钻木旗舰店
这是一个最好的时代！
根据中国餐饮烹饪协会数据显示，2014年，中国餐饮行业年营收超过3万亿元，食材采购规模达8000亿元，2016年达到3.28万亿元，预计2020年达到5万亿元的规模，而食品采购规模将达1.2万亿元。
这是一个最坏的时代！
在技术革新，万物共联的今天，大数据、人工智能、中央厨房、智慧餐厅等新餐饮兴起，传统餐饮行业受到猛烈冲击。一大波互联网公司也纷纷加入了餐饮行业的混战。
网易养猪，京东养鸡，腾讯养鹅，互联网+畜牧业的模式，让餐饮行业的上游供应链更加的硝烟四起。有专家分析，利用大数据+人工智能的新型畜牧业，让供应链更加安全和透明。
这是一个讲究真实的时代！
餐饮行业的根是菜品，本质是盈利。菜品是否满足顾客的喜好，是否具备市场竞争力在很大程度上取决于食材的品质。真材实料，物美价廉，品质优良的食材往往更受到餐饮人的青睐。
供应链作为餐厅采购食材的重要环节，已经成为跨行业大佬资源整合的风口，几大连锁餐饮企业围绕供应链动作不断，海底捞、外婆家等连锁品牌纷纷打造自己的供应链体系，无论是自己孵化供应链品牌，还是试水代加工，都标志着一个信号：餐饮供应链转型升级迫在眉睫。
关于二维火
01公司介绍
杭州迪火科技有限公司成立于2005年，长期专注于云计算餐饮软件系统的研发和应用，其技术在国内外同行业中属于领先水平。目前公司产品线丰富，涵盖了多款收银机、数十款收银配件，能满足各类店铺开店的需求。
在餐饮云收银领域，“别人刚刚起步，我们至少已经做了10年”，时间是软件行业最大的门槛。10年来，二维火积累了大量忠实的商户伙伴，也获得了行业的一致认可。2016年5月，二维火获得了支付宝数亿元战略投资，成为餐饮SaaS领域的又一独角兽。
02二维火供应链
二维火供应链是基于二维火智能收银的商户开发的供应链管理平台，餐饮老板可以通过手机轻松管理自己店铺的采购，销售，库存等物流业务和财务核算。
二维火供应链对整个餐厅供应链的各个环节进行综合管理，从采购、物料管理、生产、配送、营销到消费者的整个供应链的货物流、信息流和资金流，把物流与库存成本降到最小。物料，供应商信息等内容有变动，或者需要采购，入库，配送以及查询各种库存数据时，手机端操作即可完成。
二维火供应链采购平台
传统供应链采购过程中，不可避免存在采购过量、库存积压、食材浪费等问题。不仅在一定程度上增加了餐饮企业的经营成本，而且容易产生采购拿回扣的情况。这些问题是传统供应链的痛点，也是二维火在搭建采购平台之初，想要帮助餐饮商家解决的问题。
二维火供应链采购平台，直连供应商和使用二维火收银系统的餐饮商户。基于餐厅日常经营数据的后台，可以根据店铺日常运营情况，原材料库存情况，菜品销售情况等，提醒餐饮商户定期定量采购所需菜品，科学合理备货，优化成本管理，并且直接提供真材实料、物美价廉、品质优良的菜品、商品供餐饮商户采购，从餐饮源头上开源节流，帮助餐厅降本提效，增加营收。
六大平台优势介绍
01 电子商务优势
二维火耗费大量人力物力，搭建了直连餐厅和供应商的供应链采购平台，可以承载上万款产品，保证产品实时更新，可帮助供应商减少线下实体店面租金及人员雇佣费用。二维火供应链采购平台有专业的售后人员，解决餐厅和供应商之间一系列不必要的麻烦。
流量资源优势
二维火供应链采购平台坐拥二维火十年积累的商家数据。平台入口位于火掌柜App的一级流量位置，累计适用店铺达27万+，每日活跃访客量5万+，每日积累访问频次数百万次。
巨大的访问数据加上品类健全的采购平台，产生的效果不是1+1那么简单，餐饮商户能即时按质按量地采购到所需物品，供应商则可以跳过中间商、分销商，直连餐饮用户，销售商品，达到互利共赢的效果。
