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不起眼的早餐店门道多 经营好月收入能过万
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编辑：宋文超
核心提示：角的早餐店亮灯了王库和妻子开始熬
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月薪5k怎么了，从不妨碍我年收入过30万，资产过百万！
自从上两篇帖子都投资成功后，楼主又要来爆猛料了！我月薪5k（税后到手4k）有图有真相！但从来没妨碍我月入3万啊！我最近受了点刺激，大学同学在京买房让我帮她建议，于是我俩一块去看楼盘了。我开着13万的蓝鸟，她老公开着22万雅阁，大学同学也是好心，劝我：你好好找份工作吧，别在混了！虽然我在网络猖獗炫富，但我平常挺低调的，我跟这位大学女同学有段时间没见面了，她听我说我月薪4k，可能内心无限鄙视吧，随口说的。这位大学女同学，月薪2万5，也是我们班，成功人士的典范了。跟我老公挣钱一样多了。奇葩的转折在这里，我俩后来都看中了万科的一套房【9月份开盘，首付50万（很偏的30平商住）】，为了这50万，我俩开始疯狂收集钱了。然后我说：五十万我差不多够，我买的理财可以转让，转让后有48万。你呢？她问我：你是怎么这么有钱的？我月薪4k怎么了：我名下有一家正在运营良好的公司，和无数有股权的小公司，我的爱车是我名下的（不是我老公）婚前财产，我有3套婚前房产（其中一套即将购入在北京），老公名下另外2套也是我规划的。我——的——人——生——怎——么——就——混——了？关键在这！凭什么说我混呢？！
你们只是看不懂我挣钱的逻辑！我是一个脑子很活的人，我觉着年轻就是要尝试很多玩法，我并不爱钱，只是爱挣钱！我觉着我这套逻辑，非常适合女性，因为在职场实在是有瓶颈期的，那些厉害的女同学楼主同样佩服，如果以下内容对你有启发，请投资哦！1.月薪4k，才足够说明情深义重：楼主委身于一下人数极少的创业公司，公司一直在萧条的经济环境下，苟延残喘，但是楼主作为4号员工，一直不离不弃，1年半了！刘强东大哥，年薪1块钱呢！从不影响他进入福布斯排行榜啊！ps：我想说的是，如果你能帮别人经营好一个企业，你才有能力经营好自己的企业。我在这个过程中，不断积累全面的能力，提高情商，研究市场，投融资，企业管理，产品营销，处理各类数据分析。从一个小小的美工（设计师），然后成为产品经理，现在学习朝女企业家转型。在一个专业的领域足够专业，然后横向发展。月薪4k，这不是一个心灵鸡汤，最后成为什么牛逼大人物。成功了，你可以随便怎么讲故事。我现在月薪4k，只是因为,对一件事足够相信，哪怕动摇过念头，我也要情深义重的坚持下去，这叫做人吧！工资爆照！不要为我牛逼的卡片尾号吓到，哇哈哈，投资我！投资我！2.在最擅长的领域开启一家属于自己的公司这家公司是我14年成立的，至今已有两年，当时花了5000块就注册了一个，主要经营一些设计服务。平常私活也有的，为啥要成立公司呢？因为楼主听了贵人王的建议：想做成一件事，一定要从一开始就非常正规，公司经营的所有手续我都办齐了。并且尽量避税，合理纳税，你懂的。事实证明这是非常明智的决定，因为我后来集合了非常多专业一流的设计师，他们都因为没有正规的手续（合同发票）的原因，错失了很多大客户的良机。但是他们却愿意同我合作，让我挣点钱，感谢信任~为什么有这么多的人都是这样呢：思维的局限+怕麻烦+不愿离开固有的圈子/，其实我只是公司最大闲杂人员，为什么有人原因跟我干，因为只有我敢踏出第一步。迈开第一步非常重要，很多人，认为拿着眼前的工资，过着安全的生活就可以了。