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请问：你吃过美团外卖员的口水餐吗？
作者：之家哥
摘要：网贷之家小编根据舆情频道的相关数据，精心整理的关于《请问：你吃过美团外卖员的口水餐吗？》的相关文章10篇，希望对您的投资理财能有帮助。
《请问：你吃过美团外卖员的口水餐吗？》 精选一最近出了一个新闻，可把老编恶心坏了近日，有网友在某职场平台上匿名发帖称，一名美团外卖送餐员在送餐途中私自打开客人饭菜，吃了两口又吐在餐盒内，随后竟还正常派送。相关的视频老编这里就不放了，怕影响了大家的心情。反正当时看这条新闻的时候，老编还在吃着刚用美团外卖点来的午饭，瞬间没了半点胃口。事情刚出来的时候，网上还是有不少人认为这可能是恶搞视频之类的，毕竟之前就有过外卖员进厨房帮忙炒菜、外卖员在等餐的时候表演节目等等。但是，之后美团方面的公告算是彻彻底底坐实了这个事情。10月26日下午，美团对外公布了此事的调查结果。美团称：目前涉事配送员已经找到，按照美团外卖规章制度予以辞退。同时美团外卖相关负责人已向用户致歉并取得了谅解。这起事件也提醒我们：事关食品安全和配送卫生，作为平台要时时警醒。美团外卖将在全国配送站点加强外卖配送纪律的宣导和落地，同时，将进一步优化餐品封装方案来避免此类事件的发生，践行好我们的责任。所以，与我们经常要吃的外卖紧密关联的配送员们……真的有这么不堪吗？这个答案，恐怕是——yes。美团外卖的小哥，不只是偷吃你千万不要以为，揪出这个不老实的配送员之后，我们就能高枕无忧地点外卖。尽管美团客服高级主管张红然表示在美团外卖配送员行为规范中，明确规定送餐期间不得私自打开餐品，否则将视为触犯红线，配送员将会被辞退并永久拉黑。但规矩归规矩，这个世上，不守规矩不老实的人还有很多很多。有记者深入调查后发现，不少曾经做过外卖配送员的网友发帖“自曝”，称自己也曾干过类似的事情。“哎，我吃过鸡排和甘蔗，我喜欢麻辣味的鸡排。”“喝过奶茶，当时太渴了没忍住。” “送顾客的饮料，我拿走了……”看到这些评论，有网友直言“触目惊心”，“整个人都不好了”。根据不少“自曝帖”的内容，有的配送员“偷吃”是因为太饿，有的是“手头不宽裕“，还有的是来不及吃饭，偷几口客人的饭垫肚子。但不管什么理由，都指向了一点——那些即将被我们吃到的外卖，在到手之前或许还掺杂了某位配送员的口水。除了偷吃以外，美团外卖的小哥“业务范围”似乎比你想象的还要广。今年2月份，美团外卖就曾爆出外卖员猥亵女顾客的丑闻。去年11月，上海市联洋年华小区某栋楼内发生一起上门强奸案，经了解实施犯罪的也是美团外卖员。连续发生这么多起事件，老编不禁想问——美团，为什么你家的员工素质这么差？美团的手下，为什么不行？美团应该是我们都非常熟知的一家公司了。从成立之初，再到一家在百团大战中撕裂拼杀最终收购大众点评的鳌头企业，最后成为如今估值的“庞然大物”。美团的成长速度，相当快。在无限膨胀的同时，美团当然不会心甘情愿沉寂在自己已有业务中，于是开始延展其他方面的业务。从猫眼电影开始，再到餐饮、旅游、支付、打车、民宿、生鲜零售等市场都开启了它新的版图。也因为美团整体地图板块的扩充需求，从2016年开始，美团启动了“城市计划”。陆续将千余县市的经营权转移到给当地代理手中，以缩减地推和补贴开支；另一方面，美团大面积向商户提高佣金，同时降低员工薪水。这种方式直接导致了美团在管理等方面的漏洞越来越大。直营转代理后，美团的员工培训和渠道管理能力更弱，降低员工工资又令员工产生怨气，二者都导致了员工服务水平直线下滑。除此之外，员工有如此的素质，少不了美团企业文化的“添砖加瓦”。纵观美团的发迹史，几乎都是在恶性竞争中完成的。美团的竞争手段常常是威逼商家签订独家协议、暴力打击竞争人员、烧钱补贴逼死初创公司，甚至扼杀了一批高端外卖平台如妈味道、外卖超人、大师之味等。这对于市场的影响也极其恶劣。有这等企业文化，基层员工的素质教育又谈何保证?40亿美元到手，美团该好好改改了前不久，美团刚宣布完成新一轮40亿美元融资，投后估值300亿美元。对此，美团CEO王兴也表示：“完成此轮融资后，公司进入了一个全新的阶段。秉承让大家吃得更好，活得更好的企业使命，美团点评将承担更多社会责任，带动就业发展，建设更加开放合作、与全社会协调发展的社会企业。”值得一提的是，无人配送也是美团未来战略布局的方向。但那毕竟是未来的事，就眼前来看，如何提升美团配送人员的基本素质，做到王兴口中“让用户吃得好，活得好”的愿景才是美团现阶段应该考虑的事情。有人给美团算过一笔账：美团对外公开骑手约有30万名，其中美团自营配送员约2.2万人，工资为底薪2500元左右加每单提成，每位骑手到手工资约6000元，加上五险一金美团应该支付约8500元每人每月，每年仅自营配送员工资支出22.44亿。外包骑手约28万人，美团不支付五险一金，按单计费，每单骑手得8元，美团需要支付约每单10元，每天送单量约20，外包骑手到手工资平均约6000元，每年外包配送员工资为201.6亿。总计每年美团支付的仅配送员的人工费超过224亿元。而未来美团市场规模将继续扩大，所需的补贴也更多，也有可能会出现更大的亏损。美团近日宣称外卖日订单量超过1000万单，以美团日订单量1000万算，每单补贴1.5元计算，美团一年仅外卖补贴超过54亿元，那么这次融资的40亿美金看来又是一大笔止血资金。希望在止血过后，美团能在企业文化和管理培训方面做一些提升，因为行业最应强化的，正是对商户和顾客的服务水平。点外卖的时候，你都遇到过哪些问题？《请问：你吃过美团外卖员的口水餐吗？》 精选二百度决意痛斩O2O，是从任旭阳回归开始。2016年中，百度董事长兼首席执行官李彦宏紧急召回任旭阳，接替百度前战略顾问何海文。任旭阳是以私人关系回来帮李彦宏，本身还在外创业，他兼任百度首席顾问一职。回归后，任的一项关键举措是说服李彦宏放弃了O2O战略：百度糯米与大搜进一步整合；百度外卖和出售。任旭阳是百度元老，参与百度早期创业十年，离职后仍和李彦宏保持不错的私交。李彦宏曾评价他，在工作中表现出“正直的人品、对公司业务的深刻理解、优秀的管理能力及对发现和培养人才的重视”。在百度内部，O2O最积极的鼓吹者是百度前战略顾问何海文、百度前战略部副总裁金宇和百度前技术副总裁刘骏——前两者在战略和层面发挥影响，后者在执行层面。2015年7月，金宇接受采访曾说：“O2O是百度的孟良崮高地，百度会不惜一切代价打下来。”但2016年下半年以来，这三位高层的人事动向隐含了百度战略思路转换。2016年7月，何海文被传离职。2016年9月，刘骏被传免去百度外卖董事长一职。2017年5月，金宇转岗，任百度资本合伙人。以上高层变动被外界认为是百度O2O迎来全面整肃的重要标志。任旭阳回归后，不仅重新梳理公司战略，放弃O2O，还参与了百度外卖的早期出售洽谈。此外，他提名李彦宏夫人任董事长特别助理。任旭阳在2017年1月陆奇出任百度集团总裁、COO后逐步淡出。公开资料显示，任协助百度资本人才招募。在陆奇到来和马东敏复出之前，任旭阳完成了百度最后一棒的交接。任的出现也许不是决定百度外卖剥离的根本因素，但却代表百度在这个关键节点上推动改革的意志和决心。美团的三个offer自日上线，百度外卖经历了从低谷到高潮再到衰落的抛物型曲线。一位百度外卖离职中层对记者回忆：起初大家持怀疑态度，认为百度缺乏2B的基因，但不到一年时间，百度外卖势如破竹，迅速成为市场三强之一。“大家看到了巨大的希望、巨大的可能性。”百度对O2O的狂热在日达到高点。这一天，李彦宏出席百度糯米O2O生态战略发布会，宣称账上还有500亿元，要砸200亿元到O2O。一个月后，百度推出“航母计划”，意在开放百度资产给外部，而百度外卖被称作“航母计划先锋队”，承载厚望。2015年7月百度外卖分拆，独立完成2.的A+轮融资。上述离职中层说，当时外卖的核心团队成员找到他，他没有丝毫犹豫就和总部解约，单枪匹马到百度外卖组建团队。百度外卖门庭若市，很多百度员工想转岗过来，甚至一度因为人太多关闭了转岗通道。百度外卖员工全员持股，内外士气高昂。百度外卖的早期成功主要归因于对白领市场的精准定位，倚靠百度的强大品牌，快速与高端餐饮企业建立联系。据多家数据机构报告，百度外卖在白领市场份额最高达到33％。O2O市场格局改变的标志性事件是日大众点评与美团网合并。2016年1月，美团点评完成金额超过33亿美元的首次融资，该轮融资后公司估值超过180亿美元。一位和几家公司都有深度接触的资深人士告诉《财经》记者，在合并之前，场内选手都已经交互谈过一轮。美团网彼时收到了三个offer：第一，拿百度的钱与糯米和百度外卖合并；第二，拿阿里的钱对抗点评和糯米；第三，拿腾讯的钱与点评合并。虽然在此之前阿里已经是美团的股东，但最终美团选择了与腾讯结为盟友，因为与前者业务重合度高，不易保持独立发展。这次合并的影响远比想象中深远。美团点评合并后市场份额近80%，在团购市场形成垄断地位。此外，阿里和美团点评关系产生裂隙，为应对其合并，阿里重新扶植口碑，并在2016年4月以12.5亿饿了么。在三个offer中，最不出意料的是美团没有拿百度的钱。一位熟悉美团点评的人士说，不管从资本、流量、软实力还是开放的心态，腾讯都是更好的选择。“美团点评成立后拿了33亿美元，事实上对标了百度的200亿元，百度肯定认识到他们说的这个200亿元促使了美团点评的合并，以及能融到那么大一笔钱。”上述资深人士说，“200亿元事实上是给第一名在背书。”“从美团点评合并那一瞬间开始，大家就开始紧张，等到饿了么融资12.5亿美元，证明阿里入局外卖了，那时候百度外卖的融资额不增加，内部开始低迷。”上述离职中层说。主舰开走了“百度外卖的命运从来不掌握在自己的手上。”一位百度外卖员工说，“这是一个舰队，如果说百度这艘主舰忽然要转向，外卖就是一个冲锋艇，做什么都是没有意义的。”此时，大百度层面已经陆续开展一系列动作。2016年中，任旭阳回归劝说李彦宏放弃O2O，与外界传言左右百度外卖出售的是百度执意打包糯米不同，百度从来没有要出售糯米的打算。