组合销售优势
利用二维火平台的商城优势，可以做多种形式的商品组合销售。例如酷暑狂欢活动、开渔节活动、火锅季活动等，有专业电商运营团队操刀，专业美工制作推广图，并且在采购平台的黄金banner位置滚动播放，帮助供应商提高品牌曝光，提升广告效应，以促成商品销售。
资金贷款优势
二维火与51信用卡合作，在之后会对使用二维火收银系统的餐饮商户开放贷款业务，给予餐饮商户资金保证。届时二维火供应链采购平台也会打通相应的支付通道，餐饮商户支付更便捷，供应商到账也更加快捷。
平台成长优势
二维火拥有专业的线上线下营销团队，每年市场扩张，抢占商户资源超过10万家。通过分销代理、行业合作、海外销售等方式，二维火在争取腰部及头部商家的同时，也把品牌效应进一步扩大。
餐饮商户是二维火供应链采购平台发展的基础。二维火签约的商户数量越多，供应链采购平台的销售量也会越大，每一家入驻二维火的供应商也能赚得越多。这是一个良性的循环。
品牌资源优势
二维火正在促进与多个行业的合作以及自身收银生态链的完善，品牌IP同行业持续领先，同时二维火会借助线上线下等多渠道的媒体资源进行大范围的推广与传播。供应链采购平台依托于二维火的品牌资源，能给供应商更多的平台曝光，以及优质供应商的品牌露出。
“四个一”服务模式优势
统一品牌宣传
二维火将各个品类的供应商整合统一的采购平台上，通过二维火统一宣传，增加供应商品牌的知名度和美誉度，让餐饮商户可以放心选购。
一站式购物体验
二维火供应链采购平台将上线包括厨房电器、厨房用品、酒水饮料、肉禽蛋类、海鲜水产、瓜果蔬菜等上千款产品储备，另有专业售前客服采购指导，满足餐饮商户一站式购物需求。
一个团队售后服务
二维火供应链采购平采用一对多售后跟踪模式。从下单到发货，从配送到安装、从退货到维修，二维火有专业人员对接供应商及餐饮商户，从全程规范化管理，责任清晰，反馈高效。
一个电话沟通
二维火供应链采购平台开通一个客服电话，专人专事对接，从商品上架了解到最后的售后服务，只需要一个电话即可解决。
目前已有一批供应商入驻到二维火供应链采购平台，例如渔牧农联官方店、杭农农贸市场、杭州速特食品有限公司、康嵘调味品公司等，未来期待更多的供应商入驻！
二维火供应链采购平台发展至今，已经初具规模。为开启二维火供应链新篇章，我们正在寻找合适的新伙伴。
优秀的质量，合理的价格，及时的供货是我们挑选新伙伴的要求，无论是企业供应商，还是个人供应商，二维火诚挚的邀请您前来详谈！供应链、个性化、健康智能，到底哪个才是2017餐饮关键词？
[ 亿欧导读 ]
总体来看，我国餐饮业呈现的趋势为：互联网餐饮蓬勃发展，大众餐饮大行其道，高端餐饮寻求转型。趋势一：比拼“终极竞争”，深耕上游供应链；趋势二：关注个性化需求，打副牌巩固市场；趋势三：健康与智能并重；把握行业发展新契机。
【编者按】2016年全国餐饮行业外部政策利好、企业自主顺应消费升级、洋企业与本土餐企齐头并进搅动资本大潮，而2017年，餐饮行业逐渐进入“厚利”时代，随着人工智能和互联网的龙卷风袭来，互联网餐饮随之蓬勃发展，餐饮业在今后会呈现什么样的趋势？服务理念和体系是否会产生变化？大健康又怎么与智能有机的结合？
本文发于中国商报，作者贺阳；经亿欧编辑，供行业人士参考。
中国烹饪协会日前透露，去年我国餐饮业收入达37860亿元，同比增长9.7％，终止了连续三年增速下滑的趋势。今年1至2月全国餐饮营业额超过9079亿元，同比增长11％，预计全年总体营业额将超过5万亿元。
