【广】底气十足的“江—由辉师傅主理”【主菜篇】
&& & 撰文：little
pony （微信号：yangyang102666）
& & 摄影：琦仔
& &报导顾问：陈海华
对于一家餐厅的评价，我喜欢用“来电指数”来衡量。而影响我们之间的来电指数往往就是一见倾心与再见倾情两个指标。一见倾心看中的是感觉与气氛，再见倾情则更看重志趣与情操。
&文华东方的“江—由辉师傅主理”粤菜餐厅可真是让我倾心。在广州，直接用厨师名字来命名的餐厅，屈指可数。若不是自己底气十足的话，是绝不敢轻易就把主厨当活招牌的。广州文华东方酒店的粤菜餐厅，它就敢！
&“江—由辉师傅主理”顾名思义，是由黄景辉师傅主理的（以下略去三百字介绍辉师傅的获奖无数，再略去三千字介绍辉师傅的各种辉煌过往，反正他的名字就已经惹来一群忠实粉丝了，不信，那自行百度一下）。在文华东方，辉师傅基本一周会来餐厅三次，可惜这次运气不够好，并没有碰见他。当然，以辉师傅为领军的团队手势也不差，把餐厅主打的新派粤菜发挥得淋漓尽致。
&新派粤菜喜欢大玩Fusion，在保留传统粤菜特色之余，增添了很多如XO酱、怪味酱、芥末汁、南洋汁、鱼香汁等西式或日式酱料；还会在传统的烹饪手法使用新兴食品原料，如澳洲特级牛肉、加拿大红珊蚌等，从食材玩起。我觉得在这种Fusion中，辉师傅会更注重追求一种Balance的感觉。
&以下几款是我觉得值得一试的菜品，味道都明显带着西式或日式的元素，会让味蕾更加刺激，但又不会太呛，微微的，刚刚好。
第一眼看到这款捞起加拿大红珊蚌，就让我联想起中国的工笔画，细致入微，带点留白，让人不忍下箸。作为配菜的芥蓝也是精心雕刻，一笔一划的刀痕真如工笔画的白描。但入口却是冷冷的，清爽，不以香气诱人，有点冷艳。所以说，只要食材够好，只保留着原材料的味道也就足够了。
风范西沙小龙虾的小龙虾来自南海西沙深海区，是一只铿锵的小龙虾。辉师傅采用自己特制的蒜汁，巧妙地去除了蒜味的呛口，混有一点奶油香，让蒜与虾的搭配趋向一种平衡。小龙虾轻轻烫过油，皮脆肉滑，还有淡淡的芝士香带出虾的鲜味，口感复杂浓郁。所以当卷好餐巾全副刀叉放在面前的时候，忍不住想说一句“Hey，小龙虾，我就只想吃了你”。
石锅鲍汁自制豆腐，每一口吃的都是心意。简单的一口豆腐，实是辉师傅耗费整整两天的时间为食客准备的。这款豆腐每一道工序都是亲自制作，从黄豆的浸泡到研磨，加入鸡蛋、豆汁，甚至调味用的鲍鱼汁，都是自己用鲍鱼熬制的。豆腐初入口有一阵蛋香，一口咬下这块稍炸过的豆腐皮，豆腐的嫩滑带着淡淡的鲍鱼汁，外脆里嫩的口感真的欲罢不能休。
煎烹椒麻澳洲西冷单凭卖相就拿满分数了。把味道浓郁的鲜花椒，不是常见的干花椒，像泼墨般洒在切成粒状的牛肉身上，上口就有一点Spicy的感觉。堆砌起来的方式像座怪石嶙峋的小山，这时候花椒就是满山遍野的鲜花，加上用温热的石块盛着，远看会有点一张泼墨山水画的感觉。
对了，在开吃之前应该先暖暖胃。不妨来壶好喝的汤，它是温暖而又美味的，尤其是用山泉水熬制的汤。你真的很难想象把野生水鸡、腰骨、龙眼、瑶柱混合在一起进行四个小时的反应之后，是什么力量改变了这种食材，把它们化为温热而美妙的浓郁汤汁，让人默默地产生一种再喝一口的感觉。御品功夫汤用山泉水炮制，口感清甜又不会太浓郁，小小的一壶可以喝8杯。
除了新派粤菜之外，餐厅还有早茶提供。而中午一般会因为早茶的缘故人比较多，所以若想安静享受五星级餐厅服务的话，建议大家晚上过来吃。
明日发布：【广】底气十足的“江—由辉师傅主理”【点心篇】
菜品：★★★★★
环境：★★★★★
服务：★★★★★
