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人参果原产于新西兰，引用温室大棚四季可种，大田大面积种植则是3至8月，种后3个月开始收果，单果重250克左右，最大果500克左右，嫩果青翠，成熟后金黄色并有紫色花纹，鲜食香甜可口，做菜香脆。“人参果”高含钙和维生素C、钼、钴、硒等十几种人体所需的微量元素，并能防治
人参果原产于新西兰，引用温室大棚四季可种，大田大面积种植则是3至8月，种后3个月开始收果，单果重250克左右，最大果500克左右，嫩果青翠，成熟后金黄色并有紫色花纹，鲜食香甜可口，做菜香脆。&人参果&高含钙和维生素C、钼、钴、硒等十几种人体所需的微量元素，并能防治高血压、肥胖病、冠心病、癌症。&人参果&曾被医学界称之为&生命之火&、&抗癌之王&。
种植园地建设
一般应选择阳光充足土壤含沙也较肥沃，用水排灌方便的地块，山区山垅田病菌少种植也非常好。种单行畦宽60公分，双行100公分，株距40公分，开穴挖细，亩种1500株左右，施基肥前最好穴内撒些防病虫药。
人参果的育苗技术
人参果繁殖育苗的方式有2种：一是种子繁殖，即有性繁殖；二是扦插繁殖，即无性繁殖。
1、种子繁殖育苗
①整地施肥：播种前，进行土地整理、做畦，施足底肥，并消毒，保持土壤湿润，在畦面上撒一层细沙。
②种子选择：要求色泽好，大小匀称，籽粒饱满，干燥无霉变。
③种子处理：可进行温水浸种、药物拌种等，以达到早出苗、出苗齐、幼苗壮的目的。把浸种后的种子，包在纱布袋里，提供适宜的温度、水分和空气，进行催芽。
④播种方法：有撒播、条播和点播。由于人参果的种子小，常采用撒播的方法。播种要均匀，一般种距5&7或7&7（厘米）。
⑤播种后的管理：在畦面上再撒一层细沙将种子盖上，如果温度在12℃以下，应覆盖地膜，以保持土温和土壤湿度。如果育苗畦干燥，应喷洒细水，以利发芽，切忌用大水喷灌。在幼苗出土后，需揭除地膜。为避免烈日曝晒，可搭盖遮阳网。育苗期，一般每隔10天左右，用低浓度氮肥喷洒一次，同时加强田间管理，防治病虫害，确保幼苗健壮生长。
2、扦插繁殖育苗
扦插繁殖育苗，是人参果普遍采用的一种简单方法。即取人参果茎枝，剪成插条（插穗）后，插于土壤中，让其在适宜的环境条件下生根发芽，独立长成健壮的植株。
①扦插茎枝的选择：应选择遗传性状良好，高产株的鲜嫩茎枝，无病害，无缺损，以利生新根发新芽。插条的长度以10－14厘米为宜。剪断后的插条，及时插于土壤中，否则应放在阴暗处或用湿布盖上，以防脱水。
②扦插时间的选择：人参果虽一年四季可扦插，但以春播和秋插的成活率高。在一天中的扦插，宜在下午4时后进行，以提高成活率。扦插适宜的温度，可在15－30℃的范围内进行。
③扦插方法：扦插前，为提高成活率，可用生长激素浸泡插条。扦插时，将插条直插于土壤中，然后覆土压紧，使插条露出地面约4－6厘米左右，行距约10－15厘米，株距约6厘米左右。扦插后，及时浇水，浇水量可视具体情况酌定。
④扦插后的管理：在春末至夏秋扦插时，为防烈日曝晒，应行遮荫，并喷洒细小水，待苗株长出新根后，可拆除遮荫工具。如在冬季或气温较低时扦插，为防止冻害，宜在日光温室或塑料大棚内进行，并用小拱棚搭盖塑料薄膜及草帘。苗株生根后，可追施腐熟的人粪尿水，以促进生新根发新芽。在外界环境条件适宜的情况下，扦插后20－30天左右即可进行定植或分苗移植。
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人参果栽培技术要点
日　来源：农家科技　作者：李静　&
