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乳猪保育料核心技术之所在
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乳猪保育料核心技术之所在
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乳猪保育料配制的理论与技术创新-尚秀国
乳猪保育料配制的理论与技术创新 尚秀国 博士北京和利美生物科技有限公司Email: 1北京和利美生物科技有限公司前 言?一个陈旧而没有解决的问题 ?配方技术 ?加工技术 ?品控技术我国的养殖环境及其恶劣北京和利美生物科技有限公司2相关原因?企业规模大小 业务人员+经销商+养殖户 ?猪场/散户3北京和利美生物科技有限公司主要内容?第一理 第 理论--现代理论--美 美国做法 ?第二理论--兽医理论--违规做法 ?第三理论--中 中医理论--欧洲做法4北京和利美生物科技有限公司乳猪料的要求? ? ? ? 不拉稀 换料快 皮红毛亮 性价比两保证 一突出 突出北京和利美生物科技有限公司5如何解决腹泻？6北京和利美生物科技有限公司仔猪断奶后腹泻的第一理论U现代理论:日粮抗原是引起仔猪断奶后腹泻的先决条件， 病原微生物感染只是仔猪断奶后腹泻的继发性原因代表（营养）学者： Li等（1990） ； Stokes St k 等（86 86）; Miller等（）； Newby等）; Kenworthy（1976）$ 玉米-豆粕型日粮中，球蛋白和β-伴球蛋白的免疫原性是引 起仔猪早期断奶后腹泻的关键因素7北京和利美生物科技有限公司球蛋白和β-伴球蛋白致过敏机理大豆抗原蛋白 球蛋白, β-伴球蛋白胃肠道 绝大部分被降解 少部分完整进入肽、氨基酸血液循环系统肠黏膜上皮细胞特异性抗体反应肠 肠道形态变化-损伤 变 损腹泻 生长性能下降等 腹泻,生长性能下降等8迟发性短暂过敏反应北京和利美生物科技有限公司腹泻的种类?细菌性腹泻 ?病毒性腹泻 ?环境性腹泻 ?霉菌毒素引起的腹泻 ?营养性腹泻 ?应激性腹泻 ?球虫性腹泻北京和利美生物科技有限公司9营养性腹泻的原因?抗原性物质对肠道黏膜的损伤 ?蛋白质的不消化10北京和利美生物科技有限公司营养性腹泻的原因?抗原性物质对肠道黏膜的损伤 ?蛋白质的不消化11北京和利美生物科技有限公司降低腹泻的措施[ 的措施[一] ]?适当的降低日粮的蛋白质12北京和利美生物科技有限公司看一个试验 看 个表1 仔猪低蛋白质日粮：试验设计与试验日粮日粮成分(%) 小麦 玉米 大麦 豆粕 赖氨酸 蛋氨酸 苏氨酸 色氨酸 异亮氨酸 缬氨酸 1 20.3 19.3 20.3 36.5 0 02 0.02 2 22.0 21.8 22.0 30.2 0.20 0 08 0.08 0.09 3 24.0 23.5 24.0 24.0 0.40 0 14 0.14 0.18 0 03 0.03 0.01 0.09 4 26.6 23.8 26.6 17.7 0.80 0 02 0.02 0.27 0 07 0.07 0.02 0.09Bellego 和 Noblet, 2002; 猪其始体重:11kg13北京和利美生物科技有限公司表2 仔猪低蛋白质日粮：试验日粮养分含量日粮成分(%) 常规养分 CP(%) DE(MJ/kg) 氨基酸(%) 赖氨酸 蛋氨酸 苏氨酸 色氨酸 异亮氨酸 缬氨酸 组氨酸 1 22.4 14.75 1.20 0.34 0.82 0 27 0.27 0.95 1.05 0.55 2 20.4 14.59 1.19 0.37 0.81 0 24 0.24 0.86 0.96 0.50 3 18.4 14.63 1.21 0.39 0.80 