人均：午市150RMB ; 晚市350RMB（
15%服务费）
地址：广州市天河区天河路389号广州文华东方酒店三层
电话：020-
营业时间：10:00am - 2:30 6:00pm -
餐厅容量：200人
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。2017年七一主题活动方案
2017年七一主题活动方案
【www.ruiwen.com - 方案】
　　2017年七一主题活动方案1　　为了庆祝中国共产党成立xx周年。为全面贯彻落实党的17大、17届四中全会精神，结合开展保持共产党员先进性教育活动、“理想、责任、能力、形象”教育活动和组织“十百千万”干部下基层驻农村工作，全面加强党的建设，努力实现**经济社会跨越式发展。按照**市的统一部署，结合我区实际，经研究，今年“七一”前后，**区将组织开展纪念中国共产党成立xx周年系列活动。具体方案如下:　　一、召开**区庆祝建党xx周年暨保持共产党员先进性教育活动大型文艺晚会　　6月中旬，开展推荐和评选红旗基层党组织等先进集体和个人活动;6月底结合全区第一批先进性教育活动工作，召开**区庆祝建党xx周年暨保持共产党员先进性教育活动大型文艺晚会。会上先对评出的先进党组织和先进党员代表进行表彰;其后上演我区自编、自导、自演，展现**人民在党的领导下进行改革开放和家乡建设的精神风貌，歌颂日益强大的祖国、歌颂**的发展成就，以“永远跟党走”音乐旋律为主线的大型文艺晚会。具体工作由区委组织部、区委宣传部、区委先进办、区文化广电新闻出版局、区教育局、**电视台**工作站负责。　　二、召开建立健全保持共产党员先进性长效机制座谈会　　6月中旬，召开全区建立健全保持共产党员先进性长效机制座谈会，会议主要围绕加强党的先进性建设化和建立健全保持共产党员先进性长效机制进行。座谈会拟邀请有关党建专家和党务工作者参加。具体工作由区委组织部、区委先进办、区直机关党工委和区党建学会负责。　　三、开展“加强党的先进性建设”征文活动和举行“争创‘三有一好’，争当时代先锋”戏剧、曲艺和歌曲、文学作品等征集评选活动　　从4月开始，在全区开展“加强党的先进性建设”征文、开展“争创‘三有一好’，争当时代先锋”戏剧、曲艺、歌曲和文学作品以及三字歌、新格言、警句等征集活动。6月上旬对有关作品进行评选，通过征集和评选活动，充分展示广大党员实践“三个代表”重要思想、争创“三有一好”的时代风貌，歌颂先进典型，营造一个奋发向上、争优创先的良好氛围。活动由区委宣传部、区委先进办、区文化广电新闻出版局、区文联、**电视台**工作站等单位负责。　　四、开展“说说我身边的共产党员”电教片拍摄和评比活动　　从5月中旬开始，开展“说说我身边的共产党员”电教片拍摄工作;10月中旬，进行电教片的评比活动。通过拍摄和评比活动，广泛宣传**区先进基层党组织的战斗堡垒作用和共产党员的先锋模范作用，展现**区新时期改革开发和现代化建设所取得的新成就。具体工作由区委组织部、区委宣传部、**电视台**工作站负责。　　五、在全区第一批开展先进性教育活动的单位中举办以“党在我心中”为主题的演讲比赛　　6月中下旬，结合新时期共产党员先进性具体标准和本身工作实际，围绕开展保持共产党员先进性教育活动和“三有一好”教育活动，举办以“党在我心中”为主题的演讲比赛。具体工作由区委先进办和区直机关党工委负责。　　