中国烹饪协会调查显示，有将近五成的消费者对餐饮品牌的忠诚度比较高。以80后、90后新一代为代表的超过30%的消费者，更加偏好于不断地尝试新的消费体验，所以消费结构对餐饮行业提出了全新的要求。
同时，新常态下餐饮行业表现出品牌细分、竞争加剧、消费转型、信息化升级以及政策法规不断调整等新局面。来自商务部的数据显示，目前我国大众化餐饮已占餐饮市场的80%，而从消费的角度来看，消费者的选择更加丰富多样，品牌的忠诚度呈现出两极分化的趋势。中产阶级正逐步成为消费市场的中坚力量，女性消费、“互联网＋”消费都在兴起，饮食的营养健康也越来越受到市场的关注。
值得注意的是，对于餐饮行业而言，尤其是大众化餐饮企业，近几年迅速崛起的新业态——网上外卖，无疑是一种延伸与扩大。目前在网上外卖市场上，美团外卖、饿了么、百度外卖可以称得上是三足鼎立，不断发力。
除了扩大接入商家的规模外，全品类业务拓展成为了外卖平台增强用户黏性、调动闲时物流的重要方法。商超产品、水果生鲜、下午茶、夜宵、鲜花蛋糕、万能跑腿……通过深入拓展本地社区O2O市场，打造同城物流和交易平台，这些都成为了外卖平台不约而同的选择。
即便发展速度惊人，但有声音表示目前我国的外卖市场潜力仍然十分巨大。据了解，当下我国所有外卖平台加起来在整个餐饮行业的渗透率仍不到7%。据国际投资机构Coatue测算，如果中国在线外卖渗透率能达到国外同行的30%，外卖市场垄断者的市值保守估计可超过2000亿美元，成为全球最大的互联网企业之一。
总体来看，我国餐饮业呈现的趋势为：互联网餐饮蓬勃发展，大众餐饮大行其道，高端餐饮寻求转型，助推我国餐饮经济在回暖的同时逐步实现结构升级。一年多来，餐饮经济已逐步从消费增长的拖累因素上升为拉动因素。从多层次、多样化的消费需求出发，以提升产品质量与餐饮服务水平为根本，餐饮经济有望做出更多的贡献。
趋势一：比拼“终极竞争”，深耕上游供应链
中国商报记者经梳理发现，许多餐饮企业在经营当中遇到了各种痛点，如食材采购成本太高、食材安全得不到保障。面对以上种种难题，不少餐饮企业索性亲自投入到上游供应链的建设中。
例如海底捞、真功夫等具有资金实力的连锁餐饮企业都开始向产业链上游延伸。以颐海国际为例，作为海底捞集团的火锅底料独家供应商，颐海国际早在2016年就已经登陆港股市场，海底捞集团的控股股东张勇夫妇也是颐海国际的第一大股东及实控人，同时颐海国际的主要客户也都为海底捞集团的相关关联企业，并且连续3年超过50%的营业收入都来自于关联方海底捞。
据颐海国际今年最新发布的财报显示，颐海国际去年实现收入约10.88亿元，同比增加28.4%；毛利4.17亿元，同比增加41.7%；公司拥有人应占净利润为1.87亿元，同比增加49.9%。
与此同时，海底捞集团及海底捞旗下蜀海供应链及优鼎优仍为颐海国际的主要营收来源。数据显示，颐海火锅底料产品所得收入为8.73亿元，同比增长24.9%，占2016年营业收入的80.2%，火锅底料仍然是颐海国际的营收支柱。
在火锅底料营收中，来自关联方的收入为5.84亿元，占火锅底料收入的66.9%，关联方收入占比再度提升。此外，海底捞集团及海底捞旗下公司2016年为颐海总营收贡献6.05亿元，占总收入的55.7%，这一比例相较2015年的54.9%进一步提升。
无独有偶，快餐连锁企业真功夫在今年预计也将在供应链上大做文章。“2017年，真功夫供应链将不仅服务于集团自身，还会走出去，更多地服务其他餐饮企业，提供从原料生产到配送一体化的专业服务，打造餐饮行业的供应链平台。”真功夫食品安全负责人邓怀宇表示。
