楼主浙江地区，现在好多店铺转让，转不掉就空着，地段还挺好的。　　只要是关掉的店铺基本都是开餐饮了，小区楼下现在是餐饮一条街了。今天发现小区一家开早餐的（卖油条，豆浆）要转让了，在楼主印象里，这种店从来不会转让但是他却转让了。　　现在生意不好做 全来干餐饮了，今年估计餐饮会死一批。　　楼主浙江地区，现在好多店铺转让，转不掉就空着，地段还挺好的。　　只要是关掉的店铺基本都是开餐饮了，小区楼下现在是餐饮一条街了。今天发现小区一家开早餐的（卖油条，豆浆）要转让了，在楼主印象里，这种店从来不会转让但是他却转让了。　　现在生意不好做 全来干餐饮了，今年估计餐饮会死一批。　　楼主浙江地区，现在好多店铺转让，转不掉就空着，地段还挺好的。　　只要是关掉的店铺基本都是开餐饮了，小区楼下现在是餐饮一条街了。今天发现小区一家开早餐的（卖油条，豆浆）要转让了，在楼主印象里，这种店从来不会转让但是他却转让了。　　现在生意不好做 全来干餐饮了，今年估计餐饮会死一批。
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　　我也浙江.楼主浙江哪个市啊.
　　@光辉岁月r
18:41:12　　我也浙江.楼主浙江哪个市啊.　　-----------------------------　　楼主 nb 你呢
　　这个要顶一个，我所在的商场也一半用来搞餐饮，生意不好干哪，坐标山东鲁西南
　　@光辉岁月r
18:41:12　　我也浙江.楼主浙江哪个市啊.　　-----------------------------　　楼主 nb 你呢　　也是宁波.你说的和我那里差不多.原来一个地方啊.宁波城中心个别地方还是不错的.萧条大家都知道了.
　　开始了　　
　　@光辉岁月r
18:41:12　　我也浙江.楼主浙江哪个市啊.　　-----------------------------　　@光辉岁月r
18:55:24　　楼主 nb 你呢　　也是宁波.你说的和我那里差不多.原来一个地方啊.宁波城中心个别地方还是不错的.萧条大家都知道了.　　-----------------------------　　现在这么萧条生意咋做
　　@二头曼凡
18:53:54　　这个要顶一个，我所在的商场也一半用来搞餐饮，生意不好干哪，坐标山东鲁西南　　-----------------------------　　好多广场商场全搞餐饮 人又不会变多，开半年就要关了
　　@光辉岁月r
18:41:12　　我也浙江.楼主浙江哪个市啊.　　-----------------------------　　@光辉岁月r
18:55:24　　楼主 nb 你呢　　也是宁波.你说的和我那里差不多.原来一个地方啊.宁波城中心个别地方还是不错的.萧条大家都知道了.　　-----------------------------　　现在这么萧条生意咋做　　基本都亏的.只是很多人都说打工太累.挣不到几个钱.自己又没啥技术.不如做点小生意.这下下去.宁波很多酒店宾馆还要继续大量倒闭(少部分已经倒闭)!感觉都没钱了.沿海地区最富的浙江都这么萧条了.不敢想内地萧条的情况.
