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&>&&>&想开奶茶店？千万不要被无良的加盟公司给骗了!
想开奶茶店？千万不要被无良的加盟公司给骗了!
时间：11-28 10:42
阅读：40470次
转载来源：中国新通电讯 & & 作者：中国新通电讯
摘要：　现如今，奶茶已经成为现代人生活中离不开的饮品，现制饮品行业也正在持续高速发展中。
　　现如今，已经成为现代人生活中离不开的饮品，现制饮品行业也正在持续高速发展中。在强大的市场需求下，奶茶加盟店以较低的投资成本但却喜人的回报吸引了一大批想要创业的朋友的目光。而在这其中，台式奶茶在中国的奶茶市场份额中占比高达63%，越来越多的人想通过开台式奶茶店来达到发家致富的目的。近几年来市场中涌现出了很多不错的奶茶加盟品牌，但同时也出现了一群打着加盟幌子，实际却只为收取加盟费的所谓奶茶加盟公司。　　创业有风险，每一笔启动资金都来之不易，下决心创业一次更难。作为投资创业者的您，要怎样才能有效的分辨各种加盟品牌的好坏呢?下面就让小编来为大家揭露几种常见的奶茶连锁加盟陷阱：　　一、 总部财务结构不健全 　　许多成立才一两年的奶茶加盟连锁总部由于财力单薄、资金压力大等原因，会要求加盟店提供现金的履约保证。但这些新公司由于总部财务结构不够健全，导致周转不灵而倒闭的情形屡见不鲜。合约期限未满，总部该提供的后勤支持责任无法继续完成，加盟主连保证金都拿不回来。　　二、总部经营团队不专心 　　有些奶茶加盟总部只想在市场上面捞一笔就跑，或者自己就对行业的前景并没有信心，因此虽然现有体系还在持续扩展，但又转投其它的事业或发展其它的品牌。这样的公司永远都不可能会有大的发展前景。　　三、总部后续服务为“空头支票” 　　虚假的加盟总部会在前期咨询时承诺提供全套的支持，包括员工培训、宣传策划、销售策划、销售培训、产品知识培训等一系列培训。但可能这些只是从网上或者其他加盟连锁公司弄来所谓的培训资料，只用一两天时间培训加盟商，对后期的加盟店营业不会有任何作用。　　四、夸大利润与赚钱速度 　　一些连锁加盟总部最喜欢抓住创业者图省事且短期要求赚大钱的心理，在广告上面大肆宣传。随便翻开一本商业杂志，包括部分知名加盟网站，便会看到铺天盖地的加盟广告，语言极具吸引力，充斥“投一万，一年收回100万!”“零风险”、“轻松挣大钱”等字眼，为了吸引创业者而蓄意夸大实际收益。　　五、虚假的办公地点 　　在很多城市的高档写字楼里租用办公楼，装修豪华，人来人往，各类资料齐全，员工忙碌，非常容易给创业者造成非常有实力的感觉。但几天后，还是同一帮人，已经把公司名字改成另外一个了，说前者已经搬走，你又能如何?　　六、总部经营资质不足 　　奶茶连锁加盟的总部需要具备的条件相当多，包括奶茶产品的研发，奶茶店的经营、行销与广告宣传活动、人员的招募与管理、财务的规划与运作等。有些奶茶加盟连锁总部甚至没有开设直营店。根据我国规定，要想开展连锁加盟业务，企业必须要独立经营一年以上，并且有两家直营店。但很多投资创业者并没有真正理解其中的意思，而是盲目认为企业存在一年以上就没有问题。试想一下，一家企业是存在了很多年，但是它之前一直都没有从事奶茶项目，而近期却突然开展奶茶项目招商，其风险自然而然就会很大。根本不具备店务经营管理能力，也就不能协助加盟创业者妥善地长期经营店务。　　这么多的加盟陷阱大概会让一些本有加盟意向的朋友望而却步。但大家也不要灰心，并不是所有的奶茶加盟品牌都是无良的加盟公司。