重庆麻辣风餐饮管理公司重庆小面培训学校有哪些内容？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-13 03:27 标签： 重庆小面装修风格
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重庆麻辣风餐饮管理有限公司
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重庆麻辣风餐饮是一家由实体店转型到培训的餐饮公司，以实体店经验为基础，以方便学员开店操作为宗旨，更将追求美味的突破为目标，通过多位一体的经营管理及过硬的技术，为学员赢取餐饮行业的利润，实现学员的餐饮财富梦！
在培训学员上，实行“免费品尝、费用包干、独立亲手操作、原材料配方无保留、师傅考核”的原则，以保证学员开店成功率，为学员成功开店保驾护航！
& & & & 重庆麻辣风餐饮管理有限公司于2016年1月与卓光科技合作就重庆小面培训行业一类进行全网推广，双方经过一个月的沟通和努力，网站于同年2月确认上线推广，并在三个月内重庆小面培训一类关键词顺利在百度首页获得了稳定的排名。
&&&&&&&&5月份麻辣风张总与卓光科技就重庆烤鱼培训一类词达成共识，双方再次合作，一个月后，重庆麻辣风烤鱼培训网站上线，在未来的一年里为重庆麻辣风餐饮管理有限公司提供了良好的客户转化。
&&&&&&&&2017年3月，重庆麻辣风餐饮管理有限公司为卓光科技带来了两面锦旗，同时带来的还有一份麻辣风烧烤培训网站的合作意向，客户的信赖是对我们的认可。同年五月，麻辣风烧烤培训网站上线，
&&&&&&&&三个网站，三类词全部位于百度首页，是我们给客户信赖的答复，现在，重庆麻辣风餐饮管理有限公司已经加入百度文库软文营销推广计划，为广大中小企业实现互联网盈利，我们在行动！
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重庆麻辣小面培训一一麻辣风餐饮
& &重庆小面在市场中打浪，能够把你店经营好吗？
& & & & 重庆麻辣风餐饮分成认为技术管理模式，前者如八大菜之类，一个好的厨师是非常重要，这里还要分析何谓“好的厨师”单单只有技术好。
& & & & 产品的好吃那不算好的厨师，而是懂得“顾客的心”才算合格的好厨师，了解消费者的需求、不断有新菜式、进货能控制品质与成本、厨房班子的卫生、成控、人员品质的管理等，所以要找到一个好厨师有些困难，找到一个好厨师跟他合伙。
东汉时的《四民》一书有“距春秋，毋食煮饼及水溲饼”的记载。这里提到的“水溲饼，，即最早的水煮无馅面食，亦即中国面条的祖先。
&&重庆的“小面”，历史悠久。在一付担子上的小面品种有担担面、麻辣小面、酸辣小面、清汤小面、素条面等。据刘金和老师傅说，抗战前后和建国初期，吃担担面的大都是大太、小姐、公务员等，是来吃味品鲜的；担担面的面条少，用精荚的小细瓷碗盛装，佐料讲究。吃麻辣小面等的，大都是经济不富裕的人，是解决填饱肚子的；麻辣小面等面条多，用大土碗盛装，佐料大众化。
&&改革开放后，“小面”在质、味上大有提高，其中在小巷内供应的最有特色：一口锅，一个液化气罐，几张条桌几把椅子。佐料齐全，每样佐料中都有专门工具。锅内面汤翻滚，热气腾腾。小巷内的吆喝声、从这里飘来的香味，引起那些过往行人驻足，情不自禁地说声“好香”。早上的小面，是重庆早餐的主打品种，在方便上、味道上、价格上，毫不逊于西式快餐。重庆艺校校长田先生说：“面摊上的小面好吃，简直是一桩秘密，与荚国的可口可乐的配方(是)同一级别。”
制红油辣椒：
