肯德基市场分析报告-君略研究报告网
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[报告名称]：2017年肯德基市场分析报告
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　　君略研究报告网发布的《2017年肯德基市场分析报告》共九章。首先介绍了肯德基相关概述、中国肯德基市场运行环境等,接着分析了中国肯德基市场发展的现状,然后介绍了中国肯德基重点区域市场运行形势。随后,报告对中国肯德基重点企业经营状况分析,最后分析了中国肯德基行业发展趋势与投资预测。您若想对肯德基市场有个系统的了解或者想投资肯德基行业,本报告是您不可或缺的重要工具。
　　本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及公司自有数据库等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
第一章 肯德基市场发展概况
　　第一节 肯德基市场及产品介绍
　　第二节 肯德基市场发展概况回顾
　　第三节 肯德基市场相关政策、法规和标准解读
第二章 肯德基市场发展特点分析
　　第一节 肯德基市场竞争程度
　　　　一、肯德基市场集中度
　　　　二、肯德基市场竞争类型
　　第二节 肯德基市场壁垒
　　　　一、肯德基市场进入门槛
　　　　二、肯德基市场成长门槛
　　　　三、肯德基市场壁垒预测
　　第三节 肯德基市场发展优劣势分析
　　　　一、肯德基市场发展优势分析
　　　　二、肯德基市场发展劣势分析
　　第四节 肯德基市场周期性、季节性等特点
第三章 肯德基市场供需格局分析及预测
　　第一节 年肯德基市场容量统计及影响因素分析
　　第二节 2017年国内肯德基产品总体供给分析
　　　　一、主要区域产量情况
　　　　二、年市场供给趋势及影响因素分析
　　　　三、2017年肯德基行业新增产能分析
　　　　　　1、新增产能分布情况
　　　　　　2、2017年市场整体产能分析
　　第三节 2017年国内肯德基行业产品消费总体情况分析
　　　　一、区域消费市场分析
　　　　二、年市场需求趋势及影响因素分析
　　　　三、2017年市场需求领域及构成分析
　　　　　　1、主要需求行业及需求份额分析
　　　　　　2、下游需求结构变化情况分析
　　第四节 年国内肯德基产品供需格局预测
　　　　一、市场供给预测（年）
　　　　二、市场需求预测（年）
　　　　三、影响市场供需结构主要因素分析及预测
第四章 肯德基市场价格走势及影响因素分析
　　第一节 年肯德基市场价格走势
　　第二节 影响肯德基市场价格走势主要因素
　　第三节 肯德基市场价格地区分布与主要影响因素
　　　　一、肯德基市场价格地区分布
　　　　二、肯德基市场价格区域性影响因素分析
第五章 肯德基市场销售渠道及客户群研究
　　第一节 肯德基市场销售渠道结构
　　　　一、主力型渠道
　　　　二、紧凑型渠道
　　　　三、伙伴型渠道
　　　　四、松散型渠道
　　第二节肯德基市场营销渠道建立策略
　　　　一、大客户直供销售渠道建立策略
　　　　二、网络经销渠道优化
　　　　三、渠道经销管理问题
　　第三节 肯德基市场主要客户群分析
　　　　一、客户群消费特征分析
　　　　二、客户群稳定性分析
　　　　三、客户群消费趋势
第六章 肯德基市场重点企业市场调研
　　第一节 外销与内销优势分析