内容摘要：人参果栽培技术要点.人参果整地施肥。人参果每亩施入充分腐熟的农家肥千克，将基肥的1/2铺施地面，深翻，使肥与土充分混匀。按栽培行距开沟，把其余的有机肥，再加上磷酸二铵30～40千克混合施入沟内，充分与土拌匀，浇水填土起垄。采用（80～100）厘米×（40～50）厘米的大小行栽培，垄高15厘米，深15～20厘米，在畦中间最好也开灌水沟，畦面铺地膜，在高畦上形成膜下暗灌的形式。
&&&&&& 1.整地施肥。每亩施入充分腐熟的农家肥千克，将基肥的1/2铺施地面，深翻，使肥与土充分混匀。按栽培行距开沟，把其余的有机肥，再加上磷酸二铵30～40千克混合施入沟内，充分与土拌匀，浇水填土起垄。采用（80～100）厘米&（40～50）厘米的大小行栽培，垄高15厘米，深15～20厘米，在畦中间最好也开灌水沟，畦面铺地膜，在高畦上形成膜下暗灌的形式。&
　　2.定植。人参果定植时的适宜温度指标是最低气温不低于5℃，10厘米地温稳定在12℃以上。栽苗前2天浇小水，以便起苗不散坨。起苗时尽量保全根系，并选茎粗、节短、无病虫害的健壮苗定植。苗不匀时要大小分开栽，以便分别管理。高畦栽培时，畦面按（80～100）厘米&（40～50）厘米的大小行距栽培2行，株距为35～45厘米，每亩定植株。&
　　秋冬茬因定植时天气尚温暖，可采用明水定植。即在定植沟内按株行距先栽苗，然后浇水。这种方法省工，浇水量大，有利于缓苗。在寒冷季节定植时，最好采用先干栽，后分株浇水的方法。水渗完时再稍覆土。以后再进行l～2次分株浇水，缓苗后再顺沟浇水。覆盖地膜的，一般都是开穴后栽苗覆土再浇水，水渗后填土封严膜口。&
　　秧苗徒长时应采用&卧栽&。将下部的叶摘除，在定植沟或穴内根朝南，苗朝北，使苗弯曲露出顶部再培土、这样埋入土中的茎节可生不定根，增加了根量，扩大了吸收范围，同时地上部露出地面部分很快直立生长，有利于转化为壮苗，对增产也十分有利。壮苗、大苗也可采用这种栽法。&
　　用于观赏栽培的可定植到花盆内，花盆直径35～40厘米，使根系能充分分散，一般每盆栽1株，为了造型美观，最好选用有4个主枝的苗。若苗的主枝不够，也可2株合栽1盆。&
　　3.温度管理。人参果喜温，但怕高温，栽培期间的温度管理往往因不同季节、不同天气、不同生育期不同。秋冬茬栽培时由暖变冷，越来越不适应人参果的要求。日平均气温降到16℃左右时，要扣上塑料薄膜，10℃以下时夜间要加盖草苫和纸被等。扣膜初期白天要注意放风，掌握白天15 ～25℃，最高不超过28℃；夜间15～10℃，最低不低于5℃。温度不能保证时，要采取临时加温措施。冬春茬的前期要特别注意增温和保温。天气变暖后要注意放风，防高温伤害。外界最低气温l0℃以上时，可昼夜放风；外界最低气温达15℃以上时，则要逐渐撤除棚膜，()温度管理正好与秋冬茬相反。&
　　4.追肥和浇水。土壤肥沃、基肥充足时，坐果前一般不追肥，追肥过早极易造成植株徒长。第一穗果有核桃大小时开始追肥浇水，以促进果实迅速膨大。每亩追施硝酸铵或磷酸二铵20～25千克。一般每结l穗果就要追1次肥。天气暖和后，可顺水冲人粪尿2次，每次每亩用1000千克。在开花结果期间，应多次进行叶面喷肥，如尿素、磷酸二氢钾、硼肥等，单一或混合使用。进入结果期之后，人参果不断开花结果，对水分的需要量也迅速增加，应增加浇水次数，保持地面湿润。冬天浇水需用深机井水，以防过度降低地温。&
　　5.插架和绑蔓。人参果是匍匐茎，加之结果后负重量大，更难直立生长，必须搭架。这样既便于管理，又有利于提高产量和品质。可用竹竿搭成高1～1.5米的三角架或四角架。为了节省开支和减少遮阳，最好采用吊蔓的办法。搭好架后把茎蔓有规律地绑在架杆上，一般每结1穗绑一道蔓。生长势强的茎蔓要弯曲上绑，弱的可直绑，做到促控结合，使生长一致。
