开档第四天…看隔壁家生意如此红火，只有出个买一送一，五折的馊主意来吸引顾客，赔钱也要做的买卖，苦逼！四天来没有哪天是睡醒了的，我只想说靠自己，真是好累！今天下午硬生生站了四个小时揽客，中国人就是哪里热闹哪里凑，真的！应接不暇！如果做完几天活动也有这样好的生意，那真是对得起他奶奶的天价档租，我的双脚！加油！
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　　卖的哪里的凉菜
　　四川凉菜　　
　　在哪里？不远的话去看看　　
　　是不是味道没有隔壁的好？
　　我也一直想卖凉菜，在深圳就没吃过正宗的四川凉菜，虽然我也不知道正宗四川凉菜是个什么样。
楼主记得来更新..
　　中国人有一个特点，同一条街2个卖一样东西的，一个生意好爆。另一个可能门可罗雀。　　
　　每天六点半准时起床，头一天已经把菜买好，有缺的第二天早上弟弟去买，每天早上他像梦游一般出门，可怜的弟弟…我和老妈在家打理、煮熟、装袋，装框，数着时间出摊。一天比一天动作迅速，今天十点前已做好，由于我们的加入，另外一家凉菜出摊时间也提前了，经过时看见别人也在铺菜，好似两家赛跑，无语！铺菜大约也需要半个小时，今天周六，和昨天差不多，由于是半价，客人也挺多，钱袋在柜子里，只有蹲着拿钱，起身时慌忙中弟弟把拌好的菜打翻从我脸上淋下来！真是没有语言形容当时的心情！埋怨，窝火，愤怒，看在客人像蜂窝般情景，只有自言自语，冲进洗手间洗干净…现在闲下来了，刚刚才吃完饭，弟弟又要跑大市场进货，而我只有守在这里继续蒸桑拿…　　
　　坐等下午火爆人气！周六周六！嘿嘿…　　
　　楼主应该说说地址，有空给你去凑个人气
　　上下沙吗
　　@mdm6-05-07 21:19:00　　上下沙吗　　-----------------------------　　嘿嘿　　
　　今天和预想的太不一样了！原以为比周五更火爆，哪曾想差不多，预备多的菜都木有卖完…倒掉了！八点多已经没什么人买菜了，硬生生守到九点多，收工！洗洗刷刷，完了已经是十点二十，赶紧去理发店洗头，每天累得跟狗一样，真是不想自己洗了，数着时间去理发店，别人十一点就要关门，深圳这个天真不是人过的，从起床后就开始在厨房蒸桑拿，完了出去档口继续蒸，整天干汗水就没有干过！洗完回来继续熬红油，熬香料汁，打理菜，洗澡，时间过得好快！明天来不动了，弟弟一大早还要去市场拖货，没有车真是不方便，但最起码可以有电动车也好啊！连这个都禁了，真是不让人活了，明天只有休息半天，下午出摊，要钱，我也要命，每天只有那么几个小时休息，怎么死的都不知道！另外一家，我肯定！他家有三四个人在做，而不仅仅是表面看到两个人，不然平时那么多菜准备，只靠一个人搭打理是肯定不行的！　　
　　收工回来，准备明天的菜，睡觉，明早六点半继续，苦逼！　　
　　十点出摊，直到现在消停下来，周一的人气，暂时觉得是不能和周五周末相比！明天老妈和妹妹去香港一段时间办事，就真的只能靠我们两个人了，下午弟弟和老妈去市场拿货，不然老妈走了，人手不够，货没法进，生意没法做，看来明天不能做特价啦！考验我的时候来了，祈祷下午会更好，明天会更好！　　
　　金地吗？
　　活动做了四天，开业到今天刚好一周！今天家里只有两个人，忙不过来，只有停止活动，从最初一天一百，到昨天翻了好几倍的营业额，虽然这几天都在亏损，但人气应该也攒了一点，至少引起隔壁家凉菜老板的关注，也许真的让他受到了威胁，昨天下午弟弟回去拿菜经过他那里，发现隔壁凉菜老板掂起脚观望我们这边，哈哈！今天暴雨，出摊晚了一个小时，伞太小，遮挡不完摊位，当时的心情是崩溃的！现在已经搞好了，可是到现在才卖了一个客人。对面摊位是个卖水果的，天天响着喇叭，“进口红提，十一块九毛八，十一块九毛八”由于我买的喇叭比她大一号，前几天搞活动时候声音比她大声，搞了两天活动，人家拿着纸笔，跟我说，你要不要把你的活动写在纸上贴在那里？当时有点蒙，问她我为什么要写？她好无语，扭头就走了，我才反应过来可能大过她打广告的声音，呵呵！今天拿了蓝牙音响来放些歌，不然觉得太过冷清，本来新开摊就没什么人气，结果又遭来对面老板白眼，可是我已经把声音调低了呀，郁闷，管他呢，我还不开心呢！　　
　　昨天下雨，生意好差，而且没有做活动，今天又开始打八折，隔壁家生意依然红火，我家寥寥几人，不明白了，味道是极好的，为什么是这样？难道真要前一个月亏本卖？才收集得到人气？　　
