我的车是全险拉一车蔬菜侧翻了保险公司给赔付吗？_百度知道
我的车是全险拉一车蔬菜侧翻了保险公司给赔付吗？
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西南大学果蔬保藏学 凯芳 课件内容.doc 32页
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西南大学果蔬保藏学 凯芳 课件内容
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本课程的主要内容
原料类食品的贮藏保鲜
半成品食品的贮藏保鲜
成品食品的贮藏保鲜
食品在流通中的贮藏保鲜
分别介绍各类食品的特性、贮藏原理（引起变质的因素）、贮藏技术（变质的控制）
主要教材及参考资料
食品安全保藏学 刘兴华主编
食品贮藏保鲜
郑永华主编
园艺产品贮藏加工学
贮藏篇 罗云波主编
果蔬采后生理生化实验指导 曹建康主编
Postharvest Biology and Technology of Fruits, Vegetables, and Flowers
Gopinadhan Paliyath等编著
农业工程学报
中国农业科学
中国食品学报
食品工业科技
Postharvest biology and technology:新西兰
J food protection
INT J FOOD MICROBIOL
J AGR FOOD CHEM
三 我国食品保藏
我国有近8亿农民，亟待解决农民的收入问题
园艺产品--农产品中经济价值较高,在农业结构调整的形式下正在日益受到重视
我国是农产品生产的大国，却是商品化的小国
从新西兰园艺产品出口：
居首位,占57%;
居第二位,占13%;
加工蔬菜和葡萄酒并列第三位,各占10%;
其他园艺产品居第五位,占6%;
加工水果居第六位,占4%。
我国果蔬采后处理率低
2 存在问题
原料类食品的贮藏
果品蔬菜贮藏
一、果蔬采后的变质主要体现在哪些方面
(1) 叶绿素（叶绿素a、叶绿素b） 绿色
(2) 类胡萝卜素
构成果蔬产品呈现红、黄、橙红等颜色
2. 芳香物质
Aroma is derived from several types of compounds that include monoterpenes（单萜） (as in lime, orange), ester volatiles (ethyl, methyl butyrate（丁酸酯） in apple, isoamyl acetate（异戊基醋酸酯） in banana), simple organic acids such as citric and malic acids (citrus fruits, apple), and small chain aldehydes（醛） such as hexenal（己烯醛）
and hexanal （己醛） (cucumber).
3.1 可滴定酸与果实酸味3.2 可溶性糖与果实甜味3.3 糖苷物质与果蔬风味3.4 单宁物质与果实涩味
糖苷物质与果蔬苦味
苦杏仁苷：分解后生成葡萄糖、苯甲醛和氢氰酸，有巨毒作用
茄碱苷：含量超过0.02%，食用会引起人体中毒
黑芥子苷：在酸和酶的作用下生成芥子油和其他物质
果实中含有1-2%的可溶性单宁就会有强烈的涩味
脱涩即使可溶性单宁变为不溶性单宁
4. 质地与果实硬度
淀粉 (Starch)
纤维素和半纤维素
(cellulose & hemicellulose)
Cellulose is degraded by the enzyme cellulase or β-1,4-glucanase (半乳糖苷酶）.
Pectin degradation involves the enzymes pectin methylesterase（PE）, polygalacturonase (PG，pectinase), and β-galactosidase（半乳糖苷酶）.
碳水化合物的代谢：
完全成熟前采收，使与后熟有关的酶促过程使贮藏淀粉转变成糖，原果胶转变为可溶性果胶。
脂质和生物膜
其他营养成分：酚类物质和花青素及其抗氧化性（英文教材第21章第5节第一部分，共4段，每组翻译一段）
三 果蔬采后生理呼吸生理蒸腾生理休眠生理成熟衰老生理（乙烯，相关酶）目前研究热点：控制衰老的技术：1-MCP，热处理，多胺
1 有氧呼吸C6H12O6＋6O2→6CO2＋6H2O＋674Kcal
2 无氧呼吸
C6H12O6→ 2C2H5OH＋2CO2＋24Kcal
C6H12O6 → 2CH3CHOHCOOH+能量
呼吸温度系数Q10
一定温度范围内，温度升高l0℃时呼吸速率与原来温度下呼吸速率的比值即温度系数，用Q10来表示。Q10值在1-10℃范围内最高,最高可达7, 温
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25页65页13页684页　　今天大学毕业，我和同学一起创业做起来水果的同城配送。因为觉得这个模式不需要实体店和工作人员，只需要仓库和配送员，成本比较小。但是现在做了2个礼拜了，现在感觉非常的迷茫。　　情况是这个样子的：1.我们的目标人群定位在有一定消费能力的大学生和白领2.我们的水果价格基本都比实体店便宜3.所以的水果都当日送货上门4.水果品质都是有保证的，可以提供上门退换货。5.我们主要的销售渠道是微博和微信的朋友圈。　　但是通过10多天的宣传（以发传单和微信微博活动为主），我们发现加我们微信的顾客最后转换成消费者的比例很低。通过传单转换成微信好友的更低。现在感觉非常的迷茫，不知道如何拓展新的顾客。
楼主发言：48次 发图：0张 | 更多
　　自己去水果店作宣传！
　　@vylofre
