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检验检疫部门提醒：正规渠道进口的海鲜但吃无妨
　　记者 姜安琪 通讯员 沈超
　　前两天，市民柴女士拨打本报96811热线，咨询进口海鲜质量问题。
　　&我家经常买些海鲜，有时也会在网上买些进口的。但看到最近的新闻，都有点不敢吃了。&柴女士说，她通过网络看到某地海关破获一宗特大走私海鲜案，走私集团将包括日本福岛核污染区在内的外国海鲜走私入境，其中部分海鲜疑似流入北京、上海、浙江等市场。
　　&有时会买一些阿根廷红虾、爱尔兰黄金蟹等，基本是通过网络购物的。&市民朱女士说。
　　9月28日，记者走访了市区几家菜市场，发现市面上的海鲜大多为国产海鲜。据了解，在我市，喜爱进口海鲜的市民，很多是通过网络购物来消费的。
　　记者联系了市检验检疫局，对柴女士的疑虑，工作人员进行了解释。&新闻中提到的走私集团，是以&蚂蚁搬家&形式走私未经检验的海鲜入境的。&工作人员介绍，这些进口海鲜未经过我国正规的检验检疫程序，存在较大的安全隐患。其实，通过正规渠道进口的海鲜，食品安全是基本能够得到保障的。因为，同国内生产的食品相比，进口食品多一道检验检疫的程序，且针对来自日本的食品，检验检疫部门更是批批进行放射性检测，防止受到核辐射污染的食品流入国内。工作人员建议，市民应从证照齐全、经营规范的实体店铺或网站购买进口海产品。选购时要注意检查外包装是否有中文标签，无中文标签的肯定不是从正规渠道进口的。此外，正规进口的海鲜产品，成本叠加，价格通常比国内同类海鲜贵，市民可通过价格甄别；正规渠道进口的海鲜会经过检验检疫部门多项检验，经查验合格开具检验检疫证明方可入境，市民可向店家索取查看国内收货人、品名等信息。
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(来源： &责任编辑：王卫)
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一周新闻点击排行日本人不敢吃这种美食，中国不允许进口，最后都给中国游客吃了日本人不敢吃这种美食，中国不允许进口，最后都给中国游客吃了惜食百家号日本是旅游大国，很多人去日本游玩。有很多中国人特地去日本吃美食和日本料理。但是你们知道吗？日本的有种美食日本人自己不吃，出口没人要，最后都是来日本游玩的游客消耗掉的。这种美食有很大的隐患，所以日本人自己才不敢吃。大家都知道当年日本的福岛事故吧，事情已经过去了这么多年。中国人已经差不多忘记了。自从那次事故之后福岛附近的海域全部停止任何渔业行为。最近几年，日本科学家称当年的事故影响已经过去。如今福岛附近海域海鲜安全，可以正常食用。由于福岛附近海域几年没有捕捞过，那边的鱼虾帝王蟹等美食都泛滥了。日本于是打算开始捕捞这片海域的海鲜，大量渔船进入这个海域补到大量的海鲜。可以说是收获满满。渔民们还没高兴两天，就发现自己捕捞的鱼在国内根本销售出去，即使价格降到普通海鲜的三分之一日本民众还是不买账。咋办？只能走出口这条路了。日本先找到最近的国家韩国，和中国。没想中国和韩国直接禁止此类海鲜进口。那怎么办？只好出口转内销了，内销虽然日本公民不买账，但是日本庞大的旅游业有的是有。这些海鲜就转战在日本各个旅游胜地的餐馆，来旅游的有韩国人，欧美，当然中国人更多。这些海鲜在旅游市场非常畅销，因为价格比正常的海鲜低，还因为这些海鲜因为多年没捕捞，个头又大又多汁。可以说让来旅游的美食爱好者大饱口福了。虽然官方称这些海鲜十分安全但是感觉还是吃的心有余悸啊。小编不建议大家去日本游玩，日本虽然经济发达，但是物价高啊，而且真的没什么好玩的景点。说起日本料理真的不如我们随随便便一个省的菜。但是还是有大批中国人涌入日本，今年还可能达到800万人次。提醒去日本旅游的小伙伴们，最少少吃海鲜哦，吃的话最好吃熟透了的海鲜，而且那些价格明显比市场价低的海鲜最好少买，比如帝王蟹，生蚝这些海鲜。大家对于赴日旅游怎么看呢？本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。惜食百家号最近更新：简介:“美食者不必是饕餮客”作者最新文章相关文章您是否在搜：
