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吉野家是一家享有百年历史的著名日本牛肉饭专门店，始创于1899年，在日本筑地鱼市场开设第一间分店。吉野家先后进入美国、中国 和东南亚地区，现在在世界各地已达1200家以上连锁店铺。吉野家的发展依靠的是：吉野家的产品从原料到制作方法都保持了一贯的品质。【&|&】
永和大王自1995年12月在上海市开设第一家餐厅以来，截止2011年已经在中国大陆开设了近250家直营连锁餐厅，并坚持以直营方式扩张获得了稳定、标准、一致的发展，深受大众喜爱。在2011年永和大王被中国企业品牌研究中心根据调研数据评为“中式快餐连锁行业2011C-BPI第一名”，即2011中国中式快餐连锁... ...【&|&】
北京快吉客餐饮管理有限公司是一家专注于中华美食文化发展，集餐饮设备研发生产、食品研究与技术开发、餐饮项目连锁经营、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。快吉客中式快餐的美味，不容置疑，老少皆宜，深受广大消费者的喜欢和追捧，由此，快吉客快餐... ...【&|&】
乡村基快餐连锁店，原来名为“乡村鸡”，英文缩写字母仍然采用CSC，但意思却由country style chicken（乡村鸡）变成了country style cooking（乡村基），意为乡村原始风味烹饪。日上午9时30分，乡村基在美国纽约证券交易所开始挂牌交易，成为第一家在美国上市的中国快餐连锁企业... ...【&|&】
味千拉面是源自日本的品牌，主营多款拉面及日式美食，成功照顾各类顾客的口味及喜好，令集团在同行竞争中突显优势，并确立其品牌味千拉面优质、美味、健康及可靠的良好声誉。味千中国是中国快速休闲餐厅最大的连锁经营商之一，日本“味千拉面”连锁店的中国与香港总代理，业务覆盖中国、香港和澳门地区。【&|&】
重庆一心一客简餐连锁，2002年成立于“美食之都”——重庆，其第一家店开设于重庆南岸五小区，当时取名为“外婆心”，店面总面积约50多平米，主要经营产品有特色粉面类、特色包点类、中式快餐类等。其产品在口味上保持了川渝风味的优势；吸取了南北美食之精华，突出快速、健康、营养之快餐特色。【&|&】
7米集盒是杭州奇异鸟实业连锁有限公司旗下餐饮品牌，以世界各地经典特色饭食为特色，精选各地上等食材，满足消费者“足不出户，便可周游世界美食”的梦想。米集盒汇集世界各地经典特色饭食做法，不断革新食材搭配、创新味觉体验，在极简舒适的工业风用餐环境里给消费者带来前所未有的味蕾饕餮之旅。...|点评一下
8包天下创始于2007年，是国内著名中式快餐品牌，更是具有中国特色的快餐品牌企业。包天下以弘扬中华快餐品牌文化为使命，以“为国人提供更多美食选择”为经营理念，以包揽天下美食、兼容各地风味为差异化的品牌定位，融合现代快餐品牌元素，开创了更符合国人膳食结构与快餐... ......|点评一下
91996年4月始创于江苏常州的“大娘水饺”，十多年来，为具有近两千年传统文化的水饺注入了时尚元素和标准化的灵魂，引领了中式快餐的新潮流。“大娘水饺”至今已在南京、上海、北京等上百个城市开设了连锁店300多家，每年光顾“大娘水饺”的消费者超过了5000万人次... ......|点评一下
10吉祥特色馄饨是秉承千年中国饮食文化传统--吉利祥瑞的馄饨与吉祥人的聪明果敢、勇于创新突破、追求品质的精益求精精神融汇而成，创造了“皮嫩、个大、馅多、味美”的新式特色馄饨，盛行上海、风靡大江南北、香飘京城，名扬海内外，吉祥馄饨自1999年创立伊始以来，立足上海... ......|点评一下
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5月快餐加盟店排行榜
1巨有味土豆粉110
投资额：1~5万 门店数：101家
2快吉客中式快餐74
投资额：20~50万 门店数：397家
3鱼你说酸菜鱼55
投资额：5~10万 门店数：103家
4三角君饭团53
投资额：5~10万 门店数：103家
5李先生加州牛肉面49
投资额：50~100万 门店数：400家
投资额：100万以上 门店数：32000家
7三米粥铺43
投资额：5~10万 门店数：321家
投资额：20~50万 门店数：73家
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06月07日：来自河北石家庄的张先生对感兴趣：想转行做餐饮
之前做文化课辅导
微信是手机号[详细]
06月07日：来自河北石家庄的张先生对感兴趣：之前是做教育的 现在对餐饮比较感兴趣
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员工招聘与甄选
来源： 发布时间：日 点击数：
一、什么是招聘？什么是甄选？
员工招聘，简称招聘，是指“招募”与“聘用”的总称，为企事业组织中空缺的职位寻找到合适人选。甄选,是指采取科学的人员测评方法选择具有资格的人来填补职务空缺的过程.