　　好吧，没有活动以后，从最初的一百多，到现在的三百，现在还没有收工，还有机会往上升，昨天营业有五百，姐姐的酒吧客人叫外卖牛肉叫了一百块，这个都是熟人照顾，不可以算在里面的，也就是只有四百，今天估计是赶不上昨天了，隔壁家生意依然很好…我家菜品保证的新鲜，上午一趟，下午一趟，每天卖不完倒掉，摊位上摆相也还可以啊！没看出什么不妥，味道不能说杠杠的，但绝对是大众的吧！决定明天骑个电动车到处转转，看看别人的摊位，问题应该出在物品摆放上，大家用的装菜品盘不同，灯色调也不同，这里的人喜欢红红亮亮的，而我家是黄灯…颜色看起来可能没有那么好…还有菜品种类也有原因吧？22种啊！不少了吧…凉拌皮蛋也很好吃，可就是识货的人少！　　
　　发布了图片　　　　
　　发布了图片　　　　　　　　　　
　　卖食品这东西，一定要有生意才好，没生意，别人会认为你卖的都是剩菜。谁敢吃，因此就只能恶性循环。
　　能给我科普下凉拌菜是怎么做出来　　我老感觉不干净
　　看起来你摊子上卫生做的不错！　　祝生意兴隆
　　@龅牙妹-12 20:27:00　　发布了图片　　　　-----------------------------　　菜品貌似做得干净卫生，但没得卖相，令人无食欲，咋个会有人嘛，
　　@龅牙妹2016 有没有尝尝对面的凉菜的味道啊
　　没做之前有买过，总是觉得有股怪怪的味道，有次叫老妈去买一点，没有拌，就是有点怪怪酸酸的味道，不是馊味，说不出来的感觉，今天叫舅妈去买一些来和我们的相比较，恍然大悟，人家的味比我们放得重，最重要是绝对有添加剂，现在的人买东西喜欢看外表光鲜亮丽，口味独特，可是有没有想过为什么会是那样？市场里大肆的添加剂，就是卖给这些无良商家！我不可以搞独特，因为你自然的味道肯定比不了人们喜欢独特的味蕾，我只有同流而污，才可以赚到钱！　　
　　@龅牙妹-07 13:48:00　　每天六点半准时起床，头一天已经把菜买好，有缺的第二天早上弟弟去买，每天早上他像梦游一般出门，可怜的弟弟…我和老妈在家打理、煮熟、装袋，装框，数着时间出摊。一天比一天动作迅速，今天十点前已做好，由于我们的加入，另外一家凉菜出摊时间也提前了，经过时看见别人也在铺菜，好似两家赛跑，无语！铺菜大约也需要半个小时，今天周六，和昨天差不多，由于是半价，客人也挺多，钱袋在柜子里，只有蹲着拿钱，起身时慌忙中弟弟把拌好的菜打翻从我脸上淋下来！真是没有语言形容当时的心情！埋怨，窝火，愤怒，看在客人像蜂窝般情景，只有自言自语，冲进洗手间洗干净…现在闲下来了，刚刚才吃完饭，弟弟又要跑大市场进货，而我只有守在这里继续蒸桑拿…　　-----------------------------　　还有没有一点同情心的？切　　
　　路过楼主的摊位，说老实话，没啥卖相！　　
　　具体位置，去撑下你生意　　
　　@喝着咖啡去旅行
07:15:00　　路过楼主的摊位，说老实话，没啥卖相！　　-----------------------------　　我每天卖不了那么多，所以准备的少，不想别人，铺那么多还放了点红油看起来有卖相，我的菜只是煮出来，只放了盐摆放，我的调料没有放任何香精添加剂，如果你喜欢味重我也可以调重一些，可是现在的人，不只喜欢地沟油，还喜欢香精添加剂，喜欢做饭的人，吃我的味一下就能比较的出来，生意只有慢慢熬咯　　
　　不敢发地址啊，怕封贴，前面有提过，谢谢你了　　
　　@因父及子及神圣名
08:53:00　　具体位置，去撑下你生意　　-----------------------------　　不敢发地址啊，怕封贴，前面有提过，谢谢你了　　
　　想去帮衬都不知道如何去
　　昨晚回家收拾第二天的菜，红油没有了要重新炼，汁水没有了也要重新做，出生二十天的小狗搞的一身臭臭的！又给六只小狗洗澡，搞到两点才轮到我洗澡睡觉，人都要崩溃了…！今天早上七点闹钟，真是十头牛都拉不起来！中午又该去进货了，想想弟弟一个人也没办法拉回来，算了，休息半天，下午再出摊，说的是休息半天，也才睡到十点就起床，刷牙洗脸，开始搞下午的菜品，一做就是三个多小时！放入冰箱，去拿货回来就可以直接出摊。两点才出门，还不敢坐公交磨时间，打个滴滴直奔市场，真是争分夺秒！三点二十往回赶，回来出摊已是四点，着急啊！铺菜需要二十几分钟…看着人来人往那么多人，不清楚是周六太多人懒得做饭还是涯友们看到贴来捧场，今天感觉还可以，目前还木有收工…还要感谢隔壁今天早点卖完，晚上给了我很多机会…有很多客人是因为她那边没有了才走到我这边来，才有机会让别人尝试我家的味道！　　
