厦门土著来写点东西。&br&我们家族从唐朝迁徙过来后，基本世代居住这里，我在这也生活了快三十年，虽然偶尔会在外面乱跑，但种种历史变迁也算耳濡目染。&br&&br&有一些朋友来厦门玩，会留下不太愉快的记忆——大概包括“鼓浪屿人太多了！”“环岛路的海还不如三亚呢呵呵”或者是“厦大排队太久了/里面也不过如此/学生可能还会乱指路/食堂挤得半死”，“吃海鲜还会拉肚子/饮食太甜/口味不够重”，“没有什么娱乐设施/没有特别繁华的地带”等等。&br&&br&“厦门真是不好玩！”“厦门也就那样吧。”诸般台词我是听得蛮多的。&br&&br&我倒不至于因此跟人争个面红耳赤，毕竟有时候，的确是出行时突发状况太多影响心情，而有时候，只是旅行的观念问题。&br&&br&有些人喜欢挖掘当地美食，有些人只是想放空自己散心，就我个人而言，相较于走马观花，我更推崇“做好功课”去旅行，去触摸、体味一个城市的味道。&br&说起来装逼，其实就是跟很多人一样——我会跟当地人多聊聊这个城市的一切，了解他的风俗文化。&br&有时候漫步街头巷陌，你都可能与一段掌故不期而遇。&br&（如果旅行团不是那么爱宰客拉人去购物，我相信大家也喜欢听导游们讲一砖一瓦的由来典故——哪怕有时候他们忘词后就会开始扯淡。&br&&br&来厦门的人，我希望你们可以花几分钟看我写的东西，或者会帮助你们更好地了解这个城市，而不至于一头雾水地闯进来，匆匆擦肩，成为背景墙里的万千过客之一。我会提美食，甚至纠正你们在网上看到的一些攻略。：）&br&&br&接下来是正文。&br&大家都说厦门之于福州，好比青岛之于济南，似乎知名度更高。&br&而福建9个地级市里，其实厦门面积最小，不到1700平方公里。&br&它位于福建东南方位，地处九龙江入海口“海门”岛的下方，是漳、泉门户，故称“下门”，后雅化为“厦门”。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/baaa2e31f94fef0e6823f2_b.jpg& data-rawwidth=&650& data-rawheight=&923& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&650& data-original=&https://pic3.zhimg.com/baaa2e31f94fef0e6823f2_r.jpg&&&/figure&&br&已经有人提到，整个厦门市分成厦门&b&岛内&/b&和&b&岛外&/b&，岛内是市中心，分为思明、湖里两区，岛外是海沧、集美、同安、翔安四区。严格来说，&u&以前&/u&“厦门”仅指厦门岛西南部的繁华地带，岛上其他地方是山区乡下，叫“禾山”，后来有一条路打通城乡，叫“厦禾路”，现在仍然是主要干道。&br&&br&当时厦大也在禾山地界，鲁迅在厦大待了4个月又12天时，曾给朋友寄信，说厦大是“离市极远之地”。现在不同，厦大周围已经是繁华之地。&br&而&u&目前&/u&，许多本地人，称呼“厦门”时也仅指整个厦门岛市区，如果自驾游到了岛外，向人询问时注意区分——因为对他们来说你可能还没到“厦门”呢。&br&&br&岛内很小，大概132平方公里，是福建第四大岛（前三大分别为平潭、东山、南日，东山海门岛的海鲜都是厦门人盘中餐的重要来源），但是厦门常住人口386万，岛内就占了200万，主要还是外来人口，土生土长的老厦门只剩几十万。&br&这是什么概念呢，我记得上一次看过，全国人口密度最高的澳门是17000多人每平，而厦门岛已经达到了15000（这里有错的话烦请提醒）。&br&我还没算恐怖的游客流量……所以厦门很挤，很堵，有BRT也无济于事，于是现在在修地铁。&br&&br&厦门如今名声在外风光无限，副省级，经济特区，计划单列市，自贸区，但其实很长一段时间，它的政治地位并没有那么重要。&br&它的历史很短，清代的《厦门志》曾说，“自宋以上无可考”，算不上虚言。&br&——晋代置同安县，归晋安郡。唐代，大陆的&b&陈、薛两家&/b&渡海入岛开垦拓荒，分住南北。五代时，王审知开闽，一度于同安起事，现同安北辰山仍有遗迹。之后，同安属泉州。&br&总之，厦门岛一直是三级政府底下的无名孤岛。远不像福州、泉州源远流长的历史变迁及举足轻重的政治地位。&br&&br&宋朝时，这座岛终于有了名字：“新城”，后来因气候怡人，稻禾多穗，又名“嘉禾屿”。&br&明洪武年间，设“中左守御千户所”，建“厦门城”，抵御倭寇海盗。这时，“厦门”才以军事要塞的身份，正式进入历史舞台。&br&明末清初，郑成功（泉州人）率军据厦门、金门，驱逐荷兰收复台湾，反清复明。当时他将厦门命名为“&b&思明州&/b&”，顾名思义。“思明”二字，沿用至今。&br&&br&这也是为什么，你可以在鼓浪屿皓月园看到郑成功的石像，还有他的纪念馆。台风屡屡跟厦门错过，我们都说是国姓爷镇守的缘故。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/791d6cf623aad6bc0b0872_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&682& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/791d6cf623aad6bc0b0872_r.jpg&&&/figure&郑成功是厦门发展历史上的一个重要人物，当年他屯兵在筼筜港到水仙宫（厦门岛西南片区）一带，发展了为军工服务的坊肆、商铺及海洋贸易，是厦门岛这座港城繁衍发展的人文原点。&br&至今，我们还可以在厦门各地找寻郑成功昔日的遗迹:&br&如果你去过厦大，一定记得演武场、演武路、演武大桥。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/0d5c31f93c45f0e1cef2d4fe73d65d71_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/0d5c31f93c45f0e1cef2d4fe73d65d71_r.jpg&&&/figure&厦大演武操场，这片以前是郑成功屯兵操练的地方，直至清末仍是武营操练的场所，故命名“演武”。现代赛马起于英国，鸦片战争后英军入驻，曾在演武场举办赛马，&b&厦门系洋人在中国大陆赛马之始。&/b&&br&&br&有人说厦门是小清新的萝莉，国际现代化都市，其实厦门还有很多老城区，许多古巷。&br&洪本部街158号昭惠宫是丙洲陈氏族人宗祠（“陈”现在仍是厦门最大的姓氏），这里原本是筼筜港的一个渡口，系郑成功部将洪旭提倡修筑。昭惠宫庙门口当年是水师泊船之处。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/dcb9b37ec16eda_b.jpg& data-rawwidth=&633& data-rawheight=&476& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&633& data-original=&https://pic4.zhimg.com/dcb9b37ec16eda_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/de4e78a9ef7789_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&363& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic2.zhimg.com/de4e78a9ef7789_r.jpg&&&/figure&暗迷巷，担水巷，棺材巷……诸如洪本部巷的古巷还有很多，也各有故事，迥然于小资文艺的咖啡馆，这是老厦门的真实一面。&br&鹭江道建行大厦背后的打铁街，有一座”福寿宫“，祭拜吴真人（明成祖追封吴真人为保生大帝，闽台、潮汕、东南亚地区共同信仰的神祇，原名吴夲，为北宋神医，祖庙位于漳州白礁慈济宫，有郑少秋出演电视剧《神医大道公》）并天后二神。当年郑成功收复台湾后，追随他的船工水兵在此福寿宫求得香包，此后到了台湾，香火蔓延各地。&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/ea471953ebfa9a769604_b.jpg& data-rawwidth=&552& data-rawheight=&414& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&552& data-original=&https://pic1.zhimg.com/ea471953ebfa9a769604_r.jpg&&&/figure&&br&另外，据传说闽南地区流行的“中秋博饼”，为郑成功及其部将洪旭所创。&br&&br&此后不久，郑成功病死，清军收复台湾，在厦门设台厦兵备道，道尹驻台湾府治，雍正年间，&b&厦门被指定为福建总口，成为与台湾共治往来的唯一通道&/b&，故有台湾与闽南同根同源之说（当然，更早的时候，台湾与大陆早有往来的记载，明时福建人颜思齐及郑芝龙更曾大规模率闽粤人移居台湾）。而当时，大陆与台湾对渡，就在厦门&b&玉沙坡&/b&与台南鹿耳门之间进行。由于早期厦门是弧形海湾，金色沙滩连成一片，故有“玉沙坡”美名，早期地图后面会有。&br&&br&当时的厦门同知在沙坡尾设有接官亭。&br&沙坡尾作为厦门港的发源地之一，曾经是渔业造船业的集中地带，是岛内现存的唯一的老式避风港。&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/a99f5f3cdc5_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&618& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/a99f5f3cdc5_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/aed5a2aef_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&666& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/aed5a2aef_r.jpg&&&/figure&随手一拍沙坡尾，就是一张属于老厦门的明信片。&br&&br&鸦片战争后，厦门沦陷，清政府签署《南京条约》，辟广州、厦门、福州、宁波、上海为五处通商口岸，后列强盯上了厦门这个东南海岸的门户，加紧侵略，鼓浪屿沦为“公共租界”，我们现在能看到英国、美国、法国、日本、德国、西班牙、葡萄牙、荷兰、挪威、瑞典、丹麦、奥地利、比利时13个领事馆。此后教会入驻，如今的“协和礼拜堂”，就是当年英国人所建。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/570f49676faa118b212a77d610ddc5f8_b.jpg& data-rawwidth=&666& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&666& data-original=&https://pic1.zhimg.com/570f49676faa118b212a77d610ddc5f8_r.jpg&&&/figure&鼓浪屿号称“万国建筑博览”，其实是一段屈辱的见证。&br&——最知名的教堂远不止这座，厦门岛也有。&br&鸦片战争后，基督教登陆厦门，经美国归正教传教士波罗满筹措，由厦门人在新街买地，1848年开建近代中国第一座基督新教教堂，誉为“中华第一圣堂”，是为新街礼拜堂（思明区台光街29号）。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/d2b05a1c7f35c028c2e4aaafd1158be9_b.jpg& data-rawwidth=&639& data-rawheight=&370& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&639& data-original=&https://pic2.zhimg.com/d2b05a1c7f35c028c2e4aaafd1158be9_r.jpg&&&/figure&&br&当年靠近筼筜港和鹭江（鼓浪屿及厦门岛隔着的那道江叫鹭江），有一大片竹林（这也是筼筜之名的由来），归正教还看中了这块。后由美国归正会打马字牧师在此布道，1859年成立“竹树脚礼拜堂”，又称“竹树堂”（开禾路133号）。&br&两个教堂三十年代重新翻修过。