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伊利物流介绍
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你可能喜欢金华伊利冷饮工厂有多棒？
作者：孙蓓蓓 王佳琳
　　商报讯　　（记者 孙蓓蓓 实习生 王佳琳 潘宏成 摄影 詹逾） 软软、甜甜、凉凉的冰淇淋，是炎炎夏日最棒的小伙伴。细腻清爽的苹果味；香醇淡雅的哈密瓜味；清甜细滑的芒果味……想想都觉得很美味是不是？那你可知道，它们是如何经过配制调料、口感测试、质量把关、物流运输等各道程序后才到消费者口中的吗？　　本周一，趁着端午的最后一天假期，迎着蒙蒙细雨，32组商报小记者社会实践营的营员家庭参加了2015“中国透明工厂”第五期活动，一起走进了全球知名冷饮品牌工厂位于金华的伊利冷饮工厂，通过与冷饮工厂“零距离”见证冰淇淋的“诞生记”，去了解伊利产品的生产细节。　　华东地区最大的冷饮工厂 是“巧乐兹”、“冰工厂”、“小布丁”等的出生地　　伊利金华工厂位于金华经济技术开发区，在安静的郊区，周边是一些农田和农居，没有高大的建筑，也没有嘈杂的工业设施。远远望去，蓝白相间的厂房矗立在一片田野里，感觉很清新。　　长途车程挡不住孩子们的好奇心，一看到伊利的厂房，孩子们就嗨了。“我们今天的任务就是吃冰淇淋和玩！”一个小朋友喊出这个口号后，引起一连串的回应，“冰淇淋我们来啦”。　　“伊利的标志，是三个月牙，蓝白相间，分别代表着纯净的下，阳光普照下的草地，生长着绿色和健康。”在讲解员的带领下，小朋友们走进生产现场，开始这趟伊利体验之旅。　　目前，伊利在全国有138家生产基地，产品的销售已经延伸到了世界各地。在全球乳业排行榜中，伊利也已经进入全球乳业10强，而且是其中唯一一家亚洲企业，这也是亚洲乳企在国际上的最高排名。而伊利的开放工厂更是全国工业的示范点，已经成了“亲子游”的热门选项。　　随着讲解员的步伐，小朋友们随后参观了伊利产品的展示柜，琳琅满目的产品主要分成四大类：雪糕、牛奶、酸奶以及奶粉。所有能在市场上看到的产品，这里统统都有。　　据介绍，2011年6月投产的伊利乳业有限公司是伊利集团在浙江投资的乳品华东生产基地，项目总体规划投资5亿元。一期为冷饮生产项目，项目总投资达2.7亿元，这是华东地区最大冷饮项目，产品辐射浙江、、安徽、等地。也就是说，我们在杭州吃到“巧乐兹”、“冰工厂”、“小布丁”等，都是来自该基地。　　每个产品都有一个代码　　可以“追踪”产品产地、生产线、批次　　走过展示区，现代化的车间呈现在眼前。透过参观通道的玻璃，记者看到由中央控制系统设定程序的流水线上，在几名穿着无菌服工人的规范操作下，各种机器有条不紊地完成工作。这与我们之前设想中忙忙碌碌，热闹嘈杂的场景截然不同。　　小朋友们最先注意到的是四个圆圆的大罐子以及很多排列有序的管道。“这里好像迷宫啊，这是用来做什么的，罐子里装的都是冰淇淋吗？”有小朋友迫不及待地问讲解员姐姐。　　讲解员告诉小朋友们，这是伊利的CIP杀菌清洗工序。生产冰淇淋的首先要对生产线进行杀菌清晰，四个圆圆的大罐子里分别装着清水、热水、酸水、碱水，通过中央系统的控制对整个生产线进行清洁杀菌，以保证产品的卫生。隔着厚厚的观察玻璃，小朋友们都能用手感觉到玻璃上的温热。　　紧接着生产线的清洁工序，是配料的杀菌工序。冰淇淋中的牛奶、奶粉、白砂糖、清水等，在配置的过程中，先得在这儿进行杀菌。然后进入老化工序，将配料充分融合。随后的凝冻工序就是将老化成熟的混合原料进行冰冻，最后进入冰淇淋生产最终线。在金华的伊利工厂，有两条线，一条是长缸雪糕线，一条是Sd868隧道线。　　小朋友们仔细观察着长缸雪糕线，看着冰棒筷，一根根被分到不同的槽口，然后通过一个大机器进行灌注冰淇淋，形成一根根的冰棍，脱离冰棍的模型。　　而另一条Sd868隧道线生产的就不是常规的冰棍型冰淇淋，而是异形类的冰淇淋产品。像伊利标志性的火炬冰淇淋就是通过这条线进行生产的。　　“原料配备完成之后，就是进行雪糕的成型和包装了，在一个个固定的模板上注入配备好的雪糕原料，再通过机器的运输、插棒技术的安插、工作人员的检验、套上包装袋、装箱，通过门口等待的集装箱运送到消费者们手上。”讲解员告诉大家，这些设备，都是进口全自动生产线，也是目前世界上最先进的生产线，从装罐、密封、打包等各个环节，都是在无菌环境下进行。“我们的工人都是"全副武装"，穿上无菌服，避免造成污染。 ”　　质量检测是另一个重要关卡。在质检区域，小朋友们见到从国外进口的一整套世界先进的检测设备，亲眼看到质检员的工作过程。　　