　　第二节 标杆企业调查
　　　　一、企业一
　　　　　　1、企业介绍与肯德基相关业务
　　　　　　2、年产销统计数据
　　　　　　3、企业产品投放区域格局
　　　　　　4、企业营销渠道构架及策略
　　　　　　5、企业市场竞争力（SWOT）分析
　　　　二、企业二
　　　　　　1、企业介绍与肯德基相关业务
　　　　　　2、年产销统计数据
　　　　　　3、企业产品投放区域格局
　　　　　　4、企业营销渠道构架及策略
　　　　　　5、企业市场竞争力（SWOT）分析
　　　　三、企业三
　　　　　　1、企业介绍与肯德基相关业务
　　　　　　2、年产销统计数据
　　　　　　3、企业产品投放区域格局
　　　　　　4、企业营销渠道构架及策略
　　　　　　5、企业市场竞争力（SWOT）分析
　　　　……
第七章 肯德基进出口市场（含进出口统计）
　　第一节 进口市场
　　　　一、进口产品结构
　　　　二、进口地域格局
　　　　三、进口量与金额统计
　　第二节 肯德基产品出口市场
　　　　一、出口产品结构
　　　　二、出口地域格局
　　　　三、出口量与金额统计
　　第三节 2017年肯德基进出口市场贸易环境
第八章 华经纵横对肯德基市场基本判定结论与发展预测
　　第一节 华经纵横对肯德基市场基本判定结论
　　第二节 华经纵横对肯德基市场发展预测
　　　　一、年肯德基市场容量/规模预测
　　　　二、年肯德基市场价格走势预测
　　　　三、年肯德基市场进出口预测
　　　　四、年肯德基市场前景预测
第九章 本课题报告主要结论及策略建议
　　第一节 本报告主要结论及观点
　　第二节 华经纵横独家策略建议
　　　　一、宏观策略角度
　　　　二、中观产业角度
　　　　三、微观企业角度
【部分图表】
　　图表 肯德基市场及产品介绍
　　图表 2017年肯德基市场发展概况
　　图表 肯德基市场相关政策法规
　　图表 肯德基行业技术水平
　　图表 肯德基市场壁垒
　　图表 肯德基市场发展优劣势分析
　　图表 肯德基市场盈利水平
　　图表 肯德基市场周期性、季节性等特点
　　图表 年肯德基市场容量/市场规模统计
　　图表 肯德基下游应用市场结构
　　图表 影响肯德基市场容量/市场规模增长的因素
　　图表 年我国肯德基市场容量/市场规模预测
　　图表 肯德基主要客户群分析
　　图表 肯德基销售渠道结构
　　图表 年肯德基价格水平
　　图表 年肯德基价格预测
　　图表 肯德基价格地区分布与主要影响因素
　　图表 肯德基上游行业发展分析
　　图表 肯德基市场上游行业定位
　　图表 2017年肯德基市场上游行业发展概况
　　图表 肯德基市场与上游市场关系
　　图表 肯德基上游主要原材料供货商情况
　　图表 肯德基进出口市场（含进出口统计）
　　图表 年肯德基进口市场发展
　　图表 年肯德基出口市场发展
　　图表 2017年肯德基进出口地域及产品结构
　　图表 年肯德基进出口贸易环境
　　图表 肯德基市场进出口相关政策（关税、贸易壁垒等）
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入世关税降低后 麦当劳、肯德基会降价吗？
.cn 日 09:46 东方网-上海青年报
　　入世之后，进口关税的降低，给国内的消费者带来不少实惠。人们在关注进口轿车、电脑等会不会降价，降多少价时，也有专家提出麦当劳、肯德基也应该降价。
