五谷杂粮包子加盟店店怎么加盟

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去看看感兴趣的分类:特色黄金包子1.将南瓜洗净切半,放入蒸锅中蒸熟(大约15分钟)取出2.用筷子在南瓜中扎一根眼,很快就穿透过去就说明南瓜已经熟了,然后取出用筷子把南瓜皮去掉3.在去好皮的南瓜里打入一个鸡蛋,搅拌均匀倒入一杯普通面粉,两杯自发粉(面粉根据实际情况而定)然后再倒入一些干酵母4.将面粉与南瓜搅拌均匀,用手和面和成一团5.将和好的面盖上保鲜膜放入阳光下晒15分钟直到完全发酵6.馅料:首先将萝卜、胡萝卜洗净切碎或插成丝7.然后将肉馅用一个鸡蛋加入一些葱花搅匀8.再次将萝卜放入肉馅中,加入调料一起搅拌,搅拌好的馅料闻起来特别鲜美,但是极易出汤,要尽快包成包9.包包子:将和好的面柔成一条,切成一小块,然后赶成一个小饼10.将馅料放在小圆饼上11.揪起一块碾成褶子一点一点的往前赶,然后融合一起按住就可以了12.蒸锅事先预热五分钟,将包好的包子放入蒸锅中,然后上锅蒸30分钟,出锅即可黄金流沙包1.胡萝卜去皮切块2.加水榨汁过滤渣(成品是胡萝卜渣做的)3.加酵母溶化4.粉类混合5.加胡萝卜汁6.揉成光滑的面团7.盖保鲜膜,放温暖处发酵8.发面团的时候做馅9.自已腌的咸蛋蒸熟压泥10.混合粉类11.加入溶化的黄油,放冰箱冷冻:一定要冷冻才有流沙哦,小潺第一次做的时候没能冷冻就包馅,结果没能流沙,第二天又做了一次,这个时候的馅料已经结冻了,所以做出来的包子才会流沙12.发酵至两倍大13.分成小份14.压平15.包入馅料(这是第一次的过程图,所以馅料是流动的)16.摆在油纸上17.冷水上锅蒸10分钟,关火焖1分钟三鲜黄金包1.先把虾仁、猪肉洗净。 2.攥去水分。 3.剁成泥状。 4.再把猪肉剁碎。 5.把葱、姜切碎。 6.木耳洗净,切碎。 7.葱、姜、木耳碎放入肉馅中。 8.放入料酒、调味酱油、盐、胡椒粉、味精、香油。 9.调匀备用。 10.把南瓜去皮,切成小块放入微波炉蒸熟碾成泥状。 11.面粉、小麦淀粉放入南瓜泥和成面团。 12.把面切开。 13.切成均匀大小的剂子。 14.擀成中间少厚的皮。 15.放入肉馅。 16.包成五角形状。 17.用手碾出花边来。 18.把下边的花边向中间折叠即可。
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玉面小包子1、猪肉洗净切小块和大葱剁成肉泥,放入适量调料:胡麻油、盐、花椒面、芝麻油、酱油、老抽,用筷子顺时针搅拌肉泥和调料。2、芹菜洗净切碎,用手挤出多余水分,和肉馅搅拌均匀。3、用菠菜汁、250克白面、2克酵母和成绿色面团,室温醒发40分钟,排气后揉匀揉光,继续醒发10分钟。4、制作白面团:250克白面、2克酵母、适量温水和面,室温醒发40分钟,排气后揉匀揉光,继续醒发10分钟。5、将醒发好的菠菜面团揉成筷子粗的长条,白面团揉成和中号擀面杖一样粗的长条,切成小剂子(大小和平时包饺子大小一样)6、将每个小剂子用菠菜长条分别包边,摁扁,擀皮。7、面皮中放适量馅料,从一边开始用拇指和食指捏摺,封口捏结实。8、包好的包子室温醒10分钟。9、大火烧开,放入包子,蒸10分钟即可,关火后焖2-3分钟,揭盖注意不要淋到包子上水。素包子1、我之前一直在做馒头,买的是自发粉,其实我更提倡买面粉就好了。中筋面粉,做出来估计会更好。 