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等他二次扣款或者打电话给那个分期的
首先银行代扣不是为直接扣款是委托银行代扣的。您是需要在还款日期之前至少是提前一天存进去的，当天存的扣不到，不要把钱取出来了，如果扣不到会在第四天再扣一次，少一分钱都扣不到。
登录百度帐号推荐应用翡翠银鳕鱼1、将馒头切成小粒，莴笋雕刻成箭镞状。2、鳕鱼蓉加盐、味精调味，俨松丸子，滚上馒头粒，入油锅炸熟，装入圆盘中间，四周围上莴笋箭镞即成。
小诀窍特点菜品色如翡翠，外酥里嫩，滋味鲜美。王崇军 (山东)青酱煎银鳕鱼1、鳕鱼解冻后用厨房用纸吸干鱼肉上多余的水分，倒入白葡萄酒、蒜末、少许盐和黑胡椒腌制十五分钟。2、趁着鳕鱼腌制的时间来做青酱：松子仁用干锅焙一下，晾凉后备用。3、把3瓣蒜、烘好的松子仁、吸干净的罗叻叶子放入搅拌机中，倒入橄榄油搅拌成酱，青酱就做好了，就这么简单。4、煎锅中放入黄油。5、黄油融化后放入腌制好的银鳕鱼，两面煎熟。6、在煎好的银鳕鱼上淋上青酱就可以享用了，也可以再淋上点柠檬汁，这样味道更清新。旁边搭配一颗煎过的西红柿。不管是颜色，还是营养都更好了！纸包银鳕鱼1、银鳕鱼改刀成块，用盐、胡椒、罗勒叶、干葱末、蒜泥、番茄粒、橄榄油腌渍半小时左右。2、菠菜面放入开水中煮熟后捞出，再用黄油加蒜泥翻炒，并加盐、胡椒调味。3、用锡纸将腌好的鱼肉包起，并将腌渍料包在鱼肉上面，放入烤箱，烤至鱼肉成熟。4、纸包鱼连纸装盆，菠菜面摆放在旁边，可用炒熟的青红椒丝略作装饰。特别关照烤银鳕鱼时，温度不宜太高，必要时可再盖上一层锡纸。金煎味噌银鳕鱼1、银鳕鱼宰杀洗净取肉，用盐、味噌、味精、鸡蛋清腌渍20分钟，拍上生粉。2、锅上火放底油烧至五成热，放入已经腌渍好的银鳕鱼，小火炸至金黄色捞出。3、生菜叶与金针菇洗净放入盘中，圣女果切成两半摆到金针菇旁边，将炸好的鱼块放到生菜叶上，均匀撒上葱丝、红椒丝，将烧至八成热的色拉油浇上。4、将日本烧汁均匀浇上即可。
小诀窍特点外型美观，西式摆设，味美干香。制作关键炸鱼时，油温五成热时将鱼下入，小火慢慢升温。注味噌是一种调味品,以营养丰富、味道独特而风靡日本。它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。当今,味噌在日本主要分为三大类：米、麦蒸后,通过霉菌繁殖，再与蒸煮的大豆、盐混合制得的米味噌、麦味噌,以及直接在蒸大豆上使霉菌生长而制得的豆味噌。霉菜扣银鳕鱼1、银鳕鱼去头、尾、皮、骨，将净肉批成大片，改刀成条，切
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年年有余（清蒸银鳕鱼）1　银鳕鱼用淡盐水解冻，冲洗干净，用厨房纸吸干水分；葱切成段，姜切片备用。2　银鳕鱼置于盘中，加入腌料、葱段和姜片用手抹匀，腌制15分钟入味。3　先将锡纸做成四方型的兜，放入腌好的银鳕鱼，淋入腌鱼的酱汁。4　用锡纸将银鳕鱼扎紧，用手轻压紧实，置于盘中待用。5　烧开半锅水，放入银鳕鱼，加盖开大火隔水清蒸8分钟。6　取出银鳕鱼，撕去顶上的锡纸，便可开动了！香煎银鳕鱼1、蒜薹入沸水烫透，加调料入味，摆放成竹排形备用。2、银鳕任改刀成大片，加调料腌制，用生粉上浆。平锅上火，放底油，入鳕鱼片，煎制成熟放在蒜薹上即成。
