筹备开一家奶茶店要注意哪些问题？_百度知道
筹备开一家奶茶店要注意哪些问题？
　　一、行业分析。要对这个行业有一定的理解度，不要只看表面现象就想着要做，或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的（某些 店生意很火，它的位置你有吗？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到吗？有些店回头率特高，它的品质你能做到吗？有些店很赚钱，它经历过多少风雨，你清 楚吗？），男人怕入错行，女人怕嫁错郎。就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候，再进行下一步的准备。
　　二、分析自己。俗话说：知己知彼，百战百胜！在这里说开可不是那么简单。
　　1、首先要分析自己的个人经营管理能力，运畴能力，性格心态，看是否适合当一个店的老板。这很重要！
　　2、其次评估自己的近环境：一是家人的支持程度；二是经济能力（看能做多少投资，会不会影响其它已有事业或产业，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。）；三是风险抵抗能力。
　　三、分析你所想开店的地方的行业情况（也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴），这就是知彼。一定要以实际数据来说明情况，这个要花一定的时间、精力和财力，希望想开店的朋友不要省了这一点工作。
　　四、开店的基本条件准备。
　　五、找铺。按自己的投资能力和竞争能力进行找铺，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投 资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者。特别是资金短少投资 者，这一点要认准了。在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的：铺租不要超过平均最低营业额的15%。
　　六、找到铺面后就可以确定产品菜单了。根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。
　　七、店面装修。这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大 方。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的 布局和水力电力要求（我碰到过一个店老板老是说会跳匝，我去了一看，呵，10KW的总设备，电力只供到3KW，不跳才怪）。
　　八、人才招聘
。很多人刚当老板的时候很高兴（哈，终于当上老板了！），清醒点，招人可马虎不得，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨。根据店面的可能工作量进行人员数量定位，尽量少用亲人。这个涉及到人力资源问题，这里不多详述。
　　九、生财设备的配备。这也是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。就是我现在的店也会因为设备原因 无法做出更多更好的好产品。遇到过很多人问开个奶茶店设备要多少钱？我说一万到十万的时候，对方说：你不懂。我只能说我不懂了。店面设备要和店面水力电力 拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。生财设备的配备应该基本和店面装修同步。
　　十、当装修进行到七七八八时，就可以 进原料了（当时设备应该已经全部到位）。原料全部到位也是装修完毕之时，这时人员招聘也基本到位，即可进行产品调试和操作培训。操作和技术是两回事。一般 的操作是傻瓜型的，就是已经成为半成品的产品拼配。而技术则是半成品的前期泡制工作。技术主要由老板或是老板亲信来撑控。如果是加盟的也是这样去实施这一 步骤。我记得台湾的某一奶茶品牌进行加盟说明磋商的时候明确指定老板一定要带一亲信或是夫妻俩一起就是这个道理。
　　十一、产品调试完毕即可试业，分内部试业和对外试业。试业可以进行员工的分工并熟练程序，提高速度和效率。同时做好开业的准备。
　　十二、吉日开张和宣传。（这个很多人都懂，就不多说。）
　　下一步就是：用心经营。
　　再说奶茶技术
　　在这里，我要说说怎样才是真正的奶茶技术。根据我所了解到的情况，现在的奶茶技术已经开始分成很多流派，繁杂而乱。自从奶茶从台湾传入大陆，已经发展出 很多种奶茶的花样做法。现在我所在地广州奶茶的调味技术已经结合调酒工艺要求来操作，我也很着重于这方面的提升。因为能把调酒工艺应用到饮品（和别是奶 茶）里，是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。如果有人跟我说喝街头小摊上一元一杯的奶茶是一种艺术享受，我相信那个小摊老板很快就亏本走人。
