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　　小鸡炖蘑菇　　小鸡炖蘑菇是一道东北菜，是东北四大炖（小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角）之首，是东北名菜之一　　通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。且鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。　　小鸡炖蘑菇　　小鸡炖蘑菇的营养价值很高。是东北的小鸡，是用乡下吃五谷杂粮和虫子的土鸡，蘑菇也是越炖越香榜上有名没毛病！　　菜品历史　　在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。　　小鸡炖蘑菇据说是闯关东的山东人带到东北的，具体的起源已不可考。　　北京烤鸭　　北京烤鸭远近驰名，就连外国游客也赞口不绝，被誉为“中华第一吃”。　　剁椒鱼头　　味浓、肉质细嫩。肥而不腻。够辣，够味儿！　　毛血旺　　夫妻肺片　　羊肉泡馍　　白切狗肉。“闻到狗肉香，和尚也跳墙”，既非和尚，大吃又何妨？　　看到第一名，我真的很生气！果断关掉了网页，以上均由网络排名！
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16:59:33 发布身为半个山东人，不得不提最爱的山东特色美食，看着超有食欲身为半个山东人，不得不提最爱的山东特色美食，看着超有食欲轻轻美食百家号; ; 1 ;说起山东第一个想起煎饼卷大葱，煎饼卷葱+蘸大酱。这一名吃也不知起自何朝何代，但是它跟中国饮食文化一样源远流长，并在其中占有一席之地。特别是大葱，在世人眼里，几乎成了山东人的代名词。2清油盘丝饼之所以叫“清油”，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。特点：外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。3焖大虾，是胶东名菜，原料选用新鲜对虾去污稍淹，烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美，营养价值丰富。4西河煎饼，是山东淄博西河镇著名的汉族小吃，具有薄如纸、色如玉、甘如饴，素雅柔韧，风味独特，色泽鲜亮，味道鲜美，清香可口，风味独特之特点。查史考证，西河镇玉皇山原名天际山，此地山灵人杰，民风淳朴。自宋始就有摊煎饼之记载，手艺独特，堪称一绝。西河煎饼历史悠久，源远流长。天际山系列煎饼系采用青石山地所产优等小米、玉米为主要原料，配以多种营养成分，引入淄河优质地下水，采用传统工艺精工制成，保持原料的色泽香味和营养，薄如纸、色如玉、甘如饴，素雅柔韧。5羊肉汤，是枣庄特著名美食，曾被誉为“鲁南第一汤”，现今又被誉为“齐鲁第一汤”、“华夏第一汤”。羊肉汤最早是被明代江南镇江的美食家汤美显发现，继而扬名全国的，他回到家就把喝西集羊肉汤的感受说给了他的孙子汤永江，馋得汤永江直流口水，1998年6月，汤永江出差路过西集，便直奔西集羊肉汤馆，顿时对上来的一碗羊清汤赞不绝口，对炒着肚、溜羊肚、炖外腰以及神菜一盘等额额点头叫好。西集羊肉汤选料是刚长成个的小山羊，肉和内脏分开处理，流动的清水浸泡到一定程度时，闷煮恰到好处，折骨专熬骨汤，几个羊的羊骨混合熬至白浆，不加任何佐料，盛出的叫羊清汤。这清汤不加盐、醋等任何佐料，但喝时沁人心肺，回味无穷，更无膻腥，接下来是炒、调、炖、溜等千道全羊席，一定会吃得你心满意足，开心而归。6利津水煎包，是山东利津县的特色名吃，始于清代，扬名于民国年间。为发面煎包，分荤、素馅两种，包子下锅后经煮、蒸、煎三道工序而成。其特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻。7烟台焖子是烟台地区小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可8朝天锅是山东潍坊地区汉族名吃，属鲁菜系。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。潍坊朝天锅经过不断改进于 朝天锅1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”等一系列荣誉。9甏肉（bèng ròu）干饭，为山东济宁地区传统特色小吃，起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在不断发展壮大，最终将成为济宁首屈一指的小吃。10布袋豆腐清淡中有虾仁、带子的鲜甜和鲍汁、冬菇的香浓，中式的内容、西餐的形式，将中西结合得恰到好处。鲍汁略嫌多了少少。市泰安当地热门的特色菜系。11锅煽海蛎子是山东威海的汉族特色名肴之一，净海蛎子肉，将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀，用面粉把海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中搅匀。平锅上把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，待一面煎黄再煎另一面，烹入料酒，加入鸡汤，待汤汁收净淋入米醋、香油即成。其特点是色泽金黄，鲜嫩味美。