如何把一家烧烤店经营好？_全球加盟网
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经营范围：小吃
门店数量：300家
单店投资额：1~5万
企业已备案
企业已认证
成交领红包
　　一到夏天，我们可以在大型的商业中心、马路旁、热点商圈附近，到处可以看见烧烤店的身影，而且，每一家的生意都非常的红火。当下，开一个烧烤店肯定是很赚钱的。很多投资者看中这一商机，纷纷加入其中，想知道如何把一家烧烤店经营好？下面，我们就一起来看看吧！
　　形象要良好
　　在开店初期，我们对店面的装修一定要符合烧烤店的特色，还要对店铺进行及时维护，时时更新。我们还可以做一些传单、易拉宝等来宣传店铺的形象。
　　产品特色要保证
　　特色餐饮是克敌制胜的重要法宝，烧烤也是如此，我们需要不断地学习别人的优点，改进自己的烧烤方法，用好的口味来吸引广大消费者。
　　服务质量要提升
　　在餐饮行业中，优质的服务是提高提高顾客回头率的一个重要因素。所有，我们需要加强服务员的各方面的培训，随时发现问题，解决问题，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。
　　促销活动需跟进
　　我们还可以通过代金券、打折等方式，来吸引消费者的购买欲望与购买力，从而刺激消费者消费。
　　如何把一家烧烤店经营好？看了以上小编的介绍，相信您已经知道这个问题的答案了吧！烧烤店经营，店铺的选址也很关键。像人流量集中的地段，基本上您可以不用担心没有生意。如果您也想在烧烤行业中有自己的一席之地的话，那就赶快加入到烧烤创业的大军来吧！
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怎么干好一家烧烤店？？？
之前一直没有干过饮食业。 今年刚刚和朋友一起弄了个大排档、 可是为什么别人家每天爆满，客人都绕开我家去别人家吃呢？也不是味道的是。到底什么原因?哪位有经验的可不可以传授点经验。是不是我哥俩形象不行?（我俩身上有纹身。。。）还是年轻客人信不着？还...
我有更好的答案
一、选择一个具有优势的地理位置是迈向成功的关键。二、开烧烤店的串一定要做大，至少不应该小于其它店，要保持始终如一，这样才能揽住客人三、要做出自家烧烤的特色，的口味一定要好，有特色，比如三小门口的新疆羊肉串，虽然刚刚开张，并且价格很贵，但是还是很快的吸引了很多的吃客。但是价格贵并不适合我们的消费情况，由于客人吃烧烤实际是在消磨时间或在和朋友聊天，并不希望吃较贵的串，一次两次还可以，时间长了，请客的人很自然的就要到其它的店去，比如在想吃饭的时候，主张去吃其它的炒菜或去其它的烧烤店，这样一来，时间长了，店里的销售额将下来，也就没有了今后的发展，继续开也就没有意思了。基于烧烤店是消遣类的，经济实惠才是烧烤店的经营发展的根本。四、要和服务员与师傅处好关系，和善相待，饭店属于服务型的行业，也就是服务的质量将在一定程度上决定客流和饭店的发展，而服务的水平有取决于工作人员的服务，所以应该尽量的使工作人员处于好比的工作条件和心态下。不要事事都管，只要让他们知道自己应该做什么，并且能够做好就可以了。老板做的只是在适当的时候督促一下，没有必要事事操心五、不要耽误客人的就餐或引起客人不满的情绪。六、每桌就餐的空间一定要大，给客人舒适的聚餐环境^fen^免得使客人觉得拥挤，没有食欲。可以将单间的门口挂上遮挡视线的东西，比如一块小布帘或半截门帘，让客人吃饭有种隐私受到保护的感觉，并且吃的时候能够完全的放开，有可能点更多的菜。七、店内装饰一定要简单大方，干净明亮，地面上的物品是能少就少，尽量使地上除了桌椅，再没有其他的东西。避免给人杂乱的感觉，使得客人就餐有舒适的感觉，并且这样也能有效的加大客人就餐的空间。墙上除了价格表和适当的宣传，不要再挂其它的东西，一是不安全，二是不干净，给打扫卫生带来麻烦。
采纳率：87%
来自团队：
