摩梭人家庭殷实的标志，若是哪家的神柜上放满了整条整条的猪膘，那这个家庭在当地一定是很富有了。云南小吃_猪膘肉放置时刻犬牙交错，短的一年两年或三年，长的乃至放置八九年，不少猪膘肉都在阅历了无数个春秋今后仍保管无缺，不坏。到边泸沽湖的人摩梭家作客，常常会用放置已久的猪膘肉待客，这些猪膘肉通过了好几个年初，表面上布满烟尘，呈深褐色，有一种苍桑感。但烹制好后滋味极好，无异味，也不会闹肚子，很神奇。这大约取决于当地的地理位置，高原湖泊周围，气候冰冷、空气枯燥，加上制造的工序考究，所以云南小吃_猪膘肉能保管很长时刻。
云南小吃_巍山粑肉饵丝云南小吃_巍山粑肉饵丝出自云南大理市巍山彝族回族自治县，是一道独具特征的云南小吃。传说当年大理王皮逻阁曾用巍山粑肉饵丝来招待大唐的使节，这以后，云南小吃_巍山粑肉饵丝的名声传到中原，被誉为南诏故地饮食文化的一大名牌。　　云南小吃_巍山粑肉饵丝之所以能让人百吃不厌，关键在于它的做工精密，选料讲究。最地道的选料要用巍山有名的“黄皮谷”米，制成的饵丝色泽皎白，口感细致柔软甜润，而且不脆不粘。别的，饵丝最佳是食用当天早上加工好的，过了夜或许隔了几天的滋味就差多了。选肉只能选用刚刚宰杀上市的新鲜猪肉的后腿、肘子、腹部三线肉，在炭火上用大火将表面烤焦，再放进温水中浸泡顷刻并将糊渣刮洗洁净，接着放进大砂锅中加适当草果、腊骨头用文武两火煮炖，把肉煮炖至熟烂松软，通过一天一夜备好上汤和“帽子”。烹煮饵丝也有讲究的，有经历的厨师们都很懂得把握时刻和火候，将饵丝在多半烫的开水中烫到熟而不烂之时，加上炖好的肉、汤汁，放上葱花、酱油、巍山牧场山上的大红袍花椒所制的麻油，再增加蒜汁、香焙辣椒面等，,这样的粑肉饵丝吃起来汤汁鲜美，滋味浓香，进口令人耐人寻味。
独具风味的云南小吃_大理白族的鲜花美食所谓花食，故名诗意，就是以花为食之意。这就是独具风味的云南小吃_大理白族的花食大理白族在现实生活中就喜欢花花草草。庭前院后，家家都有种花养草的习惯。大理白族眼中，花草不仅是美化生活和装点环境的生命之画，也是传承民俗文化的载体和健身、医治疾病的良药。而且还可以是餐桌上的美味佳肴。鹤庆马耳山乡白族花食节的花食，别具特色。这就是有名的云南小吃_大理白族的花食。相传，旧历五月初五，是白族花神娜枝的生日。这一天，家家户户倾巢出动，欢欣鼓舞，游山游村采摘百花百草制药。还要制造以花卉为主料的花食共餐，祭祀花神。后人把这天称作花食节。这就是云南小吃_大理白族的花食的来历。花食节吃的传统花食有：云南小吃_大理白族的花食_花馅包子：鲜崖桂花、金雀花漂洗净与蜂蜜拌和为馅；或白杜鹃花洗净用沸水稍煮后挤尽水汁，与肉泥、食盐、酱油拌和为馅。用现收打的小麦磨的面粉做包皮包馅，上笼猛火蒸熟，即成或甜或咸，香鲜可口的花馅包子。常食有明目、健胃、补脑和美容之功。云南小吃_大理白族的花食_花馒头：把快要老练而又含浆的大麦粒和青蚕豆瓣在沸水锅中稍煮，捞出晒干水份，与在沸水中焯往后又再用清水漂挤尽水汁的白杜鹃花、蕨菜花、香菇花混合舂细，揉成窝窝头，上笼蒸熟，即成幽香微甘、医治胃病、心绞痛和抗癌的药食。云南小吃_大理白族的花食_花粥：青包谷粒磨成浆，兑以适当金银花、桑花和大枣、核桃仁、火腿丁及少量食盐共熬，即成味鲜香而甘的花粥。食之能解热避暑、养心补脑、美容益寿。云南小吃_大理白族的花食_花粉饮料：是一种用无毒花粉与甜米酒、茶水、生姜、核桃仁茸、山楂果汁、腌橄榄汁和蜂蜜一起制造而成的饮料。把甜米酒、生姜茸、核桃仁茸装在配饮的竹筒中，冲进滚沸去渣的茶水，用小棒拌和均匀后，依序兑进山楂果、橄榄汁、蜂蜜和花粉，再经拌和，即成鲜香甘爽的饮料。喝后生津止渴，去乏避暑、解热清心、提神补气，常饮有美容益寿之功。
