的这篇博文被推荐到此博主被推荐的博文：
梁伯钧：广西玉林狗肉黑色产业链的真相
对于“玉林狗肉节”的最大争议，也就是动物保护人士要求取缔的一个理由，就是玉林人吃的狗肉有一条黑色产业链，大部分事病狗、死狗。
　　这样的新闻居然有正式媒体报道了，而且还有大学教授煞有介事地介绍“中国狗肉黑色产业链”，比讲述中国的故事还要动听。
　　最早的时候，北京法制晚报的一位记者就向我问过此事，我到凤凰卫视做节目的时候，胡一虎也问过这个问题。当时我掌握的情况是，农村有偷狗现象，但肯定不是狗肉的主要来源。所以，我也连续跟踪了2年玉林狗肉的来源。
　　先说一下山东大学哲学与伦理学副教授郭鹏向媒体讲述的全过狗肉黑色产业链：这个产业链基本可以分为南、北两大线路，其中有交集，更确切地说是一个网络。北线的销售主要在以长春为中心的东北地区，产业链形成于上世纪八十年代后期，早期的货源（盗窃犬只）主要来自内蒙及东北乡村，2000年左右向河北扩展，至2006年左右扩展到山东一带，现在主要的受害区是河北、山东与河南。南线的销售区是广东与广西，主要的货源（盗窃犬只）来自安徽、浙江、两湖及四川等地，现在也有从山东及河南专门向两广输送的。
　　郭教授的调查结果给人的感觉是，全国吃狗已经形成了巨大的黑色利益链，每天都在源源不断地往全国长途贩运。
　　因为经费以及时间的原因，对广东广西以外的狗肉来源我没去调查，但我可以非常肯定的说，郭副教授的调查经费全浪费了，至少在两广是这样。
　　首先，吃狗肉有个季节性和地域性，广东人夏天是不吃狗肉的，广西也只有玉林集中在夏至那天吃狗肉。所以整体来说，狗肉在两广的消费不大，如果真有狗贩子看了郭教授的调查，傻乎乎的在平时贩运一车狗来广西，绝对亏到没路费回家，哭都来不及。
　　广西的宾阳县吃狗肉是比较普遍的，在县城以及乡镇，专门经营狗肉的大排档数量并不多，大部分都是兼做。所以，一个店一天能卖出一只狗就不错了，根本无法形成产业链。这些店的狗肉，大部分还是收购的家狗为主。因为销售数量有限，大规模的肉狗养殖场也就没人去经营了。
　　广东的雷州的情况也差不多，一年四季只有冬天吃狗肉的人相对多些，平时狗肉只能是零散经营，狗肉的来源也基本是本地自给自足。
　　再看玉林的情况，对于玉林的狗肉来源，新华社记者曾经做过调查，据玉林市重大动物疫病防治指挥部办公室消息，玉林全市狗肉平常日消费量200多头，夏至期间日均消费大约2000头。这与“日宰活狗上万条”的传言相去甚远。而关于食用狗的来源，玉林市有关部门均指出多数来自外省，以湖北、安徽、陕西等地居多，少数来自本地；来自专业养殖场的很少，多数是狗贩从农家收购的（引自新华社报道，新华社“中国网事”记者张周来
潘强 单儒超《广西玉林狗肉来源调查：多数系狗贩从农家收购》）。
　　玉林人吃狗肉集中在夏至（6月21日），所以当天的肉狗来源肯定有相当大一部分是靠省外供应的。我采访过一位贩狗10多年的行家，他说，病狗、死狗不能说完全没有，但比例很低。大排档进货也不会进病狗、死狗，现在食品安全检查严格，谁也不希望出事。而且，南方人口味和北方人不一样，都讲究新鲜，要不，也没那么多活狗长途贩运过来了。
　　一位大排档老板告诉我，除了夏至，平时吃狗肉的人不多，本地土狗供应基本足够。玉林周边乡镇都有养狗的习惯，偷狗的事情也没有外面说的天天有人偷狗那么夸张，只是偶尔会发生。现在即使在农村，家狗也是圈养在家中，用铁链锁住的，很少会放任其随便出去。加上现在的人防盗意识还是很强的，家家户户都有铁门，想偷狗也不是那么容易的。
　　由此可见，在郭副教授和动物保护人士口中的那条“黑色产业链”是不存在的，连拿得出手的数据都没有，基本上是靠推测。
　　至于玉林人吃宠物狗这种说法，由于太荒唐，现在连动物保护组织自己都不提了。土狗和宠物狗的口感相差太远，好比平时人人争着吃土猪土鸡野菜一样，难以入口的宠物狗根本就没人吃。所以，满街的流浪狗都是被遗弃的宠物狗就一点都不奇怪了。既然土狗有人偷，还轮得到宠物狗到处找人收养吗？这样的问题稍微有点脑子的人都知道答案。
　　最后，还想反驳一下中国青年网记者宿希强的报道，报道说：“张进判断，沛县大大小小的狗肉店，一天约宰杀头狗。”（引自中国青年网，宿希强《国内狗肉来源调查：多为盗抢
活狗死狗两条线》）。我不知道这位记者的数学是不是体育老师教的，连数都不算一下，2000条狗，每条狗平均体重30斤，就是6万斤。按每个人食量半斤狗肉算，要12万人每天都吃狗肉才能消化这2000条狗。而且是每天都吃，这位记者也不去深入调查一下，有哪个人一年365天吃狗肉的。
　　就是这种荒唐的数据，居然被郭副教授以及各种动物保护组织不断引用，以此调动公众情绪。在此我可以很负责任地告诉各位，大多数人，一年吃狗肉的次数平均不会超过5次。是一年，一年，一年，重要的事情说三遍。
　　同样充满悬疑的还有非盈利组织亚洲动物基金发布“中国狗肉产业链深度调查报告”。该组织称，调查历时4年，结论是，中国大量被食用的狗只来源不明，它们极大可能是来自被盗抢、毒杀的家养动物或流浪动物，“狗肉产业链上的每一个环节都充满着谎言与违法”。走访覆盖了中国食用狗肉相对较多的东北、华南及中部地区，跨越了8个省和自治州的15个城市。这些城市包括广东省江门市、雷州市、湛江市；广西壮族自治区南宁市、玉林市。
　　这个组织走访的城市是走对了，但调查完全没有数据支撑，就匆匆忙忙抛出论：“据亚洲动物基金调查了解到，一斤狗肉的价格也应该超过100元，坊间的狗肉基本在每斤6.5元到23元之间浮动。随着调查的深入，更多的证据显示，中国的狗肉并非来源于依法免疫并且达到卫生条件的规模化养殖，因为这样的生意根本不赚钱。据亚洲动物基金负责人介绍，调查走访中，狗肉产业链的每一个环节，从饲养、到运输、屠宰、销售，所显示出来的对外界的小心谨慎和不信任，都最终指向一点：这条产业链充满了违法违规的行为。”（引自深圳商报，记者黄顺《一公益组织历时4年调查显示
大量食用狗肉来源不明》）
