山东青岛：养殖海鲜成休渔期主力军 贝类价格便宜
6月1号到9月1号，黄渤海进入到伏季休渔期，渔船严禁出海捕捞，野生海鲜也淡出了市场和市民们的餐桌，不过海鲜却并没有断档，除了冰冻海鲜外，养殖海鲜成了海鲜市场上的主力军，那么这些养殖海鲜都来自哪里，岛城的海鲜养殖情况又怎么样呢，我们的记者走访了海鲜市场和岛城沿海的几个养殖区。
&&& 6月1号到9月1号，黄渤海进入到伏季休渔期，渔船严禁出海捕捞，野生海鲜也淡出了市场和市民们的餐桌，不过海鲜却并没有断档，除了冰冻海鲜外，养殖海鲜成了海鲜市场上的主力军，那么这些养殖海鲜都来自哪里，岛城的海鲜养殖情况又怎么样呢，我们的记者走访了海鲜市场和岛城沿海的几个养殖区。&
　　从事海鲜买卖20年的姚先生告诉记者，目前市场上除了像鲅鱼、刀鱼、鱿鱼这样无法养殖的海鲜外，鲜活海鲜的种类和数量仍然不在少数，其中本地养殖海鲜与江浙一带的外来海鲜，比例基本各占一半。&
　　而从价格上来看，养殖海鲜与海捕海鲜价格仍有差距，但是青岛本地养殖鱼类价格更高，南方养殖海鲜的价格则相对便宜。&
　　休渔期养殖海鲜销量与开海期间基本持平，价格也相对稳定，多宝鱼价格在每斤17元，而牙鲆鱼25元钱，与开海期间相比，养殖海鲜价格浮动普遍在几块钱之内。&
　　相较捕鱼期来说，休渔期贝类产品因低廉的价格，在海鲜市场争得了“一席之地”，目前岛城贝类养殖种类主要包括扇贝、牡蛎、海虹、蛤蜊等，商户们介绍，目前市场上的贝类基本都是青岛本地养殖的。&
　　据了解，目前胶东半岛区域常吃的22种海鱼中，有15种实现了规模化人工养殖。青岛市民餐桌上常见的海鲜中，只有鲅鱼、立虾、小银鲳鱼、带鱼等几种，因养殖条件条件限制，还没有实现人工养殖。&
　　目前，灵山湾、胶州湾、仰口湾、沙子口湾和即墨海湾是岛城养殖海鲜的主产区，养殖方式基本分为工厂化养殖和海上养殖，沙子口湾主要养殖的是黑头鱼、黄鱼、鲈鱼以及扇贝产品，这里主要采取的就是海上养殖的方式，这样的养殖有什么样的特点，养殖出来的海产品质量如何呢？&
　　潘月超采用网箱养殖黑头鱼和黄鱼已经七八年了，在沙子口湾像这样的大小网箱，他一共设置了十二三个，每年产量在6万斤左右，通过网箱养殖，一年四季潘月超家的鱼都能够上市出售，不过休渔期这段时间，他家的鱼已经供不应求。&
　　因为养殖的鱼接近野生，这些网箱养殖的鱼类价格也逼近野生海鲜，在休渔期价格也略有增长，平均涨幅在20%左右。&
　　除了这一批正在投放的扇贝苗，曲新俊去年11月份投放的扇贝在几天前也已经成熟，除了用作加工，他家的扇贝都流进了青岛市场，曲师傅告诉记者，目前岛城的扇贝基本上都是产自崂山地区。&
　　与曲新俊家扇贝养殖所采用的海上筏式养殖不同，岛城的滩涂底播养殖以蛤蜊、牡蛎为主，大多在胶州湾，而在即墨的丁字湾，则种植着上万亩的蛏子，最近这段时间，蛏子正是收获的季节，大量的新鲜蛏子也将登上市民餐桌。&
　　像黄鱼、黑头这样本地鱼种，网箱养殖能够最大程度上的接近野生，而像多宝鱼、南美白对虾这种原产与欧洲、南美洲的海产物种，则因为水温、气候等原因，很难在青岛海域野生存活，也无法采取网箱式的养殖，工厂化成为了这一类海鲜养殖的主要方法，原胶南地区，是岛城多宝鱼和南美白对虾的主要养殖区，我们去那里看看工厂化是如何养殖海鲜的。&
