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你的餐厅为什么生意差？或许就差一个三餐美食微信外卖系统
& 16:38&&来源：A5企业专栏&
　　自古以来，餐饮就是一个刚需行业，大街小巷的铺子，餐饮店占了一大半。有些餐饮店做得风生水起，而有一些餐饮店面临倒闭。不是味道、环境的问题，而是餐厅老板没有把握时代的趋势，没有做微信外卖。或许你的餐厅就差一个三餐美食微信外卖系统。
　　三餐美食微信外卖系统是基于，依托微信强大的用户流量，在微信系统内完成自助订外卖。顾客不用下载安装APP，在微信公众号下单就好了。三餐美食微信外卖系统是餐厅和顾客的桥梁，升级了顾客的点餐体验，为餐厅老板节省了人力，帮助餐厅老板获得更多的利润。
　　用三餐美食微信外卖系统搭建微信外卖平台，实现餐饮外卖O2O，智慧餐厅和自助点餐。三餐美食微信外卖系统有哪些优势呢?
　　一、一个三餐美食微信外卖系统相当于10个服务员，几百上千个订单全部自动生成打印，不需要人工值守外卖。
　　二、微信外卖系统有很多营销功能，菜品分类，列表显示，点子菜单菜品随意更改，还可以设置折扣、优惠和抢购，不需要再去印很多纸质的DM单。只要消费者关注了你的公众号，你就有营销的机会。纸质的宣传单，消费者可能没看就扔进了垃圾箱，效果很差。
　　三、在就餐高峰期，餐厅再多的服务员也是手忙脚乱，无法解决根本问题。顾客为了高效就餐可能就会放弃这家餐厅。餐厅就会流失一些客户，损失一些利润。
　　四、如果还是传统的餐饮方式，就无法有效维护客户，毕竟手工统计数据是一个麻烦事。当你用三餐美食微信外卖系统后，系统会帮你统计这些令人头疼的数据，分类管理，还能给出分析，会员管理营销，提高复购率，帮助你制定营销方案，订单滚滚来。
　　三餐美食微信外卖系统致力于微信外卖点餐，外卖经营安全高效，带给消费者快速便捷的订餐体验，帮助餐厅老板和创业者实现营收更高。
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责任编辑：扬扬&&&/&&&作者：零点资讯
在由哈哈零兽CEO樊伟主持的圆桌论坛《新零售：消费升级与新零售带来的社会变革》中，良品铺子副总裁赵刚表示，新零售最大的核心就是“一个目的——赢”。在他看来，企业为全人类服务是很虚无的说法，其真正存在的目的就是赢得市场、赢得商业。
前不久，全球最大的电商和零售创新会议在美国Shoptalk召开，这对于行业而言，不仅是一次最大规模的产业会议，更有可能是聚集了3万亿美金的市场集会。在这次新零售大会中，最引人注目的，不是中国最大的新零售商，也不是美国最出名的新零售商，而是一家搜索引擎公司——谷歌。
在新零售大潮风起云涌的背景下借着新零售的东风，无人货架备受资本们的追捧，成为新的投资风口。一时间，各种品牌的无人货架如雨后春笋般涌现进入大众的视野。
农产品滞销问题非常严重，每到收获季节各地就出现各种报道：农产品滞销了，大家多多购买，不买也转发出去……守护袁昆每天都收到了很多咨询：我们这某某水果丰收了，怎么卖出去?