　　我不知道这家组织口中所说的“一斤狗肉的价格也应该超过100元”
是怎么算出来的，难道中国的通过膨胀到了难以容忍的地步了吗？猪肉、鸡肉是否价格也应该超过百元呢？
农村养狗，基本上是剩饭剩菜，难道还用养宠物狗的办法，买狗粮来养土狗吗？这些不负责任的推断，竟然有人信以为真。
　　2016年的玉林狗肉节，会发生什么呢，让我们拭目以待，下期专栏《梁伯钧：说说中国动保组织去玉林的钱从哪里来》
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。知乎大神们回答：为什么那么多人抵制玉林狗肉节？
我的图书馆
知乎大神们回答：为什么那么多人抵制玉林狗肉节？
受到影响的当地网友：犹豫了好几天要不要回答这个问题。最后还是决定回答吧。我是个玉林人，这个狗肉节其实是荔枝狗肉节，再确切一点说，是在每年夏至这一天吃荔枝和狗肉来迎接夏天的到来。我的家乡在北回归线以南天气炎热降水丰沛，夏天很难挨过去，古时候人们发明了这种以毒攻毒吃最上火的食物的方法来抵挡暑气，这是我们地方习俗的一部分。另外还要说的是我们吃的是肉狗，是专门饲养用来食用的肉狗，我们不吃宠物狗！！！！就好像人们吃草鱼、鲤鱼、鲫鱼、非洲鱼但是不吃金鱼一样！！！！！！！！！PS 觉得很委屈，那么多人根本不了解事实就各种玷污诋毁我的家乡，不分青红皂白就说要抵制这个，抵制那个，宁死不听解释，和他们解释还要说你狡辩。无语。。。玉林是一个有着两千多年历史的古州，这里是世界最大的铜鼓出土地，这里有“天南杰构”江南四大名楼，容县经略台真武阁；这里有亚洲第一天然石桥，博白天仙桥；这里有全国四大名庄之一 陆川谢鲁山庄；这里有中国道教三十六洞天之二十洞天容县都峤山和二十二洞天勾漏洞；这里有李宗仁屯兵遗址，城隍鹿峰山(龙泉洞) ；这里有森林景观大容山森林公园。这里不是外人所说的只知道吃狗肉的粗野蛮荒之地，不过，无所谓了，因为不管外人说什么，夏至节我们都过定了。———————————————————————————谢谢大家的理解。汪曾祺曾在《四方食事》中写道 "有些东西,自己尽可以不吃,但不要反对旁人吃,不要以为自己不吃的东西,谁吃,就是岂有此理。比如广东人吃蛇,吃龙虱;傣族人爱吃苦肠,即牛肠里没有完全消化的粪汁,蘸肉吃。这在广东人、傣族人,是没有什么奇怪的,他们爱吃,你们管得着吗?……总之,一个人的口味要宽一点,杂一点,对食物如此,对文化也应该这样。" 愿与大家共勉。———————————————————————————答疑篇首先，关于是不是中国只有玉林人吃狗肉，您未免太抬举我们了，广西其他地方、广东是吃狗肉的，朝囘鲜族的同胞也是吃狗肉的，只不过他们是在冬天吃为的是御寒，我在身边小范围的采访了一下，湖南的同学、山西的同学也说她们当地是吃狗肉的。我记得在沈从文的文章里读到过，他说自己是极善烹狗肉的。其次，关于“你怎么知道你吃的不是宠物狗”，举个不慎恰当的例子，你在餐馆点了一道清蒸鳜鱼，端上来一盘鲫鱼你不会怒气冲冲的找餐馆讨囘说囘法麼？如果您非得说“我识不得鳜鱼与鲫鱼之别，别人也是决不可分辨的”那我无话可说了。xxx 在评论里说，“你是不知道什么金毛拉布拉多哈士奇这些洋狗的肉有多骚吧？我乡下开狗肉店的叔父说根本就不会进这些货，再便宜也不会，一块狗肉毁了一锅！”这里摘录下来供大家参考。最后，关于肉狗到底是什么种什么属之类的问题，我个学化学的真的答不上来。理性分析的网友： @熊锐?(24⑥440626) 抵制玉林狗肉节很显然是自原教旨爱狗思囘潮兴起后，一次比较集中的，由 “原教旨爱狗者” 带头、其他部分爱狗者支持的群众行为。普通的爱狗者在这里就不提了，但我要着重强调一下原教旨爱狗者。原教旨爱狗思囘潮（这是我起的名字）其实较早就有出现，具体表现形式是反对一切可能对狗不利的、合法或非法的行为，并要求他人在日常生活中和言行上“以狗的利益为第一优先考虑”。我认为原教旨爱狗思囘潮的核心诉求并不在 “爱狗” ，而在于 “我喜欢的东西你就要喜欢，异端去死！” 。换言之，如果一个人说 “我爱狗，但你吃狗也很好”，显然就不是原教旨爱狗者；如果一个人说“我爱狗，狗这么可爱，为什么要吃狗呢？如果你吃狗，我就不和你做朋友了。” 大多数情况下也不是原教旨爱狗者。但如果一个人说 “我爱狗，不爱狗的人还算人吗！真应该让狗把你咬死！”——这种人，我就称其为原教旨爱狗者。在早期，这种原教旨爱狗思囘潮（当然也衍生出原教旨爱猫思囘潮，爱牛羊的目前还没见到）主要在一些宠物论坛里弥漫，一些爱狗者自娱自乐，但去年（还是前年）高速拦车救狗事件后，原教旨动物保护者走上前台，和其他持反对意见的网民开始激烈对抗。既然都原教旨了，那自然行动力比较强悍，而且说实话，长期以来，这些原教旨爱狗者在网上收获的大多是讥讽和嘲笑，正如大部分狂热的组织一样，几年下来，“原教旨爱狗者” 的行为变得更加偏激，顺我者昌，逆我者没人性！同时规则判定越来越严格，一开始吃狗的人才是畜生，现在已经逐渐演化成 “不跟我一起骂吃狗的人就是畜生” 了。而且部分团队成员还加入了各种具中国特色的诅咒，如“出门被车撞死“、“下辈子被狗吃” 等等。总之，他们开始抵制各种他们心目中的异端。拦车救狗这事儿大家一定都知道了，抵制狗肉节也算名正言顺，但他们之前还抵制过海天狗肉堡酱……但是，我这么成熟理性客观又上等的人，虽然很不齿于他们的唯我独尊判定标准，但也不得不承认 “抵制” 是他们的合法权利。与此同时，我甚至要接受他们 “抵制” 所带来的结果，比如因为他们的交涉，淘宝上现在已经没有狗肉制品出囘售了（虽然我也不吃狗肉，但是我一直以为淘宝上什么都有）。也就是说，至少在 “抵制狗肉节” 及 “抵制狗肉制品” 这些事儿上，他们还是在法制规则下行囘事的（虽然大部分人思想和手段很核突），因此我不支持，但尊重。有时候我也想，如果他们也能像我这么上等，懂得尊重别人、不以自己的道德作为世界运行标准的话，我就不用每天总想着去当海豚了吧…………打脸小清新 狗狗好可爱，抵制吃狗肉！！！小猪好可爱，抵制吃猪肉！！！