为什么牛奶产能过剩会被倒掉，而钢材价格大幅度下跌则是先卖后买？
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为什么牛奶产能过剩会被倒掉，而钢材价格大幅度下跌则是先卖后买？
【周晓农的回答(262票)】:
对于经营者而言，当销售形势不好时，会设法减少损失，力求不亏，甚至能赚一点更好。这是共同的，但对不同的产品有不同的策略。
一、牛奶，没法长期保存，需求基本上是一个固定数。假定，原来销1000吨，可卖100万元，现在多了，要卖1500吨，要鼓励消费者多买点，只能降价，结果1500吨，或许也只能卖出1000吨的价，但营销费用增加，未必能多挣钱。假如消费者开始还可以储存一点，很快就储存不了啦，最终还是卖不出去。最好的办法，就是倒掉。牛奶还能维持原有的售价，不需要再增加营销和保管费用。与此同时，还得宰牛，以减少饲养量，否则牛天天得喂， 这也是成本。这应当就是历史上发生过倒牛奶著名事件的原因了。
二、钢材就不同了，可以长期保存，无非是占点地方。眼见得价格不行了，只要信息灵，商机把握得好，快出快进，不断高出低进，还来得及扳回一点，以小赚补亏。
民间有句老话，叫”膏药是一张，却各有各的熬法“。就是这个意思了。
【wenbingyu的回答(30票)】:
十多年前上初中的政治课，看到万恶的资本家经济危机时把牛奶倒掉也不给受剥削人民喝，义愤填膺。。
现在看到我民族企业家，为解决产能过剩，使市场早日恢复，以壮士断腕的勇气，理智的选择倒掉牛奶的处理方式，真是为国家、人民做了一件大好事。
【周昱的回答(17票)】:
你的意思是为什么不把钢铁倒掉是吧。。。总觉得哪里有点不对。。。
【徐坡的回答(7票)】:
看过一些美国史、大萧条史，很少有人提到“倒牛奶”这事。倒是很多篇幅都在讲杀牛。
维基百科英文版没有搜到milk ，中文版里倒是在“文学”（？？？）那节里提到了倒牛奶，呵呵，倒牛奶真是深入中国人啊！
一边养牛，一边倒牛奶，这是很蠢的事情，正常的做法是杀牛。三聚氰胺之后，中国农民也没有倒牛奶，都是直接杀牛。 如果还心存希望，想撑一阵子的话，农民也不会倒牛奶，而是送到教堂里去，由教会发放给穷人。（《光荣与梦想》中提到过） 其实他们撑不久，因为美国没有中国那样的自耕农，大多数都是农业资本家。贷款买的农场，很多人贷款都没还清呢，就赶上了这事。迅速就被破产了。倒是破产后农场被拍卖，发生了很多抵抗。农民带着自己的亲戚朋友去拍卖会，全都背着长筒步枪，脸色阴沉，一言不发，看哪个孙子敢买！ 据《光荣与梦想》记载，很多时候东部银行家的狗腿子不敢举牌，农民的一个朋友花一美元买下，然后转赠给原主。
历史上发生过的倒牛奶，是倒别人的牛奶。偶然在维基百科上翻到过。那是一起目标很幼稚的政治运动：西部的一些农民在公路上设卡，把资本家运往东部的卡车截住，把牛奶倒到沟里。据说这样可以打击东部，因为“我们西部”生产小麦和牛奶，“他们东部”的银行家除了吸血，什么都不干。 这个运动没有持续很久，有押车的人开枪了，警方也迅速介入，最后资本家就改用火车运货了。（可惜再找的时候，维基百科的链接找不到了）
我们熟悉的“倒牛奶”，恐怕是为了刺激当时根本喝不起牛奶的中国人。如果说杀牛，就没法刺激到中国人，美国的经济模式和物质丰富是当时的中国人难以想像的。记得一个很典型的悲惨故事（《光荣与梦想》）是这么说的： 某农民破产后，去小店里赊了几盒子弹，回家把两千头牛一头一头全部打死。 人家的困难在于还不了银行按揭。至少在西部，吃饭不是大问题，没人心疼那些牛肉，要心疼，更心疼僱人杀牛的工钱。当然，在东部大城市，有严重的饥饿问题。
【Gaohan的回答(0票)】:
钢材木有保质期。。。
【武佩的回答(0票)】:
钢材不需要处理掉，这玩意是真正的钢需，放几个月啥的完全不成问题，镀个锌刷个漆小意思啦，市场回暖早晚的事。倒奶的主要是奶农，小型养殖企业，制奶粉或加工成品（常温奶，酸奶，乳制品饮料等）是完全没资格做的（直销也有，参照山东"奶吧"），市场大环境低迷，乳品公司找各种毛病不收，你说咋弄，不能都自己喝吧…一头成乳牛高产能到45公斤/天，低产也有20公斤以上/天，这个量，咋弄啊…
【灰锅的回答(0票)】:
因为钢材卖给别人可以再买回来。而牛奶给牛喝下去，只能得到牛尿。
【周建军的回答(0票)】:
从产品开始到产品终结主要考虑的成本有生产成本、运输成本、仓储成本、销毁成本。
如晓农所讲，罐装鲜牛奶这东西比较难保存需要冷库，很占地方，所以仓储成本很高；加之随仓储时间加长，其营养价值降低而成本反而增高。
另外生产地、消费地、仓储地一般都不在一起，往返运输的话中间的物流成本也比较高；所以现代城市必须与现代农业结合，进行深加工，实行需求管理，实现以销定产；而我国目前的农业还比较落后，难以实现深加工，伊犁、蒙牛等大型企业应该是可以做到的。
销毁成本最低的怕要算就近倾倒，没人管，污染的社会成本大家摊。发达国家都要收取垃圾处理费，我国还没有，总之处理也是要给钱的，也是有成本的。
没有动态的定价机制和长效的金融机制，经营缺乏灵活性。
我曾想，倒掉真是可惜，眼界太窄，难道不能捐献么？还有中间做一个担保很容易实现物尽其用的呀，比如可以做到先消费，再付款，消费者有一笔债务给企业，企业根据这些债务向银行申请融资，再加上国家的扶持，这笔钱很容易到手。
以廉价的农产品深入到城市、社区，做大一个平台，然后实现一揽子生活食品的需求管理，在此基础上实现高附加值的服务，应是容易实现的。
备注：这个问题也想过，因为以前读书的时候都是万恶的做法，现今竟然也发生在身边了，颇感困惑。其中必然有经济的规律在。加之对商业知识有所涉猎，也尝试以之补充一二。
【王新蜂的回答(0票)】:
牛奶滞销就放坏了最终还是要倒掉，仓储成本是大头，何必不早早倒掉？钢材先卖再买的情况，你没听过抄底么？
【Jasper的回答(0票)】:
垃圾要分类。金属大件怎么能乱丢呢，砸到花花草草小朋友怎么办？
【张博的回答(0票)】:
首先是消费者习惯，国外消费者更倾向喝本地奶，有机奶。其次是货品保存的限制。因为国外牛奶的行业处理技术，使得他们的牛奶，放一周不坏都是奇迹。最后是成本问题，牛奶生产商在将原奶转化成市售牛奶的过程中已经取得了黄油，奶油等高附加值的产品，并把优质牛奶做成奶酪。
【酣睡家伙的回答(0票)】:
这么简单的问题，怎么得到这么多复杂的回答。
因为牛奶单价低，可保存期限短，保存成本高。假如牛奶五块一斤，夏天常温下保质期几乎以小时计算。未待牛奶销售出去，保存成本即可吃掉你的生产成本，你会倒掉还是以高于五块的市场价保存？
相较而言，钢铁的可保存期限就长多了。保存成本和其生产成本相比就低很多了，以螺纹钢为例，假如市场价为3600块，而保存一月的仓储和财务成本20-30元而已，那么价格低的时候囤点货，承担几个月的仓储和财务费用去赌市场上涨的人还是大有人在的。
【老胖的回答(0票)】:
牛奶有保质期。。。
【高洋的回答(0票)】:
至少目前国内牛奶产量做不到过剩！
【孟祥烨的回答(0票)】:
牛奶倒掉我顶多叹息，你把钢材扔掉了？扔哪里了，我去捞去捡，你不要我要
【梨子的回答(0票)】:
可能因为牛奶会坏，钢材会涨价？
【ShenMeng的回答(0票)】:
.....坏了咋办？
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喜欢该文的人也喜欢记者调查寿光奶牛养殖户:原奶5毛一斤卖给亲戚浇大棚
