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宜昌农家乐面临转型升级
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[摘要]&宜昌的农家乐近年来发展迅猛，成了市民休闲、观光、娱乐的好去处。但受到地理位置、季节性、投资等诸多因素制约，多数农家乐规模不大，同质化竞争严重，甚至还存在卫生条件不合格等诸多问题。
　　一天时间往返，你可以呼吸新鲜空气，观赏田园风光，吃到农家菜肴等，这就是农家乐，城市人休闲生活的一种方式。记者调查了解到，宜昌的农家乐近年来发展迅猛，成了市民休闲、观光、娱乐的好去处。但受到地理位置、季节性、等诸多因素制约，多数农家乐规模不大，同质化竞争严重，甚至还存在卫生条件不合格等诸多问题。
　　随着宜昌吹响特大城市建设的号角，宜昌市农家乐前景被普遍看好，从去年到今年，陆续有大规模、高档次、自然风光优美、各种娱乐设施齐全的农家乐出现，这也意味着，农家乐竞争将更为激烈，面临转型升级。
　　无序发展困扰经营者
　　5月12日，记者一行驱车来到位于西陵区的王大岩山庄。该山庄所在区域农家乐较为集中，但该山庄从建设之初，就在规模和档次上下了工夫。山庄能提供不同类型的农家乐休闲旅游活动，欣赏乡野自然景观，品尝农家特色饭菜，领略农村民俗风情等活动，还有各种体育项目（如桌球、羽毛球、乒乓球）以及垂钓、爬山等娱乐活动。
　　尽管如此，农家乐的生意并不稳定。&去年，山庄每月营业额在10万左右，但今年每月大概只有6万左右。&王大岩山庄总经理李彩云告诉记者，如此规模，加上各种开销，收支是不平衡的。他分析认为，宜昌农家乐发展还是有点乱，缺乏市场引导，以致农家乐存在无序发展的现状。
　　记者在该区域走访多家农家乐，发现像咱家鱼塘、憩园山庄、福莲山庄等都形成了一定规模，且特色鲜明，但也发现了一些农家乐仍然是家庭式经营为主。在夷陵区一栋三层小楼前，竖着醒目的农家乐牌子，但大门紧闭。记者前去敲门，久久无人回应。隔壁邻居开门告诉记者：&老板出去了，你们打他电话。&随后，记者拨通电话。等了十多分钟，老板才赶过来。交谈中，记者了解到，老板起初看到大家都做起农家乐，索性把房子改成农家乐，抱着&守株待兔&的心理经营：有客人则生火做饭，无客人则下地农忙。
　　靠&农家菜&难留住客
　　&我感觉去的农家乐都差不多，无非是吃饭、下棋、打牌，没有什么新鲜的。如今，不少农家乐的菜更像城区宾馆酒店的口味了。&正在某农家乐游玩的杜先生说，他现在觉得农家乐缺乏新意，特色不特。杜先生的观点代表了一部分市民的心声。
　　点军区凤凰山下，山清水秀，仿若世外桃源，伍圆腾龙山庄便坐落于此。古典风格的建筑，依山而建，吃、喝、娱乐、钓鱼等等各项服务一应俱全。该山庄董事长熊祖钢告诉记者，随着宜昌城市规模越来越大，人们的消费需求也会随之提高。仅靠农家菜来主打市场，显得略微单薄，无法满足日益增长的消费需求。
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湖州农家乐转型升级 上半年乡村旅游直接经营收入达7.03亿元
　　浙江在线07月28日讯(浙江日报见习记者 李丹超 李文芳 )在安吉县山川乡的丛林深处，如今别有洞天。老树林度假酒店由4栋古色雅致的民居组成，在山间若隐若现，山体里涌出的清泉直通泳池，溪石垒起围墙。每到周末，这里就成为外籍人士和上海市民的钟爱之地，在天然森林氧吧呼吸，住的是泥墙洋楼，品的是地道的咖啡。因为生意火爆，该酒店正在建设二期工程。记者日前来到这里时，工人们正在对道路进行清扫，下个月酒店二期就可以开门迎客。&我们学习他人先进的民宿经营理念，将山水的自然特性和居住的舒适性相结合，让这里变成乡村度假区。&该酒店老板何斌说。
