Cooking monster西餐厅：“找到一家精致的餐厅，约了几个好友去吃，没想到这家以私房菜面目出现的小店中竟然有如此正宗美味...”-大众点评网
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找到一家精致的餐厅，约了几个好友去吃，没想到这家以私房菜面目出现的小店中竟然有如此正宗美味的西餐。餐具就非常精致，餐刀漂亮、手感也好；摆放也是完全按照规则摆的。菜单也完全采用西餐经典风格，套餐很划算，量也不小。澳洲和牛肉眼简直赞的没法说！强烈推荐5分熟的！餐前的蒜蓉面包也非常地道，让我这个在法国吃了几年面包的人都无可挑剔。只可惜这次没吃到春鸡。之前不知道这鸡要提前腌制，需要时间较长才能入味，我们下午有事，所以就没点。下次提前预约吧。惊奇地发现，不仅有午餐、晚餐和下午茶，竟然还有早餐！美女老板很热情，服务生还是个小鲜肉，哈哈～价格不贵，性价比很高！地方不在街面，电梯就一部，还得有点耐心。不过对于吃货来说，这又算得了啥？因为确实也当得起一句“酒香不怕巷子深”的评价。
15-11-05 21:15
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回应内容应大于0小于500个字符!这家餐厅营业额和别人一样，利润却高出10%！
来源：广州日报&&&&作者：佚名&&&&
餐厅娱乐化这很常见，如吃饭有人弹奏音乐，堂食有鲍鱼公主服务之类的。但是让厨师在顾客面前表演烹饪，并且快速提高翻台率的方法，你知道吗?一家叫红花的日本料理店却因此做到和别人一样的营业额利润却高出10%。日本企业家青木广彰(Hiroaki
Aoki)开办了一家名为“红花”的日本牛排馆，位置在纽约城的西56街。餐厅慢慢因美味的食物和特别的气氛而吸引了越来越多的客人，最终成了名人的聚集所。如今，红花日本料理已经遍及全世界17个国家。2008年，青木广彰辞世时，他的商业帝国已价值上亿美元。这家日本料理店看起来和其他的日本料理店没有什么区别，但是一样的营业额却比别的餐厅利润要高出10%，这是为什么呢?看得见的美味，厨师现场烹饪每个去过红花日本料理的人，都能感受到这家餐厅的独特之处。厨师们会在你面前为你烹饪菜肴。红花日本料理的厨师们简直堪称艺术大师：刀具在空中飞舞，用小铲将食物直接抛向你的盘中，还能创造出洋葱圈火山!△看着厨师烹饪会让顾客觉得更美味所有这些，都间接地为红花日本料理的成功做出了贡献。青木广彰做到的，远非创造出了一点点娱乐效应而已。他深刻地理解了餐饮行业所面临的稀缺问题，并且想出了解决之道。启示：这些在现在我们看着很平常的透明厨房，在日本料理店早就已经开始实施。而有关研究发现，看得见厨师做菜会让顾客就餐更愉快的同时，更放心，并且有助于提高客单量。你的餐厅人手测算精准，尽可能地省成本人们总是认为，餐厅的制胜法宝就是菜品、装潢和服务。但我们都知道，有些在这些方面表现得非常不错的餐厅还是无法逃脱倒闭的命运。餐厅所面临的问题在于，大多数成本都是固定的。当然，餐厅要将钱花在食物上，但原料的成本并没有日常开销那么多。日常开销一般包括员工的工资、店面的租金、电费等。无论你是给一大群客人服务，还是只有零星几位客人，日常开销的总数都不会有太大出入。因此，做生意就是要想办法捞“油水”。当收入的数额能够抵消固定成本之后，剩余部分中很大一块就可以被直接划入收益。红花通过工作测量法得到，顾客用餐时间为45分钟，而铁板烧餐桌平均周转时间为