　　学奶茶技术，首要的是要学会品味各式奶茶。
　　要了解真正的所谓奶茶，先从其主要配方成份拆分来说明，它的主要成份就有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。不要小看了这里边 的每一个单位元素，就拿水来说，不同的水做的奶茶味道相差很远！你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水（一道过滤？二道过滤？三道、五 道、八道---过滤？）？冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。当你对这几样成份所需原料了如指掌，并懂得其中的原理及变化应用，那你就算是真 正的开始懂得奶茶技术了。要说懂得更深的就是知道大量厂商的原料的基础成份和特性（呵呵，是不是很难？厂家的，别来砸我啊，这是事实吧？）。现在网上流行 的厂商或是加盟公司教你的所谓怎么煮怎么调奶茶的方法，不会告诉你这些的。我晕啊！那是技术吗？当你拆分开来看奶茶成份表，你会发现，你原来学到的奶茶技 术一文不值。按调酒技术的要求，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下几点：1、学会品味奶茶；2、原料成份配方；3、、调味份量与时间；4、设备的应用 与调味火候； 5、调味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包装要求；8、奶茶的变化（包括样变与质变，比如：拉花。）。
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　　建德市隶属于浙江省杭州市，位于浙江省西部，总面积2321平方公里，占浙江省面积的2.28%。2012年建德市生产总值达到247.2亿元，比上年增长8.5%，其中第三产业增加值为83.6亿元，增长10.6%。
　　现在一个好的奶茶店地址已经越来越不好找了...不管是从事什么工作的，大家的目的都是为了赚钱。相对&&于辛辛苦苦的为别人打工，相信更多的人都更加愿意自己投资创业。想要赚很多的钱，关键在于选择适合自己并且拥有长远发展前景的投资项目，这样才能保证投资者能够长期的盈利赚钱。奶茶作为一个低成本高盈利的项目，操作简单易于上手，能让投资者们快速开店成功。那么在建德市开奶茶店如何才能获得盈利呢？
　　建德市隶属于浙江省杭州市，位于浙江省西部，总面积2321平方公里，占浙江省面积的2.28%。2012年建德市生产总值达到247.2亿元，比上年增长8.5%，其中第三产业增加值为83.6亿元，增长10.6%。
　　现在一个好的奶茶店地址已经越来越不好找了，但是投资者们大多又都希望能够找到租金便宜的商铺。然而奶茶店的店铺并不是租金越便宜越好的，在开店之前一定要综合考虑店面的租金和人流量，初步估算出开店之后的年利润，然后控制店面租金与营业额之间的比例。这个比例最好控制在18%以下，这样才能有钱赚。
　　顾客是店面运营下去的保证，如何维持顾客，归根结底还得回归到奶茶本身的品质，一个优质的奶茶对提高他们对店面的忠诚度起着至关重要的作用。从原料的选择到制作再到配送一定要保证奶茶健康新鲜，千万不能以次充好。而且还要不断地对口味进行改进和调整，以便更符合消费者的喜好。百姓网提醒您：1）接受服务前请仔细核验对方经营资质，勿信夸张宣传和承诺&
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抱歉！页面无法访问可能因为：网址错误&请检查地址是否完整、或存在多余字符网址失效&可能页面已删除，活动已下线等都知道奶茶很赚钱，但你知道开奶茶店有哪些开支吗？都知道奶茶很赚钱，但你知道开奶茶店有哪些开支吗？吉仑特SINO百家号“小城市不缺茶饮店，但缺性价比高的！”从小就生活在三线城市的阿勇，对于这里的消费有更深的认识：和一、二线城市一样，小地方的奶茶消费主体也是学生和刚入社会的年轻人。他们一顿午餐可能就十元左右，花十几元钱喝奶茶，机率比较少。在这里，许多一线品牌所谓的“消费升级”概念并不适用。消费升级不是指价格、品质同涨，小城市消费者眼中的升级是品质、服务、店面形象的提升。正是因为这一点，许多从上海、广东等地开来的品牌并不吃香，而一些价格较低的店，因口味或服务问题被市场淘汰。在80后奶茶有了十几家店后，越来越多的外来品牌也进入了徐州，80后奶茶的价格优势有所下降。此时阿勇已意识到产品升级迫在眉睫，但要提升品质又不能增加太多成本，他想到的是从供应链着手。在早期寻找厂家合作时，一些工厂业务员在听闻品牌店数不多的情况下，婉拒合作。没有量就没有谈判主动权，这让阿勇只能另辟他径。