　　对外经济贸易大学WTO研究会研究员卢进勇接受媒体采访时指出，进口关税的降低，必然导致相关产品在国内市场上零售价格的下降，“而麦当劳、肯德基等洋快餐，由于其进口原材料关税的降低，其在国内市场的零售价格也肯定面临降低的趋势。”
　　然而日前麦当劳、肯德基分别明确表示：我们不降价！
　　入世后进口关税的降低，到底对麦当劳、肯德基的销售价格有无“关联”？记者由此做了一番调查。
　　麦当劳：产品本土化超过90%
　　“目前中国麦当劳产品的本土化已超过90%，所以本次关税调整对成本的影响不大，所以就不存在由此而来的零售价调低问题。”上海麦当劳总经理施文哲这样告诉记者。
　　事实上，本土化是要付出代价的。以麦当劳薯条为例，麦当劳对于薯条用马铃薯有着自己的标准，为此，多年前麦当劳刚入中国，就开始了美国马铃薯的本土培植。这一过程除了技术之外更需时间，迄今，本土种出的马铃薯只能满足中国麦当劳部分的用量，而为此付出的代价，远高于单纯从美国进口马铃薯，但本地化确是长期发展的目标。
　　麦当劳在中国的产品售价，在整个麦当劳全球系统中，属于低的。但这指的是绝对价格。就相对价格，即人均收入与麦当劳售价之比，中国无疑高高在上。
　　在回答中国麦当劳是以何标准订价时，施文哲没有正面回答，而推出了一个V＝E／P的公式。V是价值，E和P分别是经验与价格。麦当劳的品牌效应、全球行销经验和标准化服务使得E这个分子庞大到足以产生极高的V，只要P没有高到令人难以接受的程度。
　　由于属于商业机密，记者无法得知中国麦当劳的利润率以及与其它国家麦当劳利润率的比较。今后中国麦当劳的价格会不会变，取决于成本结构(包括关税和非关税因素)、中国消费者收入、其它外部环境的变化。此外，关于中国麦当劳目前的成本，施文哲坦言“很高”，比如马铃薯的本土化。但随着成本逐渐下降，不排除“因此调低售价的可能”。
　　麦当劳进口配料一览：
　　酸黄瓜片：
　　来源美国
　　2002年关税变化无
　　芥末酱：
　　来源美国
　　2002年关税变化原19%，现17%
　　薯条(部分)：
　　来源美国
　　2002年关税变化无
　　肯德基：进口土豆泥不降价
　　代表上海肯德基接受记者采访的公共事务部主管方莉青表示，目前，95%的原料已经本土化，包括鸡、面包、蔬菜等。进口部分主要是用于制鸡汁土豆泥的马铃薯淀粉、制薯条的冷藏马铃薯及部分秘密配方。关税下降对其几乎没有影响，所以不会调低售价。此外，近期肯德基也没有调价计划。
　　肯德基曾经惹出轩然大波的著名产品―――鸡汁土豆泥复出之后，原料“脱水土豆全粉”依然完全靠进口。在海关税则中，此项归到“马铃薯淀粉”一项中，其关税由去年的20%降为17%。但方莉青表示：入世之后，关税调整有五年时间，现在谈降价还为时过早。肯德基的薯条也完全进口，制薯条的马铃薯关税没变，还是13%。此外，肯德基目前已经在物色国内厂商提供这两项原料，以期向完全本土化进军。
　　肯德基是全球性的快餐公司，采用全球管理模式，所以WTO的冲击很少，因为接轨从一开始就实现了。至于目前的定价，是基于消费水准、成本、利润和消费者接受程度制定的，中国的肯德基利润有否高于其它国家，方莉青表示“不清楚”，但“显然这样的定价已经接受了市场的检验”。
　　肯德基在上海目前已经开了73家店，但这个数字离其目标显然还有段距离，标志就是肯德基还有排队现象。这在国外是不可想象的，排队那还叫快餐？有排队就说明店还不够多，中国肯德基的大部分利润用于再开新店，目标是一出门就可以见到一家肯德基。在入世后许多世界性快餐品牌进入中国之前，肯德基要把这块香喷喷的大蛋糕再狠狠咬掉一块。
