2017年零售行业前景分析：面临四大变革方向_53货源网
2017年零售行业前景分析：面临四大变革方向53货源网
基于2016年零售业的变化，可以看到，零售行业2017年的发展有四大变革方向：消费变化、商业市场变化、科技发展、经营模式创新。下面我们就来具体分析下2017年零售行业的前景吧。第一，消费升级带动零售业新一轮洗牌 2016年零售行业其实有两个相对悖论的现实存在，一方面是不少线下实体店仍在倒闭中，另一方面则是，主要城市核心商圈的人流却是人满为患。事实上，冰火两重天的现状并不奇怪，这与当下中国消费升级时代有关。核心商圈的大型商超宽敞、明亮的购物环境、高档商品应有尽有、吃喝玩乐一体化的场景消费，这不仅符合中国的消费升级趋势，也符合年轻一代的线下娱乐休闲需要。相比之下，传统的、商品品类相对单一的实体店就很难再吸引客流。从2016年飞凡商业联盟“飞凡11天全民狂逛节”活动中就可以看到这一趋势变化。在这一活动中，飞凡与包括香港新世界百货、欧亚集团、绿地集团、南京中商集团、步步高集团等6000多家联盟成员企业共同合作，这些商场基本都在城市的核心商圈，经过改造之后购物环境早已经提升品质。有了基本的硬件条件之后，再加上活动促销，双11期间，仅飞凡商业联盟6000+实体累计客流量就超过了7.6亿，实现销售额达466亿元，远远超过活动最初的预期。正在进行的飞凡“双旦”狂欢的主题营销活动，飞凡携手全国超过7000+实体商业，以及6万多，用新颖的互联网玩法加之线下丰富活动，在为消费者带来吃喝玩乐购一站式的消费新体验的同时，活动的整体规模也进一步扩大。可以说，今天的消费升级、年轻人成为消费主流的趋势之下，零售业正在面临新一轮洗牌。电商领域可以有双11节日，实体零售业为何不能有自己的“全民狂逛节”和“双旦狂欢节”？未来的实体店不仅要进行环境、硬件的升级，同时也可以结合消费特点进行大规模的联动促销活动，既能为消费者带来实惠，也能带动零售业的新一轮升级。只要转型到位，实体零售业的前景仍然巨大。第二，商业市场变化带动线上线下融合 来自2016年凯度消费者指数中国公司的统计和贝恩公司的研究显示，“快速消费品企业已经建立了庞大的分销网络将他们的产品介绍给中国消费者。目前，大多数品类已经达到了它们在中国所需的分销规模，各大品牌开始面临新的挑战，需要提高各个分销点的销售率方可实现增长。提高销售率等变化导致零售行业必须进行深度市场挖掘，已经有越来越多的传统零售商开始意识到电商虽然正在成为商业体系里不可忽视的中坚力量，但电商平台仍然不能取代品牌商、生产商和线下实体店，只有深度融合，形成新的商业形态、为消费者创造新的线上线下全渠道购物体验，才能驱动消费升级和产业升级。还是以飞凡商业联盟“飞凡全民狂逛节”为例，这个以线下实体店为核心的活动却带来了线上的新量爆涨。活动期间，使用飞凡APP完成支付的订单量达2.32亿笔，飞凡用户累计摇一摇达3.55亿次，超过2545万飞凡用户使用“鲸币”抽取了鲸喜大奖，飞凡累计发放海量“零花钱”达15.8亿元，飞凡为线下用户带来丰富的智慧“狂逛”新体验。这也充分说明，今年的消费者更希望的是线上线下一体化的购物体验。2017年实体零售业要发展，除了争取国家的优惠政策外，还应当从自身做起，向线上线下融合方向转型。第三、科技发展带动零售业年轻化、潮范儿 年轻人正在成为消费主流，在前不久的一次论坛上，江苏智儒投资管理有限公司创始人兼董事长朱逸曾谈到，当前无论是对购物中心经营方还是对品牌方来讲，都需要以积极的心态去面对变革，比如怎么去抓住一些年轻消费者的痛点――年轻消费者不仅仅是指生理年龄而更多的是指心理年龄。能解决朱逸难题的，其实正是科技创新。比如，Pokemon
