鱼当道：开餐饮店应该注意什么如何有效地做店铺营销？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-11 03:06 标签： 烤鱼餐饮加盟店
串串香店如何做营销？ - 知乎11被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title="分享邀请回答0添加评论分享收藏感谢收起1添加评论分享收藏感谢收起写回答鱼当道-餐饮店如何全面服务为客人点餐
鱼当道-餐饮店如何全面服务为客人点餐
为客人点菜是一门学问，同时又是一门艺术。一定要让客人满意，毕竟是客人掏钱消费，吃什么？怎么吃？消费水准高低均要视客而定。好的主管。服务员，知道如何为客人点出合意的菜式，同时也会为餐馆合理推销，既能让客人满意，又能使餐馆达到获利目的。
服侍客人，除了事先预定的桌席，在客人入席之前即已由厨房准备，外场也有菜单可供上菜时对照，只等客人进门，即刻领用饮料，并且开起菜单送柜台入账、交由菜口上菜。桌菜的流程比较简单，除非整张菜单上的菜上完，客人意犹未尽，想再追加菜式之外，桌席完全是看桌面服务。
如何帮助客人点餐
临时进餐馆的客人，一般在二至十来位不等，点菜的领班、主任等主管，应立即判断客人的组合，不外乎夫妻、男女朋友、同事、家族、生意往来、远地朋友、亲戚、迎新送旧、祝贺升官、出国、入伍、生日、满月宴、致谢、道歉等名目。
有经验的主管很容易就可以判断出来，因为客人入席，少不了推托一番谁坐主位，是老是少、是男是女，可从他们的交谈中抓住重点。比方抱着初生婴儿的弥月宴，少不了大伙以幼儿为话题。送行出国留学者，也必定谈论相关话题。因此，别忘了弥月推荐麻油鸡、送红蛋；生日推介猪脚姜丝、送寿桃或长寿面；新居落成千万别推介带汤的“落汤鸡”，而以脆皮鸡或者土窑鸡取代，顺便送汤圆。如此这般，就是实惠且易让客人满意的贴心服务，然后照人数，建议客人点用什么菜式。
餐饮店如何帮助客人点餐
话要说明白，长篇累牍的建言反倒让客人感到厌烦，而且在点菜现场又是分秒必争，因为从点菜到送菜单转到师傅手里，从依单出货、解冻、处理、蒸炸一番，再淋汁或做盘饰，最快的刀切冷盘也得十分钟左右才能送出来。因此点菜的要领，仍为无规则可循的临场反应，也可看出点菜者这方面的功力。
客人在四位以下时，通常点小份即可，可以多点几道，但分量可别太大，因为菜点不好，四个人花个二三百块就算不妥了。除非生意应酬，东家为讨好客户，哪怕活龙虾也得上，四个人花个一二千块也算小事。
总而言之，贴切的点菜水平是赢得客人欢心和再次上门的关键。
责任编辑：
声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
秒杀您吃过的一切烤鱼！
鱼当道烤鱼可以加盟啦~
今日搜狐热点年轻人创业者如何做好特色餐饮店的营销策略_百度文库
赠送免券下载特权
10W篇文档免费专享
部分付费文档8折起
每天抽奖多种福利
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
年轻人创业者如何做好特色餐饮店的营销策略
渠道网(www.qudao.com)是中国领先的B2B电子...|
总评分0.0|
阅读已结束，下载本文需要
想免费下载更多文档？
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢鱼当道如何善用新媒体营销鱼当道如何善用新媒体营销千味源餐饮管理公司百家号鱼当道如何善用新媒体营销在现代的信息社会，很多餐厅和品牌都纷纷利用起了自媒体跟网络，为自己做包装、做宣传。怎么利用现有的工具进行宣传呢？（微信，微博，美食论坛，今日头条，自媒体等）。想让消费者在众多品牌中认可你，首先就要在新媒体上亮出自己的个性。在这方面，鱼当道烤鱼加盟总部有一定的研究。鱼当道加盟总部表示，消费者有时候并不是对餐厅品牌感兴趣，而是对管理者本人、他的兴趣爱好或者研究感兴趣，所以餐厅的管理者要利用自己的人格魅力，把餐厅品牌和自身品牌结合起来，让消费者通过认可你去认可你餐厅的品牌。