火锅店管理模式如何利用免费模式垄断当地餐饮市场

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如何开火锅店?开火锅店的前期准备实施方案
上海秦日贸易有限公司主要经营五金机电类机...|
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免费模式|一家濒临倒闭的火锅店如何起死回生并且3天充值300万?
原创的免费模式更好的应用效果更多的企业选择!用免费模式,再一次让奇迹发生!各位老板,及在老板道路上的朋友,大家晚上好,今天晚上为大家分享如题:一家濒临倒闭的火锅店如何利用免费起死回生,并且3天充值300万?相信很多作餐饮的老板都很清楚,现在餐厅不如以前好做,因为本身餐饮门槛较低,利润较高,所以吸引很多人的加入,也正是因为如此餐饮行业越老越多人参与,造成了品类相同,竞争激烈,大不如以前好做。今天晚上分享的这个案例正式在这样的情况下,利用免费模式做成的,这家店在河南焦作,店面叫做“澳门海鲜豆捞”,人均消费100元左右,店面面积1900多平米,之前的老板并不是我们会员,店面每天待客平时就是3-5桌,吃饭的人都没有服务员多,盈利情况自然是亏损的,并且当时还面临60万的房租要交。上图右一是毋总(买10万电缆送10万汽车)之前的老板和我们壹玖一个系统学员是朋友,这个时候我们焦作的事业部部长毋有利毋总就介绍老板过来壹玖学习,因为壹玖餐饮的落地案例相对而言是比较多的,大多数的餐饮店面都可以利用袁老师课堂上分享通过充卡活动快速回笼资金,锁定客户(比如信阳德龙太子大酒店/郑州新豆苑酒店/星期八餐厅.....关注公众号回复“案例”查看更多),和大多数人一样,这个老板就不愿意了:我本身每个月都在亏钱,你现在还让我花几万块钱学费去学习,你这不是坑我吗?要是真有办法,你有钱你来做吧!一个月给我2万元就可以了。刚开始毋总是没有答应,因为毕竟自己从来没有做过餐饮,后来一想平时自己接待客户也需要吃饭应酬,不如把这个店面接下来就当自己朋友接待的地方也可以。所以后来就找到当时的老板讲,这个店面我接下来也可以,但是我一年给你15万,如果说可以的话就现在敲定,先转7.5万给你当定金。并且毋总也很厚道的告诉之前的老板给你几天清理你之前的库存,你能卖多少钱都收走都是你的,10月1日之后我正式接管,你就不要在收钱了。这个时候这个老板自然是答应的,所以第一步毋总就花了15万拿下了这个火锅店一年的经营权。拿下火锅店之后毋总就开始了操作的第一步给店面重新装修开业,并且是没有花一分钱。毋总按照课堂上学的置换的办法:拿豆捞卡置换了沙发,灯具,椅套,装修.....并且做了第一个活动充1!并且送1年的冠名权(去澳门豆捞消费的相对而言是高质量消费群体)轻松整合了附近的银行,商场,锁定了精准客户。第二个活动:海鲜免费吃!只送不卖!第三个活动:姓王的免费吃(利用客户模型引流)引流到店之后,最重要的就是充卡!看到这样的充值活动,你会心动吗?三天的充值活动,最后成功充卡300万!锁定客户。
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王顺杰_火锅店免费模式,这样设计充卡方案,让客户无法抗拒的成交
亲爱的朋友们大家好我是王顺杰老师,今天给大家分享最新一期的营销落地方案
有一家鱼火锅店,门口上面挂着一个横幅,本店啤酒、白酒、康师傅饮料长期免费喝。大家注意的是,是长期免费喝,不是一天两天。
那么,很多人看到这个广告就会想,长期免费喝不亏死你啊,这背后肯定有套路,要么是会员,要么是充值成为会员。
但是,当你进去消费的时候,发现,他的鱼、他的锅底、调料等等和其他的火锅店基本一样,最少价格上基本上没有区别,但是他们店里面多了一个啤酒饮料免费喝,而且啤酒饮料的品种还有十几种之多,关键的是他们竟然没有任何的套路。
只要你进店消费就可以免费喝啤酒饮料,也不要求你充值会员,所有啤酒白酒饮料随便你喝,只要你喝不死就可以,当然只规定在店里面消费,而且不能浪费。
由于没有任何的套路,只因为多了酒水免费,所以,他们的生意每天晚上都是爆棚,基本都是排队消费,因为消费者也不傻啊,在其他店要6块钱一瓶的啤酒,在这里是免费的,随便喝个几瓶那就是几十块啊。
所以,很多人来这里消费就是因为酒水免费喝,有很多人请客吃饭就来这里,因为请客一般都要喝酒吧,而这里的酒水免费喝,对请客的人来说非常的划算,随便几个人,酒钱就能省下100多块。
那么酒水免费是能吸引大量的用户,并且能锁定回头客,但是,不说赚钱,怎么能保证不亏本呢?酒水的成本怎么解决?
