如果开个蛋糕店，要怎么计算成本，利润等等。。。。_百度知道
如果开个蛋糕店，要怎么计算成本，利润等等。。。。
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参考答案：具体利润还要根据使用的原料和生产成本来评估了，就开蛋糕店而言，首先要明确以下几个方面，才能具有评估利润收益的依据，虽然市场发展空间及行业趋势比较看好，但也不能盲目进入；蛋糕店的定位和开设形式也得根据自己的情况先确定好，蛋糕店品牌好像也有很多，形式各异，也有很多品牌对外是不开放业务的。再就是计划在什么地方开问题了，所计划开设的地方或环境的可塑性好不好，毕竟这不是随便在一个居民小区开个商店或馒头铺这么简单。对烘焙行业还要提前多了解了解，投入经营后自己有无能力管理，资金计划或资金储备是否充足，店开起来不容易，开起后更不容易，需要投入全部精力去经营它。根据自己的资金实力，设计一个多大规模范围的店，这个对于装修费用和店面的租金投入也有直接的关系，年租金十万到100万天壤之别的差距一点也不夸张，店面选址也尤为重要。当然这也包括租金，装修、原物料、电费、税费等其它费用都要计算在内；人员成本也在其中，人员配制要根据经营所需而定，全国各地人员成本的标准也不尽相同。经营一个生意不是一朝一夕论胜负的，得有一个过程，还要看你对蛋糕店的管理，服务的品质和产品的质量，以及客户的口碑了。
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开个蛋糕店利润怎么样啊
开个蛋糕店利润怎么样啊? 通常一个打开店门的蛋糕店，一天盈利一两千是没有问题的。每个开店的加盟商都希望节约成本以获取最大的利润，开一家蛋糕店更需要控制成本才能提高利润。开个蛋糕店利润怎么样啊?那么，达妃雅加盟店，如何降低成本提高利润呢?
又怎样降低成本而不影响蛋糕质量以及口感?下面小编为大家分享几个蛋糕店提高利润的小技巧。开个蛋糕店利润怎么样啊?如何让蛋糕店的利润最大化？下面达妃雅小编给大家支招：
第一、原料少买、勤买。
达妃雅加盟店，需要多少原料就采购多少原料，遇到蛋糕销售旺季的时候，就应多去采购几次。千万不要为了省事，以为旺季销得快，就一次性购入很多，一旦过了保质期，就会造成浪费。总之，在原材料购买这个环节，如果把握好就可以为蛋糕店节省很多成本。
第二、不赊销或白送。
达妃雅蛋糕店所有员工、包括老板及其亲属，买东西必须结账，不管是谁，买了东西就得有人掏钱，这也是账务工作上的要求，必须遵循“收支平衡”的原则。不能因为是特殊关系而不在乎这一点点小钱，这并不是烘焙饼店经营之道。
第三、根据市场变化调整经营策略。
采购人员应随时了解市场信息及原料变化，及时通知做蛋糕的师傅，以便烘焙师能根据市场信息及原料变化及时调整本店产品。在原料的价格发生变化时，。对于价格昂贵的原料，市场稍微波动会造成成本大幅度上涨，也应随时注意调整蛋糕价位。
第四、打折促销。
&达妃雅蛋糕店打折并不是开面包店的最佳经营手段，所以不能随意打折或打折幅度太大。我们可以送一些成本较低且有一定特色的小食品，这也可以作为蛋糕店的一种宣传手段。这样不仅能使顾客感觉受惠，蛋糕房又不会产生很大的损失。
以上就是小编为大家介绍的达妃雅蛋糕店，如何降低成本提高利润的4个小技巧，希望能对您开的店有所帮助。如果你想加盟达妃雅，可以到留言获取加盟资料
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上岛咖啡于1968年进驻于宝岛台湾开始发展。1997年与唐城集团合作扎根海南省，并于两年后在北京.广东等地设立分公司。1997年上岛咖啡在中国海南繁华的街道开了早的一家店，至今已有1300多家连锁店遍布中国大江南北，成为目前国内受欢迎的咖啡连锁餐厅之一。上岛咖啡加盟品牌是国内著名的咖啡连锁餐厅，以经营管理咖啡连锁事业闻名。轻松愉快的氛围，品质前沿的咖啡，佐以精心调配的餐点，美味的甜点，以及健康自然的特色饮品，赢得追求时尚品味生活人士的极大青睐。加盟条件1. 房屋面积200㎡以上，以600-800㎡为宜2.