一直以来，由于快餐行业准入门槛低，导致业内企业良莠不齐且数量众多。据真功夫首席形象官陈敏介绍，目前真功夫共拥有华南、华东、华北三大后勤中心及一个全国调料中心，分别位于广东东莞、浙江嘉兴、北京通州等地，全国品保人员约100人，每年在食品安全方面的投入费用不少于800万元。
为什么要开放供应链给同行？陈敏解释，一方面是大家可以互惠互利，另一方面也希望提升整个行业的供应链水平。“我们提供专业服务，不一定就意味着成本增加，要看他们愿意为产品品质的提升付出多少，起码不用花资源自建供应链。”
但陈敏同时坦诚，对于快餐企业来说，消费者消费频次高，对价格又极为敏感，所以当下整个快餐行业的利润率很低，企业要在价格和品质之间取得平衡相当不容易。
据了解，真功夫目前的供应链体系结构是由“供应基地/供应商+中央厨房及主仓+区域配送仓及二级中央厨房+餐厅”四层三级体系构成的，背后由强大的IT系统进行支撑，主要划分为四类研发产品，即主餐类、早餐宵夜类、甜品饮料类、汤和小吃类。
对于餐饮企而言，看得见的产品、环境、服务等前端竞争固然重要，但看不见的供应链竞争其实才是餐企之间的终极竞争。当前，餐饮巨头纷纷转型供应链发展模式，但是这条路好走吗？投身于供应链的餐饮企业被不少业内人士称作是“既踢足球，又当裁判”的一场游戏。
新辣道总裁李剑这样描述餐饮供应链的现状：“销两头小而散，交易环节多，品种复杂，交易效率低下，基础性原料多，基于商业模式全链条考量规划的半成品、准成品很少。”
也有人认为，尽管供应链或许在规模体量、技术能力等方面能够支撑餐饮公司向行业公司转型，但作为一家餐饮企业，要去服务整个行业，有点儿类似“既踢足球，又当裁判”，身份上存在一定尴尬。
“像一些体量差不多的餐饮企业，很可能就不会用真功夫的供应链。因为大家同为餐饮企业，让同行赚自己的钱，可能会感觉不太舒服。况且供应链是餐企的命脉，非核心产品还好，核心产品肯定不愿意掌握在竞争对手手中。”业内人士评价道。
根据去年中国餐饮行业的市场规模数据显示，其总额已经突破3万亿元。按照食材采购占50%计算，餐饮供应链也已是万亿元规模的巨大市场。而随着中国餐饮业重回两位数增长，以及政府对食品安全监管力度的不断增强，可以预见，餐饮企业对供应链的需求将愈加强劲。
趋势二：关注个性化需求，打副牌巩固市场
自2014年起，越来越多的餐饮公司就开始逐渐推出子品牌餐厅以巩固市场，比如外婆家旗下的自有品牌“炉鱼”、“你别走”，呷哺呷哺新开高端品牌火锅“凑凑”；57度湘旗下的“水货”、“猪猪餐厅”等等，这一趋势在2017年变得更为明显。
具体来看，湘鄂情频频关店止损，俏江南、静雅、全聚德等暂缓门店扩张，而小南国则推出了南小馆、新荣记推出了荣小管、大董推出小大董、羲和雅苑推出羲和小馆儿、辉哥火锅推出小辉哥，这些品牌都采用下沉战略，推出了客单消费相对较低廉的子品牌，在单店面积上也普遍从上千平方米收缩至数百平方米。
以外婆家为例，据不完全统计，外婆家现在旗下共有15个子品牌餐厅，“外婆家做大众市场，打造家的概念，不能太个性，否则会脱离本质。副牌是对外婆家的补充，更个性，受众面更窄。”外婆家创始人吴国平曾表示。
1998年成立的外婆家目前几乎成为杭帮菜的代名词，60元以内的客单价，以高性价比和排队营销著称。当商务宴请在餐饮业掀起风潮的时候，外婆家预见到居家日常消费市场的发展潜力，将消费群体锁定为在家庭就餐的普通百姓，以高性价比作为核心竞争力。
仔细观察外婆家旗下的子餐厅，每一个都有自己的特色，更多着眼的是不同菜系、种类的细分领域。比如专做烤鱼的“炉鱼”，专门以吃虾为主题的“你别走”餐厅，以及即将面世的专营拉面的“哺哺拉面”。
外婆家相关负责人曾表示，随着社会多元文化的兴起以及个体意识的觉醒，越来越多的人奔跑在追逐自我的道路上，“拥抱新文化、割裂旧传统”已成为新一代人的标签。