　　如果有试过我家凉菜的涯友…谢谢你们多提意见，帮助下我这个小摊，大家说好才是真的好，虚心接受，做到最好！　　
　　今天去照顾了下楼主的生意，还不错哈！加油，楼主　　
　　四姐妹？我的天～潮汕人吧～　　
　　对面是家猪肉摊，会影响你的生意，做生肉的和做凉菜的不该挨太近，否则会让人感觉不卫生。　　当然你的菜看上去很干净。
　　@mdm6-05-15 20:22:00　　对面是家猪肉摊，会影响你的生意，做生肉的和做凉菜的不该挨太近，否则会让人感觉不卫生。 　　当然你的菜看上去很干净。　　-----------------------------　　菜市场是这样的啦！隔壁家凉菜也是这样嘛　　
　　刚刚来了个MM买凉菜，她说就看到我们家凉菜什么都没有拌才过来买，不放心人家在里面加什么东西，我说我老家凉菜都是这样卖的，交谈中才发现她也是四川人！拌配料的时候，她说只要香菜，葱，蒜，醋，连盐都不敢要，可想而知深圳的凉菜伤害别人有多深！我说我家盐都是市面上两块五一包的盐，花椒是成都带过来，六十五一斤的花椒粉，可以闻闻看，鸡精是太太乐三鲜，可能有一些商家不会用这么好的，但也不要差太多吧，她说你这样什么都不拌不压 秤，会很亏吧，我说现在本来就是亏着卖的，赚吆喝！她说你这样不行，她们都是拌了卖，看起来好一点，我说等段时间看看吧，如果实在不行，我只有学习别人的模式…　　
　　天气热了，菜容易干，还有一些小蚊子偶尔会落在盘上！有时候被客人提醒，我真是尴尬啊！所以今天去买了块纱布来，下午没什么人买的时候，可以挡一下，还是有用的，因为我看到有一只小蚊子落在纱布上了，嘿嘿！档口老板就是个大坑货！刚刚来的时候说，她老婆准备新搞雨棚，做大一些，结果这都半个月过去，无音讯…已经下过三次雨了，雨太大时候，不是伞能挡住的…他在我隔壁卖牛腩，夏天生意不好，做的他也懒懒散散，说拿给我做，又要收租金，又要收学费，我去！那相当于我每天累死累活给他挣租金！我跟他讲，你教我潮汕牛腩，我教你四川凉菜，卤菜，他说我这个都懒得做了，还做你那个？那么累不说，估计天天被你骂的头都裂了…嘿嘿，我是有点凶，不过对他这种只进不出的家伙，见一次洗刷一次，哈哈！　　
　　钱赚不到每天都睡不醒，每晚都做梦，天啊！苦逼的日子数着过！轮到我中午休息了，回来补个午觉…　　
　　上沙哪里 去捧场
　　创业不易啊。不过感觉楼主坚持少添加比较好，长期做下去大家都知道你的凉菜比较健康顾客就多了。我是从来不买外面的凉菜，因为我对凉菜的印象就是：地沟油、各种添加剂、变质菜加重口味调料重新卖。
　　万事起头难新开业别人不知道好不好吃，看到有人看食物可以主动给人试吃，再问问意见慢慢就可以吸引客人光顾　　
　　每天品种有22种，但分量相对比较少，下午会铺多一些，现在中午十二点多就会散上冰块，蒙上纱布保鲜，表姐在开酒吧，每天晚上去她酒吧拿半袋冰回去，第二天就可以用，还不用给钱，嘿嘿！我家的调料成本都很高，所以目前不赚什么钱，价格也比人家低一些，有些客人说我轴，几毛钱要计较，我实在不是计较！别人家价格比我高，菜也比我的湿，羊毛出在羊身上嘛，人家不计较也正常，目前发现已经有一部分回头客了，而且，基本都是年轻人，虽然每天营业额不多，但看到慢慢增长的回头客，也是我继续做下去的动力！　　
　　@贏了世界輸了自已
20:13:00　　万事起头难新开业别人不知道好不好吃，看到有人看食物可以主动给人试吃，再问问意见慢慢就可以吸引客人光顾　　-----------------------------　　凉拌菜没办法试呀，不过有时候我自己切牛肉吃的时候，刚好遇到有客人买牛肉，会给人家尝一下，也是有效果的，嘿嘿　　
　　今天又下暴雨…还好前两天老板把雨棚做了，死缠烂打还是有用的，嘿嘿，不然今天我只有闭关修炼咯！　　
　　前天，有个记者暗访隔壁家凉菜，应该是给人投诉缺斤少两，上了第一现场，第二天上午没来开档，我正奇怪，后来听人说了，下午人家照摆不误！人家卖的猪头皮从18降到13，真是想搞垮我们，来我这买的客人都说，人家卖那么便宜，你卖这么贵，刚开始我也忍了，但好像其他肉类也在降价，今天又听一客人说，为什么你们要贵几块？一下我就火了！人家七两秤，我一斤称！你觉得呢？那客人也觉得无趣，说不过也没什么，只要味道好吃，贵一点也无所谓，真是一说起我就想发火！而且别人还说隔壁家那老板娘每次笑脸嘻嘻的，要我说就是皮笑肉不笑的，本来就是嘛！前天说是要整改这个市场，明天几个单位人来检查，明天估计要歇业一天了，NND！还不清楚要整改多久！搞得整条街人心惶惶，天要灭我…TNND！好不容易辛辛苦苦坚持一个月，越来越好，就这样给人家打击掉？隔壁家就好了，听说搬进超市里去，超市这几天装修，貌似要改成一生活区，已经外租出七个档口、我就惨鸟…　　