Go一夜大火之后，让很多本来周末宅在家里上网的网民，开始走向公园、商场去捉妖怪。如果商场里能引入这些好玩游戏，必然会带来实体商业的更多人气。就像今年双11期间，飞凡的线下“AR寻宝”活动累计创造了478万次AR寻宝的战绩，这也是AR技术首次大规模应用到实体商场购物消费。一边玩一边逛街购物，这其实正是实体商业的本质核心，可以说，新技术的发展让年轻网民开始更多地走入线下，回归生活的本来。不只是AR游戏，基于iBeacon室内导航解决方案，当消费者接近心仪的商户，只要用手机摇一摇，相关的产品信息与优惠信息就已经直达手机，再加上公众号、卡券、支付等功能共同为商家搭建出一个完整的商业闭环。数据显示，双十一当天零点线上下单迎来高潮的同时，实体商业也在这个时段打出了一记精彩的“本垒打”，飞凡APP在11日零点时刻创造了2894.8万次摇一摇的历史记录，累计有111个家庭获得日韩邮轮游机会。再比如，2016年8月飞凡战略投资智慧停车平台ETCP成为ETCP核心股东，要联合打造全球最大智慧车生活服务平台入口。这一方案如果落地于各大实体商场，必然会带来停车出行的便利，并带动年轻群体的线下逛街热情。可以预见，未来的零售业必须要进行科技化的创新、智能化商场的变革，2017年科技创新必然会成为零售行业发展的转型驱动力。第四，精细化运营实现经营模式创新 朱逸在“共享商业新机遇”论坛上曾表示，零售业整体面临挑战之时，其实更应关注两大重点方向，一是从单个购物中心或者单个项目来说，如何通过精细化的运营使效益最大化；二是如何实现多样化的经营手段和方式，从而进行灵活运营。零售业面临寒冬之时，如何借助新技术手段实现经营模式的创新这已经成为行业共识。比如，在营销创新上，如何引导用户线上线下行为相互转化，增加用户粘性并多层次提升品牌客流和销售？这其实更需要的是专业的智能营销解决方案。今天，零售业更需要用云计算、大数据分析管理、智能定位、移动支付、社交互动等手段改进优化实体商业的传统运营模式，以加强线下场景的丰富性，与此同时，还需要在开放、共享的理念下，进行会员、积分、营销等最新服务管理系统。零售业的深耕、精细化运营不仅要有全方位解决方案，还需要有对零售业非常了解的智慧商业转型专家团队，从这个意义上说，作为万达集团旗下的网络科技品牌，飞凡多年积累的零售业经验的确得到了零售行业的认同。2015年9月，红星商业旗下爱琴海购物公园第一个与飞凡达成合作，正式进驻飞凡开放平台，实现单个购物中心的互联网转型。经过一年与飞凡的紧密合作，截至2016年6月，入驻飞凡平台的爱琴海商户达到了总商户数的90%，线上总计发布闪购商品超6万件，线下交易核销成功率达80%以上。从这些案例来看，飞凡所提供的选址模型、商业大数据报告、商业环境分析、智能选铺/选址推荐、VR全景看铺等，实现了线上线下同步打通，解决了零售业招商难、选址难、对接难等痛点。更重要的是，飞凡不仅可以为购物中心提供丰富的体验式场景化服务，为百货建立商品与人的精准关系，还可为商超打造便捷的数字化零售通道，全面帮助零售业实现“实体＋互联网”的升级变革。其实仔细分析来看，过去中国零售业也得益于人口红利，经营方式相对粗暴。在中国经济整体进入深耕发展之时，零售业走向经营模式创新，也是必然之路。总结：零售业需要脱胎换骨才能抓住新风口 没有落伍的行业，只有落伍的企业。零售业虽然面临寒冬，但其实也面临机遇。当下中国正在消费升级，连价格为8999元的华为Mate9保时捷版手机都溢价到2万元，而且还一机难求。不仅中国消费市场潜力巨大，而且互联网红利的消退的背后还有人们回归线下、回归真实体验的新趋势。这正是零售业未来发展的新风口。但要想抓住机遇，传统零售业需要经历脱胎换骨的彻底变革，借助新一代的全方位智慧商业解决方案，积极向互联网转型，才能迎接新商业时代。&2017年零售行业前景，尽管目前面临危机，一旦创新步伐加快，实体零售的前景仍是广阔的。
