【背景：】　　我目前正在组建一个外卖团队，我们的预经营模式和所处的环境，总结为以下几点：　　1、我们目前所针对的范围和服务对象主要是以一商贸城为主辐射周边商务楼上班族，目标人群约3-5万左右。　　2、我们的模式是通过支付宝和微信公众服务平台进行订餐和支付,自配中央厨房和送餐人员。　　3、市场周围大大小小的各类餐馆很多，他们也进行送餐，有的驻入大平台（饿了吗，美团、大众等），有的是电话订餐，但是送餐很混乱、体验差，基本上都是客户自己出来买。　　4、我们主要以中式快餐为主，产品为搭配型套餐，以早餐+午餐来进行配送服务。　　【问题】：　　1，专注垂直型外卖快餐有做大的可能和前景吗？如何和大平台及周围的餐馆竞争？　　2，目前外卖快餐的痛点是什么？如何才能更好的打开市场？　　3，我们应该如何对产品进行定位？如何通过服务来粘性客户群体？　　4，品牌意识和产品包装对我们前期来说是否重要？
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　　【回复：】　　送外卖想做大的难度非常大，　　第一竞争激烈，所有餐馆都有在做，门槛低，很难有优势凸显；　　第二时间成本很难把控，咱们平均送一单，需要5-10分钟时间，每天送餐集中在中午12点到1点1个小时，过了这1个小时黄金时间，基本上就是晚上6点-7点，看是否有加班人员点餐。　　至于早餐，有几个白领早餐还点外卖？谁上班早餐点外卖啊，都是路边自带。那么送餐人员一天忙碌时间为2、3个小时，剩下时间全部空闲得发闷。到了周末估计还要歇菜，因为上班族放假了。　　哥们你说的四个问题啊，我认为都不是最主要的。咱们做任何事情啊，首先要研究其这件事得本质。　　站在自身的角度，送外卖的本质=送便捷。　　站在消费者的角度，送外卖的本质=便捷+口感好。　　咱们要以消费者的角度为主，那么便捷和口感谁更重要？当然是口感啦，不好吃，就没有第二回了哦，基本上要被消费者淘汰掉，所以口感才是竞争的第一要素。哥们你首先要把口味这块做起来，至少不能比周边的餐馆差，才有竞争的机会，否则机会渺茫。　　问题来了，你如果只是组建一个送餐团队，那能控制厨房的烹饪水平吗？好像不能吧，既然送餐口味决定送餐规模，而你在这件事上没有任何主动权，呵呵，干得好坏完全听厨师的，这不是听天由命的做法吗？那还谈神马经营模式啊，从根本上就没有掌握主动权，你的团队想发财，得靠着人家说了算……　　再说了，如果厨师水平高，不用送餐啦，食客天天门口排大队，翻台都翻不过来，还有多少精力分出来送外卖？凡是想送外卖的店家，本身都是店铺经营一般，很少有爆棚的情况。　　或许有餐馆烹饪水平高，生意很好，老板还想做点外卖多赚几个钱，但送餐的单子绝对不会排在前面先做，餐厅首先是要保证本店食客的需求，那么订餐客人下单后，将会等很长时间，好嘛，白领们饿的前心贴了后背，你这边还不能送达，下次人家还会点餐吗？体验感太差啦。　　根据上述分析，你能拿到的餐馆送餐项目，想必他们烹饪水平也就是大路货而已，没啥特色可言……　　当然，如果哥们你有餐厅，好，分析完本质，那就再来在研究自身吧，咱们有什么优势？有什么劣势？如何激发自身优势？　　哥们的中央厨房口味如何啊，送餐速度如何啊，价格如何啊？我一无所知哦。假设，你家烹饪的口味还不错，那送餐速度就成为最主要的竞争方式了。别人家半小时，你10分钟，那就有竞争力。　　但是你想辐射人群3-5万，要聘请多少员工啊？想想就不靠谱，呵呵，贪心了呀。什么都想做就什么都做不好！为啥其他餐馆送餐速度慢，体验差啊，就是和大多数人犯了一样的毛病，什么地方都想送，时间全部耽误在路上。　　假设哥们你送餐时间也是半小时，口味也差不多，别人为啥选你？