兄弟俩的致富“鹿”
作者：齐卉&周展辉&&&&&来源：&&&&&日06:32
图为养殖场一瞥。
记者&齐卉&通讯员&周展辉文/图
&&&&子长县李家岔镇石家湾村有一对兄弟，哥哥叫钟明，弟弟叫钟亮。兄弟俩返乡办起养殖合作社，成功引进梅花鹿。预计到今年10月份，合作社养殖的梅花鹿就可出售鹿茸了。
&&&&一次偶然的机会，钟明从中央电视台《生财有道》栏目中看到一则关于梅花鹿养殖的报道。节目中介绍说，梅花鹿浑身都是宝，鹿茸、鹿血等价格不菲，梅花鹿易于养殖……这让他眼前一下亮了起来：养殖梅花鹿是一条增收致富的好路子！
&&&&致富路找到了，但如何去养？怎么养才能成功致富？这些问题难住了这个养殖门外汉。为了走好这个赚钱的好路子，钟明和弟弟钟亮决定从头学起，先是从网上搜索了许多关于梅花鹿养殖条件、养殖技术、市场前景等知识，后又多次到吉林长春和北京的梅花鹿养殖基地进行实地考察、学习养殖技术。
&&&&去年，兄弟俩一次性投入30多万元盖好鹿圈、购进30头梅花鹿，边学习边摸索，开始了自己的养鹿之路。“梅花鹿冬天不怕冻夏天不怕热，爱干净，胆子小，树叶、玉米秆儿等都是它们的食物，喂它要定时控量。疾病预防和每天观察是养好梅花鹿的关键所在……”一谈起梅花鹿养殖技术，钟亮就滔滔不绝。
&&&&为了学习养殖技术，钟亮曾在北京一家大型养鹿基地里帮忙，每天起早摸黑，吃住都在养殖场内，没有工钱，只为熟悉梅花鹿的习性。
&&&&弟弟这边学习技术，哥哥也没闲着。梅花鹿属国家一级重点保护动物，饲养必须办理相关证件。“这个需要的资料多，我搞不太明白，就来回跑地开证明，整理资料……”“国家容许办这个证的，延安范围内只有咱和黄龙县两家。”钟明说。
&&&&几经周折，《国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证》终于办下来了。如今的明亮养殖专业合作社，鹿群生长健康稳定，有多只母鹿已经成功受孕。
&&&&说到以后的发展，兄弟俩对未来充满了信心。“子长早些年也有人养殖梅花鹿，可都失败了。我们与榆林的一家养殖场互相扶持，互惠互利；另外，我们与北京九鹿、长春等养殖场都签了协议，他们以保护价收取我们的鹿茸，销路不发愁。”
&&&&钟明告诉记者，等有更多资金后，他想成立一个梅花鹿生产合作社，建设一个鹿产品加工厂，把自己掌握的养鹿技术传授给周围乡亲，为大家提供优质鹿种、饲料、医药、配种、技术指导等服务，建立产、供、销一体化经营模式。
（责任编辑：刘欢)
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金农网农业百科：
　　深松耕是指用深松铲或凿形犁等松土农具疏松土壤而不翻转土层的一种深耕方法，适宜经长期耕翻后形成犁底层、耕层有黏土硬盘、白浆层、土层厚而耕层薄不宜深翻的土地。深施肥是指将配方肥按农艺要求深度一次性施入土壤中以提供作物不同时期的养分，满足生长发育阶段的营养需要。有关专家认为，现有的深松耕机械尚不能完美实现大量底肥深施的现实问题。为此，深松耕要与深施肥结合。
　　当前在河北和安徽等冬麦种植区正推广深松深耕和播后镇压技术，河北省政府决定用3年时间，将全省种植小麦的耕地普遍深耕一遍。各地出现了将深松耕、播种、覆土、镇压一次完成的联合作业等机械。深松耕技术被定位于&少耕&和&保护性耕作&范畴，是在生产周期内合理减少耕作次数或间隔减少耕作面积的方法，如实行年间轮耕等。我国北方当前的少耕类型有：翻后直接耕种，免去中耕；用深松代替翻耕；以旋耕代替翻耕；间隔带状耕作和连年耙地、旋耕、垄作等。在我国松土耕作法方面也出现了，如采用凿形犁或其他松土器平切松土，然后播种；带状耕作法：把耕翻局限于行内，行间不耕地，残茬留在行间等。这种深松耕技术的特点是作业后耕层土壤不乱，动土量小，能有效地改善土壤的通透性，提高土壤蓄水能力，利于作物深扎根。近年来，不少地区由于长期实行灭茬旋耕，造成耕层较浅，并在20厘米左右形成一个较硬的犁底层，犁底层的存在使小麦和夏玉米等农作物只能在浅层空间生长，根系发育受限，对水分养分的吸收不利。耕地土壤质量的下降，已成为制约许多麦区争取持续高产的主要障碍因素。而深松整地作业，既可打破犁底层，也可改善耕层土壤的物理性状，使土壤通透性和蓄水保墒能力提高，有利于小麦生产的高产和节水。