二、招聘的重要性
1.招聘和选拔出现错误，会对组织产生极其不好的影响。微软公司的人力资源部门为了成功招聘200012,7400,30. 2..
三、招聘与甄选的操作流程
1．明确招聘需求
3.发布招聘信息
4.设计求职申请表
5.组织报名与填写申请表
6.分析申请表
7.笔试和面试
9.综合评判
13.签定合同
15.正式录用
四、招聘的方法
五、选拔的方法
选择合适的人员是人力资源最重要的一个环节。
一.心理测验 1234
四.评价中心技术
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职业经理人万记麻辣烫严格甄选食材做放心餐饮_网易旅游
万记麻辣烫严格甄选食材做放心餐饮
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近日，国家主席习近平在调研北京生活垃圾处理情况时，向市政管委负责人询问地沟油哪去了？没有去搞吧？虽然得到的答复是年回收废弃油脂10万吨，还有70万吨通过市场化渠道处理，但是总书记的一句话也道出了国家领导人对食品安全的忧虑。那么北京的麻辣烫消费市场的状况又是什么样的呢？消费者还敢放心吃麻辣烫吗？对此记者分别对北京地铁周边、小区周围展开了深入调查。
通过调查记者发现，北京地区的麻辣烫市场主要以零散游商为主，从饮食环境、餐具质量、食品制作流程等情况看，整体卫生条件参差不齐。即使在室内经营的商户，后厨卫生环境和服务员个人卫生状况也不能完全令人满意和放心。而面对众多的麻辣烫店面，消费者的消费心理也趋于理性，更加注重健康和卫生。
其中，在北京经营了20多年的万记麻辣烫成为&麻辣&一族的最爱。记者暗访万记麻辣烫时发现，相比其他品牌的麻辣烫，万记麻辣烫无论在饮食卫生状况和的选择方面都更胜一筹。食材对于大多数麻辣烫餐厅来说，无非就是采购、清洗、粗加工、上桌等一系列活动，而万记麻辣烫却为其制定了更为严格的规则。譬如，供货商只选较深资质的大品牌，清洗最少人工操作三次以上，粗加工室内环境和人员必须达到无菌操作。
正如国家领导人所关心的那样，做餐饮要从源头开始全程保障食品安全，而这也正是万记麻辣烫生存的根本。北京万记总店负责人在面对记者采访时，非常严肃地说道：&顾客之所以盛赞我们，是因为我们在为顾客提供美食的同时，也在为他们提供着最严格的食品安全保障。如果在这一点上不能做到最好，那我们万记麻辣烫也就走到头了！&万记麻辣烫以食品安全求生存，在短时间内成就了其国内老字号的美食品牌。
本文来源：汉江传媒网
责任编辑：王晓易_NE0011
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温馨提示：本文约3300字，烧脑时间5分钟，筷玩思维记者王颖丽发于北京。
对于“美食推荐”这个事儿，每个人都有自己的说法。
大众所喜好的口味的传播，往往是靠食物本身来流传，比如一道菜口味绝佳，于是靠其他人继续按照方法做出来而流传到其他地方、流传到下一代，往往容易不见踪迹；而从古代的《随园食单》、近代的《米其林餐厅推荐》则可以看出，能够以图文形式深远传播的，大多都是精英们的口味。
而在互联网时代这种区隔渐渐消失了，一个“大众点评”，就可以把所有市井小店、高端餐厅囊括。人们只需要点开APP，就可以知道这个餐厅的主打菜色、招牌菜、新推菜分别是什么。
但是，“大众点评”终究是大众的，难免信息过剩，内容鱼龙混杂，如果是想找一家高级餐厅，恐怕不是最优选。