这种变化传递到餐饮业表现为越来越多的人正告别传统的大场面吃饭，而将吃饭定格为私人化、亲朋化的甜蜜小聚，传统餐饮的“大而全”正在慢慢地被“小而精”所取代，消费者开始将吃饭分门别类，吃火锅去哪里，吃日料去哪里，吃海鲜去哪里？
每个人都有一家心仪的餐厅，因此餐厅本身也开始变得不像餐厅，而向休闲、小憩、娱乐、社交等方面发展。外婆家一家又一家细分领域餐厅的诞生也恰巧符合这样的行业走向。
中国商报记者注意到，外婆家所有子品牌餐厅里的“炉鱼”均备受消费者喜爱，记者三次前往“炉鱼”餐厅，烤鱼的种类及口味都有变化，菜品也在不断更新。记者随即采访了几名用餐者，他们表示都是该餐厅的回头客，多次来的原因是因为“炉鱼”的烤鱼口味种类很多，并不局限于传统的香辣、麻辣、蒜香，还有许多别的烤鱼店吃不到的“怪味”、“酸菜味”、“鸡汁杏鲍菇味”等。
外婆家创始人吴国平不止一次对外界表示：“找到一个好模式并非一件容易事”。在他看来，“炉鱼”是外婆家旗下最具快速复制可能的品牌，“模式先行”是包括“炉鱼”在内的众多单品性餐饮成功的前提，从某种意义上来说，“炉鱼”就是一个精密“算计”的产物。
吴国平表示，炉鱼”的模式源于两个方面的思考，一方面来自肯德基、麦当劳等国际知名餐饮企业，两大餐饮巨头攻城略地的法宝之一就是标准化的制定，而在设定标准化之前，他们都确定了以售卖汉堡为主的单品性餐饮发展思路。
另一方面来自于传统中式餐饮所面临的挑战，过多的产品以及对个人经验主义的依赖，使得一个餐饮品牌在脱离了一定的基础条件（如食材采购、大厨离职等）后很容易陷入困局，这在根本上制约了传统中式餐饮的跨区域发展。
认清了这两个方面，“炉鱼”从一开始就确立了“精”、“小”的定位，并辅之以一系列标准化的流程设计。所谓“精”，就是赋予“炉鱼”都市化的形象，使之能登大雅之堂。同时，“炉鱼”针对传统烤鱼制作过程中的弊病，仰仗强大的研发能力，努力做出了不一样的都市“烤鱼”。
“对于被互联网熏陶的年青一代来说，他们形成的全新消费理念和习惯都是我们过往见所未见闻所未闻的，如何判断并拿捏他们的喜好，对于我们这类快消品企业来说更为重要，因为未来一定是属于他们的，不懂他们，我们肯定会寸步难行。”吴国平称。
趋势三：健康与智能并重，把握行业发展新契机
在关注到前两点趋势的同时，不少餐饮企业还看到了健康餐饮与智能餐饮的市场契机。例如西贝、九毛九、乐凯撒、老板恋上鱼等品牌，都在宣传上强调“天然无添加”等健康概念。麦当劳也在去年召开了菜单变革的主题晚会，提出“健康均衡是未来餐饮业的趋势”理念。
2月，麦当劳在全国的早餐菜单推出含薏米、红芸豆、燕麦、大米等四种谷物的麦鲜粥；3月，麦当劳又对早餐的核心产品——麦满分汉堡进行升级，在每个面包中都添加了8克全麦；7月，麦当劳在广州举办首个“麦麦全席”活动，用新鲜的鸡肉、生菜、大米和苹果等健康食材制作创意料理，全面介绍菜单变革理念。
据了解，麦当劳中国自2010年起，菜单减盐已累计超过450吨；例如：汉堡面包（约减10%）、番茄酱（约减10%）和薯条（约减20%）。同时，麦当劳正在中国测试新配方的食用油，计划自2017年起将全国餐厅的食用油由棕榈油逐步替换为葵花籽和油菜花籽新配方混合油，其营养结构更佳，能大幅降低饱和脂肪酸，更有助于健康。
同时，自去年起，“无人餐厅”、“机器人餐厅”等智能化餐厅不断涌现，很多餐饮品牌借此为噱头进行营销，但也因智能化程度不够，而让机器人餐厅陷入到“噱头无价值”的口水中。2017年，随着iPad、微信点餐工具的成熟，以及机器人技术的进一步成熟，2017年的餐厅智能化预计将会进一步发展。