1-1.5小时，因此，一名厨师和一名服务员一组可以服务两张8人普通餐桌，可以大量地节省人手。启示：捞最多的油水，这是每一个餐饮经营者都希望的。但是怎么做，怎么吸引更多的顾客这就是很多餐饮老板想不清楚的。一些人气餐厅开始在装修和营销方面造势吸引顾客，甚至制造排队假象。还有一些餐厅逼着厨师在门口跳舞，这又何尝不是厨师娱乐化的一种体现?表演与公用餐桌，提高翻台率青木意识到，餐饮行业真正稀缺的是座位资源。作为管理者，你能在餐厅中摆放多少座位?如果能布置更多的餐桌，每张餐桌能容纳更多人，就能有更多的座位。如果能以更快的速度实现餐桌食客的周转，那么也就意味着更多的座位。红花日本料理上演的厨艺表演，实际上是解决稀缺问题的一种非常聪明的办法。厨师的表演，需要食客们坐在公用餐桌边观赏。供8人进餐的公用餐桌，就能更加有效地容纳客人。而且，红花日本料理的翻桌率也变得更高了。厨师在你面前上演的厨艺精妙绝伦，而且动作麻利。你走进餐厅找个座位坐下，厨师就会站在中间时刻待命。菜单十分简洁，点菜的时间也有限制。然后，厨师会欢快地一步步将菜肴为你烹饪好，将食物抛向你的盘中。你必须很快吃完，因为这样才能看到下一道即将抛向你盘中的菜是怎样做好的。烹饪表演结束时，厨师鞠躬，客人鼓掌，用餐结束。之后你还想做什么，继续坐在座位上咬筷子?厨师就站在那里，一切结束，服务员早已将桌子清理干净，其他人也都准备离开，在这种情况下，实在没有人愿意磨蹭。而这就意味着红花日本料理每晚从每张桌子上能赚到更多钱。有人估计，红花日本料理与其他餐厅相比，每1美元收入中的盈利都要多出10美分。启示：在很多餐饮老板都在想着如何提高翻台率的时候，红花日本料理店已经做得很好了。并且与其他为了提高翻台率而“赶客”或者让顾客体验不好的时候，红花日本料理已经能让顾客自觉结账走人了。如何让顾客拥有良好的体验又能提高营业额?或许我们都可以学学。
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版权所有：广东红餐文化传播有限公司小城故事：“这是一家比较有情调的餐厅，说是餐厅其实更多的感觉是一家甜品店，适合和好友聊天、叙旧。这...”-大众点评网
这是一家比较有情调的餐厅，说是餐厅其实更多的感觉是一家甜品店，适合和好友聊天、叙旧。这家店的环境我很喜欢，感觉是闹中取静。虽然位于十全街，但是没有十全街喧嚣的感觉，整个店内的装潢给人感觉很温馨，很舒服。&&&&&&价格偏贵了一些，那天我们去的时候点了一份水果拼盘、几杯果汁还有几份炒面，人均就达到了65。可以说比起同类餐厅要贵很多。&&&&&&因为是匆忙去的，没有看网上介绍的菜，随意点了些，感觉一般，没有什么特别惊喜的菜。只是喜欢店里的氛围。
09-02-16 22:11
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回应内容应大于0小于500个字符!苏州及周边明星开的餐厅 个个高逼格
