豆丁微信公众号
君，已阅读到文档的结尾了呢~~
餐厅楼面管理知识
扫扫二维码，随身浏览文档
手机或平板扫扫即可继续访问
餐厅楼面管理知识
举报该文档为侵权文档。
举报该文档含有违规或不良信息。
反馈该文档无法正常浏览。
举报该文档为重复文档。
推荐理由：
将文档分享至：
分享完整地址
文档地址：
粘贴到BBS或博客
flash地址：
支持嵌入FLASH地址的网站使用
html代码：
&embed src='http://www.docin.com/DocinViewer--144.swf' width='100%' height='600' type=application/x-shockwave-flash ALLOWFULLSCREEN='true' ALLOWSCRIPTACCESS='always'&&/embed&
450px*300px480px*400px650px*490px
支持嵌入HTML代码的网站使用
您的内容已经提交成功
您所提交的内容需要审核后才能发布，请您等待！
3秒自动关闭窗口【图文】餐饮楼面服务与管理质量标准_百度文库
赠送免券下载特权
10W篇文档免费专享
部分付费文档8折起
每天抽奖多种福利
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
餐饮楼面服务与管理质量标准
&&餐饮楼面服务与管理质量标准
阅读已结束，下载本文到电脑
想免费下载本文？
登录百度文库，专享文档复制特权，积分每天免费拿！
你可能喜欢　您现在的位置：&&>>&&>>&&>>&餐厅楼面班长岗位职责正文
餐厅楼面班长岗位职责
餐厅楼面班长岗位职责
1.负责检吮咀区域的桌、椅、餐具及其他必需品的摆设及卫生，直接对餐厅主管负责，[|]，《》()。2.与服务员一起做好开餐前的准备工作。3.对本组服务员进行技术指导。4.上岗前检查本组每位服务员的仪容仪表。5.负责为vip提供优质服务。
　　　　〖预览〗普罗旺斯服务员岗位职责
一、熟悉本餐厅的工作情况
二、做好上班后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。
三、工作时村做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态，需求，为顾客提供服务。
四、要有牢固的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物用餐规律。
五、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。
六、迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。
七、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼，掌握原则，有问必答，言简意赅。
八、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。
九、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善……【】　　　　〖预览〗酒吧楼面部主管工作职责
一、营业部经理岗位职责
1、贯彻执行公司的各项规章制度，带领部门员工实现公司下达的各项管理目标和经济指标;
2、制定部门的管理制度、服务标准，工作规程及各项工作评估办法、考核标准、奖罚制度，报总监审批后落实执行;
3、核定本部门的人员编制，合理的给主管、部长等授权分工。制定部门管理人员的排班表，落实部门管理人员的职责规范;
4、组织本部门员工的培训工作，不断提高服务员的工作技能、业务知识水平和基层干部的管理能力。扩宽员工的知识面和专业水平，提高员工的整体素质。积极培养后备人才，帮助员工树立正确的个人目标;
5、营业时间不断巡视、检查工作、督导部门员工严格执行各项服务规范、标准，保证服务质量不断提高;
6、……【】　　　　〖预览〗直接上司：楼面部经理
管理对象：楼面部长及其下属员工
岗位提要：督导所管区域正常运作，能优质高效地完成各项工作任务。
具体职责：
1、 执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。
2、 协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。
3、 负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。
4、 清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情况，
气候，特别日子等与经营有关的信息，并作出妥善安排。
5、 在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各
岗位按规程规范操作。
6、 控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理客……【】
　　推荐专题：
　　〔餐厅楼面班长岗位职责〕
　　餐厅楼面班长岗位职责所属栏目：〖〗〖〗
　　“餐厅楼面班长岗位职责”相关：
　　〖〗链接地址：
　　管理制度提供的餐厅楼面班长岗位职责由网友原创或转发，若餐厅楼面班长岗位职责侵犯了您的权益，请与本站联系，谢谢！
https://www.unjs.com/
上一篇范文： 下一篇范文：
餐厅楼面班长岗位职责相关范文餐厅楼面管理制度_百度文库
赠送免券下载特权
10W篇文档免费专享
部分付费文档8折起
每天抽奖多种福利
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
餐厅楼面管理制度
阅读已结束，下载本文需要
想免费下载本文？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，同时保存到云知识，更方便管理
加入VIP
还剩7页未读，
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢餐厅装修装饰的基本原则 - 一棵树_深圳实木家具厂家,实木家具品牌企业,专注全屋定制家具十余载
餐厅装修装饰的基本原则
装潢是指装修与装饰的有机结合。装潢应根据不同环境的需要选用材料，并通过材料质感、装修手法、技术处理，来创造一个理想的环境气氛。
&顶棚装修的原则
现代的餐厅、酒吧、咖啡厅等的室内一般都吊顶棚，其原则为：