　　江苏的表示，情况跟你们那儿差不多，餐饮越来越多，但是同时转让，歇业的也越来越多，破产倒闭跑路的就更多了
　　真的阿，周围全部做餐饮了，很多原来生意不好的全部改餐饮，而且全是低端的，可是消费萧条一起做餐饮竞争这么激烈，怎么做的下去阿，哎　　
　　@珠晴诺
19:23:26　　真的阿，周围全部做餐饮了，很多原来生意不好的全部改餐饮，而且全是低端的，可是消费萧条一起做餐饮竞争这么激烈，怎么做的下去阿，哎　　-----------------------------　　是啊 现在搞得大家都没钱赚
　　沈阳的朋友来了 其实你们来沈阳做餐饮肯定有发展。因为本地厨师水平低下。但凡做的好吃的饭店，口碑好的，都挣钱。正是由于饮食行业不行，才是赚钱的商机呢
　　我就是做餐饮的，而且10年了，去年并不乐观，今年简直就用惨淡形容。我们以前请5个小工，现在一个都请不了，就家里两个人干。真的不好做。而且顾客大多数只选择低位价格，还边消费边抱怨伪劣，哎！消费逻辑真的很混乱。连菜市场里的白菜豆腐小贩，摆好摊就开始打牌了，没有生意呀！！！！！
　　我也是宁波的，楼下饭店已经换了几个老板了。　　都认为自己NB，开几个月就SB，其实现在不做不死。有活做做，没活休息，也没啥损失！　　
　　商业地产普遍萧条　　
　　周边吃过饭的，好像没多久就要重新装修一次　　
　　鸡蛋不能放在一个篮子里
　　@光辉岁月r
18:55:24.0　　楼主 nb 你呢 　　也是宁波.你说的和我那里差不多.原来一个地方啊.宁波城中心个别地方还是不错的.萧条大家都知道了.　　—————————————　　宁波经济不景气呀　　
　　Mark下
　　@南海航母大决战
18:37:00　　楼主浙江地区，现在好多店铺转让，转不掉就空着，地段还挺好的。　　只要是关掉的店铺基本都是开餐饮了，小区楼下现在是餐饮一条街了。今天发现小区一家开早餐的（卖油条，豆浆）要转让了，在楼主印象里，这种...　　-----------------------　　南京的 昨天逛了下夫子庙，吓尿了至少 20%的店从卖衣服杂物转成秦淮小吃了，我了个擦
　　都觉得餐饮安全，餐饮就危险了
　　@刘云miti
21:03:00　　鸡蛋不能放在一个篮子里　　—————————————————　　牛　　
　　@刘云miti
21:03:00　　鸡蛋不能放在一个篮子里　　—————————————————　　那现在应该放在哪里　　
　　@光辉岁月r
18:55:24.0　　楼主 nb 你呢 　　也是宁波.你说的和我那里差不多.原来一个地方啊.宁波城中心个别地方还是不错的.萧条大家都知道了.　　—————————————　　宁波经济不景气呀　　是啊.很不景气啊.房子价格又高.没怎么降呢.但是交易量很少.
　　wei8956233 时间： 16:29:00 　　今年到处都在喊生意难做 就连电商也不赚钱 哀鸿遍野 网上普遍说法说是低端餐饮比较好做 能赚钱 今年周围真的呼啦啦 开了好多小吃店 　　估计因为大家都是这样认为，现在进军低端餐饮行业暴增啊，全部都开小吃店恶性竞争激烈，开的店倒的店一片片的，我们这附近靠近两所大学，一家医院，好几个老的大型小区，按说小吃人流绝对够，今年猛增了，十几家小吃，什么手抓饼，元宵，面条，砂锅，快餐，麻辣烫，根本没有生意啊，全是重复的，老板都是新的，一起坐门口发呆，我说怎么一起来做餐饮了，原来大家都是这么认为啊。现在供给太多了远超需求,关店就跟玩似的，可怕啊!
　　我也是在宁波，一直下岗在家待业，扛不住了，求工作啊。。。。。　　
　　我也是在宁波，一直下岗在家待业，扛不住了，求工作啊。。。。。　　不是吧.这么掺.下岗多久了哇.