小诀窍制作关键掌握好煎制鳕鱼片的时间和温度。香煎银鳕鱼1.银鳕鱼洗净、两面沾上干淀粉；葱、姜、尖椒切丝2.放平底锅中用小火煎3.两面煎微黄色，撒葱姜丝4.倒上蒸鱼豉油，继续加热使鱼入味5.撒上尖椒丝，装盘炸银鳕鱼1.将银鳕鱼切大块。2.用鸡蛋清、盐、葱段、姜、料酒稍腌一下。3.拍上生粉入油锅炸熟。4.行了。红油银鳕鱼1、银鳕鱼切成厚0.3Cm、宽3cm、长4cm的片。2、鱼片放碗里加盐、味精、蛋清、生粉拌和上浆。3、大锅加水1500cc烧开后放下鱼片。4、汆烫至鱼片显牙白色熟后捞出沥净水。5、将红油等调料放碗里拌匀。6、将调料浇在鱼片上。7、撤上松仁待吃时拌匀即可。操作要求1、鱼片厚薄需一致。也可切成丁。2、氽烫鱼时水量要大，水要开，鱼片分散放下。3、浇淋调料时，注意不要过量，以免太咸。金煎味噌银鳕鱼1、银鳕鱼宰杀洗净取肉，用盐、味噌、味精、鸡蛋清腌渍20分钟，拍上生粉。2、锅上火放底油烧至五成热，放入已经腌渍好的银鳕鱼，小火炸至金黄色捞出。3、生菜叶与金针菇洗净放入盘中，圣女果切成两半摆到金针菇旁边，将炸好的鱼块放到生菜叶上，均匀撒上葱丝、红椒丝，将烧至八成热的色拉油浇上。4、将日本烧汁均匀浇上即可。
小诀窍特点外型美观，西式摆设，味美干香。制作关键炸鱼时，油温五成热时将鱼下入，小火慢慢升温。注味噌是一种调味品,以营养丰富、味道独特而风靡日本。它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。当今,味噌在日本主要分为三
翡翠银鳕鱼1、将馒头切成小粒，莴笋雕刻成箭镞状。2、鳕鱼蓉加盐、味精调味，俨松丸子，滚上馒头粒，入油锅炸熟，装入圆盘中间，四周围上莴笋箭镞即成。
小诀窍特点菜品色如翡翠，外酥里嫩，滋味鲜美。王崇军 (山东)青酱煎银鳕鱼1、鳕鱼解冻后用厨房用纸吸干鱼肉上多余的水分，倒入白葡萄酒、蒜末、少许盐和黑胡椒腌制十五分钟。2、趁着鳕鱼腌制的时间来做青酱：松子仁用干锅焙一下，晾凉后备用。3、把3瓣蒜、烘好的松子仁、吸干净的罗叻叶子放入搅拌机中，倒入橄榄油搅拌成酱，青酱就做好了，就这么简单。4、煎锅中放入黄油。5、黄油融化后放入腌制好的银鳕鱼，两面煎熟。6、在煎好的银鳕鱼上淋上青酱就可以享用了，也可以再淋上点柠檬汁，这样味道更清新。旁边搭配一颗煎过的西红柿。不管是颜色，还是营养都更好了！纸包银鳕鱼1、银鳕鱼改刀成块，用盐、胡椒、罗勒叶、干葱末、蒜泥、番茄粒、橄榄油腌渍半小时左右。2、菠菜面放入开水中煮熟后捞出，再用黄油加蒜泥翻炒，并加盐、胡椒调味。3、用锡纸将腌好的鱼肉包起，并将腌渍料包在鱼肉上面，放入烤箱，烤至鱼肉成熟。4、纸包鱼连纸装盆，菠菜面摆放在旁边，可用炒熟的青红椒丝略作装饰。特别关照烤银鳕鱼时，温度不宜太高，必要时可再盖上一层锡纸。金煎味噌银鳕鱼1、银鳕鱼宰杀洗净取肉，用盐、味噌、味精、鸡蛋清腌渍20分钟，拍上生粉。2、锅上火放底油烧至五成热，放入已经腌渍好的银鳕鱼，小火炸至金黄色捞出。3、生菜叶与金针菇洗净放入盘中，圣女果切成两半摆到金针菇旁边，将炸好的鱼块放到生菜叶上，均匀撒上葱丝、红椒丝，将烧至八成热的色拉油浇上。4、将日本烧汁均匀浇上即可。