1.要考虑合理的高度：吊顶棚时应综合考虑照明、通风、空调、防火、管线的布置以及外观环境的设计等因素。餐厅顶棚要高一些，使顾客有一种舒适感，否则让人产生一种压抑感。
2.要选用阻燃材料：装修天棚的材料应具备防火性能好、不自燃、不助燃、不生浓烟、防止火势蔓延的功能。
3.天棚的装修可视不同情况采取合适的安装方法，如明架板式、暗架板式、明暗架式或明格式等方法。
&地面装修的原则
地面装修是餐厅装修中比较简单但很重要的一环。餐厅的地面应能反映餐厅的档次、环境气氛，并能影响顾客的就餐情绪。
1.地面装修应选用防滑、防潮、防火的材料。一般餐厅都选用水磨石、地砖、塑料地板等，中高档的餐厅一般都选用复合地板、木地板、大理石、地毯等。
2.地面装修与室内环境相协调。无论采用何种材料，其质感、色彩都要与整个环境相协调，对墙面、室内家具陈设等均应作全面的考虑，因为地面与墙面一样也是室内陈设的衬景。
&墙面装修的原则
选用墙面装修材料时，不必一味追求所谓&高档&，因为高雅的情调依赖于设计的构思和材料的合理选用及巧妙结合。
1.墙面装修要衬托出环境气氛
餐厅墙面常使用面墙涂料和贴面材料。面墙涂料有酪素涂料、聚乙烯醇甲醛涂料。贴面材料有墙纸、塑料贴墙纸、贴墙布、玻璃纤维布、皮革、人造革、大理石、有机玻璃、镜面玻璃、板材等。无论选用什么材料，都应从质感、色彩出发，与整体设计相协调。
2.材料的合理选用
材料的选取除与整体环境气氛相协调之外，要保证耐水、防污、清洁和易清洗。
&壁饰、陈设的原则
壁饰、陈设应突出餐厅的主题。壁面装饰和餐厅内的陈设，形式和内容多样，而突出主题则是一条不变的原则。例如经营农家风味的餐厅，其墙饰物多为农家常备的物品。如是船形餐厅则少不了与航海有关的饰品。
壁面装饰物及陈设品一般是装饰画、壁挂、工艺品、盆景、织物及各种象征性的实物等。
温馨提示：本文由(www.ykshu.com)整理，如果你喜欢我们的文章，欢迎转载！转载时请注明出处，谢谢合作！热门资讯：
作者：一棵树家具发布时间：
Price"),c=0;c<b.products.c++){var d=b.products[c];a.Append(e.format("",
c,c+1,d.Title,d.Price))}a.Append("");D.append(a.ToString());G=D.children(":first");M=G.next()}function ba(){for(var a=new StringBuilder,c=0;c<b.products.c++){var d=b.products[c];N?a.Append(e.format("",c,c+1,d.Title,d.Price)):a.Append(e.format("",
c,c+1,d.Title,d.Price))}m.html(a.ToString());m.children().css("opacity","0.8")}function A(a){p=b.productShow?D.children(":last").find("a"):m.find("a");b.isAuto?p.hover(function(){if(q){clearInterval(q);q=a(parseInt(e(this).attr("idx")))}},function(){if(q){clearInterval(q);q=null}q=setInterval(function(){a()},b.timeInterval)}):p.click(function(){a(parseInt(e(this).attr("idx")))})}function j(a){if(N){p.attr("style",H+" font-weight :"+O+";color:"+P+";
background-color: "+(E==""?Q:"")+"; background-image: url("+
(E||I)+")");p.eq(a).attr("style",H+" font-weight :"+ca+";color:"+da+";
background-color: "+(R==""?ea:"")+"; background-image: url("+(R||I)+")")}else{p.attr("class","normal");var c=p.eq(a);if(b.productShow){p.css({backgroundColor:"#fff",color:"#666"});c.css({backgroundColor:"#666",color:"#fff"})}c.attr("class","selected")}if(b.productShow){G.html(c.attr("product"));M.html("\uffe5"+c.attr("price"))}}function fa(){f.css("position","relative");for(var a=new StringBuilder(""),
c=0;c-1?"onload='mynet.utils.image.ImageAdaption(this,"+
k+","+g+")'":""))}a.Append("");f.append(a.ToString())}function ga(){h=f.find("li");if(h.length!=0)if(h.length==1)h.find(":first").show();else l=h.length-1}function J(a){if(B){window.clearTimeout(B);B=null}else{C=h.filter(":visible");if(C.length==0){n=e(h.get(0));n.fadeIn();a=h.index(n);j(a)}else{if(a>=0&&a<=l){if(h.index(C)==a)n=e(h.get(a))}else{n=C.next();if(n.length==0)n=e(h.get(0))}B=setTimeout(function(){C.fadeOut(1E3);n.fadeIn(1E3);B=var c=h.index(n);j(c)},100)}}}function ha(){var a=
new StringBuilder(e.format("",g));a.Append(e.format("","","border:none",g,k,k+1));f.append(a.ToString())}function ia(){F=f.find("img").get(1);