　　我这边的门面店，也很多是在做餐饮还有就是药店。
　　@一见喜123
08:41:49　　wei8956233 时间： 16:29:00　　今年到处都在喊生意难做 就连电商也不赚钱 哀鸿遍野 网上普遍说法说是低端餐饮比较好做 能赚钱 今年周围真的呼啦啦 开了好多小吃店　　估计因为大家都是这样认为，现在进军低端餐饮行业暴增啊，全部都开小吃店恶性竞争激烈，开的店倒的店一片片的，我们这附近靠近两所大学，一家医院，好几个老的大型小区，按说小吃人流绝对够，今年猛增了，十几家小吃，什么手抓饼，元宵，面条......　　-----------------------------　　是啊 一下子开这么多供大于求
　　曾经一铺难求现在
　　今儿真高兴啊真高兴　　
　　哎……这是肿么了
　　@南海航母大决战
23:35:14　　@刘云miti
21:03:00　　鸡蛋不能放在一个篮子里　　—————————————————　　那现在应该放在哪里　　-----------------------------　　一部分放在鸡窝里孵蛋，一部分放到肚子里吃掉，剩下一部分坏蛋让他入党。
　　@活力酷
20:35:00　　我也是宁波的，楼下饭店已经换了几个老板了。 　　都认为自己NB，开几个月就SB，其实现在不做不死。有活做做，没活休息，也没啥损失！ 　　-------------------------　　想得美，不出房租吗？　　电商+高企的房价不死是少数　　
　　本人苏南三线，过年后小店突然萧条，太奇怪了，从来没有过的！打算房子到期关门！15年危险，太恐怖　　
　　我的意思是：谨慎开店，有工打打，没工休息。目前，我就休息在家。看看电视，开支不大。　　
　　我这里和楼主说的一模一样啊
坐标重庆 小镇距离重庆中心解放碑20公里 小区外面一条街 百来米临街铺子 年前关掉了约5% 一装修开张 都成了小吃店
　　@南海航母大决战
23:35:14　　@刘云miti
21:03:00　　鸡蛋不能放在一个篮子里　　—————————————————　　那现在应该放在哪里　　-----------------------------　　多种投资，这个市场已经不能再入就放弃
　　前不久去一个市场逛逛，那个地方做服饰、小商品和餐饮的，这两年做服饰和小商品的商铺不少陆续关门了，最近很多都开张做低价餐饮，中午吃了个米粉，汤就是浓浓的味精和盐，相当一般的口味，做餐饮也是要有特色和口味佳的，单凭低价也做不长做不好。
　　扛不住就对了.
人人都想做老板,谁打工呀,小老板折腾完老老实实回去工厂打工.别老发老板梦了.　　全世界任何国家都是穷人占大多数.　　
　　大浪淘沙，正常
　　@南海航母大决战
18:37:00　　楼主浙江地区，现在好多店铺转让，转不掉就空着，地段还挺好的。　　只要是关掉的店铺基本都是开餐饮了，小区楼下现在是餐饮一条街了。今天发现小区一家开早餐的（卖油条，豆浆）要转让了，在楼主印象里，这种...　　-----------------------　　@snowmanea
21:17:32　　南京的 昨天逛了下夫子庙，吓尿了至少 20%的店从卖衣服杂物转成秦淮小吃了，我了个擦　　-----------------------------　　同南京的 夫子庙还开了个地下的小吃一条街 价格坑死外地人 现在貌似生意还行 不知道能维持多久 毕竟价格不合理都是一锤头买卖
　　我感觉还行吧，南京理工大学这边，小吃一直都蛮火爆的样子
　　目前南京还不错，但现在沿街的一般是银行和饭店。感觉南京这边还没真正来临
　　要是投资的话，来平安陆金所吧，年收益8.4 　　点我首页链接进去了解了解吧
　　坐标浙江sx，最热闹的广场之一，对面小区的一楼店面房，都是前两年新开的店。1.一家名品卖衣服的，2013年开的，开了两三个月之后就开始转让，一直没人接手，坚持到去年年底终于关门了。2.附近的联通营业厅两个并成了一个，还有一个的店面一直也没租出去。3三星营业厅去年装修了一半，1000多平米，结果居然等了半年没开起来。据说是最后租的老板毁约了，前期投入都不要了。旁边的HTC也已经大半年没看到开门营业了，倒是没见到出租的广告
　　道理很简单，你可以不换衣服，不出门，不买房子，但你不能不吃饭吧。　　当大家都准备过冬的时候，粮食和吃货才是最值钱的。
　　@奥斯威辛001
21:26:16　　都觉得餐饮安全，餐饮就危险了　　-----------------------------　　不是餐饮安全，是其它行业根本没消费，还占用大量资金。　　做餐饮占用的资金主要是食材，和座椅家具，一般低档店，不超过1万元。
　　作者：巴将蜀相周安斌 时间： 18:17:25　　@奥斯威辛001
21:26:16　　都觉得餐饮安全，餐饮就危险了　　-----------------------------　　不是餐饮安全，是其它行业根本没消费，还占用大量资金。　　做餐饮占用的资金主要是食材，和座椅家具，一般低档店，不超过1万元。　　主要餐饮全是现金收进.不像其他行业.都有拖欠货款现象.这就是最大的优点.