[提要]苏长青是潍坊寿光市洛城街道留吕片区的奶牛养殖户，从2000年开始，他就专门建了四个牛舍，购入130头奶牛开始养殖。
苏长青是潍坊寿光市洛城街道留吕片区的奶牛养殖户（视频截图）
苏长青慢慢缩减奶牛的进食量（视频截图）
终端奶制品价格仍坚挺（视频截图）
　　济南1月14日讯 近日，有媒体纷纷报道，奶农&倒奶卖牛&现象在河北、广州等地普遍出现。牛奶价格持续下跌，不少奶农选择卖牛，还有的为了让奶牛少产奶，一天只喂其一顿，还有的奶农甚至将牛奶倒掉。奶牛与牛奶本是奶农的生财之本，为什么现在成了奶农手里烫手的山芋呢？
　　奶企遭遇困境 奶农倒奶杀牛　　苏长青是潍坊寿光市洛城街道留吕片区的奶牛养殖户，从2000年开始，他就专门建了四个牛舍，购入130头奶牛开始养殖。　　苏长青告诉记者，从2014年6月开始，奶牛市场持续低迷，原奶收购价格不断下滑。原来收购商不断供不应求，而现在雇车送上门别人都不要。　　寿光市洛城街道奶牛养殖户苏长青：&八月份之后，到了一块，九月份以后就到了七毛，到现在一直持续到七毛都是自己送去，原先都是车来拉，现在要不送去要不了，回来亲戚朋友拿去浇大棚，五毛钱一斤。&　　牛奶价格下滑，但饲料价格却没有随之下滑，为了减少损失，苏长青不得不慢慢缩减奶牛的进食量。　　在缩减饲料的同时，苏长青还卖掉了50多头奶牛。尽管如此，苏长青告诉记者，他现在每个月仍然亏损2万块钱。　　寿光市洛城街道奶牛养殖户苏长青：&原先一头牛一万六到一万七之间，现在一个牛的话八千到九千块钱，现在牛没有要的，都是卖给杀牛的。&　　据苏长青介绍，他们附近三个村子有五个养殖户，都面临着相似的困境。　　说起牛奶价格持续低迷的原因，苏长青认为，最主要最直接的原因是进口奶对国内牛奶市场产生的严重冲击。&反正具体什么情况咱摸不清楚，进口奶有影响，冲击很大。&
　　源头鲜奶价格暴跌 终端奶制品价格仍坚挺
　　鲜牛奶价格暴跌，市场上的成品牛奶，是不是也该降价了？记者在济南、淄博、潍坊等地超市走访时了解到，各大品牌的盒装奶，包装很精美，价格也很坚挺。销售人员说，前几天元旦假期，盒装奶有过短暂的促销，但是优惠不是很大。当记者问到河北、内蒙等地鲜奶滞销的情况时，大部分超市营业员都说没有听说，少部分营业员说对本地的牛奶价格影响不大。　　随后记者有走访了专门卖当日成品鲜奶的鲜奶吧和部分摊贩，他们告诉记者，最近他们这里的价格也没有波动。据销售人员介绍，他们一斤牛奶卖到7块钱。记者算了一下，比起奶农现在5毛的批发价，翻了整整14倍。　　据专家介绍，从原奶到终端产品，原奶价格影响终端售价不到两成，灭菌杀毒检验检测占总成本的比例大约为10%，流通环节占总成本的比例则超过50%，此外还要加上包装、营销成本和库存成本，再加上乳企加工企业的利润，算下来，原奶价格影响终端价格十分有限。
　　国际奶价下跌成倒奶根源 需用&看得见的手&来调节
　　一边是奶贱、卖奶难， 一边却是牛奶产品价格坚挺。 如何才能避免&倒奶杀牛&悲剧？我们来听听业内人士怎么说。　　奶贱如水，很多专家都认为国际奶价下跌是本轮倒奶风波的根源。从2013年底国家全面放开进口奶粉后，不完全统计，进口数量已经达一百万吨，如果换算成原奶，就是850万吨，相当于140万头奶牛一年的产量。　　国家奶牛产业技术体系济南试验站站长赵鲲告诉记者：&进口奶粉原料价格在5万元/吨左右，而现在平均降到了2万元/吨，乳企选择进口奶粉原料的成本要低于选用国产鲜奶源。&　　专家表示，前两年，国内乳业处于黄金上升期，加上业内分析盲目认为在2018年前原奶都是供不应求的行情，很多乳企在去年大量购进价格低、口碑好的进口奶粉。　　赵鲲还表示，有些企业的奶粉，可以用到2015年的下半年。　　除了进口奶粉的冲击，专家同时也表示，鲜奶难卖，还有消费者对国内品牌不信任，高端奶消费力下降等原因。当前，奶价的波动是我国奶业处于转型期出现的&阵痛&：奶牛标准化规模养殖快速推进，由此导致的养殖散户迅速退出、奶农利益受损。这在一定程度上是市场竞争下优胜劣汰的结果。但是，奶价大起大落，需要用调控这只&看得见的手&来调节。