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/caa83caf4aad64ddbb4cd_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&374& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic2.zhimg.com/caa83caf4aad64ddbb4cd_r.jpg&&&/figure&当然，天主教也不甘示弱，意大利人梁神父经过8年筹备，建成厦门第一座天主教堂，玫瑰圣母堂，为古罗马式双塔钟楼，早期的天主堂，收养过数千名孤儿，又创办了小学接受贫民子弟入学，可惜60年代因为某些显然的原因被拆毁。现在能看到的，已经是后来重修的了，不复以往风采（磁安路15号）。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/b6b9ecf3351_b.jpg& data-rawwidth=&659& data-rawheight=&486& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&659& data-original=&https://pic2.zhimg.com/b6b9ecf3351_r.jpg&&&/figure&其实闽南的传统建筑是这样的&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/3a559f04ac14b4ba7fc8b3e783a9de9a_b.jpg& data-rawwidth=&492& data-rawheight=&308& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&492& data-original=&https://pic3.zhimg.com/3a559f04ac14b4ba7fc8b3e783a9de9a_r.jpg&&&/figure&我们叫它“古厝”，就是老房子的意思。&br&而现在，厦门岛内基本看不到这种房子（岛外还很多），大多的，是全盘西化了。毕竟清末时厦门是清政府指定的唯一接待港口，它是一个半殖民化的港城。但是它改头换面变成如今容貌，还是有一段演变经历的。&br&&br&日，一家饼店在油炸芋头酥时起火，隔壁又是鞭炮店，当时厦门并没有大马路，户户紧挨，这一烧一发不可收拾，恰巧当时鼓浪屿也有地方报火警，厦门水龙车全部过去了。这场大火连绵了13条街，&b&烧毁了厦门半座城&/b&。这是厦门史上极为出名的“火烧13条街”事件。&br&于是20世纪初，厦门最大规模的造城运动，终于启航。&br&&br&1920年4月，厦门市政会成立，林尔嘉为会长，黄奕住为副会长，筹款规划和建设市区。&br&林尔嘉是厦门史上另一个重要人物。他原姓陈，6岁时过继给台湾板桥林家，生长在商绅家庭。《马关条约》将台湾割让日本后，林家愤然内渡，以图振兴国家。当时，他们同许多归国华侨、名流，住在鼓浪屿，所以现在我们在鼓浪屿看到的许多别墅，都是这些富豪们当时的私人庄园。林尔嘉字菽庄——是的，导游一定给你们介绍过&b&菽庄花园&/b&的来历。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/4af4ab93e1f_b.jpg& data-rawwidth=&690& data-rawheight=&456& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&690& data-original=&https://pic4.zhimg.com/4af4ab93e1f_r.jpg&&&/figure&&br&厦门做了大规模的规划，当时它的版图是这样的。&br&&figure&&img data-rawwidth=&1350& data-rawheight=&1800& src=&https://pic4.zhimg.com/0c4a720c604acabf7a16b_b.jpeg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1350& data-original=&https://pic4.zhimg.com/0c4a720c604acabf7a16b_r.jpeg&&&/figure&画圈的地方，你们回头跟上面的厦门市地图对比，就会发现，这里有过填海造地的历史。&br&记得我刚刚一直说“筼筜港”吧，当时的确是个港口，洪本部巷、暗迷巷，在当时都是渡口，填完后，这里成了一个湖，叫“&b&筼筜湖&/b&”。所以我们常说“城在海上，海在城中”。湖中有个滩涂，就是&b&白鹭洲&/b&。以下为白鹭洲的白鹭女神像。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/a56eb6e0a3e4e5a22c529_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&395& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/a56eb6e0a3e4e5a22c529_r.jpg&&&/figure&我刚刚提到，厦门轮渡与鼓浪屿之间隔着鹭江，轮渡那条路叫“&b&鹭江道&/b&”，其实是鹭江上的一道堤坝，也是20年代筹建，后来屡屡扩建，现在两旁建筑也多为欧式风格，号称“厦门的外滩”。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/a06aa0819aaf8bc30d111a458dd38bac_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/a06aa0819aaf8bc30d111a458dd38bac_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/dca462d9dd08eab183cfb_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&418& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/dca462d9dd08eab183cfb_r.jpg&&&/figure&&br&而筑堤前的那条路，是厦门人的记忆“&b&海后路&/b&”，在当时被划为英租界，设立了许多洋行及眷属住宅。海后路58号，是一个著名的邮局。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/e08de6f1b5ed7cb210f85c_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&535& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/e08de6f1b5ed7cb210f85c_r.jpg&&&/figure&光绪二十三年，&b&“厦门大清邮务总局”在此创办，是中国近代国家邮政的开端&/b&。上次我偶然路过，听到一个导游扯淡这是大清遗物，其实当时的大清建筑已毁，这是后来重建的，但市政府在边上撰文立碑，仍是重要保护文物。&br&&br&整条鹭江道规划了第一到第九几个码头。目前第一码头仍在，第二建为“第一码头客运站”，三为军用，四为海警用，五为这个：&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/b90da5eb270bbfeaacd6bea_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&413& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&https://pic3.zhimg.com/b90da5eb270bbfeaacd6bea_r.jpg&&&/figure&这是往漳州的，&b&旅客们请注意！去鼓浪屿的码头在东渡附近的厦门国际邮轮中心站，不在鹭江道上！不在轮渡！&/b&&br&第六、七、八、九码头已建成&b&海湾公园&/b&。&br&二三十年代，除了九个码头，还规划了第一到第九几个菜市场，简称为一市、二市……现在一市是这个。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/aac7c2a965cd7dcaed75f5_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic2.zhimg.com/aac7c2a965cd7dcaed75f5_r.jpg&&&/figure&二市已改建，四市、五市、九市均已拆废。&b&最知名的，当属开元路上的八市，至今仍然是厦门岛规模最大、海鲜品种最多、质量最新鲜的菜市场&/b&，里面仍有许多传统甜点、咸点摊位门店。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/8efba77dfba_b.jpg& data-rawwidth=&631& data-rawheight=&383& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&631& data-original=&https://pic1.zhimg.com/8efba77dfba_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/fa73ced620b7c6cc05a9e_b.jpg& data-rawwidth=&690& data-rawheight=&459& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&690& data-original=&https://pic3.zhimg.com/fa73ced620b7c6cc05a9e_r.jpg&&&/figure&这也是来厦门不可不体验采风的地方。&br&造城运动中不得不提的事件，是修路。&br&厦门第一条马路就是我刚刚提到的“&b&开元路&/b&”，从名字也可看出。它于1924年完工，全长782米，穿过最古老的片区之一，营平片区。&br&&figure&&img data-rawwidth=&2299& data-rawheight=&3264& src=&https://pic3.zhimg.com/ed9d_b.jpeg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2299& data-original=&https://pic3.zhimg.com/ed9d_r.jpeg&&&/figure&继开元路之后，就是大同路，取孙中山“天下为公，世界大同”的理念，它曾经是厦门乃至闽南最豪华洋气的商业街。&br&它沿街的窗饰是这样的。&br&&figure&&img data-rawwidth=&1350& data-rawheight=&1486& src=&https://pic1.zhimg.com/d8eca8f0ffcc5ded92d90_b.jpeg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1350& data-original=&https://pic1.zhimg.com/d8eca8f0ffcc5ded92d90_r.jpeg&&&/figure&沿着大同路，几步一停留，驻足赏玩，不经意间瞥过的建筑阁楼，都有一段过去。&br&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&1136& src=&https://pic2.zhimg.com/122d4166dad4a7cdab04f9_b.jpeg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/122d4166dad4a7cdab04f9_r.jpeg&&&/figure&&br&你以为这个只是一家酒店，其实这里之前是南安卓家经营的&中华老字号&&b&同英布店&/b&。老板是基督教徒卓全成，他从林尔嘉那里买下铺面后，经营愈加兴旺，资产不断增加，被推选为教会执事，掌握银钱出纳，后来担任双十中学（厦门八中）董事，捐资修建校舍。&br&现在，同英布店已是昨日黄花。&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&1136& src=&https://pic2.zhimg.com/40d9f669da7e69d95acb11_b.jpeg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/40d9f669da7e69d95acb11_r.jpeg&&&/figure&走到同英布店对面，你可能以为这里只是一家口腔会所，但你可能不知道，大同路74号，曾是四五十年代在厦门商场独领风骚的另一家中华老字号：“&b&建成百货&/b&”，它最鼎盛时曾在香港、菲律宾发行股票，其原生态的营销方式，甚至可以申报国家非物质文化遗产。而前两年，它刚刚退出历史的舞台。