　　现在那些特色小吃各种加盟 就是来圈那些以为开个小吃店就赚钱的人的钱
加盟以后 是死是活总部是不会管你的　　
　　@peanutmo
13:36:00　　扛不住就对了.人人都想做老板,谁打工呀,小老板折腾完老老实实回去工厂打工.别老发老板梦了.　　全世界任何国家都是穷人占大多数.　　—————————————————　　在大陆格外多！因为那么多特权阶层要吸血呀！屌丝根本没机会发财。　　
　　农产品继续高价运行，继续上涨，餐饮行业会越来越难做，一切的祸根就是房地产，房地产不死萧条不止，各行业的从业者只有都联合起来一起抵制地产这个官商勾结腐败的毒瘤，自己的行业才可能会恢复正常。
　　坐标深圳，情况着不多，转让的多，基本上盘下来的不是餐饮就是理发（包括美容美甲）。
　　mk　　
　　@水右翁 50楼
17:38　　坐标浙江sx，最热闹的广场之一，对面小区的一楼店面房，都是前两年新开的店。1.一家名品卖衣服的，2013年开的，开了两三个月之后就开始转让，一直没人接手，坚持到去年年底终于关门了。2.附近的联通营业厅两个并成了一个，还有一个的店面一直也没租出去。3三星营业厅去年装修了一半，1000多平米，结果居然等了半年没开起来。据说是最后租的老板毁约了，前期投入都不要了。旁边的HTC也已经大半年没看到开门营业了，倒是没见到........　　------------------------------　　老板sb
　　现在手机都网上买
　　@小小雨mm 57楼
21:18　　坐标深圳，情况着不多，转让的多，基本上盘下来的不是餐饮就是理发（包括美容美甲）。　　------------------------------　　大宝剑生意怎么样啦？
　　@小小雨mm
21:18　　坐标深圳，情况着不多，转让的多，基本上盘下来的不是餐饮就是理发（包括美容美甲）。　　------------------------------　　@dus5-04-07 22:53:31　　大宝剑生意怎么样啦？　　-----------------------------　　什么意思，我都不认识。
　　@水右翁 50楼
17:38　　坐标浙江sx，最热闹的广场之一，对面小区的一楼店面房，都是前两年新开的店。1.一家名品卖衣服的，2013年开的，开了两三个月之后就开始转让，一直没人接手，坚持到去年年底终于关门了。2.附近的联通营业厅两个并成了一个，还有一个的店面一直也没租出去。3三星营业厅去年装修了一半，1000多平米，结果居然等了半年没开起来。据说是最后租的老板毁约了，前期投入都不要了。旁边的HTC也已经大半年没看到开门营业了，倒是没见到........　　------------------------------　　@dus楼
22:52　　老板sb　　现在手机都网上买　　------------------------------　　亲，你浙江哪里的？
　　@南海航母大决战
18:37:00　　楼主浙江地区，现在好多店铺转让，转不掉就空着，地段还挺好的。　　只要是关掉的店铺基本都是开餐饮了，小区楼下现在是餐饮一条街了。今天发现小区一家开早餐的（卖油条，豆浆）要转让了，在楼主印象里，这种...　　-----------------------　　@snowmanea
21:17:32　　南京的 昨天逛了下夫子庙，吓尿了至少 20%的店从卖衣服杂物转成秦淮小吃了，我了个擦　　-----------------------------　　夫子庙小吃，那叫一个难吃的啊，简直坑爹啊
　　小区周边的包子铺，烤鸭店生意不是很好
　　@南海航母大决战
18:37:00　　楼主浙江地区，现在好多店铺转让，转不掉就空着，地段还挺好的。　　只要是关掉的店铺基本都是开餐饮了，小区楼下现在是餐饮一条街了。今天发现小区一家开早餐的（卖油条，豆浆）要转让了，在楼主印象里，这种...　　-----------------------　　@snowmanea
21:17:32　　南京的 昨天逛了下夫子庙，吓尿了至少 20%的店从卖衣服杂物转成秦淮小吃了，我了个擦　　-----------------------------　　@看不到天明