2、酵母,超市有得卖,我买的是1.5一包,可以用很久了。使用前先用温水(30-35℃,手放进去温暖)泡上10分钟,等它先发酵发酵。温水不要太多,酵母下去刚好覆盖水面就好。 3、将糖放到鸡蛋上打好,加点水,方便待会用。水也要适量,看面粉多少,不要多了浪费,因为酵母那还有水。 4、和面:把酵母水、鸡蛋放进面粉里,用筷子不停地搞,边适量放水。等到差不多时用手揉面,知道面表面完整,手和盘子干净就可以了。揉5-8分钟的样子吧。然后覆盖保鲜膜,让它发酵。冬天可以放到温暖的锅中。 5、材料开始了!先把虾干泡着,放一边,等软了拿出来,切成小小粒。虾干大的可以预先泡久一点。 6、香菇洗净后稍稍晾干切粒,玉米洗净直接放一边。 7、菠菜切成小粒。可以先用热水稍微灼下菜,要加油,而且时间要短,30秒左右就行了。也可以部灼,生切。图片是已经混合虾干的碎碎了! 8、萝卜切片,用来垫着包子,以免粘锅底!你也可以用屉布或者其他蔬菜代替。 9、为了不让馅出水,我们先不管。一个小时后,面发成很大,比刚刚大一倍,而且里头蜂窝状。说明ok了!拿出来,用点力,反复揉,把空气挤掉。当再次揉成光滑面团就可
三鲜黄金包1.先把虾仁、猪肉洗净。 2.攥去水分。 3.剁成泥状。 4.再把猪肉剁碎。 5.把葱、姜切碎。 6.木耳洗净,切碎。 7.葱、姜、木耳碎放入肉馅中。 8.放入料酒、调味酱油、盐、胡椒粉、味精、香油。 9.调匀备用。 10.把南瓜去皮,切成小块放入微波炉蒸熟碾成泥状。 11.面粉、小麦淀粉放入南瓜泥和成面团。 12.把面切开。 13.切成均匀大小的剂子。 14.擀成中间少厚的皮。 15.放入肉馅。 16.包成五角形状。 17.用手碾出花边来。 18.把下边的花边向中间折叠即可。 19.锅里放水烧开,放入锅中。 20.用大火蒸12分钟,焖3分钟出锅。祭祖的包子1.馅:肉沫(我在超市买的绞好的)500克,加入适量盐、香油、元贝素,朝一个方向搅拌,搅至起胶,加入切碎的韭菜,拌匀就是韭菜肉馅了。2.我用面包机和面,省了不少力气,放料顺序先放水,在一角放糖,筛入面粉和泡打粉,再在上面开个小窝放酵母,启动面包机发面团功能,搅好面团后发酵20分钟行了,不必等整个程序结束。3.发好的面切成几个剂子,擀长,放入压面机反复的压多几次,用圆模印出小圆片。4.在包子皮中间放入馅,顺时针捏成一道道摺子,最后收口捏紧,放在已裁成小张的烘焙纸上。5.放锅中隔水蒸10分钟。玉面小包子1、猪肉洗净切小块和大葱剁成肉泥,放入适量调料:胡麻油、盐、花椒面、芝麻油、酱油、老抽,用筷子顺时针搅拌肉泥和调料。2、芹菜洗净切碎,用手挤出多余水分,和肉馅搅拌均匀。3、用菠菜汁、250克白面、2克酵母和成绿色面团,室温醒发40分钟,排气后揉匀揉光,继续醒发10分钟。4、制作白面团:250克白面、2克酵母、适量温水和面,室温醒发40分钟,排气后揉匀揉光,继续醒发10分钟。5、将醒发好的菠菜面团揉成筷子粗的长条,白面团揉成和中号擀面杖一样粗的长条,切成小剂子(大小和平时包饺子大小一样)6、将每个小剂子用菠菜长条分别包边,摁扁,擀皮。7、面皮中放适量馅料,从一边开始用拇指和食指捏摺,封口捏结实。8、包好的包子室温醒10分钟。9、大火烧开,放入包子,蒸10分钟即可,关火后焖2-3分钟,揭盖注意不要淋到包子上水。黄金牛