小鱼好可爱，抵制吃鱼肉！！！牛儿好可爱，抵制吃牛肉！！！白菜好可爱，抵制吃白菜！！！蘑菇好可爱，抵制吃蘑菇！！！西兰花好可爱，抵制吃西兰花！！！番茄好可爱，抵制吃番茄！！！香蕉好可爱，抵制吃香蕉！！！火龙果好可爱，抵制吃火龙果！！！牛奶好可爱，抵制喝牛奶！！！！！！！！！！！！这个我严重怀疑是掉神的知乎马甲 ！！！@谭日天()你们啊，都没看到事件的本质——吃不吃狗肉，是个体制问题！中国自从进入信息时代以来，不断的发生类似“狗肉大辩斗”这样的事件，总结成三囘句囘话就是——矛盾不可调和、分歧不能解决、人格无法互认。基本上，我们的互联网上各个阵营之间，就处在这么一种关系中。先是喊口号，不行就吵架，再不行就骂人，实在不行就约架。我看随着时代的发展，刺杀也不是什么不可能的选择。为什么不能达成共识的？因为没有达成共识的渠道嘛！内在的说，形形色囘色的辩斗小将和老将们根本就没受过什么关于共识的教育，估计也不太懂，就算懂也要装不懂；外在呢，本来像狗肉问题这种争议，最终的解决办法就一个——立法嘛！这要是在外国呢，爱狗人士们可以捐一些钱，成立一些基囘金会，专门用来游说议员们和举办各种活动，以此来推动国家立法规制这个问题，一年不行就两年，时不时的还可以上囘街散散步什么的刷刷存在感，其中的一些执行力和节操同在的人士成事之后会成为英雄，被好莱坞拍进电影。你们看最近美国不是又有一个州允许同性恋结婚了？《米尔克》也早被搬上了大荧幕。但是这个做法在中国行不通。爱狗人士们也很聪明，知道人大代表不代表他们，也不会听他们的什么游说——你想开个洗浴中心去游说一下倒是靠谱——万一跟代表多啰嗦几句，回头让人查了水表就吃不了兜着走了。退一步说，就算代表们愿意听他们说话，谁负责捐钱呢？所以这些爱狗人士们就本着“柿子捡软的捏”的精神，把矛头对准了吃狗肉的人们——反正大家都是屁囘股里出来的氨气，我先一把火把你点了再说。暂时国家没有这条法律，他们就发明一条先用着，提前审判，自行执行，走在时代前面先代表党和人民道德枪毙了这帮吃狗肉的异端。从前我以为“发动群囘众囘斗囘群囘众”是句特别高深的话，现在发现不对——不用发动，群众都是属狼狗的，咬起来你拦都拦不住。这么一说，好像吃狗肉的人们太被动了，干看着人家过来撕咬，也没什么反制手段，其实不然。我发现，爱狗人士们里面，其实有吃狗人士的卧底。这些卧底在解释为什么不能吃狗肉的原因时，用了特别高妙的理由：我国缺乏食用狗检疫的规范标准，缺乏食用狗养殖产业链，所以现在吃的够都是不安全的，来历不明的，跟不法活动联系在一起的！看见了吗？这就叫高级黑——明里是反对吃狗肉，实则是督促国家应该尽快出台检疫措施，建立食用狗养殖加工产业链，让老百姓们尽快吃上放心狗，安全狗，便宜狗，和谐狗。高，实在是高！网友a 在西方游牧文化中，狗被视为人类的宠物和忠实的朋友，吃狗肉被视为残忍和不文明的行为，这仅是基于西方文化的一种风俗而已，就像穆囘斯囘林不吃猪肉一样。但是当这个风俗传到中国，却被一部分奉为普世的真理大肆宣扬，而完全无视中国人自己的饮食文化，其实是一种自卑的表现。如果所吃的狗是专门为食用而饲养，那么吃这种狗肉无可厚非少数民囘族的同志是一个苗族人，我们吃狗肉，无论是否为自家的宠物。不仅如此，我们吃野猪，我们吃金鸡（濒危），我们吃蛇，我们吃青蛙，我们吃老鼠，我们吃马蜂，我们吃蚂蚁蛋，我们吃玉米虫，我们吃打屁虫，我们吃蜈蚣，我们吃肉蛆，我们吃胎囘盘，几乎能找到的任何能吃的东西，我们都吃，并且都有独特的烹饪方法。但这并不影响我们的信仰、我们对大自然的敬畏、我们的爱与反馈。看起来并没有回答题主的问题，我只是想说：无论在何时何地，你禁止别人吃，就是在剥夺别人生存的权利，无论吃的是什么，无论是为了什么而吃。理性狗粉 说起来，我也算半个大家口中的“爱狗人士”，参加过重庆“3·2”救狗事件。我说说我的看法我家里养了一只金毛，我们把它当成家庭成员对待。在之前的救狗行动中，我曾经看到过有家养的宠物狗被偷盗，当成肉狗贩卖。当玉林狗肉节刚开始引起媒体关注的时候，很多爱狗人士，包括我在内，便自然地想象这些被吃的狗是从哪里来的？有没有必要当众屠囘杀？救狗之后，如何处置这些狗成了大问题。因为救下的狗之中，除去少数的被盗的宠物犬以外，大部分都是注定不会被人领养的土狗、串串，而且很多身有残疾。治疗、养育这些没人要的狗也成为很多动物保护组织的巨大难题。那，对这些狗狗，是继续养着，还是安乐？我突然想起前几天在微博上面看到的一组图片，拍摄的是玉林狗肉节中待宰的狗狗。的确，他们的眼神中充满了恐惧、哀求。可是，如果将他们全部“救下”，能否保证他们健康生活、得到善终？至少，“3·2”重庆救狗之后，我没有持续关注。但是，经历了多次高速救狗之后，爱狗人士中的一部分人（据我所知，大部分是并没有实际行动的）仿佛得到了道德的尚方宝剑，开始对任何违背自身看法的人大加攻击，并且对有些曾经积极参与救狗后来却没有当初积极的人进行谩骂。终于，玉林狗肉节的开幕为这些人提供了天赐良机，开始攻击玉林的饮食习惯，最终上升到地域攻击。这大概也是引起众多本无所谓的“中立者”反感的原因。作为养狗的人，我自己不吃狗肉，也尽量劝阻身边的人不吃狗肉。这个回答，无所谓抵制，也无所谓赞同，仅仅是不赞同辩论双方借狗肉节，肆意地展示他们的偏执、粗暴、谩骂与狭隘。不吃的人，不要强迫别人不吃。吃的人，不要为自己的吃打上“高尚”的记号。我爱狗狗，爱我家的二逼蘑菇。我不吃狗肉仅此而已。毕竟，就像【纯种狗曝光】这个视频中记录的那样，宠物狗的诞生也伴随着许多不人道的行为。吃与不吃，其实都只是人从自身情感出发的争吵。（第一次在知乎写这么长，逻辑有点混乱，谢绝攻击、谩骂）网友b 他们在试图一个不违法的渠道，一方面可以发泄自己心中的怨气，一方面可以标榜自己相对崇高的道德高度。可以肯定的是，他们绝大多数都不是广西人。挺狗粉的网友：我自己也觉得狗肉挺好吃的，不过看到排名考囘前的几个答案，还是挺失望的。关于这次狗肉节和去年的4.15事件，我觉得有几个点可以作为反对者的动机：1. 