　　6.修剪整枝。人参果的扦插苗多萌发1～4个主枝，主枝上各节又都能萌发侧枝。主、侧枝各留多少，因栽培季节、采收期安排的长短、栽培密度不同而异。一般情况下，每株留主枝2 ～4个，栽培密的留2个主枝，稀的留3～4个。前期一般不留侧枝，到生育中期可适当留l～2个侧枝，这样每株可能有4～8个侧枝。如果栽培密度大，可少留或不留侧枝，以保证通风透光良好。在华北地区，结果期一般每隔10～15天修剪1次，及时掰去或剪去多余的枝条，选择好的枝条用来扦插，其他可作饲料。&
　　277200 山东省农科院枣庄市山亭实验站 李静
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人参果的栽培管理
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百香果栽培管理技术百香果的种植方法 百香果又名西番莲、鸡蛋果、时汁果，原产巴西南部、阿根廷北部和巴拉圭一带，广泛分布于世界热带、亚热带地区。百香果品种繁多，百香果属约有400种，其中60多种可以食用，主要有黄果种、紫果种、绿果种及黄果与紫果杂交种四大品种。百香果营养丰富，其果汗具有菠萝、芒果、番石榴、香蕉、苹果、酸梅等100多种水果的香味，故有“百香果”之称。百香果饮料在国际市场上享有“饮料之王”的美誉。 百香果是一种多年生藤本常绿果树，生长发育天明显休眠期，只要温度适宜全年均可生长。百香果属热带、亚热带果树，不耐寒，温度要求为15—35℃，最适温度为20—30℃，适宜年降水量为毫米。除极端的粘壤土和沙地外均可种植，但以排水良好的壤土，砂质壤土或粘壤土为好，要求土壤PH值为6-7。我市引进种植百香果在上世纪的七十年代，规模种植是在上世纪九十年代末期。现种植面积约1.5万亩，年产量2万吨，主要品种为杂交紫果种，也有少量黄果种，在市场上很畅销，主要用于鲜食、鲜榨果汁和工厂化加工。 百香果种植具有适应性强，便于管理，生长快、产量高等特点。现将栽培管理技术介绍如下： 一、百香果的栽培技术 1、苗木繁殖 苗木繁殖的方法有多种，可采用种子、压条、扦插和嫁接等形 式进行繁殖。育苗地经翻晒消毒及耕耙细碎后起成长5米、宽1-1.2米，高15厘米的苗床。 ①种子繁殖育苗 种子繁殖一年四季均可进行，但以春、秋播种为佳。先长势健壮、无病虫害、高产稳产的植株作母株，采果形端正、稍重、完全成熟的果实，取出种子，洗去残渣后晾干即可播种。播时按每亩1.5公斤种子用多苗灵15-30克拌种20分钟左右，然后将种子均匀撒播在苗床上，盖一层薄草，淋足水。播后应根据天气情况淋水，晴天每天早晚各喷一次水，约半个月后开始出土。当出苗达80%以上时应及时追肥，可用稀粪水或0.3%以下稀尿素液泼浇以培育壮苗，幼苗长出2片真叶后用0.1%多菌灵或托布津溶液每隔一周喷一次，连续喷2次。为提高种植成活率和便于运输，幼苗长出1-2片真叶时，可进行装袋栽培，苗木长出4片（净地育苗）-8片（袋装育苗）真叶后可出圃移栽大田。 ②扦插育苗 目前，我市普遍种植的紫色果品种大多属杂交种，种子繁殖变异性大，大面积生产上使用应选用扦插育苗等营养繁殖的方法。扦插育苗选用的枝条应含有较高的碳水化合物与适量的氮素营养，对发根具有良好的作用。因而选用向阳、生长健壮、成熟的一二年生枝作扦插材料较好。 扦条剪成有2-3个节，下端切口斜切成与芽平行，切口与节间的距离以1厘米为宜，上端切口离节可留长约3厘米，以带1片全叶 最佳，叶腋有0.5-1厘米嫩芽更佳。选用这样的扦插材料不仅有利于早发根，而且发根后新梢萌芽和生长均较迅速，比之不带叶或半张叶的扦插成活效果明显。扦插材料剪切好后，最好使用Abr生根粉25毫克/公斤水剂浸泡30分钟，然后扦插，扦插深度达插穗长的2/3.插后20-30天即发根，成苗率可达80%以上，随后可植入塑料袋土内，待恢复生长后，再定植大田，甚至可直接将插条塑料袋（杯）土内培育。 