小诀窍特点外型美观，西式摆设，味美干香。制作关键炸鱼时，油温五成热时将鱼下入，小火慢慢升温。注味噌是一种调味品,以营养丰富、味道独特而风靡日本。它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。当今,味噌在日本主要分为三大类：米、麦蒸后,通过霉菌繁殖，再与蒸煮的大豆、盐混合制得的米味噌、麦味噌,以及直接在蒸大豆上使霉菌生长而制得的豆味噌。茶香银鳕鱼1、银鳕鱼洗净后宰杀，去鳞、头、尾和内脏后改刀成厚1.5厘
拌三丝1、把白红萝卜和莴笋切成丝，（都要削皮哈）用少许的盐码哈，挤出多余的水分，放入盘中。2、把青椒和小米椒在火上烤熟切成细颗粒，葱花放在萝卜上。3、用一个小碗，把生抽、醋、芝麻油、藤椒油、白糖、味精一起调好，淋在萝卜上即可。素三丝1、将莴苣、胡萝卜、鸡腿菇切成丝备用。2、锅中倒入油，放入胡萝卜和鸡腿菇丝煸炒2分钟。3、放入莴苣丝炒至成熟，再放入盐和葱翻炒调味即可出锅。爽拌三丝１．胡萝卜、大葱洗净切斜丝，绿豆芽掐根后冲水沥干备用。２．锅中烧开水，加入适量盐，油，放入胡萝卜丝、绿豆芽，焯水两分钟，捞出沥干放大碗中，加入大葱丝，调入盐、糖、白醋、红椒碎、味精。３．锅中倒入油，小火炒香花椒，待花椒变色后捞出花椒不要，将热油浇在凉菜中，拌匀即可。爆三丝1、各种丝切好，肉丝浆好，锅烧热放油烧至七八成热时，放肉丝、生姜末滑散至肉丝变色时捞出。2、锅底留少许油，依次放洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝大火翻炒，略放点盐即可。金银蛋1、皮蛋、咸蛋在沸水中煮约5分钟，捞起去壳，将咸蛋、皮蛋切小块，其中保留一颗咸蛋的蛋黄切丁另外存放。2、鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分为两碗：2个蛋黄一碗；4个蛋清加2个蛋黄爲一碗，加入400cc的水量，调入适量的胡椒粉、米酒、香油、太白粉等，搅拌均匀。3、将切丁后的咸蛋、皮蛋加入蛋清中搅拌均匀。4、在容器中铺上保鲜膜，将搅拌均匀的蛋品放入容器中。5、蒸锅水开后，将容器置于蒸盘上蒸约20分钟。6、在蒸好的半成品上淋上蛋黄汁，并将事先保留起来的咸蛋黄碎丁、胡萝卜平铺在蛋黄汁上，继续蒸5分钟。7、将蒸好的三色蛋取出切片摆盘即可。
小诀窍蛋白和蛋黄在搅打的时候不要打出泡泡，有的话尽量捞除，蒸的时候才不会产生孔洞。 蒸煮过程中，锅盖上留一点缝隙，防止蒸汽滴在容器中，形成大泡，破坏美感。金银粒粒香1、将花生米放入烧至四成热的油锅中小火浸炸，炸好后晾凉去皮待用。2、百合去两头逐片取下，洗净；青辣椒切成花生米大小的菱形，香菜切成1厘米长的段。3、将去皮后的花生米、百合、青辣椒、香菜加上白糖、味精、盐、老陈醋、调料油拌匀即可。
小诀窍特点酸甜微辣，百合甘甜脆爽。创新点在原来老