特色美食_竹筒饭云南特色美食_竹筒饭，又名“香竹饭”，是云南少数民族傣族美食之一，同时也是一种珍贵的民族文化遗产和带有深厚文化底蕴的生态食品和绿色食品，其具有非常广阔的开发空间。傣家特色美食_竹筒饭做法其实很简单，首先选取嫩竹（两端留节）1节，在竹节一端打直径约1.3厘米圆眼洞，然后将大米或糯米淘洗干净后，从洞孔装进竹筒内，再加入适量清水，放在火堆上烤，待竹筒孔冒热气时，用树叶堵住小孔洞，再继续放到火堆中慢烧细烤，并不断地翻动，直至闻到一股饭香味即可。这里有几点注意事项：1. 米不要装太满，留一至三厘米左右的空余空间，烧前摇晃一下，使米之间的间隙大一些。这样做更容易使特色美食_竹筒饭容易入味。2. 烧制竹筒饭时，切记不能让竹筒着火，要适当的旋转竹筒，使之受热均匀。3. 破开竹筒时千万要注意，一定要轻轻的劈，等一个节头裂开以后，把竹筒横放在地上，再用刀涨开或用手拉开。特色美食_竹筒饭可分为四种：肉香饭、黄肉饭、野味饭、黑豆饭。其中口感最好的要数“野味饭”。顾名思义野味饭就是用野味烧制而成的竹筒饭。比如黄肉、山猪肉、蛇肉、山鸡肉等。其中又以黄肉做出的饭味道最为鲜美可口。其特点是：竹香、米香、肉香，可谓满口清香，充满海南黎家风味的特色美食。（海南黎族传统美食，是指用新鲜竹筒装盛大米及配料烤熟的饭食。现经烹调师改进提高后，使之成为了宴席餐桌上的一道特色美食，声誉甚高）。
彩云之南_特色美食_汽锅鸡汽锅鸡是彩云之南的特色美食之一，早在2000多年前便流传于滇南一带。1972年尼克松访华，周总理安排的国宴中就亲点了滇味名肴“汽锅鸡”。据说尼氏品尝之后，赞不绝口，对其特色美食的味道佩服得五体投地，赞道：“味道太鲜美了，真想连整个汽锅一起吃进去！”此语被国内外媒体竞相报道，不仅为我民族增光添彩，还传为一段佳话。云南的特色美食_汽锅鸡作为一代名菜，制作时的材料又是什么呢？1. 锅具必选用建水的土陶汽锅，（此锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤）。2. 烹制特色美食汽锅鸡，鸡种要选择云南特产的土鸡或乌鸡，鸡不宜太大、太小、太肥，太瘦，如果太肥会太腻，太瘦又显腥寡，所以说最好用刚开叫的小公鸡或刚要下蛋的嫩母鸡最好。3. 佐料，选用精盐、少许生姜、胡椒和小葱。配入云南特产的名贵药材“三七”、 “天麻”、“虫草”。（注：吃时要将葱姜拣去，只留其味逼腥）。经过两三个小时的精心烹制后，鸡块鲜嫩，汤汁甜美，肉粑骨离的特色美食_汽锅鸡就可食用啦。之所以在汽锅鸡中加入药材是为了使其更有营养价值，能成为滋补佳肴。近几年，云南地区利用汽锅烹制的鸡肴越来越多，主要的有“虫草汽锅鸡”、“田七汽锅鸡”、“人参汽锅鸡”等十几种，它们既是特色美食，又是食疗上品。所以作为特色美食的汽锅鸡声名愈盛，只要到彩云之南来的人都要一尝方休。