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如今明星开店已经不是新鲜事，如果你去他们开的餐厅会发现，他们除了演戏、唱歌有一手，投资眼光也很不错！据说，去他们开的店里除了能享受美食，很有可能遇上自己的偶像哦！之前就有传粉丝去胡歌餐厅吃饭，胡歌大老板悄悄帮他们免单了~今天就来盘点一下苏州以及周边那些明星开的或者一些最容易偶遇明星的餐厅吧！苏州辣府上海SMG主持人丁晓峰投资为什么辣府这么火？网上有一段辣府开业各路明星送祝福的视频，里面有潘玮柏、黑人、柳岩等等，一看这阵势就知道辣府来头不小啊！说说辣府的老板，上海SMG主持人丁晓峰和陶陶（辣府董事长、天轶文化传播有限公司董事长、犀牛文化传播有限公司制作人）。辣府在苏州、上海、杭州已经开有多家分店，在辣府吃火锅很容易就能碰到各路明星。客人奇葩点评：对于店里那个“变态辣牛肉丸”，有位客人是这么描述的&#8212;&#8212;作为一个还算比较能吃辣的苏州人我秉持着长痛不如短痛的原理一下子全塞嘴里吃了！然后时间大概维持了一两分钟，辣劲上来了！你懂的！就是那种生无可恋的感觉！手也麻麻的！脑袋胀胀的！再喝了一壶水之后稍微缓和了一点！我以为就这么过去了…然后继续愉快的吃别的东西！事实再一次证明我是错的，出了门以后我开始肚子痛了。就是那种火辣辣的痛，根本直不起身啊，后来吐出来之后稍微好了一点了…（吐的全是辣椒籽红红的…）小伙伴吃了一个半，回去之后也痛了很久！！地址：沧浪区凤凰街99号很高兴遇见你国民岳父韩寒开的高逼格餐厅餐厅并不大,包房在内也只有27张餐台,但餐厅里韩寒元素十足,墙上投影着“喜欢就会放肆,爱才会克制”、“我们听过很多道理,却仍旧过不好这一生”等韩寒电影《后会无期》里的台词,餐桌上摆放的餐垫也都写有韩寒的“语录”,“和很多人告别时,我都会说后会无期,我总觉得有期只是约好了一个久远的时间,而无期也许就会是下一分钟相见。”客人奇葩点评：终于吃到了韩寒的餐厅&#8212;&#8212;很高兴遇见你，摆盘美装修美，连菜名都那么文艺，有一座城池，三重门，来自星星的鸡排，你吃不到我的豆腐，手动推荐一下～地址：太仓上海东路188号太仓万达广场3楼3022Amangosix韩剧御用咖啡馆《绅士的品格》经典的“玻璃之吻”、《继承者们》女主角打工的地方，《海德哲基尔与我》《Kill me heal me》这些韩剧和经典的桥段，全是在韩国人气最高的咖啡馆MANGOSIX里拍摄的。这家韩剧御用咖啡馆终于来到了苏州。还记得风靡一时的《继承者》么？男主角手捧饮料，眼中只有她。李敏镐欧巴和金宇彬欧巴在MANGOSIX蹲守朴信惠，两个大帅哥红唇白齿咬到吸管喝着芒果椰奶的场景念念不忘。客人奇葩点评：现在装B拍照都不去星巴克了，因为都被玩腻了，现在大家都去芒果六，也就是mango six了~芒果椰奶推荐，酸甜的芒果和清甜的椰奶融合得非常好，好喝程度绝不亚于你在泰国喝到的鲜榨果汁，飙泪~大飙泪~据说绅士的品格里张东健欧巴最爱的就是芒果系列哦。地址：工业园区 现代大道1699号印象城购物中心1012四川香天下火锅英国首相卡梅伦打飞的来吃火锅这家店据说很多明星都来过，连英国首相卡梅伦都要打个飞的来香天下包场吃麻辣火锅！据接待卡梅伦的工作人员说，卡梅伦从用餐开始直到结束都只吃红汤。“他非常能吃辣，一点白汤都没碰。”而且他还非常喜欢吃香菜丸子，白玉蘑菇和红糖糍粑，大家都这里吃火锅可以试试“连英国首相都爱吃的火锅菜”哦！客人奇葩点评：一个月吃了4次香天下，也是醉了。作为资深火锅爱好者，觉得是苏州目前为止最好吃的四川火锅了。调料也很赞。地址： 工业园区 旺墩路金鸡湖商业广场南广场F101上海FOUNT日本料理明明可以靠脸却靠才华上位的胡歌老板“Fount上海新日料”是上海著名的日式料理，位于上海市徐汇区永嘉路570号永嘉庭，由著名演员胡歌与其朋友投资运营，开张当天，朱丹、高晓松、唐嫣等众多明星前来捧场。