因为免费酒水,所以每天都是爆满,一个400多平方的店一天可以做到一万多的营业额,大家都知道餐饮的利润基本上都有50%以上,所以,一天的利润也有5000以上,但是,经过他们计算,一个店一天免费酒水的成本就是5000多元。
也就是说,一个店,基本上除去各种支出,人工,水电,房租,基本上是不赚钱的,好一点能持平,差一点的就是略亏本。
因为如果遇到一些比较能喝的用户,十来个人喝掉几件啤酒几十瓶饮料那是很正常的,但是也不是所有人都这么能喝对吧,但是如果遇到最近上新闻一顿喝了200瓶啤酒那家伙,估计老板是很心痛的,但是这种也是很奇葩的。
好了,火锅菜品的利润基本上能补贴免费酒水的成本,但是他是怎么一年赚1000多万的呢?接下来为你揭晓这里面的核心秘密。
他们的赚钱模式其实很简单,就是靠酒水的返利,仅仅靠酒水的返利一年就能赚1000多万。那么,大家都知道,酒水你消费越多,返利就越多对吧,他们一年能拿1000多万的返利,那么可想而知他们的酒水销量有多大。
所以,要达到这么大的一个销量,仅靠一个几百平米店面就算你24小时爆满也是不可能的,所以,他们是有几十家连锁店的,而且几十家都是酒水免费模式。
而他们其实拥有30几家连锁店,就按一个店5000元一天的酒水成本,如果按照35家店,大家算一下一年的酒水成本是多少,一年最少就是6000多万的酒水成本,只有多没有少。
所以,很多人搞不明白,很多人认为酒水免费一定会亏本,如果单拿一个店来说,绝对是亏本的,因为你的酒水量上不去,但是几十家店,酒水的量上去了,返利就会越多就会越赚钱,虽然说有的单店用这种模式是亏本的,但是总体来说能保持平衡,他们就能保证赚钱。
所以,这个时候表面上看他们是卖鱼火锅的,但是他们其实已经变成了一个啤酒的销售代理商,牛逼的是,他们还是用免费酒水的模式来赚酒水的钱。
所以,表面上看,他们真傻,酒水利润这么高竟然永久免费喝,而他们就是靠这个招获得源源不断的用户,基本上不用做什么营销,因为用户会口碑相传,来了一次,只要味道还可以,基本上还会来第二次,因为没有套路,用户确实能获得较大的实惠。
所以,免费的酒水就是为了吸引大量的用户,只要用户越多,那么喝掉的酒水就越多,而他们就越赚钱。随着连锁店越多,他们就越赚钱,因为除了酒水以外,火锅的食材又会变成一个赚钱的利润点。
所以最后你发现,我靠,一个干餐饮的,竟然不是靠餐饮赚钱,也不是靠酒水的差价赚钱,而是厂家返利赚钱,一年还赚了1000多万。老子辛辛苦苦各种营销各种套路还不赚钱。
所以,在这个世界上,有人能把免费模式玩到极致,还能轻松赚大钱,他不需要绞尽脑汁给用户设套路,也不需要搞多么高深的营销模式,就是一招酒水饮料免费喝,真正的利他精神。当然这种模式没有一点格局和魄力的老板根本不敢这样干。
各位企业家、各位老板,无论你现在从事哪个行业。如果你缺少顾客,那么请你马上联系我。如果你经营难,那么请你马上联系我。如果你的产品卖不出去,那么请你马上联系我。如果你想要改变现状,那么请你马上联系我。如果你想创业,那么请你马上联系我。
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