继星巴克后：英国麦当劳肯德基饮料再现粪便肠杆菌|麦当劳|星巴克|肯德基_新浪财经_新浪网
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　　英国麦当劳肯德基饮料再现粪便肠杆菌
　　每经国际21日讯，据独立报报道，BBC消费者权益栏目Watchdog近日随机对英国的麦当劳肯德基食品卫生进行了取样抽查，随机抽取了10个分店的饮料作为样本。抽样结果显示，在麦当劳的3个样本、肯德基7个样本和和汉堡王6个样本中，都发现了粪便肠杆菌（Faecal&coliforms），其中肯德基5个样本和汉堡王的4个样本情况较严重。饮料中的冰块被检测出有大肠杆菌，而大肠杆菌是粪便污染的指标。在此抽样结果公布的三周前，星巴克、COSTA&Coffee&和&Caff&&Nero的含冰的饮料样本也被发现存在不同程度的细菌污染。（每经国际）
责任编辑：陈永乐(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
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教你如何做兼职（星巴克、麦当劳、肯德基、李先生&&）
写在前面：
&大学四年即将结束，总结自己的大学四年（准确讲后两年）的收获，其中很大一部分的收获是兼职工作。所以，我想写篇日志，来和大家分享自己的心得体会。我做兼职的一个重要原因是：大二心态散漫，不想学习，也不知道干啥，做兼职吧！这样，我的兼职生活就开始了!
注：本文以大连地区为例（二级城市）
一、发传单
大一用一个字来形容自己&纯&，两个字&特纯&，刚来就被骗！一百三十元的中介费交了以后，中介公司帮找了两份工作，这也是我的&处女兼&&&发传单。早九晚五（中间休息一小时），一天三十（2006年，大一），工资少的可怜。但第一份兼职，我一定要把它做好！心态很棒！这份兼职我连续做了五个星期（每周末两天），因为十次结一次工资，当时只有周末有时间。想起自己在大冬天里，冻手冻脚的发了八个小时，不由的佩服自己。真的！做到第十次时，拿到300块钱时，我很激动。第一份兼职真的很不容易，虽然感觉受骗了，但我坚持了下来。我这种发传单没有提成，而是以时间计算。有一次我冻的实在不行了，去商场里躲了两个小时，被监督我们的人发现，一天工资飞了。
建议：不要相信中介公司，绝大多数是不可靠的。在不了解这家中介前，千万不要交钱。至于发传单这份工做，可以做为兼职的起步工作，体验一下就好。
二、婚纱摄影拉客
我还记得那个婚纱摄影叫&桂由美&，同样是中介公司介绍的。这份工作每天有十元的保底工资，然后每拉到一个客人坐在卖场就提成1元。所以你在逛街时，看见有人殷勤的拉拢你，就不足为奇了。如果你心眼够好的话，可以帮帮他，你的一坐，得到是一元收获！！
建议：这份工作我很不喜欢，如果你建议能力很强的话，这个活有可能适合你。
三、李先生牛肉面（原加州牛肉面）
工作时间：2008年8月到2009年3月&
工作地点：大连马栏广场店
工资：5.5元/时
这是我大学期间第一份正式兼职，做了半年之久。不知大家对对李先生牛肉面熟悉不，有很多人会奇怪它为什么改名了？我所知道的一个原因是：原加州牛肉面品牌保护不到位，被人仿造。所以不用奇怪，现在在某些商业街，你还会看到&加州牛肉面&，那个是山寨的。所以，请支持正版！
至于菜品，卫生是可以保证的。点单的话还是建议吃加州牛肉面，这是招牌菜嘛，而且一定要来大碗，就差一块钱，东西差挺多。加州鸡也很好吃，同样是招牌菜，其实就是一个鸡腿。总的来说，李先生餐厅还是不错，但价格偏贵，菜量较小，员工素质较低（包括管理层）。其中原因之一是李先生有个很大的缺点，他们有些像家族企业，所以管理层大多数是李老头他家那地儿的，导致管理不是很完善。我在那工作了半年，挺愉快的，现在我还会经常过去看看，但以前的员工没剩下几个了，员工流动率较大。