动物检疫。搜索4.15拦车事件，可以很容易的了解到，被救助的狗有不少已经感染了疾病，所以就算司机可以提供相关检疫证明，大家也应该可以判断出这批狗作为食品并不安全。这次玉林狗肉节，关于检疫，官方都坦白由于渠道复杂，现在并没有办法很好的进行食囘品囘安囘全的控制。很奇怪有不少人一直对各种专家各种政囘府言论持怀疑态度，却在这里，对车主的各种手续深信不疑。2. 狗的来源。从4.15事件照片可以明显看出，狗的种类很多，不少明显是宠物狗，这些狗即使不是偷来的，也应该是抓来的流浪狗。而这次玉林狗肉节的狗的来源，我相信有不少是养殖的肉狗，但我也相信，非法来源的狗绝不在少数。吃鸽子没关系，但是你偷人家的鸽子，从广场上抓鸽子来吃，合适吗？xxx同学的回答里面提到了分辨宠物狗和肉狗，但我回忆起我吃过的狗肉，显然，唯一能分辨的只是烹调方法，别说狗种了，是不是狗肉一般人都没有能力分辨。这显然和分辨鲫鱼鳜鱼不是一个难度。3. 屠宰方式。在这次狗肉节中，一些饭店和摊位采用现场宰杀的形式，先不说宰杀的场面会对一部分成年人和小孩子造成不适，这种宰杀方式也会带来食囘品囘安囘全和环境污染的问题。另外，关于习俗。新闻里面也说了，对于所谓狗肉节，没有谁能说出源自什麽传统，而更像是商家顺水推舟的营销策略。再说了，法国鹅肝的传统更长呢，现在不也是欧洲很多地方禁止填喂家禽了吗。用所谓的保护传统来捍卫狗肉节上的一切行为，显然是站不住脚的。从这些方面来看，暂时不讨论这些人的具体做法，起码，他们是有正当的动机的。再说一下关于这个问题大家的讨论。居然有看到有些人搬出救狗为什麽不救猪的可笑逻辑。人在进行一项善举的时候，并不会因为没有进行等同的，或者所谓更重要的善举，而使正在进行的善举变得没有意义。按照这个错误的逻辑，难道我应该把帮助盲人过马路的时间用在拯救非洲饥民上面？这样的逻辑居然也有很多人支持，真的让我很失望。总而言之，这个话题很复杂，但不管怎样，在两起事件中，反对者是有正当的动机的。说到底，我并不觉得应该反对狗肉节和吃狗肉，应该反对的，只是”这样的狗肉节“和”这样的吃狗肉“。网友c 各种所谓的动物保护组织协会的小姑娘不顾自己以及他人的生命危险在高速路上违法拦截车辆，威胁从事正常工作的司机打开车厢，救出可怜的流浪狗，然后眼泪汪汪的掏出火腿肠。先不说上述行为在任何西方法制国家都会被判重罪（放德州直接被一枪崩了），只说一句你喂火腿肠给狗吃的时候，想过猪的感受么？（本人从来不吃狗肉，养一条黑贝，但从来不影响我支持吃狗肉的人食用肉狗）网友d 转的，表示赞同《爱狗者，为什么你错了？》=这两天，广西玉林狗肉节闹得沸沸扬扬，大家在各种媒介上吵得不可开交。今天我们也来聊聊这个问题——关于我们能不能吃狗肉，有没有可能禁止别人吃狗肉，这事儿涉及到逻辑、律法和常识，非常严肃，所以，我们开门见山。首先，现行法律并没有禁止吃狗肉，因此，吃狗肉就属于人们已经拥有的权力之一。至于行使这个权力与否，纯粹个人选择。有人会问：“那你们咋不吃囘屎呢？”没 错，吃囘屎也是所有人都已经拥有的权力，如果口味特殊爱好迥异，当然可以去饱餐一顿米田共，这也仅仅是选择而已。接着有人会问：“吃狗可以，吃囘屎也可以，你 还要吃人吧？”当然不行，法律明文禁止杀害他人——尸体也不行，亵渎尸体也是有罪的。所以，从现行法律层面来看，答案很直接——狗肉可以吃，至于你吃不 吃，由自己决定。那么，吃狗肉，是否就意味着这个人存在道德层面的问题呢？答案依然是否定的。法律是这个社会最基本的道德。没有违反法律，也就是说，吃狗肉的人在道德层面上是站得住脚的，你完全没有从这个方面指责他的底气和理由。接下来，让我们进入逻辑。爱狗者的第一个逻辑错误是，“狗是人类的朋友，所以我们不应该吃它”。这个逻辑完全不通。狗是朋友，牛羊猪就不是吗？我小时候在新囘疆经常和小羊小牛一起 玩，但是它们不也被吃掉了吗？想想这个画面，如果一个人冲着你劈头盖脸喊：“牛羊是我的朋友，所以你他囘妈不许吃它们。”你会不会认为这个人是个二逼呢？而 且，这个逻辑还存在一个硬伤，就是，如果从尊重生命的角度出发，生命应该都是平等的——难道说，朋友的命就是命，不是朋友的命，就是屁吗？爱狗者的第二个逻辑错误是，“狗狗很可爱，而且那些看家护院的狗对主人很忠诚，所以我们应该爱护所有的狗”。这个逻辑也完全不通。我不养狗，而你养狗，狗 是属于你的，你爱它当然可以，但是，它跟我没任何关系。你要逼我也去爱你的狗，爱跟我没半毛钱关系的东西，你不觉得自己是个二逼么？一个从来就没养过狗的 人，凭什么要觉得“狗很可爱，狗很忠诚”呢？说到这儿，你要还没明白自己错在哪里，用类比就能看得明显——你觉得自己老公很可爱，对你也很忠诚，但你要强 迫我一个大老爷们儿也觉得你老公很可爱，对不起，菊囘花一紧的我，实在没那爱好。爱狗者的第三个逻辑错误是，“高速公路上的运狗车是非法的”。这就更有问题了。你完全没经过调查，就假定人家是非法运输，假定人家有罪，不管不顾先拦了再 说。你知不知道，真正践踏法律的，正是你这样的人。你侵犯了他人的财产权。你要是花钱买下来，那我也不说什么。问题是你又不掏钱，还让人把货留下，你不觉 得自己跟绿林强盗没什么区别吗？说到这儿，你要继续没明白自己错在哪儿，我们就继续类比——你不是喜欢假定吗？那我也假定一把，我假定你媳妇儿惦记我好长 时间了，假定你们没感情了，那我能不能当着你的面，先办了你媳妇儿再说呢？爱狗者的第四个逻辑错误是，“用来吃的很多狗是偷来的”。这还是有问题。我可以很负责地告诉你，市场上的绝大部分食用狗，是养殖场的肉狗。在山东、河南、 广西等地，都有大型的肉狗养殖场，甚至，肉狗的养殖还是一些地区比如沛县等地的支柱型产业之一。而在食用狗中，流浪狗只占极其少的一部分比例。但是如果爱 狗人士非要说“肉狗也很可爱，也不许吃。”这个逻辑就又有问题了。因为你们主要针对的保护对象应该是宠物狗。还是类比，比如有人养宠物猪，他觉得肉猪也是 猪，也不许养，那么我们以后干脆都别吃猪肉了。