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百家零售商抱团决战双十一 先下手抢顾客挣人气
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业内人士表示，传统与电子商务渠道实现完美融合成突围之道一年一度的“”终于来了。但今年的“双十一”与往年相比有所不同，最值得注意的是，以往置身事外的传统零售商也加入到这一活动中来，企图从这一年一度的购物狂欢节分一杯羹。据联商网透露，目前，一共有136家企业，共计16000多家传统零售商门店参与到此次线下抱团行动，规模及影响力超乎从前，而对于此次活动影响究竟如何？《证券日报》记者在11月9日及11月10日，实地调查走访了包括大悦城、汉光百货、西单诸多商城发现，实体零售商的促销打折行动早在11月份就开始启动。北大纵横合伙人陶文盛告诉记者，由于“双十一”当天正好是星期二，出于这个时间节点，实体零售商在前一周的周末就开始了打折促销活动，为的就是能提前抢顾客。“现在来看，除大型购物中心和大型综合体能吸引较大人流外， 双十一 当天线下的企业可能做不过线上的，除非线上线下能实现很好互动”。上述人士补充道。百家零售商抱团战“双十一”今年“双十一”格外热闹，连以前的围观者传统线下零售商也加入到这场全民狂欢购物节中。早在今年10月份，银泰商业与联商网就发起面向中国零售业的“莲荷行动”，在发起当天就得到了包括、银座、家家悦、步步高商业、五星电器等九家国内零售企业的参与响应。如今，“双十一”大战已然打响，最新数据显示，此次中国购物节，共有136家企业，共计16000家实体门店参与。此外，记者发现，在这些上参与企业中，主要以区域性企业为主，全国性企业共计十多家。另外，与合作的银泰商业也在11月初就开始了线上商品提前预热活动，除此之外，在“双十一”当天，全国银泰门店还将参加淘宝“万店同摇”活动，登陆手机淘宝摇一摇，就可以摇出天猫红包、iphone6、smart汽车等神秘大奖。并且所有在银泰用支付宝直接完成线下商品支付的用户，还可以获得“双十一”的线上红包奖励并参与线上抽奖。银泰商业集团东表示，中国零售行业很大，实体零售企业还太小，行业联合是趋势。实现020任重道远11月10日，记者在北三环附近的某商厦看到，一向只做线上销售的阿芙精油也开始布局自己的实体店，据店员介绍，阿芙精油线下的促销活动时间为11月7日到11月11日，具体打折幅度为满399元送299元，满999元送1099元，“目前，线下的活动与线上的活动不相同，这种满减活动只针对线下。”上述工作人员介绍到。线上店向线下转移的不止阿芙精油一家，事实上，全美最大购物网站早就开始布局线下门店，以寻求线上线下互动。除线上网站布局线下外，包括以线下为主的大润发，发力做线上平台“飞牛王”，以及步步高商业，上线“云猴网”，再加上大商集团推出的“天狗网”，实体零售商显然早已意识到线上线下合作的重要性。然后，目前结果如何还有待观察。前述北大纵横合伙人陶文盛表示，今年“双十一”之前，有线上门店的企业大部分都在做“双十一”的预演，并且也准备了很长一段时间，但事实上，真正的o2o却很难实现，原因是很多企业线上的部门和线下部门是分开操作，“目前，企业线上线下的互动还很难实现”。