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[责任编辑：杨凡、殷明姝]
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奶价全国范围下跌 陕西泾阳养殖户遇“最冷冬天”
泾阳奶牛养殖户吕小锋正在为目前的奶价行情发愁
　　受全国范围奶价下跌的影响，素以奶牛养殖为特色产业的陕西省泾阳县也在这次价格波动中受到了冲击。以前很多奶牛养殖户认为养奶牛是个能赚钱的行业，但从2014年下半年开始，奶价一路走低，现在，养殖户们遇到了养牛以来“最冷的冬天”，甚至不少人为了减损开始杀牛、卖牛。
　　最近一段时间，西安各大超市的奶制品销售区里不少品牌的牛奶都在做各种优惠促销活动。前来选购的市民也觉得，今年的奶制品价格相对于去年来说，确实优惠了很多。但消费者在享受实惠的时候，在距西安不远的泾阳县，几乎所有奶牛养殖户都在为奶牛和奶价发愁。
　　今年的行情是10年来最差的
　　1月10日上午10时，泾阳县三渠镇盛秦奶牛养殖场的大门开着，里面却看不到一个工人，一百多头奶牛在向阳的地方晒着太阳、反刍着嘴里的饲料。养殖场老板老吕因为前阵子摔伤了腰，最近一直在病床上静养，养殖场里的事都交给儿子吕小锋打理。
　　吕小锋说，这个养殖场是2013年才开张营业的，当年遇上了特别好的行情，一年赚的钱让全家人都很满意。可谁也没想到好景不长，2014年下半年开始，奶价就直线走低。“最高时一吨奶4800元，现在只有2800元了，半年奶价下跌了几乎一半。”吕小锋说，这样的下跌速度吕家人始料未及，但更难以接受的事情还在后面。
　　“原本一天能出1.2吨鲜奶，但奶价下跌后鲜奶的销售量也跟着下降，现在一天只能出600公斤奶。”吕小锋说。鲜奶卖不出去的时候吕小锋也倒过奶：“就顺着下水道往出排么，看着真心疼呀！今年这行情，是我和我爸养牛10年来情况最差的，再这样下去确实要赔不起了。”
　　和吕小锋有相同感受的还有泾阳县雒桥村的吕渭南，他养了20多年奶牛，从一头牛开始，到2013年时已经有20多头奶牛了，加入了同村一个养殖大户的合作社，希望能规模化发展，改变自己和家庭的生活。但全国范围的奶价下跌，让现实与吕渭南的梦想越来越远。目前3元1公斤的鲜奶收购价格，对于吕渭南这样的散户来说，连成本都保不住。“我还有3头马上要下牛犊的母牛，现在也不知道是高兴还是发愁，多了3头产奶的牛，奶量增加了，但价格上不去，加上小牛断奶后的饲料钱，不仅没有盈利可能还得亏钱。”吕渭南自己也不知道下一步要咋办，只能走一步算一步，希望能尽快渡过难关。
　　鲜奶不忍倒掉 送人或给小牛吃
　　半年以前，在泾阳县的奶牛养殖户看来，谁家的鲜奶日产量越高就意味收入越高，但现在来看，卖不出去的鲜奶也成了养殖户们头疼的问题。
　　“以前我们给四川一个乳品厂供奶，中转奶站每天定时来我养殖场拉鲜奶，但现在四川的厂子说奶源太多不收奶了，我们的鲜奶一下没人收了，只能四处找奶站，求人家收。”从不愁卖到求人收，供求关系的转变中除了奶价的不断下跌外，销路也越来越难找。
　　没有了大型乳品企业的保底收购，养殖户们的路越走越难。为了降低成本、保住养殖场，半年来吕小锋不停地淘汰奶质差的牛，养殖场从开张时的400多头牛，到现在只剩下100多头了。吕小锋说现存的牛中，还有二成小牛和三成已经可以配种的育成牛。在往年看来，只要给育成牛配种生育，立刻就成了品质极高的产奶牛，但现在吕小锋不敢给这些牛配种，他怕鲜奶产量越高，积压越严重。
