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年轻人太爱轻餐饮！10万元创业金，你会开一家披萨店吗？
来源：中国网（ID：tcsdjmw）　
作者：山椒
餐饮目前最被群体所看好，以店、店、特色店为主的&轻餐饮&尤其受欢迎。
餐饮新势力崛起
说起披萨，中国消费者必然会想到必胜客。但作为一种&世界级&大众餐饮，只有必胜客一家显然满足不了中国年轻消费群体的需求。
所以最近两年，餐饮、资本巨头们开始针对&披萨&频频发力：汉堡连锁品牌德克士对母公司顶新集团在去年年中推出披萨品牌&那不乐思&（npls）;联想控股的弘毅资本也在2014年斥资约100亿元全资收购英国披萨品牌PizzaExpress。
而成立于2010年的深圳品牌乐凯撒，目前也已在深圳、上海、广州三地建成超过60家直营门店。
相比必胜客，那不乐思主要定位于&休闲餐食&；Pizza Express定位于&生活方式&。但不论何种定位，大牌们看中的是日益崛起的年轻消费群体，以及这一群体背后广阔的市场前景。
轻餐饮成创业热点
数据显示，目前在中国经营的比萨连锁品牌有近1500家门店的规模。品牌企业主要分布在北京、上海、广州、深圳等大城市，近年有向二、三线城市发展的趋势。
顶新集团副董事长魏应行在接受采访时表示，作为国外一种大众流行餐饮，中国披萨门店过于&正餐化&，但披萨到底是个快餐，应该回归其本质。
随着中国消费者经济收入及认知的整体提升，披萨在国人心中的形象已从最初的&高大上&，逐渐回归到亲民形象。而这一更符合披萨本质的回归，也正迎合了当下&轻餐饮&的创业热点。
一方面，轻餐饮符合消费升级的需要，人们越来越倾向于消费更有品位和更有意趣的产品;另一方面，轻餐饮符合快文化和需求，是各大商业区必不可少的休闲饮食项目。
另外，由于中国年轻人太爱轻餐消费，毛利更高的轻餐饮面临空前发展机遇。轻餐饮的行业平均毛利率在60%～80%，是正餐厅毛利率的1.6倍～2倍，租金承受力要比一般餐馆高的多。
正因为这三个方面要素，选择轻餐饮中的披萨作为，或许有更强的发展潜力。
那么，创业者如何选择一家披萨店呢？
若是你拥有几百万几千万，不如选择做自营，这在之前也有成功案例，比如2010年创建于深圳的&乐凯撒&，独立研发出本土第一家&榴莲披萨&，目前已在上海、深圳、广州等城市拥有60家线下直营店。
如果选择加盟，必胜客等大牌是不错的选择，但必胜客对资金的要求非常高，动辄几百万的投入并不符合大部分创业者的标准。
那么小品牌创业，究竟有没有发展空间？盟哥带你看看下面三个案例：
1、仅做冷食，小披萨店也能红遍街头
河南郑州某街头有一家10平米左右的披萨加盟店，因为选址在公交站牌旁，很多上班族下班等公交时会随手买上一份。区别于传统的街边小吃，披萨显得别有一番风味。
店内披萨价格都在10元到34元之间，相比正规的厅，这里的披萨价格可谓相当平民。
店内通常有三个工作人员，一人负责收银，另外两人在后面加工。每个披萨都是现场制作，披萨师傅先从醒发好的面团中取下一块，然后擀制成披萨面饼，在加上各种配料之后，放进烤箱里烘烤，10分钟左右一张热腾腾的披萨就做成了。
因为使用冷冻披萨胚，只需要提前拿出来解冻，制作的时候，加上配料就可以直接烘烤了，程序简单，容易操作，对于加盟店来说，能节省不小的运营成本。
类似这样的连锁披萨小店如今成为备受追捧的商业形态，也在改变消费者的习惯，把披萨做成了像煎饼果子一样的街边小吃，未来有可能成为主流披萨业态。
2、借助外卖平台，轻松月入数万
同样是小成本创业，同样是30元的客单价，小李在北京开了一家几平米的小店，专注做外卖披萨。
不同的是，小李接入美团、饿了么等外卖平台，上午10点到晚上9点，每天都有很多外卖小哥在店门口取披萨。
小李占地7平米的门店装修极其普通，盟叔甚至很难回想起店名。但位置不错，周围社区和写字楼只有它们一家披萨店。这样一家小店一天下来能够卖出大约50份披萨，营收1500元，月入5万元上相，而其成本加上一点店面租金，烤箱、食材等，开销并不大。