　　但是，现有的深松耕技术没有强调深施肥技术的配合，实际上现有的深松耕机械也尚不能完美实现大量底肥深施的现实问题。可是众所周知，农田培肥的主要途经有三条，其一，增施有机肥和合理施用化肥，提高农田的供肥性能；其二，合理耕作，包括深耕改善土壤松紧状况，提高土壤蓄水和通气性能，促进微生物活动加速土壤有机物矿化分解。提高有效养分供应。其三，合理排灌，消除污染等。
　　而当前的深松耕机械包括旋耕机和凿形铲都难以圆满完成有机肥和化肥相结合的底肥深施要求。原因：一是机械设计的动力不足，带不动；二是不同机型都属于非翻动式犁，它难以将大量有机肥或切碎的秸秆，翻到土壤下面去，只能做到在浅耕层内掺混，造成播后麦种处在混有大量有机肥或碎秸秆的耕层内，这些粗料要消耗其中的大量水分、氮素形成与麦苗争水争氮和造成土层许多的空洞而跑墒，不仅播后出苗条件差，达不到苗全、苗壮，还可能导致来年春旱期间麦苗的弱小和死亡问题。针对当前秸秆还田中存在着混入的土层浅，整地质量差的问题，农民的应对办法是加大播量，有些地区已经把小麦播量增加到了每亩60斤。
　　所以说从培肥上讲，当前的深松耕还不理想，尚欠完美。为此有三点建议。
　　一是深松耕要与深施肥结合。
　　二是与现有深松耕配合的小麦播种时施肥的定位，不是全层性底肥，而是介于种肥和基肥之间。首先要注意化肥用量要适当，尤其氮肥用量不可一次性施入，建议化肥氮最高施一半，或者施全程氮的三分之一。如果氮肥施多了，集中分布于不深的根层内不仅易烧苗还可能造成浪费。不要将这次施肥的数量与作用定位于全根层基肥的要求上。在养分种类的比例上要以磷肥为主。肥料品种可采用磷二铵或过磷酸钙加尿素，或过磷酸钙加硫酸铵、碳酸氢铵或氯化铵。特别提醒的是，一半或大半的氮肥要用在年后返青&拔节期再施用。如果采用三元复合肥，最好不要选高氮型复合肥，它们容易造成氮磷比例不协调，不符合小麦冬前生长的需求，造成冬前苗旺根不壮，不利于越冬和来年返青。
　　三是呼吁农业部和各级政府加强对于基层农技的推广和农机补贴管理的方法创新和补贴力度。
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黑豚养殖最关心话题——“销路 ”
黑豚养殖经过几年的发展，在一些地方已经走向了餐桌， 黑豚养殖经过几年的发展，在一些地方已经走向了餐桌，出现供不应求 的状态，而有些地方却出现好养不好卖的状况。同一种东西， 的状态，而有些地方却出现好养不好卖的状况。同一种东西，却出现不 同的状况。常听人说到，黑豚好养，但不好卖。 同的状况。常听人说到，黑豚好养，但不好卖。一句简单的话语道出了 一些黑豚养殖户的心声，也使一些想从事黑豚的朋友望而止步。 一些黑豚养殖户的心声，也使一些想从事黑豚的朋友望而止步。黑豚养殖是一个新兴的养殖行业，正因为是新兴的养殖行业，也决定了 黑豚养殖是一个新兴的养殖行业，正因为是新兴的养殖行业， 其销售有一定的难度。正因为是新兴养殖业， 其销售有一定的难度。正因为是新兴养殖业，也同样决定了其存在巨大 的市场空间，机遇与风险并存。 的市场空间，机遇与风险并存。黑豚养殖的风险主要就是市场的风险。黑豚的抗病力极强， 黑豚养殖的风险主要就是市场的风险。