特色美食_蚂蚁蛋蚂蚁蛋是云南少数民族傣家的一道传统特色美食，不仅有很高的营养价值，而且味道还很鲜美。蚂蚁蛋虽然好吃，但却极为难取。因为食用蚂蚁蛋，都是生长在高大树上的大黄蚂蚁所产的。不同于在陆地，爬上树去取蛋时，免不了要受到蚂蚁叮咬，因而在傣族民间还流传着这样一个说法：“不是强者，休想吃到蚂蚁蛋”。许多人听到食用蚂蚁蛋可能都会觉得很不可思议，但熟不知中国是食用蚂蚁和药用蚂蚁的故乡，其中食用蚂蚁已有三千五百多年的历史。是现今最有价值的保健珍品之一。而傣族人民的特色美食_蚂蚁蛋更是营养丰富。据生物学家研究发现，蚂蚁体内含有40—75%的大量蛋白质（是鸡蛋的38倍，牛奶的16倍）、19种酶和辅酶，27种生长激素、游离氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸，同时蚂蚁还含有人体需要的多种微量元素钙、锰、锌、磷等及多种生物碱和多种维生素。那为什么蚂蚁会对人体那么温补呢？其实就是因为蚂蚁有一种最诱人的特殊功能——“合成早体蚁醛”，它是一种对人体非常珍贵的高功效滋补物质。而蚂蚁之所被称为动物王国的大力士，能举起或拉动超过自身体重几百倍的物体，就是“蚁醛”的作用。是特色美食中营养含量高的美食之一。蚂蚁蛋作为傣族人常吃的一种特色美食，其做法也多种多样，接下来给大家介绍几个美食菜谱：1.蒸蚂蚁蛋：先将蚂蚁蛋洗净，拌好调料，再用芭蕉叶包好，放入锅中蒸熟即可。2.蚂蚁鸡蛋饼：把蚂蚁蛋洗净，拌好调料后和鸡蛋一起煎炸，方可食用。3.蚂蚁蛋汤：用蚂蚁蛋和香菜、番茄一起煮大约10分钟，吃起来也别有一番风味。4.凉拌蚂蚁蛋：将蚂蚁蛋洗净，放在沸水里烫熟，然后加入蒜、葱、醋、盐、花椒面等调料即可。
特色美食_羊奶菜扣肉说扣肉是一道特色美食，这一点也不为过，只是天南地北有各色各样的扣肉，今天为什么特别介绍这道风味小吃——羊奶菜扣肉呢？羊奶菜扣肉是彩云之南建水县的特色美食，它的独到之处主要在羊奶菜上。建水的山间到处都有野生的羊奶菜，折断后会有如羊奶般乳白的汁液流出，故得此名。建水有名的酱菜，就是在羊奶菜里加入甜白酒、盐、糖、辣椒面，以及适量青辣椒，拌匀后放入罐内腌制而成。首先将切片且煮熟的五花肉进行煎炸，以去除多余的油脂，待到微黄时捞出。用酱油染黄后放到碗里，再把腌制好的羊奶菜、杜豆豉、郑豆豉放入，置于蒸笼中蒸熟，出炉后将这道特色美食反扣，即可上桌。酸中带甜、鲜美爽口、肥瘦适中，且肥肉很耙，不腻。就连乾隆皇帝都称赞是美味佳肴，列入“建水三珍”。这道特色美食，以其香、辣、酸、甜的绝佳口感赢得了各地各界友人的称赞。在彩云之南_建水县的许多村落里，无论是婚丧嫁娶，还是过节过年，饕餮盛宴上都少不了这道传统佳肴。即便羊奶菜的制作过程复杂麻烦，建水人依然喜欢把自家的腌菜坛子填得满满的。他们说“羊奶菜的味道，不仅外地的亲戚喜欢，我们一家人也是百吃不厌。”羊奶菜在建水扣肉中起到非常重要的调味作用，如果没有大自然的馈赠，就没有道久负盛名的建水特色美食——羊奶菜扣肉。
特色美食_傣味关于特色美食你了解多少？关于彩云之南的特色美食你又了解多少？说不定近几天你会就突然想来彩云之南的西双版纳游历一番呢。那里的风味小吃又有哪些呢？让我们来了解一下吧。傣味在西双版纳菜谱中最具特色、最有代表性。主要的特色美食有竹筒饭、菠萝饭、撒撇、香茅草烤鱼、蚂蚁酸菜等，酸、甜、苦、辣各种口味都有。傣族的特色美食里有一道非常有名的上等菜——烤乳猪，相信大家没吃过也听过。这道佳肴主要是在欢迎宾客或是重大节庆日食用。猪皮很薄，瘦肉细嫩，肥肉滑而不腻，多选用半年左右的德宏小耳猪。去内脏后，放入傣家多种调味料，用竹篾缝合后，在文火上烧烤至焦黄冒油，边烤边用刀刺破猪皮，在其上洒些湿的稻草灰，烤到肉香散发即可食用了。