0 23 0.23 0.75 0.92 0.45 4 16.9 14.50 1.23 0.41 0.81 0 24 0.24 0.75 0.92 0.40Bellego 和 Noblet, Noblet 200214北京和利美生物科技有限公司表3 仔猪低蛋白质日粮：日粮蛋白质水平与仔猪生产性能指标 22.4 ADG(g) 642 ADFI(g) 959 F d/ i Feed/gain 1 50 1.50 各种粪便所占比例(%) 硬粪 81.9 软粪 液体状粪 排泄氮(g/d) 沉积氮(g/d) 饮水量(g/d) 排尿量(g/d) 14.7 3.4 10.7 17.8
日粮蛋白质水平(%) 20.4 18.4 661 690
58 1.58 1 54 1.54 82.0 14.5 3.5 9.4 17.7 .4 4.1 0.5 6.8 18.5 .9 663
1.58 89.0 9.0 2.0 5.1 15.6 Bellego 和 Noblet, Noblet 200215北京和利美生物科技有限公司表4 仔猪饲料蛋白水平对腹泻率的影响Eggum等（1985） 等（198 ） 粗蛋白 腹泻率 Eggum等（1985） 等（198 ） Bolduan等（1993） ld 等（1993） 粗蛋白 腹泻率 粗蛋白 腹泻率 N bl 等（2002） Noblet等（2002） 粗蛋白 腹泻率25.4 22.5 19.2 15.817.0 16.0 11.0 7.026.6 23.1 19.514.0 3.0 4.020.2 18.4 16.33.2 2.4 0.822.4 20.4 18.4 16.918.1 18.0 4.6 11.016北京和利美生物科技有限公司低蛋白日粮补充合成氨基酸确实不会降低 仔猪的生产性能吗？17北京和利美生物科技有限公司表5 低蛋白质补充氨基酸对断奶仔猪生产性能的影响 （Nyachoti等， 006） （Nyachoti等，2006）蛋白水平（%） 玉米 小麦 豆粕 豆油 磷酸二钙 石粉 血浆蛋白粉 鱼粉 乳清粉 预混料 DL-蛋氨酸 65赖氨酸 L-苏氨 L 苏氨酸 L-色氨酸 L-异亮氨酸 23 24.59 20.00 20.66 4 18 4.18 0.27 0.65 3.00 5.00 20.00 1.00 0.17 0.41 0 05 0.05 0.00 0.00 21 28.48 22.00 15.28 3 57 3.57 0.45 0.65 3.00 4.50 20.00 1.00 0.22 0.70 0 14 0.14 0.0018 0.0019 32.51 24.00 9.70 2 88 2.88 0.62 0.64 3.00 4.00 20.00 1.00 0.27 0.99 0 22 0.22 0.05 0.0017 36.53 26.00 4.13 2 20 2.20 0.80 0.64 3.00 3.50 20.00 1.00 0.33 1.29 0 31 0.31 0.08 0.20表6 低蛋白质补充氨基酸对断奶仔猪生产性能的影响 （Nyachoti等， 006） （Nyachoti等，2006）蛋白水平（%） 初重 末重 日增重(克/天) 0-7日龄 7-14日龄 14 21日龄 14-21 0-21日龄 采食量(克/天) 0-7日龄 7-14日龄 14-21日龄 0-21日龄 粪便评分 断奶日龄为18天 292 561 608 528 0 36 0.361923 6.1 13.5 218 432 393 35321 6.3 13.4 197 418 407 340 299 547 599 522 0 2 0.219 6.2 12.3 184 327 363 288 281 462 544 464 0 18 0.1817 6.3 11 146 264 293 232 247 416 485 414 0 29 0.29北京和利美生物科技有限公司低蛋白质是否会影响到猪的生产性能?70%以上的试验认为不会前提是需要补充赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸30%认为会造成一定的影响即使是补充合成氨基酸20北京和利美生物科技有限公司造成试验结果不同的原因?