黑豚的抗病力极强，养殖过程中 一般不需要用药、不需要接种疫苗，饲养成本非常低廉， 一般不需要用药、不需要接种疫苗，饲养成本非常低廉，一只商品豚饲 元左右。不像猪、鸡等动物不仅饲养成本高， 养成本在 6 元左右。不像猪、鸡等动物不仅饲养成本高，而且疾病复杂 易死亡，等等增加了养殖风险而且也存在市场风险。相比而言， 易死亡，等等增加了养殖风险而且也存在市场风险。相比而言，黑豚养 殖只有市场风险了。 殖只有市场风险了。同样一个地区养殖黑豚，有的养殖户效益非常高，有的却卖不出去， 同样一个地区养殖黑豚，有的养殖户效益非常高，有的却卖不出去，没 有效益。这是我们黑豚养殖户需要认真思考的一个问题。 有效益。这是我们黑豚养殖户需要认真思考的一个问题。这也说明只要 有好的销售方案，黑豚开拓市场也不是很难。 有好的销售方案，黑豚开拓市场也不是很难。2010.11 月 6—7 日，由广西全州县科益畜牧种养场举办了 中国首届黑 由广西全州县科益畜牧种养场举办了“中国首届黑 豚美食文化与黑豚烧烤大比拼活动”。 活动的主题围绕“弘扬黑豚饮食文 豚美食文化与黑豚烧烤大比拼活动 。 活动的主题围绕 弘扬黑豚饮食文 进行。 化，倡导绿色健康饮食生活，打造全州特色食品”进行。通过这样的活 倡导绿色健康饮食生活，打造全州特色食品 进行 动，原来在全州没有黑豚销售的饭店，很顺利的打开了市场。 原来在全州没有黑豚销售的饭店，很顺利的打开了市场。黑豚，有着独特的营养成分，是草食动物，无药物残留。 黑豚，有着独特的营养成分，是草食动物，无药物残留。可以说是真正 意义上的绿色、黑色食品。 意义上的绿色、黑色食品。这样也就决定其市场定位应首先放在一些有 名气的酒店。 怎么样才能把黑豚推向酒店呢？这是每个黑豚养殖户经常 名气的酒店。 怎么样才能把黑豚推向酒店呢？ 思考的一个问题。黑豚要走向酒店，首先要过酒店老板这一关，只有酒 思考的一个问题。黑豚要走向酒店，首先要过酒店老板这一关， 店老板认识了黑豚， 店老板认识了黑豚，知道了黑豚的味道， 知道了黑豚的味道，那黑豚也就能顺利的走向酒店 了。为了把黑豚的味道做到更好，我们把当地一些比较有名气的烧烤师 为了把黑豚的味道做到更好， 味道做到更好 傅和酒店厨师邀请到我们农场进行黑豚烧烤大比拼。 邀请当地有名气的 傅和酒店厨师邀请到我们农场进行黑豚烧烤大比拼。 酒店老板来品尝打分。为了使各参赛选手全力拿出自己的绝活， 酒店老板来品尝打分。为了使各参赛选手全力拿出自己的绝活，活动设 置了奖励。各参赛选手各显其能，把黑豚做出了不同的味道，这样为黑 置了奖励。各参赛选手各显其能，把黑豚做出了不同的味道， 豚的菜谱做出了多种范本。最后由酒店老板品尝，打分。 豚的菜谱做出了多种范本。最后由酒店老板品尝，打分。通过这样的活 酒店老板可以很好的认识黑豚美味。 酒店老板们认可了黑豚的味道， 动， 酒店老板可以很好的认识黑豚美味。 酒店老板们认可了黑豚的味道， 黑豚也就很容易走向酒店了。活动结束之后， 黑豚也就很容易走向酒店了。活动结束之后，我们从多家有销售黑豚意 向的餐馆， 家生意比较火爆的餐馆与我们签订协议， 向的餐馆，筛选出当地 3 家生意比较火爆的餐馆与我们签订协议，据餐 馆老板透露目前黑豚销售价格是 40 元/斤（活体），餐馆厨师独特的黑 斤 活体），餐馆厨师独特的黑 ）， 豚烹饪方法让很多食客对黑豚肉食品赞不决口， 很多餐馆原来没有开展 豚烹饪方法让很多食客对黑豚肉食品赞不决口， 黑豚肉食的，纷纷相继开展自己的秘制黑豚菜谱。 黑豚肉食的，纷纷相继开展自己的秘制黑豚菜谱。现在一家餐馆每天销 只左右。 售超过 20 只左右。
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