如若再配上傣族本家自制的蘸水，其口感更是无法言语的微妙了。傣味里还有一道不可不提及的特色美食——撒撇（凉拌之意）。主要包括蘸水和附菜，蘸水又分为柠檬撒撇、牛撒撇、鱼撒撇等，柠檬撒撇主酸味，有清凉解暑之效；牛撒撇主苦味，有清热解毒之效。附菜有黄瓜、米线、水乡菜、刺五加、马蹄菜、苦笋、火烧猪皮、木瓜丝等。撒撇随地域的变化，口感不尽相同，且只有到了彩云之南的傣族村落，才能品尝到地道的撒撇口味。随着傣家特色美食声明不断大噪，国内外各地游人都纷纷慕名前来，上海、北京、广东、香港等地的游客都非常喜欢傣家的特色风味小吃（包括本人在内）。
特色美食_大理鱼三味话说云南大理的特色美食实在是太多，每次在大理逗留都舍不得离开这美丽的地方。有幸到大理玩一遭，大伙们一定要记住好好吃上大理洱海的几顿鱼哦。来彩云之南吃鱼，就要吃特色美食_大理鱼三味，为什么？因为在大理，吃鱼是一件件非常快活的乐事！什么是大理鱼三味呢？此特色美食不是一道菜，而是三道菜，三道云南特产大理鱼制作出来的三道菜，被人们称作大理鱼三味！特色美食1：酸菜豆腐鱼从洱海捕上来的云南特产的鲜鱼，特别的是，鱼不需要去鱼鳞，将鱼全都倒进了事先准备好的土锅中，不放油也不放味精。紧接着放入各式材料倒了进去，先放点半勺盐，半勺花椒面、再来两勺干辣子面，最后就是一大土碗白家人自腌的酸腌菜，再将用石磨子推的豆腐弄成拳头班大小的丢入锅内。直到十几分钟后，你会闻到那诱人的酸菜豆腐鱼香，慢悠悠的顺着你的鼻子钻进去。纯天然的特色美食，定让你大饱口服！特色美食2：木瓜鱼木瓜鱼，就是用云南特产的木瓜烹制而成的，这也是大理白族特色美食之一！木瓜鱼选用鲜木瓜，将其切成厚片与鱼一起腌个片刻后，然后下锅用大火煮约二十分钟左右，放少许盐，淋入少许罗平菜籽油，起锅后撒些绿茵茵的小葱花或是青翠薄荷叶。酸香浓郁的特色美食大餐让你顿时胃口大开，身处异乡的你只要吃了木瓜鱼，喝了木瓜鱼汤，就能当天晚上美美的睡个好觉，因为木瓜鱼可以促进睡眠，让旅途劳累的你好好舒展下心身，伴着洱海的涛声进入你的美梦!特色美食3：冻鱼特色美食大理鱼三味的最后一味“冻鱼”! 白族人做冻鱼时，免不了要用到的韭菜根。而“冻鱼”则要选用的是多为小鱼，也不需要去鱼鳞。将小鱼倒入烧开了的锅里煮熟，然后就是放入腌韭菜根，稍煮片刻后，撒入绿绿的小葱花、适量嫩姜丝就可以起锅了。这就是“冻鱼”？当然不是了，等煮好的鱼冷后，放入冰箱里，如果是在冬天的话，放上几个小时汤汁就会冷却凝固，自然就是“冻鱼”了。将冻鱼摆在盘里端上桌来，一边品尝这种其它做法的“冻鱼”，一边回味鱼的美味，享受大自然带来的特色美食，感受白族人家不一样的情怀，这真是一种莫大的享受呢！云南特色美食大理鱼三味，在热情又好客的白家人手里，尽显了白家人对鱼的美食文化，彰显鱼之本色。每次在彩云之南的逗留，都会让你回味，让你留恋，这就是云南大理特色美食带给大家的“幸福 ”。
特色美食_楚雄姚安风干鸡给大家介绍一道特色美食。素有彩云之南之称的云南，本就是一个美食之都，美景之地，来到云南旅游的人都想吃上各种特色美食，顺道带些回去，那今天介绍的这道特色美食_姚安风干鸡绝对是你不容错过的。姚安风干鸡一直保留着民间制作的传统工艺，制作历史悠久；不管是云南本地人，还是外来游客，都会被这一道特色美食深深吸引。现在，风干鸡最出名的要属滇西北的姚安县风干鸡与滇东北镇雄县的风干鸡最受人喜爱，因为，这两地的风干鸡营养丰富，味道独具一格，烹饪工艺天然健康。