想要在美食广场开店，先摸清这6个关键点_联商网
想要在美食广场开店，先摸清这6个关键点
民以食为天，开餐厅堪称最接地气的一种创业体验。
上至达官贵人，下到黎明百姓，几乎是you can you up。然并卵，各大商圈的店铺租金居高不下，让摩拳擦掌的餐饮小白们望尘莫及，最后只能是no can no BB。
而今天要说的美食广场，大概可以给居无定所的梦想一个落脚之地!
三种类型产品成功概率较大
究竟什么样的餐饮品牌会受到大众青睐？
北京“泰美味美食广场”董事长黄忠川告诉内参君，餐饮业瞬息万变，三年河东、三年河西，人们的口味总是常换常新，但万变不离其宗，符合大众化的口味，才具有更强的市场竞争力。就目前美食广场的经营状况看来，以下三种餐饮类型成功的可能性更大。
荤菜以鱼虾、鸡鸭为先，其次选择猪牛羊肉，在写字楼上班的白领，越来越多地倾向于选择脂肪含量低的食物。工作餐不仅简单便捷，还为客人提供了多重选择。
大众口味更易被市场接受，像山西的刀削面、、老北京炸酱面、台湾的担仔面、重庆小面、成都的担担面、云南的过桥米线等。
介于快餐与正餐之间，给人的感觉像一顿正儿八经的饭，价格相对来说又比较合理。并且，单品研究的技术含量较低，在消费的高峰期也能能快速出品。
而一些地域性太强的小品类，想要被大众所熟知并接受，必然要经历一个极其漫长的用户教育过程。对于准备踏入餐饮行业的人而言，小而精、的餐饮类型更易脱颖而出。
成功入驻“很简单”：一看二谈三“享受”
黄忠川告诉内参君，每天前来寻铺的人络绎不绝，跟商家的沟通要做到有的放矢，不然就会付出很多不必要的时间成本。但总的来说，入驻一个美食广场的流程其实并不复杂。
美食广场里面同样的面积，所处的位置不同，价格相差就很大。一般来说，档口越靠近门口，价格越高，越往里的，价格就越低。选择一个什么样的档口，得综合很多因素去考量。
比如，你做什么类型的餐饮?麻辣香锅还是内夹馍?麻辣香锅至少得30平，做肉夹馍不到10平就可以。
美食广场所处的地段不同，整体的价位就不同，而在美食广场里边，根据档口所处的位置，也会有相应的收费标准。位置好的档口，一般都是赚钱的，不太容易空出来，空出来的都是些位置比较偏的，但相对而言价格也好商量。
按照惯例，首次招租都会有免租期。免租期有多长?得看你租的档口有多大。从一周到一个月不等。而美食广场在补充招商的时候，给的装修时间都很短，一般都只有一周。对于美食广场这样的“包租婆”来说，时间就是金钱。
美食广场提供专门的收银员，同时负责统一的日常管理工作，里面的工作人员都有统一的工作服，还有清洁团队每天在固定的时间点打扫卫生。遇到一些节假日，还会策划一些线上线下的营销活动等，所以前两条搞定后，可以着手与商场了解收银、营销活动相关事宜。
摸清8个招商路数，以便少走弯路
黄忠川告诉内参君，美食广场的招商时常会陷入一种窘境。一方面，招商经理扯着嗓门儿喊：亲，快到碗里来!另一方面，一些餐饮人老是抱怨“寻铺无路”。初入行的，想要少走一些弯路，就得摸清美食广场的招商路数。
8种常见的招商方式
1、误打误撞型：扫大街，压马路，派发传单。
2、漫天撒网型：短信群发商业广告，基本针对的是商圈所在的区域。
3、近水楼台型：挂巨型室外广告横幅，室内海报，餐桌台卡。
4、主动出击型：在团购网站上面搜集本地及周边的电话。
5、圈内扩散型：在各种餐饮交流的qq群、微信群里发信息。
6、网络灌水型：前往餐饮相关的论坛或者网站发帖。
7、软文广告型：通过各种传统或者新媒体发布招商信息。
8、人脉拓展型：利用个人资源，在朋友圈儿里快速传播。
如何找美食广场“算账”?