所以不愿做那20%的人，也不要指望能有那20%的收入。这个公司目前已经每月至少让我个人利润2万多啦，当然我的弟兄们更多，他们也非常辛苦。我们还在继续努力做大做强！3.认准时机，all in！迄今回想，我还是佩服自己当初的勇气，当初我只有两万块钱的存款的时候，竟然举债50万，买下了3套房。听了贵人宏的建议：看你做事情太辛苦，跟别人不愿讲的，去那边买房吧！其实，我们每天在遇到各种人各种建议，让你去各种投资，能有一颗永远相信别人的心，很难得，尤其是被骗了以后。当年我就是这么样很傻很天真，被骗了十几万以后，我仍愿意相信听别人的建议。14年当我被骗光所有的积蓄后，我依然相信别人，认真分析每个意见。如同，失恋不可以不相信爱情，而是下一次一定要找对人。all in！让我一次就用五十万，杠杆100万，然后落定了现在市场价值400万的房产。性格决定了我是一个敢于all in的人，“倾其所有”翻译更为贴切，不的爱情、事业、朋友，我都愿意不计回报的付出。当然我看不惯的人，我也不学不会逢场作戏。想想那天大学女同学问我，领证后房子写谁的名字，是婚前还是婚后财产，直接把我这个买了很多套房子的人问蒙圈了，她以为我会那么庸俗的嫁给“金钱”吗？其实我真心没有太考虑过，我只是为了简单，自己买的东西要写自己的名字，负债也是自己在买单。我有一篇关于我的房产的文章，请关注我查看我的帖子。凭楼主的颜值，颜值，颜值，财商，交际，重要的说三遍，哈哈 要爆美照啦！看到最后有福利4.零成本的出售一切可以出售的东西楼主这么多年，积累最宝贵的财富就是：什么英语教程，设计素材，理财课程视频，电子书，学习账号等，虽然这个让我挣不了多少钱，但去年一年收入了4万多，于是我就飞纽约各种happy啦！5.创建自己的挣钱机器！自从楼主认真学习了，穷爸爸富爸爸系列以后，也在认真的制造一颗摇钱树。目标：1.一个相对蓝海的市场
2.一个日常消耗品
3.利润空间大
怎么做：1.大渠道合作
2.正规电商平台经营
3.创建一个营销网络
4.组建一支销售team咱们有什么：1.业内质量做到最好
2.一体化生产线
3.有创意的营销方法
4.一个便捷的管理系统这个业务也是楼主昨天刚勾搭的，第一个目标是与人合伙，先学习，第二个阶段就是复制一套逻辑在自己新公司上。说太细，都是广告。10月份正式启动去做，初创收入不定，今年目标争取挣10万吧。6.资源整合，人脉整合，1+1&2!关于这件事儿，我感触特别深，比如前一阵做设计项目认识了一个海航的高层，但是后来这个设计项目，双方并没有达成合作意向。我也就断了这条线。现在想想十分后悔，因为如果我珍惜了这个人脉，我可以把第五条的业务给他介绍，说不定就又多了一次商机！然后我的第三条事业线，让我积累了很多酒店人脉，这样非常有助于我第五条发展渠道合作。7.永远保持好奇心，不要停止尝试楼主现在股票、基金、P2P也都在玩，这方面也是要请教大神，除此外，直播，众筹，投资电影，剧本，知识产权等等，都在开开心心的尝试。双子座本性大发。心情这么好，写了好多，如果对你有启发，一定要投资我哦！前两篇都加精并且成了精华帖，还上了头条！所以基于之前的成功，不会辜负您的投资。从7月份起楼主已经在草稿箱里面写了一遍爆炸性文章《我的挣钱日记》，真的是爆出了每天的收入细节，将在一年后发表！为了保持写作激情，请投资且关注我吧爆爱车美照
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利润大、成本小…开蛋糕店不挣钱，除非你能躲开下面这些“坑”
来源：变革家网
（https://www.chinaventure.com.cn）
编者按：不能在一线城市开面包房，不管是个人店还是加盟。