　　楼主凉菜呢？　　
　　@喝着咖啡去旅行
07:15:00 　　路过楼主的摊位，说老实话，没啥卖相！ 　　-----------------------------　　@龅牙妹-14 10:39:00 　　我每天卖不了那么多，所以准备的少，不想别人，铺那么多还放了点红油看起来有卖相，我的菜只是煮出来，只放了盐摆放，我的调料没有放任何香精添加剂，如果你喜欢味重我也可以调重一些，可是现在的人，不只喜欢地沟油，还喜欢香精添加剂，喜欢做饭的人，吃我的味一下就能比较的出来，生意只有慢慢熬咯　　-----------------------------　　应该加点红油看起来才有食欲才有想买的欲望　　
　　喜欢吃凉菜，但大家都说吃多了不好，好久都没吃过了。
　　怎么做的？好想学　　
　　真倒闭了？
　　楼主四个人守一个摊，质量好，不倒闭才怪
　　@alicewuhr
20:43:00　　楼主四个人守一个摊，质量好，不倒闭才怪　　-----------------------------　　你又来过？　　
　　@alicewuhr
20:43:00　　楼主四个人守一个摊，质量好，不倒闭才怪　　-----------------------------　　你有来过？　　
　　@龅牙妹-14 21:38　　昨晚回家收拾第二天的菜，红油没有了要重新炼，汁水没有了也要重新做，出生二十天的小狗搞的一身臭臭的！又给六只小狗洗澡，搞到两点才轮到我洗澡睡觉，人都要崩溃了…！今天早上七点闹钟，真是十头牛都拉不起......　　-----------------------------　　楼主，我也是做凉菜的 但是感觉自己的凉菜汁熬的不好，能不能请教一下你的汁水熬制，谢谢了
　　@龅牙妹-14 21:38 　　昨晚回家收拾第二天的菜，红油没有了要重新炼，汁水没有了也要重新做，出生二十天的小狗搞的一身臭臭的！又给六只小狗洗澡，搞到两点才轮到我洗澡睡觉，人都要崩溃了…！今天早上七点闹钟，真是十头牛都拉不起...... 　　-----------------------------　　@ailonghaiboqq
13:19:00 　　楼主，我也是做凉菜的 但是感觉自己的凉菜汁熬的不好，能不能请教一下你的汁水熬制，谢谢了　　-----------------------------　　那个是我的卤水配方，肯定不可以给你啦，哈哈　　
　　亲在深圳哪个区卖凉菜阿？
　　我也是感觉看了你的凉菜，就是没有食欲，说不上来的感觉，你好好琢磨琢磨
　　哪个凉菜应该是批发来卖的吧，家家都是一模一样，品种颜色都一样
　　现在还在卖吗？我也打算卖，
怎么做才不会发黑
花生煮之前要不要泡水
新手 求指教
只求你的经验
不抢你的市场
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)凉菜一定要吃摆摊的？21种凉菜做法，让你少吃点灰尘！
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凉菜一定要吃摆摊的？21种凉菜做法，让你少吃点灰尘！
凉菜一定要吃摆摊的？21种凉菜做法，让你少吃点灰尘！
藕 (一节) 醋 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 糖 (适量)
1.藕洗净后切片。
2.姜切末备用。
3.烧一锅热水把藕片放入焯熟。
4.开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。
5.闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。
6.放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。
凉拌豆腐皮
豆皮 (两张)
黄瓜 (适量) 香醋 (适量)
1.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。
2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。
3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。