金银扣三丝1、将冬笋丝、菜心分别放入沸水中焯熟。2、在扣碗里先放入香菇，再分别将三丝对折摆放在扣碗中，添入上汤，放入蒸笼蒸10分钟，取出扣盘。3、锅中加上汤烧热，加盐、味精调味，浇在三丝上，用菜心围边即成。菜品
小诀窍特点上海地区流传久远的地方名菜，因其形如山，而被喻为金银堆积如山的吉利象征。烹饪秘诀上汤调味要清香。扣三丝1、金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。2、冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味，各丝分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盘中，淋上味汁即成。拌三丝1、把白红萝卜和莴笋切成丝，（都要削皮哈）用少许的盐码哈，挤出多余的水分，放入盘中。2、把青椒和小米椒在火上烤熟切成细颗粒，葱花放在萝卜上。3、用一个小碗，把生抽、醋、芝麻油、藤椒油、白糖、味精一起调好，淋在萝卜上即可。爆三丝1、各种丝切好，肉丝浆好，锅烧热放油烧至七八成热时，放肉丝、生姜末滑散至肉丝变色时捞出。2、锅底留少许油，依次放洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝大火翻炒，略放点盐即可。金银蛋1、皮蛋、咸蛋在沸水中煮约5分钟，捞起去壳，将咸蛋、皮蛋切小块，其中保留一颗咸蛋的蛋黄切丁另外存放。2、鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分为两碗：2个蛋黄一碗；4个蛋清加2个蛋黄爲一碗，加入400cc的水量，调入适量的胡椒粉、米酒、香油、太白粉等，搅拌均匀。3、将切丁后的咸蛋、皮蛋加入蛋清中搅拌均匀。4、在容器中铺上保鲜膜，将搅拌均匀的蛋品放入容器中。5、蒸锅水开后，将容器置于蒸盘上蒸约20分钟。6、在蒸好的半成品上淋上蛋黄汁，并将事先保留起来的咸蛋黄碎丁、胡萝卜平铺在蛋黄汁上，继续蒸5分钟。7、将蒸好的三色蛋取出切片摆盘即可。
小诀窍蛋白和蛋黄在搅打的时候不要打出泡泡，有的话尽量捞除，蒸的时候才不会产生孔洞。 蒸煮过程中，锅盖上留一点缝隙，防止蒸汽滴在容器中，形成大泡，破坏美感。金银财宝1.番薯 芋头去皮，切成大小均匀块 　　2.锅中倒油烧至微微冒烟，改用小火炸至熟透，捞起沥干水份备用 　　3.锅中倒些许水，加入白砂糖煮融，期间要不停搅拌，慢火煮约8分钟成糖浆 熄火4.倒入炸好的番薯 ，快速翻炒裹上糖浆即可金银满屋1.
爽拌三丝１．胡萝卜、大葱洗净切斜丝，绿豆芽掐根后冲水沥干备用。２．锅中烧开水，加入适量盐，油，放入胡萝卜丝、绿豆芽，焯水两分钟，捞出沥干放大碗中，加入大葱丝，调入盐、糖、白醋、红椒碎、味精。３．锅中倒入油，小火炒香花椒，待花椒变色后捞出花椒不要，将热油浇在凉菜中，拌匀即可。素三丝1.起锅，依次下胡萝卜丝，白萝卜丝，青椒丝。2.放盐，一点酱油，糖。3.炒软，出锅。无烟煮食——微波三丝1、先将洗净的红萝卜丝、豆干丝、青椒丝切成丝；2、把它放在微波炉适用的盒子里，然后放上少许的花生油、生抽、盐中档3分钟便可，完成后洒上炒好的花生碎。