2、种植地的选择及准备 百香果的适应性强，对土壤要求不严，房前屋后、山地、坡地、路边、甚至石山中的夹逢均可种植。但要规模栽培及要获得高产稳产，要选择交通方便，海拔低于1200米，坡度小于20度的地块并富含有机质、疏松、土层深厚、排水良好、阳光充足的向阳园地生长最佳，忌积水、不耐旱，应保持土壤湿润。山坡地以水平梯带种植，平地以穴垦种植。植前开成面宽1米以上梯带，带面向内倾5度，内壁光滑。 3、种植 百香果一年四季均种植，但以春、秋种植为好。种植规模视搭架有关，棚架式种植疏些，以5米×6米，亩栽20株左右，篱架式种植密些，以3米×3米为宜，亩栽65-75株。定植坑以等边50厘米左右。挖坑时要注意留好表土，以便回坑之用。每坑施禽畜粪5-10公斤，钙镁磷肥0.5公斤作基肥。每坑1株，种后淋足定根水，盖上稻草或粗糖以保持土壤湿润。 4、搭架 百香果分枝性强，基长可达10米，可长成非常茂密的树冠，且枝蔓细长柔软，茎基相互攀缘，纵横交错，集结重叠，需搭架并进行整形修剪，若不搭架会影响通风透光与日照。因此，定植成活后，要立小竹竿诱引主蔓上架，保持梢部向上。搭架高度一般在1.5-2米之间，可搭成水平棚架、倾斜架、A型架等。搭架材料可选用竹竿、木条、石条、水泥柱等。 5、引苗并定型上架 百香果为蔓生藤本植物，因此定植成活后应及时摘除主蔓上的腋芽，一般每周抹一次，以促使主干及早上架。上架后进行短截，促进分枝，一般每株只留2-3个分枝作为主侧枝向不同方向伸长，待不同侧枝相交再进行短截，促其侧蔓迅速在棚架四周均匀生长，形成结果枝，同时要及时抹去主蔓上的侧芽及剪除过密枝、弱枝、病虫枝。果树整形 小苗恢复生长后，每5天抹芽1次，促使主蔓速生、粗壮。当主蔓长到40～50cm时，要及时插设支柱，引导主蔓上架。主蔓上架后，要经常牵导侧蔓成螺旋状地在铁丝架上缠绕生长，侧蔓满架后，断顶绑扎。侧蔓走向为一边一枝，利于早日抽发结果枝满架。 幼树整形：采用单主蔓双层四大枝整形法，当主蔓长到70～80cm时留侧蔓2枝，分别牵引上架，作第一层主蔓。植株长到150～160cm时，再留壮侧枝1枝，与主蔓延长枝同时作为二层主枝，分别牵引向反方向上架，形成双层四枝枝蔓整形。此期间应将主蔓80cm以下和80～160cm间的侧枝、萌枝全部剪除或抹掉。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 磷肥和钾肥。若通过叶片分析作为施肥依据更佳，每100克干物质：氯3.47克、磷0.21克、钾2.36克、钙1.49克和镁0.22克，低于这一指标者则以缺乏处理。2、水分管理百香果是浅根系作物，喜湿润，既忌积水也怕干旱，水分是影响百香果产量因素之一。缺水茎干变细，卷须变短，叶片和花朵变小，侧根较少，嫩叶变黄绿色，老叶显暗灰色至变黄脱落，节间变短，节数减少，影响花芽分化，果实变小甚至变空壳，造成减产。积水会造成烂根、烂梗甚至死亡。因而田间管理要开好排水沟，防止积水，并要经常保持土壤湿润，干旱季节特别是开花结果期，更要及时灌水以保证植株正常生长与发育。3、土壤管理百香果生长的夏秋季，雨后对果园进行中耕浅锄，深度5-10厘米。中耕结合除草进行，次数依杂草生长情况而定。中耕可使土壤疏松透气和切断土壤毛细管，有利于土壤微生物活动和土壤养分的分解，并减少水分蒸发，提高土壤保水能力。冬季清园后要进行全园翻土。翻土结合每株施入0.8-1.2公斤石灰粉，埋入清园后的杂草和残枝落叶。此时中耕既可翻土改土，又可翻动土壤越冬害虫，经烈日暴晒、干燥和冬季低温后降低来年的病虫基数。4、修剪一是冬季修剪，一般安排在2月中下旬修剪，以主枝为中心，一侧留50厘米左右进行修剪。缠在棚上的枝条卷须要全部去除。