建议：如果你爱吃牛肉面，一定要去李先生做兼职，因为你可以花五毛钱去吃一碗牛肉面（不限量，但不能吃肉），我吃了半年，当时都要吐了，哈哈。
&四、麦当劳
工作时间：2009年3月至今&& 工作地点：西安路锦辉餐厅
工资：5.8元/时
用一句话总结麦当劳一年的收获：挺大的。我在锦辉餐厅工作了一年多，现在很少去了。其实我个人非常喜欢麦当劳那种工作节奏（很大原因是我很喜欢快餐），如果你是个慢性子，那你不用考虑了，因为麦当劳的工作相当快，要的是速度。麦当劳的兼职很多（包括肯德基），所以这两家企业是很多学生打工的首选，这只能说麦和肯聪明，它们用了低廉的工资来赚取暴利，还不用缴保险，何乐而不为？
1、点餐技巧：
（1）如果你想吃到刚炸的薯条，要不放盐的。
（2）喝咖啡要小杯，然后去续杯（免费）
（3）可乐不加冰就不用说了吧，可乐的利润可是相当可观（商业机密，不便透露）
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品评校花校草，体验校园广场数量超麦当劳、肯德基、星巴克，为什么说不是餐企的7-11是门店最多的“餐饮集团”？　 　 有一家不是餐企的“餐企”是全球开店数量最多的，它就是7-11。它在16个国家和地区拥有连锁门店高达近6万家。我们现在已经分不清7-11到底是带快餐的零售店还是带零售的快餐店了。
　　数量超过麦当劳、，7-11如何成为门店最多的“餐饮集团”？
　　尽管在全球的大型餐饮企业中，麦当劳开店3.5万家，肯德基和必胜客所隶属的餐饮集团开店超过3.5万家、星巴克也开了近2.2万家……但是，有一家不是餐企的“餐企”却是全球开店数量最多的，它就是7-11。它在16个国家和地区拥有连锁门店高达近6万家，其中日本本土接近2万家、美国和泰国均超过8000家、台湾地区5000多家，而中国大陆也有超过2000家门店。
　　（7-11定位简单明晰，就是“近距离便利”）
　　我们现在已经分不清7-11到底是带快餐的零售店还是带零售的快餐店了。有数据显示，在7-11便利店，食品已占比70%，其中加工食品占31%，快餐食品30%。跟我们踏足进店所看到的情况大致吻合。不过，如何界定它其实并不重要，因为它对自己的定位是“24小时生活便捷”、“近距离便利”。7-11只要能满足有顾客想吃的食品就足够了。
　　说起来简单，做起来很难。要知道7-11在全球有多达近3000个食品种类呢。那么，它背后要拥有怎样的食品研发能力才能支撑这一庞大的产品体系？它时如何保证食品的新鲜度？它的冷链、热链物流具体怎么操作的？它又有着怎样的数据化管理系统？它是如何进行对各类食品的精选，完成对产品整体思路有效整理的？
　　近3000种食品的研发能力从哪儿来？
　　各个国家和地区的人们对食物的品类和口味的喜好大抵是最难改变的，7-11每进入一个新地方，都少不了要去熟悉和深刻了解当地人的饮食偏好。比如，在日本本土，关东煮、油炸小吃、便当、饭团和寿司等是怎么也吃不腻的日常食品；到了美国就要换成热狗、三明治、薯条等快餐；而进入中国市场，因为中国人习惯吃热乎乎的现煮食品，所以门店里就有了“现场烹饪”的服务。
　　以聚集全国各地人口为特征的北京为例，7-11门店内除了售卖现场烹饪的关东煮、各种馅料的包子，以及寿司、饭团和面包之外，还提供富有地方特色的午（晚）餐，包括宫保鸡丁素烧茄子饭、麻辣香锅拌面、香辣鸡腿煎蛋炒面、扁豆炒面、香菇卤肉饭、豆豉鸡球三彩组合等，一看就是中国口味，种类也很丰富。