&br&&br&还有球顶双塔建筑，原是瑞芳参茸行，大同路5号,原本是洋行，现在的思明电影院曾是国内首屈一指，厦门首家既能放映无声电影又能演出戏曲歌舞的&思明戏院&...&br&&br&&br&走在数十载古道上，你怀着采撷的心情，拾贝的欲望，岁月的浪花开始退潮，那些洗净铅华的种种，在沙坡上显露，与你相逢，欧陆的花纹，墙面的斑驳，你发现历史的年轮在浩瀚的脑海里圈刻。我相信，换一个角度看，将会带来另一种旅游的味道。&br&&br&除了港口、交通、商业区规划，1921年，福建著名侨胞陈嘉庚先生联合教育界名流，成立厦门大学。1937年改为国立。&br&作为中国最美的大学之一，同鼓浪屿一样，绝大多数人来厦门都会履足这里。建校历史、校友等等导游也一般会介绍，百度百科也很多，我只简单说几个点。&br&1、厦大有几个校门，比较著名的，是1991年才建成的主校门西门，因为门和路相对于群贤楼群是歪的，一进门还有一个鸟状书的塑像，所以这个景点叫“&b&歪门斜道读鸟书&/b&”；&br&老校门是南普陀旁边的“大南校门”，简称南门，因在大南片区，门的方向其实不朝南，和西门一样朝西，进门后那条路叫大南路;&br&还有白城沙滩边上也有一个门，出去可以通往&b&胡里山炮台&/b&——光绪年间洋务运动产物，最知名的当属从德国购置的克虏伯大炮。其次还有若干小门，不赘述。&br&&br&胡里山炮台附近，是“&b&曾厝垵&/b&”，现在是中国第一文创村，客栈、旅馆、咖啡店，集齐了形形色色文艺装备。&br&它原本是一个渔村，以曾为大姓，抗战和两岸对峙时，曾是军事要冲，战争爆发前，也曾是华侨居住的地方，至今村里还有许多红砖古厝及南洋“番仔楼”。村里最著名的华侨，当属&b&曾国办兄弟&/b&。20年代-30年代，他们投资了思明戏院（今思明电影院），还建设了当时的环岛路，并捐资协助同安至厦门岛的海上运输。&br&现在曾厝垵有一个“圣妈宫”，供奉海上神祇“天后”，前面福寿宫也有提到，究竟是祭拜湄洲的妈祖林默娘还是曾厝垵确有其人已不重要，反正村民们将葬身海上的渔女神格化，用于祈祷家人出海平安。&br&&br&沿着环岛路，你会看到一个标语，与对岸小金门岛的另一个标语遥遥对峙，代表两岸的政治立场及主张。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/bbcd6a6ac900eb_b.jpg& data-rawwidth=&575& data-rawheight=&349& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&575& data-original=&https://pic4.zhimg.com/bbcd6a6ac900eb_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/4e901d5bbfbef45bc76e4_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/4e901d5bbfbef45bc76e4_r.jpg&&&/figure&&br&&br&2、陈嘉庚创立集美学村及厦大，别具一格的是他设计的“嘉庚建筑”，以闽南式红屋顶、西洋式屋身、南洋式拼花线脚等相融，中西合璧；其次一主四从，一个主楼，四座附楼，一字排开，具东方建筑对称美感。以前的主楼群贤楼群，现在的主楼颂恩楼群，建南大礼堂楼群，漳州校区(原大一大二与厦大嘉庚学院共用，现已给后者使用)及翔安校区，都是如此。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/dfb9c131b320bfccc197d_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&402& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic2.zhimg.com/dfb9c131b320bfccc197d_r.jpg&&&/figure&建南楼群&br&3、芙蓉湖之于厦大，犹如未名湖之于北大，它的命名，是为了纪念陈嘉庚的女婿李光前先生(出生于福建南安芙蓉乡)，抗战胜利后，厦大战后重修，李光前先生捐资修建了建南楼群，上弦场，教工及男女生宿舍（男生宿舍即为芙蓉楼）等设施。&br&&br&4、橡胶大王陈嘉庚被集美、厦大学子称为“校主”，他于厦门，于中国，都称得上是一个顶天立地的人物，穷其一生为中国解放、教育界乃至海外华侨付出良多。为了集美学村发展，他创办“集友银行”，解放后，他兴建集美、厦门校舍更不同多提。如同郑成功、林尔嘉，在厦门很多地方，你都可以看到校主的影子。&br&1950年，他兴建“鹭江大厦”，接待华侨，当时是厦门的第一高楼，并拥有厦门第一部电梯。后经过变迁，成为现在的&b&鹭江宾馆&/b&。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/ffb4dfa8e09f61f998e94_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&https://pic1.zhimg.com/ffb4dfa8e09f61f998e94_r.jpg&&&/figure&1959年，创立&b&厦门华侨博物院&/b&，是第一家记载华侨历史的博物馆。&br&陈嘉庚逝世后，葬于&b&集美鳌园&/b&。目前是岛外著名景区。&br&&br&二三十年代，同城市建设一起翻新的，还有一座寺庙。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/2ddaf1d087e58febd2c2f94_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&355& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic1.zhimg.com/2ddaf1d087e58febd2c2f94_r.jpg&&&/figure&这座寺庙的历史，可以说和厦门岛一样悠久。&br&它位于五老峰下厦门大学旁，前身是唐末的泗洲寺（一说起于五代时期，仅有高僧结庐修行），宋时改为“无尽岩”，元时废，明时重建为普照寺，清初毁于战乱，施琅收复台湾后镇守厦门，感念出征成功系菩萨保佑，在五老峰下普照寺旧址重修寺庙，供奉观世音，因位于观音道场浙江普陀山以南，故命名&b&南普陀寺&/b&。&br&南普陀寺饱经战乱沧桑，华侨大规模返乡扩建，成立“闽南佛学院”，30年代，它成为了现在看到的“三殿七堂”的禅院格局。WG期间又历经变故，屡屡翻修，至今，宋明时的遗迹所剩无几。&br&&br&厦门的人文历史大致如此。&br&接下来单独谈谈美食。&br&&br&有些本地人喜欢说“我们厦门小吃怎么样怎么样”，严谨来说，厦门的小吃没法打上“独有”“特有”的标签，我逛过福建每座城市，也去过广东，发现沙茶面、面线糊、土笋冻、肉粽、炸五香、扁食拌面、鱼丸等等，在很多地方都有。&br&&br&事实上，&b&厦门位于闽、台、粤交汇所在，代表的是属于闽南、潮汕甚至南洋的风味。&/b&有相当多的厦门美食，其实是来厦的漳州、泉州、福州人所发明。&br&&br&不过，我也看到有些人说，沙茶酱源自印尼，衍于潮汕，再传入福建，所以沙茶面不是传统闽南小吃——这未免过于狭隘了。中国人下南洋多少年了，闽南地区的衣食住行早已受到深远影响，而“闽菜”本身，就是带有开放特色的独特菜系。非得抠这些的话，番茄、辣椒还是舶来品呢。&br&&br&言归正传。&br&食物好吃与否，并没有统一标准，硬要让厦门人达成一致共识的话，往往是自家做的最好吃，尤其是肉粽、五香、薄冰（春卷）、年糕这类。&br&&br&小的时候，我们早上常常去隔壁店，点一碗花生汤，打个鸡蛋，配上油条、菜头粿（萝卜糕）——也许是碗糕，也许是炸枣，或者去对面阿婆的摊上买一个海蛎饼，囫囵充作早餐。&br&中山路还没如今规模的时候，我们喜欢逛大同路，那里有“吴再添”小吃店，一碗扁食拌面、一个芋包，是我最心满意足的搭配。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/994ece07dda63eaa59a8ef_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&430& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic4.zhimg.com/994ece07dda63eaa59a8ef_r.jpg&&&/figure&许多年以后，我工作了，再也没有这样的习惯，来不及煮粥时，我会去星巴克买些面包，泡杯咖啡。&br&尝过了很多山珍海味，慢慢发现，黄则和的花生汤真的太甜，佳味再添的芋包真的太酸（吴再添本人退休后，兄弟分家，门店也更名了），不知道是他们变了还是我变了，反正都不是那么好吃了。但是偶尔，我会怀念过去的简单日子。我曾经带过四川、湖南等外地的同学吃佳味再添的小吃，他们的反响并不太好。我带去黄则和，他们也意兴阑珊，甚至下了“厦门的小吃并不好吃”的断语。&br&&br&原来，本地人吃的是回忆，外地人吃的是特色。&br&&br&我并不强求大家非得喜欢闽南小吃不可，毕竟众口难调，而且环境卫生、享用食物时的心情也很重要。但有时候要转变观念，中华小吃成千上万，不是每个都要尝试，也不是每尝试一项，都要上天有如薛家燕。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/86df6d7a14c9d0e0072eee3_b.jpg& data-rawwidth=&584& data-rawheight=&301& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&584& data-original=&https://pic4.zhimg.com/86df6d7a14c9d0e0072eee3_r.jpg&&&/figure&&br&&br&不要过分期待，不要提前灰心。有时候两三样刺激到你的味蕾，让你回味无穷，那便够了。即便全不适应，那也无妨。&br&&br&&br&废话太多，那么厦门有哪些美食呢？网上攻略基本全了，但是琳琅满目，该筛选哪些？&br&重点门店我会标粗体。&br&&br&一、糕点&br&我们喜欢吃甜点或咸点。&br&来厦门你会发现，闽南地区爱吃粿，丝毫不下于潮汕地区。&br&&br&粿类，现在区分没那么细，就是用秫米、粳米、糯米粉甚至面粉、薯粉制作成块成团，加上辅料，或蒸或煎或炒或炸，形成的食品。&br&这个种类真的太多了。菜头粿（萝卜糕）、甜粿（年糕）、粿条，泉港有浮粿，汕头有鲎粿。&br&你去&b&吴再添&/b&可以吃到“油葱粿”（“吴再添”分家后，大同路旧的门店叫“佳味再添”，“吴再添”品牌另在禾祥西路有一家，他们还有扁食拌面虾面，但不是太好吃，肉粽尚可）&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/ed1c2ebfbeca8_b.jpg& data-rawwidth=&293& data-rawheight=&220& class=&content_image& width=&293&&&/figure&吴再添的芋包我已经不太喜欢了，移情别恋到八市的&b&包清香&/b&。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/4fdae73c285c6bc95cda61dc_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic1.zhimg.com/4fdae73c285c6bc95cda61dc_r.jpg&&&/figure&&br&说起八市，可以去&b&红发龟粿店&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/85eaf998dfd88eb4bb2d214f8d57a20c_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/85eaf998dfd88eb4bb2d214f8d57a20c_r.jpg&&&/figure&红龟粿本地人基本家家户户婆婆妈妈都会做，正月初九拜天公、农历三月十五拜保生大帝或祭祀时用。&br&你在&b&鹭江宾馆观海厅&/b&、港式茶点&b&潮福城&/b&，也可以吃到好吃的粿类。&br&有机会的话，潮福城一定要去（我比较喜欢湖滨北路那家，但要排队取号，工作日中午时人较少）。虾饺皇、烧麦、牛河等等真的不错。&br&卖超甜花生汤的那家也可以吃到传统闽南早点，说句实在话，&b&名气大过口味&/b&，尝试即可，不喜欢不用吃太多种。&br&&br&除了那家，八市可以说是传统闽南小吃集中营(传统的闽南风味，我们叫它&古早味&)。它里面还有&b&钟氏满煎糕、惠源面包、阿吉仔馅饼&/b&，尤其阿吉仔馅饼，很多鼓浪屿的文艺店只是买过去换个包装倒卖。&br&&br&说起馅饼，以前厦门饼业的佼佼者是什么？