今年上半年业绩表现不甚良好的银泰商业，选择把股份卖给了阿里巴巴，根据银泰商业官网显示，截止至今年6月30日，报告期内利润仅为5.3亿元，而去年同期利润为7.65亿元，同比下降31%，业绩情况明显弱于前几年。针对此次“双十一”大促，尽管银泰集团副总裁邹明贵一再表示，银泰的线下促销活动不是对抗，而是线上与线下的融合，但有业内人士表示，银泰在引导线下客户到线上时，需要对客户关系进行管理以及深度挖掘，如此，才能实现，否则效果也枉然。“目前来看，线上超过线下是必然趋势，但如果企业能做好线上线下的互动，实现传统零售商与电子商务渠道的完美融合，后续还是能够有所突围的。”前述业内人士表示。
本文来源：证券日报-资本证券网
作者：刘斯会
责任编辑：王晓易_NE0011
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分享至好友和朋友圈给2017零售人的十大建议
分析目前零售业面临的问题，受多方面因素影响：宏观经济环境低迷的问题、消费者发生显著变化的问题、行业自身需要变革的问题、企业组织机制需要调整的问题、整个快消品行业与消费者变化脱节的问题。有些问题是需要零售行业自身进行克服的，有些环境问题是需要去适应的。所以在目前环境下，需要对各方面问题有一个系统、全面的把握，做出正确的判断。2017是行业变革的关键一年。企业在变革中，必须抓住主要问题、抓住关键问题、抓住根本问题，实施变革，切勿舍本逐末。目前，在特殊的行业时期，整个社会对零售业的关注度非常高，各种观点不绝于耳。在这种环境下，更需要零售人自身对整个环境、形势、问题、方向有一个系统预判，做出正确选择。建议一：门店硬件升级调整要谨慎零售业本身应属于一个低投入、低毛利、低收益的行业。因为零售的商业模式就是赚取商品的进销差价。因此分析大众化零售是主流方向，高端、精品零售是小众业态。大众化零售市场广阔，小众零售市场受限。站在消费者角度，对一个购物场所的选择，首先是商品，其次是体验。购买商品是他来到一个商店的唯一目的，左右他选择具体来到哪一家商店购物的要素是体验。影响顾客购物体验的要素很多：信任、便利、功能、环境、服务、细节等，其中，装修豪华占的成分是很弱的。不可想象顾客因为一家商店装修豪华而去选择它。从一般意义上来讲，清洁明亮就具备了基本的零售环境要求，锦上添花的豪华装修价值不大。分析目前门店业绩下滑的原因是多方面的：如何重构与消费者的关系；因消费需求变化而需要进行的品类调整；如何用场景体验挖掘消费者的潜力需求；如何打破格式化的千店一面、千店同品；如何打破僵化、官僚的连锁组织机制；如何解决在标准化、流程化模式上的员工、组织工作效能的提升等。由此，硬件的装修升级不是目前解决门店业绩下滑的主要选项。从目前逐步降温的精品店、高端店，也证明了这一点。前两年一度火热的精品店、高端店、进口商品店基本归于平静，经营惨淡。基本的门店改造是必须的，标准应该是：清洁明亮，锦上添花没有必要。在当前环境下，降低门店运营成本、讲求投资回报更加重要。建议二：新店发展要谨慎当前的零售市场已由商品主导步入消费者主导。在这一显著变化下，继续按照传统商品主导时期的开店模式要谨慎。商品主导时期的开店思维：在商圈基本达到要求、物业条件基本具备的情况下就可以开店。