就因为你有品牌，有产品包装？咱们吃的是口味，比的是送餐速度，谁还因为快餐包装漂亮就购买，难道消费者都是小女生？　　我给出的建议是，咱们先只做一栋楼的送餐服务，千万不要贪心，少就是多。前期能够把一栋楼做下来都不错，应该集中全部的人力、物力和财力，在商贸城做推广活动，例如，首次使用打五折，转发集20个赞可免费送餐一次等活动，以此吸引消费群的关注。　　微信平台主要需要关注量，没有关注量，搞个毛线，咱们应该不断做活动推广，吸引更多食客加入。前期不要在意客户群体数量，而要在意转化率。你说本区域有3万多人，转化率不到百分之一，也就300个准客户；　　若给予3千人特别关注，转化率提升至20%，那就有600个准客户。你说咱们是开发3万客户容易，还是开发3千客户容易？　　如何提升转化率？非常容易的一件事，那就是提升烹饪水平！订餐人都是公司的，谁家的菜好吃，同事们肯定有交流或互相推荐，一个人给你的菜肴点赞，或许就能吸引公司一群人下单，提升转化率也就靠谱了。　　有了第一步，咱们下一步就是成交额。有的客户，一次点一份，有的客户一次点5份、10份，但是咱们送餐时间是一样的，所以，提高成交额很有必要。如何提高，利益驱动哦，例如，前期拓客的时候，可以搞3份打9折，5份送可乐等促销活动，嗯，请多多参考借鉴同行高招。　　咱们要是能占有一栋楼的30%份额，则可以考虑以用同样方式扩送第二栋，如此一栋一栋的拿下。相信能比其他同行做的好很多。但根据我判断，哥们你这样做，也很难跟其他送餐公司正面PK，因为竞品财大气粗，都在玩补助，订餐便宜哦……　　对了，你那个中央厨房的接待能力如何？能承受多少压力呢？订餐服务有个劣势，高峰值很高，低峰值接近零，你打算配备多少厨师？忙得时候忙得令人窒息，闲得时候门可罗雀，呵呵，这个人力成本怎么计算？　　此外，你能掌控厨师团队吗？水平高的厨师不会跟咱们玩这个的，水平低的咱们又看不起，好吧，想起这些短板，我就认为这个项目跟刺猬一样，看得见商机，难以下口……　　如果想要发财，最快的方式就是做销售，销售高手年薪50万，100万以上的大有人在。如果能找个销售高手带你玩，在一旁指点你，肯定将少走很多弯路，正所谓方向不对，努力白费。你说的这个创业项目，我看完感觉哥们你还不是高手，不是销售高手去创业，够呛啊……要知道，创业成功几率只有5%！
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　　5.天*涯楼主：大家见过公鸡下蛋吗？
天*涯沙发：没有，不过我见过CCTV说真话。
　　天*涯楼主：哎呀，你太牛了，我好崇拜你！　　
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如何做外卖快餐？加盟美团外卖有发展前景吗？
随着如今市场上加盟行业在不断的出现，给人们带来了很好的选择机会，备受创业者的青睐，人们纷纷选择经营一家美团外卖加盟店，可见其未来的发展市场非常好，这也使无数创业者想要加入其中，所以选择加盟美团外卖连锁店给您带来非常好的财富商机，是您创业致富的最佳加盟对象。作为消费者信任的网络消费平台，一直得到消费者的肯定，特别是美团外卖从2013年正式上线，是一个大型的网上订餐平台。多年来，它凭借优质的服务，在大众的心中树立了一个良好的形象，从而获得了较高的知名度和美誉度。如今，它已经开通了北京、上海、广州、天津等城市的外卖服务。据统计，美团外卖已经拥有了数百万的忠实粉丝。加盟美团需要什么条件?对于入驻的商家必须是具备完全民事责任能力的企业法人或自然人，年龄在18周岁以上，文化程度在高中以上;投资者能够认同美团外卖的经营方式和管理方式，能够按照美团外卖总部的要求办事，且能时刻维护美团外卖的公众形象;具备较强的服务意识，且有一定的团队组建能力以及实体店管理能力。要想获得更大的利润其实很简单，只要我们掌握了一定的经营技巧，就能够让您在经营美团外卖加盟店时快速盈利，面对该项目如此好的致富前景，所以快来加盟美团外卖连锁店致富吧，能够给您带来非常好的财富商机。