4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。
5.加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。
6.香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。
1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧！不过我们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手。洗干净就行了。
2，香辣油当香油用，所以多少自己把握。
凉皮50g菠菜30g胡萝卜20g黄瓜30g金针菇50g
食盐6g酱油20ml老抽5ml蚝油8ml香菜20g长寿深山野蜜25ml白醋15ml辣椒油15ml
1.将金针菇洗净，用水煮熟晾凉挤干水份。
2.干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝，加入辣椒油和盐，糖提前入味。
3.将所有调料放到容器中，加入400ml凉开水，放在冰箱里冷藏待用。
4.将菠菜洗净焯烫切段，黄瓜切丝，胡萝卜切细丝，都摆在碗中倒入料汁即可。
金针菇 (1小把)
葱 (1棵) 辣椒面 (适量) 花椒面 (适量) 香油 (适量) 盐 (适量) 鸡精 (适量) 醋 (适量) 生抽 (适量)
1.金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。
2.水开后，焯熟水。
3.将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。
4.小葱切成小末。
5.将辣椒面，花椒面，葱末，盐，鸡精，醋，生抽，香油倒到金针菇里。
6.锅里油烧热。
7.将油稍微放下，浇到辣椒面上。
8.拌匀即可。
猪皮 (适量)
葱 (适量) 姜 (适量) 蒜泥 (适量) 八角 (适量) 酱油 (适量) 料酒 (适量)
1.用修眉夹去除猪皮上的毛发。
2.将将肉皮上多余的白色油脂刮掉。
3.锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。
4.放入清水中冲凉刮去肥油。
5.将处理好的猪皮切小段，改刀切丝。
6.锅中加足量水，八角、葱姜入锅。
7.倒入肉皮调入适量盐，大火煮开。
8.转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠。
9.挑出调料，取1/2入模具，晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。
10.余下的皮冻加入少许酱油煮开上色。
11.待原色皮冻凝固后将酱油色皮冻汤倒入模具冷藏至凝固。
12.食用时配蘸食蒜汁享用。
1.山药洗净表面浮土去皮，切成长短相似条状。
2.放入锅中大火10-15分钟蒸熟。
3.取出过凉水至冷却。
4.山药码入盘中形成井字格。
5.蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。
木瓜牛奶冻
木瓜 (半个) 牛奶 (120毫升)
白砂糖 (15克) 鱼胶粉 (20克)
1.准备所需要的食材。
2.木瓜挖去籽，成木瓜盅备用。
3.牛奶，白砂糖和鱼胶粉倒入容器中。
4.用小火边加热边搅拌。
5.加热至牛奶液开始沸腾后关火。
6.牛奶液倒入木瓜盅内，晾凉后放入冰箱冷藏1小时以上。
7.冷藏好的木瓜冻切块装盘。
8.冰爽香甜的木瓜冻上桌了。
木瓜牛奶冻里的鱼胶粉主要是起到凝固作用的，可以用果冻粉，琼脂代替。
香醋裙带菜
裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺
1)将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。
2)将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。
3)捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油。拌匀。
4)加入醋，盐，糖拌匀。
樱桃紫薯鸡蛋
鸡蛋 (3个)