12酒香鸡，汉族名菜，是日照当地热门特色菜系之一，色泽金黄亮光，肉质软烂鲜美，葡萄酒香味浓，中外遐迩驰名。以母鸡，鸡汤，料酒等制成。13莱芜炒鸡是山东莱芜的一道汉族名菜，属于鲁菜系。莱芜地处鲁中腹地，俗称“凤城”。莱芜人宴宾待客对鸡颇受青睐，当地有句俗语“无鸡不成席”。餐桌上有鸡，寓有大吉大利之意。也表示对客人的尊重。莱芜人吃鸡名目繁多，也很有讲究，莱芜炒鸡起源于上世纪八十年代，有三十多年的炒制历史，尤其“鲁香斋”牌炒鸡，成为当地珍品，鲁香斋炒鸡是尊承传统工艺，采用散养的优质莱芜黑公鸡为原料，经过名厨精心炮制而成。其色泽红润、营养丰富、味美醇香、吮指回味，成为人们餐桌上的美食佳肴。包装成品是方便快捷的旅游食品，也是走亲访友的馈赠佳品。14渣豆腐是山东省临沂地区地方小吃。 由磨豆浆是剩下的豆渣添加其它辅料制作而成，在山东临沂民谣唱说：“渣豆腐香，渣豆腐甜，扒上一顿管半天......”15德州扒鸡，始于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃，悠悠三百春秋，经过十几代扒鸡艺人艰辛的经营发展，至今由地方名产成为独树一帜的中华名吃，在色、香、味、形、质、养和包装诸方面更臻完美盛名天下，被誉为“神州一奇”、“中华第一鸡”。16高唐驴肉是山东省高唐市远近闻名的汉族传统名吃。其驴肉加工已有300多年的历史。早在乾隆年间就曾出口日本和东南亚国家，也曾作为贡品晋献朝廷。17站化县流钟锅子饼，始于20世纪30年代，已有70余年的历史，至今第四代传人已秉承祖业。流钟锅子饼，因其饼薄如纸、软硬适当、咸淡适度、味美可口，又加其制作快捷、经济实惠，携带方便，深受广大消费者的欢迎。18曹县烧饼，是山东菏泽的老少皆宜的汉族传统名吃之一。据传说当年孔子周游列国时走到曹县，人困马乏，饥不可耐，弟子们向当地百姓讨得些面粉，做成几个饼子，贴在反扣的铁锅上，下面点起炭火，饼子熟了竟然有阵阵的香味飘来，使孔子及众弟子大加赞赏，称其为美食，从此后历经沧桑，逐渐发展成风味独特的曹县烧饼。时下流行的“掉渣烧饼”，起源于武汉。05年武汉 土家族女大学生晏琳发明的一种抹馅烧饼。是在土家族烧饼的基础上，利用了现代技术设备和经营理念，结合现代生活快节奏，讲究饮食营养健康的特点，用独特的发酵过程、全天然馅料创制的一个崭新品牌。成为中国特色小吃大家族的一员新秀，它是古为今用、洋为中用、改革开放的产物。现正火暴北京、上海、武汉、长沙！！风靡全国！！掉渣烧饼是土家族特有的风味美食，口味浓香，外焦里软，采用纯正老面、新鲜猪肉及几十种天然佐料，将传统工艺和现代制作方法相结合精制而成，以油而不腻、入口柔和、鲜香可口、回味悠长而深受市场推崇和喜爱。具有香辣浓郁、营养实惠、老少皆宜等特点，富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，卫生、方便、快捷、适合现代人生活节奏的需要，被美食界誉为中国式比萨，风靡武汉三镇。现长沙、郑州也开始火爆登陆，北京、上海、南京、广州等地也正在迅猛上市，烧饼风暴，正在席卷全国。喜欢小编请关注我哦~你那么美一定会关注我的，欢迎多多评论多多吐槽~笔芯！！本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。轻轻美食百家号最近更新：简介:唯有美食与爱不可辜负作者最新文章相关文章舌尖上的中国：提起山东的这一道美食，放眼全国没有人不知道_腾讯视频
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舌尖上的中国：提起山东的这一道美食，放眼全国没有人不知道
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这个排名不能不看！济南检查知15家中央厨房 山东鼎好餐饮有限公司不合格被停业整顿
5日，济南市食药监局公布了对15家中央厨房的食品安全评价结果，此次该局进行评价的都是市民最熟悉的餐饮品牌。旗下有大厂房星座主题餐厅 、鼎好家常菜馆、家鼎好餐厅的山东鼎好餐饮有限公司济南分公司的中央厨房排名靠后，低于60分被停业整顿。月份，济南市食品药品监督管理局委托北京华测食农认证服务有限公司对全市15家中央厨房的食品安全管理状况了公开评价。齐鲁晚报记者王皇名次辖区单位名称旗下品牌得分1市中济南超意兴餐饮配送有限公司中央厨房分公司超意兴90.82章丘山东健尔佳快餐食品有限公司百思特86.83天桥济南和顺中心厨房餐饮配送有限公司黄三怪美食广场、黄记泰和馅饼店84.74天桥济南金德利新时代食品快餐配送中心金德利民84.25市中济南市中山凯食品加工中心皇城根、老牌坊、高第街、城南往事、长安巷、牌坊俚78.46天桥济南市天桥区珍惠金春禧餐饮配送中心金春禧75.77章丘济南骄龙豆捞餐饮有限公司中央厨房中心骄龙豆捞、奋斗者74.68市中济南品持食品配送有限公司韩品小厨73.79槐荫济南槐荫美里湖六乃喜食品加工中心六乃喜73.710天桥济南优家餐饮管理有限公司椒艳时光、茉莉餐厅、南城十里71.611市中山东金德利集团市中快餐连锁有限责任公司中央厨房金德利民70.012槐荫山东金德利集团槐荫快餐连锁有限责任公司中央厨房金德利民69.513历下济南历下万和兴中心厨房永和豆浆69.514章丘山东赫加食品有限公司陌上花开61.615槐荫山东鼎好餐饮有限公司济南分公司大厂房星座主题餐厅 、鼎好家常菜馆、家鼎好餐厅50.3//平均分74.3
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