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开一个蛋糕店或烘焙店，成本有多少？一年能挣多少钱？
日 11:32 来源：
在回答上述问题之前，我们首先要弄清楚一个公式：年净利润=年营业额-年成本支出，我们以这个公式展开来分析我们开一个烘焙店一年到底能挣多少钱。在这个问答里我们假定设计一些前提因素：A、店铺开在居民区附近;B、店铺面积约80㎡;C、无堂食环境。一、成本首先我们来仔细分析一下一个烘焙店一年过程中有哪些成本支出。1、固定成本：房租+店面装修成本+设备成本。房租成本：以长三角一带为例，一个三线城市成熟居民区沿街商铺约80㎡的房租水平在一年7万元的水平。店面装修：以长三角一带为例，一个三线城市约80㎡的店铺装修基本费用在10万+，我们这边就以10万元来进行计算。设备成本：按照80㎡店面来设计至少需要以下设备，①、大型工业烤箱一台(参考价格1万元);②、带冷藏和冷冻功能工作台三台(参考价格0.2万元X3=0.6万元);③、大型和面机一台(参考价格0.4万元);④、厨师机一台(参考价格0.3万元);⑤、发酵箱一台(参考价格0.3万元);⑥、大型冰柜两台(参考价格0.4万元);⑦、货架4个(参考价格0.3万元X3=0.9万元);⑧、冷藏展示柜1个(参考价格1万元);⑨、其他各类小型工具、工作服估算0.5万元。综合以上固定成本合计为22.4万元。2、经营成本：人员工资+原材料费用和包装费用①、人员工资相对固定，一般这么大店面需要收银员1名+服务员1名+烘培师1名+裱花师1名。(参考长三角一带工资标准合计工资支出1.8万X12=21.6万元);②、原材料费用一般都有一个固定的行业基础范围，根绝店铺的定位不同，选用不同级别的原材料，另外每年过年后原材料的价格都会有一次全行业范围的调整，一般都是会有10%左右的上浮，一些高档的材料会有20%左右的上浮。而原材料的备货是根据店铺的销售金额来预备的，所以这里暂时预估需要准备1万元的原材料以备开店所需。3、其他费用①、资金使用成本所有的资金是使用成本的，我们这边会把一些固定的成本或者说一次投入的成本合计成总数再乘以当年银行一年期定期存款利率得出具体费用，这边我把[固定成本(22.4万元)+商铺转让费用(参考长三角一带情况暂定15万元)]X3%=1.12万元。②、营销费用新店开张，营销费用肯定是必须的，计划预拨5万元做店铺开张的营销费用。③、水电等其他费用、水电就按0.4万元X12月=4.8万元以上综合所计，要想店铺正常顺利的开张，并且准备一年的运营资金，至少要准备70万元资金，这样才能保证一个店铺健康成长。二、暴利分析就如同题主和其他大部分所认为的一样，烘焙这个是一个暴利的行业，而为什么大家会有这样的观点，我们来仔细分析一下。我们就以一个简单的蛋糕卷为样本来分析，一条蛋糕卷的售价80元，而其原材料成本(以中档动物淡奶油为例)大概在25元，从这个角度看的确这个行业是一个非常暴利的行业，利润率超过了很多行业，这就是隔行望山。因为他们忽略了很重要两点一是时间成本(烘焙类产品都需要手工制作，即使是老手的产出也是有限的)，二是临期的打折和处理的成本。从上就可以看出来核算这个行业是否可做不能简单的从外行来看这个行业是不是暴利的行业，因为里面有很多隐形成本在里面。但是并不是说烘焙店就不存在暴利的可行性，目前市面上大部分店的背后都有一个大型的加工厂做中央厨房(工厂)，每天中央厨房被把日常所需的半成品(面包胚、土司等简单的面包制品)配送到门店，而门店再根据客户的需求进行二次加工，这样就能提高员工的个人产出，间接的提高门店的可销售存货。三、一年能挣多少钱对于每年能挣多少钱，其实这个是一个没有答案问题。开店是一个非常复杂的商业经营活动，从自身的选址(决定了周边的人群)、产品设计、品牌定位、营销活动、客户关系管理等，到附近竞争对手的竞争行为等等一切因素都会直接影响到你一年的经营收入。所以挣多少钱取决于你对这个行业了解、行业人脉、目标客户了解、经营水平等各种因素综合决定。
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