　　（某家7-11门店的食品货架前，工作人员正在理货）
　　这些都属于7-11的自有品牌食品，即Private Brand，简称PB。何为自有品牌？就是从设计、原料、生产，到销售全程都由7-11控制的产品。该系列产品最初叫7-Premium，始于2007年。当年它们共研发了49款食品，如今如7-Premium 、7-Gold等系列食品，共有近3000款。
　　7-11采用“团队形式”的方法来研发食品，并以此为研发的标准配置。其食品研发成员以7-11产品总部的产品研发负责人为核心，再加入各个原料、器材、制造厂商或供应商的负责人，整个团队要把控从制定产品企划方案到方案具体化的所有环节。因为食品分为米饭、面食、色拉、面包、甜品、饮料等多个品种，所以产品的研发也根据食品类别分别组建了不同的项目团队。
　　随着自有品牌食品的种类慢慢变多，成立于1979年的日本鲜食联合会（由7-11和日本食品等厂商联合组建）到了2013年，已经成长为拥有80多家米饭、面包、配菜生产商的大型联合组织，而该组织的最大特点就是，只为7-11制造食品，这样既能垄断技术、保证食品生产线不会交叉污染，又能对产品的原材料及所有的生产记录进行精准的数据化保存、管理。并且，7-11的脚步拓展到哪里，这些合作生产商的脚步就跟随到哪里。
　　7-11其实最重视的还是基本款食品，就是日常的饭团、寿司、面食、配菜等，只是要在口味上不断推陈出新。并且，7-11每周都会上架多种新产品，据称产品年替换率高达70%，其目的是为了吸引熟客频繁光临，给予新奇，使之永不厌烦。
　　（7-11北京某店面的食品货架上摆满了富有中国特色的快餐）
TOPS5410゜14767゜24458゜32583゜42032゜52018゜61937゜71726゜81581゜91487゜1023197゜120901゜220430゜316421゜415449゜513661゜69977゜79772゜89672゜97799゜10
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(C)清科集团版权所有京ICP备号-2市场不景气？麦当劳在收缩，星巴克却砸88亿收购中国门店|界面新闻 · JMedia扫一扫下载界面新闻APP据新闻报道，星巴克最近发起了史上最大一笔收购案，计划以13亿美元收购中国合作伙伴统一企业和统一超商手中剩余50%股权，进而全资拥有华东地区1500家星巴克门店。其实，和麦当劳肯德基不同的是，星巴克一直在通过收购的方式，达到完全掌控海外市场经营权的目的，只是这次的手笔确实非常大，13亿美元折合成人民币有88亿之多！
1999年星巴克进入中国开设第一家星巴克，因为当时政府还没有开放外资企业独资运营，所以签订了四个长期的合作伙伴，分别是北京三元集团及部分基金联手的美大、统一、香港美心集团。继2005年中国允许外资企业独资开店后，星巴克先后在2006年、2007年、2011年回购了美大、三元和美心的股份，全面接管华中、华北和华南地区的门店。在日本市场情况也类似，2014年，星巴克斥资9.135亿美元收购了其日本合作伙伴的股权。可以说，收购合资公司股份一直是星巴克在做的事，也是星巴克的战略方针。
星巴克：逐渐收购合资股权，提高门店体验、增强品牌价值
星巴克在本土美国的经营上一直采取直营的模式，但是在进行海外扩张时，星巴克一般会选择当地的合作伙伴，也就是采取特许经营的模式，辅助其进入一个全新的市场，并进行本土化的改造，这也是星巴克能够快速在海外站稳并扩张的重要战略。
我们都知道，在刚进入一个陌生市场时，特许经营模式的优势很大，对于品牌来说，只需要输出品牌和管理能力，就能有稳定的销售分成和越来越大的市场空间。