这家店多次登上著名美食杂志与美食节目，还曾有包括《辣妈正传》、《面包树上的女人》等多部著名影视剧在此取景拍摄，可谓聚餐聚会胜地。客人奇葩点评：有粉丝在他的贴吧里说： “他在上海开了一家餐厅，他平时不经常在，但是如果在的时候，如果有粉丝去吃饭，他都会偷偷的给免单，粉丝吃完饭去结账，服务员会说：老板已经付过了。他知道会有很多粉丝为了他来吃饭，他在店里准备了很多签名照，如果有粉丝来服务员会把签名照给粉丝。”地址： 徐汇区永嘉路570号永嘉庭5号楼1楼(近岳阳路)上上谦串串香火锅火锅店赚了钱薛之谦拿来为自己新歌做广告决定开始做火锅店的时候，薛之谦手里有60多万的积蓄，卖掉一套房子，和合作伙伴共同投资了400万，“我自己三顾茅庐去成都请厨师，试了四五个厨师，最终选定的这位我请了他两次他才肯过来。装修、菜品、定位都是我盯，步入正轨后才交给专人，连店里的酱料都是我自己调制的。”薛之谦清楚地记得，2011年年底，火锅店赚回来第一笔20万，他拿出16万为自己的新歌去买广告。客人奇葩点评：肉挺多的，感觉没有点多少就吃的很撑了，服务不错，环境一般，主要是喜欢老板哈哈哈！地址：浦东新区浦东南路999号新梅广场401B室(近八佰伴)热辣壹号现实中的“中国合伙人”谈到热辣壹号，自然离不开一部电影《中国合伙人》。这部电影不仅让黄晓明收获多座影帝，也让李冰冰、黄晓明、任泉三个老友站在一起共同创业。如今一年时间里，热辣壹号一路从北京开来上海，掀起了一阵不小的辣旋风。客人奇葩点评：黄晓明结婚前去都不用排队的，这次去居然排了快1个小时，真的感叹明星效应。地址： 卢湾区 淮海中路918号百盛商场八楼小城故事小鲜肉彭于晏妈妈投资的店步入大门，满眼的古色古香，空气中散发淡淡的檀香着实令人倾心。裸露的石砖堆砌而成室内独特的拱形墙面，雕刻精美的复古木质座椅尽显典雅复古风格。挑高空间的装修和一旁明亮的落地窗使室内环境温馨且又具情调。人均90元左右的颇高性价比也吸引了沪上众多台湾人士来此，品尝正宗家乡口味之外也能一解相思之苦。大帅哥彭于晏还不时会现身，同志们！快去围堵吧客人奇葩点评：以前可火了，但是一次都没来吃过，终于想着要和好闺蜜来一次（我们都喜欢彭于晏），在点评上定了位，国庆放假期间中午来吃了。不过人真的一点都不多，风头已经过去了吧，现在外面这类型的店很多，这家完全就是靠彭于晏粉丝在支撑啊！地址：徐汇区 淮海中路1414号1楼(近复兴西路)STAYREAL Cafe五月天粉丝必去五月天开的大陆第一家STAYREALCafé登陆魔都，落址于地标环贸Iapm。店铺装修很是文艺精致，粉色小火车、可爱的米老鼠都秉承了阿信一贯的风格。出品多种松饼、甜点、蛋糕，让五迷们嘴甜心头更甜。客人奇葩点评：这店是五月天开设的人流自然不会少，而且店内用的杯子餐具都有五月天的标识，香蕉巧克力松饼外表不错，口感没有西九巷的好吃，拿铁上的奶油很好吃，绵绵的，这家店服装是男款多，新天地则是女款多些，喜欢五月天的乐迷们倒是可以在店里搜罗到很多小纪念品的。地址：徐汇区 淮海中路999号环贸广场iapm地下二楼LG2-246号途尚咖啡苏志燮、崔始源欧巴开的韩国咖啡厅、苏志燮、崔始源加盟并代言的韩国超人气咖啡连锁Twosome Coffee入驻魔都，第一家店开业的时候，鸟叔都去拍照捧场，现在途尚咖啡TWOSOME+ Coffee全新旗舰店更是由长腿欧巴李敏镐代言，甜品种类很多，提拉米苏、纽约芝士好看又好吃，和闺蜜一起去可以泡一下午。