　　在养殖场里一般小牛3个月就可断奶，但吕小锋的养殖场里现在还有5个月大还在吃奶的小牛，他说：“倒了几次奶后实在心疼，还不如给小牛犊吃。村里有人要喝牛奶，只要拿着盛器来，我随便送。”在吕小锋看来，不管是免费给人喝还是给小牛吃，都比倒掉强。
　　散户和小规模养殖户忍痛杀牛
　　从去年下半年开始吕小锋陆续卖了200多头牛，吕渭南卖了8头，他们说整个泾阳现在估计找不出一家没卖过牛的养殖户。他们的话无从考证，但在记者走访的数家养殖场里，确实每家都卖过牛。
　　奶价下跌直接导致了牛价下跌，但这期间饲料和人工甚至连母牛的配种费都在涨价，养殖户们承担了比以往更大的成本，却遇到了十年来最差的行情，这种不成比例的付出与回报让他们不得不通过减少存栏量来寻找盈亏平衡点。
　　吕小锋说，他卖出去的牛有相当一部分是当肉牛卖的，这对于奶牛来说绝对是贱卖。就在记者采访的前一天，吕小锋刚以每头8000元的价格卖了2头正在产奶的牛。“这回还算好，是卖给农户了，人家想养牛趁现在价低买两头。对我来说也更愿意卖给这样的人，至少不是糟蹋牛。”吕小锋说。
　　吕小锋的养殖场最多一次卖了几十头牛，他根本就没问人家要牛干啥用，在心底他不愿意自己养的奶牛被当作肉牛出售。几十亩大的养殖场里，有些牛圈里已经空了，四下找不到一个工人。吕小锋自己也算过账，每天一开门就赔几百元，眼看着之前存了60万元的饲料也快吃的差不多了，他和老父亲十几年来养牛的血汗钱几乎都要砸在这看不见希望的烂行情里了。
　　吕小锋、吕渭南他们都知道一味地卖牛、倒奶或者将牛奶送人是无法从根本上解决问题的，养殖户们更担心的是局面会不会进一步恶化，现在他们如何才能改变现状。
　　奶价倒逼下的产业被动调整
　　在距吕小锋的盛秦奶牛养殖场不远的泾阳县王浩村里，一家名为秦绿牧业的奶牛养殖场里却是另一派忙碌景象。负责人宁民洲正在牛圈外叮嘱工人们仔细干活，这里的规模和养殖标准化程度要比吕小锋的养殖场高很多。里面不再是散养的牛圈，而是整齐的牛舍，门口按照青年牛、泌乳牛、高产泌乳牛等类型贴着标识牌。已经改造完毕的牛舍中，奶牛安静地吃草，晒太阳。
　　宁民洲的养殖场正在进行圈舍改造，这个存栏600多头的奶牛场，目前正在按照签约的大型乳品企业的标准改造养殖条件。“人家的标准不仅要让牛吃好、喝好还要睡好！”宁民洲解释说，吃好是要给牛多吃草料，让其回归本性，喝好则是要在冬天喝温水，减少发病率，为此他把牛喝水的水槽都换成了可以电加热的。睡好则是要在牛舍里铺设卧床，让牛有一个更好的休息地。
　　照这样的改造标准宁民洲已经忙活了一个多月，他说再有10天基本就完工了。在整个行业都不景气的情况下，为什么要花50多万进行养殖条件的提升改造呢？宁民洲说：“收奶的企业要求我们改进，要让养殖场达到牧场的标准，奶质也得提升档次，达标后奶价每公斤能达到4元左右。”宁民洲认为改造和提升是未来的大趋势，奶产品的质量要和国际接轨，养殖条件慢慢也要和国际接轨。
　　吕小锋查阅了大量的新闻和政策，他觉得此轮鲜牛奶价格下降的趋势主要与国内牛奶供应量增加、国外鲜奶价格降价有关。“听说减免关税后的鲜奶制品要不了一星期就能从澳洲到西安，老百姓对国外奶产品的信赖度明显比国内高。”吕晓峰说。
　　尽管宁民洲合作社里的一些散养户，对这个时候还花大价钱搞基建有意见，但宁民洲觉得自己的做法是对的：“提升了、改造了、奶质好了、奶价立刻就会提高，那为啥不改，毕竟这才是长远利益，这次的调整是奶价倒逼下的产业被动调整。”
　　秦绿牧业的散养户们现在还看不到提升改造的意义，但也许在不久的将来，当鲜奶价提高到每公斤4元时，他们就会看到希望。