黄金流沙包1.胡萝卜去皮切块2.加水榨汁过滤渣(成品是胡萝卜渣做的)3.加酵母溶化4.粉类混合5.加胡萝卜汁6.揉成光滑的面团7.盖保鲜膜,放温暖处发酵8.发面团的时候做馅9.自已腌的咸蛋蒸熟压泥10.混合粉类11.加入溶化的黄油,放冰箱冷冻:一定要冷冻才有流沙哦,小潺第一次做的时候没能冷冻就包馅,结果没能流沙,第二天又做了一次,这个时候的馅料已经结冻了,所以做出来的包子才会流沙12.发酵至两倍大13.分成小份14.压平15.包入馅料(这是第一次的过程图,所以馅料是流动的)16.摆在油纸上17.冷水上锅蒸10分钟,关火焖1分钟三鲜黄金包1.先把虾仁、猪肉洗净。 2.攥去水分。 3.剁成泥状。 4.再把猪肉剁碎。 5.把葱、姜切碎。 6.木耳洗净,切碎。 7.葱、姜、木耳碎放入肉馅中。 8.放入料酒、调味酱油、盐、胡椒粉、味精、香油。 9.调匀备用。 10.把南瓜去皮,切成小块放入微波炉蒸熟碾成泥状。 11.面粉、小麦淀粉放入南瓜泥和成面团。 12.把面切开。 13.切成均匀大小的剂子。 14.擀成中间少厚的皮。 15.放入肉馅。 16.包成五角形状。 17.用手碾出花边来。 18.把下边的花边向中间折叠即可。 19.锅里放水烧开,放入锅中。 20.用大火蒸12分钟,焖3分钟出锅。黄金牛肉包1.胡萝卜切块加少许水,用搅拌机打成泥,过滤后把胡萝卜泥和汁分开备用2.酵母直接在胡萝卜汁里化开,徐徐倒入面粉锅里,边倒边搅拌,至雪花状。我用了一根半胡萝卜,泥全加馅里有点多,就加了一部分到面粉里3.揉成较光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵4.取适量花椒,洗净后,放小碗中,用开水浸泡放凉5.剁牛肉,图示何为细切粗斩,先切片,切丝,切粒,再粗粗剁一下就行了6.馅中加入盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、芝麻油、姜末拌匀7.分多次加入步骤4的花椒水,每一次都要充分搅打上劲,待上一次的水分被肉馅吸收后再次加入。对比看一下,最后一幅小图里的肉馅明显比第一幅里的粘乎湿润8.洋葱切碎,先拌少量芝麻油,待包之前再和胡萝卜泥一起加入肉馅拌匀9.发酵好的面团从锅中取出,在面板上揉成一个光滑的大面团10.把大面团分成
特色黄金包子
1.将南瓜洗净切半,放入蒸锅中蒸熟(大约15分钟)取出
2.用筷子在南瓜中扎一根眼,很快就穿透过去就说明南瓜已经熟了,然后取出用筷子把南瓜皮去掉
3.在去好皮的南瓜里打入一个鸡蛋,搅拌均匀倒入一杯普通面粉,两杯自发粉(面粉根据实际情况而定)然后再倒入一些干酵母
4.将面粉与南瓜搅拌均匀,用手和面和成一团
5.将和好的面盖上保鲜膜放入阳光下晒15分钟直到完全发酵
6.馅料:首先将萝卜、胡萝卜洗净切碎或插成丝
7.然后将肉馅用一个鸡蛋加入一些葱花搅匀
8.再次将萝卜放入肉馅中,加入调料一起搅拌,搅拌好的馅料闻起来特别鲜美,但是极易出汤,要尽快包成包
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9.包包子:将和好的面柔成一条
胶东特色槐花咸鱼大包子的做法步骤1. 先把面粉加适量酵母和成面团,待其发起来就行。然后槐花焯水,和猪肉粒,韭菜粒和成包子馅,干咸鱼斩块备用2. 和好的馅3. 把馅和咸鱼配在一起包成麦穗包子上锅蒸4. 熟了,开吃5. 也可以包成烫面的6. 发面的成品7. 烫面的成品特色拌凉皮的做法步骤1. 拉皮就是这个,还有一种和这个差不多的凉皮也可以。先用水泡散后控水。2. 辣椒油我是自己做的,辣椒粉加少许花椒粉加熟白芝麻混合,油烧热浇在上面就OK了,拌凉菜拌面吃都非常棒。嫌麻烦直接买辣椒油也可以。3. 芝麻酱加少量水调开。注意要朝一个方向搅动。4. 黄瓜和火腿切丝。5. 控去水的凉皮放入盆子里。