“每盒伊利密封牛奶在上架前，要经过一道又一道严密的工序，还要经过899项检测，远远超过国家要求的规定数量。”讲解员介绍说，为了引进这套精美的检测设备，公司先后花了五个多亿。比如从、进口的气相色谱-质谱仪、酶标仪、高效液相色谱仪等先进检测设备，能够在30分钟内出具三聚氰胺、农药残留、防腐剂等项目的检测数据。　　“在伊利，每个产品都有一个代码，相当于是"身份证"，可以"追踪"到产品的产地、生产线、批次，以此保证消费者的安全。”　　有学有玩　　亲子互动其乐融融　　伊利工厂之旅，最让人期待的是什么？小朋友的答案很统一：就是冰淇淋的品尝。伊利为小朋友们提供很多适合小朋友口味的产品，例如：QQ星、奶片等等，当然重头戏就是各式各样的冰淇淋，包括新产品妙趣熊小样、冰工厂系列、经典原味奶系列等等。小朋友拿到冰淇淋直呼“有冰淇淋吃真是太幸福了！”。　　最棒的就是熊小样冰淇淋了。这款冰淇淋被设计成了熊出没里的卡通熊形象，造型萌趣十足，在外表上就足以吸引小朋友的眼光。而挤着吃的新形式也是受到小朋友的欢迎，不会因为雪糕融化滴滴答答弄得满手都是。对于口味而言，小朋友们直夸“酸酸甜甜好滋味”。在吃了好几个冰淇淋后，还有小朋友满眼期待地冲伊利的工作人员说：“还想再吃几个熊小样”。　　品尝会之外，还有很棒的亲子游戏。在“你划我猜”猜词游戏环节，在限定的时间里家长通过肢体语言让孩子们猜出这是什么词，大大考验了孩子与家长的默契度，也将活动气氛推向了最高点。“好想一直待在这里，就像查理和巧克力工厂一样，我也想在这里冒险。”现场一位小朋友感慨地说。　　“一开始只是为了陪着孩子出来玩，来到这里发现原来其实挺有意思的，特别是那个亲子游戏，原来我跟孩子还挺有默契的嘛。”现场一位家长说，他很喜欢这样的亲子活动，能够弥补跟孩子沟通不足，增强了与孩子之间的感情。　　既有知识性，又有趣味性，这是很多家长对本次伊利工厂参观活动的点赞理由。“知道了怎样选择合适的牛奶产品，脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群，高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、易怒、失眠者以及工作压力大的女性，还知道睡前喝牛奶有利于身体对钙的吸收，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，有利于休息和睡眠等等。”不少家长表示，这些系统知识的学习还挺必要。　　第五站
（责任编辑：HN666）
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快消品物流采购进入电子采购管理时代
　　古有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”杨贵妃喜欢吃荔枝，唐玄宗为了讨爱妃欢心，专门修建了荔枝道，以八百里加急的速度，将产自于岭南的新鲜荔枝送往长安华清宫……现在呢，孩子们每天喝的新鲜牛奶，从草原、到奶厂、到超市、到家中，一袋奶，一只冰淇淋又经历了怎样的艰辛旅程，才能保障其新鲜可口呢?　　伊利集团作为食品快消企业，每天都在面对物流采购与供应的艰辛，同时，也在不断实践和挑战物流管理的创新。　　产品背后的物流管理难　　伊利集团的产品分为液态奶、冷饮、奶粉、酸奶四大类，其产品流通绝大部分归属于冷链物流范畴，一方面，冷链物流管理是保证产品质量的关键，是消费者拿到产品前的重要环节;另一方面，作为衔接生产与销售的中间环节，物流管理，又是增强销售市场竞争力的原动力和后背力。因此，伊利在物流采购和供应管理方面的研究和投入一直是重点。　　伊利物流供应有三大特点：货量大，运输方式多样化，运输覆盖区域广。伊利集团的物流规模使其具备了集中采购的优势，但同时也面临物流供应商的集中管理、精细化管理的难题。　　伊利集团旗下分液态奶事业部、冷饮事业部、酸奶事业部、奶粉事业部、原奶事业部共五大事业部，不同事业部对物流承运商的要求又有不同，比如液态奶事业部，由于奶制品对产品新鲜度、实用性和安全性要求极高，市场对产品的可追溯性要求也非常严格。对承运商的资源调配能力要求就会很高。再比如冷饮事业部，零下18摄氏度的低温条件是对承运商的最起码要求，对整个配送过程的恒温要求较高，这就需要具备高效的数据采集，跟踪管理和对物流供应商的评估管理能力。　　而作为快速发展的伊利业务，其物流承运量的需求逐年递增;加之伊利集团对物流供应商的严格考评制度，每年会有大概15%的承运商因为各种原因淘汰出局。