断奶日龄 无影响：一般试验的猪只日龄比较大 有影响：一般试验的猪只日龄比较小 饲料的档次与日粮类型21北京和利美生物科技有限公司日粮蛋白质水平的设计取决于饲料的档次? 高档料（教槽料） ? 中档料 ? 低档料取决于客户群? 猪场 ? 散户22北京和利美生物科技有限公司日粮蛋白质水平的设计取决于猪的行情? 行情好 ? 行情不好取决于企业自身状况23北京和利美生物科技有限公司降低抗原的含量[二]控制豆粕的用量 特殊的饲料原料取代豆粕 代 粕24北京和利美生物科技有限公司特殊的饲料原料取代豆粕? 血浆蛋白粉、乳 蛋白粉 乳清粉、小 粉 小麦面筋蛋白、破壁血球 面筋蛋白 破壁血球 粉、鱼粉、发酵豆粕、大豆浓缩蛋白、玉米蛋白 粉、马铃薯蛋白、大米蛋白粉25北京和利美生物科技有限公司各种蛋白质饲养效果的比较? 血浆 蛋白粉& [乳清蛋白、肠膜蛋白、奶粉、破壁 血球粉 血球粉、全蛋粉、曼哈 蛋粉 曼哈顿鱼 粉] & [小麦水解蛋白、 水解蛋白 马铃薯蛋白、大豆浓缩蛋白] ? 某些蛋白质原料[乳清蛋白、奶粉]在总体效果上接 近血浆蛋白，但在 蛋白 但在断奶后第1周还是血浆 蛋白的采 食量最高。 ? 血浆蛋白主要通过提高采食量来提高生产性能，乳 清蛋白是通过提高饲料转化效率提高生产性能26北京和利美生物科技有限公司存在问题大多蛋白原料都比较贵 保育料成本越做越低27北京和利美生物科技有限公司使用促进消化的饲料添加剂[三]?酵母培养物、酸化剂、益生菌、氧化锌等28北京和利美生物科技有限公司注意饲料加 料加工工艺[四]?微粉 ?使用膨化大豆、膨化玉米等原料 ?二次制粒29北京和利美生物科技有限公司小营养性腹泻的防止 ?合适的蛋白水平 ?控制豆粕的含量结?使用促进消化的添加剂 ?注意原料的加工工艺30北京和利美生物科技有限公司细菌性腹泻)抗生素组合 )革兰氏阴性菌+革兰氏阳性菌+兼性菌31北京和利美生物科技有限公司病毒 腹 病毒性腹泻表7 台湾某猪场腹泻原因情况调查类型 发生次数大肠杆菌 30冠状病毒 100轮状病毒 3032北京和利美生物科技有限公司病毒性腹泻中草药提取物? 紫锥菊提取物 ? 黄芪多糖 ? 酵母多糖蒙脱石33北京和利美生物科技有限公司应激性腹泻)维生素C )柠檬酸钠34北京和利美生物科技有限公司寄生虫性腹泻)马杜拉霉素35北京和利美生物科技有限公司结 果)效果还可以 )可以≠好 )一流理论、二流效果 流 论 流效果36北京和利美生物科技有限公司仔猪断奶后腹泻的第二理论U兽医理论:病原微生物引起仔猪断奶后腹泻代表（兽医）学者 ： Anon（ 1960） ; Richards等（ 1961） ; Ni l Nielsen 等(1968)37北京和利美生物科技有限公司表8?保育阶段猪常见病毒性腹泻疾病区分 日龄 季节各种日龄 小 断奶前后 1月龄 5\13周 猪瘟 蓝耳 病 圆环病 毒 传染性胃肠 炎 流行性腹泻 轮状病 毒 8周龄内√哺乳 断奶 哺乳、断奶√哺乳 断奶 哺乳、断奶冬春 四季 √ √√√√ √√ √ √√ √ √免疫 正常 力 抑制 被毛 粪便 正常 粗乱 便秘 腹泻√ √ √ √ √ √ √ √ √ √√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √发病 高 率 低 死亡 高 率 低38√√√√表9?