　　肯德基进口土豆配料一览
　　“脱水土豆全粉”：来源美国2002年关税变化原20%，现17%
　　制薯条的马铃薯：来源美国2002年关税变化无，仍是13%
　　＊肯德基目前已经在物色国内厂商提供这两项原料
　　上海饮食行业专家认为让麦当劳肯德基降价不容易
　　“在一个强有力的竞争对手、特别是强有力的本土对手出现之前，没人有资格让麦当劳肯德基降价。就上海自己的快餐品牌“新亚大包”而言，要挑战麦当劳肯德基在目前仍遥不可及。”上海饮食业行业协会秘书长段福根在谈麦、肯降价问题上毫不犹豫地如此阐述自己的观点。
　　新亚大包之价廉，有目共睹。其人均消费在8-10元，与麦、肯人均20元左右的消费相比，差2倍有余。然而段福根透露，新亚大包目前几乎是在亏本赚吆喝，如果没有政策倾斜(作为上海市的实事工程，新亚大包得以免去一部分营业税)，新亚大包现在的定价将使它卖得越多亏得越多，而在得到了返还的营业税后，新亚大包也只能谈得上微利。
　　段福根觉得新亚大包的价钱和麦、肯没什么可比性。就算是同样的土豆、鸡等原料，由于麦、肯有自己的标准，那么进价也会不同，而且，原料成本在总成本中，并不是决定性的。以租金以例，新亚大包绝少在黄金地段设店，麦、肯则相反，其间的租金差，在四倍以上，这都是成本。
　　此外，关键还在于新亚大包目前这样的定价，还有人买，每家店平均每天的营业额可以维持在8000元左右(与麦、肯相比，这只是一个零头)。价钱再往上提，就没人来买了。而麦、肯，这样的价格，每天依然顾客盈门。这其中有一个顾客群的差异，新亚大包是面向普通民众的快餐，而麦、肯，虽然一向坚持自己的快餐身份，但在中国，即便是在上海，对大多数人来说，已经上升到假日里改善生活品质的一种手段。
　　最终，价钱还是要市场说了算，以麦、肯现在的市场状况，不降价很有道理。以其多年来行销全球的经验和品牌价值，加之雄厚的财力支撑，与本土快餐品牌之间的差距，不是一天两天就追得上的。在多年前以荣华鸡为代表的一批本土品牌，仅凭意气正面硬撼失败后，至今为止，重新审时度势的本土品牌没有谁再敢轻言挑战。
　　记者述评：成本因素不是关键问题
　　以些微的关税调整为由，要求麦、肯降价，似乎很是无理。但有一点事实，那就是麦、肯自进入中国以来，其售价几乎没有变动，而关税，却不是只有今年才下降的。每年1月1日，中国海关总署都会调整税率，多年来，中国以此作为进入WTO的一项努力。只不过今年是入世后第一次关税调整，才尤为引人注目。记者从上海海关查到的1993年关税税率，马铃薯为45%，马铃薯淀粉为35%。不知不觉中，10年间这两项关税的变化已经很大，麦、肯相关产品的售价却巍然不动。由此可见，成本因素在整个定价过程中，所起的作用并不如人们想象那么大。
　　在物价出了名高的日本，麦当劳的巨无霸常年特价售120日元，相当于人民币7.48元，绝对值就要比上海便宜2元多，但就相对价格而言，日本人只要工作6分钟就可买一个巨无霸，而上海人要工作52分钟才能拿下，而在肯、麦刚入中国的时候，这一相对价格要更离谱得多。对比之下，中国的麦、肯顾客无疑显得非常不划算，但麦、肯门店每天的骄人业绩，却让人无法找出要他们降价的理由。市场经济的杠杆下，他们的价格就是再离谱，目前仍是合理的。
　　以可口可乐进入中国的轨迹看，起初进入中国，价格和同类汽水相比高得让人看不懂。直至现在，其绝对价格与当时比，虽有相当的降幅空间，和可支配收入的提高一比，几可忽略。以此趋势反观麦、肯，可以肯定的是，这样的公司不太会有涨价的习惯，但降价的时间跨度很大，幅度则较小。要期盼吃到便宜的麦当劳汉堡和肯德基鸡块，也许只有等你的收入翻番了。来源:青年报1月27日