我去探访过一些宠物医院，医生对我讲，城市里很多流浪狗，都是养狗的人丢的。以我见到的几家宠物医院为例，养狗者因为忙或者干脆不想养了，直接丢了又觉得 自己没人性，于是就把狗丢在宠物医院代养，每月交钱。刚开始半年还能按时交费，后来就跟逃小区物业费似的，一分钱都不交了，但是也不把狗领回去，直接把问 题转嫁到了宠物医院身上。大的医院还好说，小的宠物医院或者宠物工作室，大部分只好把这些可怜狗放出去流浪。对于城市里这些可怜的流浪狗，你说，责任在 谁？爱狗者呼吁立法禁止吃狗肉，这完全没有实际操作的可能性。首先，世界上没有任何一个国家立法禁止过吃某种肉类，除非是保护动物。你们要是能把狗变成国家级 保护动物，那吃狗自然违法，但是，这显然不可能。其次，立法禁止吃狗肉，就会对整个狗肉产业链造成毁灭性打击，肉狗养殖场得关闭，工人得失业，狗肉馆得关 张，老板服务员厨师等等全部没有了收入——这么多的闲散劳动力，怎么安置，怎么解决？你可千万别说让国家去考虑，你这纯粹没事找事给国家找麻烦，而且，本 来他们自食其力能养活自己，结果国家去考虑了，花的，还不是其他纳税人的钱么？为了不把狗当饭，让人没饭吃，你说，你干的这叫什么事儿？那么，爱狗者可以为狗争取到什么？一句话：制止虐杀，科学、合理、人性甚至无痛地屠宰。这，就是你们可以做到，也是我们整个社会应该做到的全部了。仅此而已。其实，爱狗者为狗争取狗权，是个好事儿，说明我们更懂得文明了，说明人类这种动物正在慢慢摆脱兽性，说明我们在告别生番习性，因为我们都不愿面对残忍虐杀 了。但是，爱狗，不能以混乱的逻辑去爱，不能以践踏法律的方式去爱，不能用逼囘迫别人的方式去爱，不能以撒娇、指责、谩骂等等非正常情绪去爱。激动、愤怒、 咆哮都解决不了问题，能让这个社会越来越好的，唯有在尊重事实和逻辑的基础上，理性的思考，科学的行动。看得开的网友 中国嘛。大一统，最好什么都一统。吃粽子，有的说必须要甜的有的说咸的才是正宗，我们这有碱棕被你无视了？吃豆腐花，因为一个咸甜吵得不行。吃狗肉，这么一个聪明可爱的物种怎么可以让那些垃囘圾南蛮子文化把他们作食物？不过，当你被流浪狗追的哭爹喊娘，不知是否还认为所有狗都是通人性聪明伶俐的中国人民的好盆友？网友f9这也是我的感受）：一个人杀了一头猪和一个人××了一头猪，我们的反应会有天壤之别，因为我们更注重我们的心理感觉而非生命，很多人抵制这个是因为看到了狗被残忍折磨致死的画面，而又因为狗与人类之间关系亲密，狗代表了忠诚可爱，吃狗肉难免会遭到抵制。网友g 非常不同意票数最高的 xxx 的回答。但凡看完整最初陈小春转的那段视频内容的人，都会注意到，杜玉凤在视频中强调的是让国家出台《反虐囘待动物法》，而不是一味的、无脑的“禁止。”视频中也提到了，很多国家和地区都已经有相关的成熟法律和法规了。请问投票的和回答的知友中有多少人是真真正正的把那段视频给看完然后又去详尽了解过相关信息的呢？我在此也只能呵呵了。好，回到玉林狗肉节。如果只是单纯的宰杀肉狗，那么确实无可厚非。但是，根据视频中指出，有各种虐囘待和虐杀狗的行为，比如一棒子把狗打晕或者半死不活的状态，就开始在开水中进行清洗和宰杀；对各种肉狗的食物和饮水不予提供（视频中也有狗因为缺水连叫都叫不出了）；牢笼中狗都是成堆挤在一起。还有别的更多的，欢迎补充。至于 xxx 提到的只吃肉狗不吃宠物狗，那我就更呵呵了，视屏中那只被主人养了十年的金毛转瞬被宰，成为佳肴，是不是给你扇了一记大耳光？确实现在有不少无知和善良的人会去无脑地各种“拦劫”和“救助”（视频中杜玉凤也提到过几次救狗行为），我们暂且抛开这个不谈，问题是针对玉林狗肉节的。既然大自然的食物链是这样的，那么，确实该吃的吃，该喝的喝。但，我认为，对于玉林狗肉节来说，其问题本身不在于吃狗肉。我反对的“玉林狗肉节”，而不是吃肉狗、吃狗肉的行为。如果不能杜绝当地虐杀动物和吃宠物狗的行为，那么我个人觉得从一定程度上对它的抵制和反对它还是有意义的。出现过类似问题的还有肯德基等。对于动物保护方面，我国确实很薄弱，自2009年对“首部动物保护法”征求意见至今，也未见任何进展，唯有一部《野生动物保护法》。动物保护这条路，我们还有很长的路要走，但，不论是政囘府的“不作为”，还是民间各种保护组织的“添乱”，都不能成为对虐杀动物行为坐视不理或是口诛笔伐谈人性的网友 表面上是人和狗的事，其实是人和人的事。不需要抬杠说猪和狗，爱护猪的可以不吃猪，爱护狗的可以不吃狗。管不着别人吃什么，也管不着别人不吃什么。别人不吃狗就讽刺别人是狗奴的人，你们和你们讽刺的人一个德行啊。有的人觉得动物都是肉，有的人觉得猫狗是朋友，没必要说服彼此啊。但是为了体谅其他人类的感受，吃狗肉自己吃，别叫成狗肉节集体杀狗，本来杀狗也不是喜庆的事，低调点。如果说过狗肉节是自囘由，那抗议也是自囘由，这么争还有完么？即使不说动物，人类互相尊重还是很重要的，有时候能互相体谅，就都是很简单的事儿。
好长，让回囘教躺枪的网友转载大神神文，这个才叫真牛逼 我前段時間閱讀了xxx先生的〈漢人與牛肉〉與〈漢人與牛肉〉補述，十分敬仰先生的敏銳與先人智慧，亦令苦惱的我頓開茅塞，現引用賴建誠先生的文章，來闡述一下我的觀點。