包子鲜肉馅材料:绞肉600公克,盐6公克,香油18公克,味精6公克,酱油18公克,沙拉油30公克,葱120公克做法: (1)将绞肉加入盐,搅拌摔打至有黏性。(2)将葱切细与材料2一併加入绞肉中拌匀即可。白菜肉馅包子材料:白菜半棵,肉馅半斤,酱油两大勺,油一大勺,盐适量,花椒面适量,面粉四杯, 酵母一小勺做法: 1、面粉中加入酵母,加温水和面.和好后放在锅里,盖上锅盖在温暖处醒发一小时,直到两倍大小2、白菜剁碎,加入盐搅拌均匀放15分钟后沥干水分3、2中加入肉馅,酱油,油,盐和花椒面4、面皮擀成比手掌略大,包出来的包子大概直径6-8cm5、上锅开锅后十分钟蒸好牛肉萝卜馅包子材料:牛肉馅,萝卜,面粉,盐,糖,料酒,酱油,胡椒粉,花椒粉,葱姜末,蚝油,调和油,芝麻油,做法: 1.牛肉洗净剁成馅2.大萝卜洗净擦成丝3.入开水锅内焯至断生4.捞出来过凉水5.牛肉馅加调料调和好6.将萝卜丝捞出抟干水分,拌入牛肉馅中7.发好的面团分成大小适中的剂子8.擀成中间厚四周薄的面皮9.包成包子后饧发20分钟10.凉水上锅蒸15-20分钟即可出锅猪肉玉米馅儿包子材料:猪肉馅一磅,虾半磅,玉米粒一磅,圆白菜适量,生抽1大勺,料酒一小勺,鸡蛋一个,姜末少许。另外需要小葱一把,切碎,橄榄油一大勺(其他油也行)。做法: 1.猪肉馅+姜末拌匀,然后加鸡蛋搅上劲。虾用chopper打碎,拌到猪肉馅里,搅匀。然后加生抽,料酒,搅匀。2.取一些切碎的小葱,和橄榄油一起放在小碗里,微波炉2分钟,直到把小葱浸熟。然后把葱油泼进拌好的馅里。3.最后把圆白
李小璐包包子手法娴熟昨日(11月6日),李小璐晒出包包子的照片,附文称“面食确实是我的最爱,谁让我长得像个面团子。要是哪一天我隐居了,一定开一个面食馆,各种面条包子饺子大馒头!”,李小璐穿着白色和黄色条纹的家居服,一脸认真地包包子,手法娴熟。看桌上摆放的包子,卖相都十分不错。包子的做法视频包子的做法葱、姜、蒜。2. 切沫。3. 茴香切碎、鸡蛋炒好、与其他辅料搅拌。4. 面粉放水、发酵粉和好,二小时后揉好,切块、擀皮。5. 面皮包调好的馅,放入蒸锅。6. 二十五分钟左右香喷喷的包子就出锅了。黄金包子的做法将南瓜洗净切半,放入蒸锅中蒸熟(大约15分钟)取出。2. 用筷子在南瓜中扎一根眼,很快就穿透过去就说明南瓜已经熟了,然后取出用筷子把南瓜皮去掉。3. 在去好皮的南瓜里打入一个鸡蛋,搅拌均匀倒入一杯普通面粉,两杯自发粉(面粉根据实际情况而定)然后再倒入一些干酵母。4. 将面粉与南瓜搅拌均匀,用手和面和成一团。5. 将和好的面盖上保鲜膜放入阳光下晒15分钟直到完全发酵。6. 将萝卜、胡萝卜洗净切碎或插成丝。7. 将肉馅用一个鸡蛋加入一些葱花搅匀8. 将萝卜放入肉馅中,加入调料一起搅拌,搅拌好的馅料闻起来特别鲜美,但是极易出汤,要尽快包成包。9. 将和好的面柔成一条,切成一小块,然后赶成一个小饼10. 将馅料放在小圆饼上11. 揪起一块碾成褶子一点一点的往前赶,然后融合一起按住就可以了。12. 蒸锅事先预热五分钟,将包好的包子放入蒸锅中,然后上锅蒸30分钟,出锅即可。山菜包子的做法面粉除了酵母加点泡打粉更起发2. 面粉加干面揉至光滑3. 