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本帖为介绍一些NFC的诞生,应用,实用案例。有些内容为复制的科普知识,也有一部分原创。不为混积分混加油,只是希望能为各位加油揭开NFC的神秘面纱,让我们的手机更炫功能更加大。
 NFC发展历史NFC功能主要被手机所应用,在近几年开始流行,但起源却要从2003年说起。当时的飞利浦和索尼两家公司计划基于非接触式卡技术发展一种与之 兼容的无线通讯技术。因此,飞利浦派了一个团队到日本和索尼的工程师一起闭关开始研发这种技术。三个月两家公司联合对外发布了研发成果,既一种可兼容当前 ISO14443 非接触式卡协议的无线通讯技术,并取名为NFC(Near Field Communication)。而为了推动NFC的发展和普及,2004年由飞利浦、索尼和诺基亚共同创建了一个非赢利性的行业协会——NFC Forum,旨在促进 NFC 技术的实施和标准化,确保设备和服务之间协同合作。NFC Forum在全球拥有数百个成员,包括:NOKIA、SONY、 Philips、LG、摩托罗拉、NXP、NEC、三星、atoam、Intel、其中 中国成员有魅族、步步高、vivo、OPPO、小米、中国移动、华为、中兴、上海同耀和台湾正隆等公司。  NFC原理信息原理方面,NFC通过备之间进行非接触式点对点数据传输(在十厘米内)交换数据。该模式和红外线差不多,可用于数据交换,只是传输距离较短,传 输创建速度较快,传输速度也快些,并且功耗低。在具体使用方面,用户可将两个具备NFC功能的设备链接,实现数据点对点传输,如下载音乐、交换图片或者同 步设备地址薄。近距离无线通讯技术NFC功能应用详解在技术方面,NFC与蓝牙的功能非常相像,都是短程通信技术,而且都被集成到移动电话。但NFC不需要复杂的设置程序。因此,NFC也可以简化 版的蓝牙功能。但其速度却不如蓝牙。NFC的最大数据传输量 424 kbit/s 远小于 Bluetooth V2.1 (2.1 Mbit/s)。  NFC正式投用自2003年NFC问世以来,就凭借其出色的安全以及使用方便的特性得到众多企业的青睐于支持,因此,在2005年,国的乔治亚州的亚特兰大菲利浦斯球馆,Visa和飞利浦就开始合作进行主要的NFC测试。随后法国、台湾在同年也进行了相关应用测试。近距离无线通讯技术NFC功能应用详解直至2007年,在中国也正式开始了NFC的测试项目,而测试地点包括了北京、厦门、广州在内的数个城市。测试设备则是由诺基亚推出内置NFC 芯片的诺基亚6131i机型。这款手机预下载了一项可以在市政交通系统使用的交通卡,使用该手机,用户只需开设一个预付费账户就可以购买车票和在某些商场 购物。由于中国市场潜力巨大,NFC在中国测试时期,就有上千万消费者加入。因此,这一年也被称之为NFC的”应用启动“之年。近距离无线通讯技术NFC功能应用详解NFC在中国火爆并成功推广后,相关NFC的设备也层出不穷,除了支持NFC的手机之外,在2011年,黑莓手机制造商RIM和安全门禁卡、读 卡器提供商HID Global宣布,RIM的一部分新产黑莓手机将配备HID Global的iCLASS数字证书。配置NFC的黑莓Bold和Curve型号的手机都能兼容HID Global的iCLASS读卡器,这些读卡器被广泛用于建筑门禁系统、学生ID读卡器、追踪员工签到和出勤。  NFC标签NFC虽然在功能上很强,但这其中却离不开标签的帮助,目前支持NFC的标签类型有四种,并以“1”至“4”来标识,不同的标签拥有不同的格式与容量。下面我们再来了解下这四种标签的不同之处。近距离无线通讯技术NFC功能应用详解第1类标签(Tag 1 Type):此类型基于ISO14443A标准。此类标签具有可读、重新写入的能力,用户可将其配置为只读。存储能力为96字节(最高可扩充到2K字 节),用来存网址URL或其他小量数据富富有余。