很多有些品味的小白领们都想开个蛋糕店。大家都觉得这个行业既能体现逼格，行业利润率似乎也可以。那事实到底是什么样子的呢？
记者寻访了这个行业的资深人士光哥，为您揭秘“蛋糕店”的江湖！光哥，烘焙行业资深创业者、专家。本文为光哥口述内容。
我在这个烘焙行业里做了十五年了。我的起步算是比较幸运的那一拨人，研究生毕业之后就直接去了上海一个大的烘焙企业工作，然后一路爬升做到了一个挺高的位置。但大家也都知道，其实在一个上千人的公司里做高管离经营是越来越远的，相反公司内部的各种争斗却很复杂。对我个人而言，离一线越远，我的心里就越虚，现在市场变化这么快，而且竞争这么惨烈，如果你离市场远，缺市场敏感度很容易被市场淘汰。
所以，在五年前，我就从原来公司离职，跳出来自己在这个市场里打拼。现在看来，我的选择是正确的，我的老东家现在的日子已经非常难过了，就是因为他们没有跟上这么快速的市场变化。
我出来并没有太深思熟虑，只是觉得不能再安逸的蒙着眼混日子了。所以，出来之后才找方向。最后我看准的方向是做街边的蛋糕店，没错就是你常见到的味多美、金凤呈祥、好利来那样的街边蛋糕店！到目前为止，我已经开了50多家店，其中直营的有5家，其他都是加盟店。这样的规模，在一个一线城市可能不算什么，我开的地点主要集中在一个地级市和下面的区县，不谦虚的说，算是当地的半垄断公司了。
可能很多人会问，你在黄金时间杀入蛋糕店行业，应该挣了不少钱吧？这个行业很多人都说是暴利行业啊？这个行业门槛有多高，我是不是也可以加入这个行业创业啊？应变革家的要求，我今天就跟大家从我的经历出发讲讲这个行业背后的故事。
做“蛋糕店”的都死了或在死的路上！
我在2011年创业，由于我长期在北京读书、上海工作，所以第一个想法就是在做一个面向“一线城市”白领的“面包房”。为什么说我做的是“面包房”，而不是说我做的是“蛋糕店”，这是有原因的。
大家提起来味多美、金凤呈祥和好利来，其实很大程度上都会把它们叫做“蛋糕店”。这是历史原因决定的。因为在过去很长的一段时间里，说起来它们大家想起的都是他们店里卖的“生日蛋糕”。生日蛋糕在过去一直都是支持一个店面的最重要的基础产品。即使到现在，我的店里每天1/3的毛利贡献也还来自“蛋糕”。
但蛋糕，特别是生日蛋糕，有一个非常大的问题，就是频次太低。每个人每年才过一次生日，每个家庭每年消费不了几次。但对于一个门店来说，如果消费频次太低，这是一个非常有问题的事。
它会拼命的追求客单价，所以会把蛋糕定价很高。此外，这对它的开店速度和开店选址也有很大的影响，如果稍有不慎就会出现亏损。所以，如果只做蛋糕，对于我们这类门店发展局限是非常明显的。所以，我进入这个领域的时候，正是处于蛋糕店行业都在集体焦虑和转型的那个关键时期。
怎么解决这个频次问题呢？其实是肯德基的探索给我们提了个醒。在2010年前后，你会发现肯德基拼命的在各种媒体上打广告，打什么广告呢？打早餐广告。肯德基为什么要打早餐广告？
因为不单是我们这个烘焙行业，所有的大餐饮门店都面临着这个问题：提升消费频次，而早餐是最好的提升消费频次的东西，而且客户需要更优质的早餐，换句现在时髦的话说就是客户有“消费升级”的需求，街边小摊上的包子油条煎饼果子已经不再满足他们的消费需求了。肯德基可以做“早餐”，我们烘焙行业也可以做“早餐”，而且更有优势！
烘焙行业怎么做早餐呢？烘焙行业的早餐有着巨大的特殊性。大家一谈起吃早餐很习惯的就是每天早上起床，自己做早餐或者半路买早餐，这都是非常自然的场景。而且还有一种场景，就是很多人晚上下班路上买了面包、糕点，甚至牛奶，第二天早上当早餐吃。
所以，大家突然都发现了新大陆：
第一，你现在需要在人流量大的地方开店了，而且人流量越大可以支撑的店就越多。