樱桃 (6颗) 紫薯泥 (适量) 盐 (适量) 香油 (适量)
1.准备食材。
2.冷水下鸡蛋，水开后，5分钟左右。
3.煮熟的鸡蛋冲冷水，晾凉后，去壳切成2半。
4.把鸡蛋黄挖出来。
5.鸡蛋黄中加少许盐，适量香油，压成泥。
6.紫薯泥，用奶粉勺挖出半球形。
7.把半球放到鸡蛋白原鸡蛋黄的位置。
8.蛋黄泥用裱花袋在紫薯上挤出花，然后放上一颗樱桃点缀。
洋葱拌木耳
用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺
1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下
2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可
凉拌素肚丝
素毛肚200g、黄瓜100g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml
1)将素毛肚丝用热水焯烫后备用。
2)黄瓜洗净切薄片。
3)改刀成细丝。
4)黄瓜和毛肚香菜放在盆中。
5)将麻酱用香油调成汁，加入所有调料和匀。
6)将料汁淋在菜上拌匀即可。
虾皮老虎菜
用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺
1、虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段
2、将所有食材放入一个容器中
3、加入调料拌匀后装盘
用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升
1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用
2、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀
3、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可
红油黄瓜干
黄瓜干30g、红油1小勺、花椒油适量、盐2g、糖1g、鸡粉少许
1)将干黄瓜泡水。
2)泡开后清洗几遍。
3)洗好后把水挤干，放在碗中，加入红油。
4)加入花椒油
6)加点糖和鸡粉拌匀。装盘即食。
豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g
1)小心把豆腐从盒中取出。
2)切大片装盘。
3)皮蛋切丁摆在豆腐上。
4)香菜、香葱切丁撒在豆腐上。
5)将调料调成汁。
6)倒上调料汁即可
樱桃小萝卜
用料：樱桃萝卜300克，蒜5瓣，酱油2勺，醋4勺，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺
1、樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎
2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁
3、倒在拍裂的萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可
皮蛋拌黄瓜
用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙
1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末
2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末
3、淋上调味料即可上桌享用
香椿拌豆腐
用料：香椿1小把，豆腐1块，食盐1茶匙，香油1/2汤匙
1、香椿洗净用开水烫一下，变绿后沥干水
2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水(焯的时候加适量盐)
3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少许盐和适量香油，拌匀即可
粉丝拌菠菜
用料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克
1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里