小诀窍想青椒丝更入味，可切丝后用盐腌10分钟，然后再冲洗。扣三丝1、金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。2、冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味，各丝分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盘中，淋上味汁即成。拌三丝1、把白红萝卜和莴笋切成丝，（都要削皮哈）用少许的盐码哈，挤出多余的水分，放入盘中。2、把青椒和小米椒在火上烤熟切成细颗粒，葱花放在萝卜上。3、用一个小碗，把生抽、醋、芝麻油、藤椒油、白糖、味精一起调好，淋在萝卜上即可。爆三丝1、各种丝切好，肉丝浆好，锅烧热放油烧至七八成热时，放肉丝、生姜末滑散至肉丝变色时捞出。2、锅底留少许油，依次放洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝大火翻炒，略放点盐即可。金银蛋1、皮蛋、咸蛋在沸水中煮约5分钟，捞起去壳，将咸蛋、皮蛋切小块，其中保留一颗咸蛋的蛋黄切丁另外存放。2、鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分为两碗：2个蛋黄一碗；4个蛋清加2个蛋黄爲一碗，加入400cc的水量，调入适量的胡椒粉、米酒、香油、太白粉等，搅拌均匀。3、将切丁后的咸蛋、皮蛋加入蛋清中搅拌均匀。4、在容器中铺上保鲜膜，将搅拌均匀的蛋品放入容器中。5、蒸锅水开后，将容器置于蒸盘上蒸约20分钟。6、在蒸好的半成品上淋上蛋黄汁，并将事先保留起来的咸蛋黄碎丁、胡萝卜平铺在蛋黄汁上，继续蒸5分钟。7、将蒸好的三色蛋取出切片摆盘即可。
小诀窍蛋白和蛋黄在搅打的时候不要打出泡泡，有的话尽量捞除，蒸的时候才不会产生孔洞。 蒸煮过程中，锅盖上留一点缝隙，防止蒸汽滴
霉菜扣肉1）五花肉水中煮5成熟，捞出趁热往上面抹盐，待晾凉，放冰箱中冷藏，目的是让肉变的更瓷实易于切块儿2）次日取出五花肉，切成大厚片，放入熬制好的香料水中浸泡过夜。香料水：葱姜，大料，花椒，香叶，草果，加水煮开，再转小火煮30分钟，捞出香料扔掉，放少许酱油3）梅干菜用清水浸泡一天，中间要不断地换水几次，以充分冲洗干净，去掉泥砂。洗净后炒锅中稍微煸炒一下，加盐调味4）取出浸泡过夜的五花肉，皮朝下摆入碗中，上面放炒好的梅干菜，高压锅中蒸20分钟，取出后将碗里面的汤水倒入一干净锅中，将肉和菜倒扣到一盘中。5）锅中的汤汁烧开，勾薄芡，浇在肉上茶香银鳕鱼1、银鳕鱼洗净后宰杀，去鳞、头、尾和内脏后改刀成厚1.5厘米的片；铁观音茶用500克开水浸泡30分钟，泡好后将茶叶滤出，茶水放凉备用。2、凉茶水加盐、味精、美极鲜调味，放入银鳕鱼腌渍15分钟。3、将腌渍好的银鳕鱼取出，两面拍上生粉，放入烧至五成热的色拉油中小火煎3分钟后翻过来小火再煎2分钟至熟。4、锅中加入100克茶汁，大火烧开后放入鲍汁大火烧开，用湿淀粉勾芡后出锅，浇在银鳕鱼上即可。