而过去你的开店位置没有那么重要，只要让你周边几个小区的人知道你就可以了。这是个非常巨大的变化，它直接导致开店的位置集中到了上下班必经之地和购物中心。所以，你会发现味多美大量的开始在地铁口开始抢位置，而面包新语则盘踞在购物中心。
第二，销售品类发生了巨大的变化。
在蛋糕店时代，主要销售的品类是预订蛋糕和保质期长的饼干、糕点等，它的核心考虑是保质期长、客单价高、定制价值大。但当人们开始采购早餐时，它的销售品类核心变成了面包、饼干和牛奶，而且和过去非常不同，它的核心考虑是口感美味、营养价值高，容易批量制作。
所以，从2011年开始，烘焙行业围绕着“抢占早餐市场”爆发了一场静悄悄的“变革”，这个变革最大的变化就是“从蛋糕店到面包房”，直到目前，这场变革依然在进行中。那些过去门店选址上靠小区但不靠地段的门店成批量的都在倒闭，那些还在固守着原来的蛋糕品类没有及时向面包房变革的门店生意也越来越难做，很多最后都支撑不住了。
“一线城市”的小蛋糕店都在等死！
可以自豪的说，我在“从蛋糕店到面包房”的这个变革中是引领者，但不是受益者，相反我是失败者。
在2011年的时候，北上广深的烘焙连锁已经非常成熟，市场格局也已经奠定了。尽管我提到了行业变革正在发生，但这轮变革对于这些连锁来说，只是关闭了一些门店而已，而且其中很多店都是加盟店，对于他们而言并没有伤筋动骨。
客观上来说，正是这些加盟店倒闭积累的教训，让他们更加速了布局核心地段的步伐。所以，那波浪潮中死亡的基本上都是招商加盟的那帮亡魂。
在早餐的驱动下，烘焙行业从低频的蛋糕消费变成了高频的面包消费，这带来了另外一个巨大的变化就是供应链效率的变化。
您可以这样理解，在过去蛋糕店是个手工艺活，因为每天卖出的量少价高，所以每个个人店可以有充足的时间自己制作，所以成本上也算可控。
但现在的面包店可不是这样，因为面包变成了薄利多销。一下子原来的手工艺活变成了标准化的活，变成了机器化生产，因为只有这样成本才能做到更低，才能有那么大的量去供应，才能有那么多的品类去满足。
我也看到了这个趋势，也参与了其中，但遭遇了惨败。为什么紧跟趋势还是失败呢？先说结论吧：一线城市再搞品牌已无太多机会，即使有好地段也很麻烦。如果个人开个“蛋糕店”或“面包房”小打小闹盈利都很渺茫。
以下是我在一线城市开店总结的几点失败经验，这些经验至关重要，也是我第二次创业有所小成的核心。希望大家也能引以为鉴。
第一，房租贵，而且年年涨。
一涨就冲垮了你原来的成本结构，这非常可怕。决定了你做实体店经营收入必须年年涨，关键问题是哪里有实体店铺营业额是年年必涨而且大幅度涨的？到目前我也没有看到过这样的生意。更重要的是好地段非常有限，你在抢别人也在抢，对于巨头来说能拿到是必然的，因为它各方面都比你有优势，而你能拿到是偶然的，因为你本来实力就弱。所以，一线城市做面包房开店本身就有很大的不确定性，如果加盟的门面不是自己的，那光这一项你就应该逃离了。
第二，价格区间固定。
之前你定个蛋糕其实没太多好选的，跑到最近店里看一下等着送取就行。反正也是低频消费，一年也就几次。但现在不一样了。早餐啊！恨不得天天吃，口味和价格都特别挑剔。此外，在定价上看着你可以自己定价格，但每个消费者又不傻。
购物中心、公司周边，更重要的是就在你的店旁边现在都有面包房可选，其实你的定价权没那么好。毕竟好地段就那么些，你的那些竞争对手们也不会放过。在一线城市做面包房，更恶心的一点是“消费卡”。
作为大品牌来说，它可以做消费卡、礼品卡等各种玩法，通过送礼等方式带动它自营店和加盟店的销售，而作为一个小品牌和个人店而言，你只能眼睁睁的看着人家赚钱，更重要的是消费者用卡的那段时间买了对方的面包，你就不用指望他过来你这边了。这也是小品牌和个人店非常难受的一点。其实到最后你会发现，你价格只能比那些品牌店低，但成本却比人家高不止1倍。它的毛利率好的能做到30%，而你超过10%就不错了。
