搜罗全国9省代表辣椒酱辣到爆炸 这个牌子竟然代表安徽
就是有人，热到爆炸也要用辣酱下饭，在最热的天气里也要挑战火辣辣的食物。本期研究全国各地的辣酱。读完此文，吃过7个以上，研究员佩服你无辣不欢。
四川自贡&&富顺香辣酱
打开瓶盖，有一股熟悉、诱人的香气，说到吃辣当然逃不开四川吃下来最特别的是这款。用了朝天椒、荆条子椒作为原料，再辅以花椒、胡椒、八角等香辛料。打开瓶盖，一股辣椒与香料的混合香气扑面而来，闻着上瘾。办公室里的四川妹子尝了一口说，这就是家乡的味道。在研究员尝来它有着熟悉的麻辣香气。瞧着红彤彤的辣油，口水都涌上来了。
最简单的用法是，将富顺香辣酱与醋、酱油、糖混合调成红油酱汁，浇在抄手上就是红油抄手。再加点蒜泥，就可以做蒜泥白肉。五花肉用水焯过后，加葱姜、料酒再煮一遍，直到筷子可轻易戳底后加盐，再煮一会后捞起切片，浇上酱汁，蒜泥白肉便完成了。这厨艺，一看就知道来自于男性研究员??
富顺香辣酱是国家地理保护产品，代表一定程度上的国内辣酱地位，淘宝可以搜「美乐」，是最知名的富顺香辣酱品牌。
湖南双峰&&永丰辣酱
味甘醇厚，有这瓶辣酱佐饭，根本不需要配菜。永丰辣酱的历史非常悠久，大约在16世纪的明代，湖南双峰县永丰镇就有永丰辣酱的制作。双峰县的气候属亚热带季风湿润区，热量丰富，光照充足，非常适合辣椒的生长。当地产量最高的便是灯笼辣椒，它的特点是味鲜肉厚。永丰辣酱便以灯笼辣椒为原料，加入小麦、红豆、糯米蒸煮、发酵而成。正因如此，永丰辣酱带有一股独特的、淡淡的酒味，尤其让人回味。
辣中带甜，口味醇厚。虽谈不上极辣，但也是层次丰富，唇齿留香。有湖南妹子如此形容这种辣酱，「用它拌饭，根本不需要菜，就可以吃掉三碗米饭」。要知道，在老干妈诞生前，永丰辣酱才是驰名中外的国产辣酱代表。
生产永丰辣酱的品牌很多，我们买了湘军牌的，因为国家地理标志产品网站上用的就是他们家的产品做封面，买湘军永丰辣酱，可以选刀豆口味，里面的刀豆脆爽，非常下饭。
贵州&&糟辣椒
炒一碗糟辣蛋炒饭，鲜辣豪爽，征服所有人。贵州不是只有老干妈的，糟辣椒也是当地标志性的调味品。它的长相和湖南剁椒相似，但有略微的不同。贵州的糟辣椒带有一种明快的酸味，使其风味甚是独特，这是它有别于湖南剁椒的地方。它辣而不呛，酸味可口，吃的就是这个特色。
贵州当地人经常吃用糟辣椒炒的糟辣蛋炒饭，被视为家乡的味道，做法也很简单。
准备隔夜饭300g，两只鸡蛋，一瓷勺糟辣椒，和1/3瓷勺的生抽，就这些，不需要盐。锅里加油和糟辣椒翻炒，炒出香味后倒入蛋块，让辣椒均匀裹在蛋块表面。加米饭和生抽继续炒，炒到酱料均匀即可，最后可以撒点葱花就出锅。正是这碗普普通通的糟辣蛋炒饭，让办公室里的小伙伴大呼好吃，纷纷前来讨要辣椒。回去自己试了，也说好吃。
编辑：官倩
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中国辣酱在美国有多受欢迎？上千人排队等候，还惊动了警察...