小诀窍特点茶香浓郁，香滑可口。年年有余（清蒸银鳕鱼）1　银鳕鱼用淡盐水解冻，冲洗干净，用厨房纸吸干水分；葱切成段，姜切片备用。2　银鳕鱼置于盘中，加入腌料、葱段和姜片用手抹匀，腌制15分钟入味。3　先将锡纸做成四方型的兜，放入腌好的银鳕鱼，淋入腌鱼的酱汁。4　用锡纸将银鳕鱼扎紧，用手轻压紧实，置于盘中待用。5　烧开半锅水，放入银鳕鱼，加盖开大火隔水清蒸8分钟。6　取出银鳕鱼，撕去顶上的锡纸，便可开动了！金蓉银鳕鱼1、将鳕鱼治净，取肉切成厚片，码入味，挂鸡蛋糊备用。2、土豆切成极细的丝，用清水漂净，沥干水分。3、起油锅烧至五成热，放入滚匀土豆丝的鳕鱼炸酥即成。创新说明选料名贵，中西结合，食法新颖。
小诀窍特点色泽金黄，口感香酥，造型典雅，营养丰富。彭继刚 (湖北)炸银鳕鱼1.将银鳕鱼切大块。2.用鸡蛋清、盐、葱段、姜、料酒稍腌一下。3.拍上生粉入油锅炸熟。4.行了。纸包银鳕鱼1、银鳕鱼改刀成块，用盐、胡椒、罗勒叶、干葱末、蒜泥、番茄
金蓉银鳕鱼1、将鳕鱼治净，取肉切成厚片，码入味，挂鸡蛋糊备用。2、土豆切成极细的丝，用清水漂净，沥干水分。3、起油锅烧至五成热，放入滚匀土豆丝的鳕鱼炸酥即成。创新说明选料名贵，中西结合，食法新颖。
小诀窍特点色泽金黄，口感香酥，造型典雅，营养丰富。彭继刚 (湖北)炸银鳕鱼1.将银鳕鱼切大块。2.用鸡蛋清、盐、葱段、姜、料酒稍腌一下。3.拍上生粉入油锅炸熟。4.行了。红油银鳕鱼1、银鳕鱼切成厚0.3Cm、宽3cm、长4cm的片。2、鱼片放碗里加盐、味精、蛋清、生粉拌和上浆。3、大锅加水1500cc烧开后放下鱼片。4、汆烫至鱼片显牙白色熟后捞出沥净水。5、将红油等调料放碗里拌匀。6、将调料浇在鱼片上。7、撤上松仁待吃时拌匀即可。操作要求1、鱼片厚薄需一致。也可切成丁。2、氽烫鱼时水量要大，水要开，鱼片分散放下。3、浇淋调料时，注意不要过量，以免太咸。翡翠银鳕鱼1、将馒头切成小粒，莴笋雕刻成箭镞状。2、鳕鱼蓉加盐、味精调味，俨松丸子，滚上馒头粒，入油锅炸熟，装入圆盘中间，四周围上莴笋箭镞即成。
小诀窍特点菜品色如翡翠，外酥里嫩，滋味鲜美。王崇军 (山东)青酱煎银鳕鱼1、鳕鱼解冻后用厨房用纸吸干鱼肉上多余的水分，倒入白葡萄酒、蒜末、少许盐和黑胡椒腌制十五分钟。2、趁着鳕鱼腌制的时间来做青酱：松子仁用干锅焙一下，晾凉后备用。3、把3瓣蒜、烘好的松子仁、吸干净的罗叻叶子放入搅拌机中，倒入橄榄油搅拌成酱，青酱就做好了，就这么简单。4、煎锅中放入黄油。5、黄油融化后放入腌制好的银鳕鱼，两面煎熟。6、在煎好的银鳕鱼上淋上青酱就可以享用了，也可以再淋上点柠檬汁，这样味道更清新。旁边搭配一颗煎过的西红柿。不管是颜色，还是营养都更好了！纸包银鳕鱼1、银鳕鱼改刀成块，用盐、胡椒、罗勒叶、干葱末、蒜泥、番茄粒、橄榄油腌渍半小时左右。2、菠菜面放入开水中煮熟后捞出，再用黄油加蒜泥翻炒，并加盐、胡椒调味。3、用锡纸将腌好的鱼肉包起，并将腌渍料包在鱼肉上面，放入烤箱，烤至鱼肉成熟。4、纸包鱼连纸装盆，菠菜面摆放在旁边，可用炒熟的青红椒丝略作装饰。特别关照烤银鳕鱼时，温度不宜太高，必要时可