任旭阳认为糯米可以保留，但全面转型广告平台，以盈利为目的。在阿里、腾讯疯狂注资的背景下，百度外卖跻身前二再无希望，于是决意出售。百度集团层面在此时做了三件事：第一，派驻CSO（首席战略官）启动百度外卖新一轮融资——2016年8月，前瑞士信贷董事总经理韦迪加盟百度外卖出任CSO；第二，任旭阳主导寻求买家，先后谈判的买方有美团、顺丰和饿了么，马东敏复出后接棒；第三，2016年7月开始百度外卖降低补贴，并派驻CFO（首席财务官）控制预算——2017年1月，小米原高管张金玲加盟百度，担任百度资本及百度外卖CFO，向百度CFO李昕晢汇报。然而，在之后的大半年时间里，百度外卖既没有融到钱，也没能找到合适的买家，却因为缩减预算导致市场份额骤减，估值随之下滑。百度外卖分拆以来有过两次融资：2015年7月，由、百度和汉景家族办公室投资2.5亿美元的A+轮；2016年3月，由君同资本投资亿元及以上美元的B轮。这三四亿美元相对美团点评的33亿美元融资和饿了么的12.5亿美元融资，差距颇大。一位接近百度投融资人士称，百度集团开放给外部投资者的条件苛刻，因为当时内部有一种声音说，百度外卖只是暂时在外孵化，将来还要收回来，所以百度不愿意出让太多股份。另外百度自己号称要投200亿元，其他机构觉得机会不大。值得一提的是，当初承诺的200亿元，兑现了100亿元以上，不过大多都给了糯米体系。加上分拆之前的天使轮和A轮，百度对百度外卖的投入在20亿元人民币左右。“显然外卖是一个比团购更大的赛道，这一点百度战略团队判断失误。”上述人士说。“美团和点评合并之后，这个故事就没有那么有吸引力了，这个行业融不到钱。”上述百度外卖员工对《财经》记者分析百度外卖融资受阻的原因。与融资双线操作的是寻找买家。去年下半年以来，百度外卖陷入了与美团、顺丰不间断的出售传闻。2016年5月，任旭阳找到了美团点评CEO王兴和副总裁王慧文，百度坚持其B轮融资估值24亿美元，谈判告吹。美团点评副总裁兼外卖和配送事业部总经理王莆中在接受《财经》记者采访时称，美团点评内部认为，百度集团更像是处理资产，而不是寻求战略合作。“我们对这种方式，并没有那么有兴趣。”很快百度找到顺丰。顺丰一直在外卖配送上表现积极，2016年7月顺丰开始与百度外卖合作，前者承担部分订单配送工作。2017年2月顺丰在深交所上市后意愿加强，据《财经》记者了解，顺丰拟以2亿美元入股百度外卖，此外包含和百度集团的一揽子协议。但彼时百度仍坚持24亿美元估值，加之“一揽子协议”未果，在两个月前这场谈判也告吹。最终2017年8月百度外卖以的价格卖给饿了么。其中，百度外卖作价5亿美元（3亿美元现金＋2亿美元等值股票），百度打包流量入口资源给饿了么，作价3亿美元。这一价格较此前24亿美元的估值缩水了三分之二。“一场幻梦破灭了。”前述百度外卖离职中层说。幕后风云竞争态势的更迭和集团态度的转变组成了百度外卖兴衰的外部环境。再来看组织内部，一系列的人事变动说明其走到今日早有预兆。百度外卖孵化自百度LBS（基于位置的服务）事业部，最早的创始成员包括巩振兵（现任百度外卖CEO）、王莆中（现任美团点评副总裁兼外卖和配送事业部总经理）和陈锦晖（现有赞公司渠道副总裁）。据两位百度外卖离职高层向《财经》记者透露，王莆中是百度外卖的一号员工，他拉拢巩振兵的原因是看中后者对李彦宏的触达力。巩振兵2003年加入百度，历任百度渠道大区总监、全国渠道总监、北京分公司总经理，在2014年轮岗至百度LBS事业部。内部人称，作为“老百度人”他可以每个月见到李彦宏一次。多位接近巩振兵的在任和离职人士说，巩振兵是一个江湖气很浓的领导者，有感染力，有魄力，销售能力强，但在战略上缺乏足够的格局和远见。2015年4月，王莆中成为第一个从百度外卖离职的创始成员。他曾公开表示，王慧文多次找他，双方接触有一年之久。一位接近王莆中的人士告诉《财经》记者，王莆中离开的主要原因是在资源投入上和其他创始成员存在分歧。他认为，以上的资金是进入外卖行业的入场券，每年需要投入至少20亿元人民币，这是决定生和死的关键。而百度对投入资源迟疑，百度内部还孵化过打车项目，但滴滴和快的一开始烧钱补贴，百度费用申请不下来，项目就不了了之。王莆中下定决心去美团（合并前），是因为王兴很坚定地说，会保证足够的资金来打这场战争。该名人士也说，他离开还有一个更隐秘的原因——百度外卖复杂的人事关系。此后还有大批高层人士离职，包括副总裁王耀弘、副总裁宋黎明、产品总监刘灿、物流负责人朱勇和何茂祥、直销负责人Helen和副总裁陈锦晖等，也多和内部混乱的管理有关。一位离职高层评价，巩用人但不信人，却赋予了副总裁陈青极大的权力。一名物流人员说，巩振兵坚持建自营渠道，认为自营比代理成本低，物流副总王耀弘多次与之交涉，巩不听。百度外卖在北京建了20个自营点，发现成本果然比代理高，最后全部打包卖给物流承运商。王耀弘出走后，朱勇、何茂祥等也都只是短暂任职，物流和渠道的掌控权始终在陈青手中。实际上，自2016年起陈青一直是百度外卖的二号人物。2016年9月，巩撰写邮件称“近期陈青身体原因需要休假一段时间”，多位百度人说，陈青这时正在接受调查。一两周后，陈青返回公司，并在2017年5月提拔为COO。陈锦晖担任巩振兵七年秘书，本和陈青同级，在内部更受认可，汇报关系改变后不服出走。另一名离职高层人士表示，百度外卖最大的战略失误在2015年下半年美团和点评刚合并，那是美团点评最虚弱的时候，百度没有把配送的优势发挥到极致，而是提前去控制成本、追求一些不切实际的体验，比如生态厨房、早餐、生鲜等，错失良机。不过他说：“如果给百度外卖的失败排序，第一是资源投入，第二是团队，第三才是战略。”糯米继续“瘦身”日至30日连续三天，饿了么CEO张旭豪出现在百度外卖，挨个和总监及以上管理层谈话。8月30日，员工安置敲定，作废，核心员工可以获得奖金，12个月内分两笔发放完成，此外饿了么还会重新和员工谈。同时，近一个月以来，百度糯米正在进行新一轮裁员。糯米共经历了两次裁员，上一次是2017年4月。一位从百度糯米转岗的员工告诉《财经》记者，这次裁员后，人员总数锐减50％，中高层大量流失。就连百度副总裁、百度糯米总经理曾良，也是以一种极不体面的方式离开——2017年3月，内部信称其违规谋取私利，故解除劳务合同。2016年4月，李彦宏宣布向海龙担任百度搜索公司总裁，下辖搜索业务群组（SSG）、移动服务事业群组（MSG）和糯米事业部。就在这个时候，糯米被归入大搜体系，并开始全面转型，整个事业部向盈亏平衡冲刺。“糯米整个重心直接变成了商业变现。”上述转岗员工说，百度糯米去年Q3还在大力补贴，从Q4起收缩成本，打收支平衡，而从今年Q1开始主打收入。在糯米内部，所有产品都要和两点相符合——商家赋能（如自营销、店铺装修）、商业变现（如直通车、旺铺）。此外，百度糯米开始直营转代理。糯米和大搜的整合体现在糯米帮大搜卖直通车的产品。一位百度糯米员工说，直通车是糯米的主打产品，占区总KPI的40％。“现在糯米承担的角色就是连接大搜与小商家的中间环节，就是孩子跟妈中间那条脐带，让血液得到更加自然的疏通。”对于百度来说，如果卖掉糯米就相当于卖掉120万商户的触达。一位熟悉百度糯米的人士称，糯米的转型首先是业务模式的调整，放弃团购，改做本地的生活服务的广告。入口不变，用户形态发生变化，一些强交易属性、不能卖广告的业务都要弱化或者不投入资源，主要投入资源到可以带来广告的业务，和搜索、feed流结合起来一起对抗今日头条。前述转岗员工说，未来不排除糯米从事业部收缩成一个小部门的可能。就这样，百度的O2O达到终点，接下来将奔赴新的征程。下一站，AI。（来源：财经）（编辑：梁宇芳）《请问：你吃过美团外卖员的口水餐吗？》 精选三刘均攀三个多月前从四川老家来到扬州，让他这次成行的是朋友伏明洋的一个电话：“你不是最近没工作嘛，要不到扬州和我一起玩音乐呗，平时做做兼职，也能养活你自己了。”于是，在一个并非烟花三月的时节，刘均攀到了扬州，并且安定了下来。刚到扬州的刘均攀，并不熟悉当地市场。在伏明洋的介绍下，注册培训后，他成了一名点我达的骑手，开始了做外卖小哥的生活。此前，他在老家开了一个互联网的工作室，但是订单并不稳定。而他对音乐的热爱，需要把一部分的时间投入在这里，因此也没法找一份固定上下班时间的工作。伏明洋打他电话那段期间，他正好赋闲在家。他和伏明洋相识于网上，那时候YY语音正火。刘均攀会经常在上面分享自己原创的一些说唱音乐，伏明洋正是那会儿认识了刘：“第一次听他说唱，就感觉他厉害，唱得并不比一些明星差。”说起两人相识过程，伏明洋也觉得是一种缘分，“那时候我刚好对说唱产生了兴趣，就和他聊起来了，相互切磋。就这样，成了朋友。”虽说是两个认识有七八年的朋友，但是除了有社交账号，见过照片，打打电话，刘均攀和伏明洋并没有真正见过面。伏明洋是扬州当地人，家里经营一家户外用品专卖店。因为每次中午、傍晚客人不多，有一次中午，他点了份外卖，从外卖小哥口中得知可以兼职送外卖，每天赚得也不少。而且送外卖的高峰时段刚好是他店里客流量不多的时候，于是他注册了点我达的账号，开始在空闲之余跑单。他每天送单时间并不固定，但是一般都会在午高峰和晚高峰饭点送餐，店里空的时候就多送，店里忙的时候就少送会儿。刘均攀到扬州后，也每天跟着伏明洋一起兼职跑单。因为跑单和一些点我达的老骑手混熟了。有一个点我达的老骑手会经常照顾这两个90后的小伙子，传授一些跑单心得。老骑手跑得多，规则和路况更熟悉，赚得也更多。伏明洋和刘均攀在配送外卖而他们俩则在空闲之余会带老骑手玩时髦的游戏，“我们有时候一起晚上‘吃鸡’，大吉大利，哈哈！”刘均攀说的“吃鸡”，是现在正流行的一款网络游戏《绝地求生》。在其他空余时段，刘均攀就经常跑到伏明洋家，因为他在扬州租房，没什么音乐设备，伏明洋家则有全套设备，供两人一起创作。断断续续的，两人一起创作了好几首曲子。伏明洋和刘均攀在唱歌在跑了3个月后，刘均攀和伏明洋一起商量，创作一首关于外卖小哥的歌。两人谁有灵感，就立马写下来告诉对方，最后再商量怎么处理。