漢 人 與 牛 肉　 　 蒙 古 、 新 疆 等 地 回 蒙 族 的 糧 食 基 本 上 是 以 肉 食 為 主 ， 因 為 從 地 理 的 結 構 上 來 看 ， 那 些 地 帶 不 適 合 農 耕 ， 而 行 游 牧 逐 水 cǎo 而 居 ， 所 以 畜 肉 產 量 相 對 的 比 農 產 品 豐 富 ， 是 主 要 的 卡 洛 里 來 源 。　 　 漢 族 的 生 活 以 平 原 和 丘 陵 地 的 農 耕 為 主 ， 這 種 經 濟 型 態 較 容 易 養 活 人 口 。 秦 漢 以 後 的 中 國 ， 只 要 維 持 上 百 年 沒 有 戰 爭 或 水 旱 災 ， 人 口 很 快 地 就 激 增 到 土 地 生 產 力 不 勝 負 荷 的 程 度 。 人 口 一 達 到 飽 和 點 ， 土 地 就 會 被 極 度 開 發 運 用 ， 產 生 與 河 道 爭 地 、 圍 湖 耕 作 的 情 形 。 土 地 過 度 開 發 的 結 果 是 ： 「 開 山 開 到 頂 ， 殺 人 xuè 滿 井 」 ， 因 為 已 經 達 到 土 地 運 用 的 極 點 ， 人 口 所 需 要 的 糧 食 超 過 土 地 所 能 生 產 供 養 的 程 度 ， 自 然 會 有 飢 饉 。 強 悍 者 起 而 聚 眾 成 匪 ， 殺 燒 擄 掠 ， guān 匪 交 戰 殺 人 無 數 。 若 壓 得 下 就 罷 ， 壓 不 下 就 改 朝 換 代 ， 朱 元 璋 不 就 是 從 飢 餓 的 小 和 尚 搶 殺 出 天 下 的 嗎 ？　 　 中 國 的 經 濟 史 幾 乎 都 沒 跳 出 馬 爾 薩 斯 陷 阱 ： 糧 食 產 量 跟 不 上 人 口 增 加 量 ， 一 旦 超 過 負 荷 ， 就 靠 天 災 人 禍 來 平 衡 。 靠 農 業 技 術 的 突 破 來 增 加 糧 食 當 然 是 解 決 的 方 式 ， 但 還 是 跟 不 上 人 口 在 承 平 時 期 的 激 增 速 度 。 在 這 個 基 本 限 制 之 下 ， 只 好 在 既 定 的 農 技 水 準 之 下 ， 讓 每 個 單 位 （ 畝 或 甲 ） 的 土 地 生 產 最 大 數 量 的 卡 洛 里 ， 來 養 活 眾 多 的 人 口 。　 　 若 以 精 耕 的 方 式 種 稻 ， 而 且 在 jiāng 南 地 區 能 兩 熟 的 話 ， 每 畝 地 所 能 生 產 的 卡 洛 里 ， 一 定 高 於 以 同 面 積 的 土 地 種 牧 cǎo 養 牛 羊 所 得 的 肉 類 卡 洛 里 數 量 。 牛 羊 需 要 活 動 面 積 ， 而 且 也 不 能 一 年 兩 熟 ， 也 就 是 說 ： 要 獲 取 十 萬 卡 洛 里 的 熱 量 ， 種 稻 米 要 比 養 牛 羊 省 地 。 在 人 口 龐 大 的 糧 食 壓 力 之 下 ， 種 稻 麥 尚 且 不 足 以 養 活 眾 生 ， 哪 有 餘 地 去 養 牲 畜 來 當 作 食 物 ？　 　 在 稻 麥 與 畜 牧 爭 地 的 情 況 下 ， 漢 民 族 自 然 缺 乏 肉 類 弹 白 質 的 來 源 ， 而 只 好 靠 植 物 性 的 弹 白 質 來 補 充 ： 豆 類 及 其 加 工 品 ， 如 豆 漿 、 豆 腐 等 等 。 但 肉 類 還 是 人 體 所 需 ， 所 以 自 然 地 會 去 開 發 不 佔 耕 地 的 肉 類 資 源 ： 雞 鴨 類 與 豬 。 雞 鴨 養 在 屋 院 ， 吃 五 穀 與 田 地 內 的 蟲 螺 ； 豬 養 在 房 舍 邊 的 圈 內 ， 利 用 人 類 剩 餘 的 糧 食 。 總 而 言 之 ， 雞 鴨 豬 和 人 類 是 共 生 的 關 係 ： 人 以 剩 餘 的 糧 食 與 不 佔 耕 地 的 空 間 養 它 們 ， 它 們 以 動 物 性 弹 白 質 回 報 。　 　 以 這 種 型 態 生 產 的 肉 量 ， 當 然 不 足 以 供 應 一 般 家 庭 每 人 每 天 所 需 ， 所 以 會 去 開 發 另 一 類 不 佔 耕 地 的 肉 類 來 源 ： 苟 、 蛇 、 蛙 、 鼠 、 魚 蝦 。 可 是 魚 蝦 也 不 是 各 地 都 有 的 天 賜 糧 食 ， 要 有 河 湖 才 行 。 我 大 概 是 在 hú 適 的 《四 十 自 述 》 裡 看 到 他 說 ， 安 徽 績 溪 的 平 常 家 庭 一 年 吃 不 到 幾 次 肉 ， 有 人 用 木 頭 雕 成 魚 形 放 在 菜 盤 內 ， 挾 菜 時 順 便 碰 一 下 木 魚 ， 表 示 沾 到 肉 類 。 不 知 實 情 如 何 ， 但 這 已 淒 慘 地 顯 示 出 強 烈 的 肉 類 飢 渴 症 。　 　 中 原 地 區 體 積 最 大 的 肉 類 來 源 是 牛 馬 。 中 原 與 華 南 並 不 產 馬 ， 漢 武 帝 時 尚 且 要 到 大 宛 買 馬 ， 馬 匹 基 本 上 是 戰 爭 與 國 防 的 工 具 ， 自 然 不 是 一 般 的 肉 類 來 源 ； 牛 則 是 耕 種 的 工 具 ， 在 漢 文 化 裡 通 常 以 感 恩 的 訴 qiú 來 jìn 吃 牛 肉 。 但 一 旦 牛 馬 sǐ 了 ， 最 後 大 都 還 是 祭 了 五 臟 廟 。　 　 雖 說 因 為 畜 穀 爭 地 而 使 得 肉 類 缺 乏 ， 但 是 富 有 家 庭 還 是 有 能 力 消 費 得 起 ， 但 多 以 不 與 五 穀 爭 地 的 雞 鴨 豬 魚 為 主 。 因 為 如 果 富 室 嗜 吃 牛 肉 ， 在 承 平 時 期 會 引 起 社 會 性 的 示 範 效 果 ， 中 等 家 庭 也 倣 效 的 話 ， 就 會 有 一 部 份 的 耕 地 被 挪 作 養 肉 食 用 的 牛 。 一 旦 發 生 水 旱 災 （ 而 這 是 常 有 的 事 ） ， 糧 食 供 應 必 缺 ， 要 把 養 牛 的 耕 地 轉 種 五 穀 已 來 不 及 。 所 以 這 不 是 市 場 供 需 的 問 題 ， 而 是 維 持 社 會 均 衡 的 必 要 jìn 忌 。　 　 所 以 若 民 間 有 吃 牛 肉 的 習 慣 ， 一 旦 遇 到 糧 食 欠 缺 ， 就 會 有 更 多 的 窮 苦 人 家 餓 sǐ （ 因 為 糧 價 bào 漲 而 無 隔 宿 之 糧 ） ， 所 以 就 用 更 根 本 的 道 德 性 訴 qiú ， 切 斷 民 間 對 牛 肉 的 需 qiú ： 牛 隻 耕 田 養 活 我 們 ， 不 可 忘 恩 負 義 的 吃 它 。 這 種 道 德 訴 qiú 納 入 宗 教 之 後 ， 更 是 有 效 的 壓 抑 了 牛 肉 的 需 qiú 。 