在这里，小编就要为大家介绍一家真正意义上用心做好每一杯奶茶，用心办好每一家门店的良心台式奶茶品牌——吉满杯。　　小编住所附近就有一家开了多年的吉满杯门店，吉满杯用其始终不变的品质和口感征服了小编。前段时间，小编更是专程去探访了吉满杯的秘密。　　提到吉满杯，对于许多人来说或许还有点陌生。但吉满杯早在2010年就已成立，应该说是比大部分的品牌要早。只是品牌在前期发展时，品牌比较低调，不注重炒作，专心做产品，走稳扎稳打的发展路线。　　在谈到品牌创立背景时，吉满杯创始人陈素贞女士说到：“在05年的时候从台湾到大陆丁家宜品牌担任主管工作，期间最为怀念的是家乡最爱的奶茶，当时因为看到市面上在卖的都是用各种色素及香精的粉末调制的奶茶，身边的小朋友们每天喝这些奶茶，心里不免担心，难道我们的小孩只能喝这种不健康的奶茶吗?也因此而萌生想将记忆中最纯粹健康的奶茶美味，从台湾引进的想法。这个想法在2010年实现，当时在先生的鼓励下一起在上海创立吉满杯这个品牌，成立第一家门店。”　　吉满杯因坚持手工现煮新鲜食材及地道的台湾口味，其产品受到消费者的广泛认可，很快便顺利拓展到六家门店。2011年更是获得陈素贞女士原东家丁家宜品牌董事长庄文阳先生的投资，2015年之前便陆续在上海、西安、济南、太原、沈阳等地成立分公司开展直营店共100多家，用五年的时间建置完整的管理机及培训系统，培养管理团队，打造专属ERP全国联机收银系统。当确定这些根基都建立扎实了，吉满杯才在2016年试点开放加盟，建立加盟管理机制。而后，吉满杯用了一年的时间确认其加盟的管理没问题，才在2017年全面开放加盟及全国代理。　　对于品牌要全面开放加盟，吉满杯是很谨慎的。陈素贞非常认真的说到：“一般开放加盟的品牌，导致会失败最常发生的就是扩张太快，管理跟不上或是根本没有管理，还有就是加盟伙伴没有筛选，不正确的经营观念导致负面效应。为了避免这种情形的发生并做到开放加盟后每一家门店质量服务维持标准，吉满杯对加盟店采用的是直营式的管理。吉满杯在挑选合作加盟的伙伴会很仔细，合作前会说清楚我们的直营管理理念，能认同才合作。”　　与一般奶茶品牌不同，每一家门店加盟后，吉满杯都要派驻其总部培养好的店主管进驻门店，由公司统一管理稽核门店主管，而不是放任没经验的加盟主自己管理。简单来说，就是吉满杯的直营店怎么管理加盟店就怎么管理。因此，对加盟伙伴来说，就不用担心没经验管理门店做不好的问题;对消费者来说，就不用担心在加盟店买到质量不稳定的产品。我想这就是吉满杯对加盟伙伴可以做的最大的扶持。
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很多人想创业，首选都是小吃加盟店，但是苦于不知道做什么好，有的小项目都看不眼里一家普通奶茶店的单日销量大约在300-900杯之间。现在市面上一杯奶茶按10元一杯算，一天的营业额基本在3000元左右。据说每一个爱喝奶茶的人都有颗开奶茶店的心！训创业从一杯奶茶开始 奶茶的利润竟高达80% 你不知道的秘密 我们煌旗品牌是以技术培训为主，加盟是免费的。总部在东莞虎门，需要1-2人来总部实地考察，满意后签合同交学费学习即可，老师现场培训，手把手教，学员亲自动手练习，包教包会，学会为止。学费是一次性收取，只按一个人的费用收取。