　　西安多措施助奶农渡难关
　　泾阳奶农的境遇与全国多省市奶农境遇相似，那么西安奶农又如何挺过“奶价寒冬”呢？对此西安市农委畜牧处张处长告诉记者，目前针对奶价下跌，为尽可能帮西安奶农渡过难关，市农委已经要求各区县畜牧部门深入辖区了解奶农的具体问题和实际困难，协调帮助奶农解决牛奶销售问题。同时要求各基层畜牧部门，借这次大行情波动的趋势指导奶农趁机搞好奶牛群的结构调整，加强生产建设。
　　此外，市农委还紧急启用了周报告制度，类似倒奶、杀牛等行为都要例行汇报，帮助主管部门准确掌握奶农实际情况，以便给予及时帮助。张处长说：“我们在想办法的同时，奶业协会也在发挥自己的优势，协调组织辖区内的乳品企业优先收购本地鲜奶，多渠道为奶农找销路。”
　　陕西省乳品安全生产协会秘书长王伟民对奶价下跌也有自己的看法。“我觉得此次奶价下跌的行情完全受市场规律影响。”王伟民直言不讳。据他了解，我国的乳品企业使用进口奶粉的情况很普遍，而日前进口奶粉的价格已经低至1.8万元一吨，这比使用国产鲜奶的成本要低很多，因此鲜奶的收购价持续下跌与国际奶价偏低有因果关系。
　　值得注意的是，尽管在各大超市中奶制品的促销力度都很大，但是高端奶的价格反而出入不大。王伟民说：“这很正常，一些高端奶和巴氏鲜奶在生产过程中必须用地产鲜奶加工，且对鲜奶的品质要求极高，进口奶粉在此无用武之地，因此高端奶的价格相对坚挺。”
　　据王伟民掌握的数据显示，陕西省约有奶牛46万头，年产奶量能达到156万吨左右，目前陕西境内的乳品企业还没有出现拒收奶的情况，对一些签约收奶的大型牧场也起到了一定保护作用。这说明规模型的产业化发展是将来奶牛养殖趋势，此次价格调整，中小型养殖场损失严重，大规模牧场情况略好也恰好说明了这一点。文/图 记者 张佳 实习生 何小梅
【编辑:孙静波】
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直隶巴人的原贴：我国实施高温补贴政策已有年头了，但是多地标准已数年未涨，高温津贴落实遭遇尴尬。
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原奶价一直降成品奶没跟上 临沂市民盼喝上便宜奶
&&&&发布时间： 06:57:00
超市内的成品牛奶未见降价
　　原奶价格连跌10多个月，2014年下半年以来，国内北方主产区已经出现多起原奶滞销、倒奶事件。
　　原奶降价触动着消费者的神经：原奶价格都降了，为啥咱们喝的牛奶没见便宜？面对持续走低的原奶价格，市民希望依旧高高在上的成品牛奶也能放低身段，变得亲民一些。
　　牛奶只见促销未见降价
　　“上次买的时候一袋250毫升装的纯牛奶是2.7元，这次搞活动变成了2.5元，便宜了2毛钱。”市民王女士在低温奶区选购了4袋纯牛奶。在她看来，牛奶的价格一直没有什么变化。
　　王女士一般一周购买两次纯牛奶，250毫升装的纯牛奶价格基本维持在2.7元左右，除了偶尔遇到活动价格，还能便宜上两三毛钱，其他时间没见降过价。
　　原奶价格持续降低，甚至发生倒原奶的事情，但是为什么成品奶却丝毫没有变化？在很多市民看来，既然原奶价格便宜了，成品奶的价格也应该顺调，这样的话，消费者才能享受到实实在在实惠。
　　促销活动就是变相降价
　　在一家超市低温奶区，记者看到，大大小小的活动价签被摆放在明显位置。数个品牌低温奶，大约有一半在做促销活动。一品牌牛奶的导购称，市场上的牛奶价格确实没有发生太大的变化，如果说变化的话，也就是牛奶的促销频率加大了，往往是上一个促销活动刚刚搞完，下一个促销又紧跟而上。
