料酒蒜香豆鼓鸡
1将鸡清洗干净后切块放入碗中，加入适量料酒、生抽、糖、香油，搅拌均匀后腌制30分钟。
2将蒜头洗净后切成片备用。
3在净锅内倒油加热，倒入干红辣椒和蒜片炒香，盛起备用。
4将腌制好的鸡肉倒入锅内翻炒，待鸡肉变色时加入适量料酒，加盖后用中火焖煮。
5待鸡肉熟烂后倒入干红辣椒、蒜片、豆豉均匀翻炒。
6加入适量盐调味即可。菇香料酒闷鸡翅
1将大蒜去皮洗净切碎，葱洗净切末，香菇洗净后在上面切出一个十字花在上面。
2把鸡翅处理干净后，用刀在鸡翅上划开一道口子，再倒入料酒、老抽、胡椒粉和盐腌制20分钟。
3在锅内倒入适量油加热，倒入蒜瓣爆香至金黄色。
4倒入鸡翅爆炒，加入适量热水后放入香菇，加盖煮约10分钟。
5揭开锅盖搅匀，再煮10分钟，撒上葱花即可。姜丝料酒蒸青蟹
1将青蟹清洗干净后，使其肚子朝上并压上重物，放入锅内。
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料酒的热量表（每100克）
热量（大卡）1蛋白质（克）0.3钙（毫克）14钠（毫克）270铁（毫克）0.1水（克）99.1
料酒的基本介绍
料酒，就是专门用于烹饪调味的酒，主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候，和其他调味料一起加入。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。一说酒精与食物中的羧酸反应产生芳香且有挥发性的酯类化合物。烹调完毕后，大部分酒精受热挥发，而不存留在菜肴内。次要作用是部分替代烹调用水，增加成品的滋味。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳。料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。
料酒的功效与作用
1.调味料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。2.补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。
饭扫光糖醋排骨步骤1.排骨买切好的 一般现在卖排骨的都能给切 回家用水洗两遍 一定要洗 清洁干净 锅里放入凉水 放入洗净的排骨 加几片姜片开火焯一下
2.水滚后撇掉脏末 加勺水再开一边 捞出沥干
3.沥干的时间我们可以调一个糖醋碗汁儿 依次放入 醋：四勺 料酒：一勺 白糖：多半勺（这里白糖不用放很多 待会还要用冰糖炒糖色） 酱油：两勺 调好备用
4.锅里放入油 油热后包几瓣和排骨一起放入油中煎炒
5.排骨炒至表面微微金黄即可盛出 大蒜可以后捞 煎炒到全部金黄
6.锅中留少许油 我家是小块冰糖 放了大概12/3块吧 小火 慢慢炒 一直搅动避免糊 直到看到起大泡 立刻倒入焯好的排骨和蒜 糖色冒泡后一定要迅速放入排骨不然慢一点都容易过火。味道会发苦
7.翻炒至排骨全部被糖色包裹住 颜色超级漂亮！
8.加开水 莫过排骨即可 加少许胡椒粉（也可不加）倒入刚刚调好的糖醋碗汁儿大火滚开转小火慢炖40-60分钟 排骨带脆骨的话要时间长一点哦 没有脆骨40分钟就差不多了
9.别忘了加盐 大概头出锅前15分钟适合放盐就可以了哦 最后大火收汁儿 这时候颜色已经很漂亮了
10.撒上白芝麻点缀 完成！
双椒兔丁步骤1.姜切末，辣酱切小段备用。2.兔子切小块，用热水焯一下，去掉血水后捞起。用料酒，盐，酱油腌制大约半小时。3.锅烧热，加入250毫升油。4.油热后加入花椒。5.花椒香后下兔肉。翻炒一下。6.加入姜末，翻炒均匀，知道兔肉熟透，并开始收汁。7.加入小米辣，翻炒均匀。8.加入青椒，翻炒均匀。9.等到青椒差不多熟了，就放葱段。翻炒均匀。可适量加点味精调味。10.起锅啦！
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可乐鸡翅1.鸡翅洗净，葱姜切片2.锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份3.锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄4.倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可
加分技巧浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味