此类NFC标签的通信速度为106 kbit/s。此类标签简洁,故成本效益较好,适用于许多NFC应用。第2类标签(Tag 2 Type):此类标签也是基于ISO14443A,具有可读、重新写入的能力,用户可将其配置为只读。其基本内存大小为48字节,但可被扩充到2k字节。通信速度也是106 kbit/s。第3类标签(Tag 3 Type):此类标签基于Sony FeliCa体系。具有2k字节内存容量,数据通讯速度为212 kbit/s。故此类标签较为适合较复杂的应用,但成本较高。第4类标签(Tag 4 Type):此类标签被定义为与ISO14443A、B标准兼容。制造时被预先设定为可读/可重写、或者只读。内存容量可达32k字节,通信速度介于106 kbit/s和424 kbit/s之间。从上述不同标签类型的定义可以看出,前两类与后两类在内存容量、构成方面大不相同。其中第1与第2类标签是双态的,可为读/写或只读。第3与第4类则是只读,数据在生产时写入或者通过特殊的标签写入器来写入。  NFC实用功能由于手机是用户的刚性必须电子设备,同时得益于它的智能系统有力于NFC功能使用,因此,NFC主要设备为手机产品,随着各大厂商先后加入NFC行列之后,诸如NFC的使用方法也层出不穷。不过总体来说,使用到NFC功能主要分为五大类:近距离无线通讯技术NFC功能应用详解一、接触通过(Touch and Go),如门禁管理、车票和门票等,用户将储存着票证或门控密码的设备靠近读卡器即可,也可用于物流管理。二、接触支付(Touch and Pay),如非接触式移动支付,用户将设备靠近嵌有NFC模块的POS机可进行支付,并确认交易。三、接触连接(Touch and Connect),如把两个NFC设备相连接,进行点对点(Peer-to-Peer)数据传输,例如下载音乐、图片互传和交换通讯录等。四、接触浏览(Touch and Explore),用户可将NFC手机接靠近街头有NFC功能的智能公用电话或海报,来浏览交通信息等。五、下载接触(Load and Touch),用户可通过GPRS网络接收或下载信息,用于支付或门禁等功能,如前述,用户可发送特定格式的短信至家政服务员的手机来控制家政服务员进出住宅的权限。前不久,有网友爆料,称支持NFC功能的手机,在开启该功能后,可无需密码,轻松读取银行卡部分信息,以及该卡用户近期的取款金额等信息。对于此事爆料之后,便引起了不少消费者用户关心。对于这件事,笔者使用带有NFC功能手机与银行卡进行了实际测试,测试结果证实了手机NFC功能确实可读取用户银行卡信息以及取款金额。从功能方面来说,确实方便了用户可随时查询银行卡存取信息,但从隐私方面来说,是否安全,相信也是用户最为关心的一点。对于这个问题,目前已经有专家作出释疑,NFC读取银行卡确实存在一定的安全隐患,银行卡号和交易记录确实有可能被别人读取,但可能性不大,因为NFC对 距离要求比较高。但不排除存在使用大功率的NFC设备,稍远距离也可读取。银行卡信息被读取后,最主要的危害是不法分子会综合手机号、身份证等多个信息盗 取钱财。因此,要尽量避免银行卡与他人的手机等设备近距离接触。即使银行卡号被读取,没有手机号、身份证号这些敏感信息,不法分子也很难实现盗刷。总结:通过以上介绍,相信大家对NFC有了全面的认识,这个功能虽然在目前来说,仍是一种高科技产品,但其实从诞生到现在已经有了10年有余。而在实际应用方面,NFC也正在逐渐扩大范围,相信未来NFC将会普及更大范围领域,并发展成为一种潮流趋势,深入人们的生活应用。
应用实例1:公交卡充值
本帖隐藏的内容继一卡通实现在网上充值后,又开通了直接支付的功能。现在只要你的手机支持NFC功能就可以给自己的公交一卡通充值了!当然, 你的公交卡必须是带“C”标志的!比如下图右上角的标。
& & 安装官方提供的“e乐充公交卡”安卓应用(无NFC功能在不支持),安装运行,首次运行会有一个提示,教我们如何使用!