最终，《外卖你小哥》这首歌成型了。“我们都是根据我们平时跑单的经历写的歌。像我们说唱的观潮路、运河路、施井路、广陵路、文昌路，这些都是扬州的路名。当地人一听就应该知道。”刘均攀说，“我刚玩说唱那会儿，这个音乐形式很小众。但是今年的一个综艺，《中国有嘻哈》不是热播了嘛，我挺高兴的，因为更多人能够了解说唱了，也认可它是一种音乐，而不是念词。”正如两个人在各种唱的，“我虽然是个外卖小哥但我也玩嘻哈……”两个外卖配送员用音乐记录了真实生活的声音。据点我达相关的负责人说，点我达平台上，有不少像这样的人在兼职送单。主要是时间比较自由，这样不同骑手可以根据自己情况调节送单的时间。像刘均攀，玩音乐，又要找份养活自己的工作，伏明洋，家里有店，又搞音乐，平时赚点。我们平台还有一些是全职妈妈，孩子上学了，出来跑单，放学了就接送孩子。还有一些是保安，在不值班的时候来跑几单。有些骑手是全天都跑，早上送鲜花和蛋糕，中午、晚上用餐高峰送外卖，下午就配送包裹。“这一切主要得益于我们平台的配送品类全，有包括外卖、鲜花、生鲜、商超、蛋糕、末端快递、美妆、服饰等品类。同时，我们的智能派单已经实现了运力共享，配送员经过培训，考核，配备了响应的配送工具，身上有不同的配送标签，系统会自动将订单派给周围这些最合适的骑手配送。”该负责人表示。据报道，目前点我达有注册骑手200多万，日均订单已经突破300万单，为80多万商家和6000多万终端用户提供配送服务，是国内最大的即时物流平台。《请问：你吃过美团外卖员的口水餐吗？》 精选四资料图片实习记者|刘佳见习记者|刘宝 刘延春8月6日，《外卖配送服务规范》（以下简称“规范”）团体标准发布。规范规定了外卖配送的服务机构要求、服务人员、服务流程、异常情况处理、服务质量控制和服务质量持续改进等方面内容。该规范是由中国贸促会商业行业分会联合百度外卖共同起草，将于日起正式实施。近年来，“互联网+餐饮”为大众生活带来了诸多改变，与此同时也催生出“外卖配送”的兴起。然而外卖配送服务市场迅猛发展同时也面临着配送服务水平参差不齐，服务体验难以满足客户需求等问题。中国贸促会商业行业分会相关负责人表示，为了规范外卖配送服务过程，提高外卖配送的服务质量，培育可持续规范经营的外卖配送服务企业，引导外卖配送市场向着规范有序、注重诚信的方向发展，遵循“规范运营、服务产业、适时发布、及时更新”的原则制定了外卖配送服务规范标准。外卖配送频出乱象送外卖，在很多业内人看来着实是件吃力的事情，无论是炙烤的晴天亦或是瓢泼大雨的天气，总能看到外卖小哥骑着电摩穿梭于城市的各个角落。但是送餐员上岗门槛低、许多未成年人也加入到送外卖行列中、部分上岗未持健康证、送餐电摩托飞快不遵守交通规则等状况频频发生。具体存在以下一些问题：――未成年人配送外卖。记者曾在某地采访时发现，许多来自外省的未成年人辍学给餐馆打工送外卖，一辆破旧的自行车，不太干净卫生的泡沫盒子成为他们的家当。他们每天的生活不是像别的孩子身处于课堂中，而是过早地步入社会担负生活的重担。“只要四肢健全、口齿清晰、会骑车就可以了。”曾接受记者询问的一个未成年人说。当记者问到为何不去上学的时候，他回答到：“没有办法，家里没钱，也不想上学，上学没意思”。很难想象这是从一个未成年人口中说出的话。――配送工具存隐忧。在配送工具上，也存在诸多隐患。网络订餐市场规模急速扩张，外卖食品配送环节当中的卫生问题也备受诟病。据了解，7月11日发布的饿了么、百度外卖参与起草的配送箱（包）消毒标准中，对外卖配送箱的外观、微生物指标以及清洁、消毒配送箱的方法提出了明文规定，以及对餐饮配送箱的清洗、消毒方法做了要求。记者对此采访到深圳市罗湖区向西路周边的外卖配送员小周，他表示，对于发布的标准他们并不知情，但是他们的配送箱都是会定期清洗的，如果汤汁撒里面了，用纸巾或者抹布擦一下就好。当记者问道一个配送箱能用多久时，他表示到：能用多久算多久，只要外表看起来还好着，够结实就继续用。――不顾交通规则，事故频发令人堪忧。此外，交通事故频发也是配送行业的另一大问题。为了更好地满足消费者的需求，实现一个“快”字，许多配送员往往不顾交通规则，为交通安全事故埋下隐患。据媒体报道，仅8月3日一天，临海市区就发生了4起涉及美团外卖的交通事故，其安全不容乐观。逆向行驶、随意变道、超车、忽视交通信号指示灯等违法行为都是现在外卖配送员为了更好地实现消费者需求、增加业绩量，为了“争分夺秒”所采用的不正当方式。――追求好评，骚扰顾客。据业内相关人士表示，目前在外卖配送行业，送餐准时性、送餐人员态度、送餐速度成为评价用户满意度时仅次于支付便捷性的指标。记者采访的消费者张女士称经常收到美团外卖发去的要求给五星好评的短信，有一次当外卖送到家门口时，外卖小哥强烈请求张女士给五星好评，否则就不离开。张女士没办法，担心继续被骚扰，便不情愿地给了一个五星好评。规范外卖配送服务正当时针对当下外卖配送行业所呈现的“蛮荒式”发展现状，此次发布的《外卖配送服务规范》可谓是“”，不仅符合消费者期待，也给行业规范树立了一个新标准。在此次发布的新规中，规范明确规定外卖配送机构应具备企业法人资质，且具有固定办公场所和规模化的配送队伍，同时配送箱、配送车和头盔也应符合相关法律规定；在服务人员反面，明确要求了配送人员应年满18周岁，且应对配送人员进行身份审核。此外，该规范还在细节上作出了规定，例如商户应在消费者下单后10分钟内确认订单，外卖配送员应在外卖配送服务信息技术服务平台派单后5分钟内接单。另外，外卖配送员到达消费者门口，应轻声敲门，若无人响应，应电话或短系消费者。外卖配送员不应进入消费者家中、收取消费或有其他不文明举止。对于此次发布的规范，记者针对一些规范细节采访了百度外卖，百度外卖相关人士回应到：配送员作为外卖配送环节重要的参与者，在配送员时都会严格按照标准来执行，如熟练使用配送用车和智能手机、持有健康证、无吸毒史等，并在进行无犯罪记录和身份审核后才会正式录用。在对配送员的相应规定要求以及配送过程中的监管问题上，百度外卖表示，配送员是链接商户和用户的使者，为提升商户和用户的服务体验，他们编写了骑士操作手册，制订并提出了“4大标准20条军规”。从班前准备、着装、设备、卫生、骑行、取餐、送餐，包括产品操作和话术标准上都有详细的规定。“配送员在送餐期间，我们在线上和线下都是有监管的，线上我们可以实时查看骑士的当前状态和配送轨迹，包括配送订单的具体信息和完成进度，并通过智能调度系统给予骑士最佳的完成方案；线下我们会有直接管理骑士的站长，处理各类异常问题。此外，我们设有督导和QC（质控）两个角色，深入到各个商圈中，监管配送员的实际配送情况，及时发现和解决出现的问题。同时，我们通过官方微博、服务热线等多个渠道，积极欢迎广大用户、商户和媒体对我们的工作进行监督，遇到问题及时向我们反馈。”百度外卖相关人士说。在对违规的配送员处罚问题上，百度外卖也有严格的一套实施措施，对此百度外卖表示，对于配送员的各项规定，都有对应的、完善的考核办法和奖惩制度。如配送员出现违规行为，在核实后会依据考核办法，及情节严重程度采取相应的处理动作。“首先，《外卖配送服务规范》是基于百度外卖几年来的实际配送经验提炼的，经历了线下反复的检验和认可。其次，《外卖配送服务规范》属于团体标准，而内部在用的企业标准实际上要求更高、更严格。诚然，在目前的实际工作中，我们仍然还会发现个别人员出现违规现象，一方面我们会不断加强培训和宣导，另一方面我们不断完善监管机制，同时结合实际情况不断优化和细化规范内容，保障落实效果。”百度外卖相关人士回应。《请问：你吃过美团外卖员的口水餐吗？》 精选五外卖O2O再掀合并之风。（微信ID: pedaily日消息，饿了么将用数亿美元（具体金额未披露）收购百度外卖；合并完成后，百度外卖成为其全资子公司，仍以独立品牌和运营体系发展。至此，外卖O2O的战场将属于美团和饿了么。遥想当年疯狂O2O，死的死，合并的合并；最终一句“成也资本，败也资本”之后，只道天凉好个秋。2015年2月，滴滴快的合并了；2015年4月，58同城赶集网合并了；2015年10月，美团大众点评合并了……这应该是很多人的疑问，两年前盛行的烧钱补贴模式更像是一场资本的圈套？饿了么的棋局：难道是为上市而筹谋？根据《财经》消息，此次百度外卖出售价格为5亿美元，附赠给饿了么的还有百度作价3亿美元的流量包，其中包括手机百度、百度糯米、百度地图，年限5年，百度搜索年限2年。此次收购交易总价为8亿美元。饿了么首席执行官张旭豪表示，百度外卖一直是饿了么非常尊敬的同行，在打造品质外卖和深耕即时配送的理念上，饿了么和百度外卖高度一致，这是双方走到一起的首要原因。来自阿里巴巴和百度的共同支持，也让新平台后劲十足，蓝红组合将携手打造全球综合实力最强的本地生活平台。众所周知，自2016年8月始，百度外卖就一直走在“出售”的路上。经历过美团、顺丰，根据网络媒体爆料消息，前两次“交易／合作”没有谈拢的一大主要原因即百度外卖（加上百度糯米）的售价过高。2016年7月，百度外卖宣布拿到B轮融资，估值24亿美元。此次百度用缩水了至少10亿美元的价格“贱卖”外卖业务，饿了么来接盘，投资界（微信ID:pedaily2012）认为，背后也许另有棋局。在分析之前，先看看TrustData在2017年5月发布的报告数据：在外卖领域，美团外卖、饿了么、百度外卖分别以1.23%、0.97%和0.20%的月度覆盖率居行业前三。再根据必达咨询发布的数据显示，2017年一季度，饿了么占据约36.5%的外卖市场份额，美团外卖约为33%，百度外卖为17.3%。外卖市场终将有一合并早已是业内众人皆知的秘密，饿了么与百度外卖的合并除了将外卖市场的资本角力推上最高峰之外，投资界小编认为此举也是饿了么为完善并整合产业链、尽早实现盈利，而达到尽快上市的目的。两者合并是为了打压美团？事实上，在利益至上的一级市场，所谓的业内竞争不太可能是引起这场合并的主要原因。是的，目前饿了么还未盈利。饿了么创始人张旭豪曾在博鳌亚洲2017年年会上发言透露，目前饿了么已在部分城市实现盈利，但整个公司还在赚钱的路上。