10:08:41　　夫子庙小吃，那叫一个难吃的啊，简直坑爹啊　　-----------------------------　　全是卖鸭血粉丝的，哪有那么多鸭血，全是猪血
　　我收入算相当不错，但现在也减少了外出就餐，因为觉得外面确实贵，原料还不见得放心，比如沾点儿肉丝的菜都起码二三十块钱，如果自己做，三块钱瘦肉丝都能炒盘菜。感觉就是贵得很　　
　　我收入算相当不错，但现在也减少了外出就餐，因为觉得外面确实贵，原料还不见得放心，比如沾点儿肉丝的菜都起码二三十块钱，如果自己做，三块钱瘦肉丝都能炒盘菜。感觉就是贵得很　　
　　@光辉岁月r
10:40:00　　我也是在宁波，一直下岗在家待业，扛不住了，求工作啊。。。。。　　不是吧.这么掺.下岗多久了哇.　　—————————————————　　不用复制别人的话，下面有个回复选项，　　
　　@小小雨mm
09:23:00　　@小小雨mm57楼1:18　　坐标深圳，情况着不多，转让的多，基本上盘下来的不是餐饮就是理发（包括美容美甲）。　　------------------------------　　@dus-04-　　大宝剑生意怎么样啦？　　-----------------------------　　什么意思，我都不认识。　　—————————————————　　情
　　@奥斯威辛001
21:26:00　　都觉得餐饮安全，餐饮就危险了　　—————————————————　　干啥都是一窝蜂，国人特色　　
　　@南海航母大决战
23:35:14　　@刘云miti
21:03:00　　鸡蛋不能放在一个篮子里　　—————————————————　　那现在应该放在哪里　　-----------------------------　　民众受错误信息误导，以为中国人民以食为天，就以为中国人就特别喜欢食的，其实全世界所有人都一样，做生意要看经济形势，竞争环境，市场大不大，经过靠媒体美化，经济形势一片大好，真实情况是一落千丈，民众又完全忽略竞争环境，忽略市场因素,盲目投资，靠挤兑企图占据市场份额，最终两败俱伤。又进一步破坏了市场经济。
　　@南海航母大决战
23:35:14　　@刘云miti
21:03:00　　鸡蛋不能放在一个篮子里　　—————————————————　　那现在应该放在哪里　　-----------------------------　　@亚投行联合政体
10:21:49　　民众受错误信息误导，以为中国人民以食为天，就以为中国人就特别喜欢食的，其实全世界所有人都一样，做生意要看经济形势，竞争环境，市场大不大，经过靠媒体美化，经济形势一片大好，真实情况是一落千丈，民众又完全忽略竞争环境，忽略市场因素,盲目投资，靠挤兑企图占据市场份额，最终两败俱伤。又进一步破坏了市场经济。　　-----------------------------　　确实 现在媒体就是误导 做小吃一本万利 各种小吃加盟横空出世
　　@南海航母大决战 2楼
18:43　　@光辉岁月r
18:41:12　　我也浙江.楼主浙江哪个市啊.　　-----------------------------　　楼主 nb 你呢　　-----------------------------　　哪条街，我也在nb　　
　　@南海航母大决战
18:43　　@光辉岁月r
18:41:12　　我也浙江.楼主浙江哪个市啊.　　-----------------------------　　楼主 nb 你呢　　-----------------------------　　@玩命的屌丝
18:27:43　　哪条街，我也在nb　　-----------------------------　　鄞州区的 你呢
　　身边的朋友 亲戚经常到高端餐饮业消费，KTV夜总会更是常客，不少人随时准备换豪车和房产数套，大家口里都是年收入数十 百万，真看不出目前哪个行业不赚钱？？　　
　　全国到处都是餐饮
　　汗，浙江SX下面小县城，也是这样，餐饮到处开，特别是面店。　　开一批，倒一批。　　一般不闹的门面，好多地方空出来了。 租也没人租。　　新的商城还在建造中。。。。。
　　做餐饮只能摆摊的能赚钱，就是那种城管一来推着车就跑的那种，有店的很难赚钱
　　由于淘宝的电商,逼得只有餐饮或理发或洗车等等可以做.