烹饪技巧1、如果不喜欢老抽，可以不放，但是色泽绝对不是这样，有些淡。2、盐的量要根据自己喜好加，但还是建议少吃盐哟。水煮鱼1.准备好所需食材，可在买时，让老板把鱼杀好、去鳞窍门：①自己杀鱼请点击：如何轻松完整的杀鱼②做水煮鱼用鲤鱼或草鱼都可以，草鱼肉多，更容易片鱼片2.杀鱼时会有残留鱼鳞，用刀刮干净表面的鱼鳞和粘液，洗净鱼肚里面的血及黑膜窍门：去除黑膜可起到很大的去腥作用，一定要清洗干净3.去腥线：在鱼头和鱼尾处各切一刀，切到鱼骨就行，从鱼头切开处会看到一个小白点，用手轻轻抽出来，就是腥线，两侧各有一条，都要取出来，切去头和尾，剪掉鱼鳍窍门：去除腥线，可再次起到去腥作用，两条都要取出来4.沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，剔除腹部的大刺5.顺着鱼肉的纹路片，鱼肉尾部方向在左，右手持刀，斜刀片鱼片，鱼片中放入一个蛋清，加1/4茶匙盐、1汤匙料酒、2汤匙淀粉抓匀后腌制20分钟6.剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半，姜、蒜切片，取2汤匙郫县豆瓣酱切碎一些，100克干辣椒剪成小段窍门：如果想吃超辣的，干辣椒要选用小的、超辣的品种7.烧一锅开水，将300克黄豆芽放入煮熟后捞出，铺在装水煮鱼的容器底部，锅烧热，倒入200毫升植物油，冷油放2汤匙麻椒小火炸约2分钟，出香味窍门：水煮鱼打底的菜还可换为大白菜、生菜，如用生菜不用焯水，直接洗净铺下面就行8.倒入干辣椒，小火慢慢翻炒约3分钟，待辣椒变色，尝下变脆后，盛出一半的油和麻椒、辣椒待用，将蒜片、姜片和豆瓣酱倒入锅中，开大火炒出香味窍门：炒辣椒时一定要用小火慢慢炒，这样炒出来的辣椒又脆又香，还不会糊9.倒入鱼头、鱼尾、鱼骨炒匀加热水，水量以能没过鱼为好
为什么我们要吃料酒料酒的营养价值料酒富含人体需要地8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。其实，料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。料酒的功效与作用1.活血通络可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。2.增加口感在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入料酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而使菜肴质地松嫩。可乐鸡翅可乐鸡翅的做法1.鸡翅洗净，葱姜切片2.锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份3.锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄4.倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可
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酥炸鸡米花1.将鸡胸肉洗净，去皮，切成丁状备用2.将姜去皮洗净，切末；葱洗净，切末；蛋打散成蛋液备用3.将作法2的姜、葱末加入作法1的鸡丁中搅拌匀4.将鸡蛋液倒入作法3中搅拌均匀5.将所有调味料倒入作法4中拌匀，腌制20-30分钟6.将每块鸡丁再均匀地沾上面包粉即为鸡米花7.取锅预热，倒入沙拉油（倒至锅中的7分满），油温烧至180度时，将沾有面包粉的鸡丁放入油锅以中火煎炸8.待鸡米花炸至漂浮表面且两面至金黄、熟透即可香酥炸鸡腿1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟，再用蛋清拌匀，沾上淀粉；2.烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。注意色泽金黄，口感香脆。炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。香酥炸鸡翅1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉。2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出沥干油即可开吃酥炸鸡腿饭1.鸡腿加入所有腌料，拌匀腌渍约10分钟后取出，均匀沾裹上炸粉，备用。2.热油锅，加热至180℃后，放入作法1的鸡腿，转小火慢慢炸约10分钟，至金黄酥脆熟透后，取出沥干油份，备用。3.取一盘，摆放入白饭、作法2的炸鸡腿，再搭配上配菜摆排即可。酥炸鸡翅膀一、首先将鸡翅斩好件，在翅膀下面划上两刀，为求表面好看和留适应的水份，就不划了。再将鸡翅放在容器里，用盐、糖、白胡椒粉和料酒腌制30分钟左右。二、用一干碗放炸粉，将翅膀沾满粉就可放入锅炸，用中小火炸，油要深于鸡翅厚度，油不够时，反而表面粉层更吸油。入锅时先不要翻动，否则粉从翅膀表面脱落，等炸到粉较为巩固时，才可以轻轻翻转另一面炸。炸好滤油即可。酥炸鸡条( chicken finger )一、先把鸡胸肉切成条，再加上料酒、胡椒面、盐、生粉腌好；二、用蛋清、烤饭的玉米粉和用来做调料的玉米粉，用电动打蛋器搅拌均匀，稠度是能把浆挂住鸡条，用做做饼的玉米粉是为了增加鸡条的硬少少；三、第一次炸用慢火低温油炸，炸至浅黄色，再将油调高温，再炸到金黄色，看见冰箱有几个蘑菇，就用蛋浆裹住蘑菇炸，不
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邹城市成昊商行主营酱油、味达美、味极鲜、水果罐头，经国家工商部门批准注册，邹城市成昊商行具备酱油、味达美、味极鲜、水果罐头的招商
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产品特色 科学工艺选用多种优质的原料，采用科学配方、现代工艺，不含人工色素、不含任何防腐剂，保证了其天然品质去腥提香味道鲜美，
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产品介绍净重（规格）500ml装规格：1*15保质期：24个月原产地：北京公司介绍 集团拥有历史悠久的产品，有创制于1669年（
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产品介绍净重（规格）500ml装规格：1*15保质期：24个月原产地：北京公司介绍 集团拥有历史悠久的产品，有创制于1669年（
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品名京酿料酒单位箱规格（500ml/瓶×15瓶）每箱箱重15KG食用方法烹调、凉拌、佐餐包装纸箱保质期18个月
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我公司创建于1986年，位于中国长江黄金水道边,有中国柑僪之乡之称的重庆忠县，是一家生产销售酱油,食醋,甜面酱,豆瓣等调味产品的
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中文名：料酒 外文名： cooking wine 主要原料：黄酒，花椒，大料 是否含防腐剂：是 主要营养成分：氨基酸，维生素，
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宁波佐餐王调味食品有限公司地处依山临海、风景秀丽的浙江奉化，前身为具有160余年历史的楼恒昌酱园。二百余年前的清乾隆年间，奉化籍
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公司企业介绍：
山东临沂长国商贸始建于1991年，出名为“兴隆水产店”；主要经营调味品、海产品。自创建之日起，他以“用心敬业、
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品牌介绍： 恒顺，以黄酒起家，因醋驰名。江苏恒顺醋业股份有限公司始创于1840年清道光年间，为&中华老字号&rdqu
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我公司是啤酒等产品专业生产加工的公司，现有多个自主品牌啤酒。 公司拥有一流的生产线和优秀的管理团队，公司拥有生产工程师六十多名，
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产品选用优质麦芽、山泉水、啤酒花、酵母采用先进技术发酵酿造而成，口感清爽细腻、泡沫晶莹丰富，持久留香，麦芽浓度为8度、10度、1
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贵红台：是为了纪念我们的红军战友和所有各个地区的中华儿女的白酒，中华国酱酒产于中国酒都——茅台镇。本产品选用茅台地区原生态优质糯
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品名：山川绿野产地：浙江衢州规格：500ML*2瓶 500ML*3瓶净含量：1000ML食用方法：口服产品类别：山茶油工艺类型：
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畅岛啤酒有限公司位于风景秀丽的海滨城市山东青岛，是经省政府批准的民营企业。公 司主要从事啤酒生产及销售。“畅岛”啤
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我公司是一家20多年的老酒厂，拥有200多名员工，有多年生产加工啤酒的经验，设备先进，实力雄厚，代理流程简单，门槛低、发货快，现
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生产许可证编号：QS02厂名：宜宾五粮液股份有限公司(宜宾酱酒酒业有限责任公司、宜宾真武山酒业有限责任公
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可送货上门 可自提 联系电话郑重承诺 所有产品保证原装进口
假一赔十五粮液五十年500ml品牌：五粮液产
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王致和料酒500ml相关厂家：
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