根据公开数据显示，目前饿了么的用户量达2.6亿，加盟餐厅130万家，日订单量超900万单，覆盖全国2000个城市。除此之外，还有一个讯号让小编认为这一切纷争的背后，是饿了么在全力为上市做好准备：饿了么正在进行新一轮的融资，阿里欲入股。根据《财经》消息，本轮阿里很可能投资8-10亿美元。如今饿了么共融资8轮，融资总额超过24亿美元，估值为45亿美元，带着身后资本方的“殷勤／急切”期待，饿了么似乎的确已经到了该登陆资本市场的阶段。你看你看，阿里在笑，腾讯在摩拳，百度……百度不搞了只要不是太年轻的人，都能看得出许多场并购案的背后是资本在推动这一切发生。那么你认为，此次饿了么和百度外卖的合并，阿里巴巴和百度的成分占多少？百度还是先说说百度吧……那么的清洌和孤独。可能也没有人再记起前两年李彦宏先生曾对外放话将全力攻陷O2O战场了，先是500亿里要拿200亿搞百度糯米，再是大力投入O2O领域，还记得李彦宏说“百度愿意砸钱，不在乎华尔街怎么看，一定要把这事儿做成”。如今百度进入陆奇时代，一心只搞AI。百度外卖？百度糯米？尽管“低价出售”，但换来的是真金白银和饿了么的股份，想必陆奇是甚满意的。百度外卖注定在外卖市场无法出头当第一，卖给有实力的对手，并换来了饿了么的股份，也算是一场“最后的荣耀”。百度集团总裁兼首席运营官陆奇也公开表示，很高兴看到百度外卖与饿了么联姻，这对双方的消费者、员工、合作伙伴等各界来说都是非常让人振奋的消息。我们相信，整合的资源和技术能力可以为消费者带来更佳的消费体验。百度也将与各方一起持续探索，将最前沿的技术赋能商业，共同营造更广阔的消费场景。阿里马云爸爸当然是乐见其成的，根据官方消息，这次合并交易背后阿里向饿了么提供了融资支持。阿里巴巴集团执行副主席蔡崇信称，阿里与饿了么达成战略合作一年来，为双方用户创造了巨大价值。饿了么目前为止确立的市场地位，也证明了管理团队卓越的战略眼光和执行力。阿里支持饿了么整合外卖市场，相信饿了么合并百度外卖后将能巩固领跑优势，集团亦将在流量、融资等方面继续给予新平台大力支持。暂且不论阿里方心理上是否有“哎哟百度又搞输了”的快感，此次的合并在一定程度上意味着饿了么实力的增强，为阿里有朝一日能通过退出增加了若干可能性。此外，据了解，在F轮的融资中，阿里系占股接近30%。再加上数亿美元参投饿了么G1轮融资的传言，这也对外透露阿里渴望获得饿了么的实控权。这里更是不得不提阿里在餐饮方面的重视。饿了么早已成为阿里的“囊中之物”，口碑也在对外发展中。2017年1月，口碑宣布获得融资，估值80亿美元。在这轮融资中，有业内人士分析，阿里支持口碑的真正目的，是为了对抗新美大的同时在支付的场景上与微信支付做抗衡。除口碑之外，众所周知阿里还是百盛的股东之一。近期麦当劳也对外宣布被中国资本收纳旗下，资本在餐饮上的布局逐渐变得越来越密集。此次在O2O市场的合并意味着外卖市场将愈加整合，资本若要进行收割，想必下一步会深入在餐饮的细分行业里。腾讯为什么提腾讯？当然是因为美团呀！此次百度低价出售了百度外卖，还打包卖给了饿了么流量入口，不知道作为美团的，腾讯有没有后悔当初没有一手促成美团外卖与百度外卖的合并？美团似乎还没有将美团外卖分拆出去独立运营的想法，根据此前美团点评高级副总裁陈少晖的透露，目前美团点评在整体业务上已经实现盈亏平衡（是不是可以理解成还尚未盈利？）而美团点评副总裁兼外卖和配送事业部总经理王莆中曾在2017年3月接受媒体采访时透露，美团外卖距离整体实现盈利仍需要1-2年时间。美团内部应该也是紧张而有压力的，除去面临了一个更强大的外卖竞争对手之外，还没实现盈利但估值高达180亿美元的美团，何时能上市也是外界一直关注的焦点。现在外卖天下一分为二，腾讯似乎棋差一着，网络也一直在疯传美团点评在谋求新一轮融资，此前曾有爆料称腾讯拒绝领投，不过陈少晖和腾讯合伙人林海峰亲身出来辟谣，不知下一步我们是不是会听到腾讯将领投美团点评的新一轮融资了？张旭豪和王兴的格局（以下皆为小编从蛛丝马迹中妄自推论之说）还记得张旭豪曾在一次演讲中放言胸中大志：“你只想分一杯羹，我却想改变世界”。这也许就是他的目标，也是饿了么将要追寻的事业巅峰——做外卖市场的鳌头。其实这个理想并不是张旭豪的秘密，在博鳌亚洲论坛2017年年会上，张旭豪就曾透露过，“半年内外卖市场将由三家变两家”。今日，饿了么成功并购百度外卖，外卖市场格局真的从三足鼎立变成二分天下。2017年6月，张旭豪对外剖析了现阶段饿了么的体系：交易平台事业部、物流事业部、新零售事业部、新餐饮事业部。也就是说，张旭豪早已不满足做一个外卖公司了。但从数据和公开资料来看，王兴早张旭豪这一步很久了。美团除外卖业务之外，在本地生活领域、领域各有所布局。与张旭豪不同，王兴谈论更多的内容早已变成了“互联网的下半场”。两者相较之，美团平台的盘子终归比饿了么要大一些，最起码从估值上也能看出一二。不过张旭豪今年才32岁，王兴38岁了。说起来，他们都还很年轻，正是互联网时代（或者移动互联网、或者时代）下走在最前端的那波年轻人，他们要做的也是能称得上时代改革的事情。论格局？也许还尚早。附表：本文为投资界原创，作者：喜乐，原文：http://pe.pedaily.cn/.shtml【本文为投资界原创，网页转载须在文首注明来源投资界（微信公众号ID：PEdaily2012）及作者名字。微信转载须在文章评论区联系授权。如不遵守，投资界将向其追究法律责任。】《请问：你吃过美团外卖员的口水餐吗？》 精选六休学创业，深耕外卖市场多年，正面对抗巨头，外在彪悍内里精明的张旭豪如何炼成45亿美元的饿了么？（饿了么创始人兼CEO张旭豪）微信公号：新经济100人（qiyejiagc）做外卖最难熬的时候，饿了么创始人兼CEO张旭豪想过去陕西榆林挖煤。他的联合创始人康嘉是榆林本地人，那里很多人挖煤矿赚了钱，问他：「每天为着几毛钱算来算去，值得吗？要不我们挖煤吧。」2011年春节，他孤身一人住在榆林一家招待所里，北风从没法关闭的窗户钻进来，热水烫得没法洗澡。这是张旭豪最难忘的一个春节。5年后，张旭豪的外卖平台饿了么，铺设700多个城市，日峰值订单突破500万单，接受马云的阿里巴巴和的12.5亿美元投资，估值45亿美元。1. 解决外卖痛点即时响应2011年，站在租金5000元的别墅里，26岁的张旭豪对着十几个和他年龄相近的年轻人，画了一张巨大的饼――「餐饮业的淘宝」。张旭豪一百多斤的躯体结实精干，大嗓门震耳欲聋，胸腔里似乎有低音炮在共振，咚咚地敲在这群年轻人心上。这个土生土长的上海人，却有北方人的彪悍，一股「天不怕地不怕，老子就要赢」的劲头。2007年，饿了么联合创始人兼COO康嘉和张旭豪同读上海交通大学建筑节能专业硕士，两人兴趣爱好相近，很快成了好友。《硅谷海盗》激发了他们对互联网创业的兴趣，两人一块讨论如何用互联网改造建筑节能行业，跑遍上海节能服务公司，发现是「新瓶装旧酒」，本质还是靠人脉运作资源，一无所有的新创业者发挥空间不大，创业还是要在消费领域。他俩窝在宿舍打游戏，废寝忘食，常叫外卖填肚子，外卖用户体验不好，通常要拿着传单上的电话拨过去，需要的时候往往找不到传单。他们半夜讨论如何用互联网改造外卖，越聊越嗨，一直聊到凌晨四点。想法逐渐成型，张旭豪和康嘉拉上宿舍的另外两人，写上合伙协议，就开始折腾了。张旭豪的父亲前后给了12.8万元，康嘉和其他两人每人凑了几千元。当时有一些大学生创业比赛，冲着奖金张旭豪他们参加了几个比赛，前后拿了45万元，其中10万元是奖金，10万元是，25万元是。一边做导师的项目，一边创业，两手不能兼顾，张旭豪他们决定休学，只有他和康嘉申请休学成功，就继续做下去。其他两人退出，「因为规矩制定好了，休学不了就必须退出。」创业几个月，张旭豪和康嘉的关系确定下来，张旭豪是CEO。张旭豪眼界开阔，给康嘉讲苹果的产品设计、房地产的租售比，这是康嘉不知道的。「北京满大街都是大学生创业做外卖，为什么饿了么可以冲出来，是早期张旭豪对商业规则的一些理解，以及执行力。」康嘉告诉「新经济100人」。饿了么最早是电话订餐，为了把这些餐厅串起来，他们就印册子，把餐厅列出来，配备统一电话。用户拨打这个号码点餐，再通过短信或者电话告诉餐厅。张旭豪偏执，找平面设计公司设计册子，结果嫌丑，拉着康嘉两人现学PS、AI。订单陆续来了，配送又成难题。张旭豪买了一些电动车，招来兼职做配送。电话订餐没有在线支付，都是送货上门结算。张旭豪他们每晚结账，一二十家餐厅挨个对账到半夜。2009年初，这家公司就面临着抉择：到底是轻模式还是重模式。他们去北京、上海做调查，发现外卖需求是巨大的存量市场，难点是如何聚集信息，让用户找到餐厅，下订单时让餐厅及时反馈。饿了么选择了平台模式，停止了自营配送。上海129T、深圳便利中国、北京豆丁网，是2009年抢眼的外卖网站。便利中国砸了上亿资金进来，结果却被没钱没资源的饿了么拔得头筹，率先规模化。即时响应的反馈机制是饿了么找到的爆破点，炸开了外卖市场的厚厚壁垒。市面上的外卖网站，要么通过呼叫中心传送订单，要么用传真机，很难对用户需求做出快速准确的反应，如果用户点的菜没了，需要餐厅联系呼叫中心，再由呼叫中心联系用户。饿了么开发了餐厅客户端Napos系统，餐厅通过Napos可以接单、修改菜单，设置某个菜品售罄。用户所见页面，由餐厅控制。技术实现并不难，但没人做。2010年，Napos上线，饿了么对线上餐厅进行大规模系统替换。上海有家小叶子外卖，根据公开数据，2010年初注册用户超过10万，每天处理订单超过1万。但是，Napos出来之后，小叶子逐渐销声匿迹，饿了么在上海校园也基本没有对手了。2010年底，饿了么团队从4个人到20多个人，又只剩下4个人。这是饿了么最冷的冬天，收入只够维持基本运营，4个人的基本工资好几个月没发，吃用都靠以前的工资加，也不敢跟家里说。张旭豪一直在推动网络订餐，但餐厅入网成本高，要安装电脑、拉网线，三年都在教育市场，团队都疲惫了，公司也没拿到融资。有人告诉他：「如果你拿到融资的话，我还继续跟你干。」2011年初，饿了么拿到金沙江创投A轮100投资。