支持这一思维的自信是：商品。只要把商品组织好，把品类管理做好就可以吸引顾客到店购买。比如前段时间大润发、振华百货在潍坊的关店。一个是全国的卖场龙头，一个是在烟台地区的百货龙头，其商品组织能力都不弱，但开店几年后一直惨淡经营。其主要关店原因是：在与其他竞争对手对比没有显著商品优势、明显差异化的情况下，门店没有得到消费者的认可；从市场环境来看，商品的差异化越来越难打造，目前是严重的千店同品；在此情况下，消费者有更多的商店选择，因此当前的开店模式要认真研究在消费者主导环境下的开店模式。消费者主导环境下的开店思维：要破除有了商圈、物业、商品就可开店的思维模式，更要关注、研究的是有没有顾客认可、接受你，你有没有能力把顾客从以往的购买场所转移到你的店里，有没有能力让顾客对你产生信任和依赖。因此，在这一环境下，更要关注的是门店的精准定位：为谁开店？满足顾客的哪些消费需求？用哪些商品？满足在哪个场景下的消费需求？更要关注的是为顾客创造价值。只有为顾客创造价值，才能产生信任和依赖，只有先为顾客创造价值，才能获得自身的价值。因此，在消费者主导时期，研究顾客、经营顾客是开店的首要选项。在此情况下，企业应该首先完成在这一环境下的理念变革、经营变革、组织变革，然后进行的新店发展，才能是健康的发展。建议三：传统促销手段投入要谨慎传统的零售促销以商品促销为主体，投入大，一般企业的促销费用能占销售额的1%。目前看，这种以商品为主体的促销手段效果越来越差。并且感觉继续沿用这种以商品为主体促销，越来越走入一条死胡同。对顾客是哪里有促销就去哪买，对企业是促销时热闹一阵，促销结束客流断崖式滑落。促销不仅不能起到稳定客流的作用，反而起到相反的作用。在目前，消费者已经对商品的敏感度越来越差：在商品极大丰富的环境下，消费者对商品正在变得越来越麻木，包括新品、价格、促销。不论是真正的新品，还是表面上的新品，难于再像以往那样有效吸引消费者的高度关注，起到引爆的新品效果；消费者对商品价格的敏感度越来越麻木，价格营销逐步弱化，特价促销正在失效；商品市场的极大丰富，商品供应的极其充裕，传统的促销手段正在失灵。在消费者主导时期，企业必须尽快由商品促销转变到对顾客的营销上。由价格促销，转变到价值营销上。核心就是建立以顾客为中心的经营理念，以为顾客创造实实在在价值为主要手段，以此系统长远地经营好顾客。建议四：发展小业态要谨慎近来，有关小业态的话题非常热。一时间，仿佛小业态、社区店、便利店将成为零售发展的主要出路。其实，我国的现代零售业就是从小业态开始起步的。从最初的社区超市，到后来的便利店。但十几年的发展历程，总的市场表现是：小业态叫好，做不大；叫好，难做大；叫好，难赚钱。十几年发展下来，坎坎坷坷。从最初的华联、联华、农工商，到后来的区域化连锁企业。在这其中，也确实成长起来像东莞美宜佳、太原金虎、唐久等较少的凤毛麟角的成功企业。大部分的最初做社区超市、便利店的小业态的企业或已经止步不前，或转型发展大店，或逐步萎缩。华联、联华、农工商风光不再，门店在逐步减少。总的分析，小业态成为市场主力业态，怕难担此任。分析小业态，在其运营管理上，较之大店有其复杂性，管理难度相对要高，成本控制要求更高。用十几年前顾国建教授的观点：便利店竞争的焦点不仅在门店，关键在后台、在总部。分析社区超市、便利店等小业态，难以其便利性的优势，抵挡其业态自身存在的其他方面的问题。小业态的优势就是便利性，但其其他方面的业态劣势也非常明显：品类浅、商品选择弱、集客能力弱等，这些劣势也难以转化为优势。