那么，姚安风干鸡是如何制作的呢？1．选料选择楚雄姚安县本地饲养的肥嫩仔鸡（鸡利用纯天然的喂养方式，健康肥嫩），鸡的重量在1.5~2.5千克之间的阉鸡（阉鸡是以外科手术摘除睾丸的公鸡）。2.配料草果10g，八角10g，白胡椒5g，食盐25~35g，喜欢辣味的还可以拌入辣椒，把各种配料搅拌均匀。3．制作方法把宰杀好的鸡除去内脏，最重要的一点是不除去鸡的毛，然后把拌好的配料抹在鸡的腹腔内，腌制1~2个小时，之后把刀口缝起来，挂在起来风干，风干处一定要通风、干燥、阴凉，不可以雨淋和太阳照射。这是特色美食_楚雄姚安风干鸡的制作方法，是比较特别的一种工艺，你是不是第一次知道这样的制作方式呢？4．食用方法去掉鸡毛，洗干净，再加上配料，就可以进行烹饪了，无论是烤、煮、蒸等，都是可以的，味道清香诱人，鲜而不腻；我相信小孩、大人、老人都喜欢吃，不仅是因为味道美，这道特色美食的营养特别丰富（每100g鸡肉有133千卡，蛋白质24g，脂肪13g，多种维生素和微量元素），是独具风味的美食佳肴。介绍完了特色美食_楚雄姚安风干鸡，肯定有很多朋友想问：在哪里可以吃到楚雄姚安风干鸡呢？一个是到元谋土林的游客可以吃到楚雄姚安的风干鸡，另一个就到楚雄姚安县本地去尝尝这道大家都喜爱的云南特色美食。去元谋土林的路线之前在介绍元谋土林的时候已经描述过了，可以再去看看。那么，怎么去楚雄的姚安县呢？首先，可以到昆明的西部客运站买直达姚安的车。如果是自驾出行的话，从昆明开始，走安楚高速公路行驶，到达楚雄（165公里），行驶到楚大高速路到达南华，然后走南永二级公路就可以到达姚安了（楚雄到姚安有78公里）；一路上还可以欣赏各种美景、民族风情，是一次难得的体验。想听鸟叫、看美景、品美食，就到美丽的彩云之南来，这里有你吃不完的特色美食，带不完的云南特产，还等什么呢？快快行动吧！
特色美食_黑木耳木耳在云南也叫“黑木耳”，通称为“云耳”，是云南的特色美食，属担子菌纲。主要分布于云南、黑龙江、贵州、四川等地。其中有彩云之南之称的云南省是我国黑木耳产量最好的主要产地之一。以其肉厚、条大、色黑发亮、细嫩闻名世界。特色美食_黑木耳生长于朽木之上，形似人耳，色呈黑，故名黑木耳。据史料记载，黑木耳因其营养价值极为丰富，不仅含有大量蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、胡萝卜素等营养物质，还有多种药用价值，是一种名贵药材。所以成为了上古时代帝王独享之佳品。据《本草纲目》中记载：“木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效”。下面为大家介绍几种食用云南特色美食_黑木耳的功效：1. 黑木耳内含丰富植物胶原成分与纤维素，它具有较强吸附作用，常吃黑木耳能起到清胃涤肠、清理消化系统，防止肥胖的作用。所以，老年人坚持食用黑木耳对预防多种老年疾病、防癌、抗癌、延缓衰老都有良好的效果。2. 黑木耳有“素中之荤’”和“素中之王”之美称，其含铁量是各种荤素食品中最多的，所以说它是一种天然补血食品。3. 黑木耳对肾结石、胆结石等内源性异物有比较显著的化解功能。云南特色美食_黑木耳色泽黑褐、味道鲜美、质地柔软、可素可荤、营养丰富。不但为中国名肴大添风采，而且还能养血驻颜，令肌肤红润光彩，是爱美女性的首选哦。