当时平台在学校发广告传单、贴海报，每天一两千单，低。金沙江创投董事总经理朱啸虎问张旭豪能否根据交易收提成，张旭豪回答，如果收提成的话，商家会绕过饿了么，让用户直接打电话给商家了。收费模式上，竞争对手都是按佣金来抽成，站在餐厅的对立面。饿了么提出包年收费制度，一年4820元，半年2750元，让餐厅觉得饿了么是和自己紧紧连在一起的，订单越多自己赚得越多。拿到融资后，饿了么开始进行扩张，覆盖全上海高校后，又进入杭州、北京的高校市场。张旭豪硕士未毕业就创业，大学是他最熟悉的环境，饿了么选择高校作为市场突破口，既有路径依赖的原因，也因为张旭豪受《硅谷海盗》影响，又看到Facebook也是采取高校策略。「我们觉得高校用户一旦形成习惯，以后会变成白领用户。」张旭豪说。外卖行业本地属性强，对外扩张时，饿了么遭受的最大阻力是北京的创业公司，数量多，基本每个学校都有一个。但是，只拥有小块资源的创业公司，没法和已经拥有一块整体市场的饿了么相竞争。「我们一个个给灭掉了。」康嘉说。也有特殊的，华北电力大学的开吃吧是老师开的，给门卫打过招呼，饿了么一计算，要拿下这个大学成本太高了，就放弃了。2013年初，饿了么拿到经纬中国和金沙江创投的B轮投资，；年底又拿到红杉中国的C轮投资，2500万美元。关键是，这一年阿里巴巴旗下的淘点点、美团相继进入外卖行业。之后还有百度外卖。资本来了，巨头来了。外卖行业的风口到了。此时，饿了么已经坚持了5年。（图片来源：视觉中国）「专注很重要，转型之后死掉的更多。如果你觉得这个行业有深层次价值，就要跟时间做朋友。」康嘉说。2. 外在彪悍内里精明「我喜欢运动，运动要耐得住寂寞，一个投篮动作练100次，很乏味。你要在无趣、平淡的过程中坚持住，不断学习，才能不断提升。」张旭豪如此解释自己的坚持。这位31岁、第一次创业就是45亿美元独角兽的CEO，个性，骨子里刻着三个字：「我要赢。」张旭豪从小喜欢打篮球，现在每周六和发小张加乐他们打篮球，打不动。他不服输，如果输了就不吭声回去加练，再来打比赛，一直把你打服为止。最近一年，张旭豪发福厉害，一来创业没时间锻炼，二来饿了么在研究后端供应链，他天天在办公室试菜，一吃就收不住嘴，体重涨到200斤。打篮球时，他体力跟不上，前5分钟靠体力冲，后两小时靠意志力撑，累到恶心得要吐，也要死扛。张旭豪的不服输，受父亲张志平的影响。张志平平时和邻居话不多，客客气气。但一直在做生意，折腾不断，卖过火花塞、鱼线、太阳镜等等。1990年前后，张志平是附近最早买幸福250摩托车的人，那时候一般买摩托车是125cc、150cc，幸福250是250cc，俗称「大炮」。张志平个儿不高，笑容温和可掬。和他面对面交流，很难想象这样的人坐骑张扬。张志平1955年在上海华东理工学院读书。1985年，张志平48岁，张旭豪出生。他教育孩子和身边人有一点不同，「上海人看重读书，考了99分也要打屁股。我要求孩子，除了书念得好，身体也要好，做事要有胆量，能吃苦。」张志平忙着做生意，平时张旭豪生活主要是他妈妈打理，他妈妈做得一手好菜，照顾得很细心，每个虾仁、每个葡萄都剥了皮再端给张旭豪吃。「我们管不了他，他想做什么就做什么。」《古惑仔》电影流行的时候，一放暑假张旭豪就把头发染成黄色。他的发小张加乐不敢染，回家肯定被打断腿。张旭豪妈妈一脸嫌弃：「你上街离我远一点，人家还得骂我做家长的。」张旭豪说，这是时尚。顶着一头黄毛的张旭豪打篮球，对方挑衅他，嘴里不干不净，这激怒了张旭豪，上前理论，双方推搡起来，张旭豪一个人寸步不让，把对方揍倒在地，用上海话说：「你还牛吗？」后来，张旭豪创办饿了么，收取年费。有些餐馆赖账，张旭豪坚持不付款就下线。下线后餐馆又受不了每天流水减少，找上门来。一家餐馆背景复杂，直接来人要冲进张旭豪租的房子。张旭豪事先接到消息，派了一名员工到派出所门口等着，接到电话就赶紧报案，有人私闯民宅。餐馆来人堵在楼下，要张旭豪跟他们走，谈一谈。张旭豪死活不干，要谈就在家里谈。进了屋后，张旭豪和他们硬碰硬。对方砸手机，他也砸手机，对方砸杯子，他也砸杯子。没谈妥，对方走人了。第二天，又找上门来说，昨晚冲动了，说话有点激烈。算了，不跟你们学生计较，还是把钱付了。「我们那时候能收上钱，主要靠张旭豪。」饿了么资深副总裁闵婕说。张旭豪小时候，住在同一弄堂里的老太太，跟他妈妈说：「你们家旭豪了不得啊，红军白军都吃得开。」张旭豪外表是北方人的彪悍，内里还是上海人的精明。他向张加乐借过10万元作为周转，特意写了借款协议。他告诉张加乐，你这10万元本来可以的，赚得更多。我帮你看一只股票，在这段时间肯定是上涨的，就当你这10万元买了这只股。我还钱的那天，多少，我就按照涨幅算利息，亏了不算。后来，张旭豪践行了协议。张旭豪对钱敏感。小时候，张旭豪母亲带他去展销会，别人给他巧克力，告诉他这是很贵的食品，他直接问进价多少。他领压岁钱，一包一包地买玩具，一下子全用光了。他父亲张志平问他，寒假这么长，你怎么办？张旭豪回答：我不会问你讨一分钱的。他说话算数，真没有找张志平要钱。「我问他你要不要钱，他回答，讲好不要就不要。」读大学时，张志平一次性给他两万元，作为一学期费用，就由张旭豪自己安排，他相信儿子的控制力。饿了么初创时，把所有外卖商家印在小册子上，要印几万册，需要几万元，张旭豪觉得这个钱不值，干脆拉广告赞助，把册子的封面、封底作为广告位置卖出去。起先没人搭理，后来想到上海交大附近最有钱的企业是4S店，这个册子可以发给交大老师、职员，他们的客户或者潜在客户。这样的说辞打动了4S店，张旭豪凑齐了印刷册子的钱。颛桥地铁站附近的别墅是毛坯房，没有家具，没有床，搬到别墅的第一个晚上，张旭豪找了一家KTV包夜，花了一百多元，大家在KTV睡觉。第二天开始，就将办公家具的包装箱拆下来铺在地上睡觉，打了两周地铺。装修的时候，张旭豪看重性价比，一点点地抠预算，不满意的地方要求重新装修。结果，饿了么再次搬家，需要新装修办公室时，闵婕再找上次的师傅装修，师傅先不愿意来，因为上次生意亏了本。饿了么找王祖蓝拍摄广告片，片场搭建场景。这时候，饿了么已经是一家刚完成3.5亿美元融资、可以在分众传媒投放近亿元广告费的公司。张旭豪挨个核对预算报表，看灯光、建材费用是否合理。饿了么早期员工工资千元上下。这些人，跟着他从上海南洋博仕欣居三室一厅的房子，搬到上海闵行区颛桥地铁站附近的别墅，无怨无悔，坚持下来。1990年出生的闵婕，是饿了么第5号员工。闵婕在饿了么做市场推广。他们尝试了一切能用的推广办法：例如拉横幅、赞助校园比赛、在开水房墙上贴「小心热水」告示、贴海报、送笔、送巧克力、发传单。只要想到一个主意就马上去做，如果有效果，就反馈回来总结形成系统的经验。最终，他们发现还是发传单最管用。2014年补贴大战之前，饿了么的推广方式就是标准化的发传单：A5大小、157克铜版纸、厘米厚。地推说自己今天发了3000张，闵婕就直接问3000张多厚，地推比划一下厚度，马上就能知道是不是胡扯。一栋宿舍至少每月全覆盖两次，根据后台所见订单量，调整覆盖频次。很长时间里，饿了么市场部使用的财务科目是：兼职工资、物料。3.不惧巨头疯狂烧钱扩张饿了么追求极致，所谓极致就是「这栋楼发传单没20遍以上，不要说这栋楼做好了。」饿了么上海地推月收入元，一周工作6天，从早晨8点到晚上8点，饿了么对地推KPI考核是每天拜访8家店，经验丰富的地推一天能拜访15家。黄谦入职一年，已经是上海西南战团团长，负责6个战营，共49名地推。2015年7月，他加入饿了么，是上海普陀区二战营的普通地推，当时普陀区分为两个战营，每个战营八九名地推。黄谦每天早晨7点从家里骑自行车出门，带上兼职员工，每人负责一条路的传单发放，他本人负责丰庄地铁站附近区域，有创业园叫3131，园区用美团外卖的比较多，黄谦在那里驻扎一个月，天天发传单。现在，黄谦父母问他「饿了吗？」他脱口而出「叫外卖」，就是那时候发传单太多的后遗症。除了发传单，他还拼命开拓商家。当时普陀区还有很多商家没有上线，黄谦先说服商场里、街道上比较显眼的优质店铺上线，让用户对饿了么平台产生好感。一方面是提升餐厅数量和质量，另一方面是不断宣传提升渗透率，黄谦所负责区域从日交易额8万元增长到20万元，2016年1月，他晋升为上海漕河泾开发区战营营长。漕河泾有30万白领，黄谦的管理半径是10个地推，最初日交易额60万元，5月冲到峰值120万元，平均98万元，从原本中等的战营冲到全国第二大战营，黄谦再次升职。饿了么全国分为9大战区，90个战团，近400个战营，每个战区差不多有地推1000多人。战区、战团、战营，这家公司连名字都透着浓浓的好斗意愿。美团外卖2013年筹备动作比较大，那时候饿了么也盯着美团外卖，研究他们的规划。年底，当时美团外卖负责人王慧文和张旭豪见了一面，王慧文随口问，你们要不要投资？张旭豪回答：「我们刚拿完融资，干嘛要你的投资？」2014年初，饿了么已在12个城市开站，每日订单10万单。这时候，美团外卖发力了。美团外卖启动会叫做「抢滩」，决定在一年内开设200多个城市，冲击日均订单40万单。美团外卖认为饿了么的短板是管理，如果快速扩张的话，很有可能管理失控。2014年美团外卖平均1.5天开拓一个城市。这是美团外卖扔出来的筹码：你跟不跟？饿了么如果不跟，就会被边缘化；如果跟，管理很有可能出大问题。跟。「你开30个，我们就开30个。」张旭豪说，「如果我们最终竞争不过别人，被淘汰，也是活该。」「轻量级选手站到重量级赛场上去打，很多人会恐惧，感觉自己矮了一头。但张旭豪完全没有这种感觉，就是一定要打。美团能做的，饿了么为什么不能做？在我看来这是不可思议的事，如果让我来操盘的话，我是不敢的。他就敢。」饿了么联合创始人、资深副总裁汪渊说。饿了么原本计划上半年开拓20个城市，按照原有节奏，一家两万人高校市场，周边具备外卖配送能力的餐馆大概是20到30家。饿了么先派人调研市场，开站后和餐厅谈判、上线、推广，标准流程是8个月打下一个城市的高校市场。康嘉他们开车在江浙一带跑了一圈，看存量不够的市场能不能快速催熟，跑了几周之后，决定加快节奏。