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广东烧腊饭 是生活中一种美食，主要食材是叉烧肉，是一款健康食谱。烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。
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烧腊分为烧味与腊味：烧味包括烤乳猪、叉烧、烧肉、烧鸭、烧鹅、卤味（猪肚子、红肠等）等等烧味这东西，对于广东人来说，虽然平凡，却总是能令饭桌上添点亮色的食物。犹记得小时，家里来了客人又不及加菜，便会直奔烧味铺“斩料”。广东话的“料”字意味深长，是一个已经包含了充实可靠的定语的名词。
腊味包括腊鸭蛋、腊猪肉、腊肠、腊鸡、鸭的肉。“腊，干肉也”（《辞源》），凡是经过腌制，并且到了腊尾春头时拿出来吃的，才算腊肉。腊肉以湘粤两省所产较佳。不同的是，湘腊偏咸，而且在腌渍过程中还加以烟熏，滋味刚烈，且有错综复杂的烟熏感（包括稻谷、甘蔗皮、橘皮及木屑）。腊味做主角的代表作，是腊味合蒸。参与“合蒸”者，除了片状的腊肉，还有条状的腊鱼，以料酒、猪油和鸡汤调味，入蒸笼中蒸20分钟，色泽金黄，咸香味浓，乃为天作之合。
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白切类：★雷州鸭仔饭★湛江白切鸡★湛江白切鸭。
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油炸类：★黄金脆皮春鸡★上校鸡腿★上校鸡全翅★麦香鸡中翅★上校鸡块★香辣鸡翅。
卤水类：★广式卤水制作或川式卤水（二选一）：★卤五花肉★卤猪耳★卤猪头★卤猪脚★卤牛肉★卤牛肚★卤鸡腿★卤鸭头★卤鸭腿★卤鸭舌★卤排骨★卤鸭掌★卤鸡脚★卤肾球★卤鸡蛋★虎皮鸡爪等各式卤味。
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想开一家麻辣烫馆 大概需要多少资本 是不是还要去学习 具体都需要什么？
我有更好的答案
大概要5～10万左右，是需要学习下的，很简单。我就是开麻辣烫店的，采纳私聊
营业照 和卫生许可都要钱吗
要的，那个一套办下来1000元足够了，好办的
你能给我多少点吗
营业执照，税务登记，卫生许可证，从业人员的健康证。 在所在地的税务局办就可以 如果你嫌手续麻烦的话可以找代理机构 他们可以全权代理帮你办 是要收费的 而且记得找比较正规的代理机构 如果不急的话就自己办吧 到当地税务局有专门咨询的地方 可以详细的问清楚需要准备些什么手续... 关于需要多少钱开起来要看你自己如何想的，我可以给你个我个人所知的：有一家吉阿婆麻辣烫做的很好的，目前全国已经有200多家的代理商，广东东莞的代理商下面已经有10家加盟店了。如果你想做代理商的话，一个地圾市下面的一个区或县加盟费用是3-5万元。具有终生垄断权，不再交其他费用。在这个区或具下面还可以发展加盟店，加盟费用归你所有。装修费大概是一平米300元，要看各地的消费水准了，涮锅要2000元。再就是桌椅板凳了。室内装修和广告招牌图总部会免费给你设计出来，还会根据你面积的大小赠送一些餐具、服装、工号牌、号码牌等。免费培训。随到随学。有不明白的可以看去网上查。这个是我所知是做的很好的。
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来自团队：
主要是店铺房租跟装修费钱，其他的没几个钱，你要按你开店的城市跟位置评估，学习是必须的，业务水平提升味道才好，
会不会很难
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