煌旗小吃培训10年间已培训出上万名掌握特色小吃核心技术的学员，为社会带来了上万名拥有核心技术以及丰富经验的餐饮行业从业人员，并创立16大培训分机构分别是，深圳公明分机构、深圳观澜分机构、深圳沙井分机构、深圳龙岗（南联）分机构、深圳龙岗（爱联）分机构、东莞虎门分机构、东莞长安分机构、东莞塘厦分机构、东莞黄江分机构、东莞大岭山分机构、东莞寮步分机构、东莞厚街分机构、东莞凤岗分机构、深圳石岩分机构、深圳松岗分机构、浙江杭州分机构、江苏苏州分机构。很多人都见过一个场景：市中心的商业街上，一个不足10平米的奶茶店门前排着长龙。而一旁还有穿着红黄蓝的外卖小哥正急不可耐地跟店家下单买奶茶，他们往往一单就要点6-8杯奶茶。煌旗小吃培训招商加盟经理刘随机采访了几位外卖小哥，他们告诉我，附近的白领最喜欢喝“no suger、no ice”的定制款奶茶，但是每次看他们喝了一口之后都会骂一句“FXXK！淡出个鸟！” 据小吃技术培训总部的招商加盟经理小刘的亲身体验，小店一杯的售价在5-10元之间，而像南洋茶铺这种有B格的售价相对较高，在10-25元之间。那你知道一杯奶茶的平均利润是多少吗？刘经理做培训10多年的经验，我可以很负责任地说：即使天气很冷大家也愿意忍着寒风默默排在队中，所为的就是一杯热气腾腾的奶茶。根据刘经理很负责任的恶意揣摩，63%的排队者因为患有“30分钟内不喝奶茶会死”的绝症，他们必须得排队买，而剩下的37%的排队者是他们的亲属，时刻准备收尸。创业是一项艰巨的事业，如果你有勇气，肯吃苦，有毅力，有魄力，一个月赚几万块不是件难事。而开一家奶茶店相较其它创业项目来说是低成本、低风险的。通常奶茶里每多加一份料（如珍珠、椰果、红豆、仙草、古早等），售价就会增加1至2元，而这些加料的成本可能只有几毛钱。普通奶茶冠以一个高大上的名字，售价就会比平常高出许多，利润也会只高不低。人工成本各地情况也不同，有的小店铺可能3个人就能搞定一天的营业，而市中心的店可能需要7~10个人才能应付。当然，人少营业额也少，但人力成本也小；人多营业额也多，但人力成本却高。运营者要在保证店铺顺利运转的情况下算出一个最合理的人工数量，将利润最大化。当然开家奶茶店最大的开销还是在场地租金及人工成本上。租金成本的预估非常重要，如果要开一家奶茶店，你首先得调查周围店的大概租金，及自己可承受的租金，起码谈起来心中有底。租约最好签三年至五年，而不是一年一年签。确保开店稳定的同时也不怕被房东漫天涨价。因为各地的租金不同，这里也不能一概而论，租下场地前一定要对所选的店址进行实地考查，对建筑、商圈、顾客进行调查，评估其开店的可行性。
如果你也有意愿开一家像奶茶一样的小吃店，不妨来煌旗小吃培训找刘经理，给你推荐合适你的项目学习开店吧~以奶茶为例，对比全国所有门店一天的营业额，最差的是2700多元，最好的高达11000多元，4000元左右的占比最突出。，比如常见的奶茶都有点看不起，殊不知，往往一杯奶茶的利润就可达80%以上。很多的奶茶店都开在商业街和美食小吃城里，房租都不便宜，但生意一直都很火，原因在哪里，想过吗？以一杯500ml的珍珠奶茶为例，需要30克奶精、30克水果粉、20克的珍珠，以及糖浆、茶叶等。根据市面上的平均报价来看，果粉13.8元/公斤，奶精12元/公斤、3.8元/公斤珍珠，加上定制杯、封箱胶带、吸管等的费用，一杯珍珠奶茶的成本在2-3元上下，按10元的售价看一杯奶茶的利润至少在50%以上，最高可达80%！（上述计算仅以普通奶茶为例，不同品牌奶茶的原料有差异、因此成本也会不同）吃剩下的物料都是一次性购买的小头：冰箱：全新的价格在之间。封口机：全新的价格在200元左右。保温桶：带加热功能的300元左右，冬天用来做热奶茶。电磁炉：价格在200以内可用可不用，煮珍珠用的。饮水机：价格在200左右。如果你想搞副业，也可以购买榨汁机，好一点的价格在500元左右。