饿了么组织架构单一，总部甚至没有运营架构，张旭豪赶紧成立发改委，抓城市扩张的事。62个城市，这是饿了么2014年上半年实际开站数量。但还不够。7月，饿了么发改委讨论是否下半年开到150个城市？张旭豪直接拍板200个。这个数据遭到所有人反对。闵婕说：「但是跟历史上的转折点一样，核心决策反而是少数人的声音是对的。」2014年初饿了么才200多个地推，「只要智商没大问题」，全都撒出去做城市经理，仅仅在总部培训3天，培训资料是康嘉花了一晚上写出来的市场管理经验。饿了么也听闻过美团地推的狼性作风，培训的最后一堂课是拳击。饿了么想告诉这些地推，别怕事。「你是小团队，面对大军压阵，首先气势不能输。方法论都是其次的。」扩张到200多个城市，康嘉他们发现人的私心就冒出来了，最直接的问题就是腐败。为了解决这个问题，他们又在发改委成立一个部门：政委。政委的成员是原先业务做得好的老员工，到各地宣讲饿了么的历史、价值观、方法论。也带着查处腐败的任务，直接向康嘉汇报。政委仍然是业务体系里的单元，发改委又另外成立监察部，直接通过法律途径处理腐败问题，「法律更有威慑力，我们也抓了好几个大案。」这些案子又由政委在公司内部全面宣讲。快速扩张中，除了腐败问题，还有管理问题，管理职能不清晰、晋升制度混乱、薪酬制度不公平等。「到处都是坑，到处都是需要弥补的漏洞，急速扩张带来的问题太多了，那时候先管活下来。」闵婕说。2014年9月，饿了么扩张城市力度增大。「美团觉得扩张没把你弄死，就一下子把补贴提起来，用钱把你砸死。毕竟你就融那么多钱，看你跟不跟。张旭豪坚决要跟。」康嘉说。晚上开视频会议进行动员，张旭豪挨个和大区经理、城市经理视频，话不多，全靠吼。对着视频上的员工，张旭豪是三板斧：先是套近乎，兄弟咱们好久没见了；再是抓住城市经理工作上的问题穷追猛打；最后，话锋一转，鼓励对方好好干，「我明天就要看到你的市场份额提高！」饿了么和美团外卖的补贴大战，愈演愈烈，一边每单补贴2元，另一边就补3元。等到这边3元补贴活动结束，那边马上加码到3.5元，迅速收割用户。3元、4元、5元，节节升高，这种胶着状态玩下去没有尽头。张旭豪决定玩把大的。和他打德州扑克一样，小筹码不看，专玩大的，抓住一局一下子吃进来，就全部拿回来了。「我直接扔8块，满10减8你跟不跟？」饿了么在中午11点做一轮「波峰战略」：满10减7。最激进的时候，全免单也做过。「饿了么的关键时刻，进入北京市场算一个，在移动端发力算一个，这两个加起来的重要性都比不上美团加入战局。」经纬中国合伙人丛真说。美团进入外卖，没让惊讶，但投资人也没想到它这么拼命地干。很快，丛真就意识到这对张旭豪来说是一件好事。美团的加入，一来提升了战争的级别，引起更多人的注意，利于卷入更多的资源；二来也让饿了么有了更高远的目标。原先张旭豪的想法只是，按照正常节奏做就好了。那些对手就算还没有被搞死，也迟早会被搞死。如果说，之前张旭豪只是确信饿了么会是一家十亿美元级别的公司，那么美团的加入，激发了他内心的斗志，让他看到了把饿了么做成一家百亿美元公司的机会。补贴大战最厉害的时候，饿了么一天烧掉一千多万元，「当时觉得很恐怖，烧到500万元的时候就感觉，好像太残酷了。」张旭豪死命撑着，「谁先说不打了，谁就败了，撑也要撑到最后。」他觉得补贴可能被妖魔化了，「在早期开疆拓土阶段，补贴是最有效的、教育市场最快的方式。」2014年上半年，饿了么敲定了来自大众点评的8000万美元D轮融资。凌晨三点，闵婕接到张旭豪的电话：「子弹充足了，可以跟美团好好打一仗。」8000万美元对饿了么来说是一支强心剂，稳定军心。大家觉得8000万美元摆在那里，足够打。同期，美团完成，3亿美元。2014年下半年，饿了么启动E轮融资，有投资人一拍即合，一星期内把定金打到饿了么账上，到11、12月竞争最激烈的时候，饿了么每天烧钱从500万元冲上800万元，甚至更高。投资人后悔了，这时饿了么账上再过一两个星期就没钱了。命悬一线。正好看好饿了么，接手了这一棒。中信领投了饿了么E轮、F轮，中信产业董事总经理吴敬阳的逻辑清晰、简单：饿了么和滴滴出行（中信产业基金C轮投资）一样，是广谱用户、高频、刚需的平台，能给买卖双方带来明确价值，是高回报、高确定性的机会。（制图：孟繁祥）吴敬阳投资时也很担心，这支学生军，能对抗阿里巴巴、美团这样的正规军吗？他第一次见张旭豪，感觉像草莽英雄、敢冲敢打，并没有发现他能成为百亿美元、千亿美元公司的领袖。打了多次交道之后，他发现，张旭豪面对困难特别淡定，E轮原本领投基金反悔，也没让张旭豪慌乱。张旭豪说：「你只有真正和巨头玩过，才能证明自己是巨头。」4. 做数据驱动的公司2014年10月，饿了么订单从10万单飙升到100万单。汪渊是饿了么最早的CTO，2014年饿了么服务器频频崩溃，汪渊简直是在水深火热中，国庆节带着团队到北京扩建机房，从20台扩到200台。他咬牙扛下来了，又主动告诉张旭豪，应该让更优秀的人才进来做CTO。饿了么CTO张雪峰对张旭豪的第一印象是，文质彬彬。他觉得张旭豪和王兴相似，倾向于对技术进行大投入。虽然有补贴大战，仍维系了对技术的投资。2013年，饿了么就给技术部门配备8000元太空椅、12000元电脑。2015年3月，张雪峰加入饿了么，当时技术团队70人，一年多后技术产品团队1000人左右。（图片来源饿了么，左起： 汪渊 张旭豪 邓烨 康嘉）早期做饿了么，张旭豪留了个心眼，饿了么传单上有标记，用户通过哪张传单下单能够在后台显示出来，转化率能落实到每个地推身上。张旭豪在做上海交大附近的市场时，初步有了量化思维。2011年为了收集餐厅，饿了么开发系统，地推扫完一条街，就在系统上划一下，记录下这是自己跑过的范围。当时十几名地推花了一个月跑了上海6000家餐厅。Napos移动端版本的开发也是饿了么的关键节点。此前，Napos只能安装在PC上，餐厅使用门槛高，必须有电脑、网线。档次高一点的餐厅有电脑，用Napos，小餐厅就用短信通知，但是短信通知功能有限。2012年，张旭豪他们觉得智能手机量起来了，花了一两个星期开放移动版Napos，赶紧让商家替换。很快，饿了么看到80%商家上线移动版。张旭豪坚持自己是一家数据驱动的公司。他不断学习美团、阿里巴巴、腾讯、百度、京东的优点，「啥公司好，我们就学习。但我们坚持一点，我们是数据驱动的公司，尽可能量化管理动作。」他说：「我不认为千团大战如何，一千个傻子跟他（美团）打，也就这样了。他确实地面部队经历过千团大战，有一定经验，但并不代表无懈可击。我研究过他们的管理理念和管理方式，本质和我们很像，他凭什么在千团大战赢下来，就是内部在数据化、量化和以结果为导向做得好。我不觉得饿了么有多大的劣势。」被鞭子抽着狂奔的张旭豪，也在死命抽他的团队。张雪峰刚加入饿了么时，张旭豪希望短时间内搞定系统（稳定性），追上美团和百度。张旭豪说，服务器能不能不出事故啊？张雪峰告诉他，这不可能。你找比我厉害百倍的人也办不到。张旭豪后来接受了，允许服务器有故障，但要把故障恢复时间缩短，或者控制在小范围内。张旭豪觉得技术部门目标不够激进，要求赶进度。技术部门目标简单，一是按时交付，二是系统稳定。这两点实际有点矛盾，加班加点赶出来的进度，容易有故障。业务团队又说，上线怎么这么多问题？赶进度，功能倒是有了，但会出故障，一秒钟峰值损失可达15000笔订单，客户流失。这是什么代价？张雪峰说：「做大之后我觉得口碑比快更重要。」后来，张旭豪和业务团队也意识到，写代码是需要思考的，有客观节奏的，一味赶进度会出问题。若有大促或者临时性的重要项目，技术部门也会拼命。做物流系统时，一个月住在酒店里，除了吃喝拉撒睡就是在写代码，冲刺项目。张雪峰评价张旭豪「有气场，讲逻辑，细节缜密」。讲逻辑是最投张雪峰脾气的。张旭豪对数字敏感，财务部门数据、业务部门数据，还有技术部门数据团队数据，有时候会对不上，张旭豪就要求解释，可能是数据源和规则不一样，张旭豪会指出来，这个计算公式有问题。张旭豪气场强，张雪峰带着手下的总监去见张旭豪，总监紧张得像炸毛的猫。一出办公室，就给张雪峰说，我是不是要写辞职报告？张雪峰告诉他，没必要。CEO为什么吼你？因为你逻辑还不够周全。张旭豪有一句话：「我支持大家一起讨论，但逻辑要清晰。你的逻辑不能支撑你的观点，你就别说话，滚一边去。」张雪峰原来在外企，老板当面沟通很温和，回头用邮件指出问题或者解雇员工。张旭豪觉得这样很无聊，要解雇就当面说。张旭豪是能用语音就不用文字，能用视频就不用语音，最好是当面来。给张旭豪写邮件，如果吃不准他的想法，就干脆别写，直接微信沟通。在别墅居住期间，张旭豪的管理方式比较温柔委婉。他会在打德州扑克的时候，对某个员工说，你做的那个东西是不是可以往别的方向调整一下？他考虑到，如果是正式场合说起，员工可能觉得憋屈，我好不容易给你做了一个，你还指出问题。但是，也许是因为战场搏杀的高压，将他骨子里的蛮狠、好斗、急躁、尖锐淋漓尽致地逼了出来。服务器崩溃，他会冲着汪渊大吼大叫，拍桌子、扔杯子。他在高层会议上嘲讽：我们干脆叫一盘散沙好了，怎么天天开会，我们的效率呢？打篮球时张旭豪接到员工电话，说话又快又急：「你现在不要说你困难是什么说这些没用你告诉我现在怎么解决。」旁观的张加乐说，「张旭豪绝对不多说两句屁话。」张旭豪对所谓学生军、正规军不以为然：「有些人有十年工作经验，实际都是屁，十年啥都没学会。我们没有工作经验，但我们每天学习。不要把你的工作经历当做工作经验，经验要体现出价值来。」2014年，张旭豪没有预料到自己需要面对的管理挑战。他认为饿了么只有200人的团队，没有必要做ERP系统，在当时看起来是合情合理的决定。但是，一年时间人员数十倍的扩张，让这家公司吃足了苦头。2015年，饿了么在还管理债。2012年饿了么联合创始人邓烨开始负责客服，到2015年河南新乡建起客服中心之后，饿了么客服的接起率才从60%提升到90%以上。现在，饿了么每天四五百万订单，投诉比例万分之三，主要是催单。张旭豪很难服软。在篮球场上，拿球跨一步算不算走步，起了争执。之后，张旭豪会搜集资料、视频给大家看，到底规则是怎样的。如果他错了，也不会当场承认错误。