六、开展丰富多彩的基层党组织教育活动　　各基层党组织要围绕纪念建党xx周年，结合开展保持共产党员先进性教育活动和“理想、责任、能力、形象”教育活动，采取评选表彰先进、新党员入党宣誓、组织生活、党日活动、主题实践活动、文艺演出、电影展演、图片展览、演讲比赛、知识竞赛、摄影比赛、征文评选、理论探讨等多种形式，开展丰富多彩、生动活泼的纪念教育活动。　　七、开展以“争当时代先锋”为主题的系列宣传报道活动　　6月至7月期间，各新闻媒体继续深化以“争当时代先锋”为主题的实践宣传活动，对全区上半年开展先进性教育活动以整改提高、解决民生问题等方面所取得的工作成效和先进典型进行系列的宣传报道。此项工作由区委宣传部、区委先进办、**电视台**工作站、**电台负责。　　2017年七一主题活动方案2　　今年是中国共产党成立xx周年，也是“xxx”规划的关键之年。为隆重庆祝党的生日，讴歌党的丰功伟绩，激发全镇党员干部群众参与创先争优活动和投身新农村建设的热情，经研究，决定“七一”期间在全镇范围内开展以“纪念建党xx周年”为主题的庆“七一”系列活动。现将有关事项如下:　　一、活动原则　　庆祝活动要坚持隆重、热烈、节俭、实效的原则，广泛宣传党的光辉历程、伟大的成就和优良的传统以及在深入开展创先争优活动中涌现出的先进基层党组织和优秀共产党员，唱响共产党好、改革开放好的主旋律。活动采取全镇集中组织和各党支部自行安排相结合的进行。　　二、活动安排　　1、开展警示教育活动。为进一步提高党员干部的党性修养，贞元镇机关党支部将于“七一”前夕组织全体党员干部开展一次警示教育活动。　　2、召开七一表彰大会。镇党委将在“七一”前夕对在创先争优活动中涌现出的优秀基层党组织和优秀党员进行集中表彰，同时巡回各村为广大党员上一堂党课。　　3、组织开展党员慰问活动。“七一”期间，镇党委班子成员和各党支部，要积极开展走访慰问困难党员、老党员活动，尽力帮助他们解决生产生活中的实际困难。走访慰问活动要深入群众，与群众谈心交心，了解民意，能够上户宣讲政策，积极为群众办实事、办好事。镇党委班子成员将于“七一”前夕入户开展慰问活动。　　4、组织开展“迎接建党xx周年”活动。“七一”前夕，各党支部通过组织党员回顾党的光辉历程、赞颂党的丰功伟绩活动，坚定其理想信念，激发党员以昂扬向上的精神风貌、更加出色的工作业绩，掀起创先争优活动高潮。　　5、开展党建工作“回头看”活动。各个党支部对照年初党建工作的要求，对半年来党建工作进行系统的梳理，总结经验，查找工作中出现的问题及不足，提出整改措施，按照农村党的建设和机关党的建设“三级联创”要求推进各项工作。　　6、创新形式开展庆祝活动。各党支部要在镇组织活动的基础上，结合自身实际，组织党员参加为新农村建设献力量、重温入党誓词、新发展党员集中宣誓及创先争优座谈会等形式多样的庆祝活动。　　三、活动要求　　1、加强领导，提高认识。各党支部要正确认识纪念建党庆祝活动的重大意义，及时召开支部会，组织党员干部认真学习有关文件精神，提高认识。党支部书记具体负责各单位的纪念活动，制定活动方案，指定专人组织实施，确保活动顺利进行。　　2、实事求是，合理安排。各党支部在听取党员建议的基础上，结合各单位目前的中心工作和实际情况，安排活动内容，并及时上报至镇政府。　　3、认真开展，及时总结。各支部要积极做好沟通协调各项准备工作，根据要求开展好一系列活动，活动结束后，以书面形成将活动开展的情况，于7月5日前报至镇党委。更多热门推荐： 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
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