保育阶段猪常见细菌性疾病区分 各种日 龄 小 季节 冬春 四季 正常 抑制 正常 粗乱 正常 腹泻 高 低 高 死亡率 低 10\30 断奶前后 春秋 春夏 仔猪白 痢 水肿病 链球 菌病 副猪嗜血 杆菌 气喘病 萎缩性 鼻炎日龄√2\4月 断奶仔猪 6\8周 春秋√ √ √√√ √免疫力 被毛 粪便 发病率√ √√ √ √ √ √√ √ √√ √ √√ √√ √√ √ √ √ √ √ √√ √39√小结U12种疾病中，9种引起腹泻； U 3种明显引起免疫抑制，被毛粗乱40北京和利美生物科技有限公司防治方法U在采用第一理论的基础上，超量使用抗 生素41北京和利美生物科技有限公司效 果成本低、效果好 副作用大?破坏乳猪肠道菌群 ?后期料接不上，接料腹泻 ?后期生长慢42北京和利美生物科技有限公司仔猪断奶后腹泻的第三理论U中医理论 9 寒泄： 寒泄 外感寒湿，传于脾胃，或内伤阴冷，直中肠胃，致 外感寒湿 传于脾胃 或内伤阴冷 直中肠胃 致使运化无力，寒湿下泄。多发于寒冷季节。9 热泄：暑月炎天，劳役过重，乘机而喂热料。 9 伤食泄：采食过量食物，致宿食停滞，脾胃受损，运化失常 水反为湿 谷反为滞 水谷合污下注 遂成泄泻 常，水反为湿，谷反为滞，水谷合污下注，遂成泄泻。9 虚泄：多发于老龄动物。43北京和利美生物科技有限公司仔猪断奶后腹泻的第三理论 U消化不良 U体质虚弱 U环境应激继发性腹泻？44北京和利美生物科技有限公司动物的采食量取决于饲料的消化率表10 10 kg 仔猪饲料的消化率与采食量的关系 日粮消化率（%） 8 85 80 7545饲料采食量（g/d /d） 8 0 870 650 520北京和利美生物科技有限公司如何提高保育料的消化率是做好 保育料的关键46北京和利美生物科技有限公司如何提高消化率?饲料配方 ?原料品控 ?加工工艺47北京和利美生物科技有限公司饲料配方?酸化剂 ?酶制剂 ?益生素 素 ?中草药 ?寡糖48北京和利美生物科技有限公司饲料添加剂表 11 仔猪料中使用饲料添加剂的效果评价 （丹麦）产品 抗生素生长促进剂 有机酸 芳香化合物 酶制剂 微生物培养物 寡聚糖 试验次数 15 40 19 9 14 249平均日增重变化 ＋ 10.8 ＋7.1 71 ＋2.6 ＋2.1 ＋1.0 10 ＋3.1北京和利美生物科技有限公司饲料配方?抗生素+氧化锌+酸化剂+酶制剂+中草 药50北京和利美生物科技有限公司原料品控?玉米风选除杂--新疆玉米 ?原料的新鲜度51北京和利美生物科技有限公司饲料加工工艺?现在的加工工艺 ?未来的加工工艺52北京和利美生物科技有限公司现在工艺的问题交叉污染 硬度过大53北京和利美生物科技有限公司现在的加工工艺原则 原则：专机专料 专机专料 ?清理工艺―玉米清理 ?粉碎工艺)玉米粉碎细度 )豆粕粉碎细度?二次制粒工艺 ?调质工艺 ?颗粒硬度工艺54北京和利美生物科技有限公司未来的加工工艺宠物料设备 欧洲工艺水热反应釜55北京和利美生物科技有限公司未来的加工工艺膨化 膨胀--低温制粒56北京和利美生物科技有限公司膨胀工艺表12 挤压膨胀 表 挤压膨胀玉米-豆粕型日粮对仔猪日粮消化率的影响 米 粕型日粮对仔猪日粮消化率的影响 对照组 蛋白质消化率 粗脂肪消化率 粗纤维消化率 率 钙消化率 消化率 69.24a 77.49A 36.98a 85.13 25.28 实验组 74.18b 84.12B 39.78b 86.4 26.1 改善幅度(%) 7.13 8.56 7.57 1.49 3.24注 试验自35日龄至63日龄止 注：试验自57北京和利美生物科技有限公司环境问题保温 通风 饮 水58北京和利美生物科技有限公司饮水问题水样地点 伊通县三道乡瓦盆村 吉林省公主岭市张家街1# 吉林省公主岭市张家街2# 公主岭市二十家镇猪场 公主岭市环岭乡红旗猪场 菌数 150