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投资需谨慎O2O谈了这么多年，只有家政和外卖做起来了
　　前两天圣诞节，与几个好友在家中相聚，吃饭娱乐交换礼物，共度这个愉快的节日。与往年不一样的是，我过的更舒服了。为什么这么说呢?因为前两年这个时候，我还在为吃什么、家里的脏乱、怎么处理堆积如山的脏衣服这类小事而心烦不已，并且当时的经济条件也不是很好。而今日，在这个消费升级年代，互联网为我的生活带来了更多便利，也为我释放了更多时间。
　　家庭服务与外卖的憧憬
　　家庭服务行业其实正是这个时代消费升级最基础的需要，因为它做了你不愿意做的事;而外卖，也是前期行业热议的话题，要比团购更刚需，所以美团也做起了外卖。再说市场容量，2015年后，在居民生活水平提高、&二胎政策&、老龄化加速等因素影响下，家庭服务业仍将保持30%左右的增长速度，预估2016年行业总产值达到20341亿元。2016年3月，李克强总理在全国人大会议上提到：&千万不要小看家政服务，这些都是朝阳产业!&家政服务作为第三产业的主力军，孕育着巨大的产业潜力。更可观的是，未来的消费主力，正是80、90后代表的注重生活质量的人群。所以前期我们谈论火热的消费升级，已经来临。你懂他们吗?
　　&二胎经济&下的家庭服务商机
　　好慷在家作为家庭服务行业的领军企业，是一家面向中高端用户的互联网O2O平台，涉及保洁、保姆、月嫂、家庭商城等各项服务。与其他家不同的是，好慷更注重服务质量，所以实行员工制(签订劳动合同)、岗前培训制，引进日式专业工作组、制定服务标准化流程。从行业分析来看，O2O注重的就是用户体验及快速性，好慷所拥有的专业服务流程，打造的就是给用户带来信任感和黏度。好慷在全国30个城市的重点区域都设有站点，以便快速抵达用户地点。而从用户人群分析，好慷前端解决的是用户普遍面临的时间紧缺问题，他们不但需要时间来处理工作、充电以提升自我，还需要有更多的时间来娱乐放松、劳逸结合;中端解决的是拥有孩子的稳定家庭，他们需要时间进行亲子陪伴、交流，因为孩子而增加的家务和事务也需要处理;后端则要考虑拥有老人的家庭，二胎的时代已经来临，许多家庭在2个孩子面前已经分身乏术，更别提夫妻两还有4个老人的需要照顾，这阶段精力基本耗费殆尽。在未来，家庭保洁、月嫂保姆、老人陪护等家庭服务需求将持续增长。
　　拓展家庭服务场景
　　我们的身边，不管是70后、80后、90后，都正因为各种家庭琐事而经历着或大或小的麻烦。好慷一直在做的就是为这些用户解决家庭中的琐事困扰，以高性价比的价格带给用户更优质的服务体验。让专业的人来干专业的事，释放更多时间，就可以回馈自己、感受生活的美好。你会发现，你购买的不仅仅是服务，更是一种时间价值。2017年，好慷要做的就是将优质的服务深入到千家万户，继续加快行业渗透率，以保洁为首的爆品思维，延伸出家庭服务所需的更多场景。
　　好慷与罗胖一起跨年
　　再过几天，好慷在家作为深圳卫视&时间的朋友2016跨年演讲&直播特约合作伙伴，准备和罗辑思维一起跨年。让2017年有个不一样的开端吧!到不了现场的你，可以在12月31日晚7点30分，关注深圳卫视全程直播，一起做时间的朋友!
