如果您是觉得这个世界需要公平的人，请耐心看完。如果灌水的话，请不要浪费时间。　　我是修水双汇冷鲜肉总经销，元月一日开张到现在，遇见了一些很不公平的待遇和阻力，没有地方说法，只能在论坛里倾诉表达一下自己的委屈，和不满，　　首先我先说一下冷鲜肉是什么肉，　　鲜肉又名冷却肉、冰鲜肉，是指按照严格的兽医卫生检疫制度进行检疫检验的健康生猪，屠宰后进行迅速冷却处理，使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0~4℃，并在0~4℃的低温条件下，经解僵、排酸、成熟等过程后，在10~15℃的车间内进行分割加工而制得的冷却猪肉。　　冷鲜肉时代：冷鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于0～4℃的低温控制下，微生物的生长繁殖被抑制。另外，冷鲜肉经历了充分的成熟过程，因排酸和蛋白酶、钙激活酶等多种良性因素，产生氨基酸和风味物质，故而，冷鲜肉口感细腻、鲜嫩多汁、肉香浓郁，且充分保持了营养物质，非常有利于人体的消化吸收。目前，欧美等发达国家90%以上的消费者食用冷鲜肉　　其实如果各位有熟悉的屠夫，问当地屠宰场的情况，我相信很多屠夫都会不满，因为屠宰场很多都是垄断经营，在市场上一家独大，其中原因我不多说，　　而双汇冷鲜肉是经过 检验检疫 严格生产的 正规合法猪肉，在国家商务部文件上都有规定，是可以进行全国流通的产品，　　但是当双汇冷鲜肉进入一些地区时，由于价格便宜，安全有保障，在市场上具备很大竞争优势，给当地一些屠宰场和某一些人的利益带了损害，于是就出现了，全国各地阻扰冷鲜肉发展的事情，现在简单的就一些各地阻扰冷鲜肉的事件说说，
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　　请大家耐心看完，　　双汇冷鲜肉在全国各地屡遭封杀，甚至在湖北(3月至8月)，天津(4月)，江西南昌、鹰潭、赣州(4月至5月)，河北石家庄(8月)等地受到了产品被没收、店面遭查封的“待遇”，据双汇自己统计，今年1—8月份，全国各地仅公开没收、堵截双汇冷鲜肉的暴力事件已达50多起，双汇集团不得不耗费大量人力物力四处救火。为此，2003年8月，国务院发展研究中心一行十几人，由副主任谢扶瞻带队，专程到河南漯河调查双汇集团冷鲜肉在全国各地遭封杀的情况。　　双汇冷鲜肉屡遭查禁是因为其质量有问题?非也。双汇集团是全国最大的肉制品加工基地，拥有国内最先进的生产流水线和最严格的质量控制体系，其生产的冷鲜肉经过了18道加工工序，并于2002年10月通过了原国家经贸委肉禽蛋产品认证中心的“安全食品”认证，在产品质量方面已获得了各地市场准入的有效通行证，并且每一批冷鲜肉都经过了屠宰地的肉产品检验检疫。在封杀双汇冷鲜肉最严重的湖北省，《湖北日报》记者深入宜昌双汇公司实地采访，不仅看到了湖北省内规模最大、生产工艺水平最高、产品质量最好的肉类加工厂，而且在这占地105亩的“杀猪厂”里记者“竟然没有发现一只苍蝇”!　　然而，双汇冷鲜肉在各地被查禁的原因竟不约而同的是：双汇冷鲜肉非当地定点屠宰厂屠宰生产的肉品，质量难以保证。江西南昌市商贸委某负责人进而认为：南昌市生猪定点屠宰企业供应的肉品完全可以保证本地市场需求，没有必要再进外地的肉。如果允许“双汇”进入，对市场没什么好，对养猪户也没什么好。双汇肉到南昌销售违反了该市《肉品市场监督管理办法》的相关条款，“属违法经营，理应查封”。　　问题的关键在于双汇违反了各地生猪定点屠宰法规，而各路“诸侯”制定的地方法规已成为阻挡外地产品进入、保护本地企业“利益”的有力武器。这个限制外地企业市场准入权的“撒手锏”是怎么来的?我们还得回顾一下历史。中国肉品市场管理经历了以下几个阶段：最早肉制品市场由国家垄断经营;改革开放后逐步放开市场，出现了国有、个体经营共存，生猪分散屠宰经营的模式;为了解决私屠滥宰造成的肉类食品安全隐患，从1996年起国家开始实施“放心肉”工程，于是又推行定点集中屠宰方式，国务院于1997年发布了《生猪屠宰管理条例》，并授权各省市制定具体管理办法，各地政府也依此制定了地方屠宰管理办法，规范本地市场;2000年以后，随着技术进步出现了鲜肉、冻肉以外的冷鲜肉，双汇、雨润、金锣等企业凭借先进的营销方式、雄厚的技术条件开始进军各地的冷鲜肉市场，随着国内龙头企业与地方中小肉食品企业市场争夺的激烈化，全国从南到北部分城市的地方屠宰条例逐步从规范市场秩序、保障消费者健康的地方法规蜕变为实施地方封锁、保护本地个别垄断企业利益的“先进”武器，由公正执法的“准绳”衍生出设置政策壁垒、设定“技术壁垒”、限制外地产品销售品种渠道和数量、对外地产品重复检疫收费，甚至干脆“依法”取缔查封的种种花样。　　