为了提升产品品质，阿勇选择使用更好的原料，但成本自然也跟着上升了一部分。此时为了保证加盟店的利润，坚持“高性价比”特色，他最终决定出货价不变，以公司利润降低为代价推进这项工作。一系列的改革后，80后奶茶的口碑得到快速提升，加盟店也越开越多。一个人开几家店的情况不在少数。现在很多人都知道奶茶店很好赚钱，大家都想开，可是你们知道开一家奶茶店有哪些项目是不可省去，必须要支出的呢？开奶茶店主要的一些开支大概包括：1、店铺押金和租金，可能需要转让费；2、店铺装修、桌椅、灯箱等费用；3、店面设计（需要设计店面以及LOGO等的费用）4、招牌制作费用；5、奶茶制作操作台定制；6、奶茶第一批原料和设备器材采购费用；7、员工工资；8、其他杂费（如菜单与海报的印制、购买装饰物件、水电费等）。9、茶饮技术学习费用10、如果是加盟的还要加盟相关费用等等。11、办理证件（具体收费与否与金额咨询当地工商部门）上面例举的几项都是开奶茶店比较基本的支出项，这些开店开销都是变数很大的东西，没有一个准确的数字，根据自己本身的预算、地段、装修豪华度、奶茶店定位、奶茶店规模大小等不同相应的开奶茶店所需投资多少也就不同，总的来说，就是花多少钱做多少事情，费用支出可以自己掌握。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。吉仑特SINO百家号最近更新：简介:吉仑特致力于特色餐饮品牌项目加盟合作作者最新文章相关文章开奶茶店的八大禁忌，你知道多少？_凤凰财经
开奶茶店的八大禁忌，你知道多少？
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第一禁忌：品质至上死
很多人以为奶茶加盟店首先奶茶一定要最好，设备也一定要好。如果你选址附近的奶茶加盟店用2块钱做一杯奶茶，你就要用3块钱做一杯奶茶，在品质上要比你的竞争对手好。如果你对手用2万元的奶茶设备，你就要用比他更贵的奶茶机来确保奶茶出品比他好，从而在提供的产品品质方面全面超越你的竞争对手。
有多少人把这信为生意变好的不二法门。从试营业的第一天起，就不断折腾店员，反复演练，把自己的朋友全部请过来，反复试喝提意见，再进行不断改进。一门心思要在奶茶品质上提升到最好!有多少人到临关门那一刻，还觉得自己失败的原因是因为奶茶的品质没有别的店好才导致的失败?
第二种死法：前期不挣钱观念死
奶茶加盟店前期一年就别想挣钱。开店就需要养!于是，深信只要开店时间够长，就可以盈利。于是在店铺刚开始期间，除了折磨奶茶师或者厨师，除了把自己的朋友邀请过来免费吃喝之外，最多就是在附近发发宣传单之类，然后就等着客户一年之后自动源源不断上门!
结果，面对越来越冷清的人流，受不了各种源源不断的费用及各种琐碎的事情，员工也看不到希望纷纷跳槽，最终，心态崩溃。
第三种死法：房租压迫死
有很多做的不错的奶茶加盟店，前期因为老板的因素做的非常不错，可是经过几年的发展，该地块迅速爆红，房租随着房价丧心病狂般地上涨，本来第一年好好经营没亏太多，第二年刚开始盈利，房东笑眯眯地出现了……
第四种死法：缺乏事先规划
很多人都觉得开奶茶加盟店门槛很低，隔壁老王摆个奶茶摊生意也不错，自己有门面，装修也不差，生意肯定不会差。然而对经营缺乏规划，以致在消费人群、现金循环周期、预估营业额等评估不足，当风险来临时，措手不及。
第五种死法：缺乏消费诉求调研
有个老板曾说，自己开第一个店时，消费者以白领居多，不到一百米的地方就是星巴克。总觉得自己的奶茶比它家便宜很多，一定会生意火爆。然而，开店后生意异常冷清。
直到另外一家店到自己旁边开店，才明白自己为何会如此失败：人家的店面明亮、杯子很好看、经常做活动，更重要的是广告宣传语强调自己如何健康，并常常用“下午茶不仅应该喝奶茶”这样的语言去教育消费者。而这些事自己从没有想到过的。
第六种死法：定位不明确
某饮品店最开始做鲜榨果汁，在周边算是很有特色，生意还算过得去。后来听“高人”指点，应该增加奶茶，于是增加了奶茶。虽然奶茶也有顾客购买，但鲜榨果汁的销量逐渐减少，但奶茶的价格和鲜榨果汁相差近一倍，整体销售额相差无几。
后来由于鲜榨果汁销量减少，导致水果不新鲜，鲜榨果汁的质量有所下降，一批老顾客转向去了其他店消费。而有的新顾客喝了他家的鲜榨果汁后，觉得质量配不上这个价格，也没有去尝试其他品种，直接下定义这家店不行。在业绩不断下滑后，门店关张大吉。
第七种死法：选址存侥幸
这个不用多说，值得强调的问题是，很多人宁愿相信自己运气好，觉得转让费、租金低可以慢慢养生意，也不愿多找几家店铺去比较。这种侥幸的心态是造成选址出现问题的最大原因。
第八种死法：合伙人意见不合
合伙人都很勤劳、每个人都能独当一面，但各自又对对方的工作过多干涉，最后导致的结果谁都能猜到。
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