&&使用方法很简单,将手机的NFC打开,运行软件将公交卡防止NFC区域即可!
&&将我们的公交卡放置NFC感应区,软件立马就能识别出卡号和公交卡余额!
&&手机支付方式支持还是比较多的。可以使用支付宝或者银行卡支付!
&&以支付宝为例(支持余额宝),选择“其他方式付款”就可以了!
&&之后就能看到正在交易了,切记!不要将卡片移除NFC识别区域!
很快就能提示充值成功了!
& & 这也算是移动支付一个非常简单的应用了!有了政府部门的牵头,相信后期会有不少支持NFC功能的应用和领域开拓!这款“e乐充公交卡”除了能给公交卡充值之外,还支持手机话费充值,Q币充值,定电影院等!e乐充公交卡下载:&&释疑  1.什么样的卡和手机能充值?  所持一卡通公交卡须带“C”标。  充值所用手机须为安卓系统手机、有NFC功能。  2.一次能充多少钱?  最低可充10元,最高可充50元。  3.如何使用手机操作充值?  充值时,先打开手机软件,将公交卡放在手机背面的NFC识别区,系统会自动提示输入手机号和一卡通号码进行注册,听到“嘟嘟”声后,就可以直接用支付宝或者其他网上银行支付了。  4.充值成功如何索要发票?  用户充值完成后,可以拨打客服电话索要发票,市政一卡通公司会采用平寄的方式免费将发票送至用户指定地址。
应用实例2:NFC互传文件本帖隐藏的内容两台NFC设备之间互相交换数据,是NFC的基本功能之一。相较蓝牙而言,NFC的特点是操作便捷,无需手工配对。他的基本原理就是,两台NFC设备触碰时,就默认是互相信任的。在安卓环境下,两台手机可以交换媒体(图片、音频、视频)、记事、信息、应用等。但是目前手机的NFC功能有个普遍的缺陷,就是灵敏度不高,天线的信号覆盖范围很小,难以达到NFC标准中所言的10CM的通讯距离。因此,要成功实现两台NFC手机互相通讯,重点在于找准两台机器的天线位置。
<font color="#、打开NFC开关
一加的NFC开关位置在设置——常规——无线和网络——更多——无线传输——NFC
2、找准感应位置
手机NFC模块的天线一般位于后盖或电池上。为了避免对天线信号形成屏蔽,一般NFC手机后盖都采用了塑料材质,而非金属材质。即便是采用了电磁通透性更佳的塑料,NFC天线的信号还是受到了影响。经过我测试,两台手机,在不使用外壳、外套的前提下,背靠背也不一定能互相感应到。为此需要移动两台机器的接触点,直到听到感应声,记下这个相对位置。<font color="#、打开需要分享的内容一加手机支持通过NFC分享图库、视频、文档、便签、录音、桌面应用等内容。我们以图片为例,在相册中选择一张图片,点击菜单键或者再单击图片,然后选择分享,选择NFC闪电传输,之后会出现下图所示。
<font color="#、开始分享参考步骤2中找到的感应位置,将一加后盖贴近另一部NFC设备的后盖。如果感应成功的话,会出现如下画面。然后按提示点击图片即可完成传输。其他机型,操作会略有不同。按照手机上的提示操作即可。注意事项拿掉外套、外壳,否则可能无法感应到NFC信号。
应用实例3:NFC标签自定义
本帖隐藏的内容1、准备工作你需要准备一个NFC标签,淘宝上有卖大概就几毛或者一两块,小米的碰碰贴也是NFC标签。楼主用的是一张北京地铁的单程票(这两元钱游有人给我报吗?)还需要一个NFC处理软件,楼主用的软件是NFC tag,在各大应用商店都有免费下载。
2、读取NFC标签打开手机的NFC开关,然后把NFC标签置于手机后盖中部偏下位置,然后手机会自动读取NFC数据。如果你的手机安装了公交卡充值等其他NFC软件,当手机读取了标签信息会让你选择需要打开的应用。由于是要配置NFC标签,我们选择NFCTAG。
3、配置NFC标签
当手机NFC识别到了标签之后,选择打开的应用程序会出现如下画面:
这个时候因为我们要配置NFC标签,让他具备原来标签上没有的功能,所以我们选择扫描,让他重新获取标签信息:
会提示把卡片放在手机背面(当然咱们可以在没有放标签之前打开这个应用直接到这一步),接下来如果读取成功会提示如下:
我们选择确定,接下来就可以对卡片开始配置了:
标签名称自定义,可以给标签设一个你想要的名字,如Masterzhuo
然后这张标签就被定义为masterzhuo了。
开始最重要的工作,那就是给NFC标签添加功能,定义完成后我们选择任务信息,由于里面没有任务信息,所以我们新建任务,点加号:
出现如下:
可以看出我们可以给这个NFC标签(地铁单程票)定义为无线、声音、显示、动作,展开后如下图
前面的无线,声音,显示我就不赘述了。无线可以实现wifi、蓝牙、个人热点、飞行模式、流量数据的开关配置。
举个很简单的例子,我配置wifi信息后,我把卡放家里,你来我家玩耍要连wifi,NFC刷一下这卡就行。
声音模式比如我设置会静音,我把这卡放在会议室门口,每个人进会议室刷下这卡,手机自动静音。
这些都是比较实用的小案例。
接下来我们重点讲下动作,从短信入手。我们设定个电话号码,短信内容,点击确定即可。
实际生活中怎么运用呢。比如小孩儿或者老人回家,用带NFC功能的手机一刷这卡,就会给目标手机发送短信,你收到短信就知道对方已经平安到家。
电话功能也是一样的,输入一个电话号码,当然也可以调用系统通讯录
当我们扫描这标签,手机会自动给预设号码拨打电话。这个实际生活中可以设个最常用联系人,然后直接拨打电话,不用翻通话记录,不用翻通讯录。
接下来的程序我们就更简单了,读取手机程序,然后扫描标签就自动打开程序了。
看起来是不是非常炫啊?所有实现这些功能的仅仅是一张地铁单程票。
应用实例4、NFC连接小米路由
本帖隐藏的内容因为小米路由器不在身边,所以就暂时借用网上的图片,但已经亲测可用。
小米路由器提供了简单快捷的连接WiFi实现上网操作,对于支持NFC功能的手机,只需要轻轻的碰触小米路由器的顶端即可实现连接WiFi热点进而实现上网功能,听到来一定很酷吧。
方法/步骤1、首先登陆小米路由器管理界面。我们可以在以有线或无线连接小米路由器之后,在浏览器地址栏输入“”进入PC端管理界面。
2、然后切换至“应用管理”选项卡,点击“全部功能”项中的“NFC连网”项来安装该应用。
3、接下来下载小米路由器手机客户端程序。我们可以在利用手机无线网络连接小米路由器之后来下载该客户端,也可以从小米路由器登陆界面,点击“下载客户端”按钮,并从列表中根据手机类型来选择相应的客户端程序下载。
4、登陆客户端程序,点击左上角的“格子”按钮进入“应用管理”界面。
5、在打开的窗口中,点击“NFC连网”项,并在弹出的窗口中点击“设置NFC”按钮。
6、在点击“设置NFC”按钮后,将手机放置路由器上方并等候片刻,碰触后会出现一个设置完成的界面。
经过以上设置之后,我们的一加手机放在小米路由器上方即可马上连接WiFi并可正常访问网络,当然其他支持NFC的手机也是可以的。
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一加的NFC根本不能刷公交卡
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一加的NFC是个鸡肋
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好长,,,
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这些功能一加根本不能用。
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刷了MIUI据说也不可以,是硬件问题。
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这些功能一加根本不能用
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京ICP备号 | 京公网安备34号 | 京ICP证110507号糖妈~今天咱们来说说洗发护发及美发工具吧!