第三，最核心的是供应链。
我是一个偏保守的人，尽管我当时也认为规模效应是必然的，但我坚持通过自营的滚动发展筹措资金。我拿出自己的积蓄加上滚动的现金流在北京开出了13家店。2011年那时候租金水平远没现在那么高，所以我还是能做到20%多净利的。
但我马上就意识到了面包房的品类问题，技师们想跟上卖的节奏已经非常困难。特别是有3-5个店的时候压力越来越大。所以，在5个店时我就开始在一个店开始了“前店后厂”的玩法。通过一个地方集中生产，供应前端的那些店。
这样成本确实下降了不少。但你会发现相比于那些大型竞争对手，你的成本下降的几乎可以说微乎其微。因为这个账是按照每个店面摊销你的“加工厂”的成本算的。所以，在供应链上，你基本不可能赶上竞争对手。
像我这样的在一线城市北京开了13家店的烘焙公司，对很多外行看起来好像数量马马虎虎。其实上面我提到的三个核心问题一个也没有解决掉。因为是直营，所以房租成本年年涨，都需要自己担。我们也经常跟味多美争地段，但往往拿到的租金价格要比他们高不少，核心还是我们没有影响力，人家会认为我们更好欺负。
最严重的问题在供应链上，看似13家店已经可以降低一些成本了，比其他个体店肯定有竞争力多了，但相比于味多美这样的巨头仍然成本结构相去甚远。
所以，每到年底算账的时候你就会发现，辛辛苦苦干一年，13家店利润最后也就和自己当高管每年的收入持平，这是图啥呢。
真正的机会在“二三四线城市”！
经过了半年多的思考，我做了个比较大胆的决定：
一线城市竞争已成红海，容不下小品牌和个体店；而二三线以下城市还处于大爆发前夜，很容易建立标准实现局部垄断。垄断的钱才够稳定，才够安心，才够持久。
所以，我就快速的把北京的店在几个月时间里都转手出去，转战我的老家河北东部某地级市。
这次创业我做了几个大的改变。
第一，先铺商场，再铺高档小区，根据生活场景布局，不要有局限性。
面包房归根到底是流量生意。哪里人流大，你就该出现在哪里。商场人流集中，而且对于一个刚开始打品牌的小公司来说，商场天生就是宣传品牌的好阵地。客观的说，商场店也是最挣钱的。
核心原因就是租金虽然比社区店高不少，但由于二三线城市租金普遍不高，所以高也高不到哪里去。所以，在二三线城市开店时，能先抢商场店就尽可能不要先上社区店。开店有顺序，并不意味着就不能开小区店。
相反，我们的逻辑是一定要多开店，多布点，通过布点来实现对整个城市重点流量区域的覆盖。只有这样做，才能堵死潜在竞争对手们冒出来的可能性。因为有你在了，它就没必要了，它进来的成本可就不是你当时的成本了。
第二，做几家直营，但重点必须做加盟。
做直营的核心是检验商业模式和模式细节，不断调优用的。此外，做直营能在加盟前，支撑你建立起自己的“前店后厂”模式。但作为一个有野心的创业者，如果你想做的更大，就不能局限在“前店后厂”模式，必须要建立起自己的中央厨房。但建立一个中央厨房并不容易，在烘焙行业来说，你有20家店建立一个中央厨房才有必要，否则各方面衡量都不划算。
在一线城市，你建立了中央厨房，离获得竞争优势差的也很远，但在一个地级市，如果你建立了一个烘焙行业的中央厨房，那就意味着你已经在这个城市获得了绝对的竞争优势，甚至是垄断地位。
当然了，做中央厨房也就意味着你需要付出巨大的成本了，每个中央厨房需要至少1500万以上的投入。而这是你作为“盟主”应该付出的代价，你也可以通过各种金融运作实现，这并不困难。更核心的是怎样才能迅速开出20家店呢？最自然的选择肯定是招商加盟了！
第三，控制和扶持加盟商。
首先说明一下我们目前50多家店的经营状况。