11:33:26　　自己去水果店作宣传！　　-----------------------------　　我们是没有实体店的　　
　　我们同城100起送，近的50就安排配送　　
　　传单发了1000张，线上活动也做了，但是就是获取不到目标客户。　　
　　在目前水果价格又贵，但是还是需要经常吃的大背景下，为什么低价的同城配送不被消费者接受？是因为宣传力度不够么？　　
　　楼主开始就规定送货50起步的门槛会害死你自己，刚开始多少都送，就算亏本也没关系，等累计到足够的客户在说其他的附加条件。　　和楼主一样做无店面的销售，现在也没什么起色，慢慢做呗！万事开头难，楼主加油！　　
11:46:41　　楼主开始就规定送货50起步的门槛会害死你自己，刚开始多少都送，就算亏本也没关系，等累计到足够的客户在说其他的附加条件。 　　和楼主一样做无店面的销售，现在也没什么起色，慢慢做呗！万事开头难，楼主加油！ 　　-----------------------------　　谢谢你，刚开始设置了起送门槛，会让很多新顾客不敢尝试的，我到时候试试零元起送。　　
　　楼主可以带上你的水果，打上价格。在你觉得是潜在客户群的地方实地宣传，比如中档小区门口，支个摊子，摆上水果，价格牌一定要醒目（因为价格是你的优势），再配上自己的解说，效果一定比你发传单强。　　因为咱们做的模式比较相近，所以多说了点，行不行就不知道了。　　
　　这个项目我也有兴趣，你们在那里做，可以联系，企鹅要五灵三要灵久留久　　
　　@abc3218abc
11:56:00　　@酱油阿九 4楼
11:38:37 　　传单发了1000张，线上活动也做了，但是就是获取不到目标客户。 　　----------------------------- 　　我认为选择水果配送不能为客户提供更多的服务价值，现在水果店到处大街小巷，小区都是，随便下楼散步、买菜、逛街，下班途中，都可以顺便买水果，而且你们的经营模式和水果店比，没有价格优势。 　　我推荐你们做半成品净菜配送，比如鱼香肉丝，把所有的材料洗净，切好，配料配好，用保鲜膜包好，客户收到可以直接下锅烹制，解决了客户挑选、淘洗、切配的问题，客户就像在饭馆吃饭，根据你们网站的菜品目录，点菜。而水果配送，客户不管是自己在小区楼下买水果还是选择你们的配送，都是在水槽一清洗就Ok，你们没有为客户多解决问题，没有为客户提供的更多服务价值，而这个价值就是你们能获得收益的关键 　　—————————————————　　…………………………　　楼上筒子说的我正想做，在我们这里我已经考察过了，但有个问题，客户会对你肉类的好坏，安全问题比较担心，这个怎么破？　　
　　@abc3218abc
11:56:10　　@酱油阿九 4楼
11:38:37 　　传单发了1000张，线上活动也做了，但是就是获取不到目标客户。 　　----------------------------- 　　我认为选择水　　-----------------------------　　谢谢你的指导，现在我们也意识到了这个问题，价格和实体店比确实没有特别大的优势。我们也正在想办法，例如为商务区的白领提供鲜切水果和果汁等配送服务。不知道是否可行？再次谢谢　　
　　@abc3218abc
11:56:10　　@酱油阿九 4楼
11:38:37 　　传单发了1000张，线上活动也做了，但是就是获取不到目标客户。 　　----------------------------- 　　我认为选择水　　-----------------------------　　谢谢你的指导，现在我们也意识到了这个问题，价格和实体店比确实没有特别大的优势。我们也正在想办法，例如为商务区的白领提供鲜切水果和果汁等配送服务。不知道是否可行？再次谢谢　　
　　现在水果价格太高，国人又没几个有经常吃水果的习惯，至少大部分男人是这样。
　　@abc3218abc
11:56:10　　@酱油阿九 4楼
11:38:37 　　传单发了1000张，线上活动也做了，但是就是获取不到目标客户。 　　----------------------------- 　　我认为选择水　　-----------------------------　　谢谢你的建议，我们也意识到了自己的价格与实体店相比，没有特别大的竞争优势。目前考虑开发针对商务区白领的鲜切水果和果汁，不知是否可行　　
11:57:15　　楼主可以带上你的水果，打上价格。在你觉得是潜在客户群的地方实地宣传，比如中档小区门口，支个摊子，摆上水果，价格牌一定要醒目（因为价格是你的优势），再配上自己的解说，效果一定比你发传单强。 　　因为咱们做的模式比较相近，所以多说　　-----------------------------　　谢谢，我们也会去尝试一下，目前就是各种想办法。　　
　　@刍耳雨彐
11:57:34　　你是哪里的？消费人群有多少？我觉得大学生创业还是往第三产业上靠，不看好水果这种传统行业，配送不吸引人的。　　-----------------------------　　浙江沿海的，水果消费人群还是挺大的。我们本来想突出的是低价和新鲜品质。因为我们没有高昂的房租　　
　　楼主，对你的这个很感兴趣，可交流否，企鹅
　　@abc3218abc
12:09:00　　@abc3218abc 8楼
11:56:00 　　@酱油阿九 4楼
11:38:37 　　传单发了1000张，线上活动也做了，但是就是获取不到目标客户。 　　----------------------------- 　　@杭潮 12楼