二是常规修剪，采果后的结果枝、瘦弱枝、病虫枝、残枝及时剪去，在枝蔓上留2个芽眼；及时抹去架面下主蔓及基部所发出的侧芽嫩枝。重剪后马上萌发出的新梢就能成为很好的结果枝。修剪清园后要加固棚架，并用70%甲基托布津可湿性粉剂100倍稀释液涂抹茎基，以防治茎基腐病。5、人工授粉目前，我市普遍推广种植的紫色果杂交种，自花授粉率达90%以上，不需要进行人工授粉。有些品种（如黄色种等）自然授粉坐果率在10%以下，而人工异花授粉坐果率约为80%，因而需要进行人工授粉。百香果在夜间或清晨开始开放，早上7时处于半开放状态，到上午10时则已全开，但这时花药尚未释放花粉，约在下午才散发出花粉，此时采集花粉较好。授粉必须在花完全展开至当天下午4点前进行。在此之前或之后，柱头接受花粉能力低。花粉在干燥条件下，从花药散发出来到第二天仍保持活力，随后生活力迅速下降；花粉若被雨水冲刷20秒后就失去活力。在干热（最高温度为36.1℃）条件下给百香果授粉，几乎不能坐果。6、病虫害防治百香果的病虫害主要有基腐病、病毒病、疫病、叶班病、蛀果虫、红蜘蛛、白蚁等。防治应以防为主，选用抗病品种和不带毒壮苗，不偏施氮肥，施用全价肥料，及时修剪、疏叶，保证通风透光，并做好排水工作，有条件的每50-60亩安装一盏频振式杀虫灯。可减少病虫害发生。发现病虫为害应及时对症下药：基腐病可用80%代森锌、70%甲基托布津或25%多菌灵80-100倍对病斑进行局部涂药治疗。疫病用40%乙磷铝400-600倍液或58%瑞毒霉500-800倍或25%甲霜灵可湿性粉剂800倍与80%代森锌可湿性粉剂400倍液混合喷雾；叶斑病在高温多雨季节每月喷施一次1%波尔多液；病毒病，平常注意防治蚜虫等虫害，发现病株及时拔除烧毁并用石灰消毒种植坑。虫害以蛀果虫为害较严重，可在上午8点钟左右，用90%敌百虫800倍液（或敌敌畏1000倍或52%农地乐1500倍液）加3%红糖，每隔4-5天喷一次，连喷3-4次；红蜘蛛用食螨瓢虫和捕食螨控制红蜘蛛虫口密度；用20%三氯杀螨矾可湿性粉剂600-800倍液，或50%马拉硫磷800-1000倍液，或20%三氯杀螨醇乳油800-1000倍液等进行防治；白蚁用坑埋芒箕草、松枝、甘蔗渣等诱集白马蚁，然后撒灭白蚁药或寻找捣毁蚁巢，消灭巢中蚁王和蚁后，这是比较彻底的方法。7、果实采收百香果一般在开花后60-80天果实成熟。果表黄或紫红占整果的80%为最佳采摘时期。百香果实有完熟自落现象，充分成熟的果实品质最佳，利用这一特性，每天（或隔2-3天）巡视果园，自地面收集果实，既省工又能保证果实质量。百香果种子育苗技术（一）裸根苗育苗技术1、选种在果实成熟期，从优良母株上选择完全成熟、果大、汁多、皮薄、无病虫的果实，取出种子洗净晾干，作育苗材料，当年种子当年育苗出苗率高，可达95%以上，育苗时间一般在9月到翌年5月。2、苗圃的整理土壤深翻曝晒5～7天。耙细理畦，畦高20厘米，宽80～100厘米。畦间留宽40平方厘米的小路。清除圃内石块、树根等杂物。在理畦时每100平方米苗圃施钙镁磷肥或过磷酸钙7.5公斤。并与表土充分混匀，平整畦面。3、种子处理种子用水浸泡2～3天，用手搓洗脱净种子外层胶质。每公斤种子用10～15克多菌灵或甲基托布津拌种，拌种20～30分钟后即可播种。4、种子催芽催芽床整理与苗圃相同，催芽床整好后，把种子均匀撒在催芽苗床上，覆盖一层1～2厘米的细河沙。再盖一层5厘米的草。充分浇透水。在催芽床周围用塑料布围成布墙，高60厘米，保湿防鼠。搭建荫棚或装置遮光网，保持40%～50%的荫蔽度。播种后每3天浇一次水，打开荫棚通风1天，下午7：00封棚，7～10天后种子荫动，并有部分出土，此时除去盖草和塑料布墙。5、移栽移栽前，苗圃应盖好遮光网或搭好荫棚，保持10%～50%的荫蔽度，待苗长到子叶稳定时，便可从催芽床上移栽。