加上小李善于口碑营销，开业之初就先请朋友免费品尝，朋友拉人下单还有几块钱的奖励，一年下来就建立了几个500人微信群，每天也能卖出几十份披萨。很多都是小李亲自配送的。
所以通过线上营销＋外卖平台＋优秀的选址＋实地深入考察，小李的小线下店经营得很滋润。
3、选址失误，眼看它楼塌了
当然也有不滋润的，首次创业的叶君去年在武昌开了一家披萨店。
在考察项目时发现披萨店生意有前景，便找到成都一位颇有名气的西餐披萨师，学了半个月的披萨制作。
叶君计算，至少要投入30万元才能在闹市街边开一家80平方米左右的小店。为降低成本，去年8月他将披萨店选址在一家民办学校，300平方米的店面，月租金9000元，前后投资不过10万元左右。
叶君并不担心人流量，因为学院内有的是学生。开业第一天，1200份披萨全半价促销，另送一杯奶。促销活动持续了一个星期，每天大约有1000元的毛收入，基本保本。
半个月后，赚足口碑的叶君准备大干一场，但此时由于学院参评二本院校，禁止校园内除食堂以外的地方做餐饮。
硬撑了一个月，日销售额降为可怜但几百元，仅够房租水电费开支，最终刚满两个月的披萨店只能关门歇业。
总结叶君但失败投资，尽管产品有市场，但选址忽视了学校的政策风险，再加上开业前后营销不到位，学生消费能力有限等因素，最终关门。
加盟披萨店，你都有哪些选择？
目前看来，选择轻餐饮中的披萨作为创业项目，的确拥有不错的前景，但创业毕竟有风险，需要考虑诸多因素。
当然选择加盟能够适度降低这种风险，在此，盟叔梳理了几个，供您参考。
蜜萨奇披萨
蜜萨奇披萨，来自意大利，水果披萨的开创者，蜜萨奇水果披萨由中国时尚餐饮引领者香港和顺联控股集团2013年引进，在中国已开始实施千店计划，相信不久的将来，中国许多地方都可以品尝到美味无比的意大利蜜萨奇水果披萨。
投资准备金：20万＋
达美乐披萨
达美乐比萨品牌于1960年创立。美国密歇根大学学生TomMonaghan和哥哥James在密歇根州Ypsilant，以500美金顶下了一家比萨店，给它起名为&Domino'sPizza&。
上海达美乐比萨有限公司于日在浦东新区市场监管局登记成立。法定代表人DAVIDCHARLESKEIR，公司经营范围包括餐饮管理；比萨饼、炸鸡、汉堡、饮料、沙拉等快餐系列的加工等。
投资准备金：20万＋
玛格丽塔披萨
玛格丽塔披萨走的是品牌路线，经过多年的发展，已经积累了很高的知名度和美誉度，品牌名已经普及到了绝大部分的消费者。拥有较为完善的加盟体系以及加盟政策，为创业者提供全方位的加盟支持。另外投资门槛较低，非常适合小额投资者。
投资准备金：5万＋
比格公司是经营意大利式明厨39元自助比萨的连锁企业。2002年进入北京，并于同年注册为北京比格餐饮管理有限责任公司，中文名称为比格比萨，英文名称为BigPizza。目前在全国拥有多家直营及加盟餐厅。
投资准备金：100万＋
乌巢比萨餐厅将提供给人们一个轻松有趣，原汁原味的场所去享受大众挚爱的美国风味比萨和体验Kro的&劲爆&风格。乌巢比萨通过对比萨地不断创新和对顾客优质的超越了典型的比萨餐厅。
投资准备金：10万＋
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共有1128条评论
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123标题：创业故事
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京公海网安备案编号:开一家成功的港式甜品店需要做到几点
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餐饮行业蕴藏的市场商机从来都是源源不断的，同时现在有越来越多的人们热爱上了美食，特别是一些女孩子们对于甜品是情有独钟的，下面小编告诉您如何开一家成功的港式甜品加盟店?