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来源：红餐网
从济广高速的济南北立交下高速，沿高架路再走20分钟就是张总的店，这个位置是一个国际品牌的大超市旁边。从主路上拐进辅道才可以看到他的店面，在一群店铺里面，他的店，并不显眼，虽然身处繁华之地，不仔细找，还有些难找。张总的店是个奶茶店，虽然就在广场的旁边，但是到店的人却很少，来的也都是一些老顾客，附近的上班族居多。浓浓的雾霾下没有醉人的夕阳，坐在店门口遮阳伞下的休闲椅上，轻啜一口最爱的美式咖啡，看到他店内冷冷清清的生意，顿时觉得心中也觉得有些清冷。这家店开业已经三个月的时间了，除了开业时候搞了一周促销活动人多一些以外，一直就这样不温不火，现在和周边其他店铺的冷清越来越一致，到也不显得突兀，可是就苦了张总，心中有火，说不出。可是面对店里面的几个小员工，还要保持镇静和冷静，说起这几个小伙子和姑娘都是不错的孩子，年龄不大，倒是很听话，就是不那么灵活，听张总说，开业的时候让他们加过顾客的微信，至于效果，开业仨月了，总共加了500个微信好友，卖了20多个会员。我说，这么少？一天就是按照最高限度，每天主动加25个人的话，一个月还要750个人，仨月也要1500人以上才对，这个要求不高吧。张总的肤色是健康的小麦色，听我说完，看他脸上一丝微红闪过，他稍稍咳了一下清清嗓子，说道，是啊，我也觉得有点少，可是，顾客都不加啊。我说，这哪是顾客不加啊，是你的方法不对，奶茶店最简单的法子就是免费换大杯，这是屡试不爽的方法，可以说是一用就灵。他说，这个方法我们试过了，顾客不愿意加微信，我们店员一说，顾客就说不用了。这个对顾客没有诱惑，设计一个更大力度的优惠让顾客无法抗拒才行。刚喝一口的咖啡呛了我一下，也许和雾霾也有关系，猛烈的咳了起来，感觉有些失态，赶忙扯了餐巾轻轻擦嘴，掩饰一下，等稍稍平复，我问他，你说的不可抗拒的理由是什么理由，要多大的优惠，买一杯奶茶送100块钱，怎么样？他惊诧的看我，买一杯送100块钱？这不可能啊，那不赔死了，他又嘟囔着说，即使真送100元，估计顾客也不一定敢要，肯定有问题。我说，是啊，一听你说这个不可抗拒就知道你中毒不轻，这玩意都是忽悠人的，合理，才是顾客不可抗拒的原因，不是力度更大，你搞个送100顾客就害怕了，谁还敢买？是啊，他说，活动力度小了没有人，大了要不就赔钱，要不顾客不信，人更少。我说，活动不是力度大小，是看你的执行，比如，你说的这个升大杯，顾客不接受，这里面有很多的因素，比如，来购买的顾客你看他的表情和神态，如果是轻松自如地，表明他现在有时间，而且后面顾客不是很多，这时候，你可以给他去推销你的活动。如果这个顾客行色匆匆，比较焦急，那可能他正在赶时间，或者后面排了很多的人，这个时候也不适合去推销你的活动，所以说，这个时间的拿捏是非常重要的。如果你在不恰当的时间对不恰当的人做了推销，就是你的技巧再高，顾客这时候根本没有时间去听，他会反感的说，我什么都不需要，你快点给我拿。但如果找对了时机，你就可以取得很好的效果，所以说并不是顾客不愿意，而是你没有找到顾客不愿意加微信的真正原因。他说，这个我倒是没有考虑，可能有这方面的原因，有的时候顾客就不耐烦的说，快点。原来是这个原因，我原来没有往这里去想，我以为顾客不喜欢加微信。我说，这里就需要你的服务人员具备察言观色的能力，如果没有，就要不断的去训练他们。我看你发的微信朋友圈。