　　养殖户孙长源家的多宝鱼养殖场养着两万条多宝鱼，从鱼苗到成品鱼，养殖周期在十个月左右，每年他的养殖场都有两万多斤的多宝鱼推向市场，孙长源告诉记者，通过海边的地下井水来养殖多宝鱼，既能够保证水温合适，又能减少养殖过程中的死亡率。&
　　像孙长源这样的养殖户，在原胶南地区有几百家，每天的销售量在一万到两万斤之间，其中大部分都销往了岛城。&
　　南美白对虾是岛城养殖海鲜中产量较大的品种，主要在即墨和原胶南地区进行养殖，记者在白对虾养殖场看到，对虾被一个个养殖池分开，为了模拟对虾的生存环境，养殖场内的温度明显比外界要高。&
　　通过工厂化养殖，南美白对虾的生长周期比野生能够缩短一个月左右，而且从口感上来说也差别不大。&
　　随着海鲜养殖技术的日趋成熟，目前国内可以养殖的海水鱼类大约有90种，而且养殖海鲜与野生海鲜的差别越来越小，无论从种类还是数量已经完全能够替代野生海鲜的需求，但是仍有不少市民追求食用野生海鲜，这也让一些渔船在休渔期铤而走险，破坏海洋渔业资源，没有买卖就没有杀戮，这句话其实在海鲜市场上同样适用。休渔期期间，选择养殖海鲜其实也挺好。
责任编辑：饶舜玉
新闻关键词：海鲜;养殖
头条推荐/热点新闻海蛤蜊怎么养一两天_百度知道
海蛤蜊怎么养一两天
从青岛弄回来的蛤蜊，都是活的，准备送亲戚家。请问怎么能养1到2天？
在自来水里 加些盐能行吗？
我有更好的答案
淡水泡过了也不鲜。干皮了可以洒上点水淋湿外壳，不能泡淡水里活的，放在阴凉的地方放一两天也不会死。
但快死的就不行了。 买的时候放海水里泡一两个小时就能放一两天。他们卖的都是用编织袋装着运输的，要卖时才泡到水里。放淡水一会儿就死了
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放清水里盆里养就可以，正好好可吐吐沙子。每天换一次水。没有什么技巧。吃的时候可以熟后开口是的活的可以吃，不开口的不能吃，说明已死。
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我家是卖海鲜的，想问有没有知道蛏子花蛤这些贝壳类怎么样可以存放时间长？谢谢
我有更好的答案
还是养鱼池里吧，你说的这两种贝类都是海产品，用循环水，水里面加海水晶（市面上有售），水的温度要低点，这样才能保证鲜活。
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我想卖海鲜蛤蜊多的话怎么存放
买回来的蛤蜊一下吃不完应该如何才能保鲜呢?聚餐网今天教给大家蛤蜊的保存方法能让你保存三天之久，很简单实用的一个小窍门哟。蛤蜊的保存方法：蛤唎抓回来首先要放在盘子里，放点水让蛤蜊吐泥。放的时间冬天比较久，如果夏天最好不好超过一天，可以等它吐完泥，保鲜在冰箱里，这样可以放一段时间。或者去一碗盐水(份量以能盖过蛤蜊为准)将蛤蜊置於其中使其吐沙後，再置於保鲜室中，注意经常更换盐水且不要冰过头，这样约克保存3天左右。以上就是蛤蜊的保存方法了，还是比较容易的吧。就这么一个小技巧就能蛤蜊保鲜三天呢.