你好，做烧烤不是你一开就会好的，你身边的到拍档肯定也不是第一年干了，人家的老顾客肯定要多的很。不要着急，来一桌，稳住一桌，质量一定要把住，而且不要以为弄点新鲜玩意就是特色，所弄的东西一定要符合当地人的口味和习惯。而且大排档关键的一点事气势，我想这个你应该明白，我现在也弄个烧烤，我也是山西人。阳泉的。才开始弄烧烤，我就摆了5张小桌，结果无人问你，因为你的气场就不够，后来朋友说，你这不行，别人一看就业余的，一点都不专业，听了他的。我直接弄了15张桌子，都是那种拍档专用的白色塑料桌椅，做了个大的烧烤炉，有雇佣了好几个重点工人，弄了个低音炮。摆满了扎啤。生意果然见好，慢慢的人就多起来了。明白了吗？今天下雨没什么人，平时我那都干到3点多、
那不行我去你那干吧，呵呵。。。。我这和朋友也是刚学习做生意，我俩着冷清的，都有点灰心了呵呵。谢谢你了哥们！我在朔州离阳泉不远吧！我有挺多朋友都是阳泉的，有时间过来玩啊@
本回答被网友采纳
烤的种类越多越好,起码二十以上,有得挑看起来才有食欲嘛.2.往购物街那边去卖,客流量大.3.配料是关键.脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重要点，其它易学会。下面就其工艺介绍如下：一、选料。凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。,二、配方。1、肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而影响口味。本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤6、蔬菜类：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量。希望能帮到你
把味道做好就行了因为现在大多数顾客都是注重味道的
第一你是新手 新场子 好多人陌生第二 纹身最好不要露出来 第三 你有啥特色 你说说第四 人的口味不是你新的 就有人吃 山西人的口味 你了解吗 和东北人的口味一样吗 你觉得特色创新却不适合市场了 这个懂没 都是东北的 祝福你好生意 做点促销的小技巧 雇个女的 帮你们做前台接待啥的别灰心 创业的年轻人不多 这份财早晚是你们的
呵呵 这个我到知道，不是吹，我俩弄得东西 只要是吃过的人，十个有八个都说好的，而且我的地点也不错。就是客人几乎都绕着我俩0.0..我之前以为可能是看我俩不像好人，特意一人弄了一套朴素点的衣服，而且还都是长袖把问上盖上了
可是还是一样，看看我俩就去别人家吃去了呵呵。。无奈@！
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你可能喜欢开一家烧烤店要怎么装修才好呢
烧烤店急等着装修开业，店主却还在犹豫装修高档还是简单，这其实从本质上说明了店主自己对烧烤店并没有清晰的定位和认识，这不仅会导致装修上的盲目，也会影响烧烤店的经营收益。
从装修和经营的双重角度考虑，煌旗小吃培训建议想创业的朋友先想好以下问题：
1.投入成本：装修高档或简单，带来的并不仅仅是装修效果的差异，还牵扯到装修费用高低。店主肯定有自己的经济承受能力，在选择装修档次时候要先考虑好这一点。
2.消费人群：不同的消费人群在消费能力、服务、审美等各方面都不同，比如普通大众对烧烤店装修并没有太高期望，只要干净好吃就可以。针对这类消费人群，烧烤店简单装修就好。
3.周边环境：烧烤店处于什么位置，也将影响装修档次。如果烧烤店处于商场广场，无论是为了和周围建筑协调，还是锁定潜在客户，在装修上都不宜太过简陋。
4.经营特色：烧烤店也需要通过装修突出自己的经营特色，让客户能够清晰认识。比如烧烤店的经营特色是平价好吃，那么在装修上简单整洁即可。
烧烤店装修高档还是简单，并不是店主随意做出的选择，而是要从烧烤店本身的定位出发，这样才能塑造经营特色清晰的店面形象，吸引目标顾客。
当然，除了装修好，还有有好的味道才能保证回头客，发展新顾客，想学习烧烤技术，可以到煌旗小吃培训，煌旗特色烧烤共计七大种不同风味的调料，课程注重实践，从烧烤都可以烤什么等基础入门问题讲解练习，保证学员在不断地操作练习中学会正宗烧烤技术。
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