面团从中间掏空后揉搓成条4. 切剂子5. 擀皮,不要太薄6. 肉切粒后加姜末放入2匙盐、生抽、料酒、葱末拌匀7. 水分次添加至让肉吸收并顺时针继续搅打上劲8. 山菜韭菜切末后放油、盐、肉馅顺时针搅匀9. 山菜吸油,爱吃肥肉的的可以减少花生油添加肥肉丁10. 十八个褶子11. 捏紧12. 二次醒发13. 待发酵大一些可以入蒸锅14. 锅烧开水再放包子,超大火20分钟转大火5分钟15. 关火后2分钟再开盖,趁热立即拾出来16. 肉馅打水或加点肥肉都
学做水晶包子(超详细图解)正宗做法/图解/步骤:1先称量面粉,计算各种物料的用量2包子无铝专用泡打粉的使用量为:1-2%(以面粉计),一般正常使用量为1.5%,可根据情况和气温的高低酌情增减。1)、夏季气温高时,使用量为1-1.5%。夏季正常的使用量为1.5%,如果发面过快可以下调使用量为1.3%,。2)、冬季气温低时,使用量一般为1.5-2%,可以采用最大使用量。3酵母使用前最好能用温水(30-40度)溶解,放置几分钟,让酵母充分活化,这样发面的效果更好。4把包子泡打粉先撒入面粉中5适当混合均匀;由于泡打粉的作用机理是酸碱中和,遇水和一定的温度就会反应,所以要把包子泡打粉先和面粉混合后再加水和面,不要把包子泡打粉直接溶在水中使用。6加酵母水7和面8和面合成表面光滑的面团9静置发酵,一般面团发酵的最佳条件是:温度为33-35℃;湿度为75-85%;发酵时间为30-40分钟,实际发面只要注意保温即可。10一般面团发好后要比原来的面团的体积增大1倍左右11内部呈蜂窝状12面团发好后,就可以进行揉制成条13揪成大小合适面块14擀皮15包馅,包好的包子最好能放置10分钟醒发一下在蒸制,这样包子能更加饱满16蒸制17蒸包子只要使用包子专用无铝泡打粉,都很容易蒸出白亮松软的大包子!小窍门:蒸包子使用海韦力包子泡打粉要适当增大和面的加水量,一般多加水3%左右。
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  近来新余街头相继开出了一些从长沙引进的品牌粗粮,生意都还不错。那么,开这么一家品牌粗粮店需要多少本钱?怎样选店址?多长时间才能回本?记者就此采访了三个不同品牌店的业主后,主要以其中一家为例,为感兴趣者提供借鉴。
  首选经济条件较好居民区
  7日10:30,记者来到位于新余高新一小对面的一家品牌粗粮店,店铺装修以黄色为主调,张贴着宣传广告和各种面点价格,招牌上的LOGO也萌气十足。
  店主邓高团告诉记者,今天生意还好,早点已卖完了。早上加工了25公斤面粉,中午准备再加工5公斤,下午和晚上基本能卖完。他说店铺是去年2月初开张的,是新余第二家加盟店,品牌总代理在长沙市,目前在新余已有20家了。
  如何店铺选址?邓高团说,他听朋友说,新余高新区近年新建了许多小区,但早餐店很少。他走访了几家早餐店后,发现生意确实都不错,于是决定在这里开一家品牌早餐店。因为这条街道附近人员密集,周围还有一所小学和一家大型医院,突然冒出一家&另类店&肯定跑火&&人人都有尝鲜的好奇心理嘛。
  邓高团表示,开这种早餐店,店铺选址是关键。像品牌店,最好开在经济条件比较好、居民懂得饮食生活的小区附近,毕竟价格比普通面点要贵,需要消费者接受。
  &店铺可大可小,没有统一要求。&邓高团说,他一下租了两个店面,面积70多平方米,目前是该品牌店规模最大的了。而另外两家粗粮店业主则表示,只要一间面积35平方米左右的店面就足够了,但店内环境和卫生一定要弄好。