这50家店中，我们直营店有5个，剩下的45个都是加盟店。总体来看，有3家是亏损的，做生意亏损是正常的，这个大家做生意就要做好亏损的准备。另外47家都是赚钱的，每家店初始投入一年大概在30万左右，基本上第一年就可以收回成本，接下来就是纯赚了。所以对于加盟商而言，这是比较有吸引力的。
由于我们可以大比例的带加盟商赚钱，所以跟加盟商谈条件也会比较好谈。我们比较核心的一点就是加盟门店所有的资金必须走我们的支付系统。这是一个跟其他很多加盟商非常不一样的一点。为什么要这么干？原因在于我们可以分析加盟商门店的销售状况，来改善销售的产品品类，决定怎么上新产品，以及怎么样更好的开店等等。
当然了，另外一个小小的动机就是未来可以做一些供应链金融的事。因为我们的加盟店两头都在我们这里，一头是产品供应，另一头是资金，所以我们就可以对他们提供更多的扶持政策，比如为了吸引更多的人加盟我们，我们就可以直接为加盟商贷款开店。
对于加盟商来说，只要利润够丰厚，资金成本少一点，它受一些约束以及让出来一些利润都是很愿意的。而且从数据来看，盈利能力最强的前三名都是我们的加盟店，比我们的直营店做的还好，原因在于加盟店长更有动力去创新，因为这是他自己的生意。
第四，死盯三个关键指标：房租、人员和日均营收。
确实，开在不同区域房租成本是非常不一样的，差距很大。但对于我来说，我对所有的加盟店和直营店反复强调的一点都是：一定要控制成本，省出来的成本就是利润。
我特别喜欢地级市，原因就在于：烘焙产品的价格比北上广深稍微低一点，其他各方面成本却大大降低了。店面房租上，我要求我们所有的店面积不超过60平，柜台、货架加烘焙间，其实60平已经完全足够了。
所以，在地级市我们的两万元每年的房租在北上广深是不可想象的。人力成本上，包含技师在内，我们每个店最多不能超过5个人。而且单人的成本比北上广深都要直接便宜一半。日均营收上，这个是我们特别看重的指标。从成本核算来说，我们的营收必须要做到1500元每天，这样才能保本。
人均客单价30元来计算，每天必须要有至少50人次的购买。所以，不管是直营还是加盟最后所有的指标其实都落在了购买人次上，大家所有人目标都非常明确，怎么样提高购买人次。
不管是直营店还是加盟店的店长和店员们为我们想出了众多的创新点和创意，大家的集体智慧推动着我们这样一个看似传统的公司在前进。目前，我们60%以上的店都是可以做到每天3000元以上的销售额的。
通过上述的做法，我最骄傲的是我们已经快速的成为这个地级市烘焙行业毫无争议的老大，而且拥有着垄断位置，在市中心区域，你走不出500米肯定就会看到我们的一家店。
在这个城市，我们就是烘焙行业的代名词。那些全国性的连锁品牌在这里也有加盟商存在，但都是人迹寥寥，跟我们的火热程度完全不是一个层面上的。更重要的是，这个城市原有的那些小的烘焙个人店和烘焙连锁都已经慢慢的快活不下去了，很多都来求加盟求收购。我终于在一个地级市在烘焙行业里找到了存在感。
商君生意笔记：
光哥满满的一篇干货，给我们讲了烘焙行业的几个大坑，对于那些想入烘焙行业的初学者而言，有巨大的决策参考作用，如果有对这个行业深度了解的直接收藏吧，我也分享下商君的生意笔记。
第一，时代变了，还以蛋糕店心态来做面包房必死，还以手工艺活的思维来做面包房必死。
第二，不能在一线城市开面包房，不管是个人店还是加盟。机会已经不再了，而且有巨大的不稳定性，完全不是一个好生意。
第三，在二三四线城市开面包房还有的玩。但只能自己做一个本地垄断品牌，或做一个加盟店。千万不要自己做重，一定要做的非常轻。
第四，店面能开在商场不要轻易开在社区旁边，因为这是一个流量生意的活。
（编辑：安彩月）