12:01:17 　　我认为选择水果配送不能为客户提供更多的服务价值，现在水果店到处大街小巷，小区都是，随便下楼散步、买菜、逛街，下班途中，都可以顺便买水果，而且你们的经营模式和水果店比，没有价格优势。 　　我推荐你们做半成品净菜配送，比如鱼香肉丝，把所有的材料洗净，切好，配料配好，用保鲜膜包好，客户收到可以直接下锅烹制，解决了客户挑选、淘洗、切配的问题，客户就像在饭馆吃饭，根据你们网站的菜品目录，点菜。而水果配...... 　　---------------------　　—————————————————　　……………………　　嗯！谢谢提醒。做食品质量肯定是第一位的！本来是想做蔬菜配送，起来了再做半成品菜的配送服务，但当地已经有一家连锁蔬菜店在营业了，到处都是他的门店，只好再多看看，蔬菜的利润率真的不错啊！　　
　　我认为发传单是最无效的宣传方式，你自己想想，在街上有人发传单你会接吗？接了你会看吗？接了传单的不是当垃圾扔了，就是当废纸卖了，根本起不到宣传作用
　　50元的水果，好几斤吧。大学生，白领买了放办公室？下班提回家不沉吗？家里吃的当然是家门口买。上班吃的谁买好几斤，放着要烂掉的。再说现在中午盒饭一般都有水果。LZ你的目标客户群。。。不存在。
　　@酱油阿九 　　有微信说，300个粉丝，每月做到4,5十万，我当时立即批判是忽悠！
　　水果好多人都吃不起了　　
　　@恒泰创意 26楼
13:01:12　　水果好多人都吃不起了　　-----------------------------　　是的，所以我们才想做水果配送，价格比实体店便宜。因为我们没有房租的支出
　　@zwfboy 24楼
12:47:10　　50元的水果，好几斤吧。大学生，白领买了放办公室？下班提回家不沉吗？家里吃的当然是家门口买。上班吃的谁买好几斤，放着要烂掉的。再说现在中午盒饭一般都有水果。LZ你的目标客户群。。。不存在。　　-----------------------------　　50元的水果，稍微贵点的2斤就有40-50元了，现在主要是实体店的水果太贵，所以才有这个想法。现在客户群有学生也有办公室的高管，只是目前人数不多
　　@大国崛起之际 25楼
12:48:32　　@酱油阿九　　有微信说，300个粉丝，每月做到4,5十万，我当时立即批判是忽悠！　　-----------------------------　　忽悠啊。300 个粉丝，最后真正购买的可能就10个
　　@骑马蹲裆 23楼
12:22:26　　我认为发传单是最无效的宣传方式，你自己想想，在街上有人发传单你会接吗？接了你会看吗？接了传单的不是当垃圾扔了，就是当废纸卖了，根本起不到宣传作用　　-----------------------------　　传单的是方式确实太传统了，但是目前客户太少，无法通过现有的客户群在线上进行大规模的推广，进一步拓展客户。只能先从线下发展到线上~
　　@abc3218abc
11:56:10　　@酱油阿九
11:38:37　　传单发了1000张，线上活动也做了，但是就是获取不到目标客户。　　-----------------------------　　我认为选择水　　-----------------------------　　@酱油阿九 14楼
12:05:59　　谢谢你的指导，现在我们也意识到了这个问题，价格和实体店比确实没有特别大的优势。我们也正在想办法，例如为商务区的白领提供鲜切水果和果汁等配送服务。不知道是否可行？再次谢谢　　-----------------------------　　就一句话
淘宝为什么会火
价格比实体店至少低50%　　如果价格持平
淘宝死掉分分钟的事
　　@酱油阿九
11:38:37　　传单发了1000张，线上活动也做了，但是就是获取不到目标客户。　　-----------------------------　　@abc3218abc 8楼
11:56:10　　我认为选择水果配送不能为客户提供更多的服务价值，现在水果店到处大街小巷，小区都是，随便下楼散步、买菜、逛街，下班途中，都可以顺便买水果，而且你们的经营模式和水果店比，没有价格优势。　　我推荐你们做半成品净菜配送，比如鱼香肉丝，把所有的材料洗净，切好，配料配好，用保鲜膜包好，客户收到可以直接下锅烹制，解决了客户挑选、淘洗、切配的问题，客户就像在饭馆吃饭，根据你们网站的菜品目录，点菜。而水果配......　　-----------------------------　　半成品净菜配送的话，我觉得主要还是单身白领和小情侣居多吧，但是他们消费能力不是很高，而且单次购买的价格也不会很高，这个需要跑量吧？
　　@abc3218abc
11:56:10　　@酱油阿九
11:38:37　　传单发了1000张，线上活动也做了，但是就是获取不到目标客户。　　-----------------------------　　我认为选择水　　-----------------------------　　@酱油阿九
12:05:59　　谢谢你的指导，现在我们也意识到了这个问题，价格和实体店比确实没有特别大的优势。我们也正在想办法，例如为商务区的白领提供鲜切水果和果汁等配送服务。不知道是否可行？再次谢谢　　-----------------------------　　@辶偷巫路 31楼
13:11:04　　就一句话
淘宝为什么会火
价格比实体店至少低50%　　如果价格持平
淘宝死掉分分钟的事　　-----------------------------　　是的。但是我们现在在考察那些水果实体店，他们有的水果的价格也很低，有的和进价差不多。主要现在实体的水果店太多了
　　满大街都是卖水果的
　　不知道你们怎么做的
几个难点　　1. 与实体竞争怎么处理. 如果一斤水果比实体便宜 五毛一块的(西瓜榴莲等除外), 有人应该怕麻烦，会直接就实体买了而不会下单等你们配送吧？　　2. 水果不易保存,
所以面向家庭订单的量应该不会太大. 假设平均每个订单5斤(应该没人会屯10斤水果慢慢吃吧？), 在条件1低价的前提下,如何保证利润?　　3. 水果不是工业品, 无法做到定量定价.