开篇语:今天我可能会多啰嗦几句,年龄大了爱叨逼叨了!首先很多人转东西的时候会@我让我帮忙转发,不好意思,这个忙我真心帮不了。也许以前我觉得就是顺手一转,但是现在我觉得这个顺手需要负责任。无论是对产品还是人品,你都要负责。对不住,我觉得我还没办法监控这些。所以无论生熟一概不转。以后就烦请不用@我了!第二,我觉得好用的产品,不一定适合每个人。你买了不适合的话我没办法负责。所以跟风需谨慎,自己也都是成年人了,这点后果还承担不了么?第三,我不是没事就刷微博的,所以不能及时回答一些问题很正常,我又不是客服!也许你会觉得糖妈你怎么今天说话这么冲呀!其实这就是我想说的,20多岁的时候也许还有所顾忌,怕得罪人,30多岁了,有什么比我自己活得痛快更重要的呢?大家合则来,不合则去。你喜欢看我写的,我心存感激。不喜欢,也请你悄悄离开。给大家一份安静的心,我没去骚扰你,也只希望能换来同样的待遇,不为过!(不用猜测是不是有人骂我之类的,那些都是浮云!我只是看到身边有人被网络上这些骚扰,心里不平多说两句。因为就算有人骂我我也懒得骂回去,大家一天这么忙,谁有空陪你骂呀!)说实话,每个人有每个人的活法,你干扰不了我,就像我也干扰不了你一样!我现在写东西,完全看心情看时间!有时候心情好但没时间拍,也没辙。毕竟我不是靠写博客而活,所以也没有那么大的动力!很多是因为还有一批人喜欢看,我自己也喜欢,而你们又不逼我,这种状态实在是很好,咱们就像聊天一样开始今天的话题吧!
关于洗发护发:说实话,我这方面后知后觉,因为在脸上痘痘疯长的时候根本顾不上护发这码子事。当皮肤好了之后突然意识到不能光护肤,头发也得重视,尤其是我原来特别爱折腾,染烫很厉害,几乎头发都快毁完了。这才开始把洗护发的产品重视起来!
今天就说说我手里目前的洗护发产品!以前用过的就先不说了!
1、吕清娥去屑洗护套装,趁着双十一买的,98元一套,真的蛮划算!洗得时候有一些清凉感,但和海飞丝不一样,这种清凉感很舒服,可能是汉方的,所以去屑效果还不错,主要是很柔顺,不是那种假滑。我比较想尝试棕吕,下次买那个试试看!这套我觉得可以收,但请去官方旗舰店买,据说现在假货也是泛滥的很!你说一个洗发水都造假真的是良心大大的坏了!
2、施华蔻的至润水养系列和透明质酸微精华系列,我个人觉得还是不错的,但是有点太香了。我现在对香味真是敏感极了,不过好在洗完后味道会淡一些,还算好闻。
3、科颜氏的氨基酸椰香洗发水,我是在机场免税店买的,其实就比专柜便宜25块钱,155人民币,但是确实很好闻,也很舒服,洗完头发属于不涩也不算滑,但是会觉得头皮很清爽舒服,整个人都会觉得神清气爽。下次我会考虑买大瓶的!