　　据湖州市旅游局相关负责人介绍，开办农家乐曾是湖州乡村旅游的主要形态，但是农家乐的准入门槛不高，简单的住宿条件使游客难以长时间逗留，同时带来一些环境卫生问题。让传统农家乐转型升级，成为湖州乡村旅游突破发展瓶颈的关键一步。近年来，湖州市旅游局以乡村为单位发展多元化的模式集群，突出民宿产业精品化，同时对接都市市场，推进农家乐向乡村度假区发展。
　　何斌说，自己的酒店在经营理念上很受德清县&裸心乡&度假村的启发。在德清县莫干山镇，一名外籍人士在一座山顶上开办了第一家&洋家乐&，如今发展成为&裸心乡&度假村。这种秉承生态环保理念的民宿体系为湖州的农家乐转型升级提供了样本。现在，从&裸心乡&到&后坞生活&、&隐居莫干&，德清主要接待外籍人士和上海市民的&洋家乐&已经有44家，并且注册了&洋家乐&商标。&洋家乐&的经营者不仅有外籍人士，而且本地人越来越多，带动了当地高端民宿业的发展。高端民宿业主打健康低碳的乡村旅游新业态，以德清莫干山为中心，辐射到湖州其他县区，形成一个个乡村度假群落：吴兴区妙西镇主打集运动休闲和农业观光于一体的特色庄园；安吉县山川乡整合资源，打造乡村生活街区；长兴县水口乡成了小有名气的&上海村&。
　　不久前，湖州举办了海峡两岸民宿发展高峰论坛，进一步借鉴台湾民宿产业发展中打造群落化、重视体验和生态绿色的先进理念。湖州建起了骑马场，请来民谣乐队为游客表演，在原生态基础上营造时尚舒适的居住环境，同时借助网络、新媒体进行口碑营销，高端民宿业日渐火爆，游客中外籍人士占了三分之一。统计数据显示，今年前6个月，全市乡村旅游接待游客达到651.40万人次，同比增长17.56%；直接经营收入达7.03亿元，同比增长26.24%。
乡村旅游|农家乐
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浙新办［2006］51号
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磐安吹响农家乐转型升级号角
　磐安新闻网　来源:
金华日报&& 09:19
　　5月22~25日，“海峡两岸民宿研讨会”在磐安举行，来自台湾的民宿业界优秀经营者、浙江大学台湾研究所学者和磐安农家乐从业者，畅谈彼此的经营经验、理论创新和现实困惑。“听听专家和前辈的观点和经验，帮我开阔了思路，真想带村里的老百姓一起去台湾取经。”磐安玉山镇陈界村支部书记周仲贤说。
　　磐安的农家乐发展走在全市前列，有专业农家乐村13个和特色农家乐点30多个、经营户200余家，年接待游客50余万人，营业收入2200多万元。“农家乐经过多年发展，‘60元包食宿’的模式有其优势，但也面临困局：提供的服务缺少特色、附加值低，从业者老龄化、缺少新鲜血液，食宿标准偏低、难以吸引高质量的回头客。”磐安县农办主任马汝家说，这也是磐安积极与浙大台湾研究所合作，邀请台湾民宿业“大咖”来考察交流的初衷。
　　尽管“60元包食宿”的模式让不少磐安老百姓的腰包鼓了，但磐安农家乐的转型升级也在悄悄进行中。作为“领头羊”的尖山镇管头村，计划建一片农家乐新区，接纳中高档游客；磐安县富民乡村旅游开发公司准备以“旧日时光”为主题整体包装方前镇外井坑，打造全民入股全民参与的经营模式；磐安县旅游局也出台文件，每间客房补贴2000元，提高装修档次，要求干湿分离，增设写字台、沙发等设备。
钱增 吴警兵
&&&& 编辑:&陈兆贤 &