之前的活动还不错的，如果原来那个活动做的效果不错的话，你可以继续延续下去。他说，开始还好，现在没有人了，能不能换个力度更大一点，有吸引力的？我看你朋友圈原来还做过一个充100送100的活动。想你的奶茶毛利润这么高的产品，你完全可以做成充值送产品。比如说，可以搞个充值200块钱，送价值13元的奶茶口味任选15杯。他说，这样就相当于是买一送一了。我说，从表面上看是这样的，但实际上，因为你奶茶的成本特别低，你赠送的产品可以按成本价去核算，这样的话就相当于二百块钱送了成本价××元钱的15杯奶茶。这15杯奶茶的成本，你也可以算得出来的，是不是？听到这里，张总会心的笑了。他说是这样，从外面听起来比送100块钱要划算很多，但实际上对于我们来说，成本是非常低的。这个方法给奶茶店这种价格比较单一的产品来说最好的方法。不但简单有效，而且方便易操作。现在规则设计出来了，还面临一个很大的问题，因为他现在所处的环境，不太理想，自然来的顾客很少。之前他也采取过一些措施，比如说出去发传单，顾客来店里以后，要求顾客加微信好友，三个月的时间，他总共才加了五百个好友。至于发传单，那就更不用提了，一万张传单，根本回不来一两个人。张总说，现在我才有了切身的体会，地理位置的重要性大于一切，尤其对于奶茶行业来说。地理位置决定了奶茶店的盈利，如果不这个地方，在广场的另一边，在中心位置去开的话，那生意至少比这里要好十倍。经过三个月的努力，虽然我的口味很好，但是，来的人并不多，因为奶茶这个产品，很多情况下都是一个冲动的消费。尤其是逛街的年轻人。而且在年轻人里面，女孩子居多，根据我们以往的经验来看我们店里的顾客群体，99%都是女孩子。他们的年龄段集中在25岁到35岁之间。这个年龄段的群体是我们这里，最多的一个顾客群体。他说，我一个朋友是这边电影院的老板，这个电影院就在前面广场的二楼上，我和他的关系不错。有什么好的办法能够和他的业务结合一下？这个倒是很简单，电影院非常方便，你可以和他讲，把你的奶茶作为影院里的赠品。凭他的电影票，到店里来可以，领取一杯，价值多少元的饮料？在他的电影院里面放上大量的易拉宝和海报。这样只要去购买电影票和看电影的人就能看到，在海报上注明出门左转两分钟即到。给他们心理上一个安慰，知道即使过来取奶茶也不会耽误看电影。你还要设计一个产品，就是一个情侣套装，适合电影院吃的，而且不要和电影院里卖的爆米花冲突，那样的话你会影响他的生意。设计一个饮料和小食品的组合套装，这个可以卖给年轻的情侣。来领饮料的时候，你可以给他推荐一下，说明凭电影票购买我们这个情侣套装，原价三十元的现价，十块钱就可以购买。一般的情侣，在这种情况下，男孩子都会掏钱去买的，毕竟十块钱不是太多，能接受的起，这样，至少你就能保住成本甚至还会稍稍盈利了。关键是这个产品的设计，要方便携带，在看电影的时候容易吃，而且不和爆米花冲突，不能卖爆米花。他说，这个我可以去试一下，这个做起来很容易，你说的这个思路很好，这样的话，就能把电影院的顾客吸引一部分过来。我知道你现在缺少的是人气，只要有人就有一切，你不要担心来的人多，你现在怕的是没人，尤其是像你这种毛利润特别高的产品，你只需要大量的引流过来。人到了以后，按照我们刚才设计的那个充值方案，你就可以卖给来购买的顾客。他说，顾客如果不购买，怎么办呢？我说，像这种通过电影票来的顾客，你也不可能百分百的都去成交他，如果来100个顾客，你能成交十个，那就是两千块钱。你送出100杯奶茶饮料成本才多少钱？听到这里，他又笑了，说，我明白了，100个人来10个还是有把握可以成交。