x=f.find("img").get(0);S=f.find("a");l=b.products.x.src=b.products[0].ImageUrl}function T(a){try{if(a!=null){r=a;K=="completed"&&U(1E3)}else{if(r==l)r=0;U(1E3)}}catch(c){}}function U(a){F.src=x.x.src=b.products[r].ImageUS.attr({href:b.products[r].Link,target:b.products[r].OpenWay});K="begin";e(x).animate({width:0},0);e(x).animate({width:k},a);e(F).animate({width:k},0);e(F).animate({width:0},a,function(){K="completed"});j(r);r++}function ja(){var a=b.products.length*i;f.css("overflow",
"hidden");a=new StringBuilder(e.format("",a,g));for(var c=0;c<b.products.c++){var d=b.products[c];a.Append(e.format("",d.ImageUrl,
d.OpenWay,d.Link,i,g,d.ImageUrl.indexOf("no_photo.gif")>-1?"onload='mynet.utils.image.ImageAdaption(this,"+k+","+g+")'":""))}a.Append("");f.append(a.ToString())}function ka(){y=f.find("ul");l=b.products.length}function V(a){if(a>=0){y.animate({marginLeft:-1*a*i},200);t=a+1}else{if(t==l)t=0;if(b.products.length==1){y.animate({marginLeft:-1*i},{duration:200});y.animate({marginLeft:1*i},{duration:0});y.animate({marginLeft:0},{duration:200});t=1}else{y.animate({marginLeft:-1*t*i},200);t++}}j(t-1)}
function la(){var a=i;f.css("overflow","hidden");f.css("position","relative");a=new StringBuilder(e.format("",a));for(var c=0;c<b.products.c++){var d=b.products[c];a.Append(e.format("",
d.ImageUrl,d.OpenWay,d.Link,i,g,d.ImageUrl.indexOf("no_photo.gif")>-1?"onload='mynet.utils.image.ImageAdaption(this,"+k+","+g+")'":""))}a.Append("");f.append(a.ToString())}function ma(){z=f.find("ul");l=b.products.length}function W(a){if(a>=0){z.animate({top:-1*a*g},200);u=a+1}else{if(u==l)u=0;if(b.products.length==1){z.animate({top:-1*g},{duration:200});z.animate({top:1*g},{duration:0});z.animate({top:0},{duration:200});u=1}else{z.animate({top:-1*u*g},200);u++}}j(u-1)}function na(){var a=0;
if(b.viewType.indexOf("GradientWipe")>=0)a=1;if(b.viewType.indexOf("CheckerBoard")>=0)a=2;if(b.viewType.indexOf("Strips")>=0)a=3;if(b.viewType.indexOf("Iris")>=0)a=4;if(b.viewType.indexOf("Pixelate")>=0)a=5;if(b.viewType.indexOf("Stretch")>=0)a=6;if(b.viewType.indexOf("RadialWipe")>=0)a=7;return a}function oa(){if(b.viewType.indexOf("RevealTrans")>=0){a=Math.random();a=Math.round(a*7)}else a=na();switch(a){case 1:a="progid:DXImageTransform.Microsoft.GradientWipe(GradientSize=1.0 Duration=0.7);";
case 2:a="progid:DXImageTransform.Microsoft.CheckerBoard(direction=down,squaresX=12,squaresY=12);";case 3:a="progid:DXImageTransform.Microsoft.Strips(motion=rightup);";case 4:a="progid:DXImageTransform.Microsoft.Iris(irisstyle=star,motion=out);";case 5:a="progid:DXImageTransform.Microsoft.Pixelate(,enabled=false,duration=2,maxSquare=25);";case 6:a="progid:DXImageTransform.Microsoft.Stretch(duration=2,stretchStyle=PUSH);";case 7:a="progid:DXImageTransform.Microsoft.RadialWipe(duration=2,wipeStyle=CLOCK);";
