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这家店在三明开业不到2个月 被客人逼着开分店！
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三明街头出现了少见的一幕
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原来…是这个来自广东的“制奶”专家引起的骚动“排队2小时，吃奶5分钟”这股风潮刷爆了不少三明人的朋友圈
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然而...这家店近期又有大动作即日起到10月8日店内全场8折！
除了“奶”外的惊喜
广东人对于茶点的制作，有种近乎执着的狂热。姚记把这份热忱从广州带到三明。除了充满仪式感的撞奶show，还用这些几十元内就能通吃的小食，给三明美食界注入新鲜的血液。
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糯米鸡：我不是粽子！
对于广式茶点的精细，小编时常叹为观止。特别喜欢糯米鸡掀开那一瞬间的热气腾腾，一股荷叶香扑鼻而来，带着肉的暖香刺激了嗅觉！
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在姚记，当真吃了一份豪华版的“粽子”。与粽子不同的是，糯米鸡使用的糯米要提前蒸一下，馅料也是腌制做熟后再裹进。就馅料来说，也比粽子丰富。叉烧肉、香菇、咸蛋黄、排骨、瑶柱...都可以融入它。味道也浓郁得多，没有奇特的碱水味。
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九味鸭掌：每口的感觉都不同
如果你以为它只是简单的泡掌，那就错了。粤式口音的美女店员告诉小编，这是正宗的九味鸭掌，小编就开始认真细致地品尝起来，试图揭开这九种味道的真容。
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蒜、醋、辣椒...这一刻，味道萦绕在口中，却已词穷。店员面露神秘地说：“每个人心里对这份鸭掌的味道都有不同的定义。”美食的魅力就在于此，不仅限于好吃，更在这份味道里也找到了自己。
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回味鸡尖：绕梁三日的滋味
姚记的不一般，还来自于它的诚意和认真。每出一样新品，老板就会字字珠玑地研究要取什么名字好。他们不模仿、不复制任何人，定下的名字却是简洁易懂而绵延流长。
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正如这道“回味鸡尖”，一入口的注意力全在鸡尖细腻的口感上。馋意已让人来不及细嚼便吞下，无穷的酸甜却还不甘示弱地由内而外散发至全身。
红枣糕：味美颜美的亮水晶
从第一口开始，小编就被这份红枣糕圈了粉。半透明的糕，隐隐约约还能透出红色的枣肉。
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一口细腻、两口绵甜，三口浓郁，四口一块可就没有了！冰糖与马蹄粉恰如其分地融合，令人体会入口即化却又不甚软烂的口感。
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五谷糕：调理脾胃精致御膳
小米和红豆是五谷糕的主角。它并没有粗粮生涩的口感，反而在咬下的一霎那，竟有种被谷物醇香包围的清甜。
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牛奶芝麻汤圆：回到童年的元宵节
习惯了套路，也不能失去创新。你以为汤圆只配有一尘不变的世界，姚记却偏偏撕开了一道口。一碗汤圆，带你回到多彩扰攘的童年。
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在天冷之前先MARK 除了招牌姜撞奶与原味双皮奶，小编还得重点介绍几样吃了就爱不释手的甜品，来姚记也别忘记点哦！
双皮奶+海底椰
海底椰在南方是常见的汤料之一，有滋阴润肺的功效。它并非生于海底，却是棕榈科植物。这份早上刚下飞机的海底椰，小编却在下午幸运地品尝到。
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秋季到了，天气不再炎热却逐渐干燥。海底椰为三明人打开了一扇大门，引领秋季滋补新风尚。
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不可多得纯粹的椰香，清甜香脆，能吃出一种在三明也能享受海边度假的新鲜。
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芒果西米露
在传统的广式甜品中，芒果西米露在你心中排第几？
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每个女生都是水果星人，对水果甜品的喜爱更是超过对男神的解锁。无论多疲惫，一碗简单的芒果西米露，就能带给你轻松和清爽。