于是，双汇等先进营销方式的实践者，其先进技术生产的产品就在全国各地被重复地查封、取缔，双汇等市场先行者就不得不断地往返全国各地救火、“申冤”。原国家经贸委为打破冷鲜肉流通限制，曾召集各省代表开会，商议对冷鲜肉检疫实行等级制度，提出如果通过国家经贸委质量检疫机构检测合格者可在全国流通，通过省级质量检疫机构检测合格者可在当地省市流通，但由于各方意见分歧严重而最终流产。在全国各地没有统一实施办法的的情况下，各地地方执法者纷纷祭起当地“土法宝”，使出浑身解数，成为本地企业阻挡外地产品入市的“守门员”。　　双汇冷鲜肉在全国各地的遭遇，引起了部分省市领导和国家商务部的重视，在有关部门的积极协调下，湖北、江西、山西及河南部分城市对双汇冷鲜肉解除了“禁令”，然而众多省份的封锁仍未解禁，双汇仍然需要挨个游说、“讨饶”。面对双汇冷鲜肉在全国各地的遭遇，有关媒体纷纷“讨伐”封锁市场者的思想不解放，怒斥其保护落后也就意味着拒绝发展。其实任何思想的形成必有其现实的利益原因，封杀双汇冷鲜肉，除了某些人的思想问题外，还有更深层次的现实原因。　　一是利益的重新分配问题。双汇冷鲜肉进入原本垄断的地方生鲜肉市场，必将引起市场格局的重新洗牌，在市场份额的重新调整中，胜出的不是在特殊保护下技术落后、观念陈旧、积贫积弱的当地肉食企业，而是技术先进、营销理念先进、具有规模效益和质量品牌双“保险”的双汇等处于快速成长期的外来新生力量，当地肉食企业的衰落不仅意味着落后生产方式的被淘汰，对当地政府而言更重要的是地方税源的大量流失、下岗失业人数的更快增长，甚至还有地方垄断势力中“设租”者、“寻租”者既得利益的丧失，面对“危难”局面，地方行政执法人员中的一些人急不可耐的跳出来，对市场进行不对等监管，利用“公共权力”卖力地干起“排斥先进，保护落后”的行径。　　二是改革成本的分摊问题。双汇等龙头企业无疑是经济体制改革中的先行者和受益者，在激烈的市场竞争中不仅站稳了脚，而且建立了完善的法人治理结构，引进了国内最先进的技术和设备，并且享受着所在地政府的税费优惠政策;而某些省市企业负担沉重、苛捐杂费繁多，企业和畜农在不合理的历史和现实的沉重包袱压力下根本就没有市场竞争力，一触即溃、弱不经“风”。鄂东11市县肉类经营企业在联名致湖北省委省政府的公开信中列举：鄂东本地肉同双汇猪肉相比，最突出的表现是税费标准悬殊较大，湖北生猪按自然头数缴纳税费，鄂东每头80.5—141元，而双汇每头只有4—8元，不及本地企业的十分之一;双汇集团增值税在河南享受一般纳税人政策，同时享受最低地方税收政策，免收工商、屠管费，定额收取动检费，而当地企业则税费负担沉重。在一一列举不公平待遇后，这些企业直接呼吁：“如果允许双汇猪肉进入鄂东市场，那么鄂东的企业应享受与双汇同等的优惠政策。若此(优惠)政策能够实施，则(湖北)当地税费则较大幅锐减。”双汇受阻令人愤慨，而鄂东企业的境遇也让人同情。鄂东企业是计划经济体制的产物，是不合理负担的牺牲品;双汇是市场经济体制下的先进生产力代表，是时代竞争的骄儿：是非曲直，自有公论，但改革中既有成功者，也需要有人为改革的成本“埋单”，成功者既需要拓宽前行道路，失败者也需要建立一定的退出机制，否则该退的退不出来，该进的也进不去。　　三是全国统一市场的形成问题。市场经济的基础之一是形成规范有序的全国统一市场，塑造完整的市场体系，这不仅是企业发展的前提，更是政府难以推卸的职责。在烟草、生鲜肉等本属自由竟争领域的商品存在市场分割、中国市场化进程正在进行中、全国统一市场远未形成的今天，双汇等市场先行者不仅要面临激烈的市场竞争，还要肩负起本不属其职能范围内的开拓塑造统一市场、与各种地方利益集团谈判、博弈的任务。于是，双汇不得不耗费掉大量人力物力，在全国四处奔波、八方求告。　　双汇被阻，虽事出有因，但实不应该，假如以上三个问题不能尽快解决，双汇冷鲜肉被封杀的故事仍会在在全国不断上演，不仅双汇，雨润、金锣也会被封杀，不仅肉食品业，其他行业也会面临类似的遭遇　　而我现在也面临同样的问题，我开张到现在，每批货我可以说全部都是经过检验检疫，也是正规合法经营，但是总是会受到当地一些有关部门的特殊关照，理由很简单，就是阻碍发展，维护当地屠宰场和某一部分人的利益，尤其是这几天，我连续被收缴了三万元左右的货物，并且将对我现有经营的店面下停业调整通知，而且有些人还出言恐吓，什么联合执法来整我， 现在我的生意是举步维艰，进退两难，希望大家评评理，我卖安全，实惠的肉，难道真的错了？
　　还有这事？？？楼主是北方的吧
　　现在有些绿色猪肉其实都是进的双汇的肉听说　　
　　啊，不会吧
　　@爱哭的小胖
哥们，你现在冷鲜肉做的咋样了，我是陕西旬邑的，我准备在我们这开店呢，正在找店面呢，希望有时间多交流下。，
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