客人奇葩点评：终于来这家拔草了 敏镐偶吧代言的～环境真的超级棒，地方超级大，有专门陈列面包和蛋糕类的地方，挺多外国人在这里吃brunch。地址：静安区 南京西路1717号会德丰广场南院1楼杭州百万奶昔黄教主夫妇投资的全球知名甜品店中国巨星黄晓明不光在电影扮演杰出商业人士，在现实生活中也展现了他过人的企业经营能力。由他所投资经营的全球知名甜品百万奶昔（Millions Of Milkshakes）也在杭州正式开幕，这是该品牌继好莱坞、迪拜等之后的全球第7间分店，也是亚洲地区第一个的营业据点。客人奇葩点评：说是黄教主的店，哈哈。我虽然不喜欢黄教主但我喜欢奶昔，于是决定要去喝喝看。再说我的目标是吃遍湖滨银泰，地理位置如此优越不扫店简直对不起自己。地址：杭州湖滨银泰in77豪丽斯咖啡(HOLLYS COFFEE)林丹不仅打羽毛球厉害开店也很棒！羽毛球世界冠军、大满贯得主林丹与韩国咖啡品牌豪丽斯咖啡共同打造的豪丽斯咖啡SOHO尚都林丹店正式开业。开业当天，林丹携自己的妻子谢杏芳、豪丽斯咖啡中国区代表，以及林丹的粉丝云集SOHO尚都。剪彩仪式后，林丹更是化身咖啡师，亲手为首位顾客冲调了第一杯咖啡。客人奇葩点评：布局不局促，能让人舒心的坐下来喝杯咖啡 ~至于，咖啡豆~还有待加强~主要是超级丹实在是太帅了~地址：下城区 武林路2-1号宁宝宝锅捞南派三叔想给人做饭就开了家火锅店“最近很想给人做饭，我和朋友合开一家火锅店。名字是宁记火锅，宁记火锅来自台湾，纵横香港，刚到杭州，是难得可以直接喝汤的老汤火锅，我会借后厨自己做菜招待朋友，有空过来吃。”--南派三叔。这家店后面改名字了，叫宁宝宝锅捞。客人奇葩点评：跨越大半个杭州，冲着三叔来的，不知道为什么人好少，食材也不新鲜…味道一般～不过服务真心很好，很周到，还送了一小时免费停车券，三叔我爱你。地址：西湖区 教工路88号立元大厦4楼(EAC欧美中心)无锡烹大师火锅达人最会吃的香港艺人开的店曾志伟，曾被香港美食家蔡澜誉为“最会吃的香港艺人”。走到餐厅门口，就能看到曾志伟的头像。这里最独特的地方就是小火锅的沾酱，你可以透过精致时尚的冰淇淋旋转台，挖取自己所点选的冰淇淋沾酱，然后搭配喜欢的小料，搅拌均匀后就可以尽情享用健康美味的“冰淇淋沾酱”了。客人奇葩点评：服务好！卫生比其他火锅卫生！酱料超多！特色酱料！下次再来！地址：崇安区中山路343号商业大厦B座6楼(近人民中路)鹿港小镇还是彭于晏妈妈开的！真会投资！鹿港小镇将台湾精致料理、台式经典冰品引入大陆，闻名遐迩的三杯鸡、菠萝油条虾、夏日冰沙系列近乎是别家无法超越的经典食肴。客人奇葩点评：彭于晏啥时候来啊？男神颜值能下饭！地址：崇安区人民中路139号恒隆广场516-517metoocate蜜桃餐厅女神高圆圆的精致餐厅蜜桃餐厅是高圆圆和朋友合开的。餐厅的营业面积不算大，但装修相当考究。很适合情侣小聚，或是姐妹淘开个小会。餐厅主打云贵菜。无论高圆圆本人还是蜜桃这个名字，都会让人有秀色可餐的联想。据说周杰伦也去捧过场呢~客人奇葩点评：看见很多地方都有分店，还有看见很多的奶茶铺都有个“蜜”字，是不是无锡人民很喜欢这个蜜呀？地址：崇安区人民中路127号三阳百盛7楼南京孟非的小面孟非的小面成了南京的特产2014年11月，孟非在南京开了自己的一家餐厅，也可以说是面馆&#8212;&#8212;孟非的小面，店内的一大特色便是郭德纲赠送的对联：“三杯老酒早晚方便，一碗小面老少咸宜。”客人奇葩点评：自从孟非的小面开了，朋友们都趋之若鹜，到了南京以一尝孟非小面引以为傲，但排队大军让我害怕，不敢来也不想来。