送到客户手中, 必然要有称重流程. 然后货到付款? 这也算时间成本吧？　　4. 与本地大超市如何竞争. 如果这个超市铁了心也打价格战.超市集中采购,肯定能比你小本创业的以更低价格进货. 每个人平均一周逛一次超市不算多吧. 假如超市水果价格和你一样, 顺路带点, 这直接影响你的生意.
　　大家买水果喜欢自己挑挑拣拣，配送的估计心里都能接受。而且100起送，一次太多，很多人吃不了怕坏，一般人买水果都是吃个3~5天的量一般也要不到100一次。
　　所以说配送水果还不如配送盒饭，如果是水果搭配盒饭在市中心写字楼配送，效果好点。
　　@辶偷巫路 35楼
13:35:05　　不知道你们怎么做的
几个难点　　1. 与实体竞争怎么处理. 如果一斤水果比实体便宜 五毛一块的(西瓜榴莲等除外), 有人应该怕麻烦，会直接就实体买了而不会下单等你们配送吧？　　2. 水果不易保存,
所以面向家庭订单的量应该不会太大. 假设平均每个订单5斤(应该没人会屯10斤水果慢慢吃吧？), 在条件1低价的前提下,如何保证利润?　　3. 水果不是工业品, 无法做到定量定价.
送到客户手中, 必然要有称重流程. 然......　　----------------------------　　谢谢你，其实这些问题我们在这段试运营的期间也都遇到了。　　1.很多人还是买平价水果的，我们的价格优势主要体现在进口和时令水果，所以有时候价格优势不明显。　　2.保证利润只能提高一天配送的次数。　　3.一般老顾客都是比较信任的。新顾客都是拍照片给她确认。
　　@酱油阿九
11:37:17　　我们同城100起送，近的50就安排配送　　—————————————————　　100起送的话，贵点的水果倒还不多，一两天吃的完，便宜点的得不少，一时半会吃不完易坏，不过送货远有费用，便宜也不划算，这水果生意不比别的，时间长还易坏，是晕　　
　　@西门吹雪的邻居 36楼
13:43:08　　大家买水果喜欢自己挑挑拣拣，配送的估计心里都能接受。而且100起送，一次太多，很多人吃不了怕坏，一般人买水果都是吃个3~5天的量一般也要不到100一次。　　-----------------------------　　主要他们对没有实体店的水果配送不信任。
　　同样……我在大学做外卖的配送……模式和楼主差不多！情况也不怎么好　　
　　杭州下沙的？　　
　　大家都接受了路边摊的水果最便宜，虽然你打出来的价格更低，但别人没看到实物，担心品相不行，因为水果毕竟不是制式产品，每个水果都是不一样的。　　最重要的没有这种习惯，送快餐是迫不得已，送水果没有必要性。
　　@西门吹雪的邻居 37楼
13:43:51　　所以说配送水果还不如配送盒饭，如果是水果搭配盒饭在市中心写字楼配送，效果好点。　　-----------------------------　　楼上的点子不错，跟送快餐的合作看。不过估计饭后水果的量太少了，没利润
　　@chenyinghao1989 42楼
13:52:01　　杭州下沙的？　　-----------------------------　　下沙也有很多在做，不过我没在下沙
　　水果这种东西，容易坏，直接造成配送不便，大热天得用冰袋，还得快速配送，所以把薄利多销的思路放在水果上，那是死路一条，我见过把水果做的很成功的，价格高，去年上海一个公司，好像叫天天果园，一公斤美国樱桃就是120-180元，给送货人员10元每份，一个送货人员一天只要送20份，大约3-4小时，就能获利200元，所以服务态度超好，买高档水果人不少，一般直接送家里，企业很少，事业单位，政府部门那些吃货比较多　　你自己配送，小规模还行，一旦有了10多个送货人员，那就会问题不断，服务态度问题啊，业务员拿着货款跑了等等
　　@168sheep 43楼