　　这名工作人员坦言，促销其实就是变相降价。目前临沂市场上的成品奶大部分产地在外地，所以，原奶价格的变动，对于这些成品奶来说影响并不是很明显，即便有些厂区的原奶价格走低了，厂家通过做一些促销活动就又把这些差价给补了回来。所以，对老百姓来说，并未感觉到明显的降价，而只是遇到了促销活动。
　　记者看到，无论是在超市常温奶销售区，还是在低温奶销售区，没做促销活动的成品奶少之又少，做促销活动已经成了厂家的必选项目。
　　“昨天刚刚上报的数据显示，某品牌纯牛奶250毫升袋装在郯城的零售价最高，每袋2.8元；莒南县最低，每袋2.2元；12县区平均价格是2.63元。”临沂市物价局一工作人员表示，成本科资料显示，2014年，临沂成品奶的销售价格一直很稳定，以一袋250毫升的纯牛奶为例，2014年12县区平均每袋价格在2.55元至2.67元之间，浮动价格最大是1毛2分钱。
　　该工作人员称，物价部门只是对成品奶的价格进行监测。从对成品奶的价格监测来看，价格没有太大的变化。
　　原奶价格确实有所回落
　　记者查询了解到，据中国奶业协会的监测数据显示，自2011年开始，国内北方主产区生鲜乳价格总体进入上涨区间。2011年1月第一周，北方10省主产区生鲜乳平均价格约为3.16元/公斤；到2012年1月，主产区生鲜乳均价为3.28元/公斤；2013年1月生鲜乳均价为3.40元/公斤，自5月开始价格加快上涨；到2014年2月，均价最高涨到4.27元/公斤，此后一路下行，到2014年12月第2周，回落到3.81元/公斤，相当于2013年10月前后的价格。
　　临沂市畜牧局的统计数据显示，自2013年7月起，临沂市原奶收购价从3.5元/公斤开始快速上涨，2014年1月涨至5.8元/公斤的高价，从2014年5月起开始回落，到2014年12月最后一周降至3.6元/公斤。从数据上来说，原奶的价格确实降了不少。
　　临沂市畜牧局高级畜牧师袁力分析，造成原奶价格下降的主要原因是受进口大包奶粉价格影响，2014年，包括新西兰、澳大利亚、欧盟在内，原奶价格跌幅达到30%至40%，进口大包奶粉的价格则遭到了腰斩。新西兰进口奶粉完税价格最高曾达到每吨5.5万元左右，现在每吨价格估计仅在1.8万至1.9万元之间。
　　“国际奶价低，国内很多乳制品企业会更多利用进口奶粉，生产更多的还原奶、乳酸菌产品，冲击了国内原奶价格，导致很多地方出现了原奶收购价降低，甚至奶农倒奶现象，这是一种相对的‘奶过剩’。”袁力说。
　　业内分析
　　成品奶的成本原奶占比不高
　　原奶价格下降，市场上液态奶的零售价却没有太大变化，这是什么原因造成的呢？
　　一家乳制品生产企业临沂地区负责人在接受采访时表示，原奶价格只占终端产品价格构成的一小部分。从原奶进厂到终端产品出厂，期间要经过原奶验收、净乳、恒温贮存、调配、均质、巴氏灭菌或者高温杀菌、灌装等多个程序。此外，产品出场后的流通环节的成本占总成本比例也超过30%，此外还要加上库存、配送人员工资、营销成本等。
　　袁力也认为，原奶价格下降与乳制品零售终端价格调整并无太大直接关系。“产品零售价格多是乳企自定，与生产量大小、是否增加奶粉使用量以及产品营销、广告投入等相关，从企业角度来说，价格只是其中一种营销策略。”
　　另外，2013年冬天国内生鲜乳价格飞涨，但是众多乳品企业为了不流失市场份额，零售终端价格并没有出现太大上涨，正因为如此不少乳品企业出现了较大亏损。今年生鲜乳价格比去年同期降低，乳品企业也在利用目前降价时机增加收入，弥补去年的损失，自然也不会轻言降价。而终端市场奶制品如果降价，只能是商家用优惠的价格来清理库存的手段。
　　记者 邵琳 吴慧
来源：&&编辑：全磊磊
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