不过当海外市场成熟，盈利规模相当可观以后，特许经营权的优势对于星巴克来说不复存在了，星巴克更希望能够拿回控制权，一方面是为了提高公司整体盈利和决策权；另一方面是对门店品质和品牌价值的一种维护。
从去年开始，星巴克最大的美国市场的同店销售额到了瓶颈，一直都没什么提高。反而是中国市场增长速度迅猛。根据昨日晚间，星巴克发布的2017 Q3财报，全球的同店可比销售增长4%，而中国市场有7%；在营收方面，包括中国在内的亚太地区增长了9%，是星巴克第二大市场。
拿回势头如此强劲的中国市场的店面的独立经营权后，所有的盈利都将进入星巴克自己的腰包，而且星巴克将对中国公司的经营结构和店铺的扩张拥有100%的决策权，可以按照自己的节奏推进2021年中国门店数超过5000家店的计划。
如果是采用特许经营权或者加盟商的模式，在门店改造时的阻力一般都比较大，而且品牌往往要付出更高的代价，比如麦当劳在推行新鲜牛肉汉堡时，也受到了不少加盟商的反对；在推进电子自助点单时，要自己承担机器的成本和店内改造的费用。
星巴克中国首席执行官王静瑛表示，通过充分控制中国市场的经营，星巴克可以提升门店的体验，依靠中国先进的技术，比如移动订单等手段增加收益。
此外，星巴克很强调对品牌的理解和价值的传递，前CEO舒尔茨曾不止一次强调，在很多情况下，对文化、价值观、指导原则的理解和认同，会比商业战略本身更重要。因此，拥有100%独立经营权，对于品牌的价值也非常容易把控。
麦当劳：通过出售特许经营权，吸收资金快速扩张、抢占地盘
很有意思的对比，在星巴克忙着收回自己的经营权时，麦当劳却选择将中国的直营店卖给中信资本和凯雷，从直营转变成了特许经营模式，肯德基的母公司百胜也于去年拆分了百胜中国，引入蚂蚁金服等投资者。
这两家快餐公司与星巴克的做法完全相反，从扩张上来看，星巴克是高速扩张时期，从1999年进入中国，目前拥有2600家店，但是2016年星巴克在中国开出了300家门店，几乎每天一家。麦当劳也在扩张，从1990年深圳的第一家餐厅开业起，麦当劳现已拥有约2400家餐厅，计划以每年250家的速度开设新店，可以看出来，麦当劳的开店速度已经在逐渐下降，而星巴克则在逐年上升。
今年年初，就有关于最大的快餐连锁餐厅可能会易主的消息，野村证券分析师&Mark Kalinowski认为，到了2021年，星巴克将会拥有3.7万家门店，如果保持扩张速度不变，在远期达到5万家门店不成问题，将会接棒麦当劳，成为全球最大的连锁餐厅。
从经营状况和营收增长上来看，近两年，由于消费者饮食习惯改变，麦当劳的业绩一直都不怎么乐观，所以公司一直在强调压缩成本，出售特许经营权成了一个解决方法。
特许经营权转让后，麦当劳将大大削减成本，在扩张上所需的花销也小了，还能获得一次性的特许经营权支付款项及持续性的权利金。中国和香港经营权的转让，让麦当劳获得了20.8亿美元的收入。在风险未知的情况下，麦当劳是在求稳定的收入。
在亚太地区，星巴克的运营利润上涨了22%，麦当劳虽然上涨了24%，但其中一部分是卖了特许经营权，收回了不少钱。而且要知道，直营店对于品牌的运营管理能力和现金流要求更高，星巴克目前为止做得还是不错。
麦当劳的压缩成本和求稳，星巴克的慷慨投入和大胆扩张，处于不同阶段的两家公司，给我们展示了两种不同的经营方式，至于说那种方式更好，这个还不好定论，两家公司所处阶段不同，作出不一样的选择也是必然的，但是我们知道一点：星巴克和麦当劳都是值得我们去学习的伟大企业！
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