default:a="progid:DXImageTransform.Microsoft.RevealTrans(enabled=true,transition=23)";break}return a}function pa(){b.viewType="-ms-"+b.viewType+" "+b.viewTvar a=new StringBuilder(e.format("",g,i));a.Append(e.format(""));f.append(a.ToString())}function qa(){v=f.find("a");s=f.find("div").get(0);l=b.products.length}function X(a){try{var c=oa();s.style.filter=
"-ms-"+c+" "+c;if(a>=0){s.style.background="url("+b.products[a].ImageUrl+") center center no-repeat";v.removeAttr("href");b.products[a].Link!=""?v.attr({href:b.products[a].Link,target:b.products[a].OpenWay}):v.css({cursor:"pointer"});o=a+1}else{if(o==l)o=0;s.style.background="url("+b.products[o].ImageUrl+") center center
no-repeat";v.removeAttr("href");b.products[o].Link!=""?v.attr({href:b.products[o].Link,target:b.products[o].OpenWay}):v.css({cursor:"pointer"});o++}if(s.filters){s.filters[0].Stop();
s.filters[0].Apply();s.filters[0].Play()}j(o-1)}catch(d){}}function Y(){var a=Mynet_ObjectTop(w.get(0));a>0&&a<mynet_PageTop()?Z():setTimeout(function(){Y()},200)}function Z(){if(w.width()<=0)setTimeout(function(){Z()},200);else{w.css({fontSize:"12px",zoom:1});if(e.browser.msie&&e.browser.version=="6.0")$-=2;if(b.productShow){w.append(e.format("",
g,i,$));f=w.children(":first").children(":first");D=f.next();aa()}else{w.append(e.format(" ",g));f=w.children(":first");m=f.next();ba();var a=m.width()=19?19:m.height();m.css({position:"relative",top:-1*c,width:a})}if(e.inArray(b.viewType,["fade_in_out","scroll_lr","scroll_ud"])==-1&&!e.browser.msie)b.viewType="fade_in_out";if(b.viewType==
"fade_in_out"){fa();ga();A(J);J();d=J}else if(b.viewType=="scroll_lr"){ja();ka();A(V);j(0);d=V}else if(b.viewType=="scroll_ud"){la();ma();A(W);j(0);d=W}else if(b.viewType=="scroll_press"){ha();ia();A(T);j(0);d=T;d(1)}else{pa();qa();A(X);j(0);d=X;d(0)}if(b.isAuto)q=setInterval(function(){d()},b.timeInterval)}}var b={width:360,height:160,viewType:"fade_in_out",timeInterval:4E3,isAuto:true,productShow:false,custromerpage:{cColor:"#fff",cBold:false,cBKColor:"#707070",cBKImg:"",eColor:"#fff",eBold:false,
eBKColor:"#707070",eBKImg:""},pageNormalUrl:"",pagebgOverUrl:"",isCustromer:false},I="http://res.mynet.cn/res/plugin/bbs/images/nophoto.gif";L&&e.extend(b,L);var k=b.width,g=b.height,i=b.productShow?parseInt(k*(210/360)):k,$=parseInt(k*(150/360)),N=b.isCustromer,P=b.custromerpage.cColor,O=b.custromerpage.cBold==true?"bold":"nomarl",Q=b.custromerpage.cBKColor,E=b.pageNormalUrl==""?"":b.pageNormalUrl,da=b.custromerpage.eColor,ca=b.custromerpage.eBold==true?"bold":"nomarl",ea=b.custromerpage.eBKColor,
R=b.pagebgOverUrl,H="width: 20 height:20 line-height:20 text-align: font-size: 12 text-decoration: margin-left: 2display: inline- background-repeat:no-background-position:",w=e(this),f,D,G,M,q,p,l,m,h,C,n,B,F,x,S,r,K="completed",t=0,y,u=0,z,o=0,s,v;Y()}})(jQuery);