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双皮奶+红豆
姚记的双皮奶，没有明胶和香精的味道，奶香浓厚，口感顺滑。
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而红豆也粒粒鲜明，沙而不腻。
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无论你何时来，都能吃饱
在姚记根本不怕吃不饱除了甜品和小食车仔面和乌冬面也堪称一绝
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在姚记你总能找出想要的味道而这些美味的背后是姚记带给三明吃货们慢慢熬出的心思
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老板说：快来成为姚记的一员吧
开业不到2个月就被热情的三明吃货逼着开分店如此待遇也没谁了终于~~
姚记老板正式诚邀加盟
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选择姚记的三大理由，没有不服！
把美食做成瑰丽的文化
姜撞奶已在多年前的广东被评审为“非物质文化遗产”做美食的最高境界就是形成概念文化散播到各地得以传承
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初来乍到，已有市场占有率8月姚记掀起的撞奶热潮还历历在目已有一定的市场占有率竞争风险相对小正是趁势而上的极佳时间
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相信你也是个热爱美食和生活的人成本小回报率高把热爱转化成事业并从中提炼到属于自己的价值还有什么工作比它更美好姚记邀请你一起实现
还有福利可别忘了拿
福利一即日起至10月8日到店消费出示本条信息即可享受全场8折优惠福利二添加关注鱼小妹或奶瓶君微信免费获取30元姚记现金抵用券1张的方法
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10月2日下午15:30开抢上次没抢到的朋友要重点关注哦~
店名：姚记姜撞奶甜品世家
地址：徐碧步行街101号店（爱发烧烤渔餐吧往客家饭店方向）电话：营业时间：10:00~23:00
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确定不是开不下去？额。。。。
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这一天到晚都推送些广告，
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我没去吃过。。因为姜味吃不来
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说句实话，我就开业的时候去过一次。到现在再也没去过了。
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去吃点了一份芒果西米露，竟然没有芒果，跟服务员说了，等到我们吃完都没人出现过。姜撞奶还不错，乌冬面放了鱼露，吃不习惯
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广告做的好才会有人去，其实不咋的
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上次五折券去过一次，味道很一般，态度很差，不想再去第二次
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甜的半死，吃完喉咙难受死了，矿泉水喝了两三瓶还难受
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昨天国庆&&晚上经过都没几桌&&这还要开分店& && &
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三明鱼网法律顾问：谢红上海这家 2 平米的咖啡店，做的是什么生意？_商业_好奇心日报
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商业上海这家 2 平米的咖啡店，做的是什么生意？
一家不提供座位的精品咖啡店，如何控制成本，如何制造口碑？
上海南阳路不过几百米长，被两幢大写字楼恒隆广场和东海 SOHO 包围其间，但这条路上开了近 10 家独立精品咖啡店，其中有一家面积只有 2 平方米，叫 Manner Café 。
下午两三点左右，这个窗口式的外带咖啡店经常会排起队伍，除了门口放了一张长椅，Manner 根本没有一般精品咖啡店供人落脚聊天的地方。不光卖常见的意式浓缩，这里也提供单品手冲和咖啡豆零售。新鲜浅焙的咖啡豆装在益之源的罐子里，都是店主韩玉龙每周在松江的厂里烘焙出来的。