是中华老字号“&b&庆兰馅饼&/b&”，现在颇有名气的鼓浪屿“&b&汪记馅饼&/b&”创始人，就是师从庆兰斋。&br&厦门馅饼，以绿豆馅为经典。厦门十佳馅饼，庆兰、阿吉仔、&b&鼓浪屿馅饼、南普陀素饼、黄则和馅饼&/b&均名列其中，伴手礼买这些准没错。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/1aef499df9ebff077abc21f_b.jpg& data-rawwidth=&360& data-rawheight=&360& class=&content_image& width=&360&&&/figure&不过味道基本差距不会太大，所以不用每样都尝试。&br&&br&厦门还有另一家老字号“黄金香”，至今170年历史。漳州人黄知江携自家做的肉松肉干来厦门港叫卖，后发展兴旺，成立“送记”、“佑记”、“胜记”、“兴记”等分号，声播东南亚等地。&br&至今你仍然可以在鼓浪屿龙头路看到黄金香家传的老铺&b&黄胜记&/b&。&br&&br&&br&二、主食&br&1、虾面&br&闽南曾有立夏吃虾面的传统，所谓“一虾、二汤、三面”，传统做法选一种头部较大的小“金狗虾”，剥壳烫熟，用鲜虾汤慢火熬虾头、虾壳，出现赤红色后，把虾壳过滤调味，便是上好汤头。食用时用熟油碱面在汤锅捞热，加瘦肉、煎蛋、卤蛋、豆芽等，浇上虾汤即可。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/2da163dadcf66bdb15ccc4b23f94b0c8_b.jpg& data-rawwidth=&249& data-rawheight=&168& class=&content_image& width=&249&&&/figure&推荐：明月虾面、新厦虾面、槟榔虾面弟，后面两家就在隔壁&br&提示：甜，您不一定吃得惯&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/eab05b2c90ab0a5a18779_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic2.zhimg.com/eab05b2c90ab0a5a18779_r.jpg&&&/figure&&br&&br&2、沙茶面&br&&br&“沙茶”一词源于印尼语和马来语“Satay”，厦门人音译为“沙嗲”或“沙爹”，“嗲”的发音和闽南语的“茶”（te）很接近，沙嗲遂本土化为沙茶，这是一种以花生、芝麻、大蒜、辣椒、胡椒等混合制成的调味酱，沙茶面则是“厦门虾面”与沙茶酱的混血儿。&br&上等的沙茶面汤，以大骨汤加沙茶酱、花生酱熬成的稠汤，食用时把闽南油碱面和时蔬（豆芽或生菜）放入笊篱，在清汤锅中烫数十秒捞入碗里。之后加料烫煮，倒入煮有豆干或鸭血的沙茶汤。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/b529bcbae930ff8_b.jpg& data-rawwidth=&320& data-rawheight=&240& class=&content_image& width=&320&&&/figure&&br&虽然走过那么多地方，也吃过漳州、泉州的沙茶面，但是还是以厦门最佳。&br&厦门的沙茶面店数量不下于海鲜大排挡，列入攻略的也基本不会太差。就我个人吃过的，及外地朋友的反应。&br&我还是首推&b&乌糖沙茶面&/b&（岛内民族路，只开早上，贵）、&b&桥头沙茶面&/b&（岛外海沧新阳大桥下桥处，性价比之王，只开晚上），其次是&b&友生风味小吃&/b&（八市）、&b&月华沙茶面&/b&、&b&四里沙茶面&/b&（分店不少），再然后是&b&丽华、大中、开禾&/b&等，挂一漏万，岛外也有一些，但如果乌糖桥头月华都吃不惯，可能你真的不太适合这道菜。要吃就吃专心经营的，黄**、好**等所谓荟萃闽菜的名店里面煮的还是算了……&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/5c01facfa08d4ed28e9b71ecf1fc183f_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&333& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/5c01facfa08d4ed28e9b71ecf1fc183f_r.jpg&&&/figure&提示：目前推荐经验，乌糖及桥头成功率最高。&br&&br&3、面线&br&厦门面线，最经典的做法，一是炒面线，二是面线糊。&br&30年代，厦门最大的酒家是“全福楼”，厨师陈加笃从炒米粉发明了炒面线，后来“双全酒家”的陈其贤师傅也擅长这道菜，现在你去任何一家大排档，主食我都首推这个。（“好**”虽然是老字号，但是现在里面的菜真一般。&br&面线糊是厦门另一种风味早餐，但我更喜欢泉州的，泉州的面线更细。&br&厦门也可以吃到这种细面线——&b&侯记面线糊&/b&。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/b858eef70a47d924a5d77d_b.png& data-rawwidth=&480& data-rawheight=&320& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&https://pic2.zhimg.com/b858eef70a47d924a5d77d_r.png&&&/figure&面线糊一定要加大肠、血，配油条。&br&&br&集美另有一家&b&味友&/b&，是鸭肉面线的做法，配海蛎炸，味道尚可。&br&4、其他&br&&b&1980烧肉粽&/b&尚可、&b&局口拌面、劳松扁食拌面、浮屿鸭肉粥，&/b&攻略基本都有，也基本靠谱。&br&&br&三、海鲜&br&海鲜最重要的，当然是新鲜、肥美。&br&1、大排档&br&基本上敢开在热门景区的海鲜大排挡，味道都不是太差，推荐点个酱油水（丝丁鱼、花蛤、小管、蛏皆可），炒个苦螺旺螺，蒸个蟹，白灼个虾，炒个沙虫、海瓜子，汤就选水蚌萝卜丝，还要椒盐虾菇，主食就炒面线。&br&如果这些菜都做不好，这家大排档也不用开了。&br&某名气很大的小**大排档其实现在挺坑的，推荐&b&顺青本港&/b&（卤面不错）、&b&良峰&/b&（强推海蛎饭，不吃炒面线都没关系）、&b&良山&/b&、&b&悦来福&/b&，岛外杏林下新阳大桥沿海皆可，很多还在废旧的船上，较有情调，海沧有姐妹大排档。&br&&br&岛内菜妈街隐藏着一些作坊，也是老厦门，上次有幸吃到，味道惊人的好。不过贵到令人发指。&br&&br&提示：大排档点菜时要注意价格。我上次不小心点到一个名贵的海鲜品种一碟就几百块.....&br&2、海蛎煎&br&学名牡蛎，又叫海蛎，蚵仔，蚝（生蚝是那种很大的）。所以海蛎煎，我们闽南叫蚵仔煎（e a jian）。&br&&br&&br&&b&我觉得某巷子里的某某海蛎煎，跟某某沙茶烤肉，某某土笋冻一起，都是名气吹过头的。&/b&味道还行，那家店真的薯粉太多，海蛎太少。我相信他可以做得好，毕竟老牌，但量产作业，太偷工减料了。&br&如今海蛎煎除了自家，很少吃到惊艳的，勉强推荐&b&珍珍海蛎煎&/b&。&br&3、土笋冻&br&土笋学名可口革囊星虫(沙虫不同，有方格纹路)，生长于海滩沙穴，有胶质，渔民将腹内杂质挤压出，凝结成冻。&br&&figure&&img data-rawwidth=&400& data-rawheight=&317& src=&https://pic3.zhimg.com/31acb0e59c32cfe4ed46eabe9056248e_b.jpeg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&br&&br&岛内没吃到过好的，路边买的慎重，虫子不多，且不新鲜，有些虫子甚至不是土笋。攻略上某公园边上的吐槽无能，最好吃的还是&b&海沧和聚源&/b&。有特调酱料，不需要靠芥末萝卜酸掩盖腥味。这家章鱼也是一级棒。&br&4、烤生蚝&br&&b&八市生蚝、鲜蚝馆、285蚝味馆&/b&都不错，&b&生蚝不要吃太多，容易拉肚子。&/b&285记得点生腌虾。&br&四、其他&br&姜母鸭：曾经翔安蒋家、集美区灌口三得利是正宗，后来蒋家放高利贷关了，三得利也没那么好吃了。中华城对面那家大**攻略吹上天的就算了。还不如火车站的福春、民族路的“灌口姜母鸭”。&br&&br&炸五香：漳州石码的是经典，目前除了自家包的，我只在集美区杏林一家枸杞面线店吃到过好的。&br&&br&&br&&br&大致如此，有时间想到其他的补充。&br&希望大家喜欢厦门这个城市。：）&br&-----------------------------------------------&br&那个，我也开了公众号，微信搜索“言少的江湖”，或“yanshaojianghu”，后续也会发布一些厦门相关的东西，欢迎大家关注。
厦门土著来写点东西。 我们家族从唐朝迁徙过来后，基本世代居住这里，我在这也生活了快三十年，虽然偶尔会在外面乱跑，但种种历史变迁也算耳濡目染。 有一些朋友来厦门玩，会留下不太愉快的记忆——大概包括“鼓浪屿人太多了！”“环岛路的海还不如三亚呢呵…
厦门百年老店，其实说多也多说少也少，专门去搜集的话，作为外地人还是比较难找到的，因为他们很少做广告。上次去厦门玩晚上去中山路步行街逛夜市，刚好看到一家，装修比较复古别致，因为刚好在中山路头旁边的路口，所以显得比较显眼，就进去里面看人还挺多的，拍了一下照片留念。给你参考一下&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-703a6a9f7ab2c0b27c51ff22_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&2461& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-703a6a9f7ab2c0b27c51ff22_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-d7eb768cc615ce_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&562& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-d7eb768cc615ce_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-67f048c1f11acadce2d1ee2_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&562& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-67f048c1f11acadce2d1ee2_r.jpg&&&/figure&
厦门百年老店，其实说多也多说少也少，专门去搜集的话，作为外地人还是比较难找到的，因为他们很少做广告。上次去厦门玩晚上去中山路步行街逛夜市，刚好看到一家，装修比较复古别致，因为刚好在中山路头旁边的路口，所以显得比较显眼，就进去里面看人还挺多…