90 11000说明：菌数超过100即需对饮水进行消毒处理59北京和利美生物科技有限公司感谢您的参与！60北京和利美生物科技有限公司
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乳猪料保育料现急需要一个造价比较稍低的配方，但保证营养的平衡与协调！
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预混料不要选太便宜的。 新厂家的尽量不考虑，用也是先用部分实验。一般用的是正昌饲料科
技的保育浓缩料核心料，他们有一款10%的浓缩料，专做30保育料的，配方也是他们给的。
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&&&&&&& 乳猪料是早期用于乳仔猪的通称，主要来自正大，一般属于通用于出生乳猪至12或15kg的仔猪，&仔&是南方口语，小、幼龄的意思，很多地方仍然沿用乳猪料的叫法，因各地交流和相互学习，使这个叫法宽泛了许多，比较混乱，给配方人员产品设计带来困惑，配方师应根据市场情况对此予以更清晰的描述。
　　教槽料和保育料则是在早期乳猪料的叫法基础上进行了饲养和管理细化，将乳猪料细分为教槽料和保育料。
　　教槽料，顾名思义是教奶猪吃料，从母乳过度到完全的一种专用饲料，主要原理源于哈默博士早期断奶对母猪和仔猪饲养的效益分析，或仔猪早期断奶技术，经济上用于改善母猪的饲养效益和生猪全程饲养的饲料效率，一般用于出生7日龄～35（40）日龄，并衍生出不同的教槽料设计观点。
　　保育料则是根据饲养管理阶段划分而来的叫法；一般仔猪断奶后需要进行断奶应激期的更多关怀，包括保温和更精细的管理配合，称为保育，并建立猪场的保育舍，这个阶段的料称为保育料。
　　关于乳猪料
　　早期的乳猪饲养一般的断奶时间多为35日龄以后，甚至更长的45或60日龄，几乎不存在断奶应激的问题，由于母猪在18或21日龄泌乳能力达到最高水平，因此乳猪料的主要用途是补饲，好的营养可以提供更多的干物质采食量，从而提高了仔猪生长速度。
　　乳猪料的产品设计就以良好消化的配方就可以了，主要以玉米豆粕型为主，兼有鱼粉为主要配方结构，为适应35日龄左右断奶的一些规模猪场，主要配方中要添加3～5的乳清粉和药物添加剂就可以了。
　　其主要产品要求是腹泻控制和生长性能；由于传统乳猪料随乳的时间较长，很少营业性腹泻，多为细菌性腹泻，和环境差和管理粗放有关，因此，腹泻问题通过抑菌型抗生素解决，传统上较好的是以磺胺二钾为代表的磺胺类药物，以及以土霉素为代表的四环素类药品为主，即可解决问题了。
　　教槽料的不同设计观点
　　出于对哺乳期仔猪的营养和发育的不同认识，形成两种基本的教槽料设计思想或者意图。
　　其中之一是出于乳猪出生后发育最快的是消化系统，会认为肠道的营养更为重要，即教槽料就是养子的概念，也只有在消化系统发育良好或健全的情况下，才是断奶的基本条件。
　　另一种认为在哺乳期间，母乳是最重要的营养源，而教槽料更多用于乳猪如何适应，采食量是最重要的指标，只有高的采食量，在前期母乳的保护下，促进仔猪适应完全的饲料，尽可能高的采食量，在断奶前基本达到适应完全的饲料时，就不存在营养上断奶的问题。
　　两种不同的出发点现成不同的配方思想和配方结构
　　第一种会更多选择容易消化的以乳粉、单细胞蛋白和易消化淀粉糖为主的原料来进行产品设计；此类原料普遍容易水解或溶于水，或者形成水合物，配方中会大量使用膨化玉米、乳糖、肠膜蛋白、血浆蛋白、葡萄糖、面粉、米粉为主的原料，但这些原料的强亲水性，也导致传统饲料加工设备在颗粒料生产时的难度，因此一般以粉料的方式出现，具有代表性的产品应该有安佑102人工乳、比利美-英伟&妈妈奶？&和成农代乳粉等&&，此类原料由于原料选择本身的高消化率，一般都不会有很高的蛋白含量。