富 有 家 庭 就 算 有 能 力 、 有 機 會 也 不 敢 輕 易 吃 牛 肉 ， 以 免 遭 議 論 ， 這 樣 的 文 化 jìn 忌 有 效 地 阻 擋 了 畜 穀 爭 地 的 機 會 。　 　 漢 民 族 不 吃 牛 肉 的 原 因 自 然 有 其 他 詮 釋 ， 我 是 以 肉 穀 爭 地 的 角 度 來 看 。 這 讓 我 聯 想 起 為 什 麼 回 教 徒 不 吃 豬 肉 的 原 因 。 宗 教 性 的 解 說 是 ： 豬 是 骯 髒 的 動 物 ， 宗 教 典 籍 上 jìn 吃 四 蹄 和 不 分 蹄 的 動 物 ， 而 豬 正 好 符 合 這 種 分 類 。 我 對 不 吃 豬 肉 有 另 一 種 見 解 ， 曾 經 和 人 類 學 者 討 論 過 ， 但 他 們 不 同 意 我 的 猜 測 。 十 多 年 前 我 到 北 非 突 尼 西 亞 旅 行 一 週 ， 體 會 到 沙 漠 邊 緣 生 活 的 困 難 性 ， 也 自 以 為 是 的 理 解 到 為 什 麼 阿 拉 伯 人 不 吃 豬 肉 ， 以 及 為 何 會 容 許 多 妻 制 。　 　 大 部 份 的 阿 拉 伯 人 在 歷 史 上 是 游 牧 的 ， 在 沙 漠 裡 最 缺 的 是 水 與 樹 林 ， 所 以 燃 料 也 必 然 稀 少 。 我 們 都 知 道 牛 肉 生 食 對 人 體 無 害 （ 牛 排 館 供 應 xuè 淋 式 的 牛 排 ） ， 而 豬 肉 若 不 煮 熟 會 很 容 易 致 病 （ 醫 學 上 很 容 易 解 說 ） 。 在 燃 料 缺 乏 的 地 區 ， 以 阿 拉 伯 人 的 烹 調 習 慣 （ 肉 類 很 少 切 丁 切 片 ） ， 豬 肉 大 概 引 起 過 不 少 麻 煩 。 一 方 面 豬 肉 容 易 致 病 ， 所 以 會 被 歸 類 為 骯 髒 的 動 物 ， 二 方 面 游 牧 民 族 在 遷 徙 時 豬 隻 的 速 度 太 慢 而 且 不 易 管 理 ， 所 以 在 教 育 不 夠 普 及 和 醫 學 尚 不 足 以 理 解 細 菌 的 時 代 ， 為 了 避 免 豬 隻 對 人 群 的 危 害 ， 最 根 本 有 效 的 方 式 就 是 用 宗 教 的 規 定 來 jìn 絕 。所 以 我 猜 測 ： 宗 教 和 文 化 上 的 jìn 忌 ， 通 常 可 以 在 歷 史 上 找 到 對 應 性 的 現 實 約 制 背 景 。 相 對 的 ， 豬 在 西 洋 文 化 的 觀 念 裡 則 是 可 愛 的 動 物 ， 卡 通 造 型 也 從 未 醜 化 過 它 們 。　 　 另 一 項 也 是 旅 行 時 的 領 悟 ， 同 時 也 不 擬 與 人 爭 辯 的 是 ： 為 什 麼 阿 拉 伯 社 會 容 許 多 妻 制 ？ 聽 說 現 在 fǎ 律 上 已 經 jìn 止 ， 但 它 的 社 會 根 源 是 什 麼 ？ 我 的 看 fǎ 是 ： 這 是 游 牧 民 族 的 必 要 設 計 ， 道 理 很 簡 單 。 大 家 都 知 道 女 性 的 平 均 壽 命 比 男 性 長 ， 男 孩 的 夭 折 率 大 於 女 孩 ， 所 以 自 然 人 口 中 女 性 會 稍 多 於 男 性 。 游 牧 民 族 不 但 有 這 種 天 然 的 約 制 ， 而 且 一 旦 碰 到 戰 爭 ， 男 性 的 sǐ 王 率 通 常 高 於 女 性 ， 而 且 sǐ 傷 的 通 常 是 中 壯 年 男 子 。 這 麼 一 來 男 女 人 口 比 例 更 是 失 衡 ， 而 且 支 撐 族 群 的 壯 丁 若 突 然 減 少 ， 那 些 老 弱 婦 孺 由 誰 負 責 ？ 所 以 我 猜 測 多 妻 制 的 起 源 並 不 是 鼓 勵 齊 人 之 福 ， 而 是 每 個 男 子 有 義 務 要 負 擔 一 位 以 上 婦 女 及 其 子 女 的 生 計 。 後 來 有 人 能 娶 四 位 老 婆 ， 那 是 因 為 傳 統 文 化 已 能 容 忍 富 足 者 的 誇 耀 方 式 。　 　 再 回 來 談 中 國 的 糧 食 問 題 。 春 秋 之 前 的 戰 爭 是 貴 族 性 的 ， 百 姓 無 資 格 參 軍 ， 而 且 以 制 服 對 方 為 目 的 。 戰 國 中 後 期 商 鞅 在 西 方 的 秦 國 提 倡 軍 功 ， 尤 重 首 功 （ 殺 敵 取 首 級 ） ， 之 後 在 幾 次 東 征 中 採 取 了 殲 滅 型 的 戰 爭 ， 以 長 平 或 馬 陵 之 戰 為 例 ， 都 是 殺 人 無 數 xuè liú 漂 杵 的 消 滅 性 戰 爭 。 為 什 麼 型 態 會 改 變 ？ 從 前 的 戰 俘 可 以 當 作 奴 隸 ， 而 現 在 秦 國 的 農 業 已 相 當 發 達 ， 不 缺 乏 勞 動 力 ， 戰 俘 成 為 消 耗 糧 食 的 負 擔 ， 自 然 沒 必 要 。 而 且 消 滅 敵 國 的 壯 丁 ， 更 是 接 收 該 國 最 簡 潔 有 效 的 方 式 。 大 概 從 那 時 起 ， 中 國 對 人 權 的 概 念 有 了 很 大 的 轉 變 ， 而 究 其 根 本 考 慮 ， 糧 食 與 人 口 之 間 的 緊 張 性 應 是 主 因 之 一 。 不 知 道 是 李 鵬 或 jiāng 澤 民 說 的 ： 美 國 對 中 國 的 人 權 問 題 一 直 有 意 見 ， 他 們 不 瞭 解 ， 在 中 國 只 要 不 餓 sǐ 人 就 夠 保 障 人 權 了 。　 　 西 洋 人 說 中 國 人 是 ： 陸 上 走 的 除 了 車 子 之 外 ， 天 空 飛 的 除 了 飛 機 之 外 ， 海 裡 游 的 除 了 潛 水 艇 之 外 ， 全 吃 ； 可 見 糧 食 對 漢 民 族 的 壓 力 有 多 大 。 