这是一个从颠覆到融合的时代，这是一个从冲击到赋能的时代，B2B/零售行业在互联网的浪潮中，已进行多轮的融合尝试。作为中国快消品B2B领域内的佼佼者，新高桥也企图抓住新零售契机，全面提升市场占比，成为了新零售这场互联网年度大戏中备受瞩目的黑马企业
近日，网易旗下农业品牌网易味央宣布试水阿里旗下盒马鲜生app的线上预售频道。借助全面升级的保鲜包装及盒马的冷链物流体系，网易味央黑猪冷鲜肉将首次在线上渠道对外售卖，上海、昆山、苏州、杭州等地区的消费者工作日下单，周末就能在指定时间享受到新鲜、品质安全的网易味央黑猪肉
针对昨日瑞幸咖啡指责星巴克涉嫌垄断并进行不正当竞争，星巴克回应道“我们无意参与其他品牌的市场炒作。我们欢迎有序竞争，彼此促进，不断创新，持续提升品质和服务，为中国消费者创造真正的价值。”那么这场风波孰是孰非，咖啡零售的未来会是谁的?
不可否认的是，以阿里、腾讯为代表的互联网巨头的加持让新零售的风口猝不及防地来到了我们身边。积极拥抱新零售，迎接新风口的到来同样成为诸多电商平台的首要选择目标。那么，在新零售风口已经到来的当下，电商转型之路到底路在何方呢？
去年下半年开始，带着互联网基因“新型便利店”悄然出现在街头巷尾。和我们熟知的传统便利店相比，这些便利店中的新物种大多采用“黑科技”来提升运营效率和用户体验，可以说掀起了一场便利店的智能化升级运动。
线上线下同品同质同价，这在10年前的中国是不存在的。最近几年，电商的快速发展、线下商业的充分竞争，以及零售通路的贯通，使得这件事第一次在中国成为可能。2017年开始，人人都谈起了新零售。
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503 Service Temporarily Unavailable餐厅生意越来越差的原因竟然是...
导读：餐厅生意不好的时候，很多老板首先想到的是通过营销引流，其实在没有找到生意不好的原因之前，做营销引流效果越好，可能死得更快！”今天总结了餐厅生意不好的四大原因以及解决方案。
餐厅位置不好
麦当劳CEO说过，餐饮最重要的是三件事：选址、选址、还是选址！选址是餐厅事业的开端，是重中之重。但是往往好位置的店铺都是比较贵，而且也比较少，可遇不可求，可以说80%以上餐厅位置都不是非常理想的。
为什么有些餐饮老板明知位置不好，很多人还敢大笔投入呢？这都是落后的“酒好不怕巷子深”观念给害的！很多人总认为，我把菜做好、服务做好，形成口碑，就算刚开始生意不好，慢慢生意会好的。可无情的现实是，餐厅亏了1年多，营业额越做越少，最终没能等来口碑爆发的时候就撑不下去了。
这是为什么呢？现在时代在变，开餐厅的到处都是，竞争又这么激烈，不找个好位置，怎么与其他竞争者对抗？
比如餐厅主营快餐，那么理想区域是流动人口较多的商业购物区、学校、写字楼附近等场所。如果是举办大型宴会的中西餐厅，此类餐厅最好开在高档住宅区、金融机构等附近，主要针对的客源市场是商务宴请、社交活动以及高收入者。如果周边的人群并不是餐厅的目标消费者，哪儿来的客流量？谁来为你买单？
那些位置不好生意也火爆的餐厅，95%以上是经营5年甚至10年以上的老店，有非常多忠诚的顾客，或者是环境、菜品或者服务非常有特色的店，可是这样的店往往不是很多的。
位置不好已成事实，不能改变，怎么办？
有两个选择，一是，早点关门，减少损失，这个话不好听，但很现实，就看投资者的魄力。二是，做改变再尝试下。
做什么改变？“人无我有”，打造独一无二的特色，这个很难，但很难也得去尝试。把你餐厅至少周边500米范围的餐厅所提供的餐品全部研究下，看下是否有他们没涉及的而且有特色的大众餐饮产品。
举个例子：