同时，小业态也面临着消费者对商品需求的变化等诸多新问题的挑战。一个合理的零售市场，必然是多种业态并存的。小业态目前也面临快速上升的租金、人工成本的巨大压力，对行业发展带来较大影响。近期，考察多地的超市、便利店等小业态市场，目前行业的同质化竞争非常严重。不论是上海、深圳等一线城市，还是其他二三线城市，小业态基本是以相同的零售形式，经营几乎相同的商品进行惨烈的竞争。上海市场最为明显，茅台路一个路口4家便利店，形式、商品几乎一样，处于同一层次死磕。由此也反映出便利店等小业态目前还没有走出传统模式。建议五：现有供应链整合要谨慎零售的商业模式决定了零售企业必须高度关注供应链。关注商品市场变化，关注厂家、供应商的变化是做好零售企业经营工作的重要基础。目前商品市场发生许多重大变化，一方面是传统主力品类、主力品牌市场在萎缩，如娃哈哈营养快线，宝洁的洗发水等，一方面是一些快时尚品类、淘品牌、三只松鼠在快速发展；一方面是一些同质化的标品占据货架，一方面是消费者的一些新增需求尚未得到真正满足。目前厂家在痛苦转型，但转型较慢，像近期一些大佬放言：互联网搞乱了实体经济。足见其目前在一些厂家，其思想理念与当前社会发展的严重脱节。虽然这一两年一些厂家在进行产品的升级换代，但感觉仅仅是产品升级一个方向，不符合目前消费需求的变化。在此环境下，经销商也在苦苦挣扎。面临市场萎缩，费用上升，阿里零售通、京东新通路等电商批发“趁机打劫”的艰难境地。在目前的市场环境下，供应链整合，更考验零售企业的智慧和能力。传统的主力商品面临市场考验，传统的与供应商、厂家的合作模式面临新的变化。建议六：发力业态创新从经营角度讲，百货、超市、卖场、便利店等零售企业存在的最大问题之一就是“千店一面、千店同品”。这种格式化的零售已失去了对消费者的新引力更为严重的是不同企业之间门店的高度一致，高度格式化。要克服这一问题，主要突破方向就是业态创新，唯有业态创新，才能打破“千店一面、千店同品”格式化零售格局，才能创造新的零售行业活力。“新、奇、特”是做好零售的真谛。做零售不能先天带有更多的条条框框，不能套上“便利店就是便利店”这样的紧箍咒。只要能吸引顾客，刺激顾客注意，引起顾客新的兴趣，就是有价值的零售。零售的业态创新可以有多个方向，可以在商品方向、价值方向、功能方向、顾客方向有多个选择。具体要结合企业实际，做出正确的选择。以便利店为例，近来在市场上出现的业态创新，值得借鉴，便利店+餐饮，便利店+书店，便利店+咖啡，便利店+生鲜，便利店+网吧，便利店+健身等。零售的业态创新不是一蹴而就的，需要持续进行，不断创新。只有不断创新，才能保持零售的经营活力。建议七：发力顾客管理零售已经步入消费者主导时期。商品主导、消费者主导的差异表现在：一是理念上，二是组织上，三是手段上。在商品主导时期，企业最重视的是商品，企业的组织设计、流程设置是以商品组织为主线，在企业组织中，采购处于重要位置，企业在发生经营问题的时候，首先关注的是商品。目前的市场环境是，很多店，商品组织得还可以，如前面所提到的大润发、振华在潍坊的店，商品组织的基本到位，但生意惨淡，主要原因是顾客没有做起来，店没有得到顾客的接受、认同。因为在一个饱和竞争的环境下，凭什么能把顾客抢到手？当然商品是非常重要的，但仅靠商品也难以承担起来。在消费者主导时期，企业最重视的是顾客。企业的组织设计、流程设置，都要以获取顾客、洞察顾客、留住顾客为重点，作为承担顾客管理首要责任的门店、运营环节成为企业最重要的环节，企业的经营组织一切以经营好顾客为核心。