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　土豆大国的尴尬
　　沸沸扬扬的肯德基土豆泥断货事件成为近期的热门话题，一碗小小土豆泥给中国马铃薯业界带来了怎样的思索？
　　七月下旬，全国四百多家肯德基分店，不断爆出土豆泥断货的消息，引起社会各界的关注。对于断货的原因，肯德基的解释是由于美国供货商在运输上出了问题。那么，断货之后为什么没有采用国内的土豆原料，就成为人们猜测的焦点。
　　肯德基餐厅顾客：听说是因为中国的土豆不符合肯德基的质量标准。
　　看来，猜测都与国产土豆的质量有关。记者随后来到了中国农业科学院蔬菜花卉研究所。
　　中国农科院蔬菜花卉研究所所长 中国马铃薯专业委员会主任委员屈冬玉博士：土豆泥主要是以马铃薯全粉、雪花全粉做原料。雪花全粉的生产在国内已有十多年的历史了，从它的生产规模到标准，应该说完全能达到肯德基、国际标准，我们好几家厂家这个产品都是出口的。
　　看来，国产土豆并不像人们推测的那样质量不好。八月初，国家质监总局批露了一则消息，今年二月和五月，肯德基先后有两批从美国进口的土豆泥粉因为漂白剂超标而被禁止入关。至此，土豆泥断货的真正原因水落石出。那么，作为洋快餐的肯德基对进口原料问题是如何看待的呢？
　　肯德基上级经营管理单位百胜餐饮集团上海总部对外事务部陈先生：所谓质量标准，有两个问题，一个是政府的质量标准的问题，一个是我们公司质量标准的问题。每个国家的标准不太一样。当然了，供货商要负责跟政府沟通，中国政府的标准一定要满足之后，我们才能够进货。我们实际上不是很想从外国进口，从外国进口贵很多，顾客的价钱也就相对比较贵一点。
　　既然国产土豆并无质量问题，而且如今又面临着全国四百多家分店的土豆泥全面断货，并不是很想从外国进口原料的肯德基，是否能与国内的供货商取得合作呢？
　　土豆泥断货之后一直没有重新上货的消息，一些来肯德基消费的顾客也开始关注起土豆泥的原料进口问题。
　　肯德基餐厅顾客：可能为了保持肯德基这个牌子吧。其实细想一下，没有必要。我觉得中国土豆不会影响口味，说白了就是中国和外国的土豆口感应该是一样的。
　　其实，对于是否选用国产土豆原料最为关注的，还是众多的国内供货商。北京锄禾食品有限公司就是这次断货之后最早与肯德基洽谈供货事宜的国内厂家之一，但在几经辗转联系到肯德基上海总部之后，他们并没有得到明确的答复。
　　北京锄禾食品有限公司销售部经理张先生：他只说想跟国内的供货商合作，但是非常肤浅。作为我来说就有一些疑问，你为什麽跟国内的不能合作，为什麽说国内的质量达不到，这个土豆粉你为什麽不做？
　　有着同样疑问的国内供货商不只是锄禾公司一家。那麽，肯德基究竟是如何打算呢？记者再次与肯德基上海总部取得了联系。
　　肯德基上级主管单位百胜餐饮集团上海总部对外事务部陈先生：这次断货之后，跟国内厂商联系的非常密切，几乎每天都接待了不少全国各地的厂商，总的来说，中国的原材料问题并不大，实际上有很多满不错的，大部分的问题出现在加工的过程当中。我们总公司对我们所有的供货商有一定的评价标准，如果这个标准不够的话，我们就没办法使用。
　　对于肯德基的回答，北京锄禾公司并不认同。
　　北京锄禾食品有限公司销售部经理张先生：我们达到国家标准来生产的话，应该是没问题的。我现在觉得他就是在炒作，他可以说国内的品牌质量不好，什麽都不好。