　　@南海航母大决战
18:43　　@光辉岁月r
18:41:12　　我也浙江.楼主浙江哪个市啊.　　-----------------------------　　楼主 nb 你呢　　-----------------------------　　@玩命的屌丝
18:27:43　　哪条街，我也在nb　　-----------------------------　　@南海航母大决战
16:26:39　　鄞州区的 你呢　　-----------------------------　　我也是 不会很近吧
　　同在宁波，小区下面基本都是餐饮业，或者水果店，不过转让的店铺不多　　
　　@浅沧南touch
18:30:17　　同在宁波，小区下面基本都是餐饮业，或者水果店，不过转让的店铺不多　　-----------------------------　　现在大势 基本是这样了
　　各地区情况不同，我周围人车越来越多（攀比风）二八消费现象出国消费越来越多，电商市场逐年增长，想开个门店致富的越来越少。一这切来原于工业品过剩，所以才有国的一带一路　　
　　全中国，关掉一半的店铺，这才正常。　　
　　@风车的快餐 78楼
16:40　　身边的朋友 亲戚经常到高端餐饮业消费，KTV夜总会更是常客，不少人随时准备换豪车和房产数套，大家口里都是年收入数十 百万，真看不出目前哪个行业不赚钱？？　　------------------------------　　妈的，咋不是你啊，各种朋友亲戚，道听途说谁没有啊.就受不鸟你这种sb
　　电商赚钱极少，都是亏本在做，电商比价体系决定了利润微薄　　
　　有幸去了一下当地的旧货市场，现在旧货市场里面全是二手厨房用品，餐饮业也不好做了　　
　　@南海航母大决战 90楼
08:17　　有幸去了一下当地的旧货市场，现在旧货市场里面全是二手厨房用品，餐饮业也不好做了　　-----------------------------　　二号桥？　　
　　@南海航母大决战
08:17　　有幸去了一下当地的旧货市场，现在旧货市场里面全是二手厨房用品，餐饮业也不好做了　　-----------------------------　　@玩命的屌丝
08:22:13　　二号桥？　　-----------------------------　　祖关山路的南门
　　还想辞职做小吃咧，这下犹豫了
　　@活力酷
12:37:56　　我的意思是：谨慎开店，有工打打，没工休息。目前，我就休息在家。看看电视，开支不大。　　-----------------------------　　在理，我今年开的小厂，价格降了不少　　照理订单更多了，没有　　利润很低，订单还没增加　　生意不好做啊，去年没感觉到　　今年真心有体会啊！
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聚集全球最优秀的创业者，项目融资率接近97%，领跑行业餐厅生意不好，你找到原因了吗？