地址：建邺区 江东中路98号万达广场3层锅比盆大这个点名一听就是个大雅之人取的台湾老牌明星寇世勋1998年创立的“锅比盆大”，从装修到菜品处处彰显“精致”“美观”的格局。店里主打精致咖喱小火锅，龙利鱼片、芒果刨冰等等都透露着浓浓的台湾风味。客人奇葩点评：店里装修好复古，复古的桌椅，复古的灯饰，还放着经典老歌，边吃火锅边感受着这种风情还蛮特别的！这次的体验很好，服务也很热情，虽然没猜赢没有水果树 哈哈 可是明明是盆比锅大嘛= =地址：玄武区 中山路18号德基广场2期8楼F811米法西班牙餐厅南京本地女明星梅婷开的店店内装修的色彩浓烈而明艳，注定是家火辣的店。肉眼牛排配黑椒汁一切开就能闻到浓浓的牛油香味。客人奇葩点评：凑合吧，冲着梅婷的店去的，海鲜饭的米不好地址：江宁区竹山路59号万达广场2号门3楼台北老巷牛肉面金马老向的牛肉面店向云鹏是台湾男演员，曾获第17届台湾电影金马奖最佳男配角，第18届台湾电影金马奖最佳男主角的提名奖。在台湾中年人中，他的名字曾经如雷贯耳。现在，向云鹏每天清晨5点半就去汉口火车站附近的市场挑牛肉，每天一个人扛几十斤牛肉回去，然后用红酒炒制，再用慢火细调牛骨汤，加入甘蔗等水果熬汤底。“平均一天可以卖200碗面。”经历过人生巨大起伏的向云鹏说，这样的生活他觉得踏实，“平平淡淡才是福”。客人奇葩点评：老板老向十分热情，会跟每位客人打招呼！金马奖得主还那么niace！老向亲自推荐点餐，口味非常棒！地址：秦淮区 汉中路143-145号环亚广场2楼渔夫咖啡“班长郑三炮”的海洋风格咖啡店徐佳，演员。渔夫咖啡店，一个适合三五好友休闲小憩的地方，一步一景的海洋风格，一心一意的做好咖啡。客人奇葩点评：特别喜欢！不仅因为是我最爱的佳哥的店，更因为咖啡和甜点的美味！地址：秦淮区 中华路1号8号商铺(近宜必斯酒店)梅茜的小店梅茜是条狗 是张嘉佳最爱的狗店里墙头上只有一个不起眼的招牌对着天空&#8212;&#8212;一只大肥狗的背影写着MERCY。“梅茜”金毛狗是这家店的主人，张嘉佳是该店的创始人之一，该店铺遵循着“家”的宗旨，普通小区一楼的居民房改造的。吧台以及餐桌都是厚重的木质材料，桌子上一些陶瓷的摆设，大多出自南京艺术学院的学生之手。店里的墙上挂着造型别致的钟，不过店主以懒得弄为由，任由那个钟静静的停在墙上。独立的餐桌很少，是组合的沙发和通铺式的吧台桌，想要在这个店里玩孤僻几乎是不可能的事情。厨房是开放式的，客人可以清楚的看到调酒和制作咖啡的全过程。客人奇葩点评：果然没有见到老张，三个人，点了一个老张的温柔，一个黑背先生，还有一杯奶茶，老张的温柔味道特别淡，尝不出酒味，黑背先生里有茴香，刚进去外面下起了暴雨，来这里是为了满足一个情怀。地址： 鼓楼区 上海路209号北楼107室(MoMentum旁边大院子最里面)
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经同事推荐有一家西餐厅还不错,而且价格很容易接受,于是和好友一起来试试.这家餐厅从外面看是一间木制的小房子,面积不大,走进餐厅服务员友善的问好,很亲切.我们在地下一层用餐,环境很好,很安静,上菜速度很快,口味也不错,用餐过程中服务员一直很热情,微笑着耐心解答我们的每一个问题,我很喜欢这,以后会常来.
05-12-16 02:43
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