移栽起苗前应先浇透水以易起苗，注意保持根系。移栽深度为幼苗在催芽着生深度。幼苗随取随栽。移栽后浇足定根水。6、苗圃管理移栽后每2天浇一次水，保持苗圃湿润。清除园内杂草，每15天用15公斤水加15毫升敌敌畏和15克甲基托布津进行喷雾，以防治病早害。移栽后10天内，发现缺株，及时补栽。幼苗长出两片真叶后，可薄施氮磷，用0.1%尿素和0.2%磷酸二氨钾溶液进行喷施，每7天喷施一次，促进苗的良好生长。7、出圃定植穴株行距4m×5m，亩栽25株。穴深60cm×60cm×60cm。每穴施农家肥25kg、磷肥0.5kg作基肥。百香果一年四季均可种植，但以春季及秋季最适宜，定植时应选阴天或雨后晴天。栽苗时要适当剪除老叶，营养袋要破袋取出，不能埋入土中。定苗时用适量腐熟有机肥与沙壤土拌匀，作定植土或盖土。定植时要理顺根系，分层填土，踏紧压实。栽后及时浇根水。新挖的定植穴，栽时苗根颈略高出地平面8～10cm，栽后理出树盘，并覆盖草或薄膜保温保湿。果园管理新定植的百香果，前期以氮肥为主，以促进植株生长。定植后10～15天根系开始生长，可施0.5%稀尿素或稀人粪尿，以后每隔20天施1次，每次株施腐熟人粪尿5kg或复合肥0.1kg。每年每株施农家肥20～30kg，尿素0.6～0.7kg，磷肥0.6～0.9kg，钾肥1.2～1.3kg。农家肥及磷肥沤制腐熟后于立春前后沟施，尿素及钾肥在开花结果期间每月施1次，株施混合肥0.3～0.4kg。百香果是浅根系植物，喜湿润，既忌积水又怕干旱。因此，首先要开好排水沟，防止果园积水；同时，铺杂草保水，15天不下透雨时要灌水1次。冬季清园后要进行全园翻土，翻土同时埋入清园的杂草和残枝落叶。然后每亩撒施石灰25～30kg。果树整形小苗恢复生长后，每5天抹芽1次，促使主蔓速生、粗壮。当主蔓长到40～50cm时，要及时插设支柱，引导主蔓上架。主蔓上架后，要经常牵导侧蔓成螺旋状地在铁丝架上缠绕生长，侧蔓满架后，断顶绑扎。侧蔓走向为一边一枝，利于早日抽发结果枝满架。幼树整形：采用单主蔓双层四大枝整形法，当主蔓长到70～80cm时留侧蔓2枝，分别牵引上架，作第一层主蔓。植株长到150～160cm时，再留壮侧枝1枝，与主蔓延长枝同时作为二层主枝，分别牵引向反方向上架，形成双层四枝枝蔓整形。此期间应将主蔓80cm以下和80～160cm间的侧枝、萌枝全部剪除或抹掉。 老树整形：上一年采果后萌发的枝梢，几乎在中部以上各节均抽生结果蔓。上一年要尽可能多留结果母枝，但为了防止棚面过于茂密，采果后要尽早修剪。按2个主枝留蔓，靠近主干的枝条先结满果实，成熟收果后，立即修剪至2～3节，从主枝基部再萌发的芽又可以形成新的结果枝。冬季最后一批果实收获后，所有的结果枝从基部修剪。病虫害防治百香果对病虫害有较强抗性，偶发现植株染病虫。主要病害有苗期猝倒病、花叶病、疫病、茎基腐病。防治方法：①要选择净土育苗，保持田间湿润度，特别防止土壤过湿，远离香蕉、各种瓜类和茄果类蔬菜，及时清除烧毁病枝、病叶。②药物防治：选用0.5%波尔多液或乙磷铝、瑞毒霉、抗枯灵1000倍液、75%的百菌清800倍液、50%多菌灵可温性粉剂 1000倍液防治。主要虫害有实蝇、螨类、介壳虫等。选用90%敌百虫800倍、农地乐1000倍、乐斯本800倍、螨即死2000倍液等防治。适时采收春季种植的百香果，当年7月即可开花，9月可收果。第二年以后，每年4月开始开花，1年可开5～6批，每批花相隔20天，从开花到果实成熟需60～70天，果实收获4个多月。一般在落果前10天即果色变紫（紫种）或变黄（黄种）、变红（红种）且稍有香味时采收，但亦可在地下拾新鲜落果。
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