我经营一家早餐店，主营业务收入肠粉，汤米粉，卤粉，开业十天，生意一般，位置在小区门口，我想提高业绩怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-11 07:31 标签： 淘宝主营类目怎么改
怎样开早餐店创业
怎样开早餐店创业
学习啦【其它创业知识】 编辑：晓敏
　　早餐店是一个公认投资小的创业项目，但这种小生意投资，带来的却是巨大的财富。今天学习啦小编整理了怎样开早餐店创业的相关知识分享给大家，欢迎阅读，仅供参考哦!
　　怎样开早餐店创业：
　　随着人们物质生活水平的提高和生活节奏的加快,在外面吃早餐的市民,数量相当大。早餐市场具有很大的消费空间,商机无限。
　　营养早餐开店选址
　　现代社会节奏不断加快，但也更注重健康生活。由此看来，开一家营养早餐配送店大有文章可做。开早餐店，选址宜在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。既为营养早餐，那就一定要着眼&营养&二字。经营种类，主食可提供面包、搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜蔬果。通常大家早餐不习惯吃水果，然而专家们建议，科学的吃法是早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有利于吸收。
　　营养早餐经营模式
　　在经营时，既可以由顾客随意点，也可以借鉴西式快餐的方法，将早餐品种搭配成套，例如&面包+牛奶+苹果&，&馒头+小米粥+煎鸡蛋&，这就是很标准的套餐模式，方便顾客选择。公司的经营方式可采取集中加工，设店定外卖和分散投递到户的经营模式。
　　营养早餐早点式样设计
　　1)主食：面包、包子、馒头或其他糕点;2)副食：咸菜或其他特色小菜;3)饮料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液态食品;4)设计制作早点专用饭盒，将主食、副食、饮料一式一盒，这样便于快递和出售;5)早点设计应根据不同地区不同口味和健康饮食制订，根据大众普遍定量，价钱不要太贵，如果业务量大，则免收专递费。如果你每天能为10家单位1500左右人专递早点，一盒3元，那么每月收入4500元，除掉一半的成本，还剩2200多元。
　　营养早餐投资预算
　　1、操作间设备投资约计2万元;2、购置送餐车5辆，计25000元;3、操作间办公室年租金19200元;4、操作间办公室装修10000元;5、广告宣传费用约计10000元;6、办理营业执照，卫生许可证等证件约计3000元;7、电话两部2160元;8、其它纲用1000元;9、周转资金
　　20000元，共计投入资金110360元。
　　营养早餐收益分析
　　1、店刚开始运营，业务量肯定不大，按最低订餐数量计算，每天1000份，标准早餐为每份2元，每天合计收入为2000元，每月即为6万元;2、店需招聘业务员，厨师糕点师、营养专家，业务经理、采购员、杂工等人员。估计每月工工资为15000元，房租每月1600元，电话费每月600元，水电费约1200元，送餐车油费及各种费用共计2000元，购置原材料20000元，不可预见费用1600元，税金3000元，合计每月费用为45000元;3、店每月纯利润为元。
　　早餐赚钱四要素:
　　1、味道:香。如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话,生意肯定会很红火的。
　　2、价格:城镇大部份家庭的早餐都在上班途中随机购买,所以价格是工薪族极其重要的选择条件。
　　3、卫生:好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心,还让购餐者产生好心情,并进而对早餐店产生好感。
　　4、服务:善良、好客、贴心、周到的服务永远是服务业竞争的制高点。服务是有价的:好的服务,东西贵一点顾客也乐意去,因为他得到了满意这个附加的价值。
　　注意事项:
　　1、虽说早餐市场很大,但早餐的卫生状况也一直存在问题,特别是一些小吃摊。因此,经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净,店面(餐车)一定要干净整洁,没有油污,餐具一定清洗消毒干净,要摆放整齐,拿过钱的手不要直接再去取食品&&要有良好的食品卫生习惯。
　　2、早上七八点钟,是早餐店生意最热闹的时段。因此要提前准备,以避免手忙脚乱。
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　　适合做早餐的小吃项目之广东肠粉：
　　广东的肠粉是近年来非常火爆的一个小吃，在广东内地，早上无论是学校门口、工业区旁边、菜市场周围、居民楼下、甚至是五星级酒店，都能看到肠粉的踪迹。广东的肠粉因为价格实惠，具有：滑、嫩、白、爽口等特点一直在早餐小吃里面有着不可撼动的地位，这也是很多人早上选择卖肠粉的原因之一。
　　适合做早餐的小吃项目之原味汤粉：
　　王原味汤粉王发源地也是在广东省，也是一个近年来发展特别迅速的早餐小吃，一碗原味汤粉王才5元，分量十足，里面还添加了：猪肝，瘦肉，粉肠，生菜叶等，汤比较清淡、香、爽口。现在的原味汤粉王已经快追赶上广东肠粉的火爆场景了，想早上做点小吃生意的朋友不妨也考虑一下原味汤粉王。
　　适合做早餐的小吃项目之包子馒头：
　　油条豆浆早餐中的王者当属包子、馒头、油条、豆浆这几个，特别是豆浆，既可以搭配包子，还能搭配馒头和油条，而且豆浆的价格基本都是1元一杯。不管是学生，员工，白领都能消费得起。其中：包子、馒头、油条的价格也是很实惠的那种，重要的是可以边走边拿着吃，非常方便。不过像做包子的话，时间比较敢，一般都要凌晨3、4点钟就得起床做包子，如果对时间这方面不是特别在乎的话可以考虑一下包子馒头油条豆浆这几个品种。
　　适合做早餐的小吃项目之土家酱香饼：
　　土家酱香饼是继千层饼的另一种饼，无论滋味，口感，都胜过千层饼几倍。它不仅可以拿来做早餐，而且还适合中餐、晚餐等，有些人甚至还把它代替了我们的主食&米饭&.可见土家酱香饼是多么受消费者的青睐。经营土家酱香饼一般只需一台烤饼机，几张桌子，即可开业。不管是早上，中午，晚上土家酱香饼都是不二之选，希望各位早餐经营者多考察考察市场。
　　适合做早餐的小吃项目之绿豆饼：
　　绿豆饼是近年来非常热门的一种糕点食品，价格方面也是挺实惠的，小的5毛一个，大的7毛一个，1.5元两个，也可以按斤计算。成品的滋味：酥、软、香、甜集于一身，赢得了许多消费者的喜爱。它与广东肠粉，原味汤粉王，包子馒头油条豆浆这些项目的最大区别是可以全天经营销售，不像肠粉，原味汤粉王，包子，馒头，油条，豆浆一过了中午基本就没有多少人吃了。如果你早上想做绿豆饼生意，建议搭配一下豆浆，中午卖的时候可以搭配一些水、其他饮料之类的销售，这样生意会比较好。
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