&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-3cc125cde441bcebd7b8c1c9423a6fab_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-3cc125cde441bcebd7b8c1c9423a6fab_r.jpg&&&/figure&风景什么的过目就忘，美食才是立身之本，让小土著带着你，把地道美食尝个遍！&br&&br&（PS：文末还有知乎er良心推荐~）&br&&br&&br&&ul&&li&&b&四里的沙茶面&/b&&br&&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/ef758a20dabe530d503ab56a_b.jpg& data-rawwidth=&554& data-rawheight=&395& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&554& data-original=&https://pic3.zhimg.com/ef758a20dabe530d503ab56a_r.jpg&&&/figure&厦门的沙茶面一直是赫赫有名的，在外人的口碑中乌糖沙茶面的名气最高，虽然土著说本地人也知道，但是土著说，要说老牌美味，还是四里沙茶面才是真爱。&br&位于厦门湖滨的四里菜市场的四里沙茶面老店，一般游客很少会去到这里，店里大部分都是本地人，他们家的汤头经过二十余年的烹制，形成了自己独特的风味，汤稠、香浓、热辣、色艳，再加点脱骨肉、鸭血、豆腐，好味到不行，爱喝汤的我，默默地去找老板加了两次汤。&br&&br&&p&四里老店： 湖滨四里14之3号（乘车至新村站，步行至四里菜市场）&/p&&br&&br&&ul&&li&&b&月华的烧肉粽&/b&&br&&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/a22dab01aeb680b_b.jpg& data-rawwidth=&552& data-rawheight=&328& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&552& data-original=&https://pic4.zhimg.com/a22dab01aeb680b_r.jpg&&&/figure&&p&厦门1980的烧肉粽真真是，让本地人和外地人都爱到不行，过去的时候店里常常是挤满了人。土著说除了1980，月华沙茶面的也是很美味的（表示只听过他家沙茶面~）。&/p&&p&厦门的烧肉粽，里面包着大大的一块红烧肉，里面还有香菇、虾米、莲子，料超多。吃肉粽要热热地吃才香，然后一定要搭配上地道的厦门海堤辣酱！这样吃才正宗！吃肉粽的时候，如果你的胃口够大，可以点上一碗沙茶面，华清淡的汤头搭配浓醇的肉粽，吃撑出店门。&/p&&br&&p&月华沙茶面：厦门市思明区镇邦路78号(中山路后面一条街，民立小学斜对面)&/p&&br&&br&&ul&&li&&b&思北花生汤&/b&&br&&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/76c78bbf0a8e75cfaba943e_b.jpg& data-rawwidth=&690& data-rawheight=&457& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&690& data-original=&https://pic4.zhimg.com/76c78bbf0a8e75cfaba943e_r.jpg&&&/figure&&p&走到中山路的黄则和你一定会看看长长的队伍，这就是黄则和的魅力，我很喜欢他们家的蛋花花生汤~但是除了他们家，在中山路靠近BRT的老街那里的思北花生汤也超赞的！&/p&&p&店内、过道摆着几个小矮凳，旁边晒着几簸箕的花生，厦门市井味浓厚，这里的花生汤，花生酥烂甜糯，汤水甜而不腻，点一碗花生汤的同时，别忘了再点个韭菜盒，外皮酥香、内陷鲜香的韭菜盒搭配着清甜的花生汤，真真是赞啦！&/p&&br&&p&思北花生汤：厦门市思明区思明北路64号(brt下车往中山路步行街方向走)&/p&&br&&br&&ul&&li&&b&姐妹大排档的土笋冻&/b&&br&&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/77aecb5e_b.jpg& data-rawwidth=&504& data-rawheight=&309& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&504& data-original=&https://pic1.zhimg.com/77aecb5e_r.jpg&&&/figure&&p&土笋冻这东西，在没去之前查了查，晶莹剔透的类似果冻的食物，里面居然包着虫子！！但是来到厦门了，总得尝尝看这大名鼎鼎的小吃吧。想吃还真不难，走在中山路、鼓浪屿，到处都能看到贩卖的人儿。&/p&&p&很有幸土著请客吃大排档——姐妹大排档，听说老有名了，老店在海沧，现在进驻岛内来了。在这店里，才知道，除了有土笋冻还有土笋汤，个人尝试了一下，觉得土笋冻好吃~吃的时候，浇上蒜泥、酱油、芥辣等酱料，再搭配上酸爽的白萝卜丝，这独特的风味叫人欲罢不能。&/p&&br&&p&姐妹大排档：思明区后江埭路(靠近二市BRT站)&/p&&br&&br&&ul&&li&&b&莲欢小吃店的海蛎煎&/b&&br&&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/5e6c1cfd43ff3af9a3bb_b.jpg& data-rawwidth=&553& data-rawheight=&415& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&553& data-original=&https://pic2.zhimg.com/5e6c1cfd43ff3af9a3bb_r.jpg&&&/figure&&p&其实在逛鼓浪屿龙头路的时候，就能看看满满一条街的海蛎煎，价格都一样的，形状也是类似的。这时候，也没有办法分清哪家比较好。&/p&&p&这时候有个土著领路是件多么幸福的事情，穿中山路小巷的时候，在著名的女人街那隐藏着诸多美食，这家店也在这附近藏着，在这里海蛎煎，有加蛋和不加蛋两种做法，刚起锅的海蛎煎，用上厦门老传统的方式食用才是最具风味的，撒上点胡椒，蘸上著名的海堤辣酱，真的超好吃！（厦门对于海堤辣酱真不是一点两点的爱啊，我也不会告诉你，我觉得土著奶奶做的海蛎煎才是最好吃的！）&/p&&br&&p&莲欢海蛎煎小吃店：厦门思明区中山路局口街局口横巷33号之二(女人街后面，靠近思明南路)&br&&/p&&br&&br&&ul&&li&&b&南普陀的芋泥&/b&&br&&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/5a88ec5e58e3acd5b840a_b.jpg& data-rawwidth=&690& data-rawheight=&462& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&690& data-original=&https://pic3.zhimg.com/5a88ec5e58e3acd5b840a_r.jpg&&&/figure&&p&芋包在网上搜攻略的时候，最经常看到的名字就是吴再添，不然就是第八菜市场的“芋包王”，作为吃货肯定都要去尝一遍的，但是一下子就迷到我的是南普陀素菜馆的芋泥！&/p&&p&我要强推他们家的招牌美味&香泥藏珍&，与其他的咸芋泥不同，南普陀的芋泥里面全是素馅的，外面的芋泥细棉，里面虽是素馅的但却特别咸香，搭配着边上撒的油炸过的浒苔，口感更为丰富了，只是注意别烫嘴咯。&/p&&br&&p&南普陀素菜：思明区思明南路515号南普陀寺内普照楼&/p&&br&&br&&ul&&li&&b&明月的虾面&/b&&br&&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/abac22b59be293bc5517_b.jpg& data-rawwidth=&480& data-rawheight=&320& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&https://pic3.zhimg.com/abac22b59be293bc5517_r.jpg&&&/figure&&p&虾面，本来想应该就是普通的煮面，加入虾肉而已，所以一开始的兴趣不大，但是土著说厦门的虾面把虾肉分离出来，留下虾头、虾壳、虾尾，去熬制汤头，整个虾的精华都在汤里了。&/p&&p&明月虾面，在本地人的口碑中还是很高的，汤头鲜香浓郁，而且配料也好多，对于爱喝汤的孩子来说，没错，还是随时准备加汤的节奏。他们家的叉烧也是一绝，会看到有人把蜜汁叉烧当配料加入虾面中，下次再去也要这么试试！&/p&&br&&p&明月虾面：厦门思明区厦禾路180号(在著名的第八菜市场外面，靠近大同小学)&/p&&br&&br&&ul&&li&&b&阿妹的面线糊&/b&&br&&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/1dbcb2cb41a5ddcf27dcacca_b.jpg& data-rawwidth=&486& data-rawheight=&368& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&486& data-original=&https://pic4.zhimg.com/1dbcb2cb41a5ddcf27dcacca_r.jpg&&&/figure&&p&作为一个合格且专业的吃货，每天必须是从早吃到晚的，早早起床才不是为了去玩呢，就是为了吃！厦门的早餐样式超多，真是待上一个礼拜都不够的。&/p&&p&面线糊的汤得先用大骨熬煮，高汤完成后再加入各种配料，熬煮，然后下面线，煮至稠浓。点一碗面线糊，加点猪肝、猪腰、瘦肉都是不错的，然后撒上点胡椒粉，再搭配一根油条，一份完美的早餐就完成了。&/p&&br&&p&阿妹面线糊：福建省厦门市思明区（Brt二市站，靠近美仁宫方向）&/p&&br&&br&&ul&&li&&b&局口街的拌面&/b&&br&&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/fa87b2604eaaaf1cd339df_b.jpg& data-rawwidth=&544& data-rawheight=&380& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&544& data-original=&https://pic1.zhimg.com/fa87b2604eaaaf1cd339df_r.jpg&&&/figure&&p&拌面这小吃，可谓是哪里都有，但是厦门的拌面是咸甜口味的。这里的拌面离不开三件宝：花生酱、芝麻酱、甜辣酱，把面一烫，捞起加入各料酱料，搅拌均匀，就可以开吃了，看起来简单，却十分美味。&/p&&p&在这里沙县小吃、劳松扁食、妙香扁食这些店里都有拌面，但是大晚上要吃夜宵，就被土著带去了女人街（也是常说的局口街）深巷里的局口街拌面吃去啦。这家拌面，没有门店，是晚上出来的小摊子，他家的拌面十分浓郁爽口，吃的时候可以再加碗鸭汤，这就是长胖的节奏。&/p&&br&&p&局口街拌面：思明区局口街思明南路横巷内(靠近莲欢海蛎煎摊子）&/p&&br&&br&&ul&&li&&b&阿婆的春卷&/b&&br&&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/37fc2d89c72b9b_b.jpg& data-rawwidth=&554& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&554& data-original=&https://pic2.zhimg.com/37fc2d89c72b9b_r.jpg&&&/figure&&p&在这里，春卷不叫“春卷”，叫“薄饼”，就是用白色的米皮包着有高丽菜、胡萝卜、冬笋、豆腐干、三层肉、海蛎等馅料的食物，在这里每家人自己做的薄饼馅料都不太一样，但是都是一样的好味。在闲逛女人街的时候，肯定会看到人气满满的阿卿春卷，但鼓浪屿上也有好味的。&/p&&p&鼓浪屿阿婆薄饼位于鼓浪屿靠三丘田码头的位置，一个小小的摊子，不留点心就会这么和它擦身而过。小小的桌子上摆放着大大的锅、各式地道的酱料和配菜、以及一个零钱盒。阿婆专心地包着薄饼，从不用手碰钱，找零什么的还是最好自己动手。&/p&&br&&p&阿婆春卷：靠近三丘田码头&/p&&br&&br&&ul&&li&&b&金宝的油葱粿&/b&&br&&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/c619a76b776d0e788801e_b.jpg& data-rawwidth=&463& data-rawheight=&332& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&463& data-original=&https://pic4.zhimg.com/c619a76b776d0e788801e_r.jpg&&&/figure&&p&这小吃在吴再添是看得到的，我也有在中山路看到过，不过买的人很少，馃是闽南的特色小吃，是一种米做的食物，油葱馃是在米馃加入了爆香的葱油和香菇混合的肉糜，挺不错吃的。&/p&&p&坐Brt的时候在斗西路附近下的话，可以到这里的金宝油葱粿吃好料，这里的油葱粿真的很好吃，吃起来QQ的，还有种淡淡的大米清香，吃的时候再搭配上门特色的甜辣酱和芥末，满足到爆！&/p&&br&&p&金宝油葱粿：思明区斗西路口(Brt斗西路口下车，便能看到)&/p&&br&&br&&ul&&li&&b&大同的鸭肉粥&/b&&br&&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/bfbbd13ab5a90c8950de2b_b.jpg& data-rawwidth=&554& data-rawheight=&312& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&554& data-original=&https://pic4.zhimg.com/bfbbd13ab5a90c8950de2b_r.jpg&&&/figure&大同的鸭肉粥，一直都很有名，土著带我也是吃这家，店里有个贴了小牌子，写着“仅此一家，绝无分店”！