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（原标题：中国辣酱在美国有多受欢迎？上千人排队等候，还惊动了警察...）
成都商报微信公号消息，就在中国人民欢度国庆+中秋的8天假期的同时，太平洋对岸的美国人民也在为一种来自中国的神秘食物欢呼雀跃…据了解，近日美国各地的麦当劳出现示威及混乱，更有顾客大打出手，要向警察求助。而混乱的源头，竟然是一款四！川！辣！酱！…事情是这样的…早前，麦当劳宣布，10月7日在部分美国门店限量供应这款四川辣酱，而且仅限一天。麦当劳：“哦，你们想要它吗？在海报上或是你的嘴里的四川辣酱。仅限10月7日。”这条推特发出后，留言区中瞬间涌入了大批“感谢麦当劳爸爸”的网友。伴随着各种欢呼的还有一些美国人的心碎声。因为供应四川辣酱的麦当劳并不多，不是所有城市的麦当劳都会供应…然而令麦当劳万万没想到的是，这次公开宣传竟演变成混乱！10月7日，当许多食客满怀期待来到麦当劳餐厅排长龙，结果开售不到一个小时，四川辣酱就售罄了…在其中一间分店，有上千人排队等候，麦当劳却只准备了70包酱…另外一部分分店完全没有供应…（居然挑战吃货的底线！）据当地媒体报道，在亚特兰大和迈阿密，失望的粉丝为争夺辣酱大打出手，甚至打电话报了警。而在纽瓦克，客户们举起标语，高呼“我们要辣酱”。抢到辣酱的消费者，甚至在拍卖网上以数百美元叫卖…在店内振臂高呼高呼的市民在店外排队示威的群众这个四川辣酱究竟有怎样的魔力？让美国人民为之神魂颠倒？让美国媒体当作重要新闻呢？&这一切还要从1998年的迪士尼电影《花木兰》说起......据了解，这款辣酱是1998年麦当劳推出的一款产品。1998年，迪士尼电影《花木兰》上映，为了配合宣传，麦当劳推出了这一款四川辣酱，还给它取了一个特别好听的名字“木兰酱”~就是它“四川辣酱”根据1998年的广告显示，这款辣椒酱是搭配麦乐鸡售卖的，当时20块麦乐鸡的售价为3.2美元。吃惯了各种咸的、甜的…这种辣中带有一丢丢甜的做作味道一出来，几十年口味如一的美国人民瞬间被征服。由于这款辣酱是为了配合《花木兰》电影的限时生产，所以在它很快席卷美国之后又很快消失了，麦当劳之后再也没生产过这款辣酱。于是，在将近20年的时间里，四川辣酱成了美国人心中永远的回忆和不灭的神话......今年4月1日，超人气动画《瑞克和莫蒂》第三季开播。在第一集中，超人气角色瑞克姥爷发出了一句来自灵魂深处的呐喊：“四川辣酱是支持我的唯一动力！”“我不管，我就要吃四川辣酱！就算还要97年，就算等到第九季！我不管，我就要吃！”（来自于吃货的执念……）可能很多网友并不知道《瑞克和莫蒂》这部动画片，但是，它在美国人心中却是一部神作。在豆瓣上也有着9.6以上的高分。而这一次，瑞克姥爷的呐喊算是彻底勾起了美国辣酱骑蠢蠢欲动的心……他们在网上掀起了一场关于“四川辣酱”的海啸！不少人在网上留言表示：“哪怕再等个九十七年！我一定要再次吃到四川辣酱！”“四川辣酱是支持我的唯一动力！”“没有四川辣酱人生活着还有什么意义！”……也正是这部动画的回归，让一位外国卖家突发奇想把家里的四川辣酱放到了美国的网络商城Ebay上“拍卖”。这款辣椒酱于当地时间4月4日中午上线竞拍，起拍价10美元，到第二天，已经有6名用户先后17次参与竞拍，将价格抬到了26美元。随后一发不可收拾，这款仅仅28克的辣椒酱经过7天187次竞拍，要命的以14700美元(约10万元人民币)的“天价”成交了。“宅男女神”老干妈在美国卖了这么多年，也就12美元的价格，然而这款四川风味辣酱居然卖到了10万人民币的天价！！！不过也有网友怀疑，这样的“天价”可能涉嫌炒作…但是这并不影响“拍卖事业”的发展，一时之间，网上出现了越来越多的辣酱拍卖，拍卖价格也是一天比一天离谱…有些甚至冲到了将近9万美元…3.2美元卖到将近9万美元，吃货们也是很厉害了……如今，美国人民终于梦想成真了！