二维火微店买家版怎么知道是哪桌客人点的单

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杭州二维火智能扫码点餐系统进入池州
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& && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && &二维火智能系统应用于绿茶餐厅
绿茶餐厅:全国著名的连锁餐饮,也是有名的排队餐厅。以江浙菜系为主,绿茶烤肉、面包诱惑等知名菜深受年轻吃客的欢迎。绿茶是最早启用“互联网+餐厅”模式的餐饮公司之一。一年之内,从原来的1家店使用二维火,到现在有几十家店使用。互联网+餐厅管理模式,或者说“智慧餐厅”的运营模式为绿茶餐厅在节省成本,提高效率方面起到了重要的作用。今天我们抽取了其中一家绿茶智慧餐厅,来分析一下绿茶餐厅是怎么节省成本的。
今天的餐饮行业,因为竞争等原因,利润已经越来越薄,所以降低成本已经是每个餐饮企业要考虑的问题。希望今天绿茶的实际案例,能够给大家以启发。
传统纸菜单从消费者勾选到服务员下单,每桌需要10分钟左右。· 智慧餐厅模式采用顾客手机点菜的方式,图文并茂的电子菜单上有标注推荐菜、时令菜等,顾客选好菜后,点击下单即可完成,通常只需0.5-1分钟。综上,在买单环节,顾客通过自助点单的方式,每桌可节省将近10分钟的时间。
· 传统结账,从顾客呼叫服务员买单到完成支付通常需要5分钟。· 智慧餐厅采用顾客手机买单的方式,顾客只需点击手机上的“结账”,选择微信支付等支付方式,即可完成买单,通常只需5秒。综上,在买单环节,顾客通过自助点单的方式,每桌可节省将近5分钟的时间。
用餐时间节省10分钟/桌假定顾客吃饭时间为1小时,那么不同模式对用餐总时长有什么影响?
传统模式中,点单和买单时间占了14%,吃饭时间只占了86%,每桌需要70分钟。· 智慧餐厅模式中,点单和买单时间几乎为0%,用餐时间基本是顾客的吃饭时间(提升了顾客的用餐效率),每桌需要60分钟。由此可见,绿茶引入二维火后,每桌可节省平均10分钟。
根据用餐时间缩短的时长可推算出餐厅每桌翻台时间可提高5-10分钟。如:绿茶餐厅50张餐桌基本平均每天翻台数为6-8次,而按节约的时间来保守计算,绿茶可每天多接25桌顾客。
假设每桌消费均价为150元,那么25桌的营业额为3750元,即每月可增加营业额112500元,每年可增加1350000元。假设绿茶的毛利率为65%,则智慧餐厅可为餐厅每年增加87万盈收。
原先绿茶餐厅50桌,需要1个服务员对接8桌顾客,而智慧餐厅节省“服务员复单下单时间”后可实现1个服务员服务10桌顾客。由此可综合节省前厅服务员1名(根据杭州工薪水平,服务员工资通常在5万一年),即可为餐厅节省5万人工成本。
对于一家只需要6个服务员的餐厅而言,每年可节省5万的人工成本,那么对于那些一个门店需要更多服务员的餐厅而言,如果采用智慧餐厅的模式,可节省多少成本就可想而知了。
原先绿茶都是通过纸质勾选菜单点菜,纸菜单成本一般为0.2元/张,按照50桌规模的绿茶餐厅翻台6次来计算,一天可接300单,每天按90%手机点单计算,可节省:54元x月=1620元x年19440元(将近每年节省了2万。)
综上,我们可以得出结论:二维火智慧餐厅模式可为绿茶一个门店每年增加盈利毛利87万,成本节省7万左右。
什么是二维火智慧餐厅模式?智慧餐厅采用顾客手机点餐的方式,取代了传统餐厅人工点菜、人工结账的方式。顾客通过手机扫描餐桌上的二维码进行点菜、加菜、呼叫服务铃、结账等,信息直达餐厅收银处和厨房。这一自助的方式,既为餐厅省去了服务员点菜、结账等环节的人员支出,又节省了纸质菜单的制作成本,同时节省了顾客等菜的时间,提升用餐效率。
智慧餐厅除了顾客手机点餐外,还有许多智能化的产品。如二维火排队,顾客自助取号后,可通过手机扫描二维码实时查看排队进程,同时还能进行预先点菜,节省入座后点菜的时间,同时还能加快上菜速度。如二维火掌柜,帮助餐厅管理者实时掌握餐厅运营情况。当餐厅管理者出差或不在餐厅时,可通过手机上的二维火掌柜查看餐厅的营业报表,包括日报表、月报表、进销存报表等等,时刻了解到餐厅的情况。此外,还有二维火红包、二维火服务生、二维火服务评价体系、二维火小二等等产品。
绿茶在“餐饮互联网+”的风口浪尖上第一时间大胆地选择了二维火智慧餐厅,看重的或许正是智慧餐厅模式能够提高餐厅的管理,并最大程度整合餐厅资源。最初当许多餐厅对这一模式处于怀疑和观望中时,绿茶“冒险”领先一步尝试了,如今他也领先收获硕果。
杭州二维火池州分公司& &电话:&&
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互联网+餐厅
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这是一种趋势,智能点餐将取代人工点餐,一二线城市已经大面积普及,小城市普及只是时间早晚的问题!!!!
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开店用二维火生意一定红火
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扫码点餐,这个不错哦!我在杭州新白鹿用过,还挺不错,上菜速度快,吃完微信直接付钱,方便!
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我朋友开服装店居然用的也是二维火,好神奇
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走过路过的小伙伴帮忙顶起来
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二维火就是这么神奇
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我就是在二维火做技术的
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二维火一定火
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