&br&这个咸粥，得赞一个。粥炖的十分粘稠，鸭肉也没有腥味，还有十几种的卤料可以搭配，超丰富的。吃的时候一定得记得要跟油条，油条会提前剪成小段，放粥里浸一下，超好吃的！&br&&br&大同鸭肉粥：厦门厦禾路174号(在著名的第八菜市场外面，大同小学对面)&br&&br&&ul&&li&&b&八市的美食&/b&&br&&/li&&/ul&&br&&p&逛城市一定要逛逛，对于吃货来说一定要逛逛这里的菜市场，菜市场不仅仅是买菜的地方，更是挖掘美食的好地方。土著，特意挑了一天，带我来逛厦门著名的第八菜市场，这里真是从头到尾，都是好吃的。&/p&&p&八市外面靠近BRT，有一排的店面，著名的大同鸭肉粥、厦禾沙茶面、劳松扁食，都在这里，但是里面也是福利满满。&/p&&br&&p&&b&八市口的麦奶&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/ffb8a6ddf570dc75d91b0_b.jpg& data-rawwidth=&552& data-rawheight=&306& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&552& data-original=&https://pic3.zhimg.com/ffb8a6ddf570dc75d91b0_r.jpg&&&/figure&&p&一大早去的，可以尝尝这里的麦奶。这里的麦奶十分浓稠香滑，味道会偏甜一些，但是搭配上店里的韭菜盒和豆包粿却特别的好吃！豆包粿，表皮的QQ的，内陷芝麻的却十分香醇，不太喜欢吃甜的我，默默地打包了一个带走。&/p&&br&&br&&p&&b&石码的五香&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/8af5d199bf90412b3eab_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic2.zhimg.com/8af5d199bf90412b3eab_r.jpg&&&/figure&&p&五香是一种用豆皮包裹着荸荠、瘦肉，下锅炸成金黄，切成小段，配上蕃茄汁或厦门甜辣酱，佐上爽脆的酸萝卜，趁热吃起来，外酥里嫩，吃起来特别香。&/p&&br&&br&&p&&b&源利的面包&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/ce435dd923ddb7f35ef12_b.jpg& data-rawwidth=&1087& data-rawheight=&633& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1087& data-original=&https://pic4.zhimg.com/ce435dd923ddb7f35ef12_r.jpg&&&/figure&&p&五指面包，顾名思义就是做得跟人的手掌一样样的。面包里面包的是黄黄的果酱馅，有一种中国传统面包的感觉，跟现在外面面包房的都不一样。比起甜甜的五指包，更爱包着火腿，葱和卤蛋的炸面包，咸香好吃！&/p&&br&&br&&p&&b&钟氏满煎糕&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/3da59950dad221ee58eccff_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&351& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/3da59950dad221ee58eccff_r.jpg&&&/figure&&p&扇形状的满煎糕，馁似蜂窝状，外面松软，里面包着厚厚的花生碎，十分香甜。这里早上人很多，都是排着队来买做早餐的。&br&&/p&&br&&br&&p&&b&陈记的糯米炸&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/ac610b4a7bff35b928f5ca_b.jpg& data-rawwidth=&699& data-rawheight=&391& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&699& data-original=&https://pic3.zhimg.com/ac610b4a7bff35b928f5ca_r.jpg&&&/figure&&p&说起来也确实是小小吃，糯米条放入油锅炸至金黄，再裹上甜甜的白糖，刚炸的糯米条外酥里软，甜甜QQ的，超级好吃，一下买了两三个，不过吃多了还是会油腻的！&/p&&br&&br&&p&&b&上海风味卤大肠&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/0eae980c3127bfb74d91c50_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&446& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic2.zhimg.com/0eae980c3127bfb74d91c50_r.jpg&&&/figure&&p&这里大肠洗得挺干净的，也不油腻，卤汁咸香，大肠口感软糯，可惜的是少了蒜蓉的搭配，要是再加的蒜蓉的话，就更好吃了。这玩意，敢吃的人真的试试。&br&&/p&&br&&br&&p&&b&朱记的手撕鸡&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/574dd05be2f435aeba851_b.jpg& data-rawwidth=&699& data-rawheight=&421& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&699& data-original=&https://pic1.zhimg.com/574dd05be2f435aeba851_r.jpg&&&/figure&&p&阿姨会把鸡切对半，然后撕成一条条，再撒上香菜、撒上芝麻、倒入酱汁，搅拌一下，看着都想吃，加了鸭胗下去一起伴着吃，鸡肉嫩滑，鸭胗爽脆，味道不赖哦。这个和卤大肠，打包回家，分分钟都是下酒料。&/p&&br&&p&———————————————————&/p&&br&&h2&然后是来自知乎网友的热心评论：&/h2&&br&&a href=&http://www.zhihu.com/people/d62d1ea6c180ecfeed4bf9cd& data-hash=&d62d1ea6c180ecfeed4bf9cd& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@橗呀& data-hovercard=&p$b$d62d1ea6c180ecfeed4bf9cd&&@橗呀&/a&
我吃过“阿婆春卷”简直欲罢不能！最开始买了一个，回味不穷，又绕回去买了两个，一直在和阿婆闲聊，后来聊着天同时把两个也吃完了，道别后，觉得下次来不一定什么时候了，就..又回去买了两个。给我吃饱了。&p&@&a href=&http://www.zhihu.com/people/liu-ying-76-84& class=&internal&&Daisy&/a&
思北花生汤真的没吃出来好吃… 个人觉得劳松扁食的拌面 佳味再添的芋包 月华的沙茶面 肉粽 明月虾面家的虾仁叉烧炒饭（人家都吃面我就爱吃饭 傲娇脸^_^）很合我的口味！&/p&&p&&a href=&http://www.zhihu.com/people/0fb64a48& data-hash=&0fb64a48& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@艺宝阁吕凯旋& data-hovercard=&p$b$0fb64a48&&@艺宝阁吕凯旋&/a&
还有洪濑鸡爪 姜母鸭 生煎包也很有特色&/p&&p&&a href=&http://www.zhihu.com/people/48af9cad1ea99ef32dbdad& data-hash=&48af9cad1ea99ef32dbdad& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@陈歆铠& data-hovercard=&p$b$48af9cad1ea99ef32dbdad&&@陈歆铠&/a&
厦门公交系统还是比较发达的，基本都能到，打的也不贵，很正规，绕道的比较罕见。可以下车的时候打下小票，万一行李忘记了或者绕路了可以投诉&/p&&p&&a href=&http://www.zhihu.com/people/e8ed8c6eeb0cafbe522d45f& data-hash=&e8ed8c6eeb0cafbe522d45f& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@音明静& data-hovercard=&p$b$e8ed8c6eeb0cafbe522d45f&&@音明静&/a&
中山路毕斯特酒店对面有家孙氏麻糍，外层绵糯内馅甜脆，现做现卖，店家会提醒两小时内吃完，不然就不好吃了。&/p&&p&&a href=&http://www.zhihu.com/people/5e387bb77970f40aebcfa0& data-hash=&5e387bb77970f40aebcfa0& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@林紫& data-hovercard=&p$b$5e387bb77970f40aebcfa0&&@林紫&/a&
海蜊煎要到岛上去吃，比较正宗。土笋冻和沙茶面在老北门那里，一个老店吃土笋冻，巷子里有个沙茶面特别好吃，尤其是面筋，很远的都到他们那里去买原材料。出岛的海边有渔民买新鲜的螃蟹，直接煮，原汁原味，超好吃！&/p&&p&———————————————————&br&&/p&&p&&b&知乎专栏：&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/bubu-cityguide& class=&internal&&步步城市指南&/a&&/b&，探索城市吃喝玩乐新姿势。&/p&&p&欢迎大家投稿到专栏&a href=&https://www.zhihu.com/people/bubutravel& class=&internal&&步步指南&/a&，一起当城市旅行家。&br&&/p&&p&&b&微信公众号：&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.bubu.so/wx& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&步步指南&/a&&/b&&/p&&p&回复城市关键词（如“厦门”）即可获取更多目的地旅行指南。&/p&&p&文丨Wenly&/p&
风景什么的过目就忘，美食才是立身之本，让小土著带着你，把地道美食尝个遍！ （PS：文末还有知乎er良心推荐~） 四里的沙茶面 厦门的沙茶面一直是赫赫有名的，在外人的口碑中乌糖沙茶面的名气最高，虽然土著说本地人也知道，但是土著说，要说老牌美味，还是…
1.一家叫 鼓浪屿食品厂 的糕点店，厦门老字号，据说以前都必须开介绍信才能买到的。店铺位置并不显眼，可以地图查看一下，鼓浪屿上面一个小胡同里有一家，中山路附近也有两家，不过位置不明显。&br&店里各种绿豆糕绿豆饼等等，好吃到没有小伙伴啊，现在绿豆糕大众点评有团购可以考虑下。&br&我走南闯北口味极挑剔的娘表扬了，没走南闯北但是是吃货一枚的小虎同学更是对绿豆糕赞不绝口。&br&糕点常温下保存时间都不长，记得现吃现买哦。&br&2.轮渡对面的中山路上有一个两个女的现做现卖的麻糍(在一家月亮烧饼对面)，12元一份，很好吃，我去的几天里跑去买了好几份。&br&3.鼓浪屿上张三疯奶茶不建议买了，跟自己用美禄冲的没什么区别。岛上的起司土豆好吃，隔壁的沈家闽南肠粉好吃，起司土豆不用买加料的那种，普通款的就够。&br&4.中山路附近胡同里的月华沙茶面，摊子很小，长期排队，小虎同学两天吃了两次。&br&5.南普陀寺附近一家素菜馆，可以上午11点左右去，人能少一点，我爱吃甜的，香泥藏珍还不错，吃到最后稍稍腻些。&br&6.小眼镜海鲜，人挺多的，我是八点左右去的，好些了，里面的芒果汁好喝，还有果肉。&br&上述美食大众点评都有，而且配地图和导航，自助游还是很方便的。并且能充分发挥公共交通作用最好最方便啦。祝旅途愉快^_^。
1.一家叫 鼓浪屿食品厂 的糕点店，厦门老字号，据说以前都必须开介绍信才能买到的。店铺位置并不显眼，可以地图查看一下，鼓浪屿上面一个小胡同里有一家，中山路附近也有两家，不过位置不明显。 店里各种绿豆糕绿豆饼等等，好吃到没有小伙伴啊，现在绿豆糕…