曾经有个客户，儿子和人合伙在一个县城做进口啤酒馆，位置很偏，消费又高，找我去看，他们说准备换厨师，准备做西餐。
我看了后说，你们这种开放式的简陋啤酒吧装修环境，不适合做西餐，你这个环境做西餐与市中心那些中高档西餐厅完全没法竞争。
他说他们有特色，他们采取牛排当面现场制作。我说，那更不行了，有牛排现场制作这种需求的人基本可以分为两种：
一种是对品质有较高要求的人，他们希望通过观看现场制作来判别菜品原料的质量，这类人对菜品质量有要求，那对用餐环境同样也是高要求的。
一种是追寻浪漫的情侣或夫妻，这类人士讲究环境的私密性。这两种消费者的需求你都满足不了，你的牛排做给谁吃？
通过对县城市场的调查，我建议他们做主打韩国芝士排骨和部队火锅，这两个东西目前在这个县城市场上都没有人做，而且这个消费方式和价格与进口啤酒都很搭，也不用增加投资，买几个卡斯炉就行。
同质化竞争，无明显优势
现在的餐饮市场，产品的同质化非常严重，再加上国人又非常喜欢跟风，一家餐厅很难有独一无二的菜品，大家都在卖同样的东西，顾客凭什么非得来你家买？
这就需要做到“人有我优”。比如：这家牛根香草原清汤黄牛肉，在成都这个满是火锅，满是潮汕牛肉的市场，确定了自我的优势，以牛肉火锅为基础，在此之上，针对行业需求和体验，从餐饮根本产品出发，完成了餐饮史上前所未有的创新。
餐厅菜品定价高
消费者到餐饮企业用餐，菜品的价格与质量问题是顾客首先会关注的，合理的菜品定价和高质量的菜品是吸引“回头客”的不二法宝。但很多餐厅老板为了早日收回投资成本，菜品价格定高了，这样往往客人消费了一次，就不来第二次了。如果菜品不降价，那么可以如何做呢？
原价不调，但增加小份品种
这种方法针对是当初定价高是因为自己的份量大的原因的餐厅，经营者刚开始认为，自己份量大，价格自然要高一点，认为顾客能接受。
但是餐饮消费不是超级市场买东西，顾客能同时对比几个品牌的物品价格和份量，顾客进入你的餐厅，只能看到你的东西，拿到菜单，首先印在脑中的就是价格，价格高可能会导致顾客点菜时战战兢兢。
直到你的菜上桌，顾客才知道，哦，原来份量这么多，怪不得贵，你认为这个时候顾客会理解你的定价、对你的餐厅有好感？
不，有相当部分顾客还是不高兴，我就2、3个人，你的菜搞这么多份量干什么？我吃不完不就浪费了，凭什么让我为浪费买单，而且本来我想点5个菜的，可是因为你的价格和份量导致我只点了3个菜，我今天少品尝了2种美食，我不开心。
这种情况，我们可以在保持大份原价的基础上，增加一部分畅销菜品的小份品种，以满足人数较少的顾客的消费需求，这样价格自然就降下来了。
使用晕轮定价法
就是将一种顾客关注率较高的商品价格定得很低，甚至低于成本来出售，以此产生“晕轮效应”，使得顾客爱屋及乌，产生出对该店商品价格低的整体好感，从而促使店家的荣誉度不断提高，顾客盈门。
广州西贡食街一带的餐馆，是羊城首批推出10元一斤的螃蟹的店家。在这里，无论客人是否点其他菜，都可点“10元一斤的螃蟹”。这些餐馆供应给客人的螃蟹，都是按买来时的批发价格出售给客人吃，餐馆除了不赚钱可能还要略做补贴。其“诚”其“廉”确实吸引了大批食客蜂拥而至，纷纷前来尝鲜品奇，大饱口福。
由于建立在“诚”的基础上，因而为店家树立了良好信誉，而信誉又为之带来更大的利润，收到了亏小赚大的效果。
据这些餐馆老板介绍，他们的名气原来并不怎么响亮，月营业额仅在七万元左右。但自从做了这种“赔本”买卖后，使该食街一下子“赔”出了名气，从而客源猛增，最旺时月营业额达数十万余元。这真可谓“得了便宜又卖乖”。
餐厅服务不好
有一些餐厅认为自己的餐厅菜好吃就行了，服务差点也没有关系。结果就是客人叫了半天没有服务员搭理，菜品再好，顾客吃得不爽照样可以不上门。毕竟现在服务一流，菜品好吃，环境还不错的餐厅也并不少啊，何必花钱买难受?