黄俊豪是中国首位 COE 咖啡评杯比赛的国际裁判，他去年 12 月撰写的帖子《上海咖啡地图》就收录了 Manner Café。“上海精品咖啡业界只有少数的几家窗口店，Manner 是里面咖啡做得最好的。”黄俊豪告诉《好奇心日报》。
Manner Café 近景
除了地方小到极致，这里的拿铁小杯 15 元，大杯 20 元。日晒耶加单品手冲也卖同样的价格。另外，自带咖啡杯立减 5 元，卖咖啡豆自带罐子则减 18 元。相比之下，星巴克自带杯子减 2 元，据店主估计，现在每天三分之一的顾客都是自己带着咖啡杯，而其中会有不少是星巴克的杯子。
2015 年 8 月，南通人韩玉龙把这块小地方盘了下来，原本是隔壁服装店的橱窗。开业没多久，日均出杯量就突破三位数，是一般精品咖啡店工作日的两倍。2 平米的空间，容纳了一台 4 万多的 La Marzocco gs3 单头咖啡机、一台 Mahlkonig 魔王磨豆机和 Mazzer 的 Robur 磨豆机，每次磨豆，店里都能闻到一股“肉味”，那是蛋白质被烤过以后的味道。这些机器是韩玉龙初期最大的一笔投资：“我家有一整套设备，但到上海来我全换成新的，这个钱该花还是得花。”
Manner 使用的单头咖啡机
韩玉龙在做咖啡
主要顾客就是附近办公楼的上班族，也有不少微博和点评网用户前来“拔草”，网友@AmaranthusFF 评论称，这里的咖啡让他想起 NYC 的 Blue Bottle。人气加上单头咖啡机出杯效率的问题，虽然咖啡师可以把速度控制在 1 分半 1 杯，但仍然常常要排队。韩玉龙对火的解释是：“空间够小你就够独特，突破了大家对咖啡的常规理解。我们把价格也做低到了极致；其次我们的品质，不说完美吧，但绝不比上海绝大多数精品咖啡店差。我这里即使有时候手势差了，但价格在那里，客人不会过于苛求你。”
低价带来的显而易见的好处是客户群的拓宽。在这里排队的顾客，成分比隔壁几家精品咖啡馆要更“复杂”一些。隔壁小区的门卫王德平现在只要上早班就会去买一杯，因为他觉得“花 10 块钱可以喝到 15 块的东西”，在这家店开业之前，他喜欢早上在家泡一杯雀巢速溶咖啡，但现在每天买 Manner 已经习惯了。包括对面美甲店的美甲师蒋涵，也是这家小店铺的顾客。
，上海有 5296 家咖啡馆，其中又要数“老静安”的氛围最浓厚（南阳路就在这里），这个曾经为法、英、公共租界交汇的地方若按面积来算，平均每平方公里拥有约 45 家咖啡馆。除了开在商圈和沿街的星巴克、Costa 等连锁咖啡品牌，独立的精品咖啡馆占比更多，大约占了六成。
这也是吸引韩玉龙来上海发展的原因。大学毕业后，他在老家曾经营过一家摄影死飞主题的咖啡馆，在当年还火的人人网上小有名气。但做了一段时间他发现，真正来喝咖啡的人并不多，反而是甜点和其他东西占了更多销售额，顾客来店里聚会社交，韩玉龙觉得没意思。
后来他把店关了，开始做咖啡工作室，依靠烘焙咖啡豆和培训赚钱。“我们做得挺好，就是没攒下来钱。我们做（咖啡豆）烘焙、做精品咖啡也挺早的，那时候上海的一些店也刚刚起步。”陆剑霞是韩玉龙认识多年的女友，同时也是 Manner Café 的咖啡师，她向我们描述了当年的情况：“六年左右，都在沉淀、沉淀。他赚的钱只是维持基本生活。只要赚多了就投进去，就买生豆。包括和他一起开 Manner，我家里人也都不同意。”
开店前，他们想象中的样子
这是一门由爱好发展出的生意，但南通很难满足韩玉龙，对优质市场环境的渴求驱使他到上海来。因为拥有四年的咖啡烘焙经验，他在上海的 Café del Volcán 担任了一年烘焙师。这是家德国血统的精品咖啡馆，在老外圈子里很出名，开在同样是“咖啡激战区”的永康路。
在 Café del Volcan 工作期间，韩玉龙顺便把上海的咖啡市场看了个遍，最后选在了南阳路。“选址唯一（的标准）就是降低成本，够小，够便宜，这样我才能按这个 15 块的价格做起来。还有就是旁边必须要有好的咖啡店。”比起淮海路商圈动辄上万的店租，只有这里是韩玉龙能承受起的价格，而且附近也有喝咖啡的氛围。这儿的房东当时考虑过其他选择：有一点油烟的卖卷饼的、或者做奶茶的，但因为旁边咖啡馆的生意都不错，还是给了他们。
“租金和豆子，就这两块，其他地方省不下来。”现在每周有三四天，韩玉龙都要跑到他在上海松江的烘焙厂烘豆子，控制产业上游的好处是能降低一些成本。最花钱的则是人工和牛奶——每个月发工资至少要开去 3 万（咖啡师做五休二，4-6 千），而 Manner 用的牛奶是朝日绿源的唯品，零售价 24 元一盒。
另外，店里提供的一次性杯子也是最简单的白色、自己贴贴纸。因为印刷制版不光更贵，还有起订量，现金流的问题导致他们无法一次性进大量的货。
Manner 卖的咖啡豆
韩玉龙表示，一杯 15 元的咖啡他能赚毛利 5 块，如果自带杯子就几乎不赚钱。”虽然利润空间微薄，但若按现在的经营状况发展下去，据说今年年底有望收回成本。有些顾客会惊讶，说一家做外带的窗口咖啡店怎么还卖自己的咖啡豆，于是他会调侃：“不卖豆子靠这个价格怎么玩？”
因为一些同行也在做咖啡生意，现在韩玉龙自己的重心已经不在店里，慢慢往烘焙厂转移，为了生存烘烘豆子，做一些产量不大的批发。一周厂里能产 300 公斤左右的豆子，自己用 1/4，其他就卖给别人。除此之外，他还注册了一个公司，专作吧台设备的贸易，进口咖啡机卖给别人，这也是他以前做工作室时建立起的人脉。按韩玉龙的说法，现在零售、批发咖啡豆、卖机器的利润各占三分之一，但都不会特别赚钱。