已经是第三次来厦门了，每一次都有不同的感觉，每一次吃到相同的食物，都会有不一样的体会。&br&食物的味道和心境环境的关系是密不可分的。&br&1、花生汤&br&花生汤喝过两次，第一次是黄则和的，第二次在中山路的一家小店。第一次喝到花生汤的感觉非常奇妙，有吃过炸花生，煮花生，还头一次听到过花生还可以煮汤，抱着好奇的心理尝了一碗。&br&味道还不错，乳白色，应该是把花生煮好之后放糖，还挺甜的。&br&&figure&&img data-rawwidth=&433& data-rawheight=&575& src=&http://pic4.zhimg.com/v2-d7aa8479caf97fbd36f8ea438a458967_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&433& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-d7aa8479caf97fbd36f8ea438a458967_r.jpg&&&/figure&&br&2、沙茶面&br&我最喜欢的厦门美食，每次去都会吃，而且可以连吃几顿。吃过几家，其实都不会太差，主要推荐老字号月华沙茶面。&br&&figure&&img data-rawwidth=&720& data-rawheight=&960& src=&http://pic2.zhimg.com/v2-f025dc070efa5da18069f0dae0a05609_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-f025dc070efa5da18069f0dae0a05609_r.jpg&&&/figure&&br&沙茶面让人着迷的地方当然离不开里面的沙茶酱，第一次吃的时候我很好奇，这个味道非常特别，感觉有一种很鲜甜的感觉。吃完后特意查了一下，沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。&br&面里可以根据自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、虾、豆腐干等辅料，味道都很不错。&br&&figure&&img data-rawwidth=&720& data-rawheight=&960& src=&http://pic2.zhimg.com/v2-76fc2205_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-76fc2205_r.jpg&&&/figure&&br&月华在中山路，一家小店，门口几张桌子，还有一个二层小阁楼。&br&&figure&&img data-rawwidth=&720& data-rawheight=&960& src=&http://pic2.zhimg.com/v2-43a8a13f4a94cd37e12b9e794ce37f59_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-43a8a13f4a94cd37e12b9e794ce37f59_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawwidth=&720& data-rawheight=&960& src=&http://pic4.zhimg.com/v2-4f97bbf58eb81f7c0b20f_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-4f97bbf58eb81f7c0b20f_r.jpg&&&/figure&&br&写到这里，口水都要流出来，总之沙茶面非常推荐。&br&&br&3、蚵仔煎&br&很早的时候，有个台湾阿姨做过给我吃，第一次吃这类食物，感觉有点不太能接受，口感绵滑，还有一些海腥味。但确实也挺有特色，制作方法过程很有趣。&br&吃这个不是在厦门正规的店铺里吃的，是有一天晚上，在中山路逛街，从轮渡往中山路方向走的一条小吃街的尽头，我看到一个中年大叔在翻炒着什么东西，走进一看大叔在锅里倒上油，麻利的放入蚝仔，蒜苗，倒入调好的番薯糊，煎成圆形倒入鸡蛋液，整个过程一气呵成，做好之后淋上番茄酱，虽然摊子看起来不太卫生，是那种小推车，但是看到大叔做海蛎煎的状态还是很感动的。本来都已经吃饱了的肚子，又吃了一份，没有腥味，蚝仔和红薯粉蛋液煎出来的饼，别有一番风味，再配上番茄酱，酸酸甜甜的感觉。&br&&figure&&img data-rawwidth=&480& data-rawheight=&319& src=&http://pic2.zhimg.com/v2-ba5cb1f6c9_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-ba5cb1f6c9_r.jpg&&&/figure&&br&&br&4、烧肉粽&br&这个是在中山路1980烧肉粽吃的，味道也不错，推荐！一定趁热吃最好吃，配上盘里的酱料，也是别有一番风味。&br&&figure&&img data-rawwidth=&720& data-rawheight=&960& src=&http://pic1.zhimg.com/v2-ae61cc93aced8_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-ae61cc93aced8_r.jpg&&&/figure&&br&&br&5、炸五香&br&这个小吃也是非常有特色而且好吃。如果不上网查一下，确实不知道是怎么做出来的。很多地方都有炸五香，我是在1980吃的。&br&&figure&&img data-rawwidth=&720& data-rawheight=&960& src=&http://pic1.zhimg.com/v2-4a0d7706549bde09a3c79bac56b13934_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-4a0d7706549bde09a3c79bac56b13934_r.jpg&&&/figure&&br&&br&6、扁食&br&和水饺馄饨不一样的是它的皮很薄，里面的肉馅是肉泥，吃起来感觉比较Q。&br&&figure&&img data-rawwidth=&720& data-rawheight=&960& src=&http://pic1.zhimg.com/v2-ece60e33b2ce0a9b43bd28_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-ece60e33b2ce0a9b43bd28_r.jpg&&&/figure&&br&&br&7、土笋冻&br&对于这个小吃，没有特别的感觉，也不是非常好吃，只能说比较特别吧。像是果冻里放了几条沙虫。&br&&figure&&img data-rawwidth=&1279& data-rawheight=&720& src=&http://pic1.zhimg.com/v2-fdcd748db2efdd893b10cfc_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1279& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-fdcd748db2efdd893b10cfc_r.jpg&&&/figure&&br&&br&当然还有很多美食，就不一一分享了，就这几个印象深刻一点。鼓浪屿上就真没吃到什么好吃的，所以大家选择的时候要慎重。还有一家小眼睛大排档，味道就一般，不过性价比还行。&br&&figure&&img data-rawwidth=&720& data-rawheight=&960& src=&http://pic4.zhimg.com/v2-18f025f78e3aad4e6b972fff80ce719f_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-18f025f78e3aad4e6b972fff80ce719f_r.jpg&&&/figure&
已经是第三次来厦门了，每一次都有不同的感觉，每一次吃到相同的食物，都会有不一样的体会。 食物的味道和心境环境的关系是密不可分的。 1、花生汤 花生汤喝过两次，第一次是黄则和的，第二次在中山路的一家小店。第一次喝到花生汤的感觉非常奇妙，有吃过炸…
&p&一、厦门那些开了十年以上的老字号美食&/p&&p&1、浮屿大同鸭肉粥 开了30年的老店，在大同小学对面，只此一家，别无分店。味道偏淡，尊于原味，米粒分明。厦门市思明区厦禾路174号(大同小学对面) (BRT开禾路口站楼梯中)&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-b06cf50ef43d4d7e9e7e4f0ce11486bf_b.png& data-rawwidth=&596& data-rawheight=&394& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&596& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-b06cf50ef43d4d7e9e7e4f0ce11486bf_r.png&&&/figure&&br&&p&2、黄则和花生汤 用料简单但精挑细选，做法也讲究。汤色乳白，入口香甜。作为厦门最有名的花生汤，常常门庭若市，需排队买票等餐。地址：厦门市思明区中山路22-24号（近肯德基）&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-2ea82dbe89ab3fe4816c_b.png& data-rawwidth=&598& data-rawheight=&392& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&598& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-2ea82dbe89ab3fe4816c_r.png&&&/figure&&br&&p&3、局口拌面 小小的路边摊，却有超过20年的历史。拌面配上浓郁扑鼻的花生酱，还有现煮的清甜的鸭汤，常常有人特意赶来品尝。地址：思明区局口街思明南路横巷内(近莲欢海蛎煎)&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-01b9a7faddb7a_b.png& data-rawwidth=&587& data-rawheight=&371& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&587& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-01b9a7faddb7a_r.png&&&/figure&&br&&p&4、1980烧肉粽 长长的时光沉积下来的是对食材和口感的坚持，说起他家的烧肉粽，老厦门人没有不知道的。加料的粽子常常供不应求。地址：思明区中山路353号(近工人文化宫旧址)&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-980c7a1e1b029a8cc1d4d_b.png& data-rawwidth=&577& data-rawheight=&318& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&577& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-980c7a1e1b029a8cc1d4d_r.png&&&/figure&&br&&p&5、四里沙茶面 附近的学生和居民都是常客，还有许多慕名而来的人。沙茶面味道虽然偏甜，但q弹有嚼劲。好友记忆力超好的老板和服务员。地址：思明区湖滨四里14号之3号&/p&&p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-7e010e1f7a36f24cb141_b.png& data-rawwidth=&594& data-rawheight=&351& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&594& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-7e010e1f7a36f24cb141_r.png&&&/figure&美食交流欢迎关注威威xinnongyouxuan2016&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-aaeafbd9e373e7a7ed8fe_b.jpg& data-rawwidth=&430& data-rawheight=&430& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&430& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-aaeafbd9e373e7a7ed8fe_r.jpg&&&/figure&