  同品牌店相距至少1.5公里
  邓高团还表示,开品牌店也有一定的约束,根据加盟店的规定,相同品牌店相距不得少于1.5公里,否则品牌总代理涉嫌违约,店主有权索赔,要回加盟费。但如果代理商发现店主私自购买别的品牌粗粮粉等原料,则会终止合作,并追究责任。
  邓高团说,想要顾客走进你的店,就得弄出一点自己的特色。同时,特色服务不必限于商品本身,热情服务、舒适的店面、员工的素质也在特色之列。
  面点先烤后蒸 味道没得说
  相比于普通的包子馒头而言,粗粮面点应该更受消费者青睐。
  邓高团告诉记者,首先他们是用自动和面机和面,再用搅拌机搅拌成面团,适时倒入相应比例的大豆调和油继续拌匀,将面团放到案板上制成包子馒头等面点,再放到蒸笼上旺火蒸熟,即可食用。他用的蒸笼是专用木制方形的,代理商统一提供,但价格比较贵。由于蒸笼底垫上了草织垫子,蒸出来的面点带有清香味,外皮松软,包子馅一咬就溢出,味道没得说。
  邓高团说,要说秘方,可能就是专供的粗粮粉了&&精选玉米、小麦、黄豆、荞麦等五谷杂粮研制而成,必须由品牌代理商统一供货。但他加工的面点比别人多一个环节&&面点在上蒸笼前,先要经过烤箱烤一遍,这样蒸出来的面点口味更加独特。
  &不同品牌的粗粮店,面点的口感可能都不一样,因为粗粮粉的配方不一样,加工的调料也可能不一样,但是外观及黄颜色基本是一样的。同时,馅料一定要用新鲜的,用白砂糖不能用糖精,面粉不能用过期的,绝对不能掺杂使假,绝不卖剩货,否则就是砸自己的招牌了。&邓高团说。
  投资15万 品牌费占1/3
  邓高团开这个店投资了15万元左右,其中品牌加盟费5.68万元,店面转让费1.5万元,店面按品牌商要求装修,费用店主承担花了3万余元。店面租金相对便宜,因为是新开发地段,月租费只要2600元。加上购买原材料、用具等费用3万多元,还要预备2万元周转金。其中加盟费包含1万余元的基本配套加工设备,主要有带冷藏的案台、加热卖台、和面机、搅拌机、20个方形木制蒸笼(含草垫)等,另外4.68万元基本上就是品牌使用费。
  原材料由代理商统一供应,主要有专用粗粮粉、黑米、黄豆、黑豆、绿豆、红枣、玉米黑芝麻,进货多少因人而异,购买1万元至3万元不等,资金充足也可以多购买。签订加盟协议后,到厂家免费进行专业的技术、营销、管理上的培训一周,学习面点制作工艺,回家就可开店。
  生意不错时 面点利润有40%
  邓高团介绍,刚开始生意真是火爆,常常排起长龙,有的一笼一笼地买走,每天要卖七八十笼(一笼20个)的面点。现在每天可买30笼左右,除去成本,利润在40%左右,加上现榨热饮料收入,每天可获利500元以上。目前店内生意还可以,但以后生意怎么样还不好说。
  每天成本是多少?邓高团说,包括液化气、粗粮粉、各类原料、店租费、水电费等,一天成本大概是600余元。按每天销售30笼,每个均价1.5元计算,营业额900元,纯利近300元。加上现榨热饮料收入,每天纯收入就是510元,每月可获利15000余元。
  由于这些店一般都是夫妻店,不需要请帮工,也就不需另外支付工资,店里的利润相当于夫妻俩的工资,每人每月7500余元,还算不错。邓高团坦言,生意好的话,半年可收回投资成本,生意一般的话则需要1年左右。
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