因此物流供应商的开发寻源也是物流管理中一项非常艰巨的任务。　　电子采购助推高效物流管理　　自2010年伊利集团引入一采通Go8电子采购管理系统后，建立了集团统一的供应商准入和审评体系，并且对各种物资采购在电子采购中的定价流程应用也积累了一定的经验。　　2012年，以液态奶事业部为先导的物流管理部门希望能建立更有针对性的物流电子采购管理。在经过前后三次的深入交流与需求分析后，最后确定了伊利集团电子采购的深化应用，即伊利电子采购项目二期实施目标为：集团物流服务电子采购管理，重点保障物流承运商(即物流服务供应商)规范管理和基于物流成本明细的物流采购定价管理。　　在伊利集团物流管理部、信息化部和一采通项目团队的通力协作下，2013年2月伊利集团物流服务电子采购平台顺利上线运行http://eps.yili.cn/，平台上线的第一项工作是要求现有物流供应商进行网上注册，实现集团对现有物流供应商的全面了解。　　结合伊利集团的管理现状，项目团队设计了物流供应商服务能力的信息采集标准：　　第一是服务类型：包括公路运输服务、铁路运输服务、海洋运输服务、铁路行包运输服务、仓储服务、装卸服务六大类;　　第二是承运能力：包括运输范围，车辆情况，道路运输许可证信息采集;　　第三是合作意向：包括意向与哪个事业部，哪个二级工厂进行合作等。　　电子采购平台，实现了对物流供应商信息的全面梳理，伊利集团对合作的供应商有了系统化地了解，集团领导提出了寻找匹配伊利集团能力的战略供应商的要求，提出在物流采购上，要优选运输服务能力强，整合调度能力强的供应商。　　在完成物流供应商信息的梳理后，项目小组紧锣密鼓地开始了物流电子招标工作的试行。在开展电子招标采购业务时，伊利集团对物流线路的规划、调度管理进行了规范化的梳理和模板化的线路设计。对于各条线路的运输流程、运输方式进行了规划，比如每件产品，从哪里先发哪里，再发哪里，用什么方式发才能更顺畅、更及时、成本更低，这些都进行了线路模板的规划。根据公路运输服务、铁路运输服务、海洋运输服务、铁路行包运输服务、仓储服务、装卸服务六种物流采购服务的不同特点，伊利的物流电子采购平台分别设计了物流采购的线路报价明细：　　针对公路运输点到点报价：规定了起运地、目的地、公里数、以“吨”为单位的报价明细。　　针对公路运输吨公里报价：规定了起运地、区域、里程区间、目的地、公里数，以“吨/公里”为单位的报价明细。　　针对铁路运输报价：规定了运输方式、发站名称、计量单位、数量、短途运费、装卸费等报价明细。　　针对海运报价：规定了起运地、门到港价格、起运港、港到港价格、目的港、港到港价格等报价明细。　　针对仓储、装卸报价：规定了起运地、目的地等。　　基于这样的物流成本明细报价管理，供应商在报价时除了报运输总价外，要说明每一段路线的运输费用构成，这样，采购方在谈判时可以基于每条路线的成本明细与供应商沟通。物流成本明细的报价管理，能够更准确，更有针对性的进行物流运输服务的沟通，便于采供双方寻求共赢的运输服务方式，从而为伊利集团寻找到更优服务和更低价格提供了管理依据。　　伊利集团物流服务电子采购平台，相当于建设了一套基于的物流信息服务沟通的高速路网，高速路网的一端是伊利集团的物流服务管理部门，另一端是众多的物流供应商。在物流电子采购平台上，形成了支撑伊利集团物流运输的实体运输网络。这在快消品行业、食品乳品行业、在中国的物流运输服务领域，都具有开创性的意义。　　当盛夏到来，大家畅品牛奶、酸奶、冰淇淋时，其产品背后的故事，也许能让我们感受到冰淇淋冰爽之外的来之不易。正如伊利物流服务千家万户一样，一采通在服务伊利的同时，也希望能将这样的物流管理创新，服务于更多优质的中国企业。　　热点导读：2013软件产业形势严峻，软件商和渠道商正在积极寻求新环境下的转型之路和发展之道，谋求实现新的竞争格局。由中国软件网和各地软件行业协会主办的主题为“产业转型 渠道升级”的第六届中国软件渠道大会将于5月31、6月18日和6月20日分别在北京、上海和广州召开，此次大会将有共计100家金牌渠道商、600家渠道商到会，打造“中国软件产品捆绑销售联盟”并且评选出“中国软件渠道最佳满意度大奖”、“中国软件金牌渠道”。大会官网　　http://cscc.soft6.com/2013/
05/31 01:4005/31 01:3905/31 00:2205/29 02:1605/29 00:2805/28 09:0905/27 15:4305/24 01:10
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