一、厦门那些开了十年以上的老字号美食1、浮屿大同鸭肉粥 开了30年的老店，在大同小学对面，只此一家，别无分店。味道偏淡，尊于原味，米粒分明。厦门市思明区厦禾路174号(大同小学对面) (BRT开禾路口站楼梯中) 2、黄则和花生汤 用料简单但精挑细选，做法也…
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ca6c81621eaac1bd98b8e2a666bb542e_b.jpg& data-rawwidth=&501& data-rawheight=&305& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&501& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-ca6c81621eaac1bd98b8e2a666bb542e_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&&p&&/p&&p&说起厦门的美食小吃，很多人都会选择去中山路，那么，中山路有哪些比较正宗的美食小吃呢？&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&　　1、花生汤&/p&&p&&br&&/p&&p&　　中山路靠轮渡的老字号黄则和花生汤店，花生汤做得最好，最适合吃早点的地方&/p&&p&&br&&/p&&p&　　2 、思西沙茶烤肉&/p&&p&&br&&/p&&p&　　地址：局口街尽头，最里面的那家&/p&&p&&br&&/p&&p&　　招牌：沙茶烧烤，喜欢沙茶的人又多了一个选择。&/p&&p&&br&&/p&&p&3、 新厦虾面&/p&&p&&br&&/p&&p&　　地址：大同路小巷子里&/p&&p&&br&&/p&&p&　　招牌：虾面。汤鲜味美，台湾“食字路口”曾探访过喔~&/p&&p&&br&&/p&&p&　4 、月华沙茶面&/p&&p&&br&&/p&&p&　　地址：镇邦路78号&/p&&p&&br&&/p&&p&　　招牌：沙茶面和肉粽都有，各种料随你加&/p&&p&&br&&/p&&p&　5、 局口街口春卷小摊&/p&&p&&br&&/p&&p&　　地址：局口街与老虎城之间的小道&/p&&p&&br&&/p&&p&　　推荐：春卷小吃摊很多，但只有龟印旁的那一摊最好吃了，加贡糖要加钱。&/p&&p&&br&&/p&&p&　　6 、八婆婆烧仙草&/p&&p&&br&&/p&&p&　　地址：局口街与老虎城之间的小摊&/p&&p&&br&&/p&&p&　　招牌：据说是很性感的烧仙草，吃了会变性感么？&/p&&p&&br&&/p&&p&　7、 芋包王&/p&&p&&br&&/p&&p&　　地址：开元路八市入口处&/p&&p&&br&&/p&&p&　　招牌：芋包，皮Q有嚼劲，货真价实的芋头敲打而成，内陷有豆干笋干肉等等，也有卖春卷、海蛎煎等。&/p&&p&&br&&/p&&p&　　8、 原巷口鱼丸&/p&&p&&br&&/p&&p&　　地址：中山路名汇广场对面&/p&&p&&br&&/p&&p&　　招牌：鲨鱼丸。店门是个大大的鲨鱼头，很醒目，鲨鱼丸如果吃不过瘾，可以买大包大包的回家煮哦。&/p&&p&&br&&/p&&p&　　9 、浮屿大同鸭肉粥&/p&&p&&br&&/p&&p&　　地址：厦禾路大同小学对面&/p&&p&&br&&/p&&p&　　招牌：鸭肉粥。鸭肉是必点，厦门人通常喜欢就着油条吃。仅此一家，别无分店。&/p&&p&&br&&/p&&p&　　10 、中山路的1980老字号加料烧肉粽，地址：中山路 353 号。&/p&&p&&br&&/p&&p&11 、大同路佳味再添小吃店&/p&&p&&br&&/p&&p&　　油葱稞&/p&&p&&br&&/p&&p&　　将猪肉剁泥、孛荠、扁鱼、香菇制成团状，放如碗中和米浆一起蒸制。吃时切开，佐于甜辣酱、蒜泥、萝卜酸。柔韧芳香，美味可口&/p&&p&&br&&/p&&p&　　炸五香&/p&&p&&br&&/p&&p&　　以剁碎的五花猪肉为主料，配上扁鱼、香葱、荸荠、地瓜粉、五香粉等辅料。用豆皮包成卷，入油锅中炸至金黄色。食用时切成小块，配上甜辣酱、萝卜酸、芫荽等佐料，味道更加鲜美&/p&&p&&br&&/p&&p&　　12 、斗西路西门土笋冻小吃店&/p&&p&&br&&/p&&p&　　厦门小吃中最有代表性的一种。土笋是生长于海边滩涂的一种名叫土蚯的无脊椎软体动物。做法是把新鲜土笋去掉肚肠泥沙，反复洗净，用文火熬煮，熟后连富有胶质的汤汁装入小酒盏，分装小盘，冷却后凝成类似果冻的一块晶莹剔透的圆块。食用时，淋上花生酱、甜辣酱、芥末酱、香醋、酱油等调料，撒上芫荽和萝卜 酸，吃起来鲜美嫩滑，爽口异常。&/p&&p&&br&&/p&&p&　　白灼章鱼&/p&&p&&br&&/p&&p&　　白灼章鱼，食用时加上甜辣酱，芥末酱、蒜蓉、香醋等调料，撒上芫荽和萝卜酸，吃起来清脆爽口。&/p&&p&&br&&/p&&p&　　13、 海蛎煎&/p&&p&&br&&/p&&p&　　海蛎煎选用海蛎中的上品珠蚝为主要原料，拌青蒜、韭菜、地瓜粉，摊入油锅，两面煎熟。出锅前，再摊上搅散的鸡蛋。起锅后，撒点胡椒粉，放上芫荽，吃时蘸上甜辣酱、香酷，香脆细腻、美味可口。&/p&&p&&br&&/p&&p&　　14 、厦门市鼓浪屿“叶氏麻糍”&/p&&p&&br&&/p&&p&　　糍粑是把糯米蒸熟捣碎后做成的食品。作为甜食，常滚上砂糖和熟黄豆粉、花生末、芝麻末等，有的还包上豆沙馅或芝麻馅。包芝麻馅并滚上芝麻的糍粑叫麻糍。在糍粑行业中，厦门鼓浪屿“叶氏麻糍”较为有名，中山路上有一家小车做成的铺位，很有特色。&/p&&p&&br&&/p&&p&15、 甘萃芝旅“好咖啡，好奶茶，芝仕蛋糕”（中山路老凤祥金铺后面）&/p&&p&&br&&/p&&p&　　买完“叶氏麻糍”，可以走到叶氏麻糍小车铺的对面，老凤祥金铺的后面，那里有一家中华基督教教堂，这是中国第一家对华人的教堂，又名中华第一圣堂，运气好时，可以看到有人在那举行婚礼，也是挺有意思的，而这条巷子现在已成了咖啡一条街了，中山路周边的年轻人夜晚都喜欢聚在此打牌，闲聊，而在教堂门前喝 杯咖啡也是别有一番风味的，“甘萃芝旅”就是中华第一圣堂门口的头一家，也是第一个厦门本地土生土长的咖啡品牌，经营多年，深的厦门本地人的喜欢，岛内连锁店近20家。在中山路上逛累了，正好可以坐下来休息喝一杯。来的人多以本地人为主，外地游客知道的甚少，值得一去。&/p&
说起厦门的美食小吃，很多人都会选择去中山路，那么，中山路有哪些比较正宗的美食小吃呢？ 1、花生汤 中山路靠轮渡的老字号黄则和花生汤店，花生汤做得最好，最适合吃早点的地方 2 、思西沙茶烤肉 地址：局口街尽头，最里面的那家 招牌：沙茶烧烤，喜欢沙茶…
&p&中山路一带，包括中山路步行街、局口街、大同路、思明南路、思明北路、思明东路、思明西路等，其中中山路步行街始建于1925年，是厦门最老牌的商业街，它也是厦门地标。由于走到底就是厦门轮渡码头，很多去鼓浪屿的游客，会顺带来逛一下，这里遍布各种厦门小吃、特色商店和酒吧等，是吃货们的朝拜圣地。&/p&&p&厦门中山路有什么好吃的——黄则和花生汤店&/p&&p&中山路步行街入口处不远，就是来厦门旅游必吃的美食之一：黄则和花生汤店。招牌很大很显眼，以至于还没走到中山路，就远远的看到。一踏入店里，简直是一吃货的天堂，有好多美食可以选择：花生汤，沙茶面，瓦罐汤，小笼包等。&/p&&p&厦门中山路有什么好吃的——小眼镜大排档&/p&&p&说是个大排档，但不是那种大街边上摆摊的，是在屋里，更像个饭店，就餐环境比较干净，价格也实惠，味道也好，以食材新鲜、品种多样、原汁原味为特色，海鲜是招牌，价格实惠。&/p&&p&厦门中山路有什么好吃的——1980烧肉粽&/p&&p&来厦门必吃的烧肉粽老字号，这是唯一一家没有因为旅游而改变味道的老店，几乎和以前的味道一样。现在肉粽也有了真空包装，可以带走。&/p&&p&厦门中山路有什么好吃的——月华沙茶面店&/p&&p&沙茶面在厦门是特色小吃，月华沙茶面店独特的沙茶面酱汤加上绵软的豆腐干和大肠，吃上一口，筷子就不自觉地夹上下一口。&/p&&p&厦门中山路有什么好吃的——八婆婆烧仙草&/p&&p&料足，阿达子很有嚼劲，花生超好吃，还有烧仙草很正宗，搅拌一起吃，口感很好，而且味道不腻，喝完嘴巴也不会喝完奶茶一样不舒服，很清爽。&/p&&p&厦门中山路有什么好吃的——莲欢海蛎煎&/p&&p&专售海蛎煎的老字号小吃店，海蛎煎吃起来味道丝滑，吃起来比较香脆，值得一尝。人均消费10元左右。&/p&&p&厦门中山路有什么好吃的——阿卿春卷&/p&&p&春卷4块钱一个，饼皮薄的透亮，但是很有韧性，不会破掉。里面包着的大部分都是白菜丝，还可以吃到海苔清爽的味道，还有豆腐干丁等等用来增加口感。价格又不贵，性价比之王!&/p&&p&厦门中山路有什么好吃的——天河西门土笋冻&/p&&p&厦门最原汁原味的土笋冻店，这里保留了原汁原味的土笋冻，用了黄瓜、生姜、花生酱、上好的酱油，配呛鼻的土芥末和本地甜辣酱。&/p&
中山路一带，包括中山路步行街、局口街、大同路、思明南路、思明北路、思明东路、思明西路等，其中中山路步行街始建于1925年，是厦门最老牌的商业街，它也是厦门地标。由于走到底就是厦门轮渡码头，很多去鼓浪屿的游客，会顺带来逛一下，这里遍布各种厦门小…
&b&那啥 我们又吃了500多家店 以下是进阶版厦门美食攻略！！：&/b&&br&&br&&b&厦门除了拍拍拍，啪啪啪，还有吃吃吃！&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/15f01cca64fdac94b498c8f708ba8276_b.png& data-rawwidth=&693& data-rawheight=&390& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&693& data-original=&https://pic3.zhimg.com/15f01cca64fdac94b498c8f708ba8276_r.png&&&/figure&（为你五一来厦门来准备的旅游攻略。）经常在网上看到有攻略说，鼓浪屿上XXX好吃到爆！此刻土著们的白眼已经都翻到天灵盖上去了，这也能叫好吃？也有看到网上的喷子说，厦门难道就这样，连个能吃的都没有吗？土著们又会急得跳脚，那是你们没到对的地方吃呀！ &br&所以，如果有朋友五一来厦门玩。作为东道主，我只推荐最好吃的厦门美食！&br&&br&———————————————————————————————————————————&br&&br&&p&&strong&路线一：鼓浪屿—中山路&轮渡&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/24b45db154f19bd69cbea92bfdcb2725_b.png& data-rawwidth=&692& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&692& data-original=&https://pic2.zhimg.com/24b45db154f19bd69cbea92bfdcb2725_r.png&&&/figure&&/strong&&/p&&p&&strong&景点介绍:&/strong&&/p&&br&&strong&鼓浪屿&/strong&&br&厦门三大“必去”景点之一。如果你上了这座岛，建议你多留点时间，走一走安静的小巷子，看一看破败的老宅院，或者去几个博物馆里看看，就别去闹区人挤人，跟着排长队瞎凑热闹了。吃的方面嘛，我们曾在岛上中暑暴走了一天，也没寻着啥好吃的，你说气不气人。&p&&strong&地址：就这一座岛，你还能跑错了不成？&/strong&&/p&&strong&交通：东渡码头乘船上岛，每日人数有限额。晚间和凌晨离岛需要至特定码头，具体请咨询当地工作人员。&/strong&&p&&strong&门票：船票35元、日光岩60元、菽庄花园and钢琴博物馆30元、五大景区联票100元&/strong&&/p&&br&&strong&中山路&轮渡&/strong&&br&厦门三大“必去”景点之二。厦门最老的城区，骑楼街道是拍照的最佳背景，路边杵着不少坑游客的店，巷子里却藏着许多老巷铺和地道小吃，跟着我走你就吃得到~。&p&&strong&地址：中山路&/strong&&/p&&strong&交通：轮渡公交场站、轮渡邮局站、海滨大厦站、中山路站、中华