13:53:26　　大家都接受了路边摊的水果最便宜，虽然你打出来的价格更低，但别人没看到实物，担心品相不行，因为水果毕竟不是制式产品，每个水果都是不一样的。　　最重要的没有这种习惯，送快餐是迫不得已，送水果没有必要性。　　-----------------------------　　主要还是没有养成消费习惯，但是单靠个人时无法改变消费者的习惯，最好的还是适应他们的习惯
　　@爱吃表表做的菜 41楼
13:51:53　　同样……我在大学做外卖的配送……模式和楼主差不多！情况也不怎么好　　-----------------------------　　你是专做外卖的么？
　　现在我想转型成专门针对白领的水果鲜切，不知道大家有什么好的建议？
　　@酱油阿九 5楼
11:44:31　　在目前水果价格又贵，但是还是需要经常吃的大背景下，为什么低价的同城配送不被消费者接受？是因为宣传力度不够么？　　-----------------------------　　将部分水果在各大社区卖，在门卫处留下电话，坚持6月肯定有起色
　　摆摊卖吧，水果做什么配送啊。
　　@酱油阿九
13:57:00　　@爱吃表表做的菜 41楼
13:51:53 　　同样……我在大学做外卖的配送……模式和楼主差不多！情况也不怎么好 　　----------------------------- 　　你是专做外卖的么？　　—————————————————　　嗯哪，也是无门店，房租太贵了，所以就送外卖，我觉得刚入行不顺利正常，毕竟算外行，你得坚持住！！　　举个例子，原先一个寝室一般就一个人订我家的饭，可是这两天那个寝室就已经三四个人订我家的饭了，原因就是一份我也派送，而且我还给老顾客送咸菜，估计这些都被他们室友看在眼里了，所以可能就慕名而来了！要稳住，等大家都知道你就好了！　　
　　@酱油阿九 49楼
13:59:05　　现在我想转型成专门针对白领的水果鲜切，不知道大家有什么好的建议？　　-----------------------------　　这个项目有没有成功的模板，都干不成，你也干不成。　　如果在某个城市成功了，看在这个城市成功是否有其特殊的原因和条件，。比如他是某领导的小舅子，那边有特殊的饮食习惯等等，或是进货渠道有特殊优势。　　如果上述都不具备，劝楼主还是放弃把，不是给你泼冷水，你有这勤劳劲，去卖盒饭或是做早餐都比送水果强。，　　楼主属于踏实肯干的人，我很欣赏你。
　　@酱油阿九 49楼
13:59:05　　现在我想转型成专门针对白领的水果鲜切，不知道大家有什么好的建议？　　------------------------------　　白切水果属于较高端的服务，现在老百姓手头紧，高端的没有啥市场啊，哥们很诚恳奉劝你
　　@酱油阿九 49楼
13:59　　现在我想转型成专门针对白领的水果鲜切，不知道大家有什么好的建议？　　------------------------------
　　@酱油阿九 49楼
13:59　　现在我想转型成专门针对白领的水果鲜切，不知道大家有什么好的建议？　　------------------------------　　@wealeead 56楼
18:06　　------------------------------　　楼主把我一年前的想法实践了。行动派啊！当初我考虑再三，有很多具体细节也分析了。如果楼主想听，我可以提此建议。
　　水果不是必需消费品，现在经济不好，大家都很节省!楼主还是找个正经工作!　　
　　只能走高端路线，　　建议做果篮
　　现在反腐，　　经济有部景气，　　高端餐饮都受影响，　　其它也好不到哪里去，　　两难，　　怎么都是死，　　要不找死，要不等死。
　　天冷的时候我在淘宝买10斤包邮的苹果，不过天热时候不行.这个行业很难做的.