如今大众餐饮浪潮之下，高级餐厅也早已变得非常亲民，但是，同样也在消费升级的浪潮之下，高级餐厅依然不乏对美食有更精深的追求者在做，并且要比以往做得更好；这些餐厅必须要改变的，不是把自己变得中端一些，而是让更多人愿意尝试、喜欢高级餐厅的服务。
所以，针对高级餐厅、希望享用高级餐厅服务的那部分人群，一个靠谱、有格调的推荐服务商仍然有市场。这个市场一直有玩家，比如面向小众的生活方式杂志、微信上的自媒体等等，整体竞争并不激烈，但并没有让参与其中的新星长久活得好。
最显著的例子，就是已经获得融资却退出高端餐饮市场的Enjoy，以及背靠携程娘家、正在攻城略地中的食美林。
筷玩思维（ID：kwthink）认为，做高端餐饮推荐，只有一颗热忱于高端的心是不够的，如何背靠这个市场产生自己稳定的盈利模式，成为此领域参与者们一致的探索目标。
卡位赛：靠定位制胜
虽然如今的Enjoy已经基本脱离餐饮，但在高端餐厅推荐与折扣预定这个领域，如今依然没有哪个平台可以做到Enjoy当时的影响力。
Enjoy的成功，最初就是来自于独特而精准的定位。2015年，潮牌的概念才刚刚在国内时尚界兴起，大众对于这个概念更是热衷于尝试和体验。Enjoy找准这个点，以“高端餐厅买手”作为自我定位。
高端餐厅、买手，这两个词汇各自天然带有品质生活的特质，对于老中青三代初涉、进阶、资深级别的小资来说，都具有不可抗拒的吸引力。而两者连接起来，在餐饮界更是一股金光灿灿的清流。
越是精妙，越耗费巧思......Enjoy的这个定位来得并不容易，包含了创始人、前网易门户副总编陈萌沧两年多的试错和思考。
从2013年初到2015年，陈萌沧带领团队，基于LBS打造的“饭本”这个美食推荐网站，在2年多里迭代了三个版本：1.0版对抗大众点评，将社交关系融入，美食推荐主打基于社交关系链的UGC。
但好友推荐实在缺乏动力，2.0则加入了陌生达人的精选推荐，达人入驻并生产优质内容的PGC，初具精品推荐属性；3.0更加突出权威推荐，UGC内容逐渐让步于PGC内容，并加入商家的购买、团购优惠信息，这些功能定位，都是构成Enjoy定位的准备。
Enjoy一诞生，就以精选限量美食电商的角色出现，精美的图片、出彩的文案，对城市中高端收入人群来说，是一个与大众点评绝不在一个意义上的存在，提供的严选、精致的产品与服务的理念和运营，迅速俘获了在饭本积累下来的绝大多数用户，具备了完整的盈利模式，并获得了资本市场的认可。可惜在获得融资后，Enjoy渐渐放弃了餐饮。
后来者鲜有出现，而另一个定位不同、切入不同的玩家出现。日，携程正式发布旅行美食独立品牌“食美林”（Smilin，后改为美食林），是首个符合华人口味的旅行美食推荐指南。对标“米其林”，从旅行目的地角度切入，是其独到之处。
而本质上，还是老酒装新瓶，关注的更多是当地高档餐厅，推荐也都是基于美食届的权威人士，对抗的仍是以大而全统领美食评论行业的大众点评。
与Enjoy不同的是，美食林以推出榜单为主，做的是纯信息服务，据称一直都不会涉及支付和交易；在具体运营上则突出专业性，通过1.5万名美食猎人、500名专业评委、17位理事会成员、编辑团队等组成餐馆评审及推荐机制。
因为有米其林在先，这种推荐餐厅的方式并不新鲜，借助米其林此前的市场教育，美食林天然带有高端餐饮榜单的属性。背靠携程“不差钱”的美食林，最近还是推出了餐厅预定服务，通过美食林平台可以预定高级餐厅买一赠一订单。
力量赛：靠平台运营取胜
除却支付环节，推荐高级餐厅、轻奢餐厅的具体细节，是服务平台软实力的集中体现。而从商业模型上来讲，推荐即引流，如何有效引流是高端餐饮服务的主要任务。