“咖啡行业还没有到一个能挣钱的状况。如果你不往上游走，像我们做得那么全面，开一间店可能就会比较艰难。”
这种依靠出杯量维持经营的模式对人是一种消耗，韩玉龙也常常会想到放弃，有时候感觉永远也看不到钱，很着急。不过，另一位“合伙人”陆剑霞觉得，说到累，反而比在南通时好多了，“因为当时很懵懂，不知道为什么要做这行。但做咖啡时间久了，你会有一点信心。”
整个三月下旬，因为世界咖啡竞技权威 World Coffe Events 把咖啡比赛搬到了上海国际酒店用品展，许多来看展的人会选择拜访几家咖啡馆子尝鲜，南阳路几乎是他们必到之处——如果做了功课，他们也许还会去武康路、永康路、奉贤路，都是精品咖啡的聚集之地。
这些地方咖啡店每一家的业态都各有不同，有死飞主题的、兼卖牛仔裤的，或者专门推广云南豆的。但即使是在上海开了 4 年的 Café del Volcán，目前也只有一家店铺。Volcán 的老板 Lindsay 和 Nils 告诉我们，因为不想引入新投资方，直到今年夏天他们才打算开第二家店，“Café del Volcán 不是高利润的生意，而最难的是维持高质量的产品和持续增长。”有人曾做过统计，上海市场一半以上的咖啡馆都是仅有一家店的独立咖啡馆。
市场的蓬勃造成的是咖啡教育的断层，咖啡师永远不够，人力资源的短缺让品控变得很困难。黄俊豪在写《上海咖啡地图》的时候就感到，很多店觉得自己的品质已经很好了，但其实是坐井观天。至于那些能做到规模化的精品咖啡店，大都做了或多或少的牺牲：像浙商经营的精品咖啡连锁品牌 Seesaw，很多咖啡师原来是星巴克的员工，他们的做法是在核心商圈开店打响品牌，博得更多生存空间；而成名已久的精品咖啡“质馆”则在 2015 年 3 月起开放“零元加盟”，新店都改作 12－40 平方米的小店，以外带为主，机器也都变成全自动的。“人会流动。我要少依赖人，否则开了一家没法开第二家。”质馆创始人郑松茂在当时对媒体说。
说到底，咖啡馆是一个非常有地域限制的商业行为。人们可能因贪图方便而去买星巴克，星巴克有能力在市中心隔着几百米就开一家店铺。但对独立咖啡馆来说，即使撇开人力资源不谈，有多少周边需求旺盛的店位、有没有能力拿下才是最困难的地方，即使有，业主更希望合作的也可能是一家 Costa 或星巴克。
Manner 也在招学徒。但谈及开新店的计划，韩玉龙表示还没想好，培养新人即使从“让自己能喘息一下”的角度来讲，也是必要的。一方面，他希望把窗口店的模式推广开来，让更多人喝到好喝的咖啡，另一方面，也希望给顾客提供空间，但目前谈这些确实太早了。
“因为你可以很执着地做更多小店，但不是到处都有这样的位置给你——好的空间，拥有好的客户群的地段。”但当如果这一切都解决了的话，作为烘焙师的他就乐观起来：“到时候，换个大的机器不就行了？”
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好奇心微信公众号帖子很冷清，卤煮很失落！求安慰
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18-200与17-50这两个头哪个当旅游头好些？？我有一个18-200想入手17-50
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我自己觉得17-50有恒定大光圈，在光线阴暗的情况下应该不错吧。
旅游头当然是大变焦的更适合些，17—50适合风景兼顾些人像。
对 楼主 本任影像 说：＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝版主的答案正确的。
买17-50没错！
对 楼主 本任影像 说：＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝上二张B005拍的.支持买B005.器材:佳能 50D&[佳能数码相机]&&镜头:Sigma 17-50mm f/2.8 OS HSM时间: 17:45:46&&快门:1/200&&光圈:F/10.0&&焦距:17毫米&&感光度:200&&器材:佳能 50D&[佳能数码相机]&&镜头:Sigma 17-50mm f/2.8 OS HSM时间: 13:37:57&&快门:1/250&&光圈:F/2.8&&焦距:50毫米&&感光度:125&&
对 第4楼 guolin26 说：＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝为什么镜头显示是适马的镜头呢？另外图片好灰啊
对 第5楼 wuhe5201314 说：＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝不知道为啥显示是适马头.这要问管理员.
在我的CRT屏上,图片颜色正常,不灰.
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