美味的西安大盘鸡哪家好吃玉带面怎么做好吃又简单，做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-31 10:12 标签： 郑州大盘鸡哪家好吃
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& 大盘鸡拌面
准备时间：无
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
郑州&不在线
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大盘鸡，估计每个馆子里都有这个菜，每家的味道也都不一样，馆子里的微辣我都觉得辣的受不了，想吃了还是自己做，辣度自己掌握！大盘鸡也是我的拿手菜哦！今天就我一个喷吃饭，没买整鸡，买了两个琵琶腿！其实我最喜欢吃里面的土豆，裹上汤汁的烩面也是十分美味哦
郫县豆瓣酱0适量
葱姜蒜0适量
1.第一步，琵琶腿焯水后捞出，焯的时候加些料酒去腥！捞出后用清水洗净沫子
2.备料：花椒二三十粒，辣椒一个（我用的是新疆皮辣子），大料一个，蒜瓣，姜片，白芷一片，良姜一片，小葱两颗切断！土豆切块
3.第三步，锅中放入适量的油，加入两勺的白糖，炒糖色，记得小火！待起大泡的时候放入一勺郫县豆瓣酱，姜蒜等香料也倒入锅中（葱段不放，最后出国时再放），翻炒两下立刻倒入鸡肉翻炒，这是可以改大火了！等鸡肉充分上色后里面加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，盐适量！翻炒一会，加入没过鸡肉的水！水烧开后加入土豆，改中火炖！
4.等土豆软烂，汤汁收浓时，加入葱段，翻炒几下，加入少于香油即可！
5.烩面煮熟捞出过水，放入碗中，上面浇上刚刚做好的大盘鸡！哈哈哈，美味来喽！开吃
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湘ICP备B2-【简单美味大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃】F骄傲_下厨房
简单美味大盘鸡
简单美味大盘鸡
人做过这道菜
实在太好吃了！！！！！??
五六七八片都可以
白砂糖或冰糖
一袋火锅粉
泡香菇的水
简单美味大盘鸡的做法 &
锅中冷水放几片姜片，切好的鸡腿冷水入锅，水开撇掉血沫，捞出控水备用
锅中放油，多一点，冷油放冰糖，用铲子一直转的炒糖，一会会就会有大泡沫，别停，很快会变成小泡沫，大泡沫变小泡沫的中途放鸡腿，不能慢，糖糊了会变苦。 &翻炒上色。
翻炒上色均匀后，放葱姜蒜，花椒，辣子皮，香叶桂皮八角，出香味后?豆瓣酱，继续翻炒一分钟?啤酒，?泡香菇的水，锅开后?土豆，香菇，盖锅盖，咕嘟咕嘟以后尝尝咸淡，看土豆烂没烂，味道够不用加盐，差一点就少放一点，最后?宽粉?青辣子边至断生，出锅！??
1 糖不能太多，也不能炒糊，会变苦2 土豆也别太烂，会成糊糊3 豆瓣酱很咸 尝一尝加盐，其实加点盐还是跟豆瓣酱不一样的，但如果豆瓣酱加多了，盐就省了吧。??第一次写菜谱，图也不全，步骤其实很简单，十几分钟都要不了就出锅了
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好吃美味的大盘鸡玉带面准备时间:20分钟烹饪时间:2小时发布时间: 06:50玉带是鸡腿土豆和做成的美食，还加入了红椒，所以口感不错，喜欢吃的人可以多吃的美食，对身体健康也是比较好的，大家都是比较爱吃的美食，这款美食的营养比较丰富，所以大家都是比较喜欢吃的一款美食，可以经常吃，对身体健康也是不错的选择更多详情1068人看过 16 收藏 关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于鸡腿的做法主料
：400红椒 ：200 辅料豆瓣酱 ：适量
：适量青花椒 ：适量红花椒 ：适量大茴 ：适量
：适量白糖 ：适量生抽 ：适量生姜汁 ：适量味精 ：适量油 ：适量 具体步骤
第一步1.准备食材。
第二步2.将鸡剁块，土豆切片，椒切片，大蒜去皮用刀拍扁备用。
第三步3.锅放入青花椒和红花椒、大茴用冷油香。
第四步4.下入豆瓣酱煸出红油。
第五步5.下入大蒜。
第六步6.大蒜出香味后，放入鸡块。
第七步7.放入生抽、生姜汁，再放入白糖调味。
第八步8.翻均匀入味。
第九步9.加入适量清水。
第十步10.微压锅加盖，调至位置，10分钟。
第十一步11.排气后，打开锅盖放入土豆片。
第十二步12.土豆熟后，放入红椒。
第十三步13.翻断生后，加入少量味精，调味，即可关火。
第十四步14.鸡肉的时候，取机，放入和面。
第十五步15.刀片，切出厚的烩。
第十六步16.切好的备用。
第十七步17.一锅开水，下入煮。
第十八步18.熟后，放入青菜。
第十九步19.青菜断生后关火。
第二十步20.准备一盆冷水，将熟的和青菜，捞出过水。
第二十一步21.取大盆，装入好的鸡肉。
第二十二步22.将覆盖在菜上，吃的时候匀即可。烹饪技巧1.花椒一定要大量加入，吃出那种麻的味道。2.豆瓣酱含盐，另外加盐，需要根据自己的口味调制，我的菜不加盐的情况下，需要加糖调合。3.面冬季的时候，可以不用冷水，直接捞出和菜一起拌着吃。4.没有面条机的，可以买市售面。5.没有微压锅的，可以用普通锅煮，需要增加烹制时间。6.图片里的菜为苋菜，可以选用自己喜欢的任意蔬菜。7.整鸡制作最佳，我选用的为鸡腿。16收藏分享
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19已被1034人参考大盘鸡玉带面是一道咸香口味的家常菜式，常见于各种小饭馆。这道大盘鸡玉带面色泽油亮，透着浓浓的鸡肉香气十分的诱人，吃起来肉质鲜嫩，面条口感爽滑，味道鲜美。它主要以……包含食材
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1个菜谱 发表评论需要香菇，以其独特的味道在菌菇当中是一味不可多得食材。不仅含有大……烤鸡腿是一种用鸡腿作为主要原材料在鸡腿上添加各种调味品然后进……大盘鸡，听名字就知道这是一道良心菜品，菜的量很大很充足，看起……花生胡萝卜鸡汤这道菜汤可真的是非常的鲜香，而且能增强人的抵抗……
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大盘鸡玉带面
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