总体分析，消费者主导与商品主导还是有很大的本质区别。在商品市场极大丰富，各个业态零售店的商品差异化难以形成本质化区别的环境下，企业需要尽快将经营的重点由商品一边转移到顾客一边来。以消费者为主导，首先需要转变经营理念，需要对企业的组织、流程、机制进行相应的变革调整。如何以消费者为主导？借用陈立平教授的一段话：就是要为顾客创造价值，企业要首先考虑为顾客创造价值，然后再去考虑自身的价值。只有为创造顾客价值，才能实现企业的价值。建议八：发力品类调整目前对卖场、超市、便利店比较紧迫的课题是品类调整。品类调整不仅仅是商品升级一个方向，品类调整需要更加精准定位目标顾客，需要快速汰换老旧品类、品牌，结合当前消费者新的需求特点，快速引进新品类、新品牌，使门店的品类及时跟上消费者的需求变化。当前，由于受消费市场个性化、多元化变化的影响，商品市场发生较大变化，直接影响品类管理的变化就是商品的深度发展。具体表现在：1、按商品功能延展的深度发展。随着消费的升级发展，在商品市场首先表现的就是按照商品功能的深度延展发展。如孕婴童商品中的婴儿食品，以往就是简单奶粉。目前，仅婴儿辅食就形成了较大系列，补钙的、补锌的、补充维生素的、补铁的等，形成了主食、辅食的全系列化商品组合；再如个人皮肤护理用品，以往简单的像大宝之类的个人护肤用品，目前已发展成为补水的、补充营养的、清洁的、保湿的等，还包括面膜、水剂、乳剂等不同系列的全系列产品；厨房清洁用品，以往简单的厨房餐洗净，现在已发展成为清洗水果、瓷器、玻璃、不锈钢、微波炉、烤箱等完整系列产品；就连以往最简单的食盐，也发展成为既可食用，也可做其他用途的产品，食用食盐也由以往的一两个单品，发展成为十几个单品。目前，多数商品品类都在发生非常显著的深度发展。这种功能上的深度发展，因其比较好的满足了消费者的需求，已经非常广泛、深入的得到了消费者的欢迎，成为若干品类的市场主导。随着消费市场多元化的进一步发展，商品市场必将进一步在功能上深度发展。2、按商品属性细分的深度发展。随着市场差异化、多元化的越发凸显，在同一商品属性上不断延展出不同口味、不同包装的产品。如饮品中茶饮，以往简单的红茶、绿茶，被更多复合出不同口味的茶饮；调味品，以往简单酱油、醋，发展成为口味更丰富的生抽、老抽、味极鲜、鸡精等。3、按消费习惯变化的深度发展。消费者的消费理念、习惯、方式在不断发生变化，有些是颠覆性的变化。如受健康消费理念的影响，干果食品销量快速上升，干果食品已集合更多的系列，形成了更大的商品群；受消费习惯、方式的影响，以往的休闲食品，是作为零食的定位，也在发生改变，已成为休闲主食，而成为庞大的商品大类。4、按消费场景发生的深度延展。新的消费场景，必将引发新的消费需求，带动新的商品产生。如运动、健身、户外已成为非常重要的消费领域，这一消费场景领域的产生、发展，必将引发对食品、用品的大量需求。如在食品的需求上，必然更需要一些快速补充能量的商品。所以，近几年，功能饮料的销量在快速上升。5、按不同消费方式需求在包装上的深度发展。在商品极大丰富的情况下，不同的消费方式，引发不同的消费需求。家庭消费、旅游消费、运动消费等等，对商品的实际需求是完全不同的。所以这几年，满足顾客不同消费方式的，在包装上不断差异化的商品，不断产生。如三只松鼠、良品铺子以其主打小包装品，在商品上的差异化的包装组织，非常好的满足了不同消费群体在不同消费方式上的需求。建议九：发力组织机制变革世界上没有一种完美的商业模式，也不存在一种可以持续多年不变的商业模式。