美食广场的盈利主要还是以租金为主，基本不担心商家不按时交租。
为什么呢?因为美食广场有统一的收银系统，不管客人是在里面充值消费，还是外卖平台的在线结算，都得先打进美食广场的账户里边。也就是说，美食广场先扣掉了商家每个月的流水，月底再同其结算。
而租金的计算方式，每个美食广场各不相同。有的是固定租金，有的是效益租金，也有的是保底租金与效益租金相结合。
比如，“泰美味美食广场”采取的就是最后一种。打个比方，保底月租金定的是4万，如果月营业额有30万，扣点20%，效益租金算下来有6万，那实际要缴纳的租金就是6万;但如果月营业额只有10万，扣点20%，效益租金算下来只有2万，那实际要缴纳的租金还是4万。
用收银系统“拴起”美食广场和客户
互联网对传统行业的致命一击，主要是因为它砍掉了很多中间环节。比如，最近某品牌就把收银员和服务员给砍掉了。
相比之下，美食广场只多了一个收银员。姑且不论以后收银员是否会被人工智能取代，但收银系统对于美食广场来说却是必不可少的。
为什么呢?因为美食广场承担了一个客户统一管理的工作，并且主要是通过收银系统来实现的。
客户到美食广场来消费，首先是到收银台办卡充值，然后前往各摊点刷卡消费，用餐完毕后再到收银台退卡结算。客户在外卖平台消费也是一样的道理，点完餐先支付给美食广场，之后美食广场再同各商家结算。
收银系统就好比一个终端，一方面连接了美食广场与商户，另一方面则连接了商户与客户，总的来说是连接了美食广场与客户，而这是实现客户统一管理的先决条件，因此必不可少。如果把餐饮品牌比作app的话，美食广场就是app store。
（来源：餐饮老板内参 作者：黄小莉）
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联商网版权所有 &我想在美食广场一个档口做一个餐饮项目 有没有好的项目_百度知道
我想在美食广场一个档口做一个餐饮项目 有没有好的项目
感觉米饭套餐之类的不错 想找一个靠谱的项目 请推荐 谢谢
我有更好的答案
处于这种地段考虑的餐饮项目很多 譬如名小吃、饮品、干锅、中餐、快餐、卤菜，如果是美食广场的话，那么晚上的人应该比较多，可以考虑做大排档、夜食之类的。好像重庆有个瀚客餐饮可以参考一下。希望对你有帮助。
采纳率：56%
卖一些特色小吃……
冰淇淋不错哇！
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。& 美食城档口店做什么生意好？
美食城档口店做什么生意好？
来源：3158招商加盟网
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最可怕是各种商业城的美食广场还不断在扩大规模，沈阳商圈不下几十个，而且每个商圈都有三五个大型美食广场，如果客流充足，就要具体分析是在什么城市什么商圈的美食城了，每一个存在都是合理的。
一般商业区的美食城主要食客是业主、顾客、游人、而且这种地方的年轻人居多。要多一些重口味、奇特的产品，最后我们讲一下关键词。阅读95lady.com
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今年的夏天来得可真快，眼下五月，有一种过七八月的感觉，呆在空调房里，压根不敢出门，出门五钟，流汗一小时，真的是热死个人呀，大热天里，也没什么食欲，吃啥都觉得没胃口，这个时候就特别馋这道下饭菜，它就是白不老炖土豆，再加上少量的猪肉增加香味，真的是香气扑鼻超级好吃的呀，瞬间打开食欲，我和老公两个人吃了一锅的米饭。那感觉真爽。白不老很适合焖或炖，口感软烂，香气扑鼻。非常的好吃，一般菜市场也很少有得卖，偶尔才看到有这个白不老，每次看到也是必买，人性就是这样，越是稀缺的东西最觉得味美，不过这白不老是真的好
原料：花鲢鱼头1个，嫩豆腐250克，水发香菇25克，嫩笋25克，香菜段5克，生姜3片调料：料酒1大勺，盐1小勺，香油1/2小勺，色拉油3大勺花鲢鱼头洗净，从下巴处对半切开，在鱼身上划两刀。嫩笋切成薄片。水发香菇用坡刀切成片。嫩豆腐切骨牌片。坐锅点火热干，①倒入色拉油烧热，放入花鲢鱼头和姜片煎香，烹料酒，盖上锅盖焖片刻，加入适量开水，放入香菇片和笋片。倒入砂锅内，加入嫩豆腐片，小火炖至汤浓白，调入盐。撒香菜段，淋香油，原锅上桌食用即成。制作技巧①煎鱼头忌用旺火，以免把鱼头煎焦。②炖制时要用小火，以
食材蟹肉100克，蟹黄50克，冬瓜1000克，虾仁200克料酒15克，盐10克，葱、姜各适量，清汤少许冬瓜洗净去皮，切成扇形，中间挖空成冬瓜盒焯水待用。葱、姜切末备用。虾仁、蟹肉、盐、姜末、葱末拌匀，搅成泥状加入料酒拌匀。放入蟹粉，搅拌成馅。将馅料放入冬瓜盒中，上笼略蒸。油锅放入葱姜爆香，加入蟹黄煸香至金黄加清汤烧沸，勾芡淋在冬瓜盒上即可。选自《大闸蟹的一百种做法》这本书，版权所有。
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饺子是我国的传统食物，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。所需食材：猪肉，蒜苗，葱姜水，花椒水，大蒜，韭黄，香菜，食用油，蚝油，酱油，香油，食用盐大蒜拍碎切末，蒜苗洗净切碎，放盘子里备用搅拌好肉馅，把切好的蒜末加入搅拌均匀，随后加入切好的蒜苗搅拌均匀加入酱油，食盐，香油，搅拌均匀即可。刚搅拌完的馅不容易包饺子，可以放置在一旁醒一会或是直接放入冰箱冷藏30分钟，肉馅更紧实，更入味，而且更好包。饺子这样吃才养生吃饺子，怎样才能越吃越健康
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