目前，以肯德基、麦当劳为例的餐厅正在全面试水电子屏代替点餐员，人脸识别自动下单等操作，机器操作可自动为顾客安排餐位或排队。记者注意到，还有不少餐厅中涌现出洗菜机、切菜机、炒菜锅等智能化厨房设备，这将有可能使得厨房基层岗位的工作人员，如洗菜阿姨、打荷小弟等逐渐被取代。由于微信、电子屏幕等自助点餐机的普及，服务员、迎宾员的用人需求也有望进一步降低。
不仅是外来的洋快餐在关注智能领域，本土餐厅金百万近来也在打造智能餐厅上绞尽脑汁。位于北京站对面恒基商城二层的金百万第二代智能餐厅已经开业了3个多月，中国商报记者了解到，这次金百万关注的主要是白领中饭排队难的问题。
顾客来到餐厅，扫一下二维码，就能直接打开菜单，大部分是套餐，有菜、主食和饮料，点选，然后支付，下单即可。1到3分钟内，就可以收到取餐的通知，消费者前往金百万智能餐柜前扫二维码或输入密码就可以取餐了。
为什么1-3分钟就能迅速取到自己所点的食物呢？工作人员告诉中国商报记者，在金百万第二代智慧餐厅里，已经不用人工炒菜了，全部使用的是金百万第二代智能锅。把金百万特制的准成品倒入锅内，按一下按钮，只需要1至3分钟，就可以出锅。
目前，金百万已有两家智慧餐厅开业，2017年，金百万全国40多家门店将陆续试水智慧餐厅。金百万副总经理裴成辉表示，智慧餐厅盈利贡献率已占总量的20%左右，未来的小目标是将这一数字提升至50%左右。有分析人士对此认为，餐饮企业打出的智慧牌，是迎合年轻消费群体的喜好，但如何培养出忠实的回头客将是需要考虑的问题。
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餐饮供应链O2O警惕三个“坑”
&&教你如何警惕餐饮行业误区
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你可能喜欢2017 年最智能的SaaS餐饮供应链软件是怎样的？
随着餐饮O2O的深度发展，“SaaS餐饮供应链软件”进入连锁餐饮企业普遍应用已经成为现代经营的重要理念和趋势。
如果说团购、外卖O2O等是针对消费者端的互联网餐饮服务外延，那么智能化的SaaS餐饮软件产品则预示着行业供给侧改革时代的全面到来，随之而来的是由一系列餐饮智能生态圈构建而成的点餐收银、供应链软件、供应链金融等产品，改变着餐饮经营的方方面面。
作为连锁餐饮企业老板的你，从早上起床就可以从手机APP里看到看到仓库里有多少食材、你餐厅的采购人员今天会如何根据每一家店的日常采购数据一键进行下单采购，在这过程中，还可以对仓储货物的收发、结存等进行有效控制，保证食材的完好无损。
通过食材的安全库存最高库存预警提醒，防止食材的浪费。设置多种采购策略，确保食材能够以高性价比进入餐厅。
我们都知道，连锁餐饮企业的采购管理在经营中占据着非常重要的地位，因为食材的采购成本一般要占到最终销售价值的30%—50%，这意味着原材料节约成本要大于其他成本节约对于餐饮企业利润产生的影响。
哗啦啦SaaS餐饮供应链软件系统通过对采购供应商和采购流程进行管理，完成供应商管理及评估、价格维护，实现从询价、报价、采购、收货等全流程管理。
在食材进入餐厅过程中，哗啦啦SaaS餐饮供应链中的销售系统提供了从食材销售报价、订单、发货到退款等完整的功能。通过与其他系统板块的结合使用，可以动态掌握供应链上每一家合作商户的发货、结算及拖欠情况，帮助企业及时调整采购计划，加快资金的回笼。
当食材进入餐厅之后，通过动态掌握每一款食材的应用情况，餐厅人员可以根据实际应用情况进行灵活调整，避免食材不足或造成食材浪费。