任何一种商业模式，都同时存在显著的优势与劣势。连锁化零售自诞生之日起，他在表现出非常强大的变革、推动现代零售业快速发展的同时，就一直潜伏着严重的模式缺陷，伺机爆发。目前，连锁零售模式的专业化、标准化、流程化，以及高度的中心化管理模式，已成为企业快速反应、高效运作的重要障碍。专业化分工带来的问题是，企业要付出相应比较高的沟通协调成本。因为在分工管理的模式下，任何一项完整的工作，都需要总部与门店，以及总部各个专业之间的沟通配合。如果没有有效的沟通、配合，任何一项工作都难以开展。因此，在连锁零售企业里，沟通是企业管理的最关键核心，各种固定会议、临时会议，各种沟通形式屡见不鲜。但是，沟通就需要成本，并且，只要是人与人之间的沟通，就不可能达成完全高度的一致和契合。同时，专业化分工对连锁零售企业在目前带来的最大的问题是企业的经营责任落实不清，如目前，在企业发生经营问题的情况下，到底是门店的主要责任，还是总部的主要责任；是采购的责任，还是运营的责任，无法明确落实，导致总部与门店，采购与营运之间相互埋怨。导致的是谁也不承担责任，存在严重的“总部有劲使不上，门店有劲使不出”的权责不清的管理混乱局面。标准化目前导致的是格式化，甚至是形式化。目前在连锁零售企业表现最为突出的是“千店一面、千店同品”，使门店的经营高度的格式化，而完全失去了对顾客的吸引。流程化带来的是低效率和官僚。因为一项业务要走流程，只能“按部就班”，在此模式下，也使很多的环节、管理者产生了严重的官僚。这种低效率、官僚与零售企业特别应该具备的快速反应机制要求，形成天壤之别。在连锁经营模式下，为了提高组织效率，为了在经营上增强规模优势，连锁零售企业特别重视加强总部的高度集中统一管理。总部高度集权，包括在人、财、物各个方面，包括在开店、和所有经营的各个环节，甚至有的企业包括商品陈列位置、端架的使用、新品铺货、促销品铺货等方面，完全由总部统一负责。在目前环境下，连锁零售企业，其企业管理的效率越来越低下。远离门店掌握大权的总部，远离门店市场的采购部门，远离门店顾客需求的品类管理部门，脱离门店的营运部门。为了每一项业务决策，需要总部采购、品类部门、运营部门的反复协调。规划一个促销需要一到两个月的时间。这些问题均需要尽快予以变革调整。建议十：发力全渠道现代零售业是互联网发展的率先受益者。但在互联网向交易化发展过程中，落后了，被马老师抢先了。其实线下零售与线上零售的本质是完全一致的。其核心都是要抓住顾客、商品两大要素，只是交易手段存在一定差异，线下门店依靠实体店的影响与体验来获取顾客，线上门店依靠在线引流获取顾客。目前，纯线上零售存在了严重的引流难度加大、缺乏良好体验、经营成本上升等问题。分析线下门店发展线上有许多优势条件：实实在在的门店品牌影响，实实在在的企业品牌信誉，多年积累的零售技术、品类管理技术。发展全渠道是零售企业的必然选择，线上交易就是拓展了门店新的交易、销售空间，增加了更大范围的门店商圈。在当前的环境下，企业发展全渠道要瞄准两端：商品组织，商品销售。企业的商品组织要瞄准全渠道，不能依然紧紧依靠线下的几个代理商，线上有着更丰富的商品资源。在当前的电商环境下，企业发展全渠道可以有多个选项：可以自建，可以借用平台；可以自营，可以委托其他企业贷运营；关键是选择适合自己的路径。本文经由《超市周刊》刘朝龙编辑来源：龙商网&超市周刊特约评论员：鲍跃忠欢迎投递稿件！投稿邮箱：点击下方“阅读原文”查看更多
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