但餐饮业说到底还是服务业，服务质量的好坏决定顾客是否还会来你家餐厅，也会影响餐厅的经营。
可能我们做不到“海底捞”式有毒服务，但至少还能从一些细节入手去改进餐厅的服务，给顾客留下好印象。
热情与笑脸
当我们走进餐馆后，服务员就笑脸相迎，那种感觉跟职业笑容不太一样，看起来很热情，很有感染力，让人心情愉悦。
如果服务员做不到发自内心地对顾客抱以微笑，先从职业性微笑开始也是可以的，再从假笑慢慢过渡到真的欢笑。
然而在我们去吃饭时，遇到多少像兵马俑一样面无表情、叫了半天也没反应的服务员。面对他们，再好的饭菜你也没有心情去品味了。
当客人点了三个菜之后，服务员马上会说：“够了，不能再点了，我们一盘菜的菜量很大，三个人吃足够了，再点就会浪费。”
很多服务员一上来就向你推销这，推销那，恨不得让你点满一桌的菜，而老店的服务员不会。他们会根据顾客人数，适时提醒顾客点菜不要过量。
餐桌时时保持清洁
在这家餐厅的服务员眼观六路，耳听八方。当发现餐桌上有杂物，便会马上过来清洁、收拾，更换新盘子，而不是等你喊半天才慢悠悠地上去清理。
加水的烟灰缸
点完菜后很多顾客就会拿出香烟点上，这时服务员会马上拿来烟灰缸，而且烟灰缸里还撒了一层水，防止烟灰溅起，飞到菜品上。
记得老顾客喜欢吃的菜
当再次去这家餐厅吃饭时，接待我们的还是同一位服务员，她问我们是不是还坐老地方，而且还能说出我们上次点了什么菜，我们又一次被感动到。
有些餐馆你即使去了很多次，服务员也还是一副完全不认识的样子，脸上麻木的表情会让你以为走错了店。
这不是记忆力好不好的问题，而是服务员有没有用心，想不想在平时的接待中去锻炼这一技能。
餐谋长小结
弄清楚了你的餐厅生意不好的原因后，就应该立即展开行动进行调整，不要等待、不要观望，想靠耗时间是改变不了局面的，等得越久，产生的不良后果会越大。
等以上问题都调整好了，这个时候就需要来一场营销活动做个大规模的引流，你的生意就有可能逐渐的提高。
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餐厅火不火不是看开业，而是看开业后的三个月。为啥呢?因为三个月后营销优惠活动结束，尝鲜好奇的顾客减少了，就看口碑和回头客了。
“三个月”是很多餐厅必须要度过的一个劫，那么如何保证三个月后生意依然红火呢?
去年年底，一个以当地居民为主的社区旁边的街道新开了一家韩国简餐类型的餐厅，门店是小清新类型，看起来很适合年轻人消费。但是生意却一直不温不火的，平时经过看到的也就三五个人在消费。特别是冬天，看起来就更加冷清了。
果然，今年的2月份经过一看，这家店的招牌已经换了，正在重新装修。此前，这家店是一家卖新加坡豆花的甜品店，但是也是没有撑过半年。
为什么现在很多新开的餐馆都火不过三个月之后，生意就迅速冷了下来呢?
以韩国简餐和新加坡豆花店为例，他们的店铺面积真的不大，租金也不会太贵，按理说风险并不大。但是为何就是开不起来呢?