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亲爱的朋友你好：我是你的好朋友凤眼哥曾大源，相信上一篇文章的分享给了你诸多的启发与灵感，我们继续分享，请看下面的案例。请注意：空杯心态，否则你将损失巨大！知道未必做得到，但是不知道肯定做不到，我们需要学习背后的思维才是最最最关键的，穷人和富人最大的区别在那里？？？那就是：思维这2个案例绝对颠覆你的思维，最后面还有录音，相信你会失眠！今天跟大家分享，周导指导弟子的一个策划案例：如何不花一分钱，开200家面包店，每年轻轻松松赚1个亿！案例1：100万饭店首先，跟大家分享一个投融资的案例：开一家100万开饭店1、1,000,0002、年营业额2,000,0002、成本1,500,0003、最后获利500,000连续经营两年，表面上看赚了1,000,000，但是账上还是1,000,000实际最后的真相是你的现金流并没有增加结论是：白干两年赚钱的真相是现金流，所有企业的倒闭都不是因为没有利润，是因为没有现金，利润思维是企业倒闭的源头，现金思维是企业成功的源头!有个人拿着100万去开一个饭店，搞装修、请员工、买设备、付租金，这100万很快就花掉了。经过一年，从年初，到年中，忙到年尾，你的营业额达到了200万，减掉你的成本150万，最后你成功获得了利润50万。可是呢，你想过一笔账没有，你进过一年经营下来，很多人说你菜烧得很好，然后你也很开心，赚了50万，然后你去买宝马，去各种开销。但是你想过没有，你店开了两年，两年下来赚了100万，可是你会惊讶的发现，两年前你账上有100万，两年后你账上仍然只有100万。表面上看你赚了100万，可是最后你的现金流并没有增加，所以你白干了两年。很多人心里可能受不了，为什么我白干了两年呢？我100万投资，我通过两年已经回本了，可是你想过没有，虽然你那家店还在，可是经过第三年、第四年，然后慢慢竞争对手会越来越多。原因很简单，当你有钱挣的时候，会有更多的人跟你发生竞争关系，所以你第三年，第四年的时候，你就要开始进行装修。当你进行装修的时候，你会惊讶地发现，你在第一年、第二年、第三年、第四年挣到的钱甚至不够，你还要去借一点，重新投入进去，重新让你的店面扩大再装修。你会发现，你努力了这么长时间，你其实就是白干。所以，可以用三个字，用酒的名义给个定义，就是脑白干！所以可以得出结论：赚钱的真相是现金流。所有企业的倒闭都不是因为没有利润，是因为没有现金流。利润思维是企业倒闭的源头，现金思维是企业成功的源头。案例2：1个亿面包店好，我们来看下第二个案例渠道招商案例：我们先来看一组数据投资一个亿开200家店通过改造同样开200个店零投入赚1个亿加盟费：5万X200店1000万管理费：300X200X5%3000万物料费：6亿X40%X20%4800万现金流：30万X200店X20%1200万看了这组数据，你肯定会摸不着头脑，接下来我来为大家分段解剖下这个零投入实现1个亿的过程有一个老板，计划投资一个亿，想要开200家面包店。这200家店，平均每家投资50万。他说，我每个店投资50万，要开200家店，我要投资1个亿。问我有没有方法，可以融资到1个亿。我说，你为什么要投资1一个亿呢，能不能用加盟的方式来把这个店开成。但是这个老板给我的答案很明确，他说，我不做加盟，我把这个品牌当成我的生命，我是一个有原则、有情怀的人，我的目标就是好好地把这个企业做好，我并不是想短期做快钱。我说，那么在你的认知当中，除了直营，让自己投钱；加盟，让别人投钱。这两种模式之外，你知道还有第三种模式，叫直管模式吗？他就问我，什么叫直管模式呢？我就给他举例了，我说，你知道没有，全世界麦当劳，虽然开了35000多家，但是它可以实现所有的店都是统一的。肯德基开遍全世界，但是所有的店都是统一的。希尔顿酒店开遍全世界，但是所有的店都是统一的，因为他们都运用了一个模式，叫做直管模式。