&&初审:&陈兆贤 &&终审:&孔初阳 &
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农家乐转型升级发展路径探索——以成都市龙泉驿区为例
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10家全国金牌农家乐带动乡村游转型升级
　　近日，从金州新区旅游局获悉，2015年，新区有10家农家乐被评为全国金牌农家乐，从而带动了乡村旅游转型升级、提质增效。
　　A10家金牌农家乐各有各的特点
　　金州新区旅游局相关负责人介绍，“金牌农家乐”是指以农村家庭为单位，利用各类农业资源，依托良好的生态景观和乡土文化，为游客提供以农业体验为特色的观光、住宿、餐饮、娱乐、运动、购物等服务。新区获评的10家全国金牌农家乐都是佼佼者，他们各有各的特点，让新区的农家乐层次清晰饱满起来。
　　向应街道范家大院，大魏家街道北屏山生态园、品魏农场·鹿呜岛生态园，七顶山街道贺家庄、骆驼石山庄，华家街道馨怡花卉园，登沙河街道江俊生态园，金石滩街道北马山庄、金石蓝莓谷庄园，中长街道凯林山庄10家金牌农家乐深受游客的喜欢。近年来，为了适应新的旅游市场，满足游客的新需要，他们都在追求差异化的旅游目标。比如，北马山庄集住宿、餐饮、采摘为一体，其中最有特点的是亲子游。销售总监易佳介绍，亲子游一直是北马山庄的招牌旅游产品，深受家长和孩子们的喜欢。2014年，北马山庄拿出一栋别墅，改造成儿童乐园。儿童乐园里有淘气堡、太空沙和积木房等设施，孩子们在这里可以尽情玩耍。每年，北马山庄都会举办亲子游活动，也是场场爆满。
　　贺家庄位于七顶山街道，采摘和婚礼宴会是其主打产品。贺家庄负责人丛举清介绍，与其他采摘园不同的是，贺家庄可进行11种水果的采摘，包括大樱桃、桃子、梨、杏、葡萄等等。尤其是大樱桃，因其口感佳，个头大，很快就被采摘一空。而婚礼宴会也力求最大限度满足百姓的需求，新人们可以自带厨师和食材，每桌只需交上100元，就可在贺家庄的婚礼餐厅宴请宾客了。
　　另外，唐风温泉的温泉和冰雪项目、品魏农场的有机果蔬采摘、蓝莓谷的蓝莓鲜果采摘等都已名声在外。
　　B加快转型升级的背后是游客的新需求
　　新区旅游局相关负责人表示，可以说，10家金牌农家乐也代表着新区乡村游的发展方向。现在乡村游已经发展到第三代：第一代就是到农村看一看，吃顿农家饭；第二代是采摘和住农家院；现在进入到更注重参与体验的第三代——深度休闲度假游。尤其是私家车的普及和各种假期的增多，仅在大连范围内就可让农家乐火爆起来。从5月份一直到11月份，每到周末，大连人就开车带着一家老小住进新区各个农家乐，当上两天农民，别提有多开心。在外企工作的刘欣说，周末到农村是最开心的，尤其是孩子，呼吸新鲜空气，吃点健康食品，认识大自然，学习农业知识，收获特别多。因此每到周末基本都带着孩子出去。
　　多位农家乐的负责人都表示，现在游客来了，总要提些新要求，比如，能不能在提供住宿的同时，再提供一个小厨房，自己做饭。为了满足这个要求，贺家庄和北马山庄等都拿出资金，对现有住宿场所予以改造。目前，贺家庄已有4户家庭预定了食宿一体的房间，从5月份开始到11月份，每周末住进来，可以实实在在体验农民的生活。而北马山庄则将一部分公寓改造成家居型的住宿条件，对此，易佳介绍，现在的游客喜欢安安心心住下来，每天摘摘果蔬、钓钓鱼，然后亲手做做农家饭。这种深度的休闲度假游正成为一种新趋势，我们要加快升级改造，赢得更多游客。
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