　　第二种则主要在前人玉米豆粕型乳猪料的基础上改善而来，注重产品设计本身，有普遍使用常规原料的趋势，广泛使用产品改良剂或者消化助剂，如酸化剂、酶、诱食剂、其他促生长剂等，但这种配方结构有个问题是原料本身仔猪不能适应或消化，很容易产生消化障碍而腹泻，也给氧化锌的使用和广泛的酸化剂使用提供的机遇，此类产品一般比较容易适应常规饲料企业的加工设备而更多的生产颗粒料；其基本的配方结构以玉米豆粕型为基础，辅以有鱼粉、玉米蛋白粉、大米蛋白、发酵豆粕等为主要蛋白质来源而形成的多蛋白来源配方结构。此类较有代表性倾向的产品有深圳成农、上海新农、潍坊普罗顿、广西扬翔等。
　　第二种产品设计观点也同时会更多关注母猪的生产或泌乳性能，对于很多规模化母猪场而言，母猪料的重要性更胜于母猪教槽料，这种配合的效果也远大于一个质量优良的教槽料所能做到的。
　　现实中，各公司在不同认识的基础上，相互学习、取长补短，配方结构应该没有明显的界限，多种的想法和配方、加工手段都有参照和使用；但第二种由于有明显的配方自由度和广泛的适应性，并具有潜在的巨大的成本和原料空间，是目前教槽料产品设计的热点；但也由于原料来源的广泛性和条件的不同，对工艺技术如颗粒料的配方匹配和加工的掌握不同，波动性也最大，实际的设计难度也远高于第一种方式。
　　但不论哪种出发点，对教槽料产品有逐渐一致的观点，比如对采食量的要求、抗腹泻性能和断奶应激的解决手段或技术是目前一个合格教槽料产品根本一致的性能要求，而饲料效率所体现的料比没有多少是真实的或者意义不大，其中，料比表现良好的多数本身采食量也不好或者断奶应激问题处理也是有问题的。
　　保育料的产品设计的主要问题
　　保育料的产品设计是教槽料之后的另一个难点问题，主要基于两方面原因，一是设计思路不明确，另一个是适用对象难以确定和描述，受断奶仔猪本身的体况影响巨大，很难在这个产品上树立一个产品的普遍适用性和典型特征。
　　国内这个阶段的饲料比较成功的是以高蛋白沉积为主要特征的产品，性能平稳一致的产品应隶属正大551和康地浓缩料5928；正大产品普遍的在蛋白质沉积方面具有优势，但皮毛外观差些，产品更适合瘦肉型品使用。
　　另一是主要以散养户和地方改良猪种为主要适用对象的应划入保育料范围的产品，国内比较成功和知名的公司应以普瑞纳和双胞胎为代表。
　　保育料产品设计的基本出发点
　　保育料产品设计有很多不确定性，但一般对该阶段的产品要求却较为明确，主要以抗痢性能、皮毛效果和生长性能为主要评判依据的。
　　但保育料产品设计，由于缺乏相对稳定一致的环境条件和仔猪条件描述，给这一产品的配方设计带来更多意想不到的问题，不同于哺乳仔猪有母亲的呵护和母乳的保护，严格意义上保育段的仔猪，至少还处于心理断奶阶段，在肠道发育尚不完善，又缺乏母乳保护的条件下，保育料产品的配方设计甚至比教槽料的难度更高。
　　其他的问题还包括，猪是一种社会化动物，在处于幼龄的保育猪，离乳后迅速面临自身的社会问题，主要的表现为心理应激和排序行为，还包括未成熟的消化系统对完全饲料的适应能力，使这一阶段成为严重影响生猪生产的重点和难点环节，主要表现为高发病率和高死亡率，尤其改良的瘦肉型猪，并使这一问题已成为严重影响生猪养殖效益的最关键环节。
　　由于普遍的散养户通过外购仔猪的方式来参与生猪养殖，尤其外购保育猪时，由于以上已阐明的原因，在遭遇疫病侵袭时，将导致成批的死亡而造成严重经济损失，也是最近两年来沉重打击猪农生猪养殖积极性的主要原因之一。
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