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>珠海>正文
想要过把海鲜瘾未尝不可 选对进口鱼吃遍四大洋
　　每到饭点坐立不安、焦躁难耐，这些可都是处在休渔期的海鲜老饕们的“真实写照”。今年南海部分区域的伏季休渔期已持续了约两个月，市面上的海鲜种类、数量都大幅较少。海鲜那种渗透着海水鲜味的独特滋味，是其他肉类所难以比拟的。休渔期间，想要过把海鲜瘾也未尝不可，精明的吃货已经将焦点放在进口深海海鲜上。
金瑶鳕鱼羹
　挪威鳕鱼全身巧吃
　　来自深海的鳕鱼是西餐菜单上的“常客”，然而鳕鱼容易被鱼目混珠。目前超市及水产市场上最常见的“鳕鱼大块”实际上是水鳕。水鳕水分过多而肉质松散，鱼皮呈网状，鱼鳞大而稀松。水鳕鱼油含量少，营养价值低，价格便宜。另外，有些低档的“普通鳕鱼”，与真正的鳕鱼算是“远亲”。
　　而那些价格昂贵的“银鳕鱼”，其实只是造型上有点像鳕鱼，而并非真正的鳕鱼。另一种常见的龙鳕也叫油甘鱼或油鱼，也常冒充银鳕鱼。它的鱼皮成棘皮状凸起，肉质不透明，食用后人体难以吸收。
　　挪威海产局负责内地和香港地区事务的总监毕思明告诉广州日报记者，从狭义的概念来看，鳕鱼可分为三种：太平洋鳕鱼、大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼。最为大家所熟悉的当属大西洋鳕鱼。挪威北极鳕鱼属于大西洋鳕鱼，富含胶原蛋白而且脂肪含量低，北欧人称之为餐桌上的“营养师”。
　　为了不浪费鳕鱼的每一丝肉质，大厨根据鳕鱼的部位特点来烹调菜式。广州文德广场的百乐门餐厅师傅说，鳕鱼鱼腩部位脂肪含量最高，肉质最滑，做成鳕鱼寿司拼盘，最能品尝出鳕鱼鲜味；鱼腩还可做成金瑶鳕鱼羹，鱼腩佐以瑶柱、木耳丝、菇丝和韭黄，用上汤可做成鱼羹；还可将鳕鱼鱼腩和自制黑豆腐，加入自制香辣油、泡椒、辣椒酱等做成香辣惹味的泡椒鳕鱼黑豆腐。
　　鳕鱼背部的肉可用来做鳕鱼杂果沙律，配以水果粒、蔬菜，用沙拉酱拌匀，酸甜开胃。做成芝士焗鳕鱼则要先去皮去刺，添加蒜蓉、牛油、芝士焗熟，浓郁的芝士味融合在嫩滑鲜香的鳕鱼上。
　　鳕鱼运动量最大的部位要数锁骨，大厨以170℃油温炸香蒜蓉，加入香料、豆豉爆香，烹调出这道“避风塘迷人锁骨”。脂肪含量较低的鳕鱼尾部，以鲜花椒、辣椒干、蚕豆烹之，做成的“香辣北极鳕鱼丁”是麻辣香的重口味菜式。
煎加拿大龙虾
加拿大龙虾雪蟹做法多样
　　加拿大周边海域孕育了三文鱼、鳟鱼、贻贝、牡蛎、蛤蜊、鳕鱼、比目鱼和扇贝等160多种鱼和贝类，是一个不折不扣的“海鲜大国”。加拿大还是世界上龙虾、雪蟹的最大出口国。加拿大大西洋龙虾产自新斯科舍、新不伦瑞克、爱德华王子岛、纽芬兰和魁北克省一带的海域。当龙虾被捕捞器抓住时，渔民一次拉一个捕捞器上来，就像一个世纪前的做法一样。捕获后的几个小时内，捕捞船便将龙虾运回码头，直接放入龙虾畜养池鲜活出售，或送进包装工厂用最新的速冻方法速冻，确保龙虾的新鲜味道。
　　广州的“沛德福牛扒家宴”里的加拿大龙虾和雪蟹特别受欢迎。龙虾做法多种多样，可以做成什锦炖锅、虾肉浓汤、煎蛋饼、蛋奶酥、奶酪蛋馅饼和千层蛋糕等。在冷食方面，可以做成沙拉、餐前茶点和龙虾卷等。
　　雪白莹亮的雪蟹只要伸展一下它的“大长腿”，多少人就被它迷倒了。师傅说，在加拿大，雪蟹是捕捞量最大的品种，可以在大西洋各省海域和魁北克海域发现它们的踪迹。雪蟹捕捞时讲究可持续性，船上渔民对捕获的雪蟹仔细分拣，把母蟹和幼蟹放回大海。只有成年公蟹才被送到加工厂，快速焯煮并急速冷冻，以保持风味。
　　新鲜雪蟹略加清蒸后，入口弹牙鲜爽，蘸点奶油沙司，口感更佳。蟹肉还可以放入热汤、煎蛋饼或点心中，做成冷菜也别有风味，如蟹肉沙拉、蟹肉蘑菇和蟹肉蘸沙司。
印尼野生红瓜子斑
　野生深海鱼清蒸最“保鲜”