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你是哪里的？我是连云港海头，常年经营各类海鲜贝类
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泡沫塑料箱子，密封冰冻
买些大一点的塑料盒子放海盐插氧
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即墨5万亩养殖蛤蜊进入收获旺季 每天十万斤上岸
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（原标题：即墨5万亩养殖蛤蜊进入收获旺季 每天十万斤上岸）
经过半年多生长期，眼下，即墨5万多亩养殖蛤蜊开始大量收获，每天有数十万斤新鲜蛤蜊收获上岸，整个蛤蜊收获期一直能持续到8月，将源源不断供应市场。据了解，今年蛤蜊喜获丰收，亩产达到1万多斤，有的养殖户50亩蛤蜊能赚百万。
养殖蛤蜊丰收，亩产1万多斤
&&18日早晨，天刚蒙蒙亮，但在即墨田横镇白马岛码头已是一派热闹非凡的景象，一艘艘满载刚刚从海里收获蛤蜊的渔船陆续靠岸，渔民们或用手提、或用扁担挑、或两人抬，将装满网兜的一袋袋蛤蜊搬运到码头上，早已等候在码头上的商贩们这时开始忙碌着称重、装车，然后将新鲜的蛤蜊运到青岛周年市场销售。“新鲜蛤蜊上岸啦，又大又肥。”南芦村渔民于京帅一边忙碌着卸船，一边高兴地说，今年蛤蜊病害少产量高，蛤蜊获得丰收，亩产量能达到1.2万斤左右，价格也非常喜人。 于京帅向记者算起今年的养殖收益，他介绍，引进的蛤蜊苗每斤2元，每亩投放1万斤幼苗，当天蛤蜊的收购价达到每斤4元，除去苗种等养殖成本，一亩蛤蜊纯收入能达到2万多元。按照目前的市场行情，当地最多的养殖户共养殖了50亩蛤蜊，算下来一季可以纯收入百万元。而另一渔民介绍，养殖蛤蜊也存在一定风险，如果赶上行情不好造成滞销或者蛤蜊患上病灾产量下降，也有可能赔的血本无归。
&&记者从即墨市海洋渔业局了解到，养殖蛤蜊在即墨有着30多年的历史，目前养殖区主要分布在田横、丰城等近海滩涂海域，养殖规模有5万多亩，目前已经到了大量收获期，每天都有数十万斤新鲜蛤蜊收获上岸。
一晚上6个多小时收获5000斤蛤蜊
&&据渔民们介绍，当地海域因有内陆河汇入，泥滩里含有大量的微生物，非常适合蛤蜊生长，形成一片蛤蜊的天然养殖场。每年到了秋天，渔民就会从大连引进蛤蜊幼苗在近海滩涂上“播种”，经过半年多生长期，到了第二年5月，蛤蜊个头长大后就开始收获。渔民在现场剥开几个新鲜蛤蜊，发现肉体都非常结实饱满。
据了解，渔民收获蛤蜊要根据潮汐出海收获，潮落而出、潮涨而回。“现在一般都是头一天晚上10点多出海，第二天凌晨4点多靠岸。”渔民于志川说，收获蛤蜊需要通力合作，晚上出海到达养殖区后，渔民们穿着防水衣下到齐腰深的海水里，因为蛤蜊一般生长在淤泥底下10厘米左右位置，收获时一人拿着高压水泵冲刷淤泥，另外几个人则张开网兜迎着水流方向，在水底将冲起的蛤蜊顺势捞入网兜，差不多10分钟就能收获100多斤蛤蜊。而当潮水开始上涨时，渔民就停止了收获启程返航，一晚上6个小时的时间差不多一条船能收获5000多斤蛤蜊。整个蛤蜊收获期一直能持续到8月，这期间将有源源不断的新鲜蛤蜊供应市场。 渔民们介绍，收获蛤蜊非常辛苦，虽然穿着防水衣但是天天泡在海水里，时间长了身上也落下关节炎等疾病，每到下雨阴天时关节就会隐隐作痛。
即墨蛤蜊远销外地
&&&在码头上，收购蛤蜊的运输车一字排开，除了青岛当地的海鲜商贩外，还有几位来自江苏的客商。“现在江苏地区养殖的蛤蜊还没有开始收获，这边的养殖蛤蜊正好打了一个时间差。”据来自江苏的商贩介绍，江苏地区养殖的蛤蜊差不多还有半个月才能开始大量收获，所以市场需求比较大，为此他们来到即墨收购当地养殖的蛤蜊运输到江苏等地销售，即墨地区蛤蜊肉质鲜美也非常受消费者喜欢。
&&记者在现场看到，一艘艘渔船靠岸后，渔民直接将蛤蜊卸船过称装车。“客户都已经提前预定好了，销路一点也不愁。”渔民们说，每年到了蛤蜊收获期，都会有客户提前打电话预定，称完重后也是现场结算。一般交易过程非常短，从第一艘渔船靠岸到最后码头上整个交易结束，大约只有两个小时。 齐鲁晚报 齐鲁壹点记者&宋祖锋
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(原标题：即墨5万亩养殖蛤蜊进入收获旺季 每天十万斤上岸)
本文来源：齐鲁壹点
责任编辑：王晓易_NE0011
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