责编：田刚
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扫描关注更多环球微信公众号对创业者来说，找项目是关键。兴趣是最好的老师，喜欢做菜可以从事餐饮。自古以来，餐饮就是刚需。餐饮行业是一块大蛋糕，对于创业者而言，如何在强烈的市场竞争中抢占一席之地呢？
最近两年，传统餐饮老板遇到瓶颈，营销成本越来越高，效果得不到保证。主要是门店租金太高，客单量太少，条件好的铺面一年几十万的房租，这让很多老板们很头痛。另外，很多位置好的门店抢不到机会。小编突发奇想，能不能以家庭为经营场所来做家庭式外卖呢？
据了解，一部分领先踏入家庭式外卖的创客们已经赚到了第一桶金。去年6月，我的一位邻居美女，在家里买了做蛋糕的设备和材料，在家里做精品蛋糕，网上销售，生意做得十分兴隆。一个蛋糕有时能赚100多块，她一天至少有三百多块的收入，一个月收入上万是没有问题的。虽然别人的成功不能复制，但是可以借鉴。
与传统餐饮相比，家庭式外卖到底有什么优势呢？投入少，赚钱多，工作时间自由，只要个人合理计划就可以完成一切。那么怎么盈利呢？想必这是大家最关心的一个问题，小编认为收入主要来自于外卖送餐，以量取胜，送得越多，赚得越多。因此家庭式外卖是可行的。
以快餐为例，如何让家庭式外卖项目做起来呢？
1、安全。保证所有食材新鲜，加工过程安全，符合食品健康卫生标准，并且营养搭配。
2、特色。做到饮食有特色，口味与品质很重要。建议菜品经常更替，可以做菜品研发、菜品试吃，满足客户的味蕾。不断和客户沟通，认真听取客户的意见和建议，争取得到客户的好评和口碑宣传。
3、平台。当下比较受欢迎是三餐美食微信点餐软件，适用于微信外卖，菜品管理，订单管理，移动管理、在线会员等，为餐饮老板提供一站式解决方案。餐饮老板可以结合三餐美食订餐平台系统，做一个自己的品牌网上订餐平台。顾客通过您的平台下单，在家接单后做出美食，然后送餐上门。
4、配送。配送环节是关键，决定客户体验度。送餐路上，跑腿小哥一定要追求安全快速准时，不能错过客户享受美食的美好时光。
众多O2O项目都失败了，但是餐饮行业依然潜力巨大，家庭式快餐也备受青睐。创业者们，诚信经营，用心做好每一份家庭式外卖，赚钱就是顺带的事。
信息化微信订餐软件——三餐美食公众号：food101
http://www.yankeer.com/active/introduce?user_id=2
咨询电话：028-
声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。对创业者来说，找项目是关键。兴趣是最好的老师，喜欢做菜可以从事餐饮。自古以来，餐饮就是刚需。餐饮行业是一块大蛋糕，对于创业者而言，如何在强烈的市场竞争中抢占一席之地呢？
最近两年，传统餐饮老板遇到瓶颈，营销成本越来越高，效果得不到保证。主要是门店租金太高，客单量太少，条件好的铺面一年几十万的房租，这让很多老板们很头痛。另外，很多位置好的门店抢不到机会。小编突发奇想，能不能以家庭为经营场所来做家庭式外卖呢？
据了解，一部分领先踏入家庭式外卖的创客们已经赚到了第一桶金。去年6月，我的一位邻居美女，在家里买了做蛋糕的设备和材料，在家里做精品蛋糕，网上销售，生意做得十分兴隆。一个蛋糕有时能赚100多块，她一天至少有三百多块的收入，一个月收入上万是没有问题的。虽然别人的成功不能复制，但是可以借鉴。
与传统餐饮相比，家庭式外卖到底有什么优势呢？投入少，赚钱多，工作时间自由，只要个人合理计划就可以完成一切。那么怎么盈利呢？想必这是大家最关心的一个问题，小编认为收入主要来自于外卖送餐，以量取胜，送得越多，赚得越多。因此家庭式外卖是可行的。
以快餐为例，如何让家庭式外卖项目做起来呢？
1、安全。保证所有食材新鲜，加工过程安全，符合食品健康卫生标准，并且营养搭配。
2、特色。做到饮食有特色，口味与品质很重要。建议菜品经常更替，可以做菜品研发、菜品试吃，满足客户的味蕾。不断和客户沟通，认真听取客户的意见和建议，争取得到客户的好评和口碑宣传。
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