要么顾左右而言他，「这杯咖啡好喝」；要么笑一笑，过几天聊天时顺口提起：上次是我判断错了。张加乐评价张旭豪：「他的信仰就是他自己。谁也不信，有问题我自己刨根究底找出来，自己解决。如果你牛逼他就服你，服你就学习你，学完了就打败你。」5. 想做即时配送老大日，饿了么和阿里巴巴合作做大促，口碑外卖、淘宝、支付宝的流量被导进饿了么，一度系统瞬间挤爆，张雪峰他们只能临时限流，当天饿了么突破500万单。尽管美团外卖和饿了么竞争激烈，但两边技术团队保持交流。大致4:4:2（饿了么：美团外卖：百度外卖和其他外卖）的市场份额，让双方系统像跷跷板一样：如果美团外卖系统出故障，饿了么订单飙升，反之亦然。饿了么这边系统出故障，美团外卖技术人员会问，到底是美团被攻击了，还是你们挂了？饿了么平均每天UV600万，PV2亿，用户平均浏览页面30到35次下1次订单。数十亿资金砸进这个市场，继打车软件之后，外卖市场被竞争、资本快速催熟。2015年6月，张旭豪告诉分众传媒董事长兼CEO江南春，要进入白领市场，在分众传媒投放将近亿元广告，投放之前日交易额700多万元，6周后，日交易额3500万元。7年前，他还是一个在上海交大送餐的小创业者，大雨滂沱时站在宿舍雨棚下等着用户下楼，浑身淋成落汤鸡。这段经历，成了他今日和江南春交流的素材。2014年，饿了么又开始自建配送团队。当时判断，有配送能力的商家已经挖掘得差不多了，需要把很多没有配送能力的商家拉到饿了么来。现在，饿了么自营配送近7000人，代理商配送员工8万人，众包注册用户刚刚突破100万人。这家公司对自己的定位已经不再是外卖平台，而是即时性电商平台。从餐厅外卖，扩张到超市生鲜食物饮料等等。经营范围的延伸、公司团队看似没有上限的增长，让张旭豪体悟到：● 未来的管理形态，可能把系统做得足够好，管理几百万人也游刃有余。● 尽可能量化一切能量化的管理动作，尽可能做到公平公开公正。● 未来公司会越来越大，行动的小组会越来越小，这要求公司的整体架构和系统更加敏捷，可以迅速形成小组，匹配特定的资源，解决特定的问题。几万亿的即时配送市场，电商化率也就2%-3%，这里有很大的空间。2016年，阿里巴巴和饿了么12.5亿美元，成饿了么。饿了么还会保持自己的独立性吗？张旭豪说：「我们在董事会上占多数席位，很多事项上都有一票否决权，我们还是独立的」。这家创始团队是85后的公司，年少生猛，舞台中央的搏杀，享受大于痛苦。「大家既然都重视这块战场，认为未来的主战场在这块，谁会放手呢？百度都甩开胳膊亲自来干了。阿里会放手吗？」「新经济100人」问张旭豪饿了么在即时性配送领域将处于什么位置，张旭豪毫没犹豫，脱口而出：「老大。」他信誓旦旦，再过12个月，将会与对手拉开距离。? E N D ?撰稿｜李志刚 李思萌 摄影｜薛瑞昊 赵逸非微信公号：新经济100人（qiyejiagc）“新经济100人”――深度报道新经济各行业领导者的科技新媒体。由《创京东》、《九败一胜》作者李志刚和他的小伙伴们打理。《请问：你吃过美团外卖员的口水餐吗？》 精选七一场外卖行业的并购大战开始了。据记者了解，饿了么与百度外卖收购案已经接近尾声，将于近日正式对外宣布。外卖行业所代表的不仅仅是外卖本身，而是一个高频消费场景。互联网巨头想要做金融，都必须以消费场景为基础。因此，在外卖这一战场的激烈竞争背后，是巨头对消费场景和流量入口的争夺。独立IT分析师唐欣指出，“对于外卖市场而言，规模化是核心。” 也正是为了实现规模化，O2O领域的竞争，除非巨头间的合并，价格战从未停止。外卖行业市场份额第二的美团外卖近日宣称外卖日订单量超过1200万单，以美团日订单量1200万算，每单补贴1.5元计算，美团一年仅外卖补贴超过54亿元。在这样的价格大战中，无疑需要持续的资金注入。因此，只有拥有强大资金实力的巨头才能在这个行业中生存。通过补贴大战扩张市场和精耕细作优化服务是外卖平台面临的主要矛盾，一位从事外卖行业多年的管理者告诉记者，如何在成本和服务之间找到平衡是外卖平台发展的关键。“外卖行业作为劳动密集型产业，人力成本是制约行业发展主要因素。”唐欣指出，无论是人力成本的上升还是补贴大战带来的亏损，外卖行业低利润的现状限制了行业的发展。这次百度外卖与饿了么的合并也是受到市场总体容量和盈利能力的制约才出现的。“百度外卖与饿了么的合并有利于行业资源的优化配置、提高效率，从而减少行业乱象，”在唐欣看来，二者合并意味着市场和资源将更加集中，是行业成熟的特征。6月，饿了么宣布日订单突破1000万，而美团这个月的最近的数据显示日订单已达1200万。虽然数据不断刷新历史记录，但是增长速度正在放缓。以美团为例，自2013年11月上线以来，美团外卖2016年9月宣布日订单达到500万单。2016年10月，美团外卖宣布日订单突破700万。随后的12月25日，宣布日订单突破900万单。值得注意的是，美团最近的300万日订单量的增长，美团用了将近半年的时间。“外卖行业的高速增长阶段基本结束，基本达到了行业天花板，未来增长将会放缓。”唐欣指出，外卖行业未来的发展重点在于优化配送效率和深耕存量用户。近日，外卖行业走进高铁赢得了大众的关注和点赞，反应了用户对于外卖平台用餐场景多样化需求。对于外卖的核心用户——都市白领而言，全聚德、西贝莜面村、麻辣诱惑、金鼎轩等品牌受到欢迎，则反映核心消费者对餐饮品牌、质量和安全的要求。外卖行业在拥有大量用户之后如何能满足用户更加多样化的用餐需求以及对平台餐饮质量的把控和提升是需要思考。北京的李女士是百度外卖的忠实用户，她唯一的担心是饿了么收购百度外卖后，会不会进一步形成行业垄断，进而出现配送费涨价的问题。“只要巨头不倒下，补贴很可能会一直持续下去。”唐欣认为，虽然大规模补贴不是市场正常状态，但补贴少了肯定会一定程度上造成用户流失。在外面外卖平台将发展用户规模，提高支付频率，实现大的现金流作为发展重点的阶段，补贴大战在中短期内不会结束。—— 源“人民网”微信名：微信ID：huijin51huijin51? 点击历史信息，查看更多内容? 点击菜单栏一起开启之路? 长按右侧二维码，关注惠金天下点击下方阅读原文了解更多详情《请问：你吃过美团外卖员的口水餐吗？》 精选八猎云网北京站
4月8日报道
（文／范晶晶）继2013年完成B轮融资后，主打企业用户的美餐网日前又宣布完成了C轮融资，获由大众点评领投1.4亿元。与此同时，美餐将与大众点评达成深度战略合作。美餐网在2011年正式上线，目前面相企业客户员工提供在线订餐，包括早餐、午餐、晚餐、下午茶等服务。之前的融资经历包括：2011年获得来自徐小平真格基金和九合创投的百万元；2012年获得来自KPCB的数百万美元A轮投资；2013年获得NGP领投千万美元B轮投资；2014年获得来自挚信资本的B轮追加投资。然而目前餐饮o2o市场竞争如此激烈，当前来看，外卖领域正处于饿了么和美团外卖的拉锯战中，美餐网能否以其不同的模式、差异化的定位和受众群体，从而突围领跑企业级外卖订餐平台，笔者认为有以下三点可供参考。企业级市场切入，企业市场壁垒如何突破？美餐最早期也做的是个人订单，在A轮融资结束后开始转向服务B端的企业客户。美餐创始人赵骁认为，企业市场和个人市场有非常大的区别，传统个人用户很难把自己的流量平均到企业市场。此外，和个人订单相比企业订单的运营难度更大，企业用户更注重的是在服务体验方面，包括商家的拓展、餐厅轮换、现场餐厅管理，还有个人包付业务的体系。因此，美餐在选择切入企业客户时必须有的四个准备：一是和每个企业关键决策人形成好的关系；二是签订合同；三是和企业员工进行账户绑定和积分绑定；四是美餐91%的员工是来自于线下的店长，相当于经营上千个连锁店。美餐成立已有四年，目前覆盖北京、上海、广州、深圳、成都等城市，赵骁表示此轮融资首先会进行城市扩张。此外，他也透露，互联网公司只是美餐的一部分客户，之后会更加丰富客户的类型，包括建筑公司、广告公司、会计事务所等。美餐面向的是企业消费环节，全部由企业进行支付，赵骁透露，美餐的最终目标是希望通过订餐高需服务，在企业形成优质管道，能够和企业形成财务对接系统，赵骁说。帮助餐厅重塑物流，自建内控体系美餐并没有自己的物流配送团队，也不和第三方物流合作，归结于原因赵赵认为是用户体验不能保证。赵骁说，有的商家有第三方物流，但第三方平台会慢，餐做好了，色相非常好，但等第三方物流来却花了20分钟，从思考的时间和路径来看用户体验非常不好。“因此，很多商家会选择自己来做配送，”。美餐有一套自己的运用流程体系，有500页标准的运营手册，里面包括括客户解决方案，商户管理，现场服务，兼职管理，客户满意保障。与此同时，还会定期建立寻访机制，对于送餐比较多的餐厅会要求留样本，一旦企业有人因为食用出问题，美餐会来解决。而对于没有处理过大量订单的商户，美餐也会帮助优化，“比如说这是很完整的链条，外观很简单，有数据挖掘。移动端也有一些简单的订餐工作，这边可以支付先进，每个人会生成自己的专门的号码，每份订餐我们都会同等对待。”赵骁说。值得一提的是，美餐会定期提供轮转策略进行商户的推送，还会根据用户实际上的交易数据或者是支付数据来做选择，淘汰掉用户体验不好的餐厅。餐饮O2O不烧钱，能发展？外卖O2O的各个平台补贴战，丝毫不逊于之前的打车热潮。但是在赵骁看来，美餐是不需要烧钱的，不过他也表示，烧多少钱不可怕，关键是烧完了有什么重要。“最早美餐也是烧钱对用户进行补贴的，一份补贴五块钱，但是突然有一天线上补贴断了，消费者就不干了，没有平台也就断链了。”赵骁认为平台必须有附加价值。在盈利模式方面，赵骁表示除了10%的佣金外美餐目前并不考虑其它模式，短期内想把整个的量给扩张起来。“很多人都说，美餐从里面拿10%合理不合理，实际上我们不是这样，我们帮助他从10块钱变成12块钱，从里面多了两块钱，我们拿出来两块钱，让他每一个送餐人员的效率定单效率提高，这是我们拿的两块钱。”赵骁说。对于和同行是否会存在竞争关系，赵骁的答案是否定的。本地生活的市场是吃喝玩乐，而这个场景包括了学校、家庭、商圈和企业，前三个场景实际上都是2C的业务，而美餐做的企业用户只是2B的业务。