不过仅限10月7日这一天，还是限量供应.....人家喝82年的拉菲，美国人民要蘸98年的四川辣酱....对此，吃遍美食的中国网友也表示了对这款辣酱的不屑…@吃多了：恕我直言，不正宗的川辣酱都是辣鸡……@是彩云麻麻：我大四川人民表示从来没吃过麦当劳的香辣酱！@多比多：心疼美国人民，好不容易吃个川辣酱还不是正宗的@梦想还是要有的：这样就让他们哭天喊地了？来四川，海椒随便吃，保证你们陷入疯狂~@什么名：那是因为他们没在四川吃过海椒有吃过的网友表示，这款辣酱的味道其实就是郫县豆瓣+白糖的味道…小编现在已经嗅到了金钱的味道…这是小编朋友圈的正宗郫县豆瓣啥都不说了，一个躺赚的机会现在就摆在我们面前！小编要带着囤好的辣酱去美国一夜暴富了！@草莓味盐煎肉：赶紧弄一罐郫县豆瓣酱埋地下@三几：兄弟们，打好包裹，一起组团去美国卖辣酱去！去的报名啊！@宇：看样子今年我们大四川的海椒要涨价@十一月的马甲：走！去把川菜发扬光大！@live-lonely-stay-alone：感觉看到了我暴富的一天！@殷的野望：四川宝宝在偷笑，欢迎你们来吃辣酱，抱熊猫@IM_张大仁：发现商机了，有要合伙的吗？原标题：为了一包四川辣酱，这群美国人竟然在麦当劳门口大打出手！
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(原标题：中国辣酱在美国有多受欢迎？上千人排队等候，还惊动了警察...)
本文来源：重庆晨报上游新闻
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大禧象添贝辣椒酱自日上线苏宁众筹平台以来，一直备受广大消费者青睐和众多媒体平台的关注，60家媒体平台争先报道，微博转载622次，众筹话题也高达100个，最后在日以37
大禧象添贝辣椒酱自日上线苏宁众筹平台以来，一直备受广大消费者青睐和众多媒体平台的关注，60家媒体平台争先报道，微博转载622次，众筹话题也高达100个，最后在日以37万的佳绩完美收官。　　&　　添贝辣酱的主体之一&辣椒，原料采购极其讲究。公司研究人员分别奔赴河南、湖南、贵州、云南等著名辣椒产地，采购了上好干辣椒，并加入多种调料，细心熬煮。值得一提的是，其醇厚鲜香，也是许多顾客念念不忘的主要原因。　　&　　添贝辣酱的主体之二&&天贝，天贝是大豆发酵制品，被人们称为&非转基因大豆的代替品&，更是&肉的替代食品&。大豆经过酵解，维生素B族含量明显增加，能够解毒护肝，提高机体利用氧气能力，加速分解酒精、尼古丁等毒素;有利于缓解精神压力，通过提供血液含氧量，增大脑部供养，舒缓头痛、消除疲劳，振奋精神。且大豆异黄酮含量提高，可平衡女性的活性激素水平，是宝贵、安全的天然雌激素，有助延迟更年期，呵护女性健康。　　&　　经实验发现，天贝能降低血液中60&70%的胆固醇，预防血管闭塞，保护心脏及血管健康，并且加速了糖类、脂肪等的代谢，有效降低甘油三酯，对防治肥胖、糖尿病、高血脂、高血压和心脑血管病变均有明显作用。　　大禧象添贝辣椒酱研发部负责人说：&做研发的时候，针对辣椒酱里盐分、水分、油的含量、各种调料的配比、辣酱的粘稠度这些指标，我们都做过上千次试验，然后再小批量地试制、验证之后再进行改进，以保证我们添贝辣酱的味道鲜美及养生创新。&　　添贝辣椒酱的鲜香口感，儿时的配方，是具有妈妈温度的辣酱，是吃出健康的辣酱，是一个有温度的辣酱，能够更好地改善人们进餐时的味觉感知。　　&　　本次大禧象添贝辣椒酱众筹活动虽然结束了，许多没能赶上本次活动的朋友们也不用着急，添贝将于近期在全国市场上重磅推出，敬请关注微信公众号获取最新的添贝辣酱动态，参与更有趣的活动。
[责任编辑：孙聪]
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