酒店营业成本计算公式本

【图文】酒店餐饮业经营成本_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员,立省24元!
酒店餐饮业经营成本
物业管理企业经理|
总评分4.1|
浏览量115904
用知识赚钱
大小:231.50KB
登录百度文库,专享文档复制特权,财富值每天免费拿!
你可能喜欢经济型酒店的成本预算
我的图书馆
经济型酒店的成本预算
一、酒店运营成本构成 酒店运营成本主要包含以下几个方面:1、酒店租金费用;2、酒店设施及装修折旧;3、日常损耗,包括客房日用品损耗、水电制冷等能耗等;4、人工费用,包括人员工资、福利、管理费用等;5、税务成本,包括营业税、城建税及教育税附加、企业所得税、增值税、印花税、个人所得税等。二、经济型酒店运营成本比例构成 经济型酒店各项成本及占客房收入的比例经济型酒店成本说明:1、各项成本比例——各项成本占客房收入的比例;经济型酒店成本计算方法2、装修折旧时间一般是2-3年,好的经济型酒店3年就需要重新装修;3、入住率为60%是一个经济型酒店的盈亏平衡点,入住率超过60%开始盈利。三、经济型酒店盈亏平衡分析1、固定成本——是指在一定的范围内不随酒店入住率、收入变化的成本,包括租金、装修折旧等.2、可变成本——是指在总成本中随着入住率、收入变化而变动的成本,包括日常损耗(日用品损耗、水电制冷等能耗)、税收等(一)把税收作为可变成本进行计算 成本划分 经济型酒店成本划分表盈亏平衡分析 设利润率为L,入住率为R,客房数为K,价格为J,则利润率公式为:(二)把税收分为两部分,营业税、城建税及教育附加税作为固定成本,其他税收作为可变成本进行计算成本划分四、经济型酒店基本物业标准标准经济型酒店物业为5层长方体建筑,建筑面积一般控制在平方米;面积小于3000平方米的成本太高,大于6000平方米的风险太大; 客房数量一般在100-200间;客房越多,则公摊面积越少,单位造价越低,运营成本相对也低;但经济型酒店客房数量不宜超过200间;客房建筑面积占酒店总规模70-80%;客房套内面积一般18-30平米左右,平均20平米。
TA的最新馆藏[转]&[转]&
喜欢该文的人也喜欢后使用快捷导航没有帐号?
扫一扫,访问微社区
查看: 3517|回复: 29
中级服务员, 积分 178, 距离下一级还需 22 积分
签到天数: 6 天连续签到: 1 天[LV.2]偶尔看看I
请教各位老师&&折旧成本是否应该算到酒店经营成本当中去?
是这样的 ,我现在工作的酒店刚开业,总投资约1200万,73间客房,200平的餐饮,按照精品酒店装修,我要求财务制定成本核算办法、酒店GOP,她核算的时候把酒店折旧成本也算进去了,但我又拿不出说服她的理由,请教各位老师给个解答,关于酒店经营成本的核算方法。
签到天数: 250 天连续签到: 2 天[LV.8]以坛为家I
摊销折旧在GOP之下,没有问题;财务如果连这个都不知道,你应该怀疑他的任职资格
小费+0她的成本核算是这样的:当月房租+工资支出+水电+税费+耗品+杂项支出+折旧成本÷当月天数÷73间=每间的成本
注意啦,这里的折旧成本是每月16万多,我对她讲过,除了折旧成本不能加进去,这样算我是没意见的。也和她讲
高级领班, 积分 1266, 距离下一级还需 334 积分
该用户从未签到
GOP主要考核的是酒店团队的业绩,看楼主的规模应该是家单体酒店,可以跟业主来谈,估计财务是完全按照业主的思路来做的,常规情况下固定资产折旧及开业的低值易耗品摊销是放在GOP后的
小费+0她的成本核算是这样的:当月房租+工资支出+水电+税费+耗品+杂项支出+折旧成本÷当月天数÷73间=每间的成本