金煎味噌银鳕鱼1、银鳕鱼宰杀洗净取肉，用盐、味噌、味精、鸡蛋清腌渍20分钟，拍上生粉。2、锅上火放底油烧至五成热，放入已经腌渍好的银鳕鱼，小火炸至金黄色捞出。3、生菜叶与金针菇洗净放入盘中，圣女果切成两半摆到金针菇旁边，将炸好的鱼块放到生菜叶上，均匀撒上葱丝、红椒丝，将烧至八成热的色拉油浇上。4、将日本烧汁均匀浇上即可。
小诀窍特点外型美观，西式摆设，味美干香。制作关键炸鱼时，油温五成热时将鱼下入，小火慢慢升温。注味噌是一种调味品,以营养丰富、味道独特而风靡日本。它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。当今,味噌在日本主要分为三大类：米、麦蒸后,通过霉菌繁殖，再与蒸煮的大豆、盐混合制得的米味噌、麦味噌,以及直接在蒸大豆上使霉菌生长而制得的豆味噌。霉菜扣银鳕鱼1、银鳕鱼去头、尾、皮、骨，将净肉批成大片，改刀成条，切菱形丁，上浆备用。2、霉干菜泡发后控水，煸炒备用。3、黄瓜斜切成大片，扣入碗中，放上炒香的霉干菜、鱼丁，上笼微蒸，反扣入盘中，点缀盘饰即成。创新说明突出菜肴的原汁原味，用原料的韧劲和香味提升菜品档次。
小诀窍特点色泽靓丽，构思独特，浓淡相宜。顾斌 (上海)霉菜扣肉1.带皮五花肉刮洗干净，加盐煮熟捞出，摸甜酒水（给肉皮变魔术的），酱油（上色）入油(比较多)锅炸肉皮的那一面，炸至金黄色后入冷水浸泡（肉皮就会起泡泡了）。凉后改刀切厚条摆入方盘，皮面朝下；2.霉菜切小段，烧油，倒蒜泥霉菜煸炒出香味盖到肉上面，撒鸡精，入蒸锅大火蒸半小时；3.最后取一盘盖在蒸好的霉菜肉上面，迅速翻转过来，整理一下，梅菜扣肉成了！
小诀窍五花肉里的油份在那么长的时间后就全部蒸出来了，霉菜又是个吸油的祖宗，所以两者到了一起就成了绝配，不油不腻，咸香可口。炸银鳕鱼1.将银鳕鱼切大块。2.用鸡蛋清、盐、葱段、姜、料酒稍腌一下。3.拍上生粉入油锅炸熟。4.行了。红油银鳕鱼1、银鳕鱼切成厚0.3Cm、宽3cm、长4cm的片。2、鱼片放碗里加盐、味精、蛋清、生粉拌和上浆。3、大锅加水1500cc烧开后放下鱼片。4、汆烫至鱼片显牙白色熟后捞出沥净水。5、将红油等调
霉菜扣肉1.带皮五花肉刮洗干净，加盐煮熟捞出，摸甜酒水（给肉皮变魔术的），酱油（上色）入油(比较多)锅炸肉皮的那一面，炸至金黄色后入冷水浸泡（肉皮就会起泡泡了）。凉后改刀切厚条摆入方盘，皮面朝下；2.霉菜切小段，烧油，倒蒜泥霉菜煸炒出香味盖到肉上面，撒鸡精，入蒸锅大火蒸半小时；3.最后取一盘盖在蒸好的霉菜肉上面，迅速翻转过来，整理一下，梅菜扣肉成了！
小诀窍五花肉里的油份在那么长的时间后就全部蒸出来了，霉菜又是个吸油的祖宗，所以两者到了一起就成了绝配，不油不腻，咸香可口。霉菜扣肉1）五花肉水中煮5成熟，捞出趁热往上面抹盐，待晾凉，放冰箱中冷藏，目的是让肉变的更瓷实易于切块儿2）次日取出五花肉，切成大厚片，放入熬制好的香料水中浸泡过夜。香料水：葱姜，大料，花椒，香叶，草果，加水煮开，再转小火煮30分钟，捞出香料扔掉，放少许酱油3）梅干菜用清水浸泡一天，中间要不断地换水几次，以充分冲洗干净，去掉泥砂。洗净后炒锅中稍微煸炒一下，加盐调味4）取出浸泡过夜的五花肉，皮朝下摆入碗中，上面放炒好的梅干菜，高压锅中蒸20分钟，取出后将碗里面的汤水倒入一干净锅中，将肉和菜倒扣到一盘中。5）锅中的汤汁烧开，勾薄芡，浇在肉上金蓉银鳕鱼1、将鳕鱼治净，取肉切成厚片，码入味，挂鸡蛋糊备用。2、土豆切成极细的丝，用清水漂净，沥干水分。3、起油锅烧至五成热，放入滚匀土豆丝的鳕鱼炸酥即成。创新说明选料名贵，中西结合，食法新颖。