11:57:00　　楼主可以带上你的水果，打上价格。在你觉得是潜在客户群的地方实地宣传，比如中档小区门口，支个摊子，摆上水果，价格牌一定要醒目（因为价格是你的优势），再配上自己的解说，效果一定比你发传单强。 　　因为咱们做的模式比较相近，所以多说了点，行不行就不知道了。 　　—————————————————　　排　　
　　我们附近没人做这个，不过做了我也不会买，50或100起送太多了，我三四十的水果都要好久消化，而且水果肯定要自己挑的啊，尤其女人和大叔大妈们
　　楼主不妨留个Q 交流交流
　　我们学校也有刚毕业的几个学长学姐在做，他们不论量，买了就给送，一般就中午和下午两个点送到学校。但据我观察，买他水果的好像全是女生（我们男生全都住在一个区，从没见过他们的身影）
　　回复楼主，@酱油阿九　　今天大学毕业，我和同学一起创业做起来水果的同城配送。因为觉得这个模式不需要实体店和工作人员，只需要仓库和配送员，成本比较小。但是现在做了2个礼拜了，现在感觉非常的迷茫。 　　情况是这个样子的：1.我们的目标人群定位在有一定消费能力的大学生和白领2.我们的水果价格基本都比实体店便宜3.所以的水果都当日送货上门4.水果品质都是有保证的，可以提供上门退换货。5.我们主要的销售渠道是微博和微信的朋友圈。 　　但是通过10多天的宣传（以发传单和微信微博活动为主），我们发现加我们微信的顾客最后转换成消费者的比例很低。通过传单转换成微信好友的更低。现在感觉非常的迷茫，不知道如何拓展新的顾客。　　-----------------------------　　前期没有做好市场评估，的后果，既然选择配送这一块的话就要好好评估一下这些人群需要什么，以及接受程度，必要的话做出改变，创业呢，最好是提前规划好，并制定相关的运营方案，出现意外的话如何应对突发事件，只有这样才会预知后果，才不会走一半路就不会走了……这样才不会失败……　　
　　回复楼主，@酱油阿九　　今天大学毕业，我和同学一起创业做起来水果的同城配送。因为觉得这个模式不需要实体店和工作人员，只需要仓库和配送员，成本比较小。但是现在做了2个礼拜了，现在感觉非常的迷茫。 　　情况是这个样子的：1.我们的目标人群定位在有一定消费能力的大学生和白领2.我们的水果价格基本都比实体店便宜3.所以的水果都当日送货上门4.水果品质都是有保证的，可以提供上门退换货。5.我们主要的销售渠道是微博和微信的朋友圈。 　　但是通过10多天的宣传（以发传单和微信微博活动为主），我们发现加我们微信的顾客最后转换成消费者的比例很低。通过传单转换成微信好友的更低。现在感觉非常的迷茫，不知道如何拓展新的顾客。　　-----------------------------　　做好百分之二百的准备（包括，经济，人脉，心里，还有……）就不会失败……　　加油吧……　　
　　好嘛，我一般买水果都是在我家楼下的水果店或者农贸市场买，快递上门虽然方便，但是要一次性买50——100元的水果，还是量太大了，一个三口之家都得吃几天，吃着吃着就变得不新鲜了，还不如在楼下买了回家，价格还差不多，新鲜不新鲜也看得见。楼主，你做生意的时候有从消费者角度去思考过么？你自己买菜吃，是喜欢去农贸市场或者家楼下买？还是网上订购20——50元的蔬菜，别人给你送上门？而且生鲜水果蔬菜，买的人一般都是妈妈级别的，偶尔有白领买，这些买蔬菜水果的人都喜欢自己挑选品质，别人直接送上门的，不见得满意，所以你们从这些方面找找原因改进下，或许会跟好。
　　我觉得楼主是否考虑做其他商品的配送。你说你的定位在大学生和白领，大学生本身对水果的需求不算太大，对于白领我觉得他们可能信赖不过你的产品，他们宁可去水果店里买。如果是我，我会考虑业务调整。如果定位大学生，你可以考虑做零食的配送。一些饮料方便面对于现在的宅大学生来说会比水果好卖。对于白领，你可以做对饮食方面的配送。自提早餐啊，或中餐晚餐外卖。这些模式已经有成功的例子。如果你坚持做水果配送的话，我建议改变定位。在小区附近开实体店，并带有配送服务，这样更实际些　　
　　@爱吃表表做的菜
14:53:31　　@酱油阿九 48楼
13:57:00 　　@爱吃表表做的菜 41楼
13:51:53 　　同样……我在大学做外卖的配送……模式和楼主差不多！情况也不怎么好 　　----　　-----------------------------　　是的呢，我们现在也是以学生消费群体多。量少也送了　　
　　找中高档小区门口发传单，扫描微信95折什么的；　　小范围的10元起送；　　给现有客户打折，让他们发自己的微信圈，帮忙推广；
　　团购也可以加进去玩玩　　
　　楼主小弟，你现在有点急于求成，心态浮躁！你的1000份传单发出去，就想送货送到腿发软？说实话，这样的经历，我有过多次。　　客观评价一下吧，再怎么说，你的这种模式是行得通的。不说大富大贵，起码赚几个钱绝对可以的。关键在于，操作问题　　结合诺亚老师在隔壁帖子的探讨，我提三点建议：　　1.改进你的心态。虽然创业需要速度，快速找回平衡，但是，心态不能急躁，获取你的前10个客户是最难得。踢开踢一脚之后，就容易多了　　2.再次聚焦你的客户群。窄一点，再窄一点。这样你会更好的发力。或许客户的信任，需要你多次出现，让他看到你，认识你，接受你，熟悉你，离不开你…………这个过程，就不是一遍传单，1000份传单的问题了　　3.发传单的方式需改进。有人说，传单太老土了，我想说，这是屌丝的毕竟传媒之路呀。关键是，改进，还是改进，哈哈。改进什么呢？　　发传单不能像大多数人那样，撒出去？这是对自己不负责任的表现，自己都不看重自己，顾客会看重你？拉倒吧！我建议，发传单不要再路上发，要亲自送到目标顾客办公室，且送上名片，打个招呼。这样获取信任的方式，直接比撒传单高出好几米　　随便瞎扯几句，还是希望你拿出百分之一千的自信和激情吧，这才是基石