2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝
3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可
凉拌海带丝
用料：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤匙，干辣椒3个
1、海带丝提前用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐
2、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分
3、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可
椒油炝拌莴笋
用料：莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量
1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状
2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中
3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香
4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可
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卖凉菜卖卤肉的可以月入2万多，做网赚的你可以嘛？
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前几天，和朋友聚会。让一个朋友到楼下买点凉拌菜。
既下饭，又能当下酒菜。在饭桌上，几个朋友聊起了孩子的学习成绩。一比，成绩必然有高有低。刚才下去买凉菜的朋友脸上挂不住了，当时就开始给儿子上课。告诉他，你必须要好好学习，否则就跟楼下卖凉菜的那个小伙子一样，没出息，只能摆摊赚钱，又辛苦又不赚钱。我不反对他教育孩子让孩子好好学习，不过，我对于他举的这个“反面教材”有些不认同。我当时就问这个朋友，你知道楼下那个小伙子赚多少钱吗？一个月一两万。人家有房也有车，旁边那辆大白车就是人家的，人家开着大轿车来卖凉拌菜。之前那辆车给了老丈人。房子全款拿下，而且不止一套。（这里是三线城市）人家赚钱也不怎么辛苦，天冷了，下雨了，人家都不出来，直接休息。冬天在小屋里面安个小暖炉，夏天整个小空调，拿个手机蹭个网，坐在那里一边刷剧一边赚钱。对面那个卖熏肉的小姐姐，比他还有钱，家里面房子更多。怎么样，是不是很毁三观？这个凉菜小哥来说，他跟我说，自己不念书了，就出去打工，因为学历不高，找不到有发展的好工作。他就寻思学门手艺吧，辗转多次，自己在家琢磨如何把凉拌菜做的好吃，也是足足下了一番苦功夫。他说，直至今日，他也经常看美食方面的书，经常研究新的配方。说来奇怪，他的凉拌菜确实干净卫生，而且很好吃。你瞧，人家并不是单纯的卖体力赚钱。人家赚钱是靠手艺，不断的琢磨，不断学习。他还告诉我，他每月的收入都会拿出一部分上保险，打算五十岁就退休。这不再是以职业论高低的时代了，很多上班族瞧不起的人，其实人家比你赚钱轻松，比你有钱，过得比你舒坦！他们虽然不在体制内工作，但是他们很勤奋，也很有眼光。做凉菜的，卖熏肉的，肯定有做的好的，也有做的不好的。收入好不好，比的其实不是职业，也不是学历。而是你能够提供的价值。真正造成这个差距的其实就是你的用心程度。2.内容创业是积累型创业，是慢生意，急不得。越着急，越容易跌跟头。一开始，我们根据各种因素定位好后就开始进行内容创作。这就是播种的阶段。撒种后的生长需要时间积累的，你需要做到的是不骄不躁，按部就班的通过VIP视频课程讲解的技巧和方法去呵护这个种子。经过时间的积累，这个种子会慢慢发芽，破土长大，开枝散叶，开花结果。一些人会觉得，从网上扒几个小窍门，然后录制成短视频，播放量往往都在十万以上，批量操作，收入很可观。对，现在收入确实不错。但是这样的模式肯定不会长久。真正能够爆发和长远发展的，必然是回归到踏踏实实创作，认真运营的方法。time建议大家不要去做那种短平快，伪原创的内容创业 。因为那种看似现在赚钱，但是日后肯定活不下去，因为它无法成为一个内容品牌。内容创业会一直火下去，但是规则也会越来越完善。