　　想吃深海海鲜，哪里需要舍近求远。来自菲律宾一带海域的野生深海鱼鲜“游”到了广州南海渔村。
　　虽然颜值不高，但红瓜子斑一身红衣引人注目。总厨潘师傅说，菲律宾、印尼、澳大利亚等地都有红瓜子斑的身影。店里的红瓜子斑来自菲律宾，都是野生捕捞而来。野生红瓜子斑重量一般在1.6斤至1.8斤，口感尤为嫩滑甘美，直接用酱油、姜葱清蒸，最能尝到鱼的原汁原味。此外，更为简易的做法要数粥水焯。将泰国香米和红枣熬一个小时后，粥水绵软糯香。此时，将粥水隔出来，鱼肉置于粥水中直接灼熟。在绵滑的粥水下，鱼肉被逐渐“同化”，变得如粥水般细嫩软滑。
　　身着吉祥红衣的不止红瓜子斑，红玫瑰鱼也红得精致娇俏。潘师傅说，店里的红玫瑰鱼来自印尼，通常一条只有0.5~0.6斤，通体娇艳如玫瑰。野生捕捞而来的红玫瑰鱼鲜味浓郁，以牛油烧汁煎、酱油王煎或葱油蒸均可。
　　尤其是以牛油烧汁煎，鱼肉本身的鲜香味被全部带出。红玫瑰鱼先添加少许盐入味，用牛油煎至金黄色后，加入烧汁、清鸡汤小火煎至收汁。在温火细煎中，红玫瑰鱼的丝丝酱香入味。
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汽车砍价团江阴检验检疫部门提醒：进口海鲜如渠道正规但吃无妨――中国新闻网|江苏
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江阴检验检疫部门提醒：进口海鲜如渠道正规但吃无妨
来源：中国新闻网
　　海鲜一直是广大市民青睐的美食，然而最近一则新闻引发大家关注：青岛海关破获一宗特大走私海鲜案，走私集团将包括日本福岛核污染区在内的外国海鲜走私入境，部分疑受辐射污染的海鲜已流入北京、上海、广州等市场。一时间，怎样吃到健康安全的进口海鲜，成为不少市民议论的焦点。
　　江苏江阴检验检疫局食品监管专家指出，此次破获的走私集团，采取的是将走私海鲜从北海道绕道越南，利用中越边境的贸易免税政策，以蚂蚁搬家形式走私入境牟取暴利的。这些进口海鲜未经过我国正规的检验检疫程序，因此存在较大的安全隐患。
　　2011年日本“3?11”大地震后，日本福岛附近海域所产海鲜受到核辐射的污染，几乎所有国家都禁止进口产自该地区的海鲜。根据国家质检总局的相关规定，截至目前为止，我国仍禁止从日本核泄漏地区福岛县、群马县、心鞠氐12个县进口食品、食用农产品和饲料。因此，来自上述地区的水产品通过正规渠道进口的话，势必会被检验检疫部门拦截，这也是走私分子之所以不厌其烦兜一大圈并且零敲碎打、蚂蚁搬家式走私的原因。
　　专家强调，同国内生产的食品相比,进口食品多一道检验检疫的程序，且针对来自日本的食品，检验检疫部门更是批批实施放射性检测，防止受到核辐射污染的食品流入国内。在质检总局最新公布的进口不合格食品信息中,就检出了多批次不合格的进口海鲜, 包括阿根廷红虾、南非冻吉氏真龙虾头、爱尔兰冻黄金蟹等，不合格原因主要包括挥发性盐基氮超标、镉超标。针对检出的不合格海鲜，检验检疫部门都已依法做退货、销毁或改作他用处理，未在国内市场销售。
　　专家提醒，通过正规渠道进口的海鲜，食品安全是基本能够得到保障的，所以消费者要从证照齐全、经营规范的实体店铺或网站购买进口海产品。在选购进口海鲜则要做到“三个看”：主要是检查外包装和中文标签，外包装主要是查看是否完好无破损，中文标签主要看是否有中文标签，产品是否在保质期内，无中文标签就肯定不是从正规渠道进口的；正规进口的海鲜产品，从国外经过全程冷链运输入境，需要支付一定的运输、仓储、通关成本。进入国内销售渠道后，可能还需要层层分销，销售链延长，成本叠加，价格一般会比国内同类海鲜要贵，如果澳大利亚鲍鱼的价格与国产鲍鱼差不多，那就要谨慎购买了；通过正规渠道进口的海鲜会经过检验检疫部门多项检验，经查验合格开具货物检验检疫证明方可入境，消费者可索取查看国内收货人、品名等信息。(陈涛)
编辑：顾名筛
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