　　不论炒作还是出于其它目的，肯德基和国内的众多供货商目前还处于一种相持局面，一方在等待，另一方在观望。业内有关专家认为，暂且不去讨论肯德基的商业目的，先冷静下来看一看国内土豆产业的发展情况。
　　中国农科院蔬菜花卉研究所所长 中国马铃薯专业委员会主任委员屈冬玉博士：我们的自然条件适合种植土豆的地方很多，但是不足的是我们的产业化发展水平比较低。
　　屈冬玉介绍说，我国土豆种植面积８０００万亩，是世界第一大土豆生产国，而且国外有的品种我们都有，但关键的不足是产业投入不足，完整的产业链还没有形成。说到国内土豆产业发展滞后的原因，北京锄禾公司认为这与国人的消费意识也不无关系。
北京锄禾食品有限公司销售部经理张先生：他就觉得国外的好，我要自己生产呢，他说肯定没有国外的肯德基好吃，但我就是不信。
不管你信不信，现实总是现实。在我们这样一个土豆生产大国里，街头的洋快餐比比皆是，超市里外国品牌的土豆制品林林总总。
中国农科院蔬菜花卉研究所所长 中国马铃薯专业委员会主任委员屈冬玉博士：一般的土豆在北京最好的价格就是一块钱，但如果加工成薯片，就可以增值６.８倍，加工成薯条可能更高一点，就是８-１０倍。发达国家这些大的厂家为了占领中国市场，他们做风险和战略投资，提前五年在中国市场才刚刚开始，甚至还没有开始的时候，他就开始进入了。
我国土豆产量多，但加工比例小，产业化水平低，还没有形成一个完整的产业链，这是摆在我们面前的一个现实问题。目前肯德基等洋快餐每年仅薯泥和薯条等土豆制品的年销售额就有几亿元，而我国的土豆种植面积达八千万亩，那么怎样才能将这两个数字连系起来呢？
　　中国农科院蔬菜花卉研究所所长 中国马铃薯专业委员会主任委员屈冬玉博士：我觉得应该建立几个龙头公司，发展规模化的种植技术和储藏技术，建立营销网络，形成产业链。
　　屈冬玉说，中国发展马铃薯产业有着得天独厚的自然优势，但要把自然优势转变为生产优势再转变为经济优
　　中国农科院蔬菜花卉研究所所长 中国马铃薯专业委员会主任委员屈冬玉博士：我觉得应该是一靠科技二靠投入，产业政策应该有所倾斜。
　　作为最早和肯德基洽谈供货事宜的国内厂家之一，北京锄禾食品有限公司在一段时间观望之后也开始冷静下来。
北京锄禾食品有限公司销售部经理张先生：主要还是国家标准和国际标准的区别。质量上跟国家标准是一样的，口感上我觉得也挺不错，于是没必要再去改了。
　　有人说这次肯德基土豆泥断货对我们其实是件好事，它起到了抛砖引玉的作用，使国人开始关注自家的土豆和土豆产业的发展。
肯德基餐厅顾客：我觉得应该学习他的一些生产技术和加工技术，可以适当引进到国内。
　　中国农科院蔬菜花卉研究所所长 中国马铃薯专业委员会主任委员屈冬玉博士：这件事引起了全社会的关注，倒是好事。小小土豆大产业。随着西部开发，土豆也是一个比较有优势的作物。西部地区的人民脱贫致富，解决劳动力就业，还有增加收入等，应该说马铃薯产业都有其他作物不可替代的功能。所以我们国家如果把马铃薯产业规划好，给予政策上支持的话，这个产业对ＧＤＰ，对国民经济的贡献力应该是相当大的。
　　目前，肯德基还在按照自己的标准继续寻找货源，业内人士普遍认为，土豆泥断货本身并不是什么大事，但对于中国马铃薯业界来说却意味深长——守着土豆生产大国，我们应该怎样把这个产业做大！（完）
　　（资料来源：新华网 ２００１／１０／２０ 　文／朱晨歌）
　　　　　　　　
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