& & & &植物油500克下锅，烧开冷至七成热，起锅置一钵中，放海椒面200克。根据经营者的理解，有放花椒、葱节增香的，有放紫菜提色的，有加白芝麻增香的等，各有特色。
制味碗：将红油辣椒、酱油、花椒面、榨菜颗、碎花生米、蒜泥水、姜汁、芝麻酱、小葱、味精依次打人味碗，!根据顾客要求添加适量骨头汤
3煮面：锅内烧水，开后下面条；待开后打去沫子，放入蔬菜；待再开后，挑起蔬菜放人味碗边；面好后用篾兜挑面人味碗，即成。到重庆麻辣风学习正宗重庆小面技术
小面是重庆人再日常不过的食物，虽然每天都在吃，但许多人可能并不了解小面的来历，更不知道小面曾有流派之分，它的流行竟与重庆人的夜生活有关……
&&根据老一辈的说法，重庆小面在清朝末期已成雏形。来源受到湖北热干面的影响较大，配以湖南地区尖椒类的佐料而成。后来，经过包括陪都时期大江南北的影响，又综合了下江地区甚至是北方卤菜的影响，逐渐成型。包括现在重庆小面中干溜、提黄等说法，都源于江南一带。解放以后，私人面馆逐步被国营餐饮企业取代，重庆小面地域性特点在上世纪80年代之前比较明显。那时重庆小面主要分为南岸、渝中、江北三大流派。三大流派有各自特点，又各取所长，总的来说特点比较明显。即使到现在，可能大家感觉每家小面味道各不相同，但总体都没有离开三大流派。
&&南岸区域的小面味型以胡辣为主
&&重庆人好辣，更懂吃辣。只辣不香绝不是重庆人所爱。重庆糊辣壳更是一绝，在火上慢慢炕辣椒，炒至糊而不焦，辣香浓郁的程度，用石臼舂成辣椒块，浇一勺热油，只闻辣香扑鼻，久放依然还辣香味十足。小面里放点糊辣壳，那香味简直爱不摆了。
&&渝中区小面主要突出榨菜和红油香味
&&重庆小面，看起粗糙，实则讲究：榨菜要选用上等的涪陵榨菜;姜必须是老姜，先去皮再切碎，这样才不苦;蒜不能用蒜泥，不然蒜香盖过面香，要先捣碎冲入高汤变为蒜水;油必须是红油，这样才会有红油特有的香味;再配上盐、酱、醋、葱、油辣子、碎芽菜等十来种调料一碗小面才成型。
&&江北区域的小面比较看重猪油香味小面
&&小面，你晓得这个“小”字是啥子意思?其实就是不加任何浇头的“素面”的意思。既是素面，猪油就能起到非常霸道的作用——滋润、增香。一个真正资深的小面发烧友，判断一碗重庆小面的标准，除了一般意义上的佐料，猪油也是硬指标。只是现在人们出于健康、商家成本角度，外面的摊点很少见到纯用猪油的。
&&重庆人夜生活比较多，是小面盛行的原因之一。重庆小面*初以担担面形式存在，这和陪都时期重庆人夜生活丰富有一定关系。因为前*熬夜，第二天晚起后，小面方便、爽口的特点为人们所喜爱。至今，夜生活频繁的年轻人仍然喜爱在午夜或清晨吃一碗小面。另外，重庆小面碱味重，这与重庆流域长江水质较硬、重庆人胃酸偏高有一定关系。碱能中和胃酸，增加辣椒的辣度和香味。这种特性在国内很多喜欢面食的地域都没有体现。这也是很多北方人刚来重庆吃不惯重庆小面的原因。【图片】重庆
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麻辣风教你如何正确选择小面培训
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要教就教较好的，我们只教我们较擅长的，公司培训师傅均是20多年实店经验。更能理解创业者的心，教我们我们经营过的且有竞争力的技术，大杂烩技术不教，昧良心的事我们不做。
考察我们的创业者，我们不会主动索要你的电话，而后无休止的回访你，如果你有需要可以联系。我们没有专门的客服小妹给你们推销、洗脑。我们的生存之道是过硬的技术，让每人都能学到有竞争力的餐饮技术，才是我们的立足之本。教学方式是实操为主、理论为辅、加反复练习。让你学成之后开店无优。
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