餐饮行业蕴藏的市场商机从来都是源源不断的，同时现在有越来越多的人们热爱上了美食，特别是一些女孩子们对于甜品是情有独钟的，下面小编告诉您如何开一家成功的港式甜品加盟店?一、选择熟悉的行业最直接的方式是选择与过去工作经历、所学内容或生活背景有关联的行业。一方面是熟悉该行业的行情,能降低经营风险;另一方面小店贵在灵活,行业熟就上手快,能尽快创造经济效益。二、商品陈列必须独特小店空间狭小,要想吸引住来往路人驻足消费,就得在商品陈设上多花心思。最好经常更换商品陈设,给人耳目一新的感觉。三、营造销售气氛人气旺,自然会吸引顾客上门,在无人光顾的时候,也要不时地整理商品,调整摆设。千万不要坐在门口跷着二郎腿,使有意上门的顾客产生逆反心理或产生此店商品不够档次的感觉。销售中不要过于热情,给顾客以不适感,也不要过于冷淡,让顾客觉得陌生。四、累积加码折扣第一次上门的顾客,可以发给他一个会员证,第二次来时,商品可以打九折,第三次来时打八折,第四次打七折,以后的购物均可打七折。如此一来,一次的钱可能会赚得少一些,但是店里人气旺盛,足以对抗经济不景气所带来的风险。这是目前大多数小店所采取的策略,正所谓放长线钓大鱼。五、以优质服务培养顾客忠诚度最好能尽量抓住每一位上门顾客;最好能记得老顾客的喜好,并主动介绍他们可能会喜欢的商品;另外,接受顾客的单独订货或调货速度快,也可提高消费者的忠诚度。这点相信不用过多说明了,经营中最根本的就是要把你的顾客服务好。六、经营推陈出新要迅速反映流行,开发特别商品,让顾客产生“这次不买,下次就买不到”的抢手感觉。新鲜、个性往往是年轻消费者追求的目标。其实在整个港式甜品加盟店的经营定制，比较需要关注的一点，就是需要及时的做好服务工作，因为港式甜品本身是被人们喜爱的，加上优质化的服务，就会受到众多人们的欢迎。&
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还没有账号？开一家甜品店需要注意些什么_百度知道
开一家甜品店需要注意些什么
我有更好的答案
开甜品店与做其他生意一样，首先要确立正确的心态——赚钱第一。可能你会觉得这是废话，但实际上很多人都没有注意这一点。举些例子，甜品店有很多形式，例如像满记那种时尚型的，许留山传统型的，还有一些街头小店型的。创业者经常犯的错误就是，在正确的地方开了一家错误的店（例如在一个不算发达的中小城市开了一家满记式的时尚甜品店，消费不起），或者在错误的地方开了一家正确的店（例如在很旺的商业区旁边的小巷开了一家甜品店，店租贵，路过人多，消费人流少），呵呵，这些都是常见错误。所以你第一步应该在本地寻找甜品店的合适机会，然后才判断开什么类型的甜品店。
好了，调整好心态，接着就是给自己的甜品店定位了。甜品店最好的顾客群是年轻女性，大学生，中学生，情侣等。注意哦，这些人群的分布和甜品店的定位都不同的，例如，针对年轻女性，商业区开的中高档甜品店就最好了，针对中学生，则在街区靠近学校的地方开中低档的甜品店最好了。针对情侣和大学生，有时候环境的布置比味道还重要哦。与定位相对应的就是产品的选择，中高档的甜品店最好选择港式甜品、水果捞或者西式甜品为主，中低档的最好配合广式甜品、台式奶茶和雪糕为主，外卖式的则考虑以奶茶、冻茶、水果爽为主。
好了，选好地方就是把这个地方租下来，办理工商执照和其他证照。还有一件同时进行的事情就是装修。一般来说，甜品店的装修以简单温馨为主，因为吃甜品的心情都是很休闲的（不像吃饭），记得桌椅的质量要好，以来顾客很重视身体接触的地方，另外，不容易出意外.还有就是选择合适的碗碟，记得质量好，设计简洁的最好，因为很多甜品色彩丰富，你的碟子五颜六色反而喧宾夺主了。与装修同时进行的是采购设备和原材料，一般来说，如果资金不多，想冰箱、冰柜、消毒碗柜等最好买二手的，毕竟这些东西不容易坏。其他最好买一手的。如果是开放式厨房，或者资金充足，则最好买口碑好的一手货，毕竟顾客有时候很好奇，如果你的设备号，他会对你的店更加有信心。
装修好，设备和原料准备好的同时，你的招聘应该也结束了，这时候你要投入精力试用设备、培训员工。毕竟工作期间设备就手不就手会影响效率的，另外，毕竟甜品店是新鲜玩意，培训你的员工熟悉各种甜品，能清楚地向顾客推荐，也是很重要的