因此，在赵骁看来，2C和2B业务之间运营模式不一样，支付场景不一样，决策人也不一样，所以这天然是不重合的。最后赵骁认为，资本市场对餐饮行业很热衷，市场竞争也很激烈，在这样的格局下，新的餐饮O2O平台已经很难再进来发展壮大。====分割线===关于红兆：是一个为公众服务的金融信息分享平台，致力于提供最具真实性、实时性金融信息分享中心。分享给朋友：欢迎点击右上角关注微信公众平台：“”，并分享给你的朋友。查找方法：微信--朋友们--添加朋友输入账号：hzziben（红兆资本）。红兆资本官方网站：www.hzziben.com《请问：你吃过美团外卖员的口水餐吗？》 精选九原标题：好学生王兴好斗美团来源 | 猎云网（ID：ilieyun）作者 | 林红瑜尽管是周六，王兴还是八点半就到了公司。预算会开了整整一天。桌上两杯浓咖啡被他喝得见底，泡了三泡茶。当他走出带有投影仪的会议室时，太阳已经撤离朝阳区。下班人走在夜灯亮起的望京路上。站在落地窗前的王兴，看天出了一会神。如果夜景好的话，那王兴可能还会为此发条推送。毕竟他曾经深更时分发过一条饭否，和大家讲，今夜月色真美，配一个标点符号组成的笑脸。这估计也是个充实的夜晚，对王兴来说，甚至还有些好消息。号这个周六，美团正式对外宣布，拿到上海、南京网约车牌照。距离去年情人节，美团首次在南京上线打车业务，正好过了333天。从提出做打车业务的那天，美团和王兴就又一次冲上浪头，成为媒体、评论人、观察者、创业者的关注焦点。牌照消息一出来，更是直接盘踞在各家头条上。争议和质疑，该来的早就来了。做起打车业务的王兴，在很多人看来，就是个野心家。甚至有人这样形容他——模仿者，“迷茫地进入别人的互联网下半场”。这个有着高高脑门的男人，对于别人的评价，或者说是指责，似乎毫不为意。在他看来，没有什么模不模仿、抄不抄袭。早在2012年时，他曾经提出了自己的看法，“好学生”的理念。“不经意间发现携程的市值前段时间已突破，不但远超它曾经的对手艺龙（2.），而且也超过了它昔日的美国老师、现在艺龙的母公司Expedia（66亿美元）。超过老师的学生才是真的好学生。”（自王兴2012年的微博）（左三为2006年的王兴）王兴自己的创业史，就是他在互联网的“学生时代”。校内网被大家认为，学Facebook，后来卖给了陈一舟。不好不坏的成绩。接着，办了饭否，则有点像twitter。在2009年的上半年，用户由30万爆发到100万左右。后来因舆论安全等不可抗因素，被有关部门强制关闭。这个答卷，还是有点遗憾的。饭否不行了，那就学美国的团购网站Groupon，做个团购网站。历经了拉手网、窝窝网搏斗的百团大战，美团活到了最后。如今再看，当时的对手都已无声无息。单单做团购，还不够。王兴把美团团购转了个型，学饿了么，也做起外卖，也就是我们现在看到美团外卖平台。有意思的是，如果套用王兴说话的方式，表述应该是这样子的。“不经意间发现美团的估值前段时间已突破300亿美元，不但远超它曾经的对手饿了么（66亿美元），而且也超过了它昔日的美国老师Groupon（颠峰估值230亿，15年跌至50亿）。超过老师的学生才是真的好学生。”这一回，王兴成了自己口中的“好学生”。但多数时候，王兴更愿意戏称自己：好奇宝宝。“好奇”两字也不是第一次和王兴联系在一起。今日头条创始人张一鸣说，“王兴好奇心强，阅读面广，对各种奇怪的问题感兴趣，社交稍微少一点。”而在红杉资本合伙人孙谦那里，王兴留给他的最大印象也是——“好奇心非常的强，他对这个世界有着巨大的好奇。比如前段时间他在香港开会，我们一起吃完中饭，我问他下午干什么，他问香港有没有博物馆，他要找有关香港历史的博物馆。”在红杉印度年会上，王兴和组织方一起去划船。船桨在马六甲打起细小白浪，王兴眼睛乌乌，和船上的印度人攀谈，追问对方背景、历史、成长经历。而这个好奇的背后，更像是王兴在幽暗丛生中打磨过后，粗砺的躯壳底下，伸出个小触角，不停感知方向。双目炯炯。接触的人多了，你自然会注意到，只有一直保持思考的人，才能有如此明亮的眼睛。在美团成立的第8个年头，估值已经是竞争对手饿了么的5倍。敏锐的天真人，“步入中年的好奇宝宝”，仍在继续寻找好老师，学习，然后试图超越。如今收购了酷讯，与大众点评合并，美团成了“新美大”。 在2017年1月，美团推出了海外酒店预订服务。这一回，选了携程和去哪儿做了学习目标。2月份的打车业务，更是一记炸弹，扔向出行市场。震得出行领域的老师滴滴，心下一惊，还得大无畏地表示，“尔要战，便战”。2017年4月，美团推出榛果民宿，主打整租业务。在它面前，站着小猪短租、蚂蚁短租、Airbnb等一众老师。盘子大了，关于王兴的声音，不绝于耳。携程梁建章曾经直接反驳王兴，“中国不需要更多多元化公司……多元化的公司虽然规模大，但是需要和其他资本竞价投资好的企业，或者需要靠烧钱追赶创新者。”质疑不断。那王兴为什么要做酒店民宿，做打车业务？用他自己的话来说，不能混吃等死。这句王兴在17年年底提到的话，放在这里很应景。单单“吃”这个活，能给美团带来多少利润？事实上，美团外卖每天的订单量，有1600万单。看起来，光鲜亮丽。但是，每送出一份外卖，无论是美团还是饿了么，都要补贴1-2元。在竞争时期，烧钱扩大规模，跑马圈地，实属不得已。尽管多卖多亏，大家还是得硬着头皮上。不过对于美团来说，外卖业务占新美大所有业务的72.72%。占比这么高，却是个持续亏损的事，风险无处不在。一旦资金链断裂，将全面崩塌。同时，保守估计，美团外卖每年要给小哥付200亿元工资，甚至更多。而且这个数字还会持续扩大，毕竟人工越来越贵。反观国外的外卖，远不如国内红火。正因为，在国外最贵的东西就是人力。中国也会有这一天，就在不远的将来。总会吃完。而那个时候，当外卖配送费高过点菜的价格，你还会考虑叫外卖吗？这就要打个问号了。靠低廉劳动力而获取利益，毕竟不是长久生意。对于这些，这个好奇又好学的男人肯定是想过的。而我们来看看滴滴。一天的订单量，就有2500万单。不仅总量超过美团的单日业务总额，毛利也远高于美团。滴滴本身也是在利用闲置车辆以及闲置人力。很多司机都是工作之余，跑个滴滴，赚点外快。人力成本不是滴滴业务中，最昂贵的那部分。据内部资料显示，2017滴滴为4.5亿用户，提供74亿次出行服务。GMV（成交总额）达到270亿美元，增速超过70%，基本实现盈利。滴滴模式已经被论证，的确是个好生意。不过，滴滴的独角兽的地位，也显而易见。除了王兴，目前还没有人这么光明正大地挑战滴滴的霸主地位。自然，“好斗者”就成了好奇宝宝王兴头上的另一个标签。对于这个说法，平时极少正面回应的人，倒没有继续沉默下去。王兴表示，同向为竞，相向为争。美团更趋向于足球式竞技，而非泰拳式格斗。想得分，但没打算把对方撂倒。其实，没有什么好斗不好斗，不过都是想赢，以及想一直赢下去的人。王兴的道理也简单：“别试图垄断不能垄断的东西。”那么，美团有什么资本，从滴滴虎口中夺食？简单分析一下。第一，美团用户量大，而且和滴滴用户存在重叠。在美团1.5亿的月活用户中，必将有一大票人，有打车需求。第二，在逻辑上美团外卖业务，和打车相似。打车是和位置定位有关的服务。巧了，美团的送餐也是，和位置息息相关。这就极大降低了美团做打车的技术投入和研发成本。第三，滴滴垄断网约车市场，缺乏竞争进化速度放缓。当挑战者变成利益既得者，创新者变成垄断者，反而是另一种困境。有数据显示，79%的用户对滴滴的服务不满意。一旦垄断，往往姿态傲慢，裹足不前，伤害用户。而对于美团来说，就是窗口期，用更好的服务争取用户。第四，外卖业务和打车业务，存在兼容性。看看Uber，保守计算，自从开始送起外卖后，创造了30亿美元的销售额，很有可能更多。占到了Uber全球流水的十分之一。这就意味着，乍一眼看上去没有关系的业务，实际上不冲突，还很有空间。当然，滴滴也宣布做外卖了。这就有个疑问了，到底是美团做打车容易，还是滴滴做外卖容易？打车业务，连接的是车主和乘客。外卖业务，连接商户和用户。从业务特点来看，外卖地域性强，商户合作方式复杂，平台品类繁多，同时运营成本、地推成本更高。相比打车，做外卖平台，更麻烦琐碎。这样来看，虽然都想要包抄对方的后院，但是滴滴绕的路，更远一些。所以，理论上来说，美团做打车，有机会。但能不能赢，38岁才感到一些些自卑的王兴，也说不准。尽管王兴一度强调，不会大规模烧钱做打车业务。但按目前的局势来看，美团已经开始陷进补贴漩涡。据业内人士透露，美团打车每单的补贴，有20元左右。据官方信息，美团打车在南京日订单量突破10万，按这个数字保守估算，仅仅在南京这个地方，美团每天要拿出2000万元，补贴美团打车。十个月的补贴，算起来，接近6亿元。“有些事，不能多说，不能不做，不能出错。”压力已经悬在这个一度自信的男人头上。之后美团打车在北京、上海等城市上线后，补贴支出还会持续扩大。“时间就像洪流，我们的小船快飘到尼亚加拉瀑布口了”这是王兴最新发表的话，对于当前悬心前进的美团，格外恰当。前途不可知，成功难以期。《请问：你吃过美团外卖员的口水餐吗？》 精选十原标题：虚事做“实”：美团点评如何将“社会企业”做实在中国的互联网行业，王兴一直以低调、务实著称。他对于一件事，偏向于的深度思考，也善于把复杂的事情讲清楚，并且拥有极强的表达穿透力。例如，对于美团点评一直的多业务开拓，王兴有自己的判断方法：首先，是否是围绕着美团点评让大家“吃得更好，活得更好”的使命；其次，判断在未来一段时间行业是不是会发生变化？消费者或商家是不是对现状满意？若前者Yes、后面No，就有试的空间；最后思考能否创造价值——解决的是真问题还是假问题？大问题还是小问题？新问题还是老问题？10月19日，美团点评宣布新一轮40亿美元的融资，一举成为全球未上市科技企业的第五名。同时，王兴提出美团点评已经进入“社会企业”的新阶段。何为社会企业？这是一个很“虚”的概念，尤其在中国，还是一个新概念，即通过商业手段解决社会问题和痛点的企业。企业不仅要实现公益责任，还需通过商业价值来支撑社会价值。王兴提出了这样一个涉及美团点评集团的概