　　@胜友如云_-16 16:03:17　　找中高档小区门口发传单，扫描微信95折什么的； 　　小范围的10元起送； 　　给现有客户打折，让他们发自己的微信圈，帮忙推广；　　-----------------------------　　谢谢，我们也在用这些方法了，但需要时间的沉淀　　
　　@落地的尺子
16:28:19　　楼主小弟，你现在有点急于求成，心态浮躁！你的1000份传单发出去，就想送货送到腿发软？说实话，这样的经历，我有过多次。 　　客观评价一下吧，再怎么说，你的这种模式是行得通的。不说大富大贵，起码赚几个钱绝对可以的。关键在于　　-----------------------------　　谢谢。真的很感谢你的建议。你说的问题其实我都有存在。　　1.开始我的心态确实太急躁了，太想马上获得收益，但现在已经慢慢在改变了。创业真的急不来，需要时间的沉淀。　　2，传单的方式我们也会根据你的建议做出改变的，上门一对一的交谈　　3.客户群我们目前锁定在了白领和大学生，对老顾客也是经常给一些优惠　　
　　@酱油阿九 　　很好的创业问题帖子，果断马克。　　感觉有些分析很有理由。首先，你有宣传期，设定起步价就将人挡住了，街边随便买，而且可挑新鲜的，为什么一下要买100元？　　其次，你并没有为别人提供太多的价值。水果，容易洗，自已街边买很容易，接受你的服务，还得在家约时间。　　鲜菜配送，早年都有兴起过一波创业。我就知道好些，当时还有媒体报道，但后来都做不下去了。
　　@情兮飘摇 15楼
12:07:08　　现在水果价格太高，国人又没几个有经常吃水果的习惯，至少大部分男人是这样。　　-----------------------------　　哪来的信息？　　现在水果的消费，估计成为鲜菜后第二大消费。对于中产来说，水果的消费金额超过了鲜菜。我和熟人，基本上家里每天都会有水果。隔几天会买一次，一次通常在近百元到200元之间。　　现在街边水果店越来越多。但品质竞争激烈，好的水果价格贵，但销售一样好。　　问题是，楼主的方式，我想了半天，没有找到会订的理由？价格？好像不是最关心的，品质？没有实在可感的。所以，如果我遇到，我也不会订。　　我觉得，如果在小区内有人搞活动，能实在可感，并比外面便宜，我会买，并且收下名片。如果家里有客人而没有水果，我会叫他们送。但如果送得不及时，我以后还是不会考虑叫他们送。
　　水果，如果老妈、老婆不买水果，男人在家可能一个月都吃不到水果。　　男人买水果，一抓一把，简单挑挑。女人买水果，一个个挑，挑上半天。　　男人买水果，多少钱啊，付钱走人。女人买水果，把个零头抹掉啊。　　男人买水果，这桃坏了一半，下次再也不去他家买了。女人买水果，这桃坏啦，我去找老板。　　你让人在网上买，怎么能满足女人买水果的习惯啊。　　换换思维吧，直接找些水果农场代理，突出农场的水果优势，比如葡萄种植园，第一次买水果，免费送农场旅游，租个大巴车把人拉过去;第二次买水果，配送农场现吃水果。　　当然我也没做过这行，给个建议而已，呵呵。
　　@软柿长
18:16:01　　@酱油阿九 　　很好的创业问题帖子，果断马克。 　　感觉有些分析很有理由。首先，你有宣传期，设定起步价就将人挡住了，街边随便买，而且可挑新鲜的，为什么一下要买100元？ 　　其次，你并没有为别人提供太多的价值。水果，容易　　-----------------------------　　我们的配送是按照顾客约定的时间，一般一个小时能够送到门口。　　现在水果普遍偏贵，但是现在人们又觉得吃水果对身体更好，其实稍微买一点进口的，拼凑一下还是能很快到100，我们的配送比实体店便宜，而且都是挑选过的，轻易较高，并且提供上门退换货，这些就是衍生的价值　　
　　@软柿长
18:16:01　　@酱油阿九　　很好的创业问题帖子，果断马克。　　感觉有些分析很有理由。首先，你有宣传期，设定起步价就将人挡住了，街边随便买，而且可挑新鲜的，为什么一下要买100元？　　其次，你并没有为别人提供太多的价值。水果，容易　　-----------------------------　　@酱油阿九 77楼
19:33:44　　我们的配送是按照顾客约定的时间，一般一个小时能够送到门口。　　现在水果普遍偏贵，但是现在人们又觉得吃水果对身体更好，其实稍微买一点进口的，拼凑一下还是能很快到100，我们的配送比实体店便宜，而且都是挑选过的，轻易较高，并且提供上门退换货，这些就是衍生的价值　　-----------------------------　　一小时有点长。你至少不能比人家到菜场买的时间超过2倍。半小时左右可以忍受。1小时我不会选择。所以你的创业，还是有问题的。