注意啦,这里的折旧成本是每月16万多,我对她讲过,除了折旧成本不能加进去,这样算我是没意见的。也和她讲
中级服务员, 积分 178, 距离下一级还需 22 积分
签到天数: 6 天连续签到: 1 天[LV.2]偶尔看看I
摊销折旧在GOP之下,没有问题;财务如果连这个都不知道,你应该怀疑他的任职资格 ...
她的成本核算是这样的:当月房租+工资支出+水电+税费+耗品+杂项支出+折旧成本÷当月天数÷73间=每间的成本
注意啦,这里的折旧成本是每月16万多,我对她讲过,除了折旧成本不能加进去,这样算我是没意见的。也和她讲过建筑成本和折旧成本是不能算到经营成本当中去的,结果还是这样算,平均每间成本要在170元了。试营业期间,我带领团队也做了大量的工作,月平均入住率30%,开业第一个月49%,(平均房价260左右)财务跟了老板多年,一副老资格的样子,账这么一算,老板也一脸黑线,我感觉自己压力好大啊。
小费+0这行你搞久了就会明白,开业经理就是背黑锅的,除非老板也是搞酒店的专业人员,一般人理解不了
小费+0这个算法奇奇怪怪的,既不是算GOP,也不是算NR,而且这么算下来的单房成本准确吗?她核算时的各项边际成本是如何考虑的?
中级服务员, 积分 178, 距离下一级还需 22 积分
签到天数: 6 天连续签到: 1 天[LV.2]偶尔看看I
GOP主要考核的是酒店团队的业绩,看楼主的规模应该是家单体酒店,可以跟业主来谈,估计财务是完全按照业主 ...
她的成本核算是这样的:当月房租+工资支出+水电+税费+耗品+杂项支出+折旧成本÷当月天数÷73间=每间的成本
注意啦,这里的折旧成本是每月16万多,我对她讲过,除了折旧成本不能加进去,这样算我是没意见的。也和她讲过建筑成本和折旧成本是不能算到经营成本当中去的,结果还是这样算,平均每间成本要在170元了。试营业期间,我带领团队也做了大量的工作,月平均入住率30%,开业第一个月49%,(平均房价260左右)财务跟了老板多年,一副老资格的样子,账这么一算,老板也一脸黑线,我感觉自己压力好大啊。
中级服务员, 积分 178, 距离下一级还需 22 积分
签到天数: 6 天连续签到: 1 天[LV.2]偶尔看看I
按照她的算法 ,每月入住率在65%才刚保本不会亏钱。
签到天数: 250 天连续签到: 2 天[LV.8]以坛为家I
她的成本核算是这样的:当月房租+工资支出+水电+税费+耗品+杂项支出+折旧成本÷当月天数÷73间=每间的成 ...
这个算法奇奇怪怪的,既不是算GOP,也不是算NR,而且这么算下来的单房成本准确吗?她核算时的各项边际成本是如何考虑的?
中级服务员, 积分 97, 距离下一级还需 103 积分
该用户从未签到
酒店营业总利润 简称GOP,GOP=酒店营业总收入—酒店营业总支出
GOP率就是利润率,GOP率=GOP/酒店营业总收入×100%
其它还有客房营业总利润 简称客房GOP;餐饮营业总利润 简称餐饮GOP都是类似的
以下是介绍:
酒店营业总收入 是核算每一会计年度酒店在销售商品、提供劳务及让渡资产使用权等日常活动中所产生的收入。包括客房、餐饮、康乐、商场、商务中心、其他收入等。
酒店营业总支出 是核算酒店经营性销售商品、提供劳务过程中发生的费用,以及非经营性部门发生的日常费用支出。
小费+0还在学习中,谢谢!
中级服务员, 积分 87, 距离下一级还需 113 积分
签到天数: 6 天连续签到: 1 天[LV.2]偶尔看看I
不同角度看,从经营者角度算不应计入经营成本;从业主角度看,应该是全成本核算,计入经营成本。
初级服务员, 积分 27, 距离下一级还需 23 积分
签到天数: 1 天连续签到: 1 天[LV.1]初来乍到

我要回帖

更多关于 营业成本包括哪些 的文章

 

随机推荐