为什么生意不好？因为选址不好？因为装修不好？因为老板管理不好？因为员工做的不好？相信很多人都会这么回答，在别人身上找问题是很多人都会犯的错，当然，还会有很多人说不知道，那么不知道就不找问题了吗？推卸责任或者说不知道就能让生意起死回生吗？显然不能。但位置偏僻的餐饮店生意火爆也有，下面且让我们来看看别人怎么做的吧。　高租金与运营的转换　　一说到开店，大家就想往人流量大的地方扎堆，例如商业街，例如学校旁，然而入驻在这些地方，做的好利润可观，毕竟人流大，但倘若做的不好，那么高昂的租金就会变成沉重的负担。　　选址的重要性大家都知道，当然，你可以不一定要选在这样的地方，但也不能完全不考虑人流，只是可以退而求其次，并且，好的地段大家都想要，不是你想要就能要的。　　那么，当你的店址不占大优势的时候，你就应该将重心放在营销上，对于租金上减下的成本也可以合理用在营销和运营上。我们都知道，真正好的位置多少能自带流量，可是当你得不到这个优势的时候，就可以利用营销来获取流量。你可以用在宣传上，你可以用在合适的优惠策略上，将两者做到相互结合相互转换，记住一个关键词，“性价比”，做到这点尤其重要，尤其是当你的店处于初期，在没有其他优势的情况下，能够吸引消费者的大概也就这点了。　　装修与体验的转换　　装修重要吗？重要，但这不意味着就要花大价钱搞豪装，装修风格应该根据自己的餐饮店类型来进行选址，假如你做的高端餐厅那么装修奢华点无所谓，因为要匹配的上，假如是一间走中高端的餐饮店，可以考虑做有特色的装修，但假如只是一件小餐饮店，可以选择极简的装修，一来不会给本来就小的空间增加负重感，而来可以让人觉得干净整洁，产生小而美的印象，从感官上给消费者提供更好的体验。　　另外，装修的进行也都是为了让消费者能得到更好的体验，当只靠装修带来的体验终究是表面的，因此除此之外要从其他方面入手，例如提高工作人员的素质，增强工作人员的服务意识，对菜品的优化升级，让消费者能有更好的体验。　品质与盈利的转换　　品质品质品质，这是重中之重，我们都知道开店耗时耗力还耗钱，假若能在材料上节约成本也是一个选择，然而在材料上控制成本不代表就只能选择品质低劣的炒料，这种做法绝对有餐饮店存在，然而这也是一个非常不可取的做法，举个例子，有一次和朋友去菜市场，买猪肉让老板洗干净姣碎，结果老板说没水了没得洗，我们只好自己拿回家手切，当时普遍也去了个客户买了很多猪肉，说自己开店的，不用水直接姣就好了，于是我愣是看了那位客户很久，没别的，就想记住这老板的样子，下次要是进了这家店就赶紧撤。　　其实你要做的不是为了节约成本而在材料上偷工减料，而是提高品质从而带来利润，假如无法将品质和盈利两者之间的关系做到很好的转换，那么你觉得你还能拿什么去拯救你的店？　　盈利与让利的转换　　营销是为了让店更好的生存下去，也是为了盈利，但不能为了盈利就盲目营销。而在营销手段上，大概见的 多的要数优惠了吧，然而做优惠也讲究策略，有很多的餐饮店为了引流，结果不管三七二十一天天做活动，结果呢？活动一结束顾客也就不来了，那么你后面的运营拿什么来维持？　　另外，简单点说，营销是为了赚钱没错，让利不代表要你亏本，而是将利润的权衡拿捏到刚刚好，让利的方式有很多种，优惠是其一，更多的还需要各位老板去界定适合自己的那一种方式。　员工与客户的转换　　简单点说，员工也要吃饭，假如你的餐饮店不给员工包餐，那么你可以推出针对该类群体的特惠餐。另外一个，假如你做外卖平台，那么骑手就是你的 手潜在客户，假如你将优惠给到这些骑手，那么人家不仅能成为你的客户，还能帮你宣传，所以，如果你能做到将员工与客户进行转换，那么你也就拥有了一批一手客户。　　将对立面的关系进行相互转换，当你得不到优势的时候，就只能将现有的条件哪怕是劣势转换为优势。
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