云南小吃_泸西美食汇集了25个少数民族的各种餐饮口味的云南小吃，对酸、甜、苦、辣、咸等味道都有自己独特的见解。今天介绍的泸西县，物产丰富、种类繁多，且居住着彝、回、傣、壮、苗五个少数民族。所以在饮食上，美食、佳肴也是数不胜数。泸西温和湿润的气候，为香椿的大规模生长建造了一个良好的坏境。泸西香椿是云南小吃中不可忽略的一道特色美食。泸西人采用传统古老的吃法（用石头舂成酱），更是醇香可口，且方便快捷。价值香椿中含有丰富的矿物质、蛋白质、维生素等，对风湿、感冒、胃痛等病症具有非常有效的作用，深受广大游人的喜爱。还有一道久负盛名的云南小吃——泸西汤锅。泸西的汤锅有牛肉、羊肉、狗肉等，肉嫩、味美、汤鲜，其中最为有名的当属泸西羊汤锅。能代表云南小吃名扬四方，深受各地游人的喜爱，定当有其独特之处。泸西羊汤锅里的羊肉，都是盛夏饱食了水草，在立秋之后阉杀，羊肉肥瘦适中，下锅前，用炭火烤到微黄，把骨头敲碎，即润滑了口感，又增加了营养，还有驱寒补虚健胃之功效。除此之外，泸西美食中作为比较有名的云南小吃还有：老砍刀米线、砂锅饭、烧烤凉米线、小笼包、烤洋芋、酸腌菜、酸辣子、炒面、糖肉、水晶凉粉、肉冻、菌脚、八大碗、银鱼、苦荞粑粑、东山火腿、荞粑粑蘸蜂蜜、鸡脚、西门牛肉米线、高原梨等等。无论远道而来的你是不怕辣，还是辣不怕，彩云之南的泸西美食各种风味任你品尝。
特色小吃_菠萝饭中国地大物博，饮食文化更是博大精深，各地特色小吃、美食佳肴、风味小吃名目之多，品种之繁，让人叹为观止。那说到有彩云之南之称的云南，这的名小吃就不得不提一下特色小吃_菠萝饭了。制作特色小吃_菠萝饭的主要食材有：八宝米饭（蒸熟），鲜菠萝，鸡蛋，熟腰果仁，葡萄干，洋葱，鲜虾仁，青椒红椒。调味料则需要：油、蚝油、鸡精和盐。制作步骤如下：1.将新鲜菠萝切半，用小刀将肉挖出，并切成丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器。青红椒、切丁。2.锅中热油，待六成热时，打入鸡蛋，炒成碎鸡蛋，盛出碗里备用。虾仁过开水烫熟。3.锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入八宝米饭，炒匀。4.往锅中加入菠萝丁、碎鸡蛋、虾仁、葡萄干，并放入适当的盐、蚝油、鸡精调味。5.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可。特色小吃_菠萝饭，又名“凤梨饭”。因其菠萝中营养全面，蕴含丰富的维生素A、B、C，钾、磷、钙等矿物质和蛋白质，所以适合各个年龄阶段的人食用。但好处虽多，如果有的人对菠萝过敏，导致不能吸收这些营养那怎么办呢？其实很简单，只要在食用前将菠萝切成片用盐水浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，就可以食用了。单单菠萝就有那么多的好处，那再加上可提供丰富B族维生素，并具有补中益气、益精强志、健脾养胃等功效的八宝米饭岂不是更营养？而且女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润哦。菠萝饭不仅形式可爱，色彩丰富，更是香甜可口。您是不是迫不及待的想要吃了呢？那还等什么呢！快自己动手做吧，或是到彩云之南来品尝一下特色小吃_菠萝饭，保证让您吃了一次还想第二次。
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