所以，鱼当道建议开烤鱼店的加盟商，在利用微博、微信进行市场营销时，关注点要放在自身上，通过长期的潜移默化来感染消费者。鱼当道新媒体营销除了在新媒体上亮出自己的个性以外，管理者也应当要把餐厅的品牌人格化，同时也在这些媒体平台上，亮出它的个性。以鱼当道为例，本身这个品牌的名字就非常便于将其人格化，于是，鱼当道加盟总部就直接把它作为品牌的吉祥物，赋予它人的性格和特点。另外，鱼当道建议加盟商，开烤鱼店，就要不断为鱼当道赋予文化内涵，通过它来展示鱼当道的经营理念和餐饮文化，这样才能让餐厅的品牌形象更加深入人心。宣传品牌通过发布公众号文章也是一个不错的选择，但是建议不要永远只发关于自己品牌的广告，这样久了会让人产生厌烦的情感。如果你是一个餐饮品牌，可以发一些关于餐饮界的小知识或者是做菜的菜谱等等之类的文章，最重要的是让看者觉得这篇文章是对他有帮助了，这样，才会让更多人关注你的公众号，更多地认识到品牌，达到宣传的效果。通过微博宣传更是一个很好的方式，现在的年轻人很多都会玩微博，而微博打广告也是不限制的，只要是健康的，不违法的广告都能放上去，而且方式多种，但是也建议不要一直发布广告，偶尔转发下别人的好帖获取别人的点赞或者转发是一个不错的选择。先如今的社会是信息社会，餐饮企业要想不被淘汰，就应当跟上时代的潮流，运用新媒体宣传自己的品牌。但是，千万不要华尔无实，在做好宣传的同时也要逐步提升自己的品牌实力，用实力致以消费者最好的回答。广告营销本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。千味源餐饮管理公司百家号最近更新：简介:鱼当道，新派功夫烤鱼连锁作者最新文章相关文章鱼当道-餐饮店如何全面服务为客人点餐鱼当道-餐饮店如何全面服务为客人点餐千味源餐饮管理公司百家号鱼当道-餐饮店如何全面服务为客人点餐为客人点菜是一门学问，同时又是一门艺术。一定要让客人满意，毕竟是客人掏钱消费，吃什么？怎么吃？消费水准高低均要视客而定。好的主管。服务员，知道如何为客人点出合意的菜式，同时也会为餐馆合理推销，既能让客人满意，又能使餐馆达到获利目的。服侍客人，除了事先预定的桌席，在客人入席之前即已由厨房准备，外场也有菜单可供上菜时对照，只等客人进门，即刻领用饮料，并且开起菜单送柜台入账、交由菜口上菜。桌菜的流程比较简单，除非整张菜单上的菜上完，客人意犹未尽，想再追加菜式之外，桌席完全是看桌面服务。临时进餐馆的客人，一般在二至十来位不等，点菜的领班、主任等主管，应立即判断客人的组合，不外乎夫妻、男女朋友、同事、家族、生意往来、远地朋友、亲戚、迎新送旧、祝贺升官、出国、入伍、生日、满月宴、致谢、道歉等名目。餐饮店如何帮助客人点餐有经验的主管很容易就可以判断出来，因为客人入席，少不了推托一番谁坐主位，是老是少、是男是女，可从他们的交谈中抓住重点。比方抱着初生婴儿的弥月宴，少不了大伙以幼儿为话题。送行出国留学者，也必定谈论相关话题。因此，别忘了弥月推荐麻油鸡、送红蛋；生日推介猪脚姜丝、送寿桃或长寿面；新居落成千万别推介带汤的“落汤鸡”，而以脆皮鸡或者土窑鸡取代，顺便送汤圆。如此这般，就是实惠且易让客人满意的贴心服务，然后照人数，建议客人点用什么菜式。话要说明白，长篇累牍的建言反倒让客人感到厌烦，而且在点菜现场又是分秒必争，因为从点菜到送菜单转到师傅手里，从依单出货、解冻、处理、蒸炸一番，再淋汁或做盘饰，最快的刀切冷盘也得十分钟左右才能送出来。因此点菜的要领，仍为无规则可循的临场反应，也可看出点菜者这方面的功力。餐饮店点餐客人在四位以下时，通常点小份即可，可以多点几道，但分量可别太大，因为菜点不好，四个人花个二三百块就算不妥了。除非生意应酬，东家为讨好客户，哪怕活龙虾也得上，四个人花个一二千块也算小事。总而言之，贴切的点菜水平是赢得客人欢心和再次上门的关键。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。千味源餐饮管理公司百家号最近更新：简介:鱼当道，新派功夫烤鱼连锁作者最新文章相关文章

我要回帖

更多关于 烤鱼餐饮加盟店 的文章

 

随机推荐