这些场景的实现随着互联网技术的渗透和SaaS餐饮供应链软件功能的日臻完备，它们已经不断出现在连锁餐饮企业的供应链运用当中。随时随地的连接、无所不在的服务，智能餐饮供应链软件将彻底改变传统供应链软件只能运用于大型连锁企业的现象，没有SaaS餐饮供应链软件应用的状态在连锁餐饮企业中会越来越难以想象。
加速SaaS餐饮供应链软件普及市场
近几年，SaaS餐饮软件迅速发展，将互联网餐饮研发的创新深度融合到企业内部，能够形成以互联网为基础设施和实现工具的新经济发展形态。正是看中了其前景广阔，众多企业纷纷投入市场战略。
其中，哗啦啦率先推出的SaaS点餐收银餐饮软件搭载日臻完善的互联网技术充分展示了智慧餐饮理念。当前端点餐收银产品在市场大受欢迎之后，推出的SaaS餐饮供应链软件则从后端帮助连锁餐饮企业优化体系。
餐饮供应链软件从概念上来看并不陌生，在各大展会、网络上均能见到餐饮供应链软件的身影，只是连锁餐饮企业对于餐饮供应链软件尤其是SaaS餐饮供应链软件的理解还很模糊，有两个重要的原因：首先是传统餐饮供应链软件大多数是泛行业的，很少也有专门针对餐饮行业开发的，就算是软件企业提供的标准化产品也价格昂贵，只有实力雄厚的大型连锁餐饮企业才能用得起，让普通连锁餐饮企业只能望而却步。二是其价格贵、周期长、实施成本高，实施费用往往是软件费用的两三倍，例如软件费用是一百万，实施费用则会达到二三百万。
由于产品的架构、适应性等原因失败率非常高，其并不是专门针对餐饮行业而开发的，导致现在很多连锁餐饮企业上线供应链软件时仍然是心有余悸。
让SaaS餐饮供应链软件普遍进入连锁餐饮企业，是餐饮商户的心声，也是行业的趋势。随着互联网应用技术的成熟，哗啦啦敏锐地看到普及时机已经来到。哗啦啦SaaS餐饮供应链软件是专门针对餐饮行业而开发的，价格便宜、实施周期短。
据哗啦啦相关负责人透露，“餐饮供应链软件不应该只被少数企业用得起，它更应该走入千万家连锁餐饮企业。哗啦啦的SaaS餐饮供应链软件将彻底打破产品高昂的价格现状，餐饮商户以大众化的价格就能得到。与此同时，传统餐饮供应链软件应用商户则可通过升级SaaS餐饮供应链软件，进入更广泛的互联网供应链生态圈。哗啦啦的目标是让最多的连锁餐饮企业商户以最短时间进入SaaS餐饮供应链智能新时代，直指餐饮供应链软件大普及。”
如果说前端SaaS点餐收银软件是堂食经营的中心，那么后端SaaS餐饮供应链软件则是大基地的护卫使者；它不再只是一款软件，而是具备了让企业完整一体化智能升级的重要功能。
哗啦啦基于互联网技术应运而生的SaaS餐饮供应链软件，突破了技术限制，降低了价格成本，将为餐饮O2O整个行业注入新能量，打破餐饮供应链软件无法在连锁餐饮企业中普及的尴尬局面，从而推动智能餐饮时代的到来。
餐饮业迎来转型拐点已经是大势所趋。不管是“三高一低”倒逼的内部革命掀起，抑或是技术升级助推的经营模式转型，作为连锁餐饮业的重要突围工具，哗啦啦SaaS餐饮供应链软件站在行业发展起点，2017年将大力助推连锁餐饮企业在新拐点突围。
连锁餐饮供应链发展新拐点的到来，对于连锁餐饮行业而言提出了新的需求。一方面，要求连锁餐饮企业不断优化自己在供应链方面的实力，加速SaaS餐饮供应链软件深入企业的步伐；另一方面，需要通过SaaS餐饮供应链软件应用对企业实力的提升，满足不断升级的发展需求。
面对未来，哗啦啦将不断优化产品加速布局SaaS餐饮软件市场，为更多的连锁餐饮商户带来更好的SaaS餐饮供应链软件应用。
来源：餐饮O2O之道
作者：哗啦啦-刘硕
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