　　回复第11楼，@杭潮　　@abc3218abc 8楼
11:56:00 　　@酱油阿九 4楼
11:38:37 　　传单发了1000张，线上活动也做了，但是就是获取不到目标客户。 　　----------------------------- 　　我认为选择水果配送不能为客户提供更多的服务价值，现在水果店到处大街小巷，小区都是，随便下楼散步、买菜、逛街，下班途中，都可以顺便买水果，而且你们的经营模式和水果店比，没有价格优势。 　　我推荐你们做半成品净菜配送，比如鱼香肉丝，把所有的材料洗净，切好，配料配好，用保鲜膜包好，客户收到可以直接下锅烹制，解决了客户挑选、淘洗、切配的问题，客户就像在饭馆吃饭，根据你们网站的菜品目录，点菜。而水果配送，客户不管是自己在小区楼下买水果还是选择你们的配送，都是在水槽一清洗就Ok，你们没有为客户多解决问题，没有为客户提供的更多...　　--------------------------　　天涯就是牛人多，我还以为就我这样想，　　
　　大学生和白领？？？中高档小区才是王道！！！　　
　　楼上有人说了真不如送盒饭送快餐。可以搞味道好点的，像什么宫保鸡丁，鱼香肉丝，水煮鱼，质高价高点的，相对大锅菜来说。这个就得有厨师经历，下一步寻找客户群，美发店，网吧，大学宿舍，某些ktv，酒吧，什么的送送名片
　　现在有多少高级白领？我上级年薪60万，都舍不得吃这些。报不到账。
　　没谁一买就五十一百的水果，吃不完而且还不新鲜，这都想不到还创业那　　
　　@abc3218abc
11:56:00　　@酱油阿九
11:38:37　　传单发了1000张，线上活动也做了，但是就是获取不到目标客户。　　-----------------------------　　@杭潮 11楼
12:01:17　　我认为选择水果配送不能为客户提供更多的服务价值，现在水果店到处大街小巷，小区都是，随便下楼散步、买菜、逛街，下班途中，都可以顺便买水果，而且你们的经营模式和水果店比，没有价格优势。　　我推荐你们做半成品净菜配送，比如鱼香肉丝，把所有的材料洗净，切好，配料配好，用保鲜膜包好，客户收到可以直接下锅烹制，解决了客户挑选、淘洗、切配的问题，客户就像在饭馆吃饭，根据你们网站的菜品目录，点菜。而水果配......　　-----------------------------　　一些比较大型的超市会有这样的水果拼盘出售，但是这些原料一般都是从坏的水果上切出的好的部分。
　　楼主被媒体骗了，什么微信营销，什么O2O，都是忽悠，至少现阶段是的。你看看周围用微信的人，有几个对微信购物感兴趣的，最多是朋友之间聊聊天或者约炮。　　即使将来有一天，微信营销什么的真的成了气候（当然可能性很小），腾讯就要收紧了，不会让你轻易赚钱，你现在做的事情是主动花钱当炮灰。想想淘宝的发展过程就明白了。
　　所谓的网络经济就是资本游戏，钱的多少决定成败，而且最后的获利也不是靠生意本身，而且靠最终的上市圈钱。
大多数参与其中的商家都是炮灰而已。
　　创业贵在坚持，但不是所有人都适合。任何创新都建立在经验上的。不管用什么方式，先积累经验。货源，顾客，推广平台，内部管 理。　　
　　国人穷有几个能像欧美人一样天天吃水果？还有人工费不便宜啊，快递员一个月至少都五千以上，好的不怕苦的上万!　　
　　小本经营的话，就做些生活必需品，快餐之类。水果配送太高端了，绝大多数的所谓白领，也是一苦逼，哪有电视剧里那么风光。都是呆头干活的货，经常在上班时间在办公室大吃水果？被老板看到，找死吧，也会被同事或者主管之类的抓辫子！　　而且水果并非必需品，在现今物价高昂的情况下，基本能省则省了。哥的水果消耗量就大幅下降。所以这个市场定位，相当有问题。
　　@酱油阿九 3楼
11:37:17　　我们同城100起送，近的50就安排配送　　-----------------------------　　苹果多少钱一斤？
　　送水果也算创业？是求活命吧？别动不动往自己脸上贴金。
　　@我是我的奴隶主
23:48:29　　创业贵在坚持，但不是所有人都适合。任何创新都建立在经验上的。不管用什么方式，先积累经验。货源，顾客，推广平台，内部管 理。 　　-----------------------------　　谢谢，确实坚持很重要，不要轻易动摇　　
　　@TMXKMXM
09:17:31　　送水果也算创业？是求活命吧？别动不动往自己脸上贴金。　　-----------------------------　　一切从小事做起，也是心态的磨练和社会经验的积累。O2O的模式全国都是尝试　　
　　@saiyazh
09:00:36　　@酱油阿九 3楼
11:37:17 　　我们同城100起送，近的50就安排配送 　　----------------------------- 　　苹果多少钱一斤？　　-----------------------------　　有很多品种的。一半也就6—8　　
　　@酱油阿九 没什么好迷茫的，想到了就能付诸实施就是很好的开始，这比你当前做的事能不能成功重要的多，虽然我对你目前所做的项目很不看好
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