这绝对是个趋势，如果你不顺应它，非要去逆流而行，最终只是白费功夫，徒伤悲而已。内容创业通过技巧建立起个人的内容品牌后好处大大的。其中一个就是长久的，持续的赚钱。好比种子开花结果后是不会凋谢的，反而随着时间的推移越来越茂盛。即便此片土地荒芜了也可以“移栽“到其他的肥沃土地，继续收获果实。这么说，也许难以理解。咱们代入一个具体的例子来说。比如，你是做健身塑型的内容分享。那么只要你有技巧的去写，有技巧的运营，你就可以顺理成章的养成个人内容品牌。即便你经常运营的XX平台不行了，也会有更新更火的平台来邀请你入驻 ，为什么呢？内容创业就是以作品来论英雄的。你有技巧的运营生产作品，通过布局已经达到一个量，搜索引擎收录了太多你的原创作品，这就会产生一个势能。势能达到一个点后，不仅会赚钱而且会获得认可。time在视频课程中给大家讲过具体的操作方法，并且推荐过每天的工作步骤。操作时间一点也不长，每天一到两个小时足够了，长久的坚持下去就可以了。量变积累会达到质变，到时候你会开心的笑掉大牙。记住：创业比的不是激情，是知识储备，是意志力！3.赚钱，未必非要通过付费才能实现。赚时间同样可以赚钱。因为占用别人的时间可以换成钱。我们去看一个免费视频，虽然这个视频没有跟我们要钱但是要了我们的时间。那么这个运营者会去接广告，比如广告商花费了一千元在一篇文章的末尾处打了一个广告。这样运营者通过发布免费的内容来赚取用户的时间，然后又将用户的时间出售给广告商赚取了广告费。由此三方的利益都得到了保证：用户没有花钱就阅读了内容完成了娱乐消遣或获取信息的目的。运营者赚到了用户的时间并将时间出售给广告商赚到了钱。广告商用钱买到了用户的时间以完成推广营销的目的。4.看出来了吧，这个世界是循环的。我为什么说要让大家懂得花钱呢？
之前有句话叫做 ：大吃大喝大发财！其实，这并不是让大家去乱花钱，而是学会将自己的钱用起来。因为钱也是一种资源 ，也是一种能量 。如果你将自己的钱管的紧紧的，就好比将它从循环的大系统当中强行的剥离开来，这样，钱困在死局里，不在循环，不在流动，最后的结局是什么？水如果不流动，不循环，结局必然是死了，臭了。钱也是如此。有多重收入来源，有副业收入的人，经常会有这种经历。比如，自己刚花了一笔自己能够承受但是金额也不小的数目，购买了自己十分想要的东西。然后过几天，总会通过工作或是副业或是其他意想不到的途径赚到钱。为什么呢？为你在花钱的时候，其实是在给自己暗示。你自己是否有能力赚到钱？你自己是否富足？如果你花钱的时候，是开心的。因为你用自己的劳动所得买到了自己心仪的商品，享受了美食，能够养活自己，给父母买礼物 供孩子念书 。多么值得骄傲和自豪的一件事情 ！这个时候，你给自己的暗示就是好的 。你是能干人，你能够赚到钱 ，我有赚钱的能力， 钱花了还会赚回来。潜意识有这样想法的人，不可能穷！穷人有一个共同的特征，那就是在花钱的时候， 超级心疼， 而且很生气。我有个朋友，她说自己的亲戚， 很穷 ，每天起早贪黑去工作，但依旧很穷。每次她的孩子向她要学费的时候，这个人就会破口大骂，说一天就知道花钱， 花钱， 花钱！如果你花钱的时候，十分心疼，十分不开心。&&那么， 这种就是不好的暗示 ，你在身体力行的暗示自己：我是个穷人，我赚不到钱 ，所以我舍不得花钱。你把钱看的紧紧的，觉得花钱是消耗的行为，那么，你的财务状况就只能是这样紧巴巴的。因为内外是平衡的，潜意识里面是什么样的 ，现实生活中就是什么样！任何都是循环的。人的身体也是如此的，通过新陈代谢来进行能量循环。如果循环系统坏了，身体就出问题了。同样，知识也是如此。前一段时间，有很多媒体的文章都对大学生上课睡觉的现象进行了报道。确实，找不到工作，事业停摆，财务状况欠佳，这些都要从自身找问题。你的生活为什么总是一尘不变，死气沉沉的样子，总没有好的气色呢？就是因为你以及你有的资源不再参与这种循环！你又多长时间没学习了。 你之前学到的知识还是学校里面老师教的 ，而且大部分还忘光了。你的脑力技能和知识储备，脱节了。 要知道， 这些是生财的极为重要的能量， 竟然脱节了！源头都死掉了，臭掉了，你的生活中怎么可能有新意，有好的气色？好了，今天就分享到这里。
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2018年赚个30万就像2017年赚3000元一样简单，如何做？
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