美食林有双重引流任务：一个是为母平台携程引流，通过携程订机票酒店的用户可以在同一个APP里预定当地餐厅；另一个才是给商家引流，聚合优质商家，把携程的有效流量带入到推荐餐厅的页面。
而旅行者心目中期待尝试的当地餐厅，不光有美食家推崇拥有极致美味的高级餐厅，也有当地人经常消费的具有生活气息的小馆子，甚至街头人气美食，来一起组成旅行体验的丰富层次。这就让美食林推荐的餐厅层次更多，形成的干扰也越多。同时携程强调不对入榜餐厅进行任何经营性行为，入榜餐厅必须“避嫌”不能被当做引流对象，对于用户来说又少了一部分吸引力。
Enjoy就很简单，给预设的高端餐厅商家引流。
为了保证推荐质量，Enjoy也免不了要特别注意专业性和权威性，但却没有太大包袱，只需要联合权威机构、媒体就可以实现。比如其曾推出“和食季”系列专场活动，国内权威日文生活杂志《Whenever北京》召集5位专业评委及2497名在京日本食客共同投票，甄选北京最地道的日本餐厅。
Enjoy还可以通过品牌跨界合作方来推荐餐厅。陈凯歌的电影《道士下山》前期宣传时，Enjoy将特定餐厅包装成线上专场供用户抢购，用户到店消费时即有机会获得由可爱的小道童送上的“清修食盒”与全球首映式门票。
另外，名人饭局也是Enjoy重点运营的方向之一，设计用户在高档餐厅与知名歌手、作家、明星企业高管及摄影师、独立出版人、时尚教主、话剧演员、创业家们面对面享用“专属午餐”。这种合作饭局利用名人的影响力和高品质餐厅的定制菜单，极大激发用户除了吃以外的好奇心，并形成强粘性。
曾经有人概括出了Enjoy的一个核心价值——说服，即引导用户做出决策，这也是Enjoy真正的商业价值所在。Enjoy从物质和精神两个层面对用户进行激励，一定比例的优惠+更丰富的生活体验，让高端餐饮的高昂消费不再那么难以接受。
而对于任何一个涉及支付、消费的高端餐饮推荐服务平台而言，让用户容易决策，在社交媒体途径展示更够逼格，有更丰富的体验，并且比原价便宜，都是直接影响用户留存的重要方面。
但这种聚合推荐方式的问题是：推荐的总量比较小，进行有目的性的搜索得到的结果相对更少；频率不能固定，用户连续两天来看可能看到的是同样的内容。
耐力赛：与体力和时间竞争
还有一个问题是，Enjoy的盈利模式虽然完整，但难以形成规模化，高端餐厅的高价值、高附加值、高期待等特性，让每一个活动的落地，Enjoy都需要在内容、组织、售后服务方面比一般推荐平台更多的付出。
同时，因为有越来越多的用户开始选择有品质的生活导购平台，大平台们也都盯着消费方式升级的档口。Enjoy不得不在C+轮3000万美元融资后，在具备实力之前放弃了相对于其他标准化商品更复杂的餐饮业务，也是自己最具有核心竞争力的业务，反而没能如期成为在中产阶级消费升级领域中领军的买手模式平台，而被其他新兴生活方式类网购平台如小红书、黄小厨等所淹没。
据筷玩思维查阅中国烹饪协会发布的《2016年餐饮消费调查报告》显示，消费者获取餐厅信息渠道中，“美食类网站或APP”以40.3%的占比排名第一。美食推荐平台背后一直潜藏巨大商机，高端餐饮虽然体量小，但对于“推荐”这个事要求更高，吃顿饭花了那么多钱，谁都希望自己的钱花得物有所值。
但目前看来，前景并不乐观。唯一探索商业化形成雏形的Enjoy不做了，远离餐饮做起了美酒甜点加家居杂物电商；携程“美食林”处在盈利为重还是不重盈利、与大众点评对抗还是与米其林对抗的双重矛盾中，徘徊不前……
高端餐饮推荐的商业化依旧回到了靠传统生活方式杂志、自媒体推荐的低层次阶段，后面的比拼还将怎么打？破局者也许正在路上。
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