原因很简单，周围的环境和客群并不适合他们。周围的是当地居民，本身就是老人家和小孩为主，而出租的住户大多是上班族，只是下班时候回来，他们聚餐要么在外面吃，要么就是以快餐为主。基本上是不可能做白天和晚上的生意的，除了周末人多一些，但是很多人又愿意自己买菜做饭。结果，只能换了一个又一个老板咯。
没有清晰的定位，或者只靠情怀开店是多数开店“三月死
”的根本原因，以下三个错误是很多人容易犯的。 &
没弄清楚想做谁的生意 &
第一个错，开店之前，没弄明白一件最基本的事情——你到底想做谁的生意?
特别不幸的是，很多人不分青红皂白，根本没想过这事。
比如，在一条后街上，每年都有一批三月死老板轰轰烈烈来了又去，去了又来。
有一家香港老板，最早在这里开了一个茶餐厅，开业初期客似云来，关门的时候那才叫一个惨啊，撑了半年，跑回香港了，后来，有一家做云吞面的，又干了一年，还是亏了一屁股，走了。
他们的共同点是，卫生好，味道好，价钱略高，但全都败得很惨。
同样一条街，一直活着并且很灿烂的是什么店呢?快餐店，米粉店，麻辣烫。豆浆店先是一家，后来又有人跟风挨着开了几家，都活着，还没死，你要说味道，实话说相当一般，但价钱还不算便宜，卖的主要是肠粉、杭州牌小笼包、白粥、冰凉的油条、难吃到死的汤粉面。
这条街的两边都是居民楼，而且还是很古老的居民楼，大量的打工仔看中这个地方有地铁有公交，太方便了，一下子涌入，就这么简单，便宜，能饱肚子，方便，就在楼下，生意就这样活下来了。
在这个生存环境当中，你做正宗的香港茶餐厅，装修得富丽堂皇，拜托，人家都不敢进门的好不好?还有那个知名的云吞面，你知道中国不爱云吞面的人有多少?刚好，他们还基本上都住这里了。
有钱没技术，瞎指挥 &
前一辈餐饮创业的时候，都老老实实去学技术，怎样做包子，炸油条，就算KFC人家也是亲手炸过鸡块的好嘛，现在网络一爆炸，咣当一声，送来了新思维，原来做餐饮其实是可以不懂技术的，也可以是不懂管理的，连锁嘛，雇人嘛，小爷有钱就能立山头赚大钱了。
于是满地泛滥起了精装修，大连锁，这都不算什么坏事，但是，如何把不一样的东西变成一样的标准化产品却不是每个人都能做到的。一面依靠着连锁，一面又不能保证质量，重表面，轻实质，现在这种风气正在最旺的阶段。
你有钱可以砸店，但是砸不来顾客。当钱砸得差不多了，那么也就差不多了。
没理解所谓专业化，到底是什么 &
某老板酷爱面条，自称无面不欢，早年游历中国各著名面条之乡，下重金东游日本，专心吃面数百碗，然后大钢桶都烧坏了二个，牛鸡猪鱼各种配料日夜煎熬，自夸天下面汤，尽在我胸。
仔细看，胸其实没有变大，但不能否认的是他做出来的面条汤底，的确能用超超一流形容，金黄略带棕色，澄清透底，鲜掉舌头，而且，没用一滴添加剂，这个程度应该可以用专业之极来形容了。
但是，要卖这样一碗面，他一定会火速关门。
成本，太高了。这又可以形容为不专业，这位仁兄看了太多所谓匠心良心手艺人，梦想着有一天能够以此创百年基业，现在他在卖肠粉除了成本，他的总结可以归纳成一句话，中国太大了。
四面八方的人，你要认定这是一碗上乘良心之面，实在不容易，北边来的会说，老板，这么贵一碗面，面条一点都不够筋道，你骗人!东部来的会说，老板，这么贵一碗面，面条怎么这么硬，你骗人!西南来的会说，老板，你多放一勺辣椒会死啊!
专业不专业，不在你的手上，在吃面人的感觉上。
市场才能决定你的未来，经得起考验的品牌才能笑到最后。要想避免三月过气，那么在前期除了做好定位外，还是要先了解市场，了解顾客的需求，还有想清楚你想做谁的生意。
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