小诀窍特点色泽金黄，口感香酥，造型典雅，营养丰富。彭继刚 (湖北)炸银鳕鱼1.将银鳕鱼切大块。2.用鸡蛋清、盐、葱段、姜、料酒稍腌一下。3.拍上生粉入油锅炸熟。4.行了。红油银鳕鱼1、银鳕鱼切成厚0.3Cm、宽3cm、长4cm的片。2、鱼片放碗里加盐、味精、蛋清、生粉拌和上浆。3、大锅加水1500cc烧开后放下鱼片。4、汆烫至鱼片显牙白色熟后捞出沥净水。5、将红油等调料放碗里拌匀。6、将调料浇在鱼片上。7、撤上松仁待吃时拌匀即可。操作要求1、鱼片厚薄需一致。也可切成丁。2、氽烫鱼时水量要大，水要开，鱼片分散放下。3、浇淋调料时，注意不要过量，以免太咸。
霉菜扣银鳕鱼1、银鳕鱼去头、尾、皮、骨，将净肉批成大片，改刀成条，切菱形丁，上浆备用。2、霉干菜泡发后控水，煸炒备用。3、黄瓜斜切成大片，扣入碗中，放上炒香的霉干菜、鱼丁，上笼微蒸，反扣入盘中，点缀盘饰即成。创新说明突出菜肴的原汁原味，用原料的韧劲和香味提升菜品档次。
小诀窍特点色泽靓丽，构思独特，浓淡相宜。顾斌 (上海)霉菜扣肉1.带皮五花肉刮洗干净，加盐煮熟捞出，摸甜酒水（给肉皮变魔术的），酱油（上色）入油(比较多)锅炸肉皮的那一面，炸至金黄色后入冷水浸泡（肉皮就会起泡泡了）。凉后改刀切厚条摆入方盘，皮面朝下；2.霉菜切小段，烧油，倒蒜泥霉菜煸炒出香味盖到肉上面，撒鸡精，入蒸锅大火蒸半小时；3.最后取一盘盖在蒸好的霉菜肉上面，迅速翻转过来，整理一下，梅菜扣肉成了！
小诀窍五花肉里的油份在那么长的时间后就全部蒸出来了，霉菜又是个吸油的祖宗，所以两者到了一起就成了绝配，不油不腻，咸香可口。霉菜扣肉1）五花肉水中煮5成熟，捞出趁热往上面抹盐，待晾凉，放冰箱中冷藏，目的是让肉变的更瓷实易于切块儿2）次日取出五花肉，切成大厚片，放入熬制好的香料水中浸泡过夜。香料水：葱姜，大料，花椒，香叶，草果，加水煮开，再转小火煮30分钟，捞出香料扔掉，放少许酱油3）梅干菜用清水浸泡一天，中间要不断地换水几次，以充分冲洗干净，去掉泥砂。洗净后炒锅中稍微煸炒一下，加盐调味4）取出浸泡过夜的五花肉，皮朝下摆入碗中，上面放炒好的梅干菜，高压锅中蒸20分钟，取出后将碗里面的汤水倒入一干净锅中，将肉和菜倒扣到一盘中。5）锅中的汤汁烧开，勾薄芡，浇在肉上金蓉银鳕鱼1、将鳕鱼治净，取肉切成厚片，码入味，挂鸡蛋糊备用。2、土豆切成极细的丝，用清水漂净，沥干水分。3、起油锅烧至五成热，放入滚匀土豆丝的鳕鱼炸酥即成。创新说明选料名贵，中西结合，食法新颖。
小诀窍特点色泽金黄，口感香酥，造型典雅，营养丰富。彭继刚 (湖北)
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