4、美国箭牌洗护套装,网上炒得的很火,我去香港的时候在万宁有看到,本来想买大瓶装,但是一想我还是先买旅行装来试试看,好的话临走的时候买大瓶装也不迟。可能我是把它和科颜氏的洗发水做了一下比较,还是科颜氏的更适合我。箭牌我洗完头发还是挺毛躁的,所以在我头发上真的没看出来好,所以它和我无缘,可以说再见啦!
5、丝蕴的洗发护发产品,用了一两次后还是丢给了糖爸,我用真的没啥效果,该毛躁还是毛躁,也起头皮屑。糖爸用就还好,所以说个性差异还是蛮大的。不能一概而论!
6、水之密语系列,洗发水用完了。护发素还有一些。我还算比较偏爱水之密语的,因为洗完头发很水润。但是用过一次日本原装的之后就发现还是日本产的更好用,这个令我很苦恼,以后还要不要买国产的呢?
7、糖宝用的是哈罗闪的婴幼儿洗发水,这个是德国原装的,小孩的产品我对德国的格外有好感,糖宝小时候用的奶瓶和身体护理的都是德国的。这个洗发水我是在BHG买的,后来发现天猫上有店,比BHG要便宜一点,大家可以去天猫店买,它和施巴算是一家的。
8、接下来说说这个我最近超爱的,网络上还没啥假货的产品。可以说好用到爆!价格当然也不便宜,淘宝上代购的人屈指可数,ebay和亚马逊上卖的也是很少。Clay
Esthe Reshtive Pack
,主要针对头皮护理的,每次洗干净头发,用适量按摩头皮,会清除头皮污垢和多余油脂,让头皮清爽。这个是原来一朋友送给我的,当时我真没意识到这货如此好用,现在去查了才开始犯愁,我要怎么买到你呢?
里面有一些小的颗粒,自己在家做头皮按摩就可以,按摩完洗发后头发真的是如丝般顺滑,一点都不夸张。原来总觉得像我这么糟糕的头发不会有丝般感受的一天,它真的带给我了!看见马上就见底的瓶子,我有点欲哭无泪!
9、馥绿德雅盈润发膜,只能说幸好幸好,馥绿德雅来中国了,我可以先用它来代替Clay
Esthe Reshtive Pack
。馥绿德雅的洗发护发产品我觉得和卡诗不相上下,价格当然也不便宜,不过当你给脸买各种精华的时候真的得想想头发,我现在有点后悔自己又去染了头发,之后我会尽量减少染烫的次数,这款发膜我原来用过,也是超级好用的,一周一次就好,如果有蒸发帽效果就更佳了!
10、欧舒丹的草本发膜,它家草本系列的洗发水和护发素我都用完了,洗发水洗完确实干,不过要是加上发膜就会好很多,我用发朵的洗发水洗完也是超级干,难道因为你们不含硅?哈哈!所以护发素和发膜一定要搭配洗发水来用。
11、馥绿德雅1号精油,它是在洗发之前用,先摇一摇,然后滴几滴在头皮上,用手指轻轻按摩,你就会觉得头发很放松,不紧绷,它对于舒缓紧张、以及修复皮脂膜有效果,也是我超级喜欢的一款护发精油!
12、大岛椿的护发精油,屡次获得COSME大奖的产品,我在日本买的,好像不到100块人民币,洗完头发后半干的情况下涂抹在发梢部分,头发就会显得不毛躁了,尤其是冬天,涂抹护发精油可以避免静电现象的产生。效果我觉得还行,但是比卡诗的精油还是差一截。
梳子:我最爱的还是这两把!TANGLE
TEEZER的美发梳,我用了至少3年了,梳齿几乎没有折断的,如果头发容易打结或者梳不通,用它真的是极好的。右边是博朗的离子美发梳,装电池可用,可以看到我还是会掉头发的,不过用它梳完头发,头发会很顺滑,而且还可以按摩头皮,尽量在干发的情况下用博朗的梳子!