我说除此以外，我记得你还说过，你有一个快餐店也马上就要开业了。而且这个快餐店也是比较潮的那种。他说是的。我说正好，借着你的快餐店开业，您可以这样去做，从这里充值会员卡二百块钱，另外再赠送一个价值多少元的套餐，这个你自己去定送多少钱的套餐，可以凭现金或者餐券直接到店里去消费，没有任何条件。这样的话，就把你这里的顾客吸引到快餐店去，同样在快餐店里也可以搞活动，快餐店里就餐也好，充值也好，直接送这边的一杯奶茶饮料，价值十三元的，让他直接过来免费领取。他说，我就懂了，来了的顾客，我就去让他充值，100个人里面能有10个人充值就可以了，是不是？我说，没错啦，但是你老是想着100个里面10个是不是太少了？你可以多一点，100个里面充值20个，好不好？他说，好的，这个没有问题，我有信心，肯定没问题的，努力一下，我应该能做到二十个。我说，这就是方法和思路，这比你出去发传单，效果要好的很多，而且顾客是自己找来的。他说，是的，确实是这样，他说老师，我看你文章里面写的，还有其他会员充值方法，可以用吗？我说，当然可以，你的沟通能力强，当然还会有方法的。不过前面这两个方法你不要小瞧，要能把它完全用好，就已经很厉害了。他说，你就再教给我一个方法，还有没有能让客户来的更多的方法。我说，当然有，还有一个方法，这个更牛逼，他能吸引大量的微信的客户。这些客户可以让他直接到你店里来消费，而且如果你有10%的充值把握的话，来100个人充值10个人，那你肯定能收到大量的现金流回来。他说，还有这样好的方法，这个方法怎么去做呢！很麻烦的方法，我可能就做不来，如果简单的还可以。我说，这个方法非常简单，你只要照做，就可以得到大量的顾客主动跑你店里来购买奶茶，来充值，而且来的都是你的精准顾客，都是20岁到35岁的年轻女孩，这个群体如果到店的话，那你是不是充值得概率还会增加？他说，是的，如果来的都是这个年龄段的群体，我有把握让他们提升到20%到30%我说，好，我告诉你，这方法怎么去做，你只要坚持去做，把它做到极致，那你就一定能够源源不断地得到客户，来的顾客也是有实惠的，他们不但能从你这里得到好处，还能从其他地方也得到好处，这个是个双赢的方案。我告诉他，只要坚持做，很容易就可以吸引大量的精准顾客来店，他不信。于是通过15分钟的交流，我详细的给他说了这个方法，听完后，他决定用我的方式去操作这次的充值。他说，老师，您说的方法，我明白了，绝对是可行的，如果执行的到位，效果肯定会非常好，我只要严格按照你说的去做就可以了。我说，是的。任何一个方法要想成功，都必须要经过不断的练习和测试。我有个读者回复我的文章时候，在后面说了一句话，我觉得特别的经典。他说：发射火箭之所以能成功，人家准备了631条紧急预案！我们呢？做好任何一件事情，无论是营销也好，或者会员储值也好，店面搞活动也好，都要从最简单最小的事情开始做起，还要不断的去练习和测试。准备的越充分，成功的概率越高，收获越大。本文作者刘克（又称万能的姐夫，微信：574321），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900
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刘克，自由作者，餐饮咨询顾问，擅长餐饮实体店现金流实战专家，有20年商业实体店管理经验，对餐饮会员营销有独到的理解和实操经验。(个人微信：574321) ...
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