牛 排 館 現 在 是 到 處 可 見 ， 牛 肉 也 到 處 可 以 廉 價 買 到 ， 可 見 我 們 對 牛 肉 的 觀 點 改 變 了 。 有 人 說 那 是 澳 州 牛 ， 也 不 幫 我 們 耕 田 ， 所 以 不 必 有 心 理 負 擔 。 這 些 都 解 除 文 化 jìn 忌 的 說 辭 ， 而 我 認 為 最 根 本 的 原 因 ， 是 這 些 牛 肉 和 我 們 的 基 本 糧 食 來 源 沒 有 競 爭 性 的 關 係 。 所 以 我 認 為 文 化 jìn 忌 通 常 可 以 找 到 現 實 約 制 條 件 的 歷 史 根 據 ， 當 這 些 限 制 解 除 後 ， 文 化 jìn 忌 就 會 跟 著 鬆 弛 ， 因 為 人 類 是 條 件 反 射 性 的 動 物 。〈漢人與牛肉〉補述我在〈漢人與牛肉〉（1996）提出「肉穀爭地」（或是「畜穀爭地」）的概念，說明漢人的肉類來源以「不占耕地」為主。例如豬就圈在屋邊，把廚餘轉為豬肉；雞鴨鵝都不占耕地，魚蝦蟹蛇鼠鱔更是如此。現在用這個原理來說明印度、回囘教、日本的情形，目的是要印證漢人對牛肉的禁忌絕非特例。戰後有位美國人類學者一直不明白，他們的主要肉類來源，為什麼在印度會成為聖牛。他就去做實地調研，當然沒看到牛肉店，但看到許多牛皮製品，確定應該有宰殺牛隻，可是牛肉到哪去了呢﹖印度是個缺糧的地區，怎麼會抛棄高卡路里的牛肉﹖印度有種姓制，社會階層粗分為婆羅門、剎帝利、吠舍、首陀羅，有人告訴他說牛肉被賤民階層吃掉了。他帶著翻譯去查訪，總是得不到答案。他改變策略對當地人說，美國人如何用各種方式吃牛肉，和他們交心分享牛肉的烹調美味。賤民階層沒想到高貴的白種人竟然也吃聖牛，看他說得這麼真切應該不假，就和他分享如何用咖哩烹煮牛肉最可口，他終於確定牛肉並沒有浪費掉。但他還是不明白為什麼牛會被神聖化，當地人也說不出個好道理。後來他體認到一個道理：印度位於東亞季風區（範圍包括北印度洋和孟加拉沿岸），夏季季風強而穩定，有大量對流活動，在固定的雨季有急驟暴雨，之後雨量銳減。如果平時就缺糧的百姓，在難忍飢餓時把牛吃了，雨季來臨時如何耕田種地﹖如果無法得到應有的農穫，日後餓死的人必然更多。漢人禁吃牛肉是用道德訴求（牛幫我們耕田），印度禁吃牛肉的訴求更絕：把牛神聖化，吃牛肉是褻瀆神明的事，從動機上禁絕了對牛肉的需求。其實目的相同：不要因為吃牛肉而降減穀物產量，這對地窄人稠的農耕社會，是養活更多人口的必要禁忌。牛隻神聖化的結果，是這個嚴重缺糧的國家竟然有兩億多隻牛。接下來看回囘教社會為何禁吃豬肉。如果你是沙漠游牧民囘族，逐水草遷徙，請問你會養雞鴨鵝作為基本肉類來源嗎﹖不會，因為兩腳禽類不易遷移，不容易長途跋涉，沿路四散根本管不住。在四腳畜類中，牛羊驢都容易管理，豬太聰明，合群性低，你能帶3百隻豬遷居嗎﹖豬肉的另一項麻煩是必須煮熟，吃不全熟的豬肉容易得病。牛排店會問你吃七分熟或五分熟，但從來沒人問過你豬排要吃幾分熟。游牧民囘族最珍惜的兩項資源是水和燃料，沙漠缺水少樹燃料貴，全家一年吃牛羊肉所需的燃料，必然比吃豬肉少。豬對游牧民囘族有三大缺點：耗燃料、容易致病、不易遷移。這些道理對古代游牧民囘族不易解說清楚，乾脆就在宗教經典上禁止，說豬是分蹄動物但「不倒嚼」、「不潔淨」，豬「的肉你們不可以吃，死的也不可以摸」。印度把牛「神聖化」來禁吃牛肉，回囘教把豬「污穢化」來禁止飼養與吃豬肉。接下來看日本為何吃生魚片。日本作家深澤七郎的《楢山節考》(1956) 拍過兩次電影（）。深澤七郎作一首〈楢山節〉曲子貫穿整個故事，因而取此書名。我看的是1983年版，敘述日本古代信州寒村山林內的「棄老傳說」：老人家到了70歲，就由家人背到深山野嶺等死。電影中69歲的阿玲婆為了讓孫子多吃一口飯，到井邊把一口雪白健康的牙齒敲掉。日本列島位在火山帶上，地囘震多溫泉多，山多耕地少缺燃料，怎麼可能養活這麼密集的人口﹖解決的方式很簡單：這個島國四面環海，肉類蛋白質的來源全部由大海與河流提供，和中國的雞鴨魚蝦蟹鱔一樣，完全不占耕地，避開「肉穀爭地」的困擾。山多樹少燃料貴，那就生食活海產，既好吃又省火。明白中國、印度、阿拉伯、日本如何透過食物禁忌，來增加人口的存活機率，接下來問兩個高度假設性的問題：如果佛教源自地廣人稀物產富饒動物充足的北美洲，還會禁吃牛肉主張素食嗎﹖如果阿拉伯民囘族定居在物產與燃料相對豐富的中國江南，還會禁吃豬肉嗎﹖牛與家禽等相對於漢人的地位相信大家已經瞭解，我就不必複述。而狗隻，能夠將廚餘轉爲狗肉，即使沒有廚餘狗隻也會自己覓食「吃動物排囘泄物，捕捉老鼠等弱小動物」，狗隻還能看家，狗肉可供給人們吃用，在中醫角度來看能夠補中益氣，溫腎壯陽，狗皮能像多數動物毛皮一樣披硝好使用，製作狗皮帽子等，狗骨在中醫的說法有除風祛濕、活血止痛的功效，能夠入藥，是虎骨的良好替代品，狗膽與狗寶「狗胃結石、膀囘胱結石、膽結石」亦有用處，一舉多得。我查不到中國古代食用狗隻的地區範圍，可是客家人士一直有這個傳統，爲什麼時代在進步，紀念昔日的節日卻被大衆所唾棄？爲什麼在現今社會，人們總是記得西方文化，而忘記自己的傳統？愛狗人士總說回囘族社會是因爲髒不吃豬肉，所以不能並論，但吃用狗肉就是古人閒來無事所發明的嗎？恰好是西方愛狗文化，令純種狗先天隱疾增多，令芝娃娃貴賓等悲劇小型狗種的誕生，狗販爲了迎合市場需要屠殺的不合格狗隻難道就是個位數？莫非愛狗人士就選擇性忘記這一點？這兩篇文章可以看出，古人飼養什麼動物，都是有用處，在考慮食物的環境，從不會做多餘事。最後回到問題原點：〈为什么那么多人抵制玉林狗肉节？〉其實這個問題我也很知道各種答案，無奈都是普篇的極端，而今我有自己的答案，已經足夠。尊重別人，多謝。客家人士上。
知乎问题：为什么那么多人抵制玉林狗肉节？
问题链接：http://www.zhihu.com/question/
馆藏&19993
TA的最新馆藏[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&
喜欢该文的人也喜欢