发夹:我后来就很少买发圈了,总觉得有点拉扯头发,所以洗脸或者做运动的时候都用发夹,尽量少的减少对头发损害。
直发器:还是买的博朗的,当时买将近700,但两年过去了,依旧很好用,最重要的是它有温度控制,不会像美发店的电夹板温度那么高,但是定型效果不差。而且也带离子喷雾,会减少对头发的损伤。我觉得买这些,还是尽量选大品牌的,质量有保证,对头发的损害也偏低!
好了!今天就说到这里吧!
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以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。2017年8月 Java大版内专家分月排行榜第三2017年4月 Java大版内专家分月排行榜第三2016年3月 Java大版内专家分月排行榜第三
本帖子已过去太久远了,不再提供回复功能。今天,咱们来说说宜昌小面
请输入标题
之前有网友说
咱们宜昌所谓的特色小吃
除了萝卜饺子
其他的其实并无特色
凉虾在贵州、四川、重庆也一直都有
顶顶糕是荆州传入的
节节根在很多地方都有人食用
懒豆腐河南人也吃
小面最有名的是重庆
嗯,这些说的都没错
但要是说宜昌的这些小吃都没有特色
那欧巴我是绝对不同意的
宜昌很多名吃确实源自他处
或者其他地方也有相似的饮食习惯
但很多小吃在宜昌扎根之后
在历史的变迁之中
和宜昌人自己的创新之下
早已烙下了宜昌自己的印记
有了宜昌自己的特色风格
今天,咱们就说说在宜昌最为常见
也融入了宜昌人日常生活的小面
宜昌自古以来就因为其特殊的地理位置
成为长江上一处重要的人员物资的交集地
作为川鄂咽喉
上控巴蜀,下引荆襄
长江川江段的下端就是宜昌
过去川人要向东
群山险峻,蜀道难行
因此多借水路而行
但不论是走陆路水路
川人进出川渝
就必定会经过宜昌
而歇脚休整的川人
多在宜昌北门一带聚集
因此川味菜肴在宜昌也流行起来
小面也不例外
久而久之,这种麻辣爽快
制作简便的面食便在宜昌流行了起来
宜昌最有名的小面面馆
仍多集中在北门一带
川娃面馆、老刘红油小面、方妈面馆
闻丑香、抻面条.....
这些宜昌人耳熟能详的小面面馆
全都在北门一带
川人吃麻辣已成习惯
宜昌人虽能吃辣
但对于川人那种深厚的麻辣还是有些不能消受
因此宜昌的小面相对于重庆小面
更注重面条的咸鲜味道
咸鲜中透着麻辣
温和中透着小小的刺激
这才是宜昌小面的精髓所在
(重庆小面)
宜昌小面与重庆小面一样
都是使用碱面来制作
面团在发酵过程中产生的酸气
面条因此味道醇厚
更容易吸收汤汁的味道
与重庆小面不同的是
宜昌小面最常使用的是切割出的
筷子般粗细的宽面
紧实,微厚
柔软但富有韧劲,吸水性强
更容易入味
而重庆小面最常使用的是
压制出的圆细面条
劲道且保留原味
(加黄豆的宜昌小面)
很多人觉得一碗素面不够过瘾
便加上牛肉、牛杂、牛筋、羊杂、肥肠
小面摇身一变
有了肉香,更为爽快
当然也有爱吃素的
红油少放,骨汤加多
一把小虾米,一把煮黄豆
就沉醉在素雅的咸鲜味中
重庆人吃小面除了加牛肉
还喜欢加肉末炸酱或者豌豆
干拌的就成了另一道美食——豌杂面了
(加豌豆和炸酱的重庆小面)
宜昌的小面,虽源自川渝
但早已发生了变化
有了宜昌人自己的印记与特色
更符合宜昌人的口味与习惯
唤醒宜昌人早晨的小面
那熟悉的味道,只会是宜昌小面
▌编辑:吃货欧巴
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