该试营业了，可以以免费或者超低价的形式邀请附近的居民来试吃，记得这样做之前你的亲朋好友已经对你的手艺很有信心了。如果你的手艺好，请放心好了，很快就有很多回头客来帮衬了。
当然要做的好，还有很多工作要做。例如推广促销要到位，账目管理要清晰，员工激励手段要有效，新产品要随着季节变化推陈出新，原材料采购要确保品质等等，一家小店的事情并不比大店小，所以一定要用心。
采纳率：65%
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开一家甜品店的成本预算
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选择开一家甜品店，是很多人的梦想，大多数的女性投资者都非常关注这个话题，一家甜品店根据定位的不同所需要的启动资金也是不同的。还有所处的城市、位置、是堂店式还是外带式的不同都是不尽相同的。有的创业者投入10多万，有的投入了20多万，有的30多万，还有个别投入了近50万。之所以有这么大的区别，是因为开甜品店投资涉及到的因素很多，而这些因素又根据各自的情况不同而不同，这些因素综合在一起会产生不同的投资额大小。当然也有其他的一些原因，最主要的的花费有以下几个方面，各位投资者可以根据自身的情况加以对比、计算。一、 铺租的费用铺租的费用主要有两个方面构成。一是店租，即商铺租金，主要根据店铺的大小、所处的商圈不同价格也是不同的。二是转让费。即如果您看好一个店铺，但是该店铺的前任租住者的租约还没有到期，但是又因为种种原因不想继续经营下去，这个时候就牵扯到转让费的问题。一般来讲转让费都要价不菲，主要因素是店铺所处的位置、面积、包括前任的装修等。如果您看好的店铺是业主直租或者是刚开盘等就不需要这个费用。需要说明的是对于转让的店铺一定要多方打听近期有无市政的拆迁、改造等等方面的计划，不能等到转让下店铺后才得知无法经营，那样就会损失惨重。想要做出消费者满意的奶茶，就需要不断创新，满足人们日益增长的需求。ENCHA恩茶奶茶系列多样，满足消费者的不同口味需求。在满足消费者需求的同时，恩茶也为各个加盟店提供了大量的盈利渠道。ENCHA恩茶总部还有一批专业的奶茶研发团队，每年都会推出很多新品。ENCHA恩茶不仅为消费者提供各类特色奶茶，还有健康果茶、冰滴咖啡、甜品等多元化美食选择。ENCHA恩茶，专业大品牌，市场广阔，受到人们的关注和认可。二、 店铺装修设计费用开一家甜品店多少钱？店铺的装修设计根据店铺面积的大小、所用的材料不同及设计公司的不同，价格上也是不同的。通常越是专业的设计公司，收费越高。店铺越大，设计的费用也高一些。一般情况下去找装修公司来装修，都会报出一个装修价格，大部分情况下都会包括了装修材料。当然如果自己有装修材料的渠道，也可以在和装修公司商谈。以一个60平米的店铺为例，如果找装修公司，包括设计和施工，包工包料的话，最起码需要5万元左右的费用。如果您自己找施工队，自己设计的话，则需要2万元，或以上的费用，根据档次。三、 购买设备费用甜品店设备的费用可以预估在2万左右。当然根据店铺的大小，和所使用设备的品牌不同，所需设备是不同的。有用1.5万的，有用2万的，也有用3万的，当然还有更多的，我们取一个平均值来计算。四、 购买桌椅、碗碟的费用开一家甜品店多少钱？购买桌椅、碗碟的这一个费用可以预计在1万元左右。当然店铺的面积越大、使用的品牌越好价格也是越贵的。五、 购买原材料的费用即以第一次采购原料的费用，基本预计在5千元以内。六、 学习甜品技术的费用即您请甜品师或者来加盟甜品品牌学习甜品制作技术。在这里建议大家加盟甜品品牌，自己学习甜品制作技术。因为找甜品师傅的话，如果师傅离职了，再找下一个师傅，口味就会有很大差别，对甜品店的生意有不好的影响。七、 广告费用包括了门头招牌，菜单，广告传单等。可以以5千元计算。八、 其他费用包括了办理各种证件，空调，收银机和水电等，可以以5千元计算。八、 流动资金如果资金有限，建议预留6个月或以上的房租和原材料的资金作为流动资金，以支持店铺的发展。开一家甜品店多少钱？甜品作为休闲逛街等不可少的时尚美味，不仅拥有美味的口感，当下的甜品更富有营养价值，因此，发展空间很大，是不错的创业项目。如果有朋友想要加入当今做得比较火的甜品店品牌，直接在下面留言即可参加！
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