什么叫直管模式呢？就是靠别人出钱，但是我来经营管理。那么我给你列一本账。你投资一个亿，你开了200家店，因为每个店，你都要花掉50万，那么你把这个店开成了，那么你这一个亿也就花完了，我现在给你算另外一笔账。第一笔账：加盟费如果你能够用直管模式的话，一家店可以收到5万块左右的加盟费，这5万块钱怎么收呢？原因很简单，就是我能够提供别人靠自己花钱，需要花掉29.8万的费用。而我使用集中采购的方式，我只用19.8万。而这19.8万中，对客户来讲，也就直接帮他省了10万块，对我而言还可以挣到5万块。所以，我可以从加盟费中挣到5万。如果我每个店可以挣到5万，那么我的200家店就可以挣到1000万，而这200家店都是别人投钱，我不投资任何一分钱，但是谁来管理呢？由我来管理。我又问，请问你每个店的年度营业额一年能产生多少营业。他说，按照我过去10几个店的经营规律，基本上每个店可以产生300万的营业额。我说，那非常好，300万的营业额x200家店，你一年可以产生6个亿的营业额。如果你能收取到5%的管理费，因为你不是开面包店的，而是一家面包店管理公司，所以你可以很轻松收取到5%的管理费。如果6个亿营业额x5%,你就能够收到3000万。接着，第三笔钱，我称之为物料费，因为这300家店产生6个亿的营业额。我就问，你过去采购的原材料，大概花多少成本他说，大概占到40%。我说，也就是说6块钱的面包，大概需要支出成本是2.4元，那么，也就是说，6个亿的营业额，大概要产生的采购成本是2.4个亿。我又问，你过去到哪里采购他说，通通都是通过中间商我问，中间商大概能挣多少钱他说，大概要挣走30%的盈利我说，你现在是连锁总部，所以你可以便宜点，大概可以给他们20%。那么这一笔账又出来了，6个亿的营业额x40%的成本，也就是2.4个亿。如果把中间商的盈利，变成自己去操作，就能产生20%的盈利，最后你会惊讶的发现，4800万的盈利又产生了。我又说，每一家店15号发工资，18号股东分红，所以每一个店的现金流，可以在这些店里可以有效的节流，原因很简单，所有面包店用到的面粉、鸡蛋、牛奶、葡萄干，甚至各种各样的东西，他可以通过跟上游谈合作，可以有3~6个月的账期，那么我又可以算一笔账。因为你有规模、有集中采购的优势、有议价的能力、有信任背书，所以每个店你可以实现大约有30万的结余，那么你这30万的结余x200家店，那么，你大约可以产生6000万的现金沉淀。我又开玩笑跟他讲，如果你具备强大投资能力，强大理财能力，让这6000万复合式地每一年可以产生20%盈利的话，也就是说，你这6000万现金x20%，你这一年可以产生1200万年化收益。这时候，我给大家一个总账计算，你过去要投资1个亿，开200家面包店，我今天给你一套全新的方案，你现在不用投资一个亿，甚至一分钱也不用投，你绝对可以按照这个方案去做，你绝对可以收钱。加盟费：200x5万=1000万管理费：6000万x5%=3000万物料费：2.4亿x20%=4800万结余费：6000万x20%=1200万总账，从原来投资1个亿，到现在变成赚1个亿。那么就样很重要的一点，通过商业模式的创新，改变企业原有的盈利方式，就会惊讶的发现，过去要花一个亿的投资，现在反而变成赚一个亿。也许你会觉得，这账也算得太理想化了吧。如果你对这个面包店还报以怀疑的态度的话，那么改天我跟大家分享另外一个渠道招商案例，该案例的商业模式